Om undersøgelsen bag rapporten

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Om undersøgelsen bag rapporten"

Transkript

1

2 2

3 I de seneste år er danskernes interesse for fødevarer og fokus på mad steget markant. TV-fladen boomer med madprogrammer, der udkommer utallige kogebøger om forskellige trosretninger inden for mad og samtidig er madblogs blevet mere og mere populære. Ifølge Danmarks Statistik bruger vi dog ikke påfaldende flere penge på fødevarer. De seneste tal viser, at en dansk hustand brugte kr. på fødevarer i Det er 300 kr. mere sammenlignet med vores fødevareforbrug i 2012, men udgør omtrent den samme andel, ca. 10%, af vores rådighedsbeløb som i de tidligere år 1). Men i stedet for kvantitet handler det nu i højere grad om kvaliteten af maden. Det er blevet statussymbol at spise det rigtige mad; produkterne skal være naturlige, råvarerne skal være lokale og helst sæson-aktuelle, og retterne skal være lavet fra bunden, så man ved, hvad man spiser 2). 1 dst.dk, nr. 22, forbrugerundersøgelsen 2013, Enlige ældre ramt mest af inflation 2013, ; foodculture.dk, Uændret pengeforbrug på mad i 2013, Kantinen, Food trends i 2014, ; Flensborg Avis, Mad er det nye sort,

4 Om undersøgelsen bag rapporten Undersøgelsen er gennemført på vegne af Philips blandt årige medlemmer af Analyse Danmarks internetpanel, DK-Panelet. Undersøgelsen er repræsentativ for den danske befolkning Antal respondenter: danskere deltog Dataindsamlingsperiode:

5 Restaurant Hjemmet Hvad betyder dette store fokus på mad, og hvordan påvirker det den almindelige dansker, vores holdning til mad og madlavning og vores interesse for at lave mad? Du sidder lige nu med Restaurant Hjemmet i hænderne - en trendrapport, som er udarbejdet af Philips Kitchen Appliances, der undersøger netop disse emner. Rapporten er baseret på en omfattende opinionsundersøgelse om danskernes syn på mad, madkultur og madlavning, og trenden er tydelig: danske forbrugere lader sig inspirere fra nettet, omgangskredsen, kogebøger og madlavningsprogrammer, når vi i det private køkken dyrker madkunsten i hverdagen. Philips undersøgelse viser, at de fleste danskere oftest laver mad fra bunden (39%), og ønsker at lave mere mad hjemme, hvor der er lagt vægt på de gode råvarer, retter der ikke tager for meget tid og afprøvning af nye opskrifter. Samtidig værner de fleste danskere stadig om samværet med familien rundt om spisebordet; 61 procent svarer, at de spiser sammen med familien en eller flere gange om dagen. Tendensen peger på, at danskerne i stort omfang er kok i sin egen restaurant: Restaurant Hjemmet. Madlavningsinteressen hos den danske Undersøgelsen peger klart på, at råvarernes kvalitet bliver tillagt stor betydning. Danskerne værdsætter de gode, friske råvarer, når de laver mad. hjemmekok er stor. Undersøgelsen viser, at størstedelen af danske hjemmekokke beskriver sig selv enten som glad amatør (26%) eller hurtig og enkelt (28%), og mere end en ud af fem har inden for det seneste år købt en ny køkkenmaskine (22%). Derudover har mere end halvdelen af danskerne set et madprogram eller fulgt en madserie inden for det seneste år (56%), og tæt på hver fjerde har købt en eller flere kogebøger (24%). Undersøgelsen peger klart på, at råvarernes kvalitet bliver tillagt stor betydning. Danskerne værdsætter de gode, friske råvarer, når de laver mad. Og selvom prisen har betydning for, hvad vi vælger at lægge i indkøbskurven (41%), så er der næsten lige så mange, der vægter god kvalitet over pris (37%). Samtidig mener næsten tre ud af ti, at de er blevet mere bevidste fødevareforbruger, og 28 procent prioriterer rene fødevareprodukter over halv- eller helfabrikater. Det store fokus på rene kvalitetsråvarer i kombination med madlavning i hjemmet vidner om, at selvom hjemmekokken bliver presset på tid, så er vi i stigende grad blevet mere bevidste om kvaliteten af den hjemmelavede mad i det daglige. Philips Kitchen Appliances ser frem til at følge madkulturens udvikling fremover. 5

6 Hjemmet vs. restauranten En analyse fra hotellernes og restauranternes brancheorganisation Horesta viser, at danskernes gennemsnitlige forbrug pr. restaurantbesøg er steget med 22 procent siden Ifølge Horesta skyldes det netop en øget kvalitetsbevidsthed og stigende fokus på det, vi spiser 3). Til trods for, at vi spenderer mere, når vi er på restaurant, så viser en undersøgelse foretaget af FDB Analyse for Politiken i 2010, at det faktisk hører til sjældenhederne, at vi spiser ude. Men vi vælger ikke kvalitet fra, blot fordi vi laver maden derhjemme. Det store flertal af danskerne laver maden selv og får stort set hjemmelavet mad hver dag 4). Dette understøttes af de nye resultater fra Philips undersøgelse, hvor kun tre ud af ti svarer nej til, at de ønsker, de kunne lave mere mad derhjemme. At vi har en travl hverdag, spiller dog også en rolle, da 16 procent svarer ja til, at de ønsker at lave mere mad hjemme, men jeg har ikke tid det gælder især mændene (19%) og de yngre aldersgrupper år (26%) og år (22%). Til trods for en travl hverdag vægter mange familier at samles om middagsbordet hver dag. Hver tredje af de adspurgte angiver, at familien forsøger at spise nogle måltider sammen hver dag (29 procent svarer, at de spiser morgenmad og aftensmad sammen hver dag, og 32 procent svarer, at vi forsørge at spise nogle måltider sammen hver dag ). Når danskerne har gæster til spisning, er det tit til middag. Syv ud af ti svarer, at når de har gæster, serverer de oftest middag. Kun otte procent angiver, at de ikke serverer mad derhjemme og det er primært mændene (11%) og den yngre aldersgruppe (14%), der ikke inviterer gæster til spisning hjemme. Ville du ønske, du kunne lave mere mad derhjemme? 36 % 23 % 16 % Ja, jeg føler mig godt tilpas ved at lave mad Ja, jeg ønsker at invitere mine venner til hjemmelavet middag noget oftere Ja, men jeg har ikke tid 15 % 11 % 8 % Ja, men ikke kun til mig selv Ja, jeg ønsker at familien oftere spiser hjemmelavet middag sammen 30 % Nej 2 % Ved ikke Ja, af anden årsag 3 horesta.dk, Danskerne bruger flere penge på restaurantbesøg, ; business.dk, Vi betaler mere for restaurantbesøg, politiken.dk, Eksperter: En myte, at danskerne foræder sig i junkfood,

7 Hvor ofte spiser familien sammen? Både morgenmad og aftensmad hver dag Vi forsøger at spise nogle måltider sammen hver dag 29 % 32 % Et par gange om ugen 9 % Kun i weekenden 3 % Færre end en gang om ugen 2 % Jeg er single 23 % Ved ikke 2 % Hvad serverer du oftest, når du har gæster 73 % 6 % 4 % Middag Frokost Forfriskninger 3 % Brunch 1 % Morgenmad 1 % Vin med snacks, eksempelvis ost og kiks 8 % Jeg serverer ikke mad derhjemme 3 % Ved ikke 7

8 Food Transparency I kølvandet på en mængde fødevareskandaler er kundernes behov for at kunne gennemskue de produkter, de indtager, steget. De vil vide, hvorfra deres fødevare stammer, og hvordan de er havnet på deres tallerken. De sætter pris på ærlighed og gennemskuelighed ( ) Fremtidens fødevarevirksomheder skal være garanter for god fødevarekvalitet, og det betyder mere ærlig mad, dvs. mad, som man kunne have dyrket/lavet selv uden uigennemskuelige tilsætningsstoffer. (PEJ Gruppens Food+Consumer Trends , præsentation s.64) Hyper local Der kommer større og større fokus på at dyrke, købe og spise lokalt. Kunderne vil gerne bidrage til en positiv udvikling inden for miljø og være med at skabe arbejdspladser lokalt, men kun på én betingelse: At omkostningerne ikke er meget større end alternativet. Det gælder således om at skabe oplevelser og produkter, som kan konkurrere med og skabe lige så stor værdi som alternativerne. Allerhelst vil kunderne være selvforsynende, men det er ikke foreneligt med en travl hverdag. Derfor skal de nye ydelser leve op til drømmen og samtidig være økonomisk og praktisk konkurrencedygtige med alternativerne. (PEJ Gruppens Food+Consumer Trends , præsentation s.92) Social Cooking/Foodstagram Hvis man ser på mængden af kogebøger, der bliver udgivet, er det også stigende. Og sammenholdt med en voksende interesse for de sociale medier over de senere år, er det at lave, men også at følge madblogs en hobby, der er til at overskue, og en cool og livsstilsbevidst måde at tage del i hele det sociale univers. (Ekspert i sociale medier, Trine-Maria Kristiansen til foodculture.dk, Madblogs er blevet mere populære, ) 8

9 Trends Danskernes øgede interesse for mad og i særdeleshed kvaliteten af den mad vi spiser er repræsenteret ved tre klare fødevaretrends, Food Transparency, Hyper local og Social Cooking, også kaldt Foodstagram Disse trends giver sig både til udtryk ved, at flere og flere danskere vælger at fylde indkøbskurven med danske og lokalt producerede fødevarer frem for udenlandske. Fra 2011 til 2013 steg andelen af forbrugere der vægter danske fødevarer allerhøjest, når de handler ind fra otte til tolv procent 5). Men også når vi vælger udenlandske varer, er det vigtigt, at det er lokalt parmaskinken skal være fra Parma og den italienske olivenolie lavet på italienske oliven. Ifølge Philips undersøgelse svarer fire ud af ti, at de oftest laver mad fra bunden med friske råvarer. Ud over de lokale råvarer så er økologiske varer stadig i højsædet. Fra 2012 til 2013 steg andelen af økologiske fødevarer med seks procent og udgør nu omkring otte procent af det samlede salg af fødevarer i supermarkeder og varehuse 6). Ifølge en af Danmarks eksperter i foodtrends, Cathrine Frederiksen, vil økologi i fremtiden dog i højere grad være et must og ikke noget, man som sådan slår sig op på (Kantinen, Food trends i 2014, ). Kvalitet og økologi koster. Ifølge resultaterne fra Philips undersøgelse er det da også fire ud af ti, der svarer, at prisen afgør, hvad jeg køber (41%). Men næsten lige så mange vægter god kvalitet over pris (37%). Det er især kvinderne, der vælger fødevarer ud fra pris (45%) og de unge i alderen år (60%), som generelt har et lavere rådighedsbeløb. Derimod er det kvaliteten, der især styrer mændenes indkøb (40%) og danskerne i den lidt ældre aldersgruppe på år (43%). Samtidig svarer hver femte, at de vægter økologisk over pris hvilket især gør sig gældende i Hovedstaden (25%). Ud over kvaliteten vægter mange danskere sundhed højt. Mere end hver tredje angiver, at de køber produkter og råvarer, fordi de er sunde, og 30 procent svarer, at de er blevet en mere bevidst fødevareforbruger. De sociale medier er en nem og hurtig måde at finde inspiration og inspirere andre. Ifølge Philips undersøgelse er det hver fjerde kvinde, der bruger blogs eller andre sociale medier for at få nye ideer til > 39 % Jeg laver oftest mad fra bunden med friske råvarer 41 % Prisen afgør, hvad jeg køber 20 % Jeg vægter økologisk over pris 5 foodculture.dk, Danske fødevarer hitter i provinsen, dst.dk, nr. 217, detailomsætning af økologiske fødevarer 2013, Stigning i salget af økologiske fødevarer,

10 Generelt er mad et yndet tema på mange sociale medier. Både på Facebook, instagram og på diverse madblogs bliver der vist, delt, tagget og liket madbilleder i massevis. nye retter og blandt de unge på år er det hele 45 procent. Foodculture.dk har for nylig foretaget en undersøgelse blandt 123 danske madbloggere, hvor næsten hver anden blogger har givet udtryk for, at de mærker en stigende interesse for deres blog sammenlignet med 3-5 år tidligere 7). Ekspert i sociale medier, Trine-Maria Kristiansen, har i den forbindelse udtalt til foodculture.dk: Hvis man ser på mængden af kogebøger, der bliver udgivet, er det også stigende. Og sammenholdt med en voksende interesse for de sociale medier over de senere år, er det at lave, men også at følge madblogs en hobby, der er til at overskue, og en cool og livsstilsbevidst måde at tage del i hele det sociale univers. (foodculture.dk, Madblogs er blevet mere populære, ) Generelt er mad et yndet tema på mange sociale medier. Både på Facebook, instagram og på diverse madblogs bliver der vist, delt, tagget og liket madbilleder i massevis. Kokken, Peter Nøhr Christiansen, har til Politiken.dk sagt: Det mest instagrammede billede er ikke sex eller kunst det er mad. (Politiken.dk, Danskerne løber inspiration til aftensmaden i poser og kasser, ) Ifølge Philips undersøgelse deler hver tiende madbilleder på sociale medier og næsten lige så mange følger madprofiler på sociale medier - det gælder især for kvinderne og de yngre aldersgrupper. Undersøgelsen viser også, at mere end hver tredje udveksler opskrifter med venner og bekende (35%). Samme andel diskuterer madlavning med sine omgivelser (34%). Hvilket eller hvilke af følgende udsagn passer på dig, når du laver mad? 39 % Jeg laver oftest mad fra bunden med friske råvarer 31 % Det er vigtigt for mig, at det går hurtigt at lave mad 31 % Jeg laver ofte nye retter og kan lide at eksperimentere 29 % Jeg laver mad, fordi jeg er nødt til at spise 28 % Jeg synes, at det er afslappende at lave mad 21 % Jeg ser madlavning som en hobby 14 % Det er vigtigt for mig at lave mad sammen med familien 4 % Ingen af ovenstående Hvilket eller hvilke af følgende udsagn passer på dig, når du køber mad? 41 % Prisen afgør, hvad jeg køber 37 % Jeg vægter god kvalitet over pris 34 % Jeg køber produkter og råvarer, fordi de er sunde 30 % Jeg er blevet en mere bevidst fødevareforbruger 28 % Jeg prioriterer rene fødevareprodukter over halv- eller helfabrikater 20 % Jeg vægter økologisk over pris 19 % Jeg køber gerne halv- eller helfabrikater, hvis det opfylder et formål 16 % Jeg vægter lokale råvarer over pris 4 % Ingen af ovenstående Det mest instagrammede billede er ikke sex eller kunst det er mad. Peter Nøhr Christiansen (Politiken.dk, Danskerne løber inspiration til aftensmaden i poser og kasser, ) 7 foodculture.dk, Madblogs er blevet mere populære,

11 35 % 34 % 10 % Jeg udveksler opskrifter med venner og bekendte Jeg diskuterer madlavning med mine omgivelser Jeg deler madbilleder på sociale medier 9 % Jeg følger madprofiler på sociale medier 3 % Jeg diskuterer mad med personalet, når jeg er på restaurant 43 % Ingen af ovenstående 11

12 Har du inden for det seneste år gjort en eller flere af følgende ting? 56 % 24 % 22 % Set et madprogram/fulgt en madprogramserie Købt en eller flere kogebøger Købt en ny køkkenmaskine 19 % Besøgt og/eller fulgt en madblog 9 % Købt et eller flere madmagasiner 5 % Deltaget i en madklub 3 % Deltaget på et madlavningskursus 27 % Igen af ovenstående 12

13 Hjemmekokken Hvilken af følgende madprofiler passer bedst på dig? 28 % Hurtigt og enkelt 13 % Sundhedsbevidst 9 % Økonomisk 4 % Feinschmecker 4 % Uinteresseret 3 % Ingen af ovenstående 3 % Ved ikke 26 % Glad amatør 10 % Eksperimentel Ud over friske råvarer, så betyder tidsforbruget også en del ifølge Philips undersøgelse. Hele 31 procent angiver, at det er er vigtigt for mig, at det går hurtigt at lave mad. Ikke overraskende er det især danskerne i den arbejdsdygtige alder år (39%) og år (37%), som det er vigtigt for (se figur på side 10 ). Samtidig er det især kvinderne, der svarer, at hurtigt og enkelt er den madprofil, der passer bedst på dem (33%), hvor der blandt mændene er flest, der anser sig for at være glad amatør (33%). At tiden er en afgørende faktor for mange travle familier giver sig også til udtryk ved, at de såkaldte måltidskasser er blevet utroligt populære blandt danskerne. Med en måltidskasse kan man nemlig spare en del tid, idet man får den skræddersyede kasse med nye og hurtige hverdagsopskrifter leveret lige til døren for eksempel fra Aarstiderne, som er en stor aktør på markedet. Virksomheden leverer i dag økologiske grøntsager og råvarer til ca familier i Danmark 8). Måltidskassernes popularitet skyldes blandt andet, at den passer den danske forbruger perfekt. Niels Kornum, lektor og ph.d. på Institut for Afsætningsøkonomi, som forsker i dagligvarer og e-handel har til Politiken udtalt: De færreste lægger en plan på ugebasis, så man kan købe rationelt ind. De fleste har en indkøbsliste med faste ting, for eksempel køkkenrulle, og så lader de sig inspirere i butikken. Måltidskasserne hjælper os til at få lavet måltidet varieret og få inspiration. (Politiken, Danskerne køber inspiration til aftensmaden i poser og kasser, ) Når tid er en mangelvare tyr mange til hjælp, blandt andet fra køkkenmaskiner. Næsten 40 procent svarer, at de primært bruger deres køkkenmaskiner til at spare tid og næsten lige så mange bruger dem til at gøre det kedelige grundarbejde. Hver femte svarer, at de bruger dem til at forenkle madlavningen, så den passer sig selv. Ifølge undersøgelsen ønsker rigtig mange danskerne en hjælpende hånd uanset om det er til bagningen, grundarbejdet eller kunne udvikle mere avanceret mad i køkkenet. Hele 20 procent svarer nemlig, at de inden for det seneste år har købt en ny køkkenmaskiner. Hvordan bruger du primært dine køkkenmaskiner? 39 % Jeg bruger dem for at spare tid 36 % Jeg bruger dem til at gøre det kedelige grundarbejde 30 % Jeg bruger dem, når jeg bager 20 % Jeg bruger dem til at forenkle madlavningen, så den passer sig selv 14 % Jeg bruger dem for at kunne lave mere avanceret mad 2 % De er stilfuldt interiør til mit køkken 6 % Andet 17 % Jeg bruger aldrig køkkenmaskiner 2 % Ved ikke 8 aartiderne.com, Om Aarstiderne,

14 Mad- inspiration Danskerne er rigtig glade for madprogrammer og madserier. Mere end halvdelen af danskerne har i løbet af det sidste år set et madprogram eller fulgt en madprogramserie og madprogrammerne hitter for hele 60 procent af kvinderne. Det er måske ikke overraskende, når man ser på antallet af programmer om mad. I en juni-uge sidste år var der 153 selvstændige programmer om mad, der løb over den danske sendeflade, og ifølge en optælling lavet af Søndagsavisen i 2012 er udbuddet af madprogrammer på tv otte-doblet de sidste fem år 9). Karen Klitgaard Povlsen, lektor i medievidenskab på Arhus Universitet, der blandt andet forsker i mad-programmer har i den forbindelse givet følgende kommentar til Alt for Damerne: Der har jo eksisteret mad-tv siden monopol-tiden, men der er sket en stigning i antallet af dem, fordi tv har ændret sig. I dag er det mere kommercielt og så bliver programmerne for det første lavet som serier, man kan følge med i, for det andet bliver de fyldt med kendte, der kan fange seere. Og for det tredje bliver det vigtigt at tiltrække så mange seere som muligt. Og det gør mad, fordi det er noget, der optager os alle sammen. (Alt for Damerne, Derfor elsker vi madprogrammer, ) Der findes ingen officielle statistikker på, hvor mange kogebøger der bliver solgt i Danmark, men ifølge Philips undersøgelse er det næsten hver fjerde, der har købt en eller flere kogebøger inden for det seneste år. Kogebøger giver os inspiration til nye retter. Men ifølge et ph.d.-projekt om kogebogens Danmarkshistorie, er kogebøgernes hovedfunktion ikke at lære os at kokkerere det er en måde at iscenesætte os selv på. Forfatter til ph.d. projektet, historiker Caroline Nyvang, har til Politiken. dk udtalt: Kogebøgerne sælger et ideal. De sælger håb, drømme og visioner, frem for den mad vi rent faktisk laver. De er fortællinger om, hvordan vi gerne vil leve, og hvad vi gerne vil spise. (Politiken.dk, Forsker: Kogebøger handler ikke kun om opskrifter, ) Ligesom kogebøger er madblogge og madmagasiner også en måde at iscenesætte os selv på som madinteresserede mennesker. Ifølge Philips undersøgelse svarer 19 procent, at de har besøgt og/ eller fulgt en madblog. For kvinderne gælder det for hver fjerde. Og tæt på hver tiende har købt et eller flere madmagasiner hvilket er specielt populært i Hovedstaden (15%). Den mest populære kilde til inspiration til madlavningen er dog ikke kogebøger eller blogs. Det er derimod opskrifter på internettet, som hele 60 procent angiver som foretrukne kilde. Blandt de årige gælder det for tre ud af fire. Ud over nettet henter danskerne inspiration fra familie, venner og bekendte (54%) samt opskrifter i kogebøger eller magasiner (53%). Resultaterne peger også på, at stigningen i antallet af madlavningsprogrammer de seneste år har indflydelse på, hvor vi finder inspiration til madlavningen. Tæt på 30 procent angiver, at de lader sig inspirere af madlavningsprogrammer på TV især i Hovedstaden (34%). Finder sin inspiration til madlavning fra opskrifter på nettet Hvor finder du inspiration til din madlavning? 60 % Opskrifter på nettet 54 % Fra familie, venner og bekendte 53 % Opskrifter i kogebøger eller magasiner 45 % Fra mad jeg har fået 29 % Madlavningsprogrammer på TV 23 % Fra supermarkedet/butikken 18 % Fra restaurantbesøg 15 % På blogs eller andre sociale medier 6 % Ingen af ovenstående 4 % Ved ikke 60 % 9 information.dk, Masser af mad, ; altfordamerne.dk, Derfor elsker vi madprogrammer,

15 Kogebøgerne sælger et ideal. De sælger håb, drømme og visioner, frem for den mad vi rent faktisk laver. De er fortællinger om, hvordan vi gerne vil leve, og hvad vi gerne vil spise. (Politiken.dk, Forsker: Kogebøger handler ikke kun om opskrifter, ) Der har jo eksisteret mad-tv siden monopol-tiden, men der er sket en stigning i antallet af dem, fordi tv har ændret sig. I dag er det mere kommercielt og så bliver programmerne for det første lavet som serier, man kan følge med i, for det andet bliver de fyldt med kendte, der kan fange seere. Og for det tredje bliver det vigtigt at tiltrække så mange seere som muligt. Og det gør mad, fordi det er noget, der optager os alle sammen. Karen Klitgaard Povlsen (Alt for Damerne, Derfor elsker vi madprogrammer, ) 15

16 Opsummering af resultater Madlavning og spisning hjemme - Kun tre ud af ti svarer nej til, at de ønsker, de kunne lave mere mad derhjemme - Næsten hver fjerde svarer, at de ønsker at invitere venner til hjemmelavet middag noget oftere (23%). Blandt de unge i alderen år er dette tal hele 35 procent - 16 procent svarer ja til, at de ønsker at lave mere mad hjemme, men ikke har tid det gælder især for mændene (19%) og de yngre aldersgrupper år (26%) og år (22%) - 36% af danskerne giver udtryk for, at de føler sig godt tilpas ved at lave mad - Mange familier vægter at samles om middagsbordet hver dag. Hver tredje af de adspurgte angiver, de forsøger at spise nogle måltider sammen hver dag (32%), og 29 procent svarer, at familien forsøger at spise nogle måltider sammen hver dag - Syv ud af ti serverer oftest middag, når de har gæster (73%) - Kun 8 procent serverer ikke mad derhjemme og det er primært mændene (11%) og de yngre i alderen år (14%) Madlavning - To ud af fem af danskerne laver oftest mad fra bunden med friske råvarer (39%) især kvinderne (46%) - Samtidig svarer 31 procent, at det er vigtigt, at det går hurtigt at lave mad specielt blandt kvinderne (37%) og folk i den arbejdsdygtige alder år (39%), og år (37%) Indkøbsvaner - Fire ud af ti svarer, at prisen afgør, hvad jeg køber (41%), men lige så mange vægter god kvalitet over pris (37%). Det er primært kvinderne, der bliver styret af prisen (45%), hvorimod de fleste mænd lægger mere vægt på kvaliteten (40%) - 44 procent af kvinderne køber produkter og råvarer, fordi de er sunde - Hver femte vægter økologisk over pris især i Hovedstaden (25%) - 30 procent svarer, at de er blevet en mere bevidst fødevareforbruger - 28 procent prioriterer rene fødevareprodukter over halv- eller helfabrikater Adfærd og mad - Mere end halvdelen af danskerne har set et madprogram/fulgt en madserie i løbet af det seneste år (56%) - 29 procent lader sig inspirere af madlavningsprogrammer på TV - Hver fjerde har købt en eller flere kogebøger (24%) eller købt en ny 16

17 køkkenmaskine (22%) inden for det seneste år - Hver tredje udveksler opskrifter med venner og bekendte (35%). Blandt de årige er dette tal 41 procent - 34 procent diskuterer madlavning med sine omgivelser, hvilket er mest udpræget blandt aldersgruppen år (44%) - En ud af ti deler madbilleder på sociale medier (10%) eller følger madprofiler på sociale medier (9%) især de yngre kvinder - 19 procent har besøgt og/eller fulgt en madblog inden for det seneste år for kvinderne er dette tal 25 procent - Hver tiende har købt et eller flere madmagasiner inden for det seneste år (9%), hvilket er specielt populært i Hovedstaden (15%) Danskernes madprofil - 28 procent svarer, at hurtigt og enkelt er den madprofil, der passer bedst til dem. Det gør sig især gældende for kvinderne (33%) - 26 procent beskriver sig selv som glad amatør, hvilket flest mænd kan nikke genkendende til (33%) - Ca. hver tiende beskriver sig selv som sundhedsbevidst (13%) mest udbredt er dette blandt kvinderne (18%) Inspiration til madlavning - 60 procent af danskerne finder inspiration til madlavning i opskrifter på nettet. Blandt de årige gælder det for tre ud af fire - Derudover henter danskerne inspiration fra familie, venner og bekendte (54%) og fra opskrifter i kogebøger eller magasiner (53%) Brug af køkkenmaskiner - 39 procent af danskerne bruger primært deres køkkenmaskiner for at spare tid - 38 procent bruger dem til at gøre det kedelige grundarbejde - Næsten hver tredje bruger dem til bagning (30%), og her er det især kvinderne (36%) - Hver femte bruger køkkenmaskiner til at forenkle madlavningen, så den passer sig selv - Det er flest mænd, der bruger dem til at kunne lave mere avanceret mad (16%) 17

18 Flere og flere danskere laver mad derhjemme og bruger den tid, der skal til, på at lave et godt måltid. Samtidig investerer mange danskere jævnligt i køkkenmaskiner og nye kogebøger for at få ny inspiration. Philips Kitchen Appliances spår gode muligheder for at madlavningen i hjemmet vil få en mere betydende rolle fremover. Det kræver ingen særlig uddannelse at blive en god hjemmekok. Familie, venner, kogebøger og medier giver det input, som den danske hjemmekok har brug for for inspiration og bedre færdigheder i køkkenet. En hurtig tur til det nærmeste supermarked kombineret med et veludrustet køkken er det, der skal til for at give danskerne den smag, de ønsker fra gode, friske råvarer. 18

19 You don t have to cook fancy or complicated masterpieces just good food from fresh ingredients Julia Child

20 Tænk, at den allerbedste restaurant findes i dit eget hjem. Her bliver der lavet god mad hver dag. Her er friske råvarer, glæde, nysgerrighed, varme og fællesskab. Her trives hele familien. Med vores køkkenmaskiner bliver madlavningen så enkel og sjov, at I har lyst til at lave lækker og sund mad hver dag. Eftersom køkkenmaskinerne laver alt det hårde arbejde, kan I slippe kreativiteten løs og skabe smage og oplevelser sammen, lige så tit I har lyst. Velkommen til Philips Restaurant Hjemmet!

Markedsanalyse. Udvikling: Nu køber mænd og kvinder økologisk lige ofte

Markedsanalyse. Udvikling: Nu køber mænd og kvinder økologisk lige ofte Markedsanalyse 22. november 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Udvikling: Nu køber mænd og kvinder økologisk lige ofte Landbrug & Fødevarer

Læs mere

Markedsanalyse. Kantinegæstens stemme

Markedsanalyse. Kantinegæstens stemme Markedsanalyse 23. august 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V Kantinegæstens stemme T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Highlights 63 pct. af danskerne har adgang til en kantine

Læs mere

Madkulturen - Madindeks 2015 37. Hvordan laver danskerne mad?

Madkulturen - Madindeks 2015 37. Hvordan laver danskerne mad? Madkulturen - Madindeks 2015 37 2. Hvordan laver danskerne mad? 38 Madkulturen - Madindeks 2015 2. Hvordan laver danskerne mad? Temaet for Madindeks 2015 er danskernes madlavningskompetencer og praksis.

Læs mere

Kort og godt. Madindeks 2016: Hvor kommer danskernes mad fra? Madindeks er Madkulturens årlige undersøgelse af danskernes mad- og måltidsvaner.

Kort og godt. Madindeks 2016: Hvor kommer danskernes mad fra? Madindeks er Madkulturens årlige undersøgelse af danskernes mad- og måltidsvaner. Kort og godt Madindeks 2016: Hvor kommer danskernes mad fra? Madindeks er Madkulturens årlige undersøgelse af danskernes mad- og måltidsvaner. Madindeks 2016 Hvor kommer danskernes mad fra? For tredje

Læs mere

Godt hver tiende ung (12%) er dog i mindre grad eller slet ikke er interesseret i at lave mad.

Godt hver tiende ung (12%) er dog i mindre grad eller slet ikke er interesseret i at lave mad. Unge om deres spisevaner og interesse for madlavning Mere end hver anden ung i alderen 18-25 år (55%) er i høj grad eller meget høj grad interesseret i at lave mad, og op mod to ud af tre (64%) i denne

Læs mere

Økologi er vigtigst, når danskerne køber æg. Hvad har størst betydning for dit valg, når du køber æg?

Økologi er vigtigst, når danskerne køber æg. Hvad har størst betydning for dit valg, når du køber æg? Økonomisk analyse 6. januar 14 Axelborg, Axeltorv 3 169 København V T +45 3339 4 F +45 3339 4141 Økologi er vigtigst, når danskerne køber æg E info@lf.dk W www.lf.dk En ny undersøgelse fra Landbrug & Fødevarer

Læs mere

Markedsanalyse. Flere danskere lægger Fairtrade i indkøbskurven. Highlights

Markedsanalyse. Flere danskere lægger Fairtrade i indkøbskurven. Highlights Markedsanalyse 3. juli 2014 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Flere danskere lægger Fairtrade i indkøbskurven Highlights I de seneste tre år

Læs mere

Markedsanalyse. Flere danskere kender og køber Fairtrade. 30. juni 2016

Markedsanalyse. Flere danskere kender og køber Fairtrade. 30. juni 2016 Markedsanalyse 30. juni 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Flere danskere kender og køber Fairtrade Highlights: Fairtrade-mærket har en

Læs mere

Convenience-produkter Et spørgsmål om tid og livsstil

Convenience-produkter Et spørgsmål om tid og livsstil Convenience-produkter Et spørgsmål om tid og livsstil Af Sune Andersen og Julia Stacey, MAPP Centret Vi skal alle have mad hver dag. Nogle ser frem til det og har planlagt indkøb såvel som madlavning.

Læs mere

Forbrugerpanelet om privatlivsindstillinger og videregivelse af personlige oplysninger

Forbrugerpanelet om privatlivsindstillinger og videregivelse af personlige oplysninger Forbrugerpanelet om privatlivsindstillinger og videregivelse af personlige oplysninger Knap hver tredje respondent (29%) er ikke bekendt med, at de kan ændre på privatlivsindstillingerne i deres browser,

Læs mere

Unges madkultur. Sammenfatning. Forfattet af. Rebekka Bille, Marie Djurhuus, Eline Franck, Louise Weber Madsen & Ben Posetti

Unges madkultur. Sammenfatning. Forfattet af. Rebekka Bille, Marie Djurhuus, Eline Franck, Louise Weber Madsen & Ben Posetti Unges madkultur Sammenfatning Forfattet af Rebekka Bille, Marie Djurhuus, Eline Franck, Louise Weber Madsen & Ben Posetti 2013 Introduktion Denne sammenfatning præsenterer de væsentligste fund fra en undersøgelse

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE SEPTEMBER 2012

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE SEPTEMBER 2012 NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE SEPTEMBER 2012 Over 100 fædre i fuld gang på Fars køkkenskole Lige efter skolernes sommerferie gik startskuddet til Fars køkkenskole for alvor, og over 100 fædre og 115

Læs mere

Markedsanalyse. Danskernes forhold til naturen anno 2017

Markedsanalyse. Danskernes forhold til naturen anno 2017 Markedsanalyse 22. maj 2017 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Danskernes forhold til naturen anno 2017 I en ny undersøgelse har landbrug & Fødevarer

Læs mere

Bilag 3 til spritstrategien 2011-13

Bilag 3 til spritstrategien 2011-13 Bilag 3 til spritstrategien 2011-13 Forundersøgelsens resultater Arbejdsgruppen har indledningsvis holdt et strategiseminar, hvor Sociologerne Jakob Demant (Center for Rusmiddelforskning) og Lars Fynbo

Læs mere

Toilet- rapporten 2016

Toilet- rapporten 2016 Toiletrapporten 2016 En rapport om håndhygiejne, toiletter og restaurantbesøg Vores hænder er konstant i kontakt med bakteriefyldte genstande rundt omkring os. Ikke mindst på toilettet. Derfor er en af

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE September 2014 Successen fortsætter - flere Fars køkkenskoler På rekordtid oplevede vi at få 5 fyldte køkkenskoler, som er startet op i august og september. Det er dermed

Læs mere

Økonomisk analyse. Hver syvende dansker vil reducere julebudgettet

Økonomisk analyse. Hver syvende dansker vil reducere julebudgettet Økonomisk analyse 8. december 214 Axelborg, Axeltorv 3 169 København V T +45 3339 4 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Hver syvende dansker vil reducere julebudgettet At julen koster penge, er en

Læs mere

Future food. www.fremtidsforskeren.dk. - Ingredienser. V. Sociolog og Fremtidsforsker

Future food. www.fremtidsforskeren.dk. - Ingredienser. V. Sociolog og Fremtidsforsker Future food - Ingredienser V. Sociolog og Fremtidsforsker V. Sociolog og Birthe fremtidsforsker Linddal Jeppesen Birthe Linddal www.fremtidsforskeren.dk Agenda - Fremtid - Fødevarer, forandring og fremtid

Læs mere

Markedsanalyse. Forbrugernes adfærd og holdning til udvalgte sæsonfødevarer. Highlights

Markedsanalyse. Forbrugernes adfærd og holdning til udvalgte sæsonfødevarer. Highlights Markedsanalyse 27. juni 2013 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Forbrugernes adfærd og holdning til udvalgte sæsonfødevarer Highlights De fleste

Læs mere

Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3

Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3 Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3 Økologisk Landsforening v/ Birgitte Jørgensen, Markedsafdelingen Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne.

Læs mere

HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE. Mad- og måltidspolitik

HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE. Mad- og måltidspolitik HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE Mad- og måltidspolitik INDLEDNING Sund mad er en vigtig forudsætning for læring, trivsel og et godt helbred hele livet igennem. At sikre gode mad- og måltidsvaner forudsætter,

Læs mere

Inspirerende mad. i samtalekøkkener og storkøkkener. Af Per Leth Jakobsen

Inspirerende mad. i samtalekøkkener og storkøkkener. Af Per Leth Jakobsen Inspirerende mad i samtalekøkkener og storkøkkener Af Per Leth Jakobsen Inspirerende mad i samtalekøkkener og storkøkkener Af Per Leth Jakobsen INSPIRERENDE MAD i samtalekøkkener og storkøkkener Copyright

Læs mere

Spørgeskema om. Børns spisevaner og forhold til madlavning

Spørgeskema om. Børns spisevaner og forhold til madlavning Barnets navn... Barnets klasse........ Spørgeskema om Børns spisevaner og forhold til madlavning Spørgeskema ifm. projektet Smag for Livet, der er financieret af Nordeafonden ( www.smagforlivet.dk). FORORD

Læs mere

Vigtige fødevaretrends og deres samspil med økologi. Nina Preus Seniorkonsulent, sociolog Landbrug & Fødevarer

Vigtige fødevaretrends og deres samspil med økologi. Nina Preus Seniorkonsulent, sociolog Landbrug & Fødevarer Vigtige fødevaretrends og deres samspil med økologi Nina Preus Seniorkonsulent, sociolog Landbrug & Fødevarer En analyse af en masse analyser Kvalitative Egne analyser GfK ConsumerScan 3000 panelister

Læs mere

Produktsøgning. Eniro Krak. Tabelrapport. Oktober 2014

Produktsøgning. Eniro Krak. Tabelrapport. Oktober 2014 Eniro Krak Produktsøgning Tabelrapport Oktober 2014 Materialet er fortroligt og må ikke anvendes uden for klientens organisation uden forudgående skriftligt samtykke fra Radius Kommunikation A/S Indhold

Læs mere

INVITATION TIL PEJ GRUPPENS 2016-2019 KØBENHAVN 2. SEPTEMBER 14 OSLO 4. SEPTEMBER 14 HERNING 9. SEPTEMBER 14

INVITATION TIL PEJ GRUPPENS 2016-2019 KØBENHAVN 2. SEPTEMBER 14 OSLO 4. SEPTEMBER 14 HERNING 9. SEPTEMBER 14 INVITATION TIL PEJ GRUPPENS 2016-2019 KØBENHAVN 2. SEPTEMBER 14 OSLO 4. SEPTEMBER 14 HERNING 9. SEPTEMBER 14 FREMTIDENS FØDEVARER SKABES NU Fremtidsbegrebet har altid været omgærdet af mystik, lidt spænding

Læs mere

Hvad har størst betydning for dit valg, når du køber fødevarer?

Hvad har størst betydning for dit valg, når du køber fødevarer? Økonomisk analyse 18. december 213 Axelborg, Axeltorv 3 169 København V T +4 3339 4 F +4 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk en betyder mindre, når danskerne vælger fødevarer en er stadig den vigtigste

Læs mere

Velkommen til pressemøde

Velkommen til pressemøde Velkommen til pressemøde Tivoli, tirsdag 3. juni 2014 Coop / Jens Visholm Klik Mad for ligger at redigere i vores DNA i masteren 1866: H. C. Sonne - fødevarer til folket 1976: FDB s madpyramide - billig,

Læs mere

Valg til Europa-Parlamentet og folkeafstemning om patentdomstolen 2014 Valgkampens medier

Valg til Europa-Parlamentet og folkeafstemning om patentdomstolen 2014 Valgkampens medier Valg til Europa-Parlamentet og folkeafstemning om patentdomstolen 2014 Valgkampens medier KMD Analyse Maj 2014 VEJEN TIL EU GÅR VIA TV KLASSISKE MEDIER SLÅR DE NYE SOCIALE MEDIER MED FLERE LÆNGDER VALGPLAKATER:

Læs mere

Ældres anvendelse af internet

Ældres anvendelse af internet ÆLDRE I TAL 2014 Ældres anvendelse af internet Ældre Sagen Marts 2014 Ældre Sagen udarbejder en række analyser om ældre med hovedvægt på en talmæssig dokumentation. Hovedkilden er Danmarks Statistik, enten

Læs mere

ADFÆRDSANALYSE HÅRDE HVIDEVARER RAPPORT 08/03/2017

ADFÆRDSANALYSE HÅRDE HVIDEVARER RAPPORT 08/03/2017 ADFÆRDSANALYSE HÅRDE HVIDEVARER RAPPORT 08/03/2017 INDHOLD 1. KONKLUSIONER 2. HÅRDE HVIDEVARER 1. Købsfrekvens 2. Forbrug 3. Loyalitet 4. Før og efter køb 5. Eksta ydelser 3. MINDRE HUSHOLDNINGSAPPARATER

Læs mere

Forbrugerpanelet om egnsbestemte fødevarer

Forbrugerpanelet om egnsbestemte fødevarer August 2014 Forbrugerpanelet om egnsbestemte fødevarer Undersøgelsens formål er at afdække danskernes erfaring og oplevelser med fødevarer fra bestemte egne i Danmark. I undersøgelsen blev disse fødevarer

Læs mere

Digitalt børne- og ungdomsliv anno 2009

Digitalt børne- og ungdomsliv anno 2009 Digitalt børne- og ungdomsliv anno 2009 MEDIERÅDET For Børn og Unge Februar 2009 Zapera A/S Robert Clausen, rc@zapera.com, 3022 4253. Side 1 af 53 Ideen og baggrunden for undersøgelsen. Medierådet for

Læs mere

3 DANSKERNES ALKOHOLVANER

3 DANSKERNES ALKOHOLVANER 3 DANSKERNES ALKOHOLVANER Dette afsnit belyser danskernes alkoholvaner, herunder kønsforskelle og sociale forskelle i alkoholforbrug, gravides alkoholforbrug samt danskernes begrundelser for at drikke

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE April 2015 Fars køkkenskole har fået vokseværk Med 3,5 millioner i støtte fra Nordea-fonden, er Fars køkkenskole klar til at hjælpe andre kommuner i gang, så flere fædre

Læs mere

Markedsanalyse. På cafe og fastfood restaurant hver måned. 5. april 2017

Markedsanalyse. På cafe og fastfood restaurant hver måned. 5. april 2017 Markedsanalyse 5. april 2017 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk På cafe og fastfood restaurant hver måned Udespisning fylder mere og mere i danskerne

Læs mere

Hvad køber danskerne på nettet?

Hvad køber danskerne på nettet? Hvad køber danskerne på nettet? Det køber danskerne, når de køber varer på nettet E-handlen udgjorde ca. 80 mia. kr. i 2014. Det er dog ikke alle typer varer og services, der er lige populære, når der

Læs mere

SUNDHEDSAGENDA 2015 - kort version Download den fulde version på: www.yougov.dk/sundhedsagenda2015. DKF 21. oktober 2015

SUNDHEDSAGENDA 2015 - kort version Download den fulde version på: www.yougov.dk/sundhedsagenda2015. DKF 21. oktober 2015 SUNDHEDSAGENDA 2015 - kort version Download den fulde version på: www.yougov.dk/sundhedsagenda2015 DKF 21. oktober 2015 Om undersøgelsen Om undersøgelse Undersøgelsen er baseret på interview med 1508 repræsentativt

Læs mere

E-handel runder 80 mia. kr. i 2014

E-handel runder 80 mia. kr. i 2014 3. KVARTAL NOVEMBER 2014 E-handel runder 80 mia. kr. i 2014 AF KONSULENT MALTHE MUNKØE, MA, CAND.SCIENT.POL OG POLITISK KONSULENT MARIE LOUISE THORSTENSEN, CAND. SCIENT. POL. E-handlen tegner i 2014 igen

Læs mere

SUNDHEDSAGENDA 2015. DKF 21. oktober 2015

SUNDHEDSAGENDA 2015. DKF 21. oktober 2015 SUNDHEDSAGENDA 2015 DKF 21. oktober 2015 Om undersøgelsen Om undersøgelse Undersøgelsen er baseret på interview med 1508 repræsentativt udvalgte personer i alderen 18-74 år fra YouGov Panelet i perioden

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE DECEMBER 2012 Så kom der Fars Fastfood på menuen Siden august har over 100 fædre og 115 børn været på Fars køkkenskole en gang om måneden. Først blev der kokkereret Fars

Læs mere

Har mærkevaren en fremtid i detailhandlen?

Har mærkevaren en fremtid i detailhandlen? Har mærkevaren en fremtid i detailhandlen? D Det særeste ved fremtiden, er at den til sin tid vil blive de gode gamle dage Ernst Hemmingway Forskningschef Marianne Levinsen Cand.scient.pol. Fremforsk,

Læs mere

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft Midtjylland - Øst Begrundelser Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå Generelt mange økologiske varer. Lavt fedtindhold i kød & pålæg. Lokker ikke med usunde varer man skal nærmest lede efter slik & chokolade.

Læs mere

Spørgeskema til ældre visiteret til madservice om madens kvalitet, måltidets rammer samt madrelateret livskvalitet og funktionsevne

Spørgeskema til ældre visiteret til madservice om madens kvalitet, måltidets rammer samt madrelateret livskvalitet og funktionsevne Spørgeskema til ældre visiteret til madservice om madens kvalitet, måltidets rammer samt madrelateret livskvalitet og funktionsevne Vær opmærksom på at der er spørgsmål på begge sider af papiret! 1) Hvor

Læs mere

Madkulturen - Madindeks 2015 69. Rammer for danskernes måltider

Madkulturen - Madindeks 2015 69. Rammer for danskernes måltider Madkulturen - Madindeks 2015 69 4. Rammer for danskernes måltider 70 Madkulturen - Madindeks 2015 4. Rammer for danskernes måltider Dette kapitel handler om rammerne for danskernes måltider hvem de spiser

Læs mere

Madpakker er stadig et hit. Hvor ofte smøres der madpakke i husstanden? 3-4 gange ugentligt. 5 gange ugentligt

Madpakker er stadig et hit. Hvor ofte smøres der madpakke i husstanden? 3-4 gange ugentligt. 5 gange ugentligt Økonomisk analyse 1. august 212 Axelborg, Axeltorv 3 169 København V T +45 3339 4 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Madpakker er stadig et hit Highlights: Der smøres og spises dagligt omkring 2

Læs mere

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten Husmoderens Claes Benthien i 50 erne & 60 erne Forlaget Vandkunsten Indhold 4 Forord 5 Det danske køkken 9 Husmoderen 15 De daglige indkøb 21 Køkkenet og redskaberne 27 Smalhans 35 Mad og sundhed 41 Morsom

Læs mere

Kapitel 12. Måltidsmønstre hvad betyder det at springe morgenmaden

Kapitel 12. Måltidsmønstre hvad betyder det at springe morgenmaden Kapitel 12 Måltidsmønstre h v a d b e t y d e r d e t a t s p r i n g e m o rgenmaden over? Kapitel 12. Måltidsmønstre hvad betyder det at springe morgenmaden over? 129 Fødevarestyrelsen anbefaler, at

Læs mere

Sociale medier. Undersøgelse om lederes og virksomheders brug af sociale medier

Sociale medier. Undersøgelse om lederes og virksomheders brug af sociale medier Sociale medier Undersøgelse om lederes og virksomheders brug af sociale medier Lederne April 2014 Indledning Undersøgelsen belyser i hvilket omfang ledere bruger de sociale medier, og hvilke sociale medier

Læs mere

E-handel i Norden Første kvartal 2014 TEMA: LOGISTIK

E-handel i Norden Første kvartal 2014 TEMA: LOGISTIK E-handel i Norden Første kvartal 2014 TEMA: LOGISTIK Nordisk e-handel for 34 milliarder i første kvartal Forord Værdien af den nordiske e-handel i første kvartal af 2014 beløb sig til omkring 34.000 millioner

Læs mere

Sandheden om indkøbskurven

Sandheden om indkøbskurven Side 1 af 7 Sandheden om indkøbskurven Sandheden om indkøbskurven High lights Næsten 40 pct. af de mænd, der tager del i dagligvareindkøb, påtager sig hele ansvaret. Pris er den faktor der er vigtigst

Læs mere

Økonomisk analyse. Danskerne og grænsehandel. Highlights

Økonomisk analyse. Danskerne og grænsehandel. Highlights Økonomisk analyse 4. oktober 2011 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V Danskerne og grænsehandel T +45 3339 4000 E info@lf.dk F +45 3339 4141 W www.lf.dk Highlights Nye tal fra Landbrug & Fødevarer viser,

Læs mere

Spørgsmål til barnet/den unge

Spørgsmål til barnet/den unge Spørgsmål til barnet/den unge Afsnit 1 1. Jeg vil gerne lære at spise sundt 2. Jeg vil gerne lære måder at få motion på 3. Jeg vil gerne tabe mig 4. Min familie vil gerne have, at jeg taber mig Afsnit

Læs mere

Markedsanalyse. Danskerne er stadig storforbrugere af naturen. 15. juni 2016

Markedsanalyse. Danskerne er stadig storforbrugere af naturen. 15. juni 2016 Markedsanalyse 15. juni 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Danskerne er stadig storforbrugere af naturen Hvad er danskernes holdning til

Læs mere

Forbrugernes viden om fødevarer, klima og etik - optakt til Det Etiske Råd og Forbrugerrådets debatdag om samme emne

Forbrugernes viden om fødevarer, klima og etik - optakt til Det Etiske Råd og Forbrugerrådets debatdag om samme emne Forbrugernes viden om fødevarer, klima og etik - optakt til Det Etiske Råd og Forbrugerrådets debatdag om samme emne Det Etiske Råd og Forbrugerrådet har stillet Forbrugerrådets Forbrugerpanel en række

Læs mere

Økonomisk analyse. Mejeri rimer på økologi, men også på pris

Økonomisk analyse. Mejeri rimer på økologi, men også på pris Økonomisk analyse 4. marts 14 Axelborg, Axeltorv 3 169 København V T +45 3339 4 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Mejeri rimer på økologi, men også på pris Landbrug & Fødevarer har i en undersøgelse,

Læs mere

Endeligt spørgeskema Analyse om bogmarkedet Konkurrencestyrelsen

Endeligt spørgeskema Analyse om bogmarkedet Konkurrencestyrelsen Endeligt spørgeskema Analyse om bogmarkedet Konkurrencestyrelsen Adfærd og holdninger i dag Tak fordi du vil deltage i denne undersøgelse om dine holdninger til og køb af bøger. Undersøgelsen fokuserer

Læs mere

Børnepanelrapport nr. 1: 2012. Det gode børneliv BØRNERÅDETS BØRNE- OG UNGEPANEL

Børnepanelrapport nr. 1: 2012. Det gode børneliv BØRNERÅDETS BØRNE- OG UNGEPANEL Børnepanelrapport nr. 1: 2012 Det gode børneliv BØRNERÅDETS BØRNE- OG UNGEPANEL 1 Kære læser Hvad er et godt liv for børn i Danmark? Det vil vi rigtig gerne vide i Børnerådet. For hvis vi ved det, kan

Læs mere

Hvem har primært ansvar for befolkningens sundhed? Folk selv. Offentlige institutioner (f.eks. skoler, Politikerne. Fødevareproducenterne.

Hvem har primært ansvar for befolkningens sundhed? Folk selv. Offentlige institutioner (f.eks. skoler, Politikerne. Fødevareproducenterne. Økonomisk analyse 4. april 13 Axelborg, Axeltorv 3 169 København V T +4 3339 4 F +4 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Familie, venner og medierne kan påvirke befolkningens sundhed Highlights: 7 pct. af

Læs mere

Markedsanalyse. Alle vil gerne leve sundt men hvordan? 5. januar 2017

Markedsanalyse. Alle vil gerne leve sundt men hvordan? 5. januar 2017 Markedsanalyse 5. januar 2017 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Alle vil gerne leve sundt men hvordan? Danskerne beskriver deres mad og drikke

Læs mere

Markedsanalyse. Hver fjerde tænker over bæredygtighed ved valg af fødevarer. 5. december 2016

Markedsanalyse. Hver fjerde tænker over bæredygtighed ved valg af fødevarer. 5. december 2016 Markedsanalyse 5. december 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Hver fjerde tænker over bæredygtighed ved valg af fødevarer Bæredygtighed

Læs mere

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet MIne spisevaner opgavekort Mine udfordringer er Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen 1 Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig Jeg spiser foran fjernsynet 2 3 MIne spisevaner Jeg taber

Læs mere

Mediebrug for fremtidens fødevareforbrugere - Antal timer, unge anvender på medier en gennemsnitlig hverdag

Mediebrug for fremtidens fødevareforbrugere - Antal timer, unge anvender på medier en gennemsnitlig hverdag Fremtidens fødevareforbrugere vil have nemme løsninger via mobil og Internet Af chefkonsulent Lise Walbom, licw@di.dk den 14. juli 2010 Fremtidens fødevareforbruger er i dag mellem 13 og 18 år gammel.

Læs mere

SuperBest Online. Dansk Erhverv Torsdag 24. oktober 2013

SuperBest Online. Dansk Erhverv Torsdag 24. oktober 2013 SuperBest Online Dansk Erhverv Torsdag 24. oktober 2013 E-handel Danskerne købte for i alt 54,7 mia. kr. på nettet i 2012 hvilket er rekord Hvilke forbrugerretninger og trends ser vi i markedet? Socio

Læs mere

Forundersøgelse til kampagne om biocider. 1 Kort om undersøgelsen NOTAT

Forundersøgelse til kampagne om biocider. 1 Kort om undersøgelsen NOTAT Forundersøgelse til kampagne om biocider NOTAT 1 Kort om undersøgelsen Miljøstyrelsen er ved at udvikle en informationskampagne, der skal skabe kendskab til miljø- og sundhedseffekter af hverdagsgifte

Læs mere

Knap hver femte dansker bruger mindre end en halv time dagligt på spisning, som hovedaktivitet

Knap hver femte dansker bruger mindre end en halv time dagligt på spisning, som hovedaktivitet marts 2016 Nyt fra rff TISFORBRUG OG ARBEJSTIMER Knap hver femte dansker bruger mindre end en halv time dagligt på spisning, som hovedaktivitet Andel, der spiser forskellige måltider som hovedaktivitet

Læs mere

Undersøgelse om produktsøgning

Undersøgelse om produktsøgning Undersøgelse om produktsøgning Tabelrapport 24.09.2013 Materialet er fortroligt og må ikke anvendes uden for klientens organisation uden forudgående skriftligt samtykke fra Radius Kommunikation A/S Indhold

Læs mere

Strategi for skolemad

Strategi for skolemad Strategi for skolemad Vores mål 1. Alle kan se, at de bliver dygtigere hver dag 2. Alle har mod til at deltage i verden 3. Alle har en ven i skolen 4. Læringen foregår overvejende eksperimenterende og

Læs mere

HOLBÆK KOMMUNES KOMMUNIKATION

HOLBÆK KOMMUNES KOMMUNIKATION HOLBÆK KOMMUNES KOMMUNIKATION BORGERPANELUNDERSØGELSE AUGUST 2015 Indholdsfortegnelse Indledning Side 3 Om undersøgelsen Side 4 Sammenfatning Side 5 Resultater fordelt på emnerne: Information om Holbæk

Læs mere

Spisevenner og madborgerskab

Spisevenner og madborgerskab Spisevenner og madborgerskab - Fællesskaber gennem måltider Inspirationskatalog Sundhed og Omsorg Aarhus Kommune 2015 Indhold Forord ved Anne Hjernøe tv-vært, madskribent og styregruppemedlem 3 Hvad er

Læs mere

Dansk e-handel 2015: Portræt af forbrugeren på nettet

Dansk e-handel 2015: Portræt af forbrugeren på nettet Dansk e-handel 2015: Portræt af forbrugeren på nettet Køn og alder: Kvinde Alder: 42 år Familie: Hjemmeboende børn under 18 år Bosted: København Handler på nettet: Mindst én gang om en Varer på nettet:

Læs mere

Sociale medier 2012 Danskernes holdning til og brug af sociale medier Præsentation

Sociale medier 2012 Danskernes holdning til og brug af sociale medier Præsentation Sociale medier 2012 Danskernes holdning til og brug af sociale medier Præsentation Kontakt: Merethe Kring merethe.kring@yougov.com www.yougov.dk København, februar 2012 1 Sociale medier ændrer verden 2

Læs mere

Seksuel chikane inden for Privat Service, Hotel og Restauration

Seksuel chikane inden for Privat Service, Hotel og Restauration Seksuel chikane inden for Privat Service, Hotel og Restauration Rapporten er udarbejdet af Analyse Danmark A/S 2015 1. Indhold 1. Indhold... 2 2. Figurliste... 3 3. Indledning... 4 4. Dataindsamling og

Læs mere

Økonomisk analyse. Endnu flere køber økologi

Økonomisk analyse. Endnu flere køber økologi Økonomisk analyse 4. juli 2014 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Endnu flere køber økologi I en ny undersøgelse har Landbrug & Fødevarer undersøgt

Læs mere

Madkulturen. DK2014-29159: Børns forhold til mad og måltider

Madkulturen. DK2014-29159: Børns forhold til mad og måltider Madkulturen DK2014-29159: Børns forhold til mad og måltider YouGov oktober 2014 Indhold Baggrund og metode side 3-6 Hovedresultater i opsummering side 7-9 Resultater med grafer..side 10-15 Børns deltagelse

Læs mere

Markedsanalyse. Forbrugernes adfærd og holdning til pålæg. Highlights

Markedsanalyse. Forbrugernes adfærd og holdning til pålæg. Highlights Markedsanalyse 4. oktober 2013 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Forbrugernes adfærd og holdning til pålæg Highlights Flertallet spiser pålæg

Læs mere

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE

NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE NYHEDSBREV FRA FARS KØKKENSKOLE JUNI 2013 En super runde med Fars køkkenskole er slut I løbet af de seneste uger har vi afsluttet forårets i alt 9 køkkenskolehold med 88 fædre og 110 børn. Deltagerne har

Læs mere

Bilag 5: Meningskondensering af transskribering af interview med Jonas, 15 år

Bilag 5: Meningskondensering af transskribering af interview med Jonas, 15 år Bilag 5: Meningskondensering af transskribering af interview med Jonas, 15 år Naturlig enhed Vi hører altid radio og så tjekker jeg også min mobil, men vi ses ikke tv om morgenen. Men så sidder jeg også

Læs mere

SMAG I MADKUNDSKAB. Karen Wistoft. Lektor, Institut for Uddannelse og Pædagogik, AAU Professor, Institut for Læring, Grønlands Universitet

SMAG I MADKUNDSKAB. Karen Wistoft. Lektor, Institut for Uddannelse og Pædagogik, AAU Professor, Institut for Læring, Grønlands Universitet SMAG I MADKUNDSKAB Karen Wistoft Lektor, Institut for Uddannelse og Pædagogik, AAU Professor, Institut for Læring, Grønlands Universitet 15-08-2014 Karen Wistoft/SMAGforLIVET/Centeråbning 2 Folkeskolens

Læs mere

Notat vedrørende undersøgelse om mobning - december 2012

Notat vedrørende undersøgelse om mobning - december 2012 Notat vedrørende undersøgelse om mobning - december 2012 Baggrund for undersøgelsen Undersøgelsen kortlægger, hvor stor udbredelsen af mobning er i forhold til medlemmernes egne oplevelser og erfaringer

Læs mere

Bettina Carlsen April 2011

Bettina Carlsen April 2011 Bettina Carlsen April 2011 FTFs Ungdomsundersøgelsen 2011 De studerendes forventninger til og oplevelse af uddannelsen, SLS og arbejdslivet Nærværende notat vil præsentere de deltagende sygeplejerskestuderendes

Læs mere

Jeg har fundet ud af, at det er helt normalt

Jeg har fundet ud af, at det er helt normalt Følg Rikkes kamp for at tabe 30 kilo Jeg har fundet ud af, at det er helt normalt at sige nej til mad På trods af alle gode intentioner og et solidt team af eksperter i ryggen, har tallet på vægten ikke

Læs mere

Musik er noget, man hører på nettet

Musik er noget, man hører på nettet MEDIEANALYSE Musik er noget, man hører på nettet Danskerne elsker streaming. Hr. og fru Danmark streamer musik som aldrig før - og ung som gammel er vi hjemmevante på et bredt udvalg af musikstreming-tjenester

Læs mere

Unge - køb og salg af sex på nettet

Unge - køb og salg af sex på nettet Unge - køb og salg af sex på nettet En introduktion til Cyberhus undersøgelse af unges brug af internettet og nye medier til køb og salg af sex. Materialet er indsamlet og bearbejdet af Cyberhus.dk i efteråret

Læs mere

Kommunal- og regionsvalg 2013 Valgkampens medier KMD Analyse November 2013

Kommunal- og regionsvalg 2013 Valgkampens medier KMD Analyse November 2013 Kommunal- og regionsvalg 2013 Valgkampens medier KMD Analyse November 2013 DANSKERNE FORETRÆKKER VALGKAMP PÅ TV FREM FOR BESØG VED HOVEDDØREN SOCIALE MEDIER KAN FÅ BETYDNING FOR UDFALDET AF VALGET VALGPLAKATER

Læs mere

Økonomisk analyse. Aftensmaden i Danmark. 6. januar 2016

Økonomisk analyse. Aftensmaden i Danmark. 6. januar 2016 Økonomisk analyse 6. januar 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V Aftensmaden i Danmark T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk 53 pct. af forbrugerne tilbereder et varmt måltid til

Læs mere

Så spiser vi. Træf de rigtige valg når du vil være på toppen og ha det godt i kroppen. Af Hanne Svendsen

Så spiser vi. Træf de rigtige valg når du vil være på toppen og ha det godt i kroppen. Af Hanne Svendsen Så spiser vi Træf de rigtige valg når du vil være på toppen og ha det godt i kroppen Af Hanne Svendsen Kunsten er ikke at tabe sig Kunsten er at tabe det rigtige! Der er ALTID et alternativ, så du spiser

Læs mere

Om undersøgelsen Analysevirksomheden Capacent har gennemført en befolkningsundersøgelse for HORESTA af danskernes forhold til i sunde måltider.

Om undersøgelsen Analysevirksomheden Capacent har gennemført en befolkningsundersøgelse for HORESTA af danskernes forhold til i sunde måltider. Befolkningsundersøgelse: Danskerne og sunde måltider Om undersøgelsen Analysevirksomheden Capacent har gennemført en befolkningsundersøgelse for HORESTA af danskernes forhold til i sunde måltider. Undersøgelsen

Læs mere

Danskerne vilde med streaming Koda analyse: Medieanalysen 2013

Danskerne vilde med streaming Koda analyse: Medieanalysen 2013 Kodas Årsberetning 2012 Medieanalyse 21 Danskerne vilde med streaming Koda analyse: Medieanalysen 2013 Koda følger nøje udviklingen i danskernes medievaner. Vores aktuelle medieundersøgelse viser, at næsten

Læs mere

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Forbrugertrends Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Trends? en måde at skabe overblik Kilde: http://pejgruppen.com/hvad-er-trend/ Trends påvirker de værdier, der præger menneskets

Læs mere

RAPPORT Natur i generationer September 2009 DANMARKS NATURFREDNINGSFORENING PROJEKT 56456. Udarbejdet af: Celia Paltved-Kaznelson

RAPPORT Natur i generationer September 2009 DANMARKS NATURFREDNINGSFORENING PROJEKT 56456. Udarbejdet af: Celia Paltved-Kaznelson Masnedøgade 22-26 DK-2100 København Ø Denmark RAPPORT Natur i generationer September 2009 DANMARKS NATURFREDNINGSFORENING PROJEKT 56456 Udarbejdet af: Celia Paltved-Kaznelson CVR 11 94 51 98 VAT DK 11

Læs mere

Smagsoplevelser. vejen til vækst

Smagsoplevelser. vejen til vækst Smagsoplevelser vejen til vækst INGREDIENSLISTE: Helle Bjerg Hellesøe Uddannet Cand. Mag i historie og kommunikation Baggrund blandt andet hos: Dansk Fødevare Forum Kokkelandsholdet RelationMedia Midtjysk

Læs mere

Rapporten opsummerer fem trends og udfordringer, som undersøgelsen peger på. Dernæst præsenteres undersøgelsens resultater.

Rapporten opsummerer fem trends og udfordringer, som undersøgelsen peger på. Dernæst præsenteres undersøgelsens resultater. #medlem15 hvordan anvender medlemsorganisationer sociale medier i? OVERBLIK Vi har i undersøgt 348 medlemsorganisationers brug af sociale medier. Undersøgelsen sætter fokus på deres strategi, daglig brug,

Læs mere

Det økologiske areal: Grafen nedenfor viser udviklingen i det økologiske areal i hektar fra 2007 til 2014 1.

Det økologiske areal: Grafen nedenfor viser udviklingen i det økologiske areal i hektar fra 2007 til 2014 1. Nøgletal for økologi juli 2015 Følgende nøgletal beskrives: Økologisk areal, detailomsætning af økologiske varer, eksport af økologiske varer, foodservice og det økologiske spisemærke. Det økologiske areal:

Læs mere

Ældres anvendelse af internet

Ældres anvendelse af internet ÆLDRE I TAL 2015 Ældres anvendelse af internet Ældre Sagen April 2015 Ældre Sagen udarbejder en række analyser om ældre med hovedvægt på en talmæssig dokumentation. Hovedkilden er Danmarks Statistik, enten

Læs mere

Økonomisk analyse. Mere end en tredjedel af danskerne køber fødevarer på internettet

Økonomisk analyse. Mere end en tredjedel af danskerne køber fødevarer på internettet Økonomisk analyse 14. november 213 Axelborg, Axeltorv 3 169 København V T +4 3339 4 F +4 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Mere end en tredjedel af danskerne køber fødevarer på internettet En spørgeskemaundersøgelse

Læs mere

Udviklingssamtaler og dialog

Udviklingssamtaler og dialog Udviklingssamtaler og dialog Undersøgelse om Lederudviklingssamtaler Medarbejderudviklingssamtaler Gruppeudviklingssamtaler Den daglige dialog Lederne Marts 215 Indledning Undersøgelsen belyser blandt

Læs mere

Klimabarometeret. Februar 2010

Klimabarometeret. Februar 2010 Klimabarometeret Februar 2010 1 Indledning Fra februar 2010 vil CONCITO hver tredje måned måle den danske befolknings holdning til klimaet. Selve målingen vil blive foretaget blandt cirka 1200 repræsentativt

Læs mere

MEDIEKIT & PRISER PUBLICATIONS

MEDIEKIT & PRISER PUBLICATIONS 2010 MEDIEKIT & PRISER PUBLICATIONS MAGASINET OM DET GODE KØKKENLIV Hos MAD&venner brænder vi for mad. Både maden til festen med venner og familie, men også maden til hverdagen, til weekenden og til højtiden.

Læs mere

SOCIALE MEDIER BRUG, INTERESSEOMRÅDER OG DEBATLYST KONKLUSION

SOCIALE MEDIER BRUG, INTERESSEOMRÅDER OG DEBATLYST KONKLUSION SOCIALE MEDIER BRUG, INTERESSEOMRÅDER OG DEBATLYST KONKLUSION En anden væsentlig konklusion i rapporten er, at det ikke er på de, befolkningen debatterer mere politiske emner men det varierer med bl.a.

Læs mere