Jord under neglene Lersøparkens Skolehaver HVOR KOMMER MADEN FRA? Naturværkstedet Kløvermarken Naturen som spisekammer

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Jord under neglene Lersøparkens Skolehaver HVOR KOMMER MADEN FRA? Naturværkstedet Kløvermarken Naturen som spisekammer"

Transkript

1 HVOR KOMMER MADEN FRA? Jord under neglene Lersøparkens Skolehaver Grøn mad i eventyrlige omgivelser Naturværkstedet Kløvermarken Naturen som spisekammer Kalvebod Naturskole Blomster og bier ved mosen Naturværkstedet Streyf Kakao og kokospalmer Botanisk Have Køer i byen Landbohøjskolen MAD Fra Haw til Maw Øresunds Miljøskole Fra Vand til Tand Det Maritime Ungdomshus RUTEN Pluk, flå og parter Få besøg af en jæger Madfabrik - i børnehøjde Meyers Køkken & Bageri Halalslagter Al-Daawa Det gode brød Il Fornaio Haver til Maver Aarstidernes skoletjeneste Økologisk bondegård tæt på byen Grantoftegård Børnerestaurant Frugt- og grøntleg Det lille, lokale mejeri Øllingegaard Kulinarisk venskabsklasse ANDERLEDES INDKØB Store bagedag Overdådighed INCO Danmark Fiskekasse AKTIVITETER Morgentur til Københavns Fisketorv Fisketorvet på Nordhavnen Skolefisk ENERGI FORBRUG OG FRÅS UNDERVISNINGSMATERIALER Energi & Vandværkstedet MADHISTORIER Københavns spisekammer Amager Museet Det travle køkken på en herregård Frilandsmuseet Et skridt ind i fortiden Sagnlandet Lejre (Lejre Forsøgscenter) INSPIRERENDE INDKØB Kervan Frugt og Grønt Supermarco Peter Beier Chokolade Paradis Is Gourmandiet Egefeld Fiskehandlerne ÅRLIGE MAD-EVENTS Copenhagen Cooking. Smagens Dag. Fiskens dag.

2 VELKOMMEN TIL MADRUTEN Københavns Madrute er et kulinarisk kort over aktiviteter i København og omegn. Her kan børn fra byens skoler og fritidsinstitutioner undersøge, lege og arbejde med mad på alle planer. Ved at følge Madruten kan de fiske, fange og forarbejde råvarer, opleve madhistorie på egen krop, få indblik i anderledes indkøb, møde små, selvstændige madhåndværkere og undersøge den energi, der skal bruges til at lave maden. I Madruten har vi ikke alene samlet oplysninger om de tilbud, der allerede eksisterer i kommunen. Vi har også overtalt private fødevareproducenter til at åbne dørene på klem til deres virksomheder. Endelig skitserer vi ideer, man kan arbejde videre med på sin egen skole. Vi håber, at Madruten vil virke som inspiration og dermed være med til at skabe større maddannelse, madmod og madbegejstring hos byens børn. Velbekomme! design: punktumdesign.dk tryk: eks-skolens trykkeri

3 INDHOLD s. 4 s.14 s.14 s.15 s.15 s.16 HVOR KOMMER MADEN FRA? Jord under neglene Lersøparkens Skolehaver Grøn mad i eventyrlige omgivelser Naturværkstedet Kløvermarken Naturen som spisekammer Kalvebod Naturskole Blomster og bier ved mosen Naturværkstedet Streyf Kakao og kokospalmer Botanisk Have Køer i byen Landbohøjskolen s. 10 s. 11 s. 11 Energi & Vandværkstedet s. 12 s. 12 ANDERLEDES INDKØB Overdådighed INCO Danmark Morgentur til Københavns Fisketorv Fisketorvet på Nordhavnen ENERGI FORBRUG OG FRÅS MADHISTORIER Københavns spisekammer Amager Museet Det travle køkken på en herregård Frilandsmuseet s. 13 INSPIRERENDE INDKØB Kervan Frugt og Grønt Supermarco Peter Beier Chokolade Paradis Is Gourmandiet Egefeld Fiskehandlerne s. 14 ÅRLIGE MAD-EVENTS Copenhagen Cooking s.16 s.17 s.17 s.18 s.18 s.18 s.19 Fra Haw til Maw Øresunds Miljøskole Fra Vand til Tand Det Maritime Ungdomshus Pluk, flå og parter Få besøg af en jæger Madfabrik - i børnehøjde Meyers Køkken & Bageri Halalslagter Al-Daawa Det gode brød Il Fornaio Haver til Maver Aarstidernes skoletjeneste s. 12 Et skridt ind i fortiden Sagnlandet Lejre (Lejre Forsøgscenter) Smagens Dag Fiskens Dag s. 14 UNDERVISNINGSMATERIALER Skolefisk Fiskekasse s. 14 AKTIVITETER Store bagedag Kulinarisk venskabsklasse Børnerestaurant Frugt- og grøntleg s.19 s. 10 Økologisk bondegård tæt på byen Grantoftegård Det lille, lokale mejeri Øllingegaard

4 HVOR KOMMER MADEN FRA JORD UNDER NEGLENE LERSØPARKENS SKOLEHAVER Midt i storbyen - bag en undseelig låge i et stort buskads i Lersøparken - ligger en lille plet paradis. En næsten hundrede år gammel skolehave. I skolehaven trylles der med frø i de små havelodder, og der tilberedes mad over bål. Børnene oplever vækstens magi og naturens mangfoldighed. De kan gemme sig i vilde kroge af haven og spise så meget, de har lyst til af æbler, blommer og bær, og når skolehavesæsonen er ovre, kan de bære høsten hjem til far og mor. Salat, gulerødder, græskar, radiser, kartofler og solsikker, som de selv har dyrket klasse. Hele skoleklasser. 175 kr. per barn for hele sæsonen. 3 timer. Formiddag eller eftermiddag en gang om ugen. Camilla Friedrichsen, tlf eller S-tog til Bispebjerg Station eller 6A. Man binder sig for hele havesæsonen, maj september. htm GRØN MAD I EVENTYRLIGE OMGIVELSER NATURVÆRKSTEDET KLØVERMARKEN Det første, der møder blikket, er det økologiske demonstrationshus bygget op som et sneglehus. Går man længere ind på området, støder man på udendørs lerovne, fortællertelt, stensætninger med krydderurter, naturlegeplads og tujalabyrint. Kløvermarken rummer mange spændende haverum på naturens betingelser. Her kan børnene opleve, hvordan man kan bruge naturens spisekammer over bål. De kan lave urtefrikadeller, suppe, brød med urtefyld og grønne pandekager klasse. OBS! Råvarer skal medbringes, på nær det I selv plukker af grønt. 2-3 timer. Formiddag. Tlf Bus nr. 2A, 47, 350 S. NATUREN SOM SPISEKAMMER KALVEBOD NATURSKOLE Smukt placeret yderst på de amagerkanske vidder tilbyder naturskolen et væld af temaer, hvor man kan kombinere forskellige fagområder med natur- og madforståelse. Med de historiske briller på kan man følge i rensdyrjægernes fodspor, eller man kan eksperimentere med ålefiskeri og madpakkens vej til komposten i forbindelse med biologi og natur/teknik. Man kan også som en del af hjemkundskab lave grøn mad, hjorteopbrækning eller saft, syltetøj og æblemost fra Kalvebodens skatkammer. Alle tilbud er afstemt med fagmålene. Tilbudet gælder kun kommunens skoler klasse. Hele skoleklasser. Hvis råvarer skal medbringes, aftales det på forhånd. Se de enkelte temaer på hjemmesiden. Se hjemmesiden under aktiviteter. Metrostationen Vestamager. MADRUTEN SIDE 4

5 BLOMSTER OG BIER VED MOSEN NATURVÆRKSTEDET STREYF Når man besøger naturværkstedet ved Utterslev Mose, tages alle sanserne i brug. Her kan man lave mad af vilde urter, frugt og bær og tilberede den over åben ild. Mens varmen og duften af bålmad breder sig, kan man lytte til biernes summen og se, hvordan de laver honning i det overskårne bistade. Det specielle ved Streyf er, at det er skolerne selv, der laver aktiviteterne, og at man ikke mødes af andet personale under besøget. Derfor skal lærerne/pædagogerne først gennemgå et introduktionskursus og herved blive registrerede brugere. Læs mere om introduktionskurset og om sæsonens ture og arrangementer på hjemmesiden. Tlf eller Bus 6A, 42, 43, 69, 176 til Emdrup Torv. KAKAO OG KOKOSPALMER BOTANISK HAVE Vanilje, ris, mango, kakao og kokos alle sammen regnskovsplanter, som vi spiser uden at tænke over det. Hvor mange ved f.eks., at vaniljestænger er fermenterede og tørrede frøkapsler fra den klatrende orkideplante, Vanilla planifolia? I Botanisk Haves tropehus kan man se de forunderlige, tropiske nytteplanter og lære hvilken del af planterne, der kan anvendes klasse. 75 min. Tlf eller Gå-afstand fra Nørreport Station. snm.ku.dk/skoletjenesten/bhm MADRUTEN SIDE 5

6 KØER I BYEN LANDBOHØJSKOLEN Går man ad Nørrebros grønne sti på broen over Åboulevarden, kan man være heldig at blive mødt af et forunderligt syn. Pludselig står man ansigt til ansigt med en ko midt inde i København! Køerne og kvierne bor i Landbohøjskolens stalde. Landbohøjskolen har åbnet stalddøren på klem og givet Madrutebørnene lov til at få en rundtur og høre mere om, hvordan køer skal passes, og hvor mælken kommer fra. Maks.10 børn. 1/2 time. Kl Hans Skaaring, tlf Følg den grønne sti, der forbinder Nørrebro med Frederiksberg. Telefonisk aftale strengt nødvendigt. FRA HAW TIL MAW ØRESUNDS MILJØSKOLE Miljøskolen, der ligger på Carls Bastion, kan byde på temaer for alle aldersgrupper klasse kan dykke ned i skolens undervandsteater og opleve, hvordan det er at være en fisk, når de klædt ud i fiskekostumer spiller med i et lille teaterstykke klasse kan i Fiskfra haw til maw, arbejde med fiskens vej til spisebordet. Superfisker er et andet tilbud, hvor der arbejdes med fiskeri og sanselige oplevelser med fisk klasse. Se de individuelle temaer. Se de individuelle temaer. Bookning foregår via Bus 66 eller havnebus 901 og MADRUTEN SIDE 6

7 FRA VAND TIL TAND DET MARITIME UNGDOMSHUS Dagen starter med en sejltur fra Sundby Havn. Ved de gode fiskesteder fanger børnene typisk torsk og sild. Efter et par timer går turen tilbage, hvorefter børnene renser fangsten, mens der fortælles om kendetegnene for de enkelte fisk. Til sidst tilbereder de fisken enten i rygeovn eller inde i køkkenet klasse. Mindre brugerbetaling. Se hjemmesiden. Tlf / eller Metrostation Øresund. PLUK, FLÅ OG PARTER FÅ BESØG AF EN JÆGER På samme måde som når man høster frugt og afgrøder, høster man også overskuddet af vildtbestanden, når skoven falmer. Jægerforbundets naturvejledning giver børnene mulighed for at bruge alle deres sanser og få en direkte oplevelse af natur, jagt og vildt. Mens børnene flår og parterer vildtet, fortæller jægeren om respekt for naturen, både når dyret skydes, og når det bruges bagefter. Måske kan man endda få jægeren til at tage sin jagthund med. klik under: Få besøg af naturvejlederen. Niels Frost. tlf eller jaegerne.dk MADRUTEN SIDE 7

8 MADPRODUKTION MADFABRIK - I BØRNEHØJDE MEYERS KØKKEN & BAGERI Kan I skrælle 100 kg gulerødder og ordne 100 kg løg? Kan I pille kartofler og bage brød til 3000 gæster? Nu har jeres klasse muligheden for at komme ud og se Meyers Køkken & Bageri - her hvor grøntsagerne er friske fra landmandens marker, hvor ben og urter koges til fond i 150 liter store gryder, og hvor bagernes ovne kan rumme 50 brød ad gangen. Kom og oplev en sund og grøn madfabrik fuld af glade kokke. Deltag i produktionen af retterne og få jeres egen frokostpose med hjem. Meyers Køkken har meget høje hygiejnekrav. Derfor er det vigtigt, at alle børn, som deltager, er raske og nøje følger kokkenes anvisninger. HALALSLAGTER AL-DAAWA klasse. Op til 28 børn (deles op i 2 hold). 25 kr. per deltager (inkl. rundvisning, madlavning og frokostpose). 2 timer. Fra kl Henriette Hansen, eller tlf Bus nr. 26 kører til døren 3 gange i timen fra Nordhavn Station. / Meyers køkken Al-Daawa er en moderne halalslagter, som bygger på gamle, marokkanske traditioner. Kødet stammer fra dansk kødkvæg, som er opvokset naturligt uden brug af vækstfremmere og antibiotika. I butikken kan børnene se et stort udvalg af halalkød og få lov til at opleve, hvordan slagteren åbner og parterer et lam eller en kalv og evt. fremstiller de berømte merguez pølser, som er marokkanske lammepølser. Maks. 12 børn. ½ time. Mandage mellem kl Tlf.: / eller Bus 5A, 350S eller tog til Nørrebro Station. DET GODE BRØD IL FORNAIO Il Fornaio betyder manden ved stenovnen på italiensk, og her bager man brød efter de bedste italienske, håndværksmæssige principper. Håndelag, råvarer, opskrifter brødet fra Il Fornaio er den rene, uforfalskede og 100 % økologiske vare. Skabt med hænder og hjerte og med respekt for den tid, det tager at gøre tingene ordentligt. Kom og se, lugt og smag, hvordan kvalitetsbrød bliver til i de store stenovne klasse. 1 1/2-2 timer. Mellem kl Jette Kvist-Kristensen, tlf.: eller Metrostationen Øresund eller Lergravsparken. MADRUTEN SIDE 8

9 HAVER TIL MAVER AARSTIDERNES SKOLETJENESTE Aarstiderne har formået at genskabe jordforbindelsen med grønsager direkte fra jord til bord. På Krogerup - Aarstidernes økologiske gård i Humlebæk - viser landmanden rundt. Den smukke gård og den store, gule lade summer af en lang række aktiviteter: landbrug på godt 100 ha med korn, græs, grønsager og en stor flok køer. Børnene møder Haver til Maver med ca. 50 skolehaver placeret i en sædskiftemodel. Her lærer de om brugen af kløver, nytteinsekter og andre principper for økologi. Gården huser også en dejlig gårdbutik, et storkøkken og en del af Aarstiderne.com kr. 2 timer. Bedst efter kl Tog til Humlebæk Station. Dernæst 7 minutters gang gennem skoven. FOTO HENRIK HELWEG-LARSEN ØKOLOGISK BONDEGÅRD TÆT PÅ BYEN GRANTOFTEGÅRD Kom ud og oplev stemningen på den økologiske bondegård i det idylliske Pederstrup ganske tæt på København. Få en gratis tur med hestevognen (tirsdag og onsdag i sommerhalvåret i tidsrummet Skal ikke forudbestilles). En guided tur på gården koster 700 kr. for en time og skal aftales med Grantoftegaard på Desuden laver naturvejleder Keld Nørgaard undervisning om økologisk landbrug, miljø, fødevarer, fødevarekvalitet og forskellige naturfaglige undersøgelser i mark og skolestue. Alt efter klassernes individuelle ønsker og undervisningsforløb afstemmes undervisningen efter fagmålene. 800 kr. Aftales individuelt. Inden for normal skoletid. Keld Nørgaard, tlf eller S-tog til Ballerup Station. Bus 157 eller 216 til Baltorpvej. Herefter 5 min. gang. MADRUTEN SIDE 9

10 DET LILLE, LOKALE MEJERI ØLLINGEGAARD Det økologiske mejeri Øllingegaard nær ved Borup er baseret på nærhedsprincippet. Mælken kommer fra økologiske køer i lokalområdet, og mejeriet leverer udelukkende mælk til Vestsjælland, Nordsjælland og Storkøbenhavn. Et besøg på mejeriet starter med en snak om gårdens historie, økologi og om, hvordan man laver mælkeprodukter. Derefter går man over og ser maskinerne, mælkeproduktionen og kølerummet. Besøget slutter af med, at børnene smager dejlig, økologisk chokolademælk. 1 ½ time. Torsdage. Peter Hansen, tlf.: Offentlig transport fra København er ikke helt nemt. Tag toget fra Hillerød mod Skævinge. Stå af på Gørløse Station. Gå 2,2 kilometer. ANDERLEDES INDKØB OVERDÅDIGHED INCO DANMARK Hvis man vil have en fornemmelse af, hvad det vil sige at lave mad til mange, skal man besøge INCO Danmark. Det er her restauranter, cafeer, kantiner, storkøkkener og slagtere køber ind. Halvanden meter lange flæskestege, bjerge af fisk, fem meter høje hylder med emballage, oliven i femlitersdåser og hele oste. Det kan med andre ord virke fuldstændigt overvældende, første gang man træder ind over tærsklen til det store grossistsupermarked, og man kan let komme til at føle sig som en miniput i kæmpernes land. Fotografering - både med kamera og mobiltelefon - er strengt forbudt klasse. 8 børn og 1 voksen. ca. 1 time , mandag til fredag. Magnus Strand, / eller INCO Danmark ligger midt i Kødbyen i gå-afstand fra Hovedbanegården. MADRUTEN SIDE 10

11 MORGENTUR TIL KØBENHAVNS FISKETORV FISKETORVET PÅ NORDHAVNEN Oplev et hav af frisk fisk på Københavns Fisketorv, her hvor restauranter og fiskehandlere køber ind til dagen. Bliv guidet rundt af naturvejleder Kim Larsen, der fortæller om de mange forskellige og sjove fisk. Fra drabelige sildehajer, hæslige havtasker og glatte ål til søde rødspætter og kække krabber kr. 1 ½ time Kim Larsen, tlf eller Bus 26. Kim Larsen, tlf eller ENERGI FORBRUG OG FRÅS ENERGI & VANDVÆRKSTEDET Det er en god idé at besøge Energi & Vandværkstedet ved Damhussøen for at finde ud af, hvor meget energi vi bruger i de danske husholdninger, og hvordan det influerer på klimaet. Energi & Vandværkstedet tilbyder en række undervisningsforløb for københavnske institutioner og skoler. Undervisningsforløbene tager udgangspunkt i forskellige temaer inden for energi og vand og er alle relaterede til fællesmålene. For alle undervisningsforløb kan man downloade en lærevejledning. Hele skoleklasser eller børnegrupper. Gratis for kommunens skoler og offentlige institutioner. Se de enkelte forløb. Gå ind på bookning via hjemmesiden www. groen-skole.kk.dk/vandverk Bus 6A, 15, 21, 22, MADRUTEN SIDE 11

12 MADHISTORIER KØBENHAVNS SPISEKAMMER AMAGER MUSEET Amagermad, grød, brød, suppe og bagværk. En gang var Amager Københavns køkkenhave - det sted, der forsynede staden med frugt og grønt. Men hvad spiste man selv på landet, og hvordan lavede man maden? Børnene henter råvarer i den historiske køkkenhave og laver mad ved det skurede køkkenbord i det gamle landbokøkken. Maks.12 børn. 250 kr. per hold. ca. 2 1/2 time , tirsdag-onsdag. Fra maj til oktober (skoleferien undtaget). Museum Amager, tlf.: eller S, 73, 30. Stå af ved St. Magleby Kirke og følg skiltene. DET TRAVLE KØKKEN PÅ EN HERREGÅRD FRILANDSMUSEET Der tændes op i det store brændekomfur og i bryggersets gruekedel på den lille herregård. Her tilbereder eleverne med knofedt og kødhakkemaskine et tidstypisk måltid, som spises i gårdens folkestue. På kokkepigens blog kan man desuden hver måned finde nye, historiske opskrifter og kokkepigens optegnelser over livets gang i et herregårdskøkken i begyndelsen af 1900 tallet. Læs mere på kokkepigen.natmus.dk klasse 700 kr. + udgifter til materialer. 3 timer. Bestil via S-tog Sorgenfri ( evt. bus 191 retning Lyngby Station. Eller Lyngby Station, 194 (retning Skodsborg Station) eller bus 184 (retning Holte Station). Kurserne bliver hurtigt overtegnet. Book derfor i god tid. ET SKRIDT IND I FORTIDEN SAGNLANDET LEJRE I stort set alle undervisningsforløb i Sagnlandet Lejre er omdrejningspunktet mad og madlavning at indsamle råvarer, forberede og tilberede mad til mange over åben ild - som man har gjort det op gennem menneskehedens historie. Et ophold i det smukke oldtidslandskab byder på en rejse i tid og sted i et læringslandskab, hvor man arbejder med alle sanser for at bringe fortiden i tale. Se programmet. Se programmet. Se hjemmesiden. Tog til Lejre, derefter bus MADRUTEN SIDE 12

13 INSPIRERENDE INDKØB HUSK PÅ FORHÅND AT AFTALE BESØGET MED INDEHAVEREN. I KØBENHAVN FINDES DER ADSKILLIGE BUTIKKER MED USÆDVANLIGT SORTIMENT KERVAN FRUGT OG GRØNT Denne blanding af grønthandler og delikatesseforretning har et imponerende udvalg af bl.a. salater, humus og samosaer, og de har mange spændende krydderier på hylderne. Butikken ligger midt på Nordre Frihavnsgade på Østerbro. SUPERMARCO Butikken er Skandinaviens største specialforretning inden for italienske specialiteter. Her møder man et ægte stykke af Italien. Butikken ligger på Fiskerihavnsgade i Sydhavnen ved siden af indkøbscentret Fisketorvet. PETER BEIER CHOKOLADE Med filialer flere steder i byen har gourmetchokoladen fået en platform. Det er ikke bare butikkens varemærke en chokoladefontæne der er spændende. Også forretningskonceptet med egen kakaoplantage i Caribien er interessant. Filialer findes bl.a. på Gl. Kongevej, Skoubogade og Nordre Frihavnsgade. PARADIS IS Med Paradis Is fik kvalitetsisen et gennembrud i København. Siden er adskillige andre små isbutikker stødt til. Besøg en lille håndholdt isproduktion med prima råvarer og mange smagsvarianter. Butikkerne ligger fordelt i hele byen. GOURMANDIET Økologisk slagter og delikatesse, der sælger nogle af byens bedste varer og har en udsøgt præsentation af sine produkter. Butikken ligger på Rosenvængets Allé på Østerbro. EGEFELD Oplev et supermarked, hvor alle fødevarer er 100 % økologisk. Supermarkedet har nu filial ved Valby Station og på Gl. Kongevej. FISKEHANDLERNE De fiskehandlere, der har overlevet, er som regel gode. Tag kontakt til den lokale fiskehandler og hør, om de vil fortælle om, hvordan de fileterer og flår fiskene, og vise deres udvalg af hajer, havtasker, krabber og stenbiderrogn. MADRUTEN SIDE 13

14 ÅRLIGE MAD-EVENTS I København afholdes der hvert år mad-events, som kan være spændende for børn. AKTIVITETER Man kan lave mange sjove madaktiviteter hjemme på skolen. Her er nogle eksempler. COPENHAGEN COOKING En storstilet madfestival i hele København. Den årligt tilbagevendende festival ligger typisk i slutningen af august. Læs mere om årets program på SMAGENS DAG En tilbagevendende event, hvor børn på skoler over hele landet kan udfordre smagsløgene. Temadagen med de mange smagsmæssige oplevelser skal få børnene til at tænke over, hvad de putter i munden, og hvorfor de gør det. På hjemmesiden kan man finde materiale og lærervejledning FISKENS DAG Dagen afholdes hvert år 2. lørdag i september. Læs mere om årets mange aktiviteter på hjemmesiden UNDERVISNINGSMATERIALER SKOLEFISK På hjemmesiden Skolefisk kan man finde et eksemplarisk undervisningsforløb om fisk. Her kan man finde opskrifter, er og spil, som kan bruges i natur og teknik- og hjemkundskabsundervisningen for klasse. FISKEKASSE På Center for Undervisningsmidler kan man låne en materialekasse Fiskekassen. Kassen indeholder dissektionsudstyr, fisketænger, flåtænger, røgeovn, fiskeknive samt plancher, der viser udskæring af forskellige fiskearter. Læs mere på STORE BAGEDAG På Store Bagedag eksperimenterer man med de forskellige måder, man kan bage brød på. Koldhævet brød, hvidt brød, groft brød, pandekager, brød bagt med konventionel kontra økologisk gær, fladbrød bagt på sten, og brød bagt i jorden. Kun fantasien sætter grænsen, mens den liflige duft af nybagt brød breder sig på skolen. KULINARISK VENSKABSKLASSE Man deler erfaringer, opskrifter og smagsoplevelser med en klasse fra en af de andre madskoler. en kan foregå dels via internettet og dels via fællesspisning. BØRNE- RESTAURANT Børnene laver og serverer mad over et tema som f.eks. mad i gamle dage, mine ynglingsretter, det multietniske køkken, nordisk køkken, mad hjemmefra. Man kan skrue op og ned for ambitionerne ved at invitere klassen, naboklasserne, en kulinarisk venskabsklasse, eller lave restauranten til et forældrearrangement. FRUGT- OG GRØNTLEG Alle børn medbringer en frugt eller en grønsag hjemme fra køkkenet. Det er ikke meningen, børnene skal gå ud og købe noget, men de skal simpelthen tage noget med, der allerede er i hjemmet. Det spændende er at se, hvor mange forskellige typer frugt og grønt klassen kan samle sammen, og om børnene kender dem alle sammen. Man kan evt. dyste med en anden klasse. Og så er der smagsprøver! KONTAKT Maj Flindt-Larsen Madpædagogisk iværksætter. Københavns Madhus e : d : t : MADRUTEN SIDE 14

15 Københavns Madhus Bastbygningen Ingerslevsgade København V d : t :

16 Københavns Madhus Bastbygningen Ingerslevsgade København V d : t :

indhold På egen hånd i det fri Kalvebod Fælled side 4 Kongelunden side 4 Naturskoler Naturcenter Vestamager side 5 Naturværkstedet Kløvermarken side 5

indhold På egen hånd i det fri Kalvebod Fælled side 4 Kongelunden side 4 Naturskoler Naturcenter Vestamager side 5 Naturværkstedet Kløvermarken side 5 AMAGER RUTEN Amager har både by, natur og oplevelser ud over det sædvanlige, og det er oplagt at tage børnene med ud på eventyr på denne dejlige ø. Med Amagerruten vil Københavns Madhus inspirere de amagerkanske

Læs mere

AKTIVITETSGUIDE NØRREBRO BISPEBJERG

AKTIVITETSGUIDE NØRREBRO BISPEBJERG AKTIVITETSGUIDE NØRREBRO BISPEBJERG Med aktivitetsguiden for Nørrebro og Bispebjerg vil vi gerne inspirere institutioner i området til at bruge lokalområdet i det pædagogiske arbejde med råvarer, mad og

Læs mere

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen.

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen. Steensgaard rundt Mød vores lokale guide Regnormen Steno der har boet på Steensgaard hele sit liv, og som vil tage dig og dine voksne med på en spændende rejse fra hans jord til vores bord. Derfor er hele

Læs mere

Københavns Madskole Kurser efterår 2014

Københavns Madskole Kurser efterår 2014 Københavns Madskole Kurser efterår 2014 Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk KØBENHAVNS MADSKOLE Skal dine elever være de skarpeste knive i skuffen? Fra 1. september 2014 tilbyder Københavns

Læs mere

Bilag 4.3.3. Krogerup 7. april 2014 Bestyrelsesmøde DE 8 BESØG

Bilag 4.3.3. Krogerup 7. april 2014 Bestyrelsesmøde DE 8 BESØG DE 8 BESØG Besøg nr. Overskift for dagen. Tidsperiode Dagens forløb HTM Grund Bog Have Mad Natur Med hjem Utroligt Tryghed Pædagogisk mål 1 Havestart April-maj 2 Have, så, lugning og den nære natur 1 Maj

Læs mere

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Børnemadsvalget i Lejre Kommune Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Hvorfor skal jeg læse denne folder? Synes du at dit barn og de andre børn i børnehaven skal spise hjemmelavede madpakker

Læs mere

Skole madens mange muligheder

Skole madens mange muligheder Skole madens mange muligheder Mad- og måltidsguide til Madskoler Mad- og måltidsguide til madskoler Skolemad kan give eleverne mætte maver og energi til resten af skoledagen men skolemad indeholder også

Læs mere

Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg

Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg Forord Eventyrhuset vil gerne give dit barn en god hverdag med velvære, trivsel, udvikling og en god opvækst med sunde kostvaner. Det er vigtigt med en sund kost,

Læs mere

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015 Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse:

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse: KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN Indholdsfortegnelse: 1. Formålet med en kostpolitik på Bødkergården 2. Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn. 3. Børnenes energi- og væskebehov

Læs mere

Modul 1. 1. a Hvad er økologi?

Modul 1. 1. a Hvad er økologi? Modul 1. 1. a Hvad er økologi? Se på øko-mærket herunder. Det henviser til økologisk mad fra økologisk dyrkning af jorden. Men økologisk betyder andet end det. Økologisk landbrug har lånt ordet økologisk

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole

Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole Madskolen Tingbjerg Heldagsskole Skolesiden 2 2700 Brønshøj Februar 2012 Indhold FORMÅL... 3 TILGÆNGELIGHED... 3 MADSKOLEN... 4 Målet med

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

HAVER TIL MAVER udeskole på krogerup

HAVER TIL MAVER udeskole på krogerup HAVER TIL MAVER udeskole på Krogerup Haver til Maver Haver til Maver er et økologisk sanse- og naturoplevelsescenter med gastronomisk fokus rettet mod børn og unge. Igennem undervisning og oplevelser vil

Læs mere

Hjerm Dagtilbud. KOSTPOLITIK Dagpleje, vuggestue og børnehave TÆT PÅ MENNESKER TEKNOLOGI OG NATUR

Hjerm Dagtilbud. KOSTPOLITIK Dagpleje, vuggestue og børnehave TÆT PÅ MENNESKER TEKNOLOGI OG NATUR Hjerm Dagtilbud KOSTPOLITIK Dagpleje, vuggestue og børnehave TÆT PÅ MENNESKER TEKNOLOGI OG NATUR Hjerm Dagtilbuds kostpolitik Formål Formålet med loven om frokostordning i dagtilbud er, at give alle børn

Læs mere

Aktiv Familie Ferie - Uge 31, 2012

Aktiv Familie Ferie - Uge 31, 2012 Aktiv Familie Ferie - Uge 31, 2012 Tlf.: 7649 6000 Tlf.: 7586 5533 Aktiv Familie Ferie... med sjove udfordringer & skønne natur- og friluftsoplevelser Drømmer I om at slippe hverdagens daglige gøremål,

Læs mere

Madbyen i Kødbyen. Madbyens Have: Gartneri og skolehaver på taget af DGI s parkeringskælder. EAT-fabrik, Staldgade38

Madbyen i Kødbyen. Madbyens Have: Gartneri og skolehaver på taget af DGI s parkeringskælder. EAT-fabrik, Staldgade38 Madbyen i Kødbyen EAT-fabrik, Staldgade38 Madbyens Have: Gartneri og skolehaver på taget af DGI s parkeringskælder Københavns Madhus, Ingerslevsgade 44 Børnenes Madhus, Staldgade 74 Indhold Madbyen...

Læs mere

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014 Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk ØKOLØFT AARHUS Vi har hermed den store glæde at kunne udbyde helt særlige inspirations arrangementer, og små

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Rabarber på syretrip Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Ord på spil Slå en streg få

Læs mere

Blå Flag program 2015. Ud i det blå med Sønderborg Kommune

Blå Flag program 2015. Ud i det blå med Sønderborg Kommune Blå Flag program 2015 Ud i det blå med Sønderborg Kommune Aktivitetskalender Juni Juli August On 1 Aktiv sommer Lø 1 Undervandsjagt + Spis din kyst To 2 Aktiv sommer Sø 2 Snorkelsafari Fr 3 Aktiv sommer

Læs mere

KURSER PÅ MADAKADEMIET 2014

KURSER PÅ MADAKADEMIET 2014 KURSER PÅ MADAKADEMIET 2014 Mad Events Byliv Rejse Lige midt i København ligger Danmarks nye højskole: Suhrs Madakademiet. Her får du masser af hands-on i køkkenerne, møder nogle af byens bedste kokke

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Køkkenet på Aarhus Sygehus

Køkkenet på Aarhus Sygehus Køkkenet på Aarhus Sygehus Vi er 100 medarbejdere fordelt på bagere, slagtere, kokke, ernæringsassistenter, økonomaer, PBére samt catere og husassistenter Vi laver mad til 800 patienter og 1500 kunder/gæster

Læs mere

eat - fabrikken produktion bæredygtighed uddannelse og kurser socialt ansvar logistik Københavns Madhus frisklavet mad fra bunden økologi klima

eat - fabrikken produktion bæredygtighed uddannelse og kurser socialt ansvar logistik Københavns Madhus frisklavet mad fra bunden økologi klima produktion frisklavet mad fra bunden økologi glæde bæredygtighed pakning eat - fabrikken klima samarbejde produktudvikling uddannelse og kurser socialt ansvar logistik professionelt friske råvarer rådgivning

Læs mere

SKOVBØRNEHUSETS MAD & MÅLTIDSPOLITIK

SKOVBØRNEHUSETS MAD & MÅLTIDSPOLITIK SKOVBØRNEHUSETS MAD & MÅLTIDSPOLITIK FORORD Uden mad og drikke duer helten ikke, siger et gammelt ordsprog. Det skal faktisk tages helt bogstaveligt. Selv den dyreste bil kan ikke køre uden benzin og smøring

Læs mere

Philip Fisker og Emil Malthe Bæhr Christensen

Philip Fisker og Emil Malthe Bæhr Christensen Projektopgave - Mad Delemne - Madspild Vi har valgt delemnet madspild. Ifølge os er madspild et område, der ikke er belyst nok, selvom det er meget aktuelt i disse dage, hvor man snakker om klimaændringer

Læs mere

råvarer halv råvarer, råvarer, halvfabrikata, helfabrikata hvad er det, og hvad er hvad det samlede måltid fabrikata økonomaforeningen

råvarer halv råvarer, råvarer, halvfabrikata, helfabrikata hvad er det, og hvad er hvad det samlede måltid fabrikata økonomaforeningen atur råvarer halv halvfabrikata, helfabrikata råvarer, HEL råvarer, halvfabrikata, helfabrikata hvad er det, og hvad er hvad det samlede måltid fabrikata økonomaforeningen udgivet af økonomaforeningen

Læs mere

Landmandsvejledning. En vejledning til moduler om økologi på mellemtrinnet i Af natur/teknik Søren Breiting og hjemkundskab

Landmandsvejledning. En vejledning til moduler om økologi på mellemtrinnet i Af natur/teknik Søren Breiting og hjemkundskab Landmandsvejledning En vejledning til moduler om økologi på mellemtrinnet i Af natur/teknik Søren Breiting og hjemkundskab & Dorte Ruge Af Søren Breiting & Dorte Ruge Vejledning til landmand Forord Denne

Læs mere

Klik og læs mere. 4H har plads til dig - for vi har plads til alle. [klik her] Formål. Værdier. Kort og godt. Frivillig forening.

Klik og læs mere. 4H har plads til dig - for vi har plads til alle. [klik her] Formål. Værdier. Kort og godt. Frivillig forening. Klik og læs mere Ud i naturen - det er sundt og sjovt Formål 4H - også for dig der er ung 4H har plads til dig - for vi har plads til alle Lav din egen mad - sund og lækker Værdier Kort og godt Brug dine

Læs mere

Lad klassen opleve. Hvolris Jernalderlandsby. En anden tid - et andet tempo

Lad klassen opleve. Hvolris Jernalderlandsby. En anden tid - et andet tempo Lad klassen opleve Hvolris Jernalderlandsby En anden tid - et andet tempo Hvolris Jernalderlandsby En anden tid - et andet tempo I 1960`erne fandt og udgravede man de første arkæologiske spor efter vores

Læs mere

Den nysgerrige. Skovtrolde - niveau 2 - trin for trin. Skovtrolde Niveau 2

Den nysgerrige. Skovtrolde - niveau 2 - trin for trin. Skovtrolde Niveau 2 Årstid: Årstid: Forår og sommer Lokation: Forløbets varighed: Forløbets varighed: 2 trin + en eftermiddag - niveau 2 - trin for trin Som skal grønsmutterne være sammen med Troldefine. Troldefine elsker

Læs mere

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen I Skovvangen tilbydes der kost i alle afdelingerne - dog ud fra forskellige principper. I vuggestuen Kornbakken og vuggestuen Århusbo er der

Læs mere

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Forord I Hornsyld Idrætsbørnehus sætter vi fokus på sund kost. Derfor har vi fundet det relevant at udvikle en kostpolitik, idet vi anser barnets

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Muligheder Mere økologi på globalt niveau vil betyde noget i forhold til bæredygtighed (sundhed, miljø, dyrevelfærd)

Muligheder Mere økologi på globalt niveau vil betyde noget i forhold til bæredygtighed (sundhed, miljø, dyrevelfærd) Økologi i forhold til maden til ældre- og handicappede SWOT analyse på 60-75 procent SWOT analysen skal have til formål at belyse interne styrker og svagheder samt muligheder og trusler i forhold til omverden

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik.

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. Langhøj Dagtilbud og SFO Bækvej 6,Asp 7600 Struer Tlf: 96848940 Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. I forbindelse med den stigende interesse og fokus på sundhed og trivsel, skabes indsatser for at

Læs mere

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Hvem skal bruge anbefalingerne? Anbefalingerne for sund frokost i vuggestuer og børnehaver er udviklet til dig, der tilbereder mad i daginstitutionen. Kommuner

Læs mere

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Kampen om madvanerne Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Formålet: med dette materiale er at give eleverne indsigt i Ny Nordisk Hverdagsmad. Mål: Eleverne har til opgave at finde ud

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

musefangst NATUREN PÅ KROGERUP

musefangst NATUREN PÅ KROGERUP musefangst NATUREN PÅ KROGERUP På Krogerup lægger vi stor vægt på, at det økologiske landbrug arbejder sammen med naturen. Blandt andet derfor bruger vi i det økologiske landbrug ikke sprøjtegifte og kunstgødning.

Læs mere

Om stalddørssalg. Om stalddørssalg side 2 >> Stalddørssalg eller gårdbutik? side 3 >> Hvad må man sælge? side 4 >> Hvis du vil vide mere side 7 >>

Om stalddørssalg. Om stalddørssalg side 2 >> Stalddørssalg eller gårdbutik? side 3 >> Hvad må man sælge? side 4 >> Hvis du vil vide mere side 7 >> Når en landmand, biavler, jæger, fisker eller dambruger sælger sine egne uforarbejdede produkter i mindre mængder direkte til den private forbrugers egen husholdning side 2 >> Stalddørssalg eller gårdbutik?

Læs mere

Nyhedsbrev maj 2015 Sommerfest

Nyhedsbrev maj 2015 Sommerfest Nyhedsbrev maj 2015 Vi går ind i milde maj måned med lysegrønne træer, blomstrende buske og varme i luften. Nedenfor kan I se et skema over maj måned, som giver et overblik over de mest overordnede ting,

Læs mere

Lærervejledning. Vild med kylling. Smag på... Kylling udskæring. Sund med kylling. Hygiejne. Opgaver Udskæring og tilberedning. Opskrifter med kylling

Lærervejledning. Vild med kylling. Smag på... Kylling udskæring. Sund med kylling. Hygiejne. Opgaver Udskæring og tilberedning. Opskrifter med kylling Lærervejledning Til opskrifter kylling og kyllingeudskæringer Smag på... Kylling udskæring Vild kylling verden rundt Hygiejne Sund kylling Opskrifter kylling Opgaver Udskæring og tilberedning Målgruppe

Læs mere

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten Husmoderens Claes Benthien i 50 erne & 60 erne Forlaget Vandkunsten Indhold 4 Forord 5 Det danske køkken 9 Husmoderen 15 De daglige indkøb 21 Køkkenet og redskaberne 27 Smalhans 35 Mad og sundhed 41 Morsom

Læs mere

Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling

Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling ? Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling Laurits hus 1. Hvor sover Laurits? A. På gulvet ved ildstedet B. På bordet, der kan klappes sammen. C. På en bænk langs væggen 2. Sover Gertrud i en seng?

Læs mere

VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010

VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010 VL4 MEYERS MADHUS 24. NOV. 2010 Claus Meyer Gastronomisk entreprenør Adj. Professor i Fødevarevidenskab, KU LIFE Meyer Gruppen 1 Claus Meyer Adm. Dir. Tage Nielsen Support Økonomi: M.v. Buchwald Kommunik.:

Læs mere

MADKUNDSKAB BÆREDYGTIGHED I SKOLEHAVEN SIDE 1 MADKUNDSKAB. Bæredygtighed i skolehaven

MADKUNDSKAB BÆREDYGTIGHED I SKOLEHAVEN SIDE 1 MADKUNDSKAB. Bæredygtighed i skolehaven SIDE 1 MADKUNDSKAB BÆREDYGTIGHED I SKOLEHAVEN MADKUNDSKAB Bæredygtighed i skolehaven SIDE 2 MADKUNDSKAB BÆREDYGTIGHED I SKOLEHAVEN MADKUNDSKAB BÆREDYGTIGHED I SKOLEHAVEN SIDE 3 MADKUNDSKAB BÆREDYGTIGHED

Læs mere

Mad, krop og sundhed Opgaver til Spisebogen

Mad, krop og sundhed Opgaver til Spisebogen Mad, krop og sundhed Opgaver til Spisebogen Forfatter Tina Krogh Materialet er støttet af Ministeriet for Børn og Undervisnings Tips- og Lottopulje 2010. Materialet inkl. billeder kan frit anvendes i undervisningssammenhænge

Læs mere

Ud i naturens spisekammer 05.07.15 11.07.15 ASKOV HØJSKOLE

Ud i naturens spisekammer 05.07.15 11.07.15 ASKOV HØJSKOLE Ud i naturens spisekammer 05.07.15 11.07.15 ASKOV HØJSKOLE Vores land er et fantastisk forrådskammer. Fra havet, markerne og den vilde natur får vi nogle af verdens fineste råvarer. Dette kursus er for

Læs mere

Skolehaven på Skoleskemaet. Københavns. Sk lehaver

Skolehaven på Skoleskemaet. Københavns. Sk lehaver Skolehaven på Skoleskemaet Københavns Sk lehaver Velkommen ud i Københavns Sk lehaver Skolehaverne er et enestående lærings- og oplevelsessted for børn. Midt i byen ligger haverne som frodige oaser med

Læs mere

Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding. Rema1000, Skolegade 28, 7100 Vejle

Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding. Rema1000, Skolegade 28, 7100 Vejle Sønderjylland Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding Super venlige og smilende personale. god oversigt over forretningen; orden og ren butik; billige gode varer også økologiske Det er en rar forretning at komme

Læs mere

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt Kulinarisk kvalitet Hvor mange køkkenmedarbejdere tilsmager maden i forbindelse med tilberedning af hvert måltid? En To Flere end to Ingen Foretager køkkenet systematisk opfølgning og evaluering af dagens

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

KOLOGISKE RÅVARER KOSTER MERE, OG DET SKAL DE OGSÅ!

KOLOGISKE RÅVARER KOSTER MERE, OG DET SKAL DE OGSÅ! KOLOGISKE RÅVARER KOSTER MERE, OG DET SKAL DE OGSÅ! Mange mener ikke, at der er forskel på konventionelle og økologiske fødevarer, men det er ikke rigtigt. Økologi er det rigtige valg, hvis du også tænker

Læs mere

FORÆLDREOVERTAGELSE - 1.c september 08

FORÆLDREOVERTAGELSE - 1.c september 08 S.20 FORÆLDREOVERTAGELSE - 1.c september 08 Af Dorthe Kirkegaard Thomsen, mor til Alfred 1.c Vi samles i 1.c.s klasseværelse fredag morgen. Sasha har fødselsdag og har en kage med. Så vi ved, der er noget

Læs mere

Tak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000.

Tak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000. 1 2 Indhold: Forord og formål Kostpolitik Aldersvarende mad Småt spisende børn Allergi Kontakt med børnehaven Børn fra fremmed kulturer Morgenmad Madpakken Eftermiddag Drikkevarer Fødselsdag Slik Festlige

Læs mere

Stay strong Chris MacDonald

Stay strong Chris MacDonald 10 11 Christian Bitz og Arne Astrup har virkelig gjort et godt stykke arbejde med VBK 2.0. Denne bog følger op på deres første fremragende bog, Verdens bedste kur, og bringer os niveauet videre og fokuserer

Læs mere

PROGRAM ØKO-SHOWS PÅ DEN ØKOLOGISKE SCENE

PROGRAM ØKO-SHOWS PÅ DEN ØKOLOGISKE SCENE PROGRAM ØKO-SHOWS PÅ DEN ØKOLOGISKE SCENE COPENHAGEN FOOD FAIR 2015 SØNDAG D. 22/2 2015 10.30 Tea2You, Q Kaffe og Kakao: Kom til morgenkaffe- og teceremoni med stort Ø for Økologi. 11.30 Them Andelsmejeri,

Læs mere

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1 Virksomheden kan står over for udfordringer der skal løses, ved at I arbejder sammen opnås bedre resultater, udvikle virksomheds medarbejder på teambuilding kursus på Marketenderiet med Lantz. Teambuildings

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Januar 2013 Copenhagen House of Food www.kbhmadhus.dk Around 40 people staff yearly budget app. 4,5 mill EURO Indhold:

Læs mere

Portionerne i Menuplanen

Portionerne i Menuplanen Portionerne i Menuplanen I nedenstående skemaer finder du en oversigt over portionsstørrelser til hhv. vuggestue- og børnehavebørnene til dagens måltider; morgenmad, formiddagsmad, frokost og eftermiddagsmad.

Læs mere

Min nye passion er spiselige blomster, og de kan vokse selv det mindste sted!

Min nye passion er spiselige blomster, og de kan vokse selv det mindste sted! gik en gammel drøm i opfyldelse, da jeg i samarbejde med Mads Refslund etablerede grøntsagsproduktion hos Grantoftegård i Ballerup. Samtidig gav vi 40 familier, vennepar og godtfolk muligheden for at dyrke

Læs mere

MANGLER DU EN IDÉ? IDEER & INSPIRATION

MANGLER DU EN IDÉ? IDEER & INSPIRATION MANGLER DU EN IDÉ? IDEER & INSPIRATION Vi har samlet en række aktiviteter fra tidligere værter ved gårdbesøg. Tanken er, at I som værter kan gøre brug af hinandens erfaringer med aktiviteter på gårdene.

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Sydfyns Single- og Venskabsklub

Sydfyns Single- og Venskabsklub Sydfyns Single- og Venskabsklub www.svendborgsingleklub.dk OBS!! Af hensyn til danseaftner på Skærven i Nyborg, er klubaftnerne fremover flyttet til 3. fredag i måneden April 2013 Søndag den 7. april kl.

Læs mere

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet MIne spisevaner opgavekort Mine udfordringer er Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen 1 Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig Jeg spiser foran fjernsynet 2 3 MIne spisevaner Jeg taber

Læs mere

Menukort Juli 2013 Skibhusvej 125. Direktør Yasar Nazir

Menukort Juli 2013 Skibhusvej 125. Direktør Yasar Nazir Menukort Juli 2013 Skibhusvej 125 Direktør Yasar Nazir HOVEDRETTER (Serveres med dampede ris) Køb hovedret som menu med 1 valgfri Naan/Hvidløgsnaan og ½ l. vand for kun kr. 25,- ekstra VEGETAR 13. Blandede

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Denne kostpolitik er udarbejdet af personalet, og godkendt af forældrebestyrelsen. Vi håber, at kostpolitikken vil være til gavn og inspiration. Formålet med

Læs mere

Lær med mælk Spændende opgaver til natur/teknik på mellemtrinnet

Lær med mælk Spændende opgaver til natur/teknik på mellemtrinnet Lær med mælk Spændende opgaver til natur/teknik på mellemtrinnet 1 Lær med mælk Lær med mælk Undervisningsmaterialet er udviklet i samarbejde med Skole, Landbrug & Fødevarer. Det tager afsæt i Skole, Landbrug

Læs mere

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner 1 Anbefalinger for det sunde frokostmåltid til børn i daginstitutionen Det fælles frokostmåltid anbefalinger og inspiration

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Forløb 7. Engelsk historie. Titel: Village life 200 years ago. Fag: Engelsk historie. Klassetrin: 6. klasse. Årstid: Forår, sommer, efterår

Forløb 7. Engelsk historie. Titel: Village life 200 years ago. Fag: Engelsk historie. Klassetrin: 6. klasse. Årstid: Forår, sommer, efterår Forløb 7 Engelsk historie Titel: Village life 200 years ago Fag: Engelsk historie Klassetrin: 6. klasse Årstid: Forår, sommer, efterår 1 Kort om: I dette undervisningsforløb arbejder vi med at udvikle

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Københavns Madhus har udviklet en idé om at skabe og samle en række beslægtede virksomheder i vores ende af Kødbyen under betegnelsen Madbyen.

Københavns Madhus har udviklet en idé om at skabe og samle en række beslægtede virksomheder i vores ende af Kødbyen under betegnelsen Madbyen. MADBYEN I KØDBYEN Visionen Københavns Madhus har udviklet en idé om at skabe og samle en række beslægtede virksomheder i vores ende af Kødbyen under betegnelsen Madbyen. Med Madbyen vil vi generobre, nyfortolke

Læs mere

Madens historier. Ruth og Rasmus løser mysteriet om MÆLK OG OST

Madens historier. Ruth og Rasmus løser mysteriet om MÆLK OG OST Madens historier Ruth og Rasmus løser mysteriet om MÆLK OG OST Mælk og ost Mmmmm, jeg ELSKER mælk, siger Rasmus. Derhjemme får jeg kærnemælk. Ved du så, at mælk kommer fra koen? Og at man kan lave mælk

Læs mere

Småfolket/Regnbuen Småfolket/Regnbuen. Sundhedspolitik

Småfolket/Regnbuen Småfolket/Regnbuen. Sundhedspolitik Sundhedspolitik I Småfolkets/ Regnbuens sundhedspolitik kan du læse om institutions politikker vedrørende kost, bevægelse, sygdom, søvn og pauser. For at sikre børnenes sundhed og trivsel er det vigtigt

Læs mere

Mad- og måltidspolitik Bakkehuset

Mad- og måltidspolitik Bakkehuset Mad- og måltidspolitik Bakkehuset Forord Bakkehusets mad- og måltidpolitik er tænkt som et arbejdsredskab for at bevidstgøre børn, forældre og personale i forhold til sunde madvaner og livsstil. Igennem

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Idéer og inspiration. Mangler du en idé? Vi har samlet en række aktiviteter fra tidligere værter ved gårdbesøg.

Idéer og inspiration. Mangler du en idé? Vi har samlet en række aktiviteter fra tidligere værter ved gårdbesøg. økologisk Idéer og inspiration Mangler du en idé? Vi har samlet en række aktiviteter fra tidligere værter ved gårdbesøg. Tanken er, at I som værter kan gøre brug af hinandens erfaringer med aktiviteter

Læs mere

2015 Velkommen til Lundely Fritidshjem

2015 Velkommen til Lundely Fritidshjem 2015 Velkommen til Lundely Fritidshjem Nr. 1 Nr. 22 N. W. Gadesvej 1 + 22 3480 Fredensborg Tlf. 7256 2600 Fredensborg 2015 Velkommen til LUNDELY FRITIDSHJEM Lundely er et stort fritidshjem og en del af

Læs mere

TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST

TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST DEN SKØNNE NATUR OMKRING TRINITY - skov, vand og strand TEAM TRINIYS FRISKE PUST Ideerne spirer, og læring gror, når I mødes på Trinity. Giv næring til udvikling

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv):

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv): Side 1 Sæson Til læreren Didaktisk model Temaet sæson berører områderne fødevarer og miljø. Sæson er grundlag for store dele af arbejdet i køkkenet: Tilgangen til råvarer og efterspørgslen efter måltider

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Madpyramiden i 3D lærervejledning

Madpyramiden i 3D lærervejledning 1 Madpyramiden i 3D lærervejledning Undervisningsmaterialet - Madpyramiden i 3D - er målrettet undervisning i indskolingen, men kan naturligvis også bruges på højere klassetrin. Materialet kan fx bruges

Læs mere

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE?

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE? Indeholder de nyopgravede gulerødder flere vitaminer end dem, du graver frem i frysedisken? Er almindeligt sukker mindre usundt end kunstige sødestof- fer? Bør man undlade at drikke mælk, når man er ude

Læs mere

Denne Kostpolitik er udarbejdet i samarbejde mellem forældrebestyrelsen og medarbejdere i dagplejen i Jammerbugt Kommune.

Denne Kostpolitik er udarbejdet i samarbejde mellem forældrebestyrelsen og medarbejdere i dagplejen i Jammerbugt Kommune. Kostpolitik 2 Denne Kostpolitik er udarbejdet i samarbejde mellem forældrebestyrelsen og medarbejdere i dagplejen i Jammerbugt Kommune. Kostpolitikken skal ses som information til forældre i dagplejen,

Læs mere

Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus

Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus En bred kreds af partnere skaber i 2012 en festival for alle de mennesker, kokke, producenter, udviklere og avlere, der forbedrer og udvikler den danske

Læs mere

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn Tema om rodfrugter Gulerødder Indskolingen: 1.-3. klasse Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Delemne 1: Plantekendskab Planter

Læs mere

NATUR/TEKNOLOGI HØSTDAG I SKOLEHAVEN SIDE 1 NATUR/TEKNOLOGI. Høstdag i skolehaven

NATUR/TEKNOLOGI HØSTDAG I SKOLEHAVEN SIDE 1 NATUR/TEKNOLOGI. Høstdag i skolehaven SIDE 1 NATUR/TEKNOLOGI HØSTDAG I SKOLEHAVEN NATUR/TEKNOLOGI Høstdag i skolehaven SIDE 2 NATUR/TEKNOLOGI HØSTDAG I SKOLEHAVEN NATUR/TEKNOLOGI HØSTDAG I SKOLEHAVEN SIDE 3 NATUR/ TEKNOLOGI Høstdag i skolehaven

Læs mere

Mal Galegården. og lær hvordan du undgår skrammer

Mal Galegården. og lær hvordan du undgår skrammer Mal Galegården og lær hvordan du undgår skrammer Spændende og farligt sted at lege Der er mange ting, man kan lave på en gård fuld af spændende maskiner og dyr, stald og lade, marker og have. Desværre

Læs mere