Om undersøgelsen bag rapporten

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Om undersøgelsen bag rapporten"

Transkript

1

2 2

3 I de seneste år er danskernes interesse for fødevarer og fokus på mad steget markant. TV-fladen boomer med madprogrammer, der udkommer utallige kogebøger om forskellige trosretninger inden for mad og samtidig er madblogs blevet mere og mere populære. Ifølge Danmarks Statistik bruger vi dog ikke påfaldende flere penge på fødevarer. De seneste tal viser, at en dansk hustand brugte kr. på fødevarer i Det er 300 kr. mere sammenlignet med vores fødevareforbrug i 2012, men udgør omtrent den samme andel, ca. 10%, af vores rådighedsbeløb som i de tidligere år 1). Men i stedet for kvantitet handler det nu i højere grad om kvaliteten af maden. Det er blevet statussymbol at spise det rigtige mad; produkterne skal være naturlige, råvarerne skal være lokale og helst sæson-aktuelle, og retterne skal være lavet fra bunden, så man ved, hvad man spiser 2). 1 dst.dk, nr. 22, forbrugerundersøgelsen 2013, Enlige ældre ramt mest af inflation 2013, ; foodculture.dk, Uændret pengeforbrug på mad i 2013, Kantinen, Food trends i 2014, ; Flensborg Avis, Mad er det nye sort,

4 Om undersøgelsen bag rapporten Undersøgelsen er gennemført på vegne af Philips blandt årige medlemmer af Analyse Danmarks internetpanel, DK-Panelet. Undersøgelsen er repræsentativ for den danske befolkning Antal respondenter: danskere deltog Dataindsamlingsperiode:

5 Restaurant Hjemmet Hvad betyder dette store fokus på mad, og hvordan påvirker det den almindelige dansker, vores holdning til mad og madlavning og vores interesse for at lave mad? Du sidder lige nu med Restaurant Hjemmet i hænderne - en trendrapport, som er udarbejdet af Philips Kitchen Appliances, der undersøger netop disse emner. Rapporten er baseret på en omfattende opinionsundersøgelse om danskernes syn på mad, madkultur og madlavning, og trenden er tydelig: danske forbrugere lader sig inspirere fra nettet, omgangskredsen, kogebøger og madlavningsprogrammer, når vi i det private køkken dyrker madkunsten i hverdagen. Philips undersøgelse viser, at de fleste danskere oftest laver mad fra bunden (39%), og ønsker at lave mere mad hjemme, hvor der er lagt vægt på de gode råvarer, retter der ikke tager for meget tid og afprøvning af nye opskrifter. Samtidig værner de fleste danskere stadig om samværet med familien rundt om spisebordet; 61 procent svarer, at de spiser sammen med familien en eller flere gange om dagen. Tendensen peger på, at danskerne i stort omfang er kok i sin egen restaurant: Restaurant Hjemmet. Madlavningsinteressen hos den danske Undersøgelsen peger klart på, at råvarernes kvalitet bliver tillagt stor betydning. Danskerne værdsætter de gode, friske råvarer, når de laver mad. hjemmekok er stor. Undersøgelsen viser, at størstedelen af danske hjemmekokke beskriver sig selv enten som glad amatør (26%) eller hurtig og enkelt (28%), og mere end en ud af fem har inden for det seneste år købt en ny køkkenmaskine (22%). Derudover har mere end halvdelen af danskerne set et madprogram eller fulgt en madserie inden for det seneste år (56%), og tæt på hver fjerde har købt en eller flere kogebøger (24%). Undersøgelsen peger klart på, at råvarernes kvalitet bliver tillagt stor betydning. Danskerne værdsætter de gode, friske råvarer, når de laver mad. Og selvom prisen har betydning for, hvad vi vælger at lægge i indkøbskurven (41%), så er der næsten lige så mange, der vægter god kvalitet over pris (37%). Samtidig mener næsten tre ud af ti, at de er blevet mere bevidste fødevareforbruger, og 28 procent prioriterer rene fødevareprodukter over halv- eller helfabrikater. Det store fokus på rene kvalitetsråvarer i kombination med madlavning i hjemmet vidner om, at selvom hjemmekokken bliver presset på tid, så er vi i stigende grad blevet mere bevidste om kvaliteten af den hjemmelavede mad i det daglige. Philips Kitchen Appliances ser frem til at følge madkulturens udvikling fremover. 5

6 Hjemmet vs. restauranten En analyse fra hotellernes og restauranternes brancheorganisation Horesta viser, at danskernes gennemsnitlige forbrug pr. restaurantbesøg er steget med 22 procent siden Ifølge Horesta skyldes det netop en øget kvalitetsbevidsthed og stigende fokus på det, vi spiser 3). Til trods for, at vi spenderer mere, når vi er på restaurant, så viser en undersøgelse foretaget af FDB Analyse for Politiken i 2010, at det faktisk hører til sjældenhederne, at vi spiser ude. Men vi vælger ikke kvalitet fra, blot fordi vi laver maden derhjemme. Det store flertal af danskerne laver maden selv og får stort set hjemmelavet mad hver dag 4). Dette understøttes af de nye resultater fra Philips undersøgelse, hvor kun tre ud af ti svarer nej til, at de ønsker, de kunne lave mere mad derhjemme. At vi har en travl hverdag, spiller dog også en rolle, da 16 procent svarer ja til, at de ønsker at lave mere mad hjemme, men jeg har ikke tid det gælder især mændene (19%) og de yngre aldersgrupper år (26%) og år (22%). Til trods for en travl hverdag vægter mange familier at samles om middagsbordet hver dag. Hver tredje af de adspurgte angiver, at familien forsøger at spise nogle måltider sammen hver dag (29 procent svarer, at de spiser morgenmad og aftensmad sammen hver dag, og 32 procent svarer, at vi forsørge at spise nogle måltider sammen hver dag ). Når danskerne har gæster til spisning, er det tit til middag. Syv ud af ti svarer, at når de har gæster, serverer de oftest middag. Kun otte procent angiver, at de ikke serverer mad derhjemme og det er primært mændene (11%) og den yngre aldersgruppe (14%), der ikke inviterer gæster til spisning hjemme. Ville du ønske, du kunne lave mere mad derhjemme? 36 % 23 % 16 % Ja, jeg føler mig godt tilpas ved at lave mad Ja, jeg ønsker at invitere mine venner til hjemmelavet middag noget oftere Ja, men jeg har ikke tid 15 % 11 % 8 % Ja, men ikke kun til mig selv Ja, jeg ønsker at familien oftere spiser hjemmelavet middag sammen 30 % Nej 2 % Ved ikke Ja, af anden årsag 3 horesta.dk, Danskerne bruger flere penge på restaurantbesøg, ; business.dk, Vi betaler mere for restaurantbesøg, politiken.dk, Eksperter: En myte, at danskerne foræder sig i junkfood,

7 Hvor ofte spiser familien sammen? Både morgenmad og aftensmad hver dag Vi forsøger at spise nogle måltider sammen hver dag 29 % 32 % Et par gange om ugen 9 % Kun i weekenden 3 % Færre end en gang om ugen 2 % Jeg er single 23 % Ved ikke 2 % Hvad serverer du oftest, når du har gæster 73 % 6 % 4 % Middag Frokost Forfriskninger 3 % Brunch 1 % Morgenmad 1 % Vin med snacks, eksempelvis ost og kiks 8 % Jeg serverer ikke mad derhjemme 3 % Ved ikke 7

8 Food Transparency I kølvandet på en mængde fødevareskandaler er kundernes behov for at kunne gennemskue de produkter, de indtager, steget. De vil vide, hvorfra deres fødevare stammer, og hvordan de er havnet på deres tallerken. De sætter pris på ærlighed og gennemskuelighed ( ) Fremtidens fødevarevirksomheder skal være garanter for god fødevarekvalitet, og det betyder mere ærlig mad, dvs. mad, som man kunne have dyrket/lavet selv uden uigennemskuelige tilsætningsstoffer. (PEJ Gruppens Food+Consumer Trends , præsentation s.64) Hyper local Der kommer større og større fokus på at dyrke, købe og spise lokalt. Kunderne vil gerne bidrage til en positiv udvikling inden for miljø og være med at skabe arbejdspladser lokalt, men kun på én betingelse: At omkostningerne ikke er meget større end alternativet. Det gælder således om at skabe oplevelser og produkter, som kan konkurrere med og skabe lige så stor værdi som alternativerne. Allerhelst vil kunderne være selvforsynende, men det er ikke foreneligt med en travl hverdag. Derfor skal de nye ydelser leve op til drømmen og samtidig være økonomisk og praktisk konkurrencedygtige med alternativerne. (PEJ Gruppens Food+Consumer Trends , præsentation s.92) Social Cooking/Foodstagram Hvis man ser på mængden af kogebøger, der bliver udgivet, er det også stigende. Og sammenholdt med en voksende interesse for de sociale medier over de senere år, er det at lave, men også at følge madblogs en hobby, der er til at overskue, og en cool og livsstilsbevidst måde at tage del i hele det sociale univers. (Ekspert i sociale medier, Trine-Maria Kristiansen til foodculture.dk, Madblogs er blevet mere populære, ) 8

9 Trends Danskernes øgede interesse for mad og i særdeleshed kvaliteten af den mad vi spiser er repræsenteret ved tre klare fødevaretrends, Food Transparency, Hyper local og Social Cooking, også kaldt Foodstagram Disse trends giver sig både til udtryk ved, at flere og flere danskere vælger at fylde indkøbskurven med danske og lokalt producerede fødevarer frem for udenlandske. Fra 2011 til 2013 steg andelen af forbrugere der vægter danske fødevarer allerhøjest, når de handler ind fra otte til tolv procent 5). Men også når vi vælger udenlandske varer, er det vigtigt, at det er lokalt parmaskinken skal være fra Parma og den italienske olivenolie lavet på italienske oliven. Ifølge Philips undersøgelse svarer fire ud af ti, at de oftest laver mad fra bunden med friske råvarer. Ud over de lokale råvarer så er økologiske varer stadig i højsædet. Fra 2012 til 2013 steg andelen af økologiske fødevarer med seks procent og udgør nu omkring otte procent af det samlede salg af fødevarer i supermarkeder og varehuse 6). Ifølge en af Danmarks eksperter i foodtrends, Cathrine Frederiksen, vil økologi i fremtiden dog i højere grad være et must og ikke noget, man som sådan slår sig op på (Kantinen, Food trends i 2014, ). Kvalitet og økologi koster. Ifølge resultaterne fra Philips undersøgelse er det da også fire ud af ti, der svarer, at prisen afgør, hvad jeg køber (41%). Men næsten lige så mange vægter god kvalitet over pris (37%). Det er især kvinderne, der vælger fødevarer ud fra pris (45%) og de unge i alderen år (60%), som generelt har et lavere rådighedsbeløb. Derimod er det kvaliteten, der især styrer mændenes indkøb (40%) og danskerne i den lidt ældre aldersgruppe på år (43%). Samtidig svarer hver femte, at de vægter økologisk over pris hvilket især gør sig gældende i Hovedstaden (25%). Ud over kvaliteten vægter mange danskere sundhed højt. Mere end hver tredje angiver, at de køber produkter og råvarer, fordi de er sunde, og 30 procent svarer, at de er blevet en mere bevidst fødevareforbruger. De sociale medier er en nem og hurtig måde at finde inspiration og inspirere andre. Ifølge Philips undersøgelse er det hver fjerde kvinde, der bruger blogs eller andre sociale medier for at få nye ideer til > 39 % Jeg laver oftest mad fra bunden med friske råvarer 41 % Prisen afgør, hvad jeg køber 20 % Jeg vægter økologisk over pris 5 foodculture.dk, Danske fødevarer hitter i provinsen, dst.dk, nr. 217, detailomsætning af økologiske fødevarer 2013, Stigning i salget af økologiske fødevarer,

10 Generelt er mad et yndet tema på mange sociale medier. Både på Facebook, instagram og på diverse madblogs bliver der vist, delt, tagget og liket madbilleder i massevis. nye retter og blandt de unge på år er det hele 45 procent. Foodculture.dk har for nylig foretaget en undersøgelse blandt 123 danske madbloggere, hvor næsten hver anden blogger har givet udtryk for, at de mærker en stigende interesse for deres blog sammenlignet med 3-5 år tidligere 7). Ekspert i sociale medier, Trine-Maria Kristiansen, har i den forbindelse udtalt til foodculture.dk: Hvis man ser på mængden af kogebøger, der bliver udgivet, er det også stigende. Og sammenholdt med en voksende interesse for de sociale medier over de senere år, er det at lave, men også at følge madblogs en hobby, der er til at overskue, og en cool og livsstilsbevidst måde at tage del i hele det sociale univers. (foodculture.dk, Madblogs er blevet mere populære, ) Generelt er mad et yndet tema på mange sociale medier. Både på Facebook, instagram og på diverse madblogs bliver der vist, delt, tagget og liket madbilleder i massevis. Kokken, Peter Nøhr Christiansen, har til Politiken.dk sagt: Det mest instagrammede billede er ikke sex eller kunst det er mad. (Politiken.dk, Danskerne løber inspiration til aftensmaden i poser og kasser, ) Ifølge Philips undersøgelse deler hver tiende madbilleder på sociale medier og næsten lige så mange følger madprofiler på sociale medier - det gælder især for kvinderne og de yngre aldersgrupper. Undersøgelsen viser også, at mere end hver tredje udveksler opskrifter med venner og bekende (35%). Samme andel diskuterer madlavning med sine omgivelser (34%). Hvilket eller hvilke af følgende udsagn passer på dig, når du laver mad? 39 % Jeg laver oftest mad fra bunden med friske råvarer 31 % Det er vigtigt for mig, at det går hurtigt at lave mad 31 % Jeg laver ofte nye retter og kan lide at eksperimentere 29 % Jeg laver mad, fordi jeg er nødt til at spise 28 % Jeg synes, at det er afslappende at lave mad 21 % Jeg ser madlavning som en hobby 14 % Det er vigtigt for mig at lave mad sammen med familien 4 % Ingen af ovenstående Hvilket eller hvilke af følgende udsagn passer på dig, når du køber mad? 41 % Prisen afgør, hvad jeg køber 37 % Jeg vægter god kvalitet over pris 34 % Jeg køber produkter og råvarer, fordi de er sunde 30 % Jeg er blevet en mere bevidst fødevareforbruger 28 % Jeg prioriterer rene fødevareprodukter over halv- eller helfabrikater 20 % Jeg vægter økologisk over pris 19 % Jeg køber gerne halv- eller helfabrikater, hvis det opfylder et formål 16 % Jeg vægter lokale råvarer over pris 4 % Ingen af ovenstående Det mest instagrammede billede er ikke sex eller kunst det er mad. Peter Nøhr Christiansen (Politiken.dk, Danskerne løber inspiration til aftensmaden i poser og kasser, ) 7 foodculture.dk, Madblogs er blevet mere populære,

11 35 % 34 % 10 % Jeg udveksler opskrifter med venner og bekendte Jeg diskuterer madlavning med mine omgivelser Jeg deler madbilleder på sociale medier 9 % Jeg følger madprofiler på sociale medier 3 % Jeg diskuterer mad med personalet, når jeg er på restaurant 43 % Ingen af ovenstående 11

12 Har du inden for det seneste år gjort en eller flere af følgende ting? 56 % 24 % 22 % Set et madprogram/fulgt en madprogramserie Købt en eller flere kogebøger Købt en ny køkkenmaskine 19 % Besøgt og/eller fulgt en madblog 9 % Købt et eller flere madmagasiner 5 % Deltaget i en madklub 3 % Deltaget på et madlavningskursus 27 % Igen af ovenstående 12

13 Hjemmekokken Hvilken af følgende madprofiler passer bedst på dig? 28 % Hurtigt og enkelt 13 % Sundhedsbevidst 9 % Økonomisk 4 % Feinschmecker 4 % Uinteresseret 3 % Ingen af ovenstående 3 % Ved ikke 26 % Glad amatør 10 % Eksperimentel Ud over friske råvarer, så betyder tidsforbruget også en del ifølge Philips undersøgelse. Hele 31 procent angiver, at det er er vigtigt for mig, at det går hurtigt at lave mad. Ikke overraskende er det især danskerne i den arbejdsdygtige alder år (39%) og år (37%), som det er vigtigt for (se figur på side 10 ). Samtidig er det især kvinderne, der svarer, at hurtigt og enkelt er den madprofil, der passer bedst på dem (33%), hvor der blandt mændene er flest, der anser sig for at være glad amatør (33%). At tiden er en afgørende faktor for mange travle familier giver sig også til udtryk ved, at de såkaldte måltidskasser er blevet utroligt populære blandt danskerne. Med en måltidskasse kan man nemlig spare en del tid, idet man får den skræddersyede kasse med nye og hurtige hverdagsopskrifter leveret lige til døren for eksempel fra Aarstiderne, som er en stor aktør på markedet. Virksomheden leverer i dag økologiske grøntsager og råvarer til ca familier i Danmark 8). Måltidskassernes popularitet skyldes blandt andet, at den passer den danske forbruger perfekt. Niels Kornum, lektor og ph.d. på Institut for Afsætningsøkonomi, som forsker i dagligvarer og e-handel har til Politiken udtalt: De færreste lægger en plan på ugebasis, så man kan købe rationelt ind. De fleste har en indkøbsliste med faste ting, for eksempel køkkenrulle, og så lader de sig inspirere i butikken. Måltidskasserne hjælper os til at få lavet måltidet varieret og få inspiration. (Politiken, Danskerne køber inspiration til aftensmaden i poser og kasser, ) Når tid er en mangelvare tyr mange til hjælp, blandt andet fra køkkenmaskiner. Næsten 40 procent svarer, at de primært bruger deres køkkenmaskiner til at spare tid og næsten lige så mange bruger dem til at gøre det kedelige grundarbejde. Hver femte svarer, at de bruger dem til at forenkle madlavningen, så den passer sig selv. Ifølge undersøgelsen ønsker rigtig mange danskerne en hjælpende hånd uanset om det er til bagningen, grundarbejdet eller kunne udvikle mere avanceret mad i køkkenet. Hele 20 procent svarer nemlig, at de inden for det seneste år har købt en ny køkkenmaskiner. Hvordan bruger du primært dine køkkenmaskiner? 39 % Jeg bruger dem for at spare tid 36 % Jeg bruger dem til at gøre det kedelige grundarbejde 30 % Jeg bruger dem, når jeg bager 20 % Jeg bruger dem til at forenkle madlavningen, så den passer sig selv 14 % Jeg bruger dem for at kunne lave mere avanceret mad 2 % De er stilfuldt interiør til mit køkken 6 % Andet 17 % Jeg bruger aldrig køkkenmaskiner 2 % Ved ikke 8 aartiderne.com, Om Aarstiderne,

14 Mad- inspiration Danskerne er rigtig glade for madprogrammer og madserier. Mere end halvdelen af danskerne har i løbet af det sidste år set et madprogram eller fulgt en madprogramserie og madprogrammerne hitter for hele 60 procent af kvinderne. Det er måske ikke overraskende, når man ser på antallet af programmer om mad. I en juni-uge sidste år var der 153 selvstændige programmer om mad, der løb over den danske sendeflade, og ifølge en optælling lavet af Søndagsavisen i 2012 er udbuddet af madprogrammer på tv otte-doblet de sidste fem år 9). Karen Klitgaard Povlsen, lektor i medievidenskab på Arhus Universitet, der blandt andet forsker i mad-programmer har i den forbindelse givet følgende kommentar til Alt for Damerne: Der har jo eksisteret mad-tv siden monopol-tiden, men der er sket en stigning i antallet af dem, fordi tv har ændret sig. I dag er det mere kommercielt og så bliver programmerne for det første lavet som serier, man kan følge med i, for det andet bliver de fyldt med kendte, der kan fange seere. Og for det tredje bliver det vigtigt at tiltrække så mange seere som muligt. Og det gør mad, fordi det er noget, der optager os alle sammen. (Alt for Damerne, Derfor elsker vi madprogrammer, ) Der findes ingen officielle statistikker på, hvor mange kogebøger der bliver solgt i Danmark, men ifølge Philips undersøgelse er det næsten hver fjerde, der har købt en eller flere kogebøger inden for det seneste år. Kogebøger giver os inspiration til nye retter. Men ifølge et ph.d.-projekt om kogebogens Danmarkshistorie, er kogebøgernes hovedfunktion ikke at lære os at kokkerere det er en måde at iscenesætte os selv på. Forfatter til ph.d. projektet, historiker Caroline Nyvang, har til Politiken. dk udtalt: Kogebøgerne sælger et ideal. De sælger håb, drømme og visioner, frem for den mad vi rent faktisk laver. De er fortællinger om, hvordan vi gerne vil leve, og hvad vi gerne vil spise. (Politiken.dk, Forsker: Kogebøger handler ikke kun om opskrifter, ) Ligesom kogebøger er madblogge og madmagasiner også en måde at iscenesætte os selv på som madinteresserede mennesker. Ifølge Philips undersøgelse svarer 19 procent, at de har besøgt og/ eller fulgt en madblog. For kvinderne gælder det for hver fjerde. Og tæt på hver tiende har købt et eller flere madmagasiner hvilket er specielt populært i Hovedstaden (15%). Den mest populære kilde til inspiration til madlavningen er dog ikke kogebøger eller blogs. Det er derimod opskrifter på internettet, som hele 60 procent angiver som foretrukne kilde. Blandt de årige gælder det for tre ud af fire. Ud over nettet henter danskerne inspiration fra familie, venner og bekendte (54%) samt opskrifter i kogebøger eller magasiner (53%). Resultaterne peger også på, at stigningen i antallet af madlavningsprogrammer de seneste år har indflydelse på, hvor vi finder inspiration til madlavningen. Tæt på 30 procent angiver, at de lader sig inspirere af madlavningsprogrammer på TV især i Hovedstaden (34%). Finder sin inspiration til madlavning fra opskrifter på nettet Hvor finder du inspiration til din madlavning? 60 % Opskrifter på nettet 54 % Fra familie, venner og bekendte 53 % Opskrifter i kogebøger eller magasiner 45 % Fra mad jeg har fået 29 % Madlavningsprogrammer på TV 23 % Fra supermarkedet/butikken 18 % Fra restaurantbesøg 15 % På blogs eller andre sociale medier 6 % Ingen af ovenstående 4 % Ved ikke 60 % 9 information.dk, Masser af mad, ; altfordamerne.dk, Derfor elsker vi madprogrammer,

15 Kogebøgerne sælger et ideal. De sælger håb, drømme og visioner, frem for den mad vi rent faktisk laver. De er fortællinger om, hvordan vi gerne vil leve, og hvad vi gerne vil spise. (Politiken.dk, Forsker: Kogebøger handler ikke kun om opskrifter, ) Der har jo eksisteret mad-tv siden monopol-tiden, men der er sket en stigning i antallet af dem, fordi tv har ændret sig. I dag er det mere kommercielt og så bliver programmerne for det første lavet som serier, man kan følge med i, for det andet bliver de fyldt med kendte, der kan fange seere. Og for det tredje bliver det vigtigt at tiltrække så mange seere som muligt. Og det gør mad, fordi det er noget, der optager os alle sammen. Karen Klitgaard Povlsen (Alt for Damerne, Derfor elsker vi madprogrammer, ) 15

16 Opsummering af resultater Madlavning og spisning hjemme - Kun tre ud af ti svarer nej til, at de ønsker, de kunne lave mere mad derhjemme - Næsten hver fjerde svarer, at de ønsker at invitere venner til hjemmelavet middag noget oftere (23%). Blandt de unge i alderen år er dette tal hele 35 procent - 16 procent svarer ja til, at de ønsker at lave mere mad hjemme, men ikke har tid det gælder især for mændene (19%) og de yngre aldersgrupper år (26%) og år (22%) - 36% af danskerne giver udtryk for, at de føler sig godt tilpas ved at lave mad - Mange familier vægter at samles om middagsbordet hver dag. Hver tredje af de adspurgte angiver, de forsøger at spise nogle måltider sammen hver dag (32%), og 29 procent svarer, at familien forsøger at spise nogle måltider sammen hver dag - Syv ud af ti serverer oftest middag, når de har gæster (73%) - Kun 8 procent serverer ikke mad derhjemme og det er primært mændene (11%) og de yngre i alderen år (14%) Madlavning - To ud af fem af danskerne laver oftest mad fra bunden med friske råvarer (39%) især kvinderne (46%) - Samtidig svarer 31 procent, at det er vigtigt, at det går hurtigt at lave mad specielt blandt kvinderne (37%) og folk i den arbejdsdygtige alder år (39%), og år (37%) Indkøbsvaner - Fire ud af ti svarer, at prisen afgør, hvad jeg køber (41%), men lige så mange vægter god kvalitet over pris (37%). Det er primært kvinderne, der bliver styret af prisen (45%), hvorimod de fleste mænd lægger mere vægt på kvaliteten (40%) - 44 procent af kvinderne køber produkter og råvarer, fordi de er sunde - Hver femte vægter økologisk over pris især i Hovedstaden (25%) - 30 procent svarer, at de er blevet en mere bevidst fødevareforbruger - 28 procent prioriterer rene fødevareprodukter over halv- eller helfabrikater Adfærd og mad - Mere end halvdelen af danskerne har set et madprogram/fulgt en madserie i løbet af det seneste år (56%) - 29 procent lader sig inspirere af madlavningsprogrammer på TV - Hver fjerde har købt en eller flere kogebøger (24%) eller købt en ny 16

17 køkkenmaskine (22%) inden for det seneste år - Hver tredje udveksler opskrifter med venner og bekendte (35%). Blandt de årige er dette tal 41 procent - 34 procent diskuterer madlavning med sine omgivelser, hvilket er mest udpræget blandt aldersgruppen år (44%) - En ud af ti deler madbilleder på sociale medier (10%) eller følger madprofiler på sociale medier (9%) især de yngre kvinder - 19 procent har besøgt og/eller fulgt en madblog inden for det seneste år for kvinderne er dette tal 25 procent - Hver tiende har købt et eller flere madmagasiner inden for det seneste år (9%), hvilket er specielt populært i Hovedstaden (15%) Danskernes madprofil - 28 procent svarer, at hurtigt og enkelt er den madprofil, der passer bedst til dem. Det gør sig især gældende for kvinderne (33%) - 26 procent beskriver sig selv som glad amatør, hvilket flest mænd kan nikke genkendende til (33%) - Ca. hver tiende beskriver sig selv som sundhedsbevidst (13%) mest udbredt er dette blandt kvinderne (18%) Inspiration til madlavning - 60 procent af danskerne finder inspiration til madlavning i opskrifter på nettet. Blandt de årige gælder det for tre ud af fire - Derudover henter danskerne inspiration fra familie, venner og bekendte (54%) og fra opskrifter i kogebøger eller magasiner (53%) Brug af køkkenmaskiner - 39 procent af danskerne bruger primært deres køkkenmaskiner for at spare tid - 38 procent bruger dem til at gøre det kedelige grundarbejde - Næsten hver tredje bruger dem til bagning (30%), og her er det især kvinderne (36%) - Hver femte bruger køkkenmaskiner til at forenkle madlavningen, så den passer sig selv - Det er flest mænd, der bruger dem til at kunne lave mere avanceret mad (16%) 17

18 Flere og flere danskere laver mad derhjemme og bruger den tid, der skal til, på at lave et godt måltid. Samtidig investerer mange danskere jævnligt i køkkenmaskiner og nye kogebøger for at få ny inspiration. Philips Kitchen Appliances spår gode muligheder for at madlavningen i hjemmet vil få en mere betydende rolle fremover. Det kræver ingen særlig uddannelse at blive en god hjemmekok. Familie, venner, kogebøger og medier giver det input, som den danske hjemmekok har brug for for inspiration og bedre færdigheder i køkkenet. En hurtig tur til det nærmeste supermarked kombineret med et veludrustet køkken er det, der skal til for at give danskerne den smag, de ønsker fra gode, friske råvarer. 18

19 You don t have to cook fancy or complicated masterpieces just good food from fresh ingredients Julia Child

20 Tænk, at den allerbedste restaurant findes i dit eget hjem. Her bliver der lavet god mad hver dag. Her er friske råvarer, glæde, nysgerrighed, varme og fællesskab. Her trives hele familien. Med vores køkkenmaskiner bliver madlavningen så enkel og sjov, at I har lyst til at lave lækker og sund mad hver dag. Eftersom køkkenmaskinerne laver alt det hårde arbejde, kan I slippe kreativiteten løs og skabe smage og oplevelser sammen, lige så tit I har lyst. Velkommen til Philips Restaurant Hjemmet!

Godt hver tiende ung (12%) er dog i mindre grad eller slet ikke er interesseret i at lave mad.

Godt hver tiende ung (12%) er dog i mindre grad eller slet ikke er interesseret i at lave mad. Unge om deres spisevaner og interesse for madlavning Mere end hver anden ung i alderen 18-25 år (55%) er i høj grad eller meget høj grad interesseret i at lave mad, og op mod to ud af tre (64%) i denne

Læs mere

INVITATION TIL PEJ GRUPPENS 2016-2019 KØBENHAVN 2. SEPTEMBER 14 OSLO 4. SEPTEMBER 14 HERNING 9. SEPTEMBER 14

INVITATION TIL PEJ GRUPPENS 2016-2019 KØBENHAVN 2. SEPTEMBER 14 OSLO 4. SEPTEMBER 14 HERNING 9. SEPTEMBER 14 INVITATION TIL PEJ GRUPPENS 2016-2019 KØBENHAVN 2. SEPTEMBER 14 OSLO 4. SEPTEMBER 14 HERNING 9. SEPTEMBER 14 FREMTIDENS FØDEVARER SKABES NU Fremtidsbegrebet har altid været omgærdet af mystik, lidt spænding

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE SEPTEMBER 2012

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE SEPTEMBER 2012 NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE SEPTEMBER 2012 Over 100 fædre i fuld gang på Fars køkkenskole Lige efter skolernes sommerferie gik startskuddet til Fars køkkenskole for alvor, og over 100 fædre og 115

Læs mere

KURSER PÅ MADAKADEMIET 2014

KURSER PÅ MADAKADEMIET 2014 KURSER PÅ MADAKADEMIET 2014 Mad Events Byliv Rejse Lige midt i København ligger Danmarks nye højskole: Suhrs Madakademiet. Her får du masser af hands-on i køkkenerne, møder nogle af byens bedste kokke

Læs mere

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten Husmoderens Claes Benthien i 50 erne & 60 erne Forlaget Vandkunsten Indhold 4 Forord 5 Det danske køkken 9 Husmoderen 15 De daglige indkøb 21 Køkkenet og redskaberne 27 Smalhans 35 Mad og sundhed 41 Morsom

Læs mere

Mediebrug for fremtidens fødevareforbrugere - Antal timer, unge anvender på medier en gennemsnitlig hverdag

Mediebrug for fremtidens fødevareforbrugere - Antal timer, unge anvender på medier en gennemsnitlig hverdag Fremtidens fødevareforbrugere vil have nemme løsninger via mobil og Internet Af chefkonsulent Lise Walbom, licw@di.dk den 14. juli 2010 Fremtidens fødevareforbruger er i dag mellem 13 og 18 år gammel.

Læs mere

Bilag 3 til spritstrategien 2011-13

Bilag 3 til spritstrategien 2011-13 Bilag 3 til spritstrategien 2011-13 Forundersøgelsens resultater Arbejdsgruppen har indledningsvis holdt et strategiseminar, hvor Sociologerne Jakob Demant (Center for Rusmiddelforskning) og Lars Fynbo

Læs mere

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet MIne spisevaner opgavekort Mine udfordringer er Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen 1 Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig Jeg spiser foran fjernsynet 2 3 MIne spisevaner Jeg taber

Læs mere

Forbrugerpanelet om privatlivsindstillinger og videregivelse af personlige oplysninger

Forbrugerpanelet om privatlivsindstillinger og videregivelse af personlige oplysninger Forbrugerpanelet om privatlivsindstillinger og videregivelse af personlige oplysninger Knap hver tredje respondent (29%) er ikke bekendt med, at de kan ændre på privatlivsindstillingerne i deres browser,

Læs mere

Dansk e-handel 2015: Portræt af forbrugeren på nettet

Dansk e-handel 2015: Portræt af forbrugeren på nettet Dansk e-handel 2015: Portræt af forbrugeren på nettet Køn og alder: Kvinde Alder: 42 år Familie: Hjemmeboende børn under 18 år Bosted: København Handler på nettet: Mindst én gang om en Varer på nettet:

Læs mere

Smagsoplevelser. vejen til vækst

Smagsoplevelser. vejen til vækst Smagsoplevelser vejen til vækst INGREDIENSLISTE: Helle Bjerg Hellesøe Uddannet Cand. Mag i historie og kommunikation Baggrund blandt andet hos: Dansk Fødevare Forum Kokkelandsholdet RelationMedia Midtjysk

Læs mere

I 2015 vil børnene indtage køkkenet

I 2015 vil børnene indtage køkkenet Pressemeddelelse December 2014 I 2015 vil børnene indtage køkkenet Danske køkkener er noget nær forbudt område for børn. I hvert fald, når der bliver lavet mad. Kun fire ud af 100 børn er med til at lave

Læs mere

Philip Fisker og Emil Malthe Bæhr Christensen

Philip Fisker og Emil Malthe Bæhr Christensen Projektopgave - Mad Delemne - Madspild Vi har valgt delemnet madspild. Ifølge os er madspild et område, der ikke er belyst nok, selvom det er meget aktuelt i disse dage, hvor man snakker om klimaændringer

Læs mere

pej gruppens FOOD + CONSUMER TRENDS 2015-18

pej gruppens FOOD + CONSUMER TRENDS 2015-18 pej gruppens FOOD + CONSUMER TRENDS 2015-18 World of Inspiration 1) TRANSPARENCY > GÅ VISUELT TIL BEKENDELSE 1) TRANSPARENCY > GÅ VISUELT TIL BEKENDELSE I kølvandet på en mængde fødevareskandaler er kundernes

Læs mere

Ældres anvendelse af internet

Ældres anvendelse af internet ÆLDRE I TAL 2014 Ældres anvendelse af internet Ældre Sagen Marts 2014 Ældre Sagen udarbejder en række analyser om ældre med hovedvægt på en talmæssig dokumentation. Hovedkilden er Danmarks Statistik, enten

Læs mere

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning.

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning. INDHOLD: 1) Hvorfor have en kostpolitik 2) De 10 kostråd 3) Måltids sammensætning 4) Råvarer 5) Indkøb 6) Spisemiljø 7) Køkkenets åbningstider 8) Køkkenets service 9) Elever med i køkkenet 10) Regler for

Læs mere

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE?

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE? Indeholder de nyopgravede gulerødder flere vitaminer end dem, du graver frem i frysedisken? Er almindeligt sukker mindre usundt end kunstige sødestof- fer? Bør man undlade at drikke mælk, når man er ude

Læs mere

E-handel i Norden Første kvartal 2014 TEMA: LOGISTIK

E-handel i Norden Første kvartal 2014 TEMA: LOGISTIK E-handel i Norden Første kvartal 2014 TEMA: LOGISTIK Nordisk e-handel for 34 milliarder i første kvartal Forord Værdien af den nordiske e-handel i første kvartal af 2014 beløb sig til omkring 34.000 millioner

Læs mere

Fremtidsscenarier. For fødevareerhvervet

Fremtidsscenarier. For fødevareerhvervet Fremtidsscenarier For fødevareerhvervet Metode Kombination af scenarie og Delphiteknik Scenarie-teknik opstille en eller flere sandsynlige fremtider ud fra nutidens tendenser Delphi-teknik. eksperter bliver

Læs mere

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Børnemadsvalget i Lejre Kommune Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Hvorfor skal jeg læse denne folder? Synes du at dit barn og de andre børn i børnehaven skal spise hjemmelavede madpakker

Læs mere

Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding. Rema1000, Skolegade 28, 7100 Vejle

Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding. Rema1000, Skolegade 28, 7100 Vejle Sønderjylland Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding Super venlige og smilende personale. god oversigt over forretningen; orden og ren butik; billige gode varer også økologiske Det er en rar forretning at komme

Læs mere

Rapporten opsummerer fem trends og udfordringer, som undersøgelsen peger på. Dernæst præsenteres undersøgelsens resultater.

Rapporten opsummerer fem trends og udfordringer, som undersøgelsen peger på. Dernæst præsenteres undersøgelsens resultater. #medlem15 hvordan anvender medlemsorganisationer sociale medier i? OVERBLIK Vi har i undersøgt 348 medlemsorganisationers brug af sociale medier. Undersøgelsen sætter fokus på deres strategi, daglig brug,

Læs mere

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed.

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. 1 Frokostkompagniet s koncept Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. Vi bruger årstidens råvarer. Vores mad skal præsentere sig

Læs mere

Fremtidens forbrugere og butikker

Fremtidens forbrugere og butikker Fremtidens forbrugere og butikker Jesper Bo Jensen, ph.d. Fremtidsforsker Fremforsk, Center for Fremtidsforskning, www.fremforsk.dk Demografi Danmark Absolutte tal 2013-2023 2013 2023 Ændring 0-9 643670

Læs mere

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Forbrugertrends Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Trends? en måde at skabe overblik Kilde: http://pejgruppen.com/hvad-er-trend/ Trends påvirker de værdier, der præger menneskets

Læs mere

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft Midtjylland - Øst Begrundelser Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå Generelt mange økologiske varer. Lavt fedtindhold i kød & pålæg. Lokker ikke med usunde varer man skal nærmest lede efter slik & chokolade.

Læs mere

KULTURSTYRELSEN PRÆSENTATION AF SEGMENTERINGSSTUDIE CARATDEEPBLUE FEBRUAR 2014

KULTURSTYRELSEN PRÆSENTATION AF SEGMENTERINGSSTUDIE CARATDEEPBLUE FEBRUAR 2014 KULTURSTYRELSEN PRÆSENTATION AF SEGMENTERINGSSTUDIE CARATDEEPBLUE FEBRUAR 2014 AGENDA 1. Baggrund og formål 2. Metode 3. Resultater 4. Strategiske anbefalinger for segmenter BAGGRUND OG FORMÅL Undersøgelser

Læs mere

Konference om Sporbarhed, den 30. oktober 2008 Emne: Sporbarhed som dokumentation for fødevarekvalitet

Konference om Sporbarhed, den 30. oktober 2008 Emne: Sporbarhed som dokumentation for fødevarekvalitet Tale til Øresund Food Network Konference om Sporbarhed, den 30. oktober 2008 Emne: Sporbarhed som dokumentation for fødevarekvalitet Først og fremmest tak for invitationen. Ministeren er desværre blevet

Læs mere

SuperBest Online. Dansk Erhverv Torsdag 24. oktober 2013

SuperBest Online. Dansk Erhverv Torsdag 24. oktober 2013 SuperBest Online Dansk Erhverv Torsdag 24. oktober 2013 E-handel Danskerne købte for i alt 54,7 mia. kr. på nettet i 2012 hvilket er rekord Hvilke forbrugerretninger og trends ser vi i markedet? Socio

Læs mere

Køkkenet på Aarhus Sygehus

Køkkenet på Aarhus Sygehus Køkkenet på Aarhus Sygehus Vi er 100 medarbejdere fordelt på bagere, slagtere, kokke, ernæringsassistenter, økonomaer, PBére samt catere og husassistenter Vi laver mad til 800 patienter og 1500 kunder/gæster

Læs mere

Indhold 1 SÅDAN BRUGER DANSKE MEDLEMSORGANISATIONER SOCIALE MEDIER 2. Resumé 3. Om undersøgelsen 4

Indhold 1 SÅDAN BRUGER DANSKE MEDLEMSORGANISATIONER SOCIALE MEDIER 2. Resumé 3. Om undersøgelsen 4 Indhold Indhold 1 SÅDAN BRUGER DANSKE MEDLEMSORGANISATIONER SOCIALE MEDIER 2 Resumé 3 Om undersøgelsen 4 Undersøgelsens resultater 4 Hvilke organisationer er med i undersøgelsen? 4 Organisationernes størrelse

Læs mere

- opgave 3, Semester 2. Gruppe xx - The Cook Club Project/2. Claus Buus Christensen claus.buus@hotmail.com http://cbuus.dk

- opgave 3, Semester 2. Gruppe xx - The Cook Club Project/2. Claus Buus Christensen claus.buus@hotmail.com http://cbuus.dk Responsive Design Mul-a 2013 RAPPORT - opgave 3, Semester 2 Gruppe xx - The Cook Club Project/2 Claus Buus Christensen claus.buus@hotmail.com http://cbuus.dk Ole Jørgen Hansen ohan@post.tele.dk www.gribskovweb.dk

Læs mere

Fremtidens Supermarked(er) Toillustrerede modeller af fremtiden

Fremtidens Supermarked(er) Toillustrerede modeller af fremtiden Fremtidens Supermarked(er) Toillustrerede modeller af fremtiden To modeller To modeller Abonnements modellen Familie/gruppe fokus Simplicitet Leverance til hjemmet Serviceydelseincl. digital interaktions

Læs mere

Omnibus uge 16. Gennemført af YouGov for Dansk Kommunikationsforening

Omnibus uge 16. Gennemført af YouGov for Dansk Kommunikationsforening Omnibus uge 16 Gennemført af YouGov for Dansk Kommunikationsforening Om undersøgelsen Om undersøgelse Undersøgelsen er gennemført af YouGov på vegne af Dansk Kommunikationsforening. Undersøgelsen er baseret

Læs mere

08. november 11. Herning. 03. november 11. INVITATION til pej gruppens. 01. november 11. København. sumer 2013-2016

08. november 11. Herning. 03. november 11. INVITATION til pej gruppens. 01. november 11. København. sumer 2013-2016 Lillestrøm (Oslo) 03. november 11 Herning 08. november 11 København 01. november 11 INVITATION til pej gruppens food con sumer trends 2013-2016 Verden er i et vadested Nogle markeder og forbrugere nyder

Læs mere

Økofarmen. Keywords: Personligt, kvalitet, økologi, helse, nemt, sundt, luksus, brugervenligt, idyllisk.

Økofarmen. Keywords: Personligt, kvalitet, økologi, helse, nemt, sundt, luksus, brugervenligt, idyllisk. Økofarmen Virksomhedsprofil En onlineshop der sælger økologiske og specialvarer. En økologisk gård hvor der bliver dyrket frugt og grønt. Til gården hører et lager, hvor de langtidsholdbare varer opbevares.

Læs mere

Børnefamilie og tid ved Marianne Levinsen, Fremforsk

Børnefamilie og tid ved Marianne Levinsen, Fremforsk Børnefamilie og tid ved Marianne Levinsen, Fremforsk Befolkning og familie Tid og tidsforbrug Tidsforbrug sammenligning andre lande Fremtidens udfordringer for forældre og dagsinstitutioner Privatforbruget

Læs mere

De økologiske arketyper

De økologiske arketyper De økologiske arketyper 2013 Baggrund I forbindelse med produktudvikling eller markedsføring af økologiske fødevarer er en traditionel segmentering, hvor markedet inddeles efter demografiske data, oftest

Læs mere

Tema: Vejen til e-handelskøbet. E-handel i Norden Q2 2015

Tema: Vejen til e-handelskøbet. E-handel i Norden Q2 2015 Tema: Vejen til e-handelskøbet E-handel i Norden Q2 2015 Nordisk e-handel for 40,5 mia. SEK i 2. kvartal FORORD E-handlen i Norden steg kraftigt i 2. kvartal. De nordiske forbrugere handlede for 40,5 mia.

Læs mere

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1 Virksomheden kan står over for udfordringer der skal løses, ved at I arbejder sammen opnås bedre resultater, udvikle virksomheds medarbejder på teambuilding kursus på Marketenderiet med Lantz. Teambuildings

Læs mere

Forbrug af film- og tv-serier og pirateri i danske husstande 2014

Forbrug af film- og tv-serier og pirateri i danske husstande 2014 Side 1 af 6 TDC A/S, Presse DATO 1/6-2014 INITIALER IKJE/BWH Forbrug af film- og tv-serier og pirateri i danske husstande 2014 Forord Denne analyse er den femte, som TDC Group siden 2010 har gennemført

Læs mere

Undersøgelse af kommunikationsindsatsen under oktoberstormen Allan

Undersøgelse af kommunikationsindsatsen under oktoberstormen Allan Undersøgelse af kommunikationsindsatsen under oktoberstormen Allan Beredskabsstyrelsen Rigspolitiet RAPPORT November 2013 Indhold INDHOLD 1 2 Executive summary Side 3-5 Befolkningsundersøgelsen Side 6-17

Læs mere

JOE & THE JUICE Kommunikationsstrategi 2013-2015

JOE & THE JUICE Kommunikationsstrategi 2013-2015 JOE & THE JUICE Kommunikationsstrategi 2013-2015 Indhold We our costumers... 3 Ingredients of Joe & the Juice... 4 Aim of the game... 5 The spirit of Joe & the Juice... 6 Joe & the Juice meets the world...

Læs mere

Indledning. Hvem streamer?

Indledning. Hvem streamer? Indledning Producentforeningen har udarbejdet en undersøgelse af streaming af nye danske film; det såkaldte VOD-meter. Undersøgelsen gennemføres en gang i kvartalet og har til formål at belyse hvordan

Læs mere

Analyser 2012. Forbrugerpanelet 2012

Analyser 2012. Forbrugerpanelet 2012 Analyser 2012 Forbrugerrådet producerer en række analyser hvert år til støtte for det forbrugerpolitiske arbejde samt til publicering i magasinerne Tænk og Tænk Penge. Tænk Analyserne gennemføres blandt

Læs mere

En brugerrejse med fokus på ernæring og appetit. Introduktion og oplæring til konceptet

En brugerrejse med fokus på ernæring og appetit. Introduktion og oplæring til konceptet En brugerrejse med fokus på ernæring og appetit Da jeg blev konstateret nyresyg, blev jeg meget hurtig tvunget til at spise helt anderledes end jeg havde gjort tidligere. Før havde jeg ikke i særlig høj

Læs mere

Forbrug af film- og tv-serier og pirateri i danske husstande 2013

Forbrug af film- og tv-serier og pirateri i danske husstande 2013 Side 1 af 12 YouSee A/S, Presse DATO 17/4-2013 INITIALER BWJ/IKJE Version: FINAL Forbrug af film- og tv-serier og pirateri i danske husstande 2013 Forord Denne analyse er den fjerde i en række, som YouSee

Læs mere

SMAG MADKUNDSKAB LYST TIL AT LÆRE

SMAG MADKUNDSKAB LYST TIL AT LÆRE SMAG MADKUNDSKAB LYST TIL AT LÆRE Karen Wistoft Lektor, Institut for Uddannelse og Pædagogik, AAU Professor, Institut for Læring, Grønlands Universitet 22-11-2014 Karen Wistoft/SMAGforLIVET/Centeråbning

Læs mere

SERVICEERHVERV. 2003:66 25. november 2003. Befolkningens brug af internet 2. halvår 2003. 1. Indledning

SERVICEERHVERV. 2003:66 25. november 2003. Befolkningens brug af internet 2. halvår 2003. 1. Indledning SERVICEERHVERV 2003:66 25. november 2003 Befolkningens brug af internet 2. halvår 2003 Stadigt flere har adgang til internet. I 2. halvår 2003 er der 81 pct. af befolkningen som har adgang til internettet

Læs mere

Læseplan for valgfaget madværksted. 10. klasse

Læseplan for valgfaget madværksted. 10. klasse Læseplan for valgfaget madværksted 10. klasse Indhold Indledning 3 Trinforløb for 10. klassetrin 4 Mad og hygiejne 4 Fødevarebevidsthed 5 Madlavning 6 Uddannelsesafklaring 7 Indledning Faget madværksted

Læs mere

Reklameanalysen 2013 Danskernes holdning til reklamer

Reklameanalysen 2013 Danskernes holdning til reklamer Reklameanalysen 2013 Danskernes holdning til reklamer Indhold Formål og metode Spørgeskema indhold Generel holdning Fanger opmærksomhed Reklame & irritation Brug Præference Baggrundsvariable 2 Reklameanalysen

Læs mere

VELKOMMEN TIL DANMARKS STÆRKESTE REJSEMAGASIN

VELKOMMEN TIL DANMARKS STÆRKESTE REJSEMAGASIN VELKOMMEN TIL DANMARKS STÆRKESTE REJSEMAGASIN Pris 59,50 Pris 59,50 Pris 59,50 VAGABOND REJS Ifølge TNS Gallup... Læserne er ekstremt moderne i Gallup Kompas. Der er meget få magasiner som kan vise en

Læs mere

Solidaritet, risikovillighed og partnerskønhed

Solidaritet, risikovillighed og partnerskønhed Rockwool Fondens Forskningsenhed Arbejdspapir 36 Solidaritet, risikovillighed og partnerskønhed Jens Bonke København 1 Solidaritet, risikovillighed og partnerskønhed Arbejdspapir 36 Udgivet af: Rockwool

Læs mere

3,358 FOLLOWERS. Followers Total: 36,288 26,240 LÆSERE. Bloglæser total: 242,431

3,358 FOLLOWERS. Followers Total: 36,288 26,240 LÆSERE. Bloglæser total: 242,431 SOCIAL FACTSHEET Social FACEBOOK: 4,990 FRIENDS 12,960 FACEBOOK PAGE: 4,302 PAGE LIKES INSTAGRAM: 3,358 PINTEREST: 1,385 TWITTER: 1,215 LINKEDIN: 8,078 Followers Total: 36,288 Blogs MICHELLEHVIID.DK 25,191

Læs mere

FORBRUGERRÅDET TÆNK Maj 2014

FORBRUGERRÅDET TÆNK Maj 2014 FORBRUGERRÅDET TÆNK Maj 2014 Forbrugerpanelet om forbrugerpolitiske emner Forbrugerrådet Tænk har i forbindelse med Europa-Parlaments Valget den 25. maj 2014 foretaget en undersøgelse blandt 2.778 repræsentative

Læs mere

Prisen for den gode kvalitet

Prisen for den gode kvalitet Prisen for den gode kvalitet Resumé af rapport om køkkenomkostninger, synliggørelse af egenproduktion og kvalitet i Patientkøkkenet på Regionshospital Randers BDO Kommunernes Revision, 2008 Regionshospitalet

Læs mere

Sådan kommer du igennem din blogs 5 stadier i opstartsfase

Sådan kommer du igennem din blogs 5 stadier i opstartsfase Sådan kommer du igennem din blogs 5 stadier i opstartsfase Nogle af de absolut skarpeste bloggere tjener over 100.000 i måneden, men det er typisk på den internationale scene, men her i Danmark har vi

Læs mere

Så spiser vi. Træf de rigtige valg når du vil være på toppen og ha det godt i kroppen. Af Hanne Svendsen

Så spiser vi. Træf de rigtige valg når du vil være på toppen og ha det godt i kroppen. Af Hanne Svendsen Så spiser vi Træf de rigtige valg når du vil være på toppen og ha det godt i kroppen Af Hanne Svendsen Kunsten er ikke at tabe sig Kunsten er at tabe det rigtige! Der er ALTID et alternativ, så du spiser

Læs mere

E-handel i Norden 3. kvartal 2014 TEMA: JULEHANDLEN PÅ NETTET

E-handel i Norden 3. kvartal 2014 TEMA: JULEHANDLEN PÅ NETTET E-handel i Norden 3. kvartal 2014 TEMA: JULEHANDLEN PÅ NETTET Nordisk e-handel til en værdi af 34,5 mia. SEK FORORD De nordiske forbrugere anslår, at de i 3. kvartal har handlet på nettet for 34,5 mia.

Læs mere

Kold College Mad & Måltidspolitik

Kold College Mad & Måltidspolitik Kold College Mad & Måltidspolitik Stine Henriksen > Aut. Klinisk Diætist > Sundhedskonsulent Kold College Sund Skole Kantinen: > Hvor er vi? > Hvor skal vi hen? > Hvordan? Først: I har en virkelig skøn

Læs mere

SKOVBØRNEHUSETS MAD & MÅLTIDSPOLITIK

SKOVBØRNEHUSETS MAD & MÅLTIDSPOLITIK SKOVBØRNEHUSETS MAD & MÅLTIDSPOLITIK FORORD Uden mad og drikke duer helten ikke, siger et gammelt ordsprog. Det skal faktisk tages helt bogstaveligt. Selv den dyreste bil kan ikke køre uden benzin og smøring

Læs mere

DeViKa. Velkommen til. Find ud af:

DeViKa. Velkommen til. Find ud af: Velkommen til DeViKa Find ud af: Hvem DeViKa er Hvilke tilbud DeViKa har til dig, også hvis du har særlige behov Hvordan du bestiller Hvornår og hvordan maden leveres Priser og betaling Kostråd Velkommen

Læs mere

Restaurantprojekt med AgroTech

Restaurantprojekt med AgroTech T A N G & G O U R M E T Restaurantprojekt med AgroTech 4 Kenneth Hansen Svinkløv Badehotel _ Fjerritslev 6 Thomas Pasfall Restaurant Pasfall _ Odense 8 Morten Frølich Rastad Restaurant Fru Larsen _ Bjerringbro

Læs mere

ANALYSE AF LOBBYISME I DANMARK

ANALYSE AF LOBBYISME I DANMARK LOBBYISME I DANMARK ERFARINGER OG HOLDNINGER TIL LOBBYISME BLANDT POLITIKERE I FOLKETINGET, REGIONER OG KOMMUNER 25. juni 2012 ADVICE A/S GAMMEL KONGEVEJ 3E, BAGHUSET 1610 KØBENHAVN V ADVICE@ADVICEAS.DK

Læs mere

Executive Summary Evaluering af Jobnet blandt jobsøgere. Brugerundersøgelse 2009

Executive Summary Evaluering af Jobnet blandt jobsøgere. Brugerundersøgelse 2009 Executive Summary Evaluering af Jobnet blandt jobsøgere Brugerundersøgelse 2009 Executive Summary Brugerundersøgelse 2009 Af Jeppe Krag Indhold 1 Undersøgelsens resultater...1 1.1 Undersøgelsens gennemførelse...1

Læs mere

Advokatvirksomhederne i tal

Advokatvirksomhederne i tal Retsudvalget L 168 - Bilag 9 Offentligt Advokatvirksomhederne i tal Brancheanalyse maj 2005 ADVOKAT SAMFUNDET BRANCHEANALYSE 2005 Indholdsfortegnelse Advokatbranchens struktur...2 Advokatbranchens sammensætning...3

Læs mere

111 fødevaretrends. 1. Fra Light til Semi-light. En semi-light-variant indeholder således mellem 30 og 70 procent af den klassiske variants kalorier.

111 fødevaretrends. 1. Fra Light til Semi-light. En semi-light-variant indeholder således mellem 30 og 70 procent af den klassiske variants kalorier. Den fulde version af bogen indeholder en introduktion til hovedtemaerne i de 111 fødevaretrends samt tips til, hvordan du får mest ud af at læse bogen. Her bliver du bare kastet lige ud i det... 111 fødevaretrends

Læs mere

Målgruppe: Viderudvikling

Målgruppe: Viderudvikling Problemformulering: En traditionel kogebog er som regel et par sider i en bog der forklare dig hvilke ingredienser du skal bruge til retten, og hvordan du skal tilberede den. Men hvad hvis du ikke har

Læs mere

Unge. Overvej: Opgave:

Unge. Overvej: Opgave: Unge Flytte hjemmefra Peter er 18 år, og han vil gerne være pædagog. Peter går på grundforløbet. Han har lige fået tilbudt et kollegieværelse, som han har sagt ja til. Peter har hele sit liv boet hjemme

Læs mere

Hvordan bliver sundere mad en del af min hverdag? Hvad er sund mad? Status på mine madvaner

Hvordan bliver sundere mad en del af min hverdag? Hvad er sund mad? Status på mine madvaner 4. MØDEGANG Mad Introduktion Hvordan bliver sundere mad en del af min hverdag? Hvad er sund mad? Status på mine madvaner At diskutere hvad det betyder at spise sundt At kende og forstå Fødevarestyrelsens

Læs mere

Forbrugerpanelet om oprindelsesmærkning på fødevarer

Forbrugerpanelet om oprindelsesmærkning på fødevarer Forbrugerpanelet om oprindelsesmærkning på fødevarer Den Europæiske forbrugerorganisation BEUC gennemførte i juli 2012 en undersøgelse af forbrugernes holdning mm. til oprindelsesmærkning i Østrig, Sverige,

Læs mere

Fynske Årbøger. Nøddebo Præstegård. LitNet. Teater 95b. Historiefortæller Jens Peter Madsen. Jørgen de Myllius Bog om sit liv med musik

Fynske Årbøger. Nøddebo Præstegård. LitNet. Teater 95b. Historiefortæller Jens Peter Madsen. Jørgen de Myllius Bog om sit liv med musik December 2013 Odense Magasinet Nøddebo Præstegård Fynske Årbøger LitNet Teater 95b Jørgen de Myllius Bog om sit liv med musik Jul på gamle postkort 1 Historiefortæller Jens Peter Madsen Månedens Kunstner

Læs mere

Opgave 1. Modul 3 Lytte, Opgave 1. Eksempel: Hvilken barnevogn vælger Karen? 4999 kr. 3995 kr. 2999 kr. 1. Hvornår kan Søren blive klippet?

Opgave 1. Modul 3 Lytte, Opgave 1. Eksempel: Hvilken barnevogn vælger Karen? 4999 kr. 3995 kr. 2999 kr. 1. Hvornår kan Søren blive klippet? Modul 3 Lytte, Opgave 1 Opgave 1 Eksempel: Hvilken barnevogn vælger Karen? 4999 kr. 3995 kr. 2999 kr. X 1. Hvornår kan Søren blive klippet? 18.00 17.00 17.30 2. Hvilken farve er flottest? hvid rød grøn

Læs mere

Kend din kunde Succesrig markedsføring i Tyskland

Kend din kunde Succesrig markedsføring i Tyskland Kend din kunde Succesrig markedsføring i Tyskland Marketing & Social Media - bliv du s med naboen Aalborg, Væksthus Nordjylland, 15.01.2015 Indhold Interkulturelt Erhvervs- og virksomhedskultur Sprog Markedsføring

Læs mere

Der smides stadig mad ud. Dagligt/næsten dagligt. Ca. 3-4 gange om ugen. Et par gange om måneden. Sjældnere. Jeg/husstanden smider aldrig fødevarer ud

Der smides stadig mad ud. Dagligt/næsten dagligt. Ca. 3-4 gange om ugen. Et par gange om måneden. Sjældnere. Jeg/husstanden smider aldrig fødevarer ud Markedsanalyse 3. december 2013 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Danskernes madspild af forskellige fødevarer Highlights: Det er især middagsrester,

Læs mere

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen.

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen. Steensgaard rundt Mød vores lokale guide Regnormen Steno der har boet på Steensgaard hele sit liv, og som vil tage dig og dine voksne med på en spændende rejse fra hans jord til vores bord. Derfor er hele

Læs mere

SFI Survey har i juni måned 2012 gennemført en brugertilfredshedsundersøgelse. for undersøgelsen.

SFI Survey har i juni måned 2012 gennemført en brugertilfredshedsundersøgelse. for undersøgelsen. Gentofte Kommune er ansvarlig for madleverance til visiterede brugere i kommunen. Målsætningen for kommunen er, at borgere visiteret til madordningen får tilbudt et måltid, der sikrer den fornødne tilførsel

Læs mere

Øget lighed i sundhed gennem måltider. Professionstopmøde 18. januar 2014 Kost- og Ernæringsforbundet, Comwell Vestre Kirkevej 12 4000 Roskilde

Øget lighed i sundhed gennem måltider. Professionstopmøde 18. januar 2014 Kost- og Ernæringsforbundet, Comwell Vestre Kirkevej 12 4000 Roskilde Øget lighed i sundhed gennem måltider Professionstopmøde 18. januar 2014 Kost- og Ernæringsforbundet, Comwell Vestre Kirkevej 12 4000 Roskilde Rugknækkeren Rugknækkeren er et godt eksempel på et projekt

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER Side/Page/Seite 1 / 5 Forplejning Maden er det halve ophold Vort køkken, som er sammensat af faglært personale, tilbereder alle måltider af friske råvarer. Der lægges stor vægt på årstidens grøntsager,

Læs mere

SPILDET NED INDTJENINGEN OP. FÅ OPSKRIFTEN * 09.04.15 Johanne Sønderlund Birn & Karin Tønner Hansen

SPILDET NED INDTJENINGEN OP. FÅ OPSKRIFTEN * 09.04.15 Johanne Sønderlund Birn & Karin Tønner Hansen SPILDET NED INDTJENINGEN OP. FÅ OPSKRIFTEN * 09.04.15 Johanne Sønderlund Birn & Karin Tønner Hansen PROGRAM 15.00 Velkommen og præsentation af dagens program. Bordet rundt. 15.30 Inspirationsoplæg om madspild

Læs mere

Sammen eller hver for sig? Fremtidens måltidsstrategier Af Johannes Andersen

Sammen eller hver for sig? Fremtidens måltidsstrategier Af Johannes Andersen Sammen eller hver for sig? Fremtidens måltidsstrategier Af Johannes Andersen Madklubben Sidste onsdag gik Curt og Karen med deres børn over til Anna og Nikolaj for at spise til aften. De har en madsklub

Læs mere

FROKOST I DAGTILBUD INFORMATION TIL FORÆLDRE DAGTILBUD OG LÆRING

FROKOST I DAGTILBUD INFORMATION TIL FORÆLDRE DAGTILBUD OG LÆRING FROKOST I DAGTILBUD INFORMATION TIL FORÆLDRE DAGTILBUD OG LÆRING Frokostmåltid i daginstitutioner 2015-17 Alle børn i daginstitutioner skal have tilbud om en kommunalt arrangeret frokostordning, som alternativ

Læs mere

Negot.ernes job og karriere

Negot.ernes job og karriere Negot.ernes job og karriere Marts 2009 1 Indhold 1. Om undersøgelsen...3 3. Hvem er negot.erne?...6 4. Negot.ernes jobmarked...9 5. Vurdering af udannelsen... 14 6. Ledigheden blandt cand.negot.erne...

Læs mere

FORBRUGERPANELET APRIL 2011. Forbrugerpanelet om rejserettigheder

FORBRUGERPANELET APRIL 2011. Forbrugerpanelet om rejserettigheder Forbrugerpanelet om rejserettigheder Fire ud af fem respondenter (80%) har købt en privat udlandsrejse inden for de seneste tre år - flertallet inden for det seneste år og i mere end ni ud af ti (95%)

Læs mere

Skoleelevers spisevaner

Skoleelevers spisevaner Københavns Universitet Pro Children Institut for Folkesundhedsvidenskab Oktober 2003 Skoleelevers spisevaner Spørgeskema til elever Oktober 2003 Kære skoleelev Vi beder dig hjælpe os med en undersøgelse

Læs mere

Køn, uddannelse og karriere

Køn, uddannelse og karriere Køn, og karriere Lederne Oktober 14 Indledning Undersøgelsen belyser lederkarrieren, herunder hvordan lederne fik deres første lederjob, hvad der var deres væsentligste motiver til at blive leder, og hvilke

Læs mere

Hovedkonklusioner på spørgeskemaundersøgelse rettet mod danske journalister og politikere

Hovedkonklusioner på spørgeskemaundersøgelse rettet mod danske journalister og politikere Hovedkonklusioner på spørgeskemaundersøgelse rettet mod danske journalister og politikere Erik Albæk, Arjen van Dalen & Claes de Vreese Center for Journalistik Institut for Statskundskab Syddansk Universitet

Læs mere

Introduktion til måltidsbarometeret

Introduktion til måltidsbarometeret Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab til vurdering af kvaliteten af måltidssituationer for ældre borgere og med anbefalinger til forbedringer.. Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab

Læs mere

Det gode unge liv. 1. Det gode liv

Det gode unge liv. 1. Det gode liv Det gode unge liv De unge fra 16-24 år forbinder i høj grad det gode liv med familie, venner og kærlighed. De fleste unge føler sig generelt lykkelige, men mere end hver tredje af de unge føler sig altid

Læs mere

pej gruppens Trend Academy

pej gruppens Trend Academy pej gruppens Trend Academy Herning / København / Oslo Program for efterår/vinter 13/14 www.pejgruppen.dk Trend Academy efterår/vinter 2013/14 Søger du ny viden og inspiration? pej gruppens trend academy

Læs mere

Boligøkonomisk Videncenters undersøgelser af danskerne og boligøkonomien. foretaget af Danmarks Statistik december 2010

Boligøkonomisk Videncenters undersøgelser af danskerne og boligøkonomien. foretaget af Danmarks Statistik december 2010 Boligøkonomisk Videncenters undersøgelser af danskerne og boligøkonomien foretaget af Danmarks Statistik december 2010 70% 60% 60% 50% 49% 40% 30% 27% 20% 10% 0% 1% 6% 21% Meget højere Højere På samme

Læs mere

Syddanmarks unge. Storbyen trækker. på kanten af fremtiden. NO.04 baggrund og analyse

Syddanmarks unge. Storbyen trækker. på kanten af fremtiden. NO.04 baggrund og analyse Syddanmarks unge på kanten af fremtiden Et kig på Syddanmarks unge nøglen til fremtidens vækst NO.04 baggrund og analyse Storbyen trækker Storbyen trækker i de syddanske unge og det samme gør muligheden

Læs mere

SILKEBORG BORGERPANEL DIGITAL SERVICE

SILKEBORG BORGERPANEL DIGITAL SERVICE Til Silkeborg Kommune Dokumenttype Rapport Dato November, 2010 SILKEBORG BORGERPANEL DIGITAL SERVICE SILKEBORG BORGERPANEL DIGITAL SERVICE Dato 2010-11-17 Udarbejdet af Karen Nørskov Jensen Kontrolleret

Læs mere

100% din fastfood. Lærervejledning. Formål med læremidlet. Læremidlet består af: Mål for undervisningen

100% din fastfood. Lærervejledning. Formål med læremidlet. Læremidlet består af: Mål for undervisningen 100% din fastfood Læremidlet 100% din fastfood er målrettet den obligatoriske undervisning i madkundskab fra 4.- 7. klassetrin. Materialet kan desuden bruges i undervisningen i valgfaget madkundskab. Læremidlet

Læs mere

Øko 25 år FVM factfile

Øko 25 år FVM factfile Øko 25 år FVM factfile Generelle facts om økologi i Danmark Forbruger facts - Ø-mærket blev lanceret i Danmark i 1989-97 % har kendskab til Ø-mærket - 84 % af befolkningen har tillid til Ø-mærket - 93

Læs mere

Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra?

Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra? Tilsætningsstoffer hvad gør de godt for, og hvor kommer de fra? # 1 Nogle tilsætningsstoffer er nyttige, og andre kaldes af nogle for madsminke. Det er især farvestoffer og aromastoffer, der kommer i den

Læs mere

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Forord I Hornsyld Idrætsbørnehus sætter vi fokus på sund kost. Derfor har vi fundet det relevant at udvikle en kostpolitik, idet vi anser barnets

Læs mere

MIRANOVA ANALYSE. Bag om de officielle tal: 83 % af danske investeringsforeninger med globale aktier underpræsterer, når man medregner lukkede fonde

MIRANOVA ANALYSE. Bag om de officielle tal: 83 % af danske investeringsforeninger med globale aktier underpræsterer, når man medregner lukkede fonde MIRANOVA ANALYSE Udarbejdet af: Oliver West, porteføljemanager Jon Reitz, assisterende porteføljemanager Rune Wagenitz Sørensen, adm. direktør Udgivet 21. maj 2015 Bag om de officielle tal: 83 % af danske

Læs mere

Bilag&2:&Interview&med&Thomas&Abildgaard&Bentsen&fra&BJMF&

Bilag&2:&Interview&med&Thomas&Abildgaard&Bentsen&fra&BJMF& Bilag&2:&Interview&med&Thomas&Abildgaard&Bentsen&fra&BJMF& Sted:BJMFslokaleriValby Tid:Mandag.20aprilklokken14.00 Tilstede:Josefine,SofiaogMarie Interviewer(I):Josefine Interviewperson(IP):ThomasAbildgaardBentsen

Læs mere