ORDLISTE, VIN OG VILKÅR

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "ORDLISTE, VIN OG VILKÅR"

Transkript

1 Abruzzo Aglianico Aglianico del Vulture Agricola Agriturismo Alba Aleatico Alkohol vol. Aligoté Alsace Alto Adige Amabile Amarone Ambré Andenvin Ans d'age Midtitaliensk region, vinmæssigt mest kendt for Montepulciano d'abruzzo. Vigtig blå syditaliensk druesort. Mest udbredt i Campanien og det nordlige Basilicata. Rødvins-DOC fra den italienske region Basilicata. Fremstillet af druen Aglianico. Italiensk, betyder landbrugs-. Ses på etiketter typisk i forbindelse med ordet Azienda, der betyder virksomhed. Azienda agricola betyder således landbrugsvirksomhed og har altså intet specifikt med vinproduktion at gøre. Italiensk ord for landbrugsejendom (agricoltura betyder landbrug på italiensk), hvor man som turist kan leje et værelse eller en lejlighed. Der er typisk tale om en vinproducent. 50% af ejendommens indtægter skal komme fra landbrug. By i Piemonte, der giver sit bidrag til navne på mange vine fra området, fx Barbera d'alba (= Barbera fra Alba). Ligger mellem områdets to andre vigtige vinbyer Barolo og Barbaresco. Blå druesort, der dyrkes i Italien. Bruges til dessertvin. På vinetiketter angives alkoholprocenten typisk som fx 14% vol. Vol. er en forkortelse af volume, som her skal oversættes til rumfang. Læs om omregning mellem alkoholprocent og antal genstande her. Grøn druesort fra Bourgogne, hvor den er mindre udbredt og mindre interessant end Chardonnay. Aligoté vin ses ofte blandet med Creme de Cassis til drikken kir. Vindistrikt i det nordøstlige Frankrig (se kort her) mest kendt for hvidvin. Også navnet på den mest almindelige appellation i distriktet. Læs mere om de hvide Alsace vine her. Provins i den italienske region Trentino-Alto Adice. Se kort her. Italiensk ord, som i forbindelse med vin betyder sødlig eller halvsød. Det fulde DOC-navn er Amarone della Valpolicella. Kraftig og alkoholrig rødvin fra Veneto regionen i Norditalien. Vinen er fremstillet af tørrede druer, samme druesorter og fra samme område som Valpolicella (de vigtigste druer er Corvina og Rondinella). Læs mere om Amarone her. Betegnelse der optræder i forbindelse med de franske Vin Doux Naturel. Hentyder til den rav-agtige farve. Se farven i glasset her. Mange slotte - især Bordeaux topslotte - bruger det der er tilovers, efter man har foretaget udvælgelsen af materialet til hovedvinen, til en såkaldt 2. vin. Kvaliteten kan være fra kedsommelig til fremragende. Fransk. Ans betyder år. Age betyder alder. Så ans d'age betyder år af alder, mere mundret: år gammel. Optræder på Vin Doux Naturel, som fx 4 ans d'age, altså 4 år gammel. 1

2 Ansonica Antipasti Appellation d'origine Controllé (AOC) Appellation d'origine Vin De Qualité Supérieure (AOVDQS eller VDQS) Apulien Arneis Grøn druesort, udbredt på Sicilien, men findes også på Sardinien og i Toscana. Italiensk betegnelse for små for-forrretter. Côtes du Rhône og Saint-Émilion er eksempler på appellationer. En appellation indeholder bl.a. krav til hvilke druesorter vinen må være lavet af, og indenfor hvilket geografisk område druerne må vokse. Der kan være tale om en overordnet og bred appellation, der dækker et større område (fx appellation Côtes du Rhône) eller en snævrere appellation med strengere krav og indenfor et mindre område (fx appellation Châteauneuf-du-Pape). Det franske AOC - Appellation d'origine Controllé - har sine sidestykker i fx det italienske DOC - Denominazione d'origine Controllata - og det spanske Denominación de Origen Calificada. Se listen over alle de franske appellationer her. Appellation d'origine Controllé bruges også i Tunesien. I det franske "vinhieraki" er AOVDQS niveauet under Appellation d'origine Controllé (AOC). Betegnelsen er på vej ud. Italiensk region (se kort her). Den nederste og bageste del af den italienske "støvle". Grøn druesort fra Piemonte. Asti By i Piemonte. Byen giver bidrag til navnet i mange vine, fx Barbera d'asti (= Barbera fra Asti). Når DOCG'en udelukkende hedder Asti, betyder det, at det er en spumante, der grundlæggende handler om præcis det samme som Moscato d'asti, der er frizzante, billigere og ofte sjovere. Armagnac Auslese Azienda b.a. Bacchus Baden Sydvestfransk brændevin fremstillet af destilleret vin - ligesom Cognac. Tysk betegnelse, der betyder "udvalgt" eller "udsøgt". Betegnelse for vin fremstillet af udvalgte druer med et større indhold af sukker end i Spätlese-druer. Er typisk sød og intens men findes også tør. Læs mere om de tyske vinkategorier her. Italiensk, betyder virksomhed og har altså ikke specifikt noget med vinproduktion at gøre. Ses på tyske vinetiketter typisk som en del af Qualitätswein b.a. Betyder bestimmter Anbaugebiete, som kan oversættes til bestemt dyrkningsområde, hvilket indebærer at vinen skal komme fra én bestemt af Tysklands 13 regioner. Læs mere om de tyske vinkategorier her. Romersk navn på vinens gud, af grækerne kaldet Dionysos. Bacchus er også navnet på grøn tysk druesort. Sydligste og tredjestørste vinregion i Tyskland. Vigtigste druesorter: Spätburgunder og Müller-Thurgau. 2

3 Balance Bandol Banyuls Barbaresco Barbera Barbera d'alba Barbera d'asti Bardolino Barolo Barolo Chinato Barrel fermented Barrique Bas-Armagnac Basilicata Beaujolais Handler om forholdet mellem forskellige af vinens bestanddele, især frugt, syre og garvesyre. Alt andet lige vil en god balance indvirke positivt på en vins holdbarhed og kapacitet til at udvikle sig gunstigt. Nok den appellation, der generelt leverer de fleste af Provence's bedste vine. Befinder sig i det sydlige Provence. Mourvèdre spiller hovedrollen. Appellation for Vin Doux Naturel fra det Roussillon-området i det sydøstligste Frankrig. Leverer sammen med Maury nogle af Frankrigs mest interessante dessertvine. Fremstilles af mindst 50 % Grenache Noir, mindst 75 % for Grand Cru vinenes vedkommende. Findes i varianter fra unge og frugtige til gamle fadlagrede med smage i stil med tawny port. Navnet på by i Piemonte og en af Italiens DOCG store vine, som fremstilles af druen Nebbiolo. Vinen går for at være mere feminin og elegant end den nærliggende Barolo. I overensstemmelse hermed betegnes den som "dronningen", hvor Barolo regnes for "kongen" af Piemonte's Nebbiolo-vine. Blå druesort, især kendt fra Piemonte i Norditalien. Læs mere om Barbera vinene her. DOC for Barbera vine omkring byen Alba. Vinene går for at være fyldigere og rundere end Barbera vinene fra nabo-doc'en Barbera d'asti. Læs mere om Barbera vinene her. DOC for Barbera vine omkring byen Asti. Vinene går for at være slankere og mere skarpe i stilen end Barbera vinene fra nabo-doc'en Barbera d'alba. Læs mere om Barbera vinene her. Let og frugtig vin fra den norditalienske region Veneto. Samme druer som Valpolicella. Navnet på by i Piemonte og på en af Italiens store DOCG vine, som fremstilles af druen Nebbiolo. Vinen regnes for "kongen" af Piemonte's Nebbiolo-vine, hvor Barbaresco regnes for "dronningen". Dessertvin fremstillet af Barolo tilsat sukker, alkohol og forskellige krydderier såsom kinabark (heraf navnet Chinato), kanel, stjerneanis, kardemomme og kommen. = gæret på træfade. Lille fad på 225 liter. Den nedre (= bas) og bedste af tre Armagnac-appellationer. Syditaliensk region (se kort her). Vindistrikt i det sydligste Bourgogne (se kort her), hvor hoveddruen er Gamay, som typisk giver frugtige vine, der kan have stor charme. 3

4 Beaujolais Grand Cru Beaujolais-Villages Beaumes de Venise Beerenauslese Bianco Bianco di Custoza Biferno Biodynamisk Birbet Blanc de blancs Blanc de noirs Blanquette Blanquette de Limoux Blanquette Méthode Ancestrale Blaufränkisch Bolero I den nordlige del af Beaujolais-distriktet findes 10 Grand Cru Beaujolais:: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulinà-Vent, Régnié og Saint-Amour. De udgør toppen af Beaujolais-hierakiet. Mellemniveau Beaujolais, mellem appellation Beaujolais og Beaujolais Grand Cru. By i den sydlige Rhônedal og fra 2005 navnet på en rødvins-appellation, der siden årgang 2004 figurerer på niveau med Vacqueyras og Gigondas. Byen leverer også navn til en dessertvin fremstillet af druen Muscat - Muscat de Beaumes de Venise. Tysk klassifikationsbetegnelse, der angiver at vinen er fremstillet af overmodne og udvalgte (auslese) druer, hvilket giver en sød vin. Læs mere om de tyske vinkategorier her. Italiensk, betyder hvid. Hvidvins DOC vest for Verona i Veneto med Trebbiano Toscano og Garganega som de vigtigste druer. Rødvins-DOC fra Molise. Fremstillet af Montepulciano, Trebbiano og Aglianico. Udover at arbejde efter økologiske principper tilrettelægger den biodynamiske avler også sin produktion i forhold til månens og stjernernes positioner. Synonym for druesorten Brachetto. Fransk og betyder hvid af hvide og bruges i forbindelse med hvid- og mousserende vin, der udelukkende er lavet af grønne druer. Ses fx i Champagne, hvor der i de fleste Champagner også indgår de blå sorter Pinot Noir og Pinot Meunier. Fransk og betyder hvid af sorte. Bruges i Champagne, når vinen, der altså stadig er hvid, kun er fremstillet af de blå druesorter Pinot Noir og Pinot Meunier. Blanquette er en mousserende vin fra Languedoc-Roussillon. Se også Blanquette de Limoux og Blanquette Méthode Ancestrale. Blanquette er en mousserende vin fra Languedoc-Roussillon. Druesorterne Mauzac, lokalt kaldet Blanquette, Chardonnay og Chenin kan indgå. Vinen fremstilles syd for byen Carcasonne. Blanquette er en mousserende vin fra Languedoc-Roussillon fremstillet af områdets traditionelle drue Mauzac, lokalt kaldet Blanquette. Méthode Ancestrale er en naturlige metode til opnåelse af moussen, hvor der ikke tilsættes den sukker- og gæropløsning, som anvendes ved fremstilling af Champagne og andre mousserende vine fremstillet efter méthode traditionelle. Blå druesort primært plantet i Østrig. Findes også i Tyskland og USA. Også kaldet Lemberger. Blå druesort udviklet i Tyskland. Kan måske blive lige så vigtig for dansk vinavl 4

5 som den nuværende blå hoveddrue, Rondo, måske har den endda potentiale til at blive Rondo's afløser. Bolgheri Bordeaux Bordeaux Supérieur Bordvin Botrytis cenerea Bourgogne Bourgueil Brachetto Brachetto d'acqui Brouilly Brunello Lille vest-toscansk by, der især forbindes med en af Italiens mest feterede Cabernet vine, Sassicaia. Området omkring Bolgheri er i det hele taget primært Cabernet-område, om end der også produceres vine med Sangiovese. Den røde Bolgheri vin kan variere meget i druesammensætningen og kan indeholde 10-80% Cabernet Sauvignon, 0-70% Merlot og 0-70% Sangiovese og derudover op til 30% andre blå sorter. Den brede appellation i Bordeaux-distriktet (se kort her) rummer vin fra druer dyrket overalt i distriktet. Vigtigste druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot - og for de hvide: Sémillon, Sauvignon og Muscadelle. Bordeaux er også navnet på byen, der danner centrum for og giver navn til det klassiske vindistrikt. Endelig bruges ordet i daglig tale om en vin fra Bordeaux området, høj som lav. Læs mere om de røde Bordeaux vine her. Samme krav som i appellation Bordeaux men med lidt højere naturlig alkoholprocent. (Et eksempel på hvordan der i en reklame "oplyses" om en Bordeaux Superiéur: "... en Superieur kvalitet, hvilket for Bordeaux's vedkommende betyder, at der stilles store krav til høstudbytte, druesammensætning samt fremstilling." 6 for 200 kr.! Opblæst og vildledende. Fra vores lokale SuperBest.) Udover at fungere som begreb, der i toldmæssig sammenhæng afgrænser "almindelig vin" fra hedvin og spiritus, er det også en betegnelse for vin, der kategoriseres på niveauet under Regional Vin. Det er ikke tilladt at anføre druesort og årgang på bordvin. Latinsk betegnelse for den svampevækst, der giver ædel råddenskab kendt fra bl.a. Sauternes. Midtfransk vindistrikt (se kort her) kendt for både hvid- og rødvin. Strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Sammen med Bordeaux hovedleverandør af Frankrigs store vine. Vigtigste hvidvinsdrue: Chardonnay. Vigtigste rødvinsdrue: Pinot Noir. Appellation i Loiredalen lavet hovedsageligt af Cabernet Franc. Den typiske stil er charmefuld frugt, hvor vægten og "seriøsiten" typisk opleves som et sted mellem en Beaujolais og en Bordeuax. Blå druesort fra Piemonte i Italien. Kendt især fra Brachetto d'acqui. Lys, rød vin fra Piemonte, som regel sød og oftest mousserende eller frizzante fremstillet af druen Brachetto. En af 10 Beaujolais Grand Cru, den sydligste og arealmæssigt største. Det navn som Sangiovese druen har omkring byen Montalcino, mest kendt for en af Italiens mest berømmede og dyre rødvine, Brunello di Montalcino. Brunello er 5

6 en klon af Sangiovese, der går under navnet Sangiovese Grosso. Den bruges også i den billigere og normalt mere dagligdags Rosso di Montalcino. Brunello di Montalcino Brut Cabernet Cabernet Franc Cabernet Sauvignon En af Toscana's - og Italiens - mest berømmede og dyre rødvine (DOCG). Fremstillet af en klon af Sangiovese, kaldet Sangiovese Grosso, der omkring byen Montalcino kaldes Brunello. Betegnelse der bruges i forbindelse med en tør mousserende vin, nummeret mere tør end sec. Ordet bruges, når man ikke skelner mellem druerne Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Rød druesort, nok mest kendt fra Bordeaux vin, hvor den indgår med som en relativt lille del. I Loiredalen er druen den vigtigste rødvinssort, og den kendes også fra andre steder i og udenfor Frankrig. En af de to hoveddruer i røde Bordeaux vine (den anden er Merlot). Den mest maskuline, "strenge" og langsomt modnende af de to. Dominerende i "venstrebredsvinene" fra Haut-Médoc. Også hyppigt anvendt drue i mange andre lande som Chile, Australien, USA og Sydafrika, hvor dens udtryk er mere venligt og umiddelbart tilgængeligt. Smagen associeres ofte med solbær. Cahors Sydvestfransk appellation lavet af druesorterne mindst 70% Malbec, højst 20% Merlot og Tannat og 10% Jurançon Noir. I Danmark forbindes appellationen nok mest med Prins Henriks slot Château de Cayx. Cairanne Calabrien Campanien Canaiolo Carignan Carmenère Cartizze Catarratto Cava En af de 20 Côtes du Rhône Villages landsbyer, der har lov til at sætte sit navn på etiketten. Region i Syditalien: støvlefoden (se kort her). Syditaliensk region (se kort her). Der produceres bl.a. tre DOCG vine: Taurasi (rød), Fiano di Avellino (hvid) og Greco di Tufo (hvid). Blå "hjælpedruesort", der traditionelt har haft sin plads i Chianti vin. Den behøver dog ikke længere indgå, idet det for nyligt er blevet tilladt at fremstille Chianti af 100% Sangiovese. Blå druesort, der ofte indgår i det franske "middelhavsblend" sammen med Grenache, Syrah og Mourvèdre. Druen er mere kendt for kvantitet end kvalitet og er den mest udbredte drue i Frankrig. Kaldes Cariñena eller Mazuelo i Spanien. Chiles "nationaldrue", tidligere anvendt i Frankrig. Underzone i "Prosecco-land"; skulle give de bedste Prosecco-vine. Grøn siciliansk druesort. Spansk mousserende hvidvin fremstillet på samme måde som Champagne men af lokale druer. Læs mere om de tørre, hvide mousserende vine her. 6

7 Cépage Cerasuolo Cerasuolo di Vittoria Chablis Chaintré Det franske ord for druesort. Når der står Cerasuolo efter Montepulciano d'abruzzo er det en rosévin. Se evt. Cerasuolo di Vittoria, som handler om noget helt andet. DOCG fra sydøst-sicilien almindeligvis en blanding af de lokale druer Frappato og Nero d'avola. Hvidvins-appellation fra det nordligste Bourgogne. Chablis fungerer også som overordnet begreb for al vin fra området omkring byen af samme navn uanset klassifikation. Det findes både Premier Cru og Grand Cru i Chablis. En af de Mâcon-landsbyer, der må sætte sit navn på etiketten, hvis Mâcon- Villages-vinen udelukkende kommer fra denne by. Champagne Mousserende vin fremstillet i Frankrigs nordligste appellation, der ligger ca. 150 km nordøst for Paris. De mest anvendte druesorter er Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Champagne fremstilles ved en metode, der kaldes Méthode Traditionelle. Betegnelsen Champagne bruges ofte fejlagtigt som fællesbetegnelse for mousserende vin. Chaptalisering Châteauneuf-du-Pape Chardonnay Chatillon en Diois Chianti Chianti Classico Tilsætning af sukker til vinmosten for at bringe alkoholprocenten højere op. Bruges i de tilfælde, hvor druens naturlige sukkerindhold ikke er tilstrækkeligt til at opnå en tilpas høj alkoholprocent. Metoden er kun tilladt i nogle distrikter. By i den sydlige Rhône-dal. Byen giver navn til den appellation, der anses for at give syd-rhône's største vine. 13 druesorter er tilladt, følgende blå: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Terret Noir, Vaccarese og Muscardin, og følgende grønne: Roussanne, Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc og Picardin (eller Picardan) og Picpoul. I praksis ligger hovedvægten dog på de fire førstnævnte blå sorter. Meget populær hvidvinsdrue med klassisk tilhørsforhold til Bourgogne i Frankrig. Dyrkes nu i mange andre lande. Har en karakteristisk "fedme", mest markant i de oversøiske lande, mindst i det nordligste Bourgogne. Appellation for røde, hvide og rosé vine fra den mellemste Rhônedal. Rød- og rosévin skal være fremstillet af mindst 75% Gamay og højst 25% Syrah og Pinot Noir. Vinområde i den midtitalienske region Toscana. Også navnet på den brede, jævne DOCG fra vinområdet af samme navn i. Rødvin fremstillet af druen Sangiovese med mulighed for tilføjelse af Canaiolo, Trebbiano Toscano og Malvasia del Chianti. De to sidstnævnte er grønne druer. Den centrale og bedste del af Chianti distriktet. DOCG mellem Firenze og Siena. Vinen skal være fremstillet af % Sangiovese med mulighed for tilsætning af op til 20% andre blå druesorter. Mange af distriktets producenter producerer også IGT "supertoscanere". Området producerer i det hele taget nogle af Toscanas allerbedste vine. Læs om at rejse i Chianti Classico her. 7

8 Chianti Colli Senesi Chianti Rufina Chiaretto Chinato Chinon Ciliegiolo Cirò Clairette de Die Classico Clessé Clos Cognac Colheita Colli dell'etruria centrale Colli Tortonesi Kan oversættes til Chianti fra bakkerne omkring Siena. DOCG syd for Chianti Classico. For det meste forholdsvis let stil. Den del af Chianti distriktet der kvalitetsmæssigt rangerer næsthøjest - efter Chianti Classico. Ligger umiddelbart øst for Firenze. Betyder lyserød. I regionerne Piemonte, Lombardiet og Veneto bruges betegnelsen for rosé vin (der andre steder i Italien kaldes rosato). I Veneto er Chiaretto Bardolino en DOC. Betegnelse som i Piemonte bruges i forbindelse med rødvin tilsat sukker, alkohol og forskellige krydderier såsom kinabark (heraf navnet Chinato), kanel, stjerneanis, kardemomme og kommen. Nok især kendt i forbindelse med Barolo Chianto. Appellation i Loiredalen lavet af Cabernet Franc. Den typiske stil er charmefuld frugt, hvor vægten og "seriøsiten" opleves som et sted mellem en Beaujolais og en Bordeuax. Blå hjælpe-druesort, der kan findes i mellemitalienske Sangiovese-baserede vine, bl.a. i Maremma. DOC fra Calabrien - støvlefoden i Syditalien. Hoveddrue: Gaglioppo. Appellation for mousserende vin fra Rhônedalen. Fremstillet af druesorterne Muscat og Clairette. Italiensk ord der betyder klassisk. Hentyder til den oprindelige, ældste del af et vindistrikt. Eksempler: Chianti Classico, Valpolicella Classico. Anses typisk for at være bedre end ikke-classico delene af et distrikt. En af de Mâcon-landsbyer, der må sætte sit navn på etiketten, hvis Mâcon- Villages-vinen udelukkende kommer fra denne by. Fransk, betyder indhegning. Ordet bruges om afgrænsede vinmarker især i Bourgogne. Frankrigs mest berømmede brændevin. Fremstillet af destilleret vin. Fra vestfransk område med samme navn. = årgang. Når der på en portvin står fx Colheita 1990, betyder det at vinen er en tawny-portvin fra netop det angivne år. En lignende smagstype kan findes i tawny portvine med aldersangivelse. Læs mere om de forskellige portvinstyper her. Toscansk DOC for både rød, hvid, rosé, vin santo og novello. Rød og rosé fremstilles af % Sangiovese, op til 50% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Canaiolo og op til 25% andre druesorter. DOC fra Piemonte for både rød, hvid og rosé vin. Ingen krav om bestemte druesorter medmindre der på etiketten også står Barbera, som der så skal være 8

9 mindst 85% af i vinen. Colorino Conegliano Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Contea di Slafani Contessa Entellina Corbières Cortese Corvina Cosecha Costières de Nimes Côte, côtes Coteaux du Languedoc Coteaux-du-Tricastin Côte de Brouilly Côte d'or Côte-Rôtie Côtes de Bourg Côtes de Castillon Côtes de Saint Mont Blå "hjælpe-druesort", der bruges i Toscana og Umbrien. Giver farve (heraf navnet) og duft til vinen. En af hovedbyerne i det område i Veneto, hvor de boblende Prosecco vine fremstilles. Den anden hovedby er Valdobbiadene. Fra 2009 DOCG for den boblende Prosecco vin fra området omkring de to byer Conegliano og Valdobbiadene. Før 2009 var vinen en DOC ved navn Conegliano Valdobbiadene, hvor også kun det ene bynavn kunne optræde på etiketten. DOC fra det centrale Sicilien. Både hvid-, rosé- og rødvin. Meget rummelig vestsiciliansk DOC for både hvid-, rosé- og rødvin. Appellation i regionen Languedoc-Roussillon. Mest dagligvin. Grøn druesort primært fra Piemonte, men den dyrkes også bl.a. i Lombardiet og Veneto. Hoveddrue i Veneto-vinene Bardolino, Valpolicella og Amarone. Spansk, betyder årgang. Appellation i grænseområdet mellem Rhône- og Languedoc-området. Fransk, betyder skråning, side af bakke eller bjerg, kyst. Côtes med -s er flertal. Sydfransk appellation der rummer alt fra elendigt sprøjt til store klassiske vine. Fremstillet af mindst 80 % af middelhavsblandingen Carignan (max 50 %), Cinsault, Grenache, Counoise, Mourvèdre, Syrah og Terret Noir. Appellation i den mellemste del af Rhônedalen. En af 10 Beaujolais Grand Cru. Skulle efter sigende være nummeret bedre end Brouilly, der også er en Beaujolais Grand Cru. Navn på både departement og vindistrikt i Frankrig. Når man taler om rød Bourgogne, er det overvejende sandsynligt, at man mener vin fra Côte d'or, som ligger mellem Dijon i nord og (ca.) Chagny i syd. Côte d'or omfatter Côte de Nuits og Côte de Beaune. Rhônedalens nordligste appellation. Fremstilles overvejende af Syrah. Appellation i Bordeaux området på floden Girondes højre bred. Rødvins-appellation øst for Saint-Émilion. Vinen fremstilles ligesom langt de fleste andre højrebreds-bordeaux'er af Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Malbec med Merlot som den dominerende sort. Sydvestfransk appellation for rød-, rosé- og hvidvin. 9

10 Côtes du Luberon Côtes du Rhône Côtes du Rhône Villages Côtes du Roussillon Côtes du Roussillon Villages Côtes du Ventoux Crémant Creme de Cassis Crianza Crozes-Hermitage Cru Bourgeois Cuvée Dégorgement Appellation i det nordlige Provence på grænsen til den sydlige Rhône-distrikt. Fremstilles af de traditionelle middelhavs-druer, især Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault. Den brede Rhône-appellation der rummer vine fra både den nordlige og sydlige Rhônedal. Vigtigste druer: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan. Appellation i den sydlige Rhônedal. Befinder sig i princippet niveaumæssigt mellem Côtes du Rhône og appellationer som Vacqueyras, Gigondas og Châteauneuf-du-Pape. Vinen må produceres i 95 kommuner. Følgende 20 udvalgte landsbyer (Villages betyder landsbyer) har lov til at lade deres navn stå i forlængelse af appellationen: Beaumes de Venise, Cairanne, Chusclan, Laudun, Massif d'uchaux, Plan de Dieu, Puymeras, Rasteau, Roaix, Rochegude, Rousset les Vignes, Sablet, Saint Gervais, Saint Maurice, Saint Pantaléon Les Vignes, Séguret, Signargues, Valréas, Vinsobres (der er på vej til at få egen appellation) og Visan. Vigtigste drue: Grenache. Sydfransk appellation beliggende mellem byen Perpignan og Pyrenæerne. Druer: Bl.a. Carignan, Cinsault, Grenache og Mourvèdre. Rødvin fra de bedste områder i Roussillon. Se også Côtes du Roussillon. Appellation i den sydlige Rhônedal grænsende til Provence. Samme druesorter som Côtes du Rhône. Mousserende hvidvin fremstillet på samme måde som Champagne men fra andre dele af Frankrig. Eksempler: Crémant de Bourgogne og Crémant d Alsace. Læs mere om tørre mousserende vine her. Fransk for solbærlikør. Crianza på en spansk vinetiket angiver en treårs vin, der er lagret på egetræsfade i mindst et år. Må ikke forveksles med Sin Crianza, der betyder at vinen ikke er lagret, og således typisk er en ung, frugtig vin. Andre spanske udtryk, der fortæller om lagringenstiden er Reserva og Gran Reserva. Mellemklasse appellation fra den nordlige Rhônedal: Drue: Syrah. Klassifikation af Médoc-vine. Niveaumæssigt lige under Grand Cru Classé niveau. Læs detaljeret om Cru Bourgeois klassifikationen her. Fransk ord, der egentlig referer til en vinbeholder. Udtrykket bruges typisk på etiketten til at differentiere mellem forskellige kvaliteter. En ejendom kan fx have en Cuvée Tradition, en Cuvée Speciale, en Cuvée Prestige eller en Cuvée Vieilles Vignes indenfor samme appellation og årgang. I praksis opleves det dog som at der ind imellem klistres Cuvée et eller andet på alle mulige tilfældige vine for at give dem udseende af noget der adskiller dem fra det ordinære, hvilket ikke nødvendigvis er tilfældet. Den del af fremstillingen af Champagne - eller andre vine fremstillet ved Méthode 10

11 Traditionelle - hvor det bundfald, der i den forudgående Rémuage-proces, er samlet under proppen, fryses, hvorefter flasken stilles op, proppen fjernes, og det frosne bundfald skydes ud af flasken grundet trykket i flasken. Dekantere, dekantering Demi Sec DO DOC DOCG Dogliani Dolce Dolcetto Domina Dosage Dry Dulce Egepræg Eiswein Elevé en fûts de chêne Emilia Romagna At dekantere betyder at omhælde indholdet af en vinflaske. Den hældes typisk over i en karaffel. Formålet kan enten være at slippe for bundfald eller at ilte vinen i et forsøg på at blødgøre den eller fremskynde dens udvikling. Læs mere om dekantering her. Betegnelse for sødmegrad; ses oftest i forbindelse med mousserende vin. Er nummeret sødere end sec. Forkortelse for det spanske Denominación de origen. Forkortelse af Denominazione d'origine Controllata. Italiensk vinlovgivnings parallel til den franske Appellation d'origine Controllé (AOC). En DOC indeholder bl.a. krav til hvilke druesorter vinen må være lavet af, og indefor hvilket geografisk område druerne må vokse. Eksempler på DOC er Barbera d Alba og Rosso di Montalcino. En liste over alle DOC'er kan ses her. Forkortelse af Denominazione d'origine Controllata e Garantita. Samme princip som DOC men med strammere krav, og vinen prøvesmages. Meningen med kategorien er at udskille de allerbedste vine, men i praksis er det bestemt ingen garanti. En liste over alle DOCG'er kan ses her. DOCG fra Piemonte fremstillet af Dolcetto. Italiensk, betyder (i sammenhæng med vin) sød. Blå druesort fra Piemonte, primært anvendt til ukomplicerede og frugtige dagligvine. Mest populær lokalt. Blå tysk druesort, der er en krydsning mellem Pinot Noir og Portugieser. Ved fremstilling af Champagne (og andre mousserende vin, der fremstilles på samme måde), tilsættes, før proppen sættes i, en dosage til flasken med Champagne, efter at frosne gærrester i toppen af flasken er fjernet. Dosagen består foruden af Champagne også af sukker. Sukkermængden i dosagen afgør om den færdige vin bliver brut, sec eller demi sec. Se også Non dosage. = Sec Spansk, betyder sød. Den duft og smag en vin tilføres via lagringen på egetræsfade. Tysk, betyder isvin. Udover at opfylde betingelserne for Beerenauslese, skal druerne have fået frost, før de høstes. Læs mere om de tyske vinkategorier her. Fransk, betyder lagret på egetræsfrade. Norditaliensk region (se kort her) beliggende nord for Toscana. Største by: 11

12 Bologna. Regionen har ikke nogen markant vinprofil, og den af regionens vine, som vi i Danmark kender bedst, er Lambrusco. Enkeltmark Enotek Erste Lage Erstes Gewächs Etna Fad Fadpræg Begrebet enkeltmarks-vin bruges, når en vinproducent vælger at producere en vin, hvor udelukkende druer fra en bestemt mark anvendes, en mark der er af den ene eller anden grund leverer druer af særlig høj kvalitet, eller hvor vinen fra marken har sin egen bemærkelsesværdige karakter i forhold til andre af producentens marker. Navnet på marken anføres ofte på etiketten. På italienske vine angiver ordene vigna eller vigneto, der begge betyder vinmark, at der er tale om en enkeltmarks-vin. = vinforretning. Kommer af det italienske ord enoteca. Højeste niveau i tysk mark-klassifikation, som er lavet af VDP. Tørre vine indenfor klassifikationen bærer betegnelsen Erstes Gewächs eller Großes Gewächs. Andre sødmegrader anføres ved de traditionelle prädikater. Tørre vine indenfor den tyske klassifikation Erste Lage. Betegnelsen bruges i Rheingau, hvor den er en del af den officielle tyske vinlovgivning. Andre steder i Tyskland bruges betegnelsen Großes Gewächs for tørre vine indenfor Erste Lage. Hvid- og rødvins-doc fra Sicilien. Druen Carricante er hoveddrue i de hvide vine, mens hoveddruen i de røde er Nerello Mascalese. Markerne ligger på den østlige side af vulkanen Etna. Tønde af træ, hyppigst egetræ. Almindelige størrelser går fra 225 liter til flere tusinde liter. Når vinen fadlagres, afgives smagsstoffer og garvesyre til vinen. Virkningen er tydeligere jo yngre og mindre fadet er, og vinen påvirkes selvfølgeligt også mere jo længere fadlagringen varer. Den duft og smag en vin tilføres via lagringen på træfade. Fara Rødvins-DOC fra det nordlige Piemonte. Vinen skal være fremstillet af 30-50% Nebbiolo, 10-30% Vespolina og højst 40% Uva rara. Faro Faugères Favorita Feinherb Fermentering Filtrering Siciliansk DOC, en af Italiens mindste (7 ha). Beliggende på Siciliens nordøstspids omkring byen Messina. Fremstilles af 45-60% Nerello Mascalese, 15-30% Nerello Cappuccio, 5-10% Nocera og max 15% andre blå sorter. Appellation i det nordlige Languedoc-Roussillon. Rødvin: Mindst 40% Mourvèdre, Grenache, Lladouner Pelut og Syrah, højst 40 % Carignan, højst 30 % Cinsault. Grøn druesort fra Piemonte. Anses for måske at være identisk med Vermentino. Kaldes Rolle i Provence. Tysk, betegnelse for en halvtør vin med sart sødme. = gæring. Den proces, hvor druernes sukker under fremstillingen af vin bliver omdannet til alkohol og kuldioxid. Proces hvor større partikler fjernes fra vinen, så den bliver klarere. Ved en for høj 12

13 grad af filtrering fjernes også ting fra vinen, der indvirker positivt på dens kvalitet. Når der står "Ikke filtreret" på etiketten er det således et signal om, at man har ønsket at fremstille en vin med de bedst mulige smagskvaliteter. Fitou Flaskevariation Fleurie Fortified Franciacorta Franken Frappato Frascati Freisa Friuli Frizzante Fronsac Frugt Frugtig Frühburgunder Fuissé Gaglioppo Gamay Garganega Appellation i det sydlige Languedoc-Roussillon med den typiske blanding af middelhavsdruerne Carignan, Grenache, Cinsault, Mourvèdre og Syrah. Når flere forskellige eksemplarer af præcis samme vin smager forskelligt. En af 10 Beaujolais Grand Cru. Engelsk, betyder forstærket. I forbindelse med vin handler det om "forstærkning" med alkohol, dvs. den metode der bruges ved fremstilling af portvin og Vin Doux Naturel. DOCG for spumante fra Lombardiet. Anses for at være Italiens bedste. Tysk vinregion. Den region med det mest kontinentale klima. Mest plantede drue er Müller-Thurgau, men regionen er mest kendt for Silvaner. Lokal siciliansk drue med lys bær-karakter. Letfordøjelig og for det meste meget neutral hvidvin fra Roms omegn. Blå druesort fra Piemonte, hvor den også kaldes Fresa eller Fresia. Nordøst-italiensk region (se kort her). Italiensk begreb, der betyder at vinen er let perlende. Boblerne udvikles på tryktank og ikke på flaske. Appellation vest for Saint-Émilion. Hovedrue: Merlot. Ord der bruges om de smagskomponenter i en vin, der associeres med frisk frugt og ofte også om smage af friske bær, men strengt taget handler udtrykket kun om frugtsmage. Frugtaspektet er mest fremtrædende i unge vine. Siges om vin, hvor frugtaspektet er fremtrædende. Mutation af Spätburgunder. Landsby i Mâcon-distriktet. Giver navne-bidrag til områdets "største" vin, Pouilly- Fuissé. Byen er derudover en af de Mâcon-landsbyer, der må sætte sit navn på etiketten, hvis vin med appellation Mâcon-Villages-vinen udelukkende kommer fra denne by. Vigtigste rødvinsdrue i Calabrien. Rødvinsdrue, der altovervejende forbindes med Beaujolais, hvor den kan give frugtige vine med stor charme. Grøn druesort, hovedsorten i Soave. 13

14 Garvesyre Gattinara Gavi Gigondas GG Grand Cru Grand Cru Classé Gran Reserva Grappa Grauburgunder Graves Kaldes også tannin. Giver en sammensnerpende, ru fornemmelse i munden. Er med til at konservere vinen og give den struktur. Stammer fra drueskaller, - kerner (prøv at bide i en vindruekerne) og stilke. Også lagring på træfade kan tilføre vinen garvesyre. Blødgøres med alderen. Rødvins-DOCG fra det nordlige Piemonte fremstillet af % Nebbiolo. Hvidvins-DOCG fra Piemonte. Drue: Cortese. Landsby i den sydlige Rhônedal. Giver navn til appellation, der i princippet niveaumæssigt befinder sig mellem Côtes du Rhône Villages og Châteauneuf-du- Pape. Forkortelse, der ofte optræder på tyske vinetiketter. Står for Großes Gewächs. Klassifikationsbetegnelse med forskellig betydning i forskellige franske distrikter. Eksempler: I Saint-Émilion er Grand Cru niveauet over almindelig Saint-Émilion og under Grand Cru Classé. I Bourgogne og i Alsace er Grand Cru den højeste klasse. Øverste klassifikationsniveau for Bordeaux vine. Læs detaljer om Médocklassifikationen her. Og om Saint-Émilion klassifikationen her. Gran Reserva på en spansk vinetiket angiver, at vinen er lagret mindst 2 år på egetræsfade og tre år på flaske. Andre spanske udtryk, der fortæller om lagringenstiden er Crianza og Reserva. Italiensk brændevin, der fremstilles ved destillering af druekvaset, som er tilovers efter presningen af druerne. Kan siges at være en parallel til den franske marc, selv om de smager helt forskelligt. Læs mere om grappa her. Tysk navn for den druesort som franskmændene kalder for Pinot Gris. Vinområde og appellation syd for Bordeaux by. Mest betydende Bordeaux hvidvinsområde, men også mange flotte rødvine. Bedste del-appellation: Pessac- Léognan. Greco di Tufo Hvidvins DOCG fra Campanien. Er fremstillet af mindst 85% Greco oh højst 15% Coda di Volpe. Grenache Großes Gewächs Grüner Veltliner Vigtigste blå druesort i den sydlige Rhône-dal. Spiller også en væsentlig rolle i det øvrige Sydfrankrig, og kendes også fra Italien, Spanien (under navnet Garnacha) og Australien. Der findes også en grøn sort, Grenache Blanc, hvor det fulde navn for den blå sort er Grenache Noir. Tørre vine indenfor den tyske mark-klassifikation Erste Lage. Betegnelsen er ikke en del af den officielle tyske vinlovgivning. Den anvendes alle andre steder end Rheingau, hvor betegnelsen Erstes Gewächs benyttes. Grøn druesort kendt fra Østrig, hvor den er den mest plantede med mere end en tredjedel af det beplantede areal. 14

15 Gutsriesling Haut-Médoc Hedvin Hermitage Højrebreds-Bordeaux IGT - Indicazione Geografica Tipica Imbottigliato Joven Juliénas Kabinett Karakter Kerner Kir Klaring Kompleksitet Brugt i Tyskland om et basis-niveau produkt lavet af Riesling. Klassisk vindistrikt på floden Girondes venstre bred, nordvest for Bordeaux by. Også navnet på den overordnede appellation i distriktet. En stor del af vinene er klassificeret i Cru Bourgeois og Grand Cru Classé. Distriktet rummer også de snævrere definerede appellationer som Margaux, Saint-Julien, Pauillac og Saint- Èstephe, hvorfra de fleste Grand Cru Classé vine stammer. Vin der er tilføjet drue-alkohol. Eksempler: Sherry, Madeira, portvin og Vin Doux Naturel. En af den nordlige Rhône-dals top-appellationer. Fremstillet af Syrah og evt. op til 15% Marsanne (grøn sort). Potent vin, der kræver en del lagring. Merlot-dominerede vine fra de højre flodbredder, fx Saint-Émilion og Fronsac. I modsætning hertil taler man om "venstrebredsvinene", der typisk er Cabernet Sauvignon-dominerede, fx Haut-Médoc. Den italiensk vinkategori Indicazione Geografica Tipica betyder, at vinen er typisk for sit geografiske område. Kravene til en IGT vin er mindre begrænsende end til DOC eller DOCG vine, så på papiret er IGT en lavere kategori. Mange af Italiens dyreste vine er dog IGT vine, fx fordi de er lavet af druer, som ikke tillades indenfor en eksisterende DOC(G), eller fordi producenten ønsker at give indtryk af en individualistisk supervin. Så IGT vine kan være både billige dagligvine og dyre luksus vine. En liste over alle IGT vine kan ses her. Italiensk, betyder tappet på flaske. Spansk betegnelse for ung vin uden lagring. En af de 10 Beaujolais Grand Cru. Tysk betegnelse for det laveste prädikat indenfor Qualitätswein mit Prädikat. Læs mere om de tyske vinkategorier her. = personlighed. Modsætningen til en karakterfuld vin er en anonym vin, der ikke har egenskaber, der skiller den ud fra andre vine. Grøn tysk druesort, krydsning mellem Riesling og Trollinger. (Man kan også se stavningen Kirr.) Blanding af hvidvin og Creme de Cassis. Bourgogne Aligoté er en vin, der er almindelig at bruge til dette formål. Proces hvor der fjernes små partikler fra vinen. Den kan bl.a. foretages vha. oppiskede æggehvider. Kompleks er et andet ord for kompliceret. I vinsammenhæng er det et plus-ord, der betyder, at vinen har en mangfoldig og spændende kombination af duft- og smagskvaliteter. For den opmærksomme vinnyder vil en kompleks vin byde på en større udfordring og oplevelsesrigdom end en enkel og letforståelig vin. Alligevel vil en enkel og helt umiddelbart forståelig vin i mange situationer (afhængigt af fx 15

16 mad og selskab) være at foretrække fremfor en kompleks vin. Hver ting til sin lejlighed. Krop Lalande de Pomerol Lambrusco Langhe Languedoc-Roussillon Handler om graden af en vins vægt og fylde i munden. Højrebreds-appellation i Bordeaux-distriktet. Beliggende nord for Pomerol, og ligesom denne domineret af Merlot. Blå druesortsgruppe fra Nord- og mellemitalien, størst udbredelse i Emilia Romagna. Giver lette, perlende vine, både røde, rosé og hvide. Område omkring Alba i Piemonte og DOC for både røde og hvide vine i området. Druerne for Langhe Rosso og Langhe Bianco er ikke nærmere specificeret. Der findes også enkeltdrue-doc'er indenfor området: Hvidvin på druesorterne Arneis, Favorita og Chardonnay, rødvin på druesorterne Nebbiolo, Dolcetto og Freisa. Byerne og DOCG'erne Barolo og Barbaresco befinder sig i Langhe. Sydfransk region (se kort her) mod syd grænsende til Spanien. Udvikler sig vinmæssigt enormt i disse år. Late Bottled Vintage = Sent aftappet årgangsportvin. Forkortes ofte L.B.V. Tappes på flaske efter 4-6 års lagring på træfade. Læs mere om de forskellige portvinstyper her. Late harvest Lazio Lemberger Léon Millot Les Baux de Provence Lirac Listrac-Médoc Lombardiet Lot nummer = (engelsk) sent høstet. Mellemitaliensk region (se kort her) med Rom som vigtigste by. Spiller ingen central rolle, hvad vin angår. Blå druesort primært plantet i Østrig. Findes også i Tyskland og USA. Også kaldet Blaufränkisch. Blå druesort, der udover at dyrkes i Danmark også vokser i Frankrig, Schweiz, England, USA og Canada. I Danmark er den sammen med Regent en af de mest dyrkede blå sorter i Danmark efter Rondo. Appellation i Provence ved byen Les Baux. Appellation i den sydlige Rhône-dal nord-vest for Châteauneuf-du-Pape. Appellation i Haut-Médoc-distriktet. Ligger lidt inde i landet vest for de "store" klassiske appellationer Margaux og Saint-Julien. Norditaliensk region. Se kort her. På nogle vine er anført et lot nummer, fx L (set på en italiensk vin) eller L 4318 (set på en fransk vin). "Lot" kan oversættes med parti, aftapning. L betyder: L = lot, 197 = dag, 03 = år. I dette tilfælde er vinen altså aftappet 16. juli (197. dag) i Lot numrene kan også være sammensat på andre måder end i de angivne eksempler, og de er ofte ikke til at gennemskue. Numrene kan dog bruges til at se, om samme vin kan være tappet på forskellige tidspunkter, hvilket kan være en (af mange) forklaringer på forskellige oplevelser af samme 16

17 vin. Lukket Længde Maccabeu Macération Macération carbonique Mâcon Mâcon-Villages Mâcon-Vinzelles Madeleine Angevine Ordet bruges om en oplevelse af at smagen (eller duften) er gemt, skjult, men vil dukke frem ved yderligere lagring af vinen. Dette er et naturligt udviklingstadie, som nogle vine - men ikke alle - gennemløber. Ofte vil vinen være forvandlet - overgået til et andet udviklingsstadie - når den igen "vågner op" efter en lukket periode. Handler om hvor længe smagsoplevelsen varer efter at man har sunket vinen. Grøn druesort, der dyrkes i Languedoc-Roussillon. Vinens første gæringsproces, hvor der udtrækkes farve, smag og garvesyre fra drueskallerne. Et hovedprincip ved rødvinsfremstilling er: Jo mere seriøs vin, jo længere macération. Det italienske ord er macerazione. Vinfremstillingsmetode kendt fra især Beaujolais-distriktet, hvor den hiver maksimal frugt ud af druerne. De hele druer anbringes hele i en lukket tank, der herefter fyldes med kuldioxid, hvilket forhindrer en normal gæring, da der ikke er ilt til stede. Enzymer indeni druen vil trække smagsstoffer ud af drueskallen, hvilket er det centrale i processen. Efterhånden brister druerne, eller de presses, og en almindelig gæring starter. By i det sydlig Bourgogne, også appellation for både rød-, hvid- og rosé-vin. Navnet bruges også i forbindelse med vinområdet omkring byen, hvor hvidvinene Mâcon-Villages, Saint-Véran og Pouilly-Fuissé er de mest interessante. Rødvinene er ubetydelige. Hvidvins-appellation hierakisk et niveau over Mâcon og under Saint-Véran. Navnet på 43 byer må skrives på etiketten i stedet for Villages, hvis vinen kommer udelukkende fra en af disse. Eksempler på bynavne er Chaintré, Clessé, Davayé, Fuissé, Loché, Prissé, Vergisson, Vinzelles, Viré og Uchizy. Appellation fra en af de 43 Mâcon-Villages byer, der har lov at tilføje deres eget navn på etiketten. Grøn druesort der dyrkes i England, Nordamerika og Danmark. Madiran Sydvestfransk appellation fremstillet af druerne Tannat (min. 40%, max. 60%), Fer, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Skal ligge mindst 20 måneder på fad. Magliocco Magnum Malbec/Malbech Blå druesort fra Calabrien. Findes i en canino og en dolce variant. Vinflaske der indeholder 1,5 l, dvs. dobbelt så meget som en normal vinflaske. Vin skulle udvikle sig bedre på denne type flaske end på de normale 0,75 l flasker. Blå drue (staves med h i Italien), der stammer fra Sydvestfrankrig. Spiller central rolle i Argentina. 17

18 Malolaktisk gæring Mammolo Marc Marche Maremma Margaux Marsala Maury Médoc Merlot Méthode traditionelle Også kaldet "anden gæring", hvor den mere aggressive æblesyre omdannes til den mildere mælkesyre v.hj.a. mælkesyrebakterier. Vinen bliver herved blødere, men mister også friskhed, og aromaerne ændres også. Processen er ikke en obligatorisk del af vinfremstilling men forekommer hyppigt. Blå toscansk druesort, der næsten kun bruges som "hjælpesort" i Rosso di Montepulciano og Vino Nobile di Montepulciano. Fransk brændevin, der fremstilles ved destillering af druekvaset, som er tilovers efter presningen af druerne. Kan således siges at være en parallel til den italienske grappa, selv om de smager helt forskelligt. Region i det mellemste og østlige Italien, øst for Toscana (se kort her). Nok mest kendt for rødvins DOC'erne Rosso Piceno og Rosso Conero og hvidvinen Verdiccio dei Castelli di Jesi. Marche er også navn på IGT fra regionen. Det varmeste område i Toscana, den sydvestlige del af regionen. Områdets mest kendte vin: Morellino di Scanasano. Den sydligste af de fire store Haut-Médoc appellationer (de andre er fra nord: Saint-Estèphe, Pauillac og Saint-Julien). Den mest elegante af de fire. Siciliansk by og navnet på hedvin fra området. Appellation for Vin Doux Naturel i Roussillon-området i Sydfrankrig. Laves efter samme metode som Banyuls. Appellation nordvest for Haut-Médoc. Vinene når ikke op på samme luksuøse niveau som de bedste i Haut-Médoc. Médoc bruges også som betegnelse for hele Médoc-halvøen, der indbefatter Haut-Médoc. Den ene af de to hoveddruer i rød Bordeaux vin (den anden er Cabernet Sauvignon). Den mest feminine og hurtigt modnende af de to. For det meste dominerende i "højrebredsvinene" fra Bordeaux området. Også hyppigt anvendt drue i mange andre lande, hvor smagen forekommer at afhænge mere af området end af druen. Metoden hed før i tiden Méthode champenoise (denne betegnelse fik Champagnefolket fjernet), d.v.s. mousserende vin fremstillet efter samme metode som i Champagne. Anvendes fx i Crémant fra Bourgogne og fra Alsace. Metoden består i følgende trin: 1) Vinen gæres på normal vis, 2) Vinen tappes på flaske sammen med en opløsning af gær og sukker og lukkes til, hvorefter en andengæring går i gang, hvor kuldioxid dannes og holdes indespærret i flasken og giver et tryk på 4-6 atmosfære. Herved er moussen, dvs. boblerne, dannet, 3) Vinen lagres mindst 9 måneder (12 måneder for Champagne), hvorved bundfald af bl.a. gærrester dannes, 4) Bundfaldet samles ved proppen med flasken vendt nedad; processen hedder Rémuage, 5) Flaskehalsen fryses, indtil bundfaldet er frosset, hvorefter flasken stilles op, proppen fjernes, og isklumpen med bundfald skyder ud grundet trykket i flasken; processen kaldes Dégorgement, 6) Der fyldes efter med en sukkeropløsning, dosage, som afgør vinens grad af sødme, hvorefter vin 18

19 tilproppes endeligt. Nogle Champagner fremstilles dog uden denne slut-sødning. Se Non dosage. Millésime Mineralsk Minervois Mis en bouteille par Moelleux Molise Monastrell Montagne-Saint- Émilion Montalcino Montecucco Fransk, betyder årstal, dvs. i relation til vin: årgang. Bruges også som typebetegnelse for de sydfranske dessertvine Banyuls og Maury, når der er tale om en ung vin med vægt på frugt modsat de lagrede Grand Cru vine. Betegnelserne Rimage og Vintage bruges om samme vintype. Udtryk der bruges om smage, der associeres til sten, kalk, flint o.lign. Sydfransk appellation beliggende nordvest for Narbonne og nordøst for Carcasonne. fransk, betyder: kommet i flaske af, eller på dansk: aftappet af.. Betegnelse for sødmegraden sød - og undertiden ædel - Vouvray hvidvin. Region i det sydøstlige Italien. Se kort her. Også navn på DOC fra regionen. Spansk betegnelse for den rødvinsdrue, der i Frankrig kendes som Mourvèdre. En af "satelit"-appellationerne omkring Saint-Émilion. Samme stil som Saint- Émilion. De andre satelit-appellationer er Lussac- Saint-Émilion, Puisseguin-Saint- Émilion og Saint-Georges-Saint-Émilion. Højt beliggende og smuk lille by, der danner centrum for en af Toscana's største rødvine, Brunello di Montalcino og for "lillebroderen" Rosso di Montalcino. Befinder sig syd for Chianti-distriktet. Toscansk DOC for både rød- og hvidvin syd og vest for Brunello di Montalcino området. Den røde skal indeholde mindst 60% Sangiovese, og hvis der står Sangiovese på etiketten, skal indholdet af druen være mindst 85%. Montefalco DOC fra den midtitalienske region Umbrien. Den røde variant fremstilles af % Sangiovese ved byen Montefalco. Montefalco Sagrantino Montepulciano Montepulciano d'abruzzo Montescudaio DOCG rødvin fra den midtitalienske region Umbrien fremstillet af druen Sagrantino ved byen Montefalco. På etiketten bruges hyppigt navnet Sagrantino di Montefalco. Lidt forvirrende er Montepulciano både navnet på en vigtig toscansk vinby, der er centrum for vinen Vino Nobile di Montepulciano og en rødvinsdrue, der i regionen Abruzzo anvendes i vinen Montepulciano d'abruzzo. Læs om at besøge Montepulciano her. Rødvins-DOC fra den midtitalienske region Abruzzo. Fremstillet helt eller overvejende af druen Montepulciano - ikke at forveksle med den toscanske by Montepulciano. Når der på etiketten er tilføjet Cerasuolo, er det en rosévin. Meget rummelig DOC fra lille by i det vestlige Toscana. Ret upåagtet, men man 19

20 kan finde virkeligt gode vine derfra, fx fra Fattoria Sorbaiano og Fattoria Poggio Gagliardo. Montescudaio Cabernet Montpeyroux Morellino di Scansano Mornag Moscato Moscato d'asti Mosel-Saar-Ruwer DOC fra lille by i det vestlige Toscana. Skal indeholde mindst 85% Cabernet. Del-appellation under Coteaux du Languedoc. Blandt de 11 kommuner der har ret til at sætte deres eget navn på etiketten. Rødvin (DOCG fra årgang 2007) fra det sydvestlige Toscana. Hoveddrue: Morellino, lokalt navn for Sangiovese. Der må bruges op til 15% andre blå druesorter. Ofte blødere og mere umiddelbar end vinene fra det nordligere Toscana. Tunesisk appellation. Det italiensk navn for den aromatiske grønne drue, der i Frankrig kaldes Muscat. Især kendt for søde, boblende vine fra Piemonte, fx Moscato d'asti. Læs mere om de søde mousserende Moscato vine her. Sød mousserende hvidvin fremstillet af druen Moscato (= fransk Muscat) i regionen Piemonte i Italien. Læs mere om de søde mousserende Moscato vine her. Tysklands femtestørste vinregion. Nogle af Tysklands bedste vine kommer herfra. Ligger omkring floden Mosel og dennes bifloder Saar og Ruwer. Vigtigste drue: Riesling. Moulin-à-Vent Betragtes som den fornemmeste af de 10 Grand Cru Beaujolais. Har ry for - atypisk for Beaujolais - at udvikle sig positivt med alderen. Skulle efter sigende kunne udvikle sig i retning af vinene fra Côte d'or, så den er på alle måder en atypisk Beaujolais. Mourvèdre Müller-Thurgau Muscat Muscat de Lunel Muscat de Saint Jean de Minervois Nahe Nebbiolo Rødvinsdrue der ofte indgår i de sydfranske rødvine. Druen når et højdepunkt i Provence-appellationen Bandol, hvor den spiller en hovedrolle. Grøn tysk druesort fremstillet på basis af enten Riesling og Gutedel (Chasselas i Frankrig og Schweiz) eller af Riesling og Madeleine Royale. Grøn og meget aromatisk drue, som mest bruges til dessertvine af typen Vin Doux Naturel. Hedder i Italien Moscato. Vin Doux Naturel dessertvin fremstillet af druen Muscat i regionen Languedoc- Roussillon. Blandt Frankrigs bedste af denne type. Vin Doux Naturel dessertvin fremstillet af druen Muscat i regionen Languedoc- Roussillon. Blandt Frankrigs bedste af denne type. Ligger vest for Rheinhessen og har navn efter floden Nahe. Vigtigste drue: Riesling. En af Italiens store, ædle druesorter, specielt kendt fra Piemonte, hvor den bl.a. 20

Historie. Indhold. 1. 1 Historik 2. 2 Vinlove 3. 3 Druesorter 4. 4 Vinregioner - 4.1 Piemonte - 4.2 Veneto - 4.3 Toscana - 4.4 Det det sydlige Italien

Historie. Indhold. 1. 1 Historik 2. 2 Vinlove 3. 3 Druesorter 4. 4 Vinregioner - 4.1 Piemonte - 4.2 Veneto - 4.3 Toscana - 4.4 Det det sydlige Italien Historie Italien er verdens største vinproducent med ca. 5900 millioner l vin pr. år. Der produceres mest enkle bordvine, men andelen af højkvalitetsvine er øget betydeligt de senere år. Alle vintyper

Læs mere

Husets egne vine Italien

Husets egne vine Italien Husets egne vine Italien MOUSSERENDE Prosecco di Conegliano, Valdobbiadene Ca Ongaresca kr. 265,- På druesorten prosecco. Flot perlende vin med et strejf af blomster og friske bær. HVIDVINE 1/1 fl. Langhe

Læs mere

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot. www.saeby-vinfestival.dk. Lørdag den 6. september 2014 kl. 14.00 17.00

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot. www.saeby-vinfestival.dk. Lørdag den 6. september 2014 kl. 14.00 17.00 på Sæbygård Slot Lørdag den 6. september 2014 kl. 14.00 17.00 Bestillingsliste Stærke tilbud på alle vinene. Se de gode tilbud inde i bestillingslisten. Bestillingslisten afleveres i en af vinstandene.

Læs mere

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot. www.saeby-vinfestival.dk. Lørdag den 5. september 2015 kl. 14.00 17.00

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot. www.saeby-vinfestival.dk. Lørdag den 5. september 2015 kl. 14.00 17.00 på Sæbygård Slot Lørdag den 5. september 2015 kl. 14.00 17.00 Bestillingsliste Stærke tilbud på alle vinene. Se de gode tilbud inde i bestillingslisten. Bestillingslisten afleveres i en af vinstandene.

Læs mere

Seminar Hotel- & Restaurantskolen

Seminar Hotel- & Restaurantskolen Seminar Hotel- & Restaurantskolen 19. November 2013 Malene Smidt Hertz Ét land mange smage Frankrig - verdens største vineksportør 13 vinregioner Alsace Beaujolais Bordeaux Bourgogne Champagne Charente

Læs mere

Vinkort. Chardonnay, Abbotts & Delaunay, Frankrig 55,- 118,- 218,- Ren Chardonnay fra Languedoc. Vinen har stor fylde, intens frugt og fedme

Vinkort. Chardonnay, Abbotts & Delaunay, Frankrig 55,- 118,- 218,- Ren Chardonnay fra Languedoc. Vinen har stor fylde, intens frugt og fedme Vinkort Husets hvidvine: Gl. ½ 1/1 Chardonnay, Abbotts & Delaunay, Frankrig 55,- 118,- 218,- Ren Chardonnay fra Languedoc. Vinen har stor fylde, intens frugt og fedme Sauvignon Blanc, Domaine Lalande,

Læs mere

FAMO METRO. Daglig menu. Antipasti Primi Piatti Il Secondo Dolce. 5 retter 400,- Hverdagsmenu. Mandag, tirsdag og onsdag til selskaber under 8 gæster

FAMO METRO. Daglig menu. Antipasti Primi Piatti Il Secondo Dolce. 5 retter 400,- Hverdagsmenu. Mandag, tirsdag og onsdag til selskaber under 8 gæster FAMO METRO Daglig menu Antipasti Primi Piatti Il Secondo Dolce 5 retter 400,- Antipasti 200,- Primi Piatti 125,- Il Secondo 180,- Dolce 65,- Hverdagsmenu Mandag, tirsdag og onsdag til selskaber under 8

Læs mere

PIEMONDO Piemonte DOC Rosso 2015

PIEMONDO Piemonte DOC Rosso 2015 PIEMONDO Piemonte DOC Rosso 2015 Piemondo er en dejlig saftig og fyldig rødvin fra Piemonte i Norditalien. Vinen er produceret af 60% Barbera, 20% Nebbiolo og 20% Dolcetto. Vinmarkerne er beliggende omkring

Læs mere

på Sæbygård Slot lørdag den 6. september 2014 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk

på Sæbygård Slot lørdag den 6. september 2014 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk på Sæbygård Slot lørdag den 6. september 2014 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk Vinstand 1 Frankrig Bordeaux, Haut Medoc 1. Chateau Segur 2006 Cru Bourgeois... 79,95 Bordeaux, Saint-Emilion

Læs mere

Velkomst: Fersken Tyskland. Glas kr. 28,- 1/1 fl. kr. 150,- Kir Glas kr. 35,- Hvidvin med hyld og gin Glas kr. 46,-

Velkomst: Fersken Tyskland. Glas kr. 28,- 1/1 fl. kr. 150,- Kir Glas kr. 35,- Hvidvin med hyld og gin Glas kr. 46,- Velkomst: Fersken Tyskland Dette er en let mousserende ferskenvin, med en flot klar gul farve samt delikat frugtbouquet. Glas kr. 28,- kr. 150,- Kir Glas kr. 35,- Hvidvin med hyld og gin Glas kr. 46,-

Læs mere

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,-

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,- Aperitif Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Det kendte champagnehus i Reims har her benyttet følgende druer 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier samt 33% Chardonnay. Naturlig elegance

Læs mere

VINE. Spanien Raimat Chardonnay Brut... 375,- Tør elegant cava med mange fine små bobler.

VINE. Spanien Raimat Chardonnay Brut... 375,- Tør elegant cava med mange fine små bobler. VINE CHAMPAGNE & MOUSSERENDE Spanien Raimat Chardonnay Brut... 375,- Tør elegant cava med mange fine små bobler. Nicolas Feuillatte Réserve Brut... 495,- Flot champagne med duft af blomster og frugt. Smagen

Læs mere

2010 Pink Mousser, Skovgaarde, Fyn Danmark - kr. 699,- Vinene er et samarbejde mellem Skovgaarde og Skærsøgaard Vin, ved Kolding

2010 Pink Mousser, Skovgaarde, Fyn Danmark - kr. 699,- Vinene er et samarbejde mellem Skovgaarde og Skærsøgaard Vin, ved Kolding Kælderkort Kældervinene er også at finde på vores vinkort, dette er en beskrivelse af de enkelte vine. mousserende 1/1 2010 Pink Mousser, Skovgaarde, Fyn Danmark - kr. 699,- Mousserende rosé fra Hempler

Læs mere

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,-

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,- Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Det kendte champagnehus i Reims har her benyttet følgende druer 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier samt 33% Chardonnay. Naturlig elegance

Læs mere

på Sæbygård Slot lørdag den 7. september 2013 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk

på Sæbygård Slot lørdag den 7. september 2013 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk på Sæbygård Slot lørdag den 7. september 2013 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk Vinstand 1 Frankrig Bordeaux, Haut-Medoc 1. Chateau Segur 2006 Cru Bourgeois... 79,95 2. Lestage Simon...

Læs mere

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

AGERBÆK HOTEL. Velkomst - vinkort AGERBÆK HOTEL Velkomst Abrikos, alkoholfri 15,00 FRANKRIG Concert de Paris, Peche Concert de Paris er en mousserende vin med en vidunderlig smag af fersken 20,00 SPANIEN Miquel de March, Cava

Læs mere

på Sæbygård Slot lørdag den 5. september 2015 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk

på Sæbygård Slot lørdag den 5. september 2015 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk på Sæbygård Slot lørdag den 5. september 2015 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk Vinstand 1 Frankrig Bordeaux, Haut Medoc 1. Chateau Segur 2011 Cru Bourgeois... 79,95 Bordeaux, Saint-Emilion

Læs mere

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR T0531453 Hacienda Araucano 2008 cabernet sauvignon, Chile Den berømte Lurton-familie fra Bordeaux, som ejer flere Grand Cru Classé slotte, er for nogle år siden begyndt at dyrke vin rundt om i verden.

Læs mere

Vinkælderguide. Om denne guide. Hvorfor lave en vinkælder?

Vinkælderguide. Om denne guide. Hvorfor lave en vinkælder? Om denne guide 2 Hvorfor lave en vinkælder? 2 Hvordan skal kælderen indrettes? 3 Hvilke vine bliver bedre med tiden? 5 Indkøbsstrategien 7 Hvornår skal vinen drikkes? 8 Hvordan opnår jeg overblik over

Læs mere

på Sæbygård Slot lørdag den 5. september 2009 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk

på Sæbygård Slot lørdag den 5. september 2009 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk på Sæbygård Slot lørdag den 5. september 2009 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk Vinstand 1 Frankrig Margaux 1. Cloitre Prieure Lichine 2004................................ 149,00

Læs mere

VINkort. (Til velkomst og dessert)

VINkort. (Til velkomst og dessert) Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,

Læs mere

Bobler. Caprice de Lune Rosé 325,- Gamay. Sprød, frugtagtig, let sød.

Bobler. Caprice de Lune Rosé 325,- Gamay. Sprød, frugtagtig, let sød. Bobler Caprice de Lune Rosé 325,- Gamay. Sprød, frugtagtig, let sød. Emile Boeckel Crémant d Alsace 348,- Chardonnay. Méthode Champeniose, tør, frisk. Anna Codorniu Blanc de blanc Cava Brut 315,- Chardonnay,

Læs mere

VINKATALOG 2012. Vine til gastronomiske højdepunkter

VINKATALOG 2012. Vine til gastronomiske højdepunkter Vine til gastronomiske højdepunkter VINKATALOG 2012 Hvidvine: Appellation Costiéres de Nimes, Frankrig Chateau de Campuget AOC Invitation 2011 Rosanne 55% - Grenache 35% - Vionier 10% - 13,5 % alc. Pris

Læs mere

Velkomst. Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30% Macabeo og 30% Parellada druer.

Velkomst. Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30% Macabeo og 30% Parellada druer. KONGEÅKROEN Velkomst 1 Duc de Foix Cava Brut Spanien Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30% Macabeo og 30% Parellada druer. Glas kr.

Læs mere

Velkomst: Fersken Dette er en let mousserende ferskenvin, med en flot klar gul farve samt delikat frugtbouquet. Glas kr. 30,-

Velkomst: Fersken Dette er en let mousserende ferskenvin, med en flot klar gul farve samt delikat frugtbouquet. Glas kr. 30,- Kongeåkroen Velkomst: Fersken Dette er en let mousserende ferskenvin, med en flot klar gul farve samt delikat frugtbouquet. Glas kr. 30,- Royal Cassis Dette er en frisk, let sødlig mousserende vin produceret

Læs mere

VINKORT RISTORANTE SOLE D ITALIA

VINKORT RISTORANTE SOLE D ITALIA VINKORT RISTORANTE SOLE D ITALIA Hvidvin Abruzzo Husets vin 101. Caldora Trebbiano Blød og sprød hvidvin. Farven er lys strågul. Duften er intens og vedvarende. Vinen har en fin krop, meget velafbalanceret,

Læs mere

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot. Lørdag den 3. september 2016 kl

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot.  Lørdag den 3. september 2016 kl på Sæbygård Slot Lørdag den 3. september 2016 kl. 14.00 17.00 Bestillingsliste Stærke tilbud på alle vinene. Se de gode tilbud inde i bestillingslisten. Bestillingslisten afleveres i en af vinstandene.

Læs mere

Januar 2014. - vinkort

Januar 2014. - vinkort Januar 2014 - vinkort Hvidvine Australien Husets vin, Chardonnay Farven er lys gylden, og vinen har den karakteristiske frugtagtige bouquet. pr. flaske 135,00 kr Smagen er afrundet, tør og frisk. glas,

Læs mere

Margueritten s vinkort Mousserende vin

Margueritten s vinkort Mousserende vin Mousserende vin Spumante Brut, Monte del Fra Veneto Tør Spumante med herlig duft af blomst og citrus, samt en dejlig blød og afrundet smag. Hvidvine 1/1 fl. 289,- 2010 Rully 1er cru "Vauvry", Betagende

Læs mere

5 DAGE I RABATTENS TEGN MASSER AF PROCENTER I RABAT SOM TAK FOR 2014

5 DAGE I RABATTENS TEGN MASSER AF PROCENTER I RABAT SOM TAK FOR 2014 VI SLUTTER ÅRET AF MED En håndfuld gode tilbud En rigtig god gammeldags lager regulerende UDSALG 5 DAGE I RABATTENS TEGN MASSER AF PROCENTER I RABAT SOM TAK FOR 2014 KOM OG SMAG PÅ DRÅBERNE OG GØR EN GOD

Læs mere

Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst.

Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst. Kære Vinkunde Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst. Vi har nøje udvalgt nogle af de bedste vine. Klassiske franske, italienske og portugisiske

Læs mere

Rørvig Fisk & Røgeri. Fisk- & skaldyrsbuffet. Menu- og vinkort

Rørvig Fisk & Røgeri. Fisk- & skaldyrsbuffet. Menu- og vinkort Rørvig Fisk & Røgeri Fisk- & skaldyrsbuffet Menu- og vinkort RØRVIG FISK & RØGERI S FISKE- & SKALDYRSBUFFET FROKOST 199.- 12.00-15.00 AFTEN 279.- 18.00-21.00 BØRN HALV PRIS (MAX. 11 ÅR) Kager Muffins 30,-

Læs mere

Vores ønske er, at besøget i Restauranten vil skabe en hyggelig og afslappet indgang til jeres koncertoplevelse i DR Koncerthuset.

Vores ønske er, at besøget i Restauranten vil skabe en hyggelig og afslappet indgang til jeres koncertoplevelse i DR Koncerthuset. Vores ønske er, at besøget i Restauranten vil skabe en hyggelig og afslappet indgang til jeres koncertoplevelse i DR Koncerthuset. Mad og bagværk er lavet fra bunden af vores dygtige kokke som bestræber

Læs mere

på Sæbygård Slot lørdag den 1. september 2012 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk

på Sæbygård Slot lørdag den 1. september 2012 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk på Sæbygård Slot lørdag den 1. september 2012 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk Vinstand 1 Frankrig Haut-Medoc 1. Chateau Segur 2006 Cru Bourgeois... 79,95 2. Lestage Simon... 99,00

Læs mere

BIELERS VINKÆLDER. Mousserende Gl. Husets Vine fra Chile. Hvidvin. Rosévin. Rødvin

BIELERS VINKÆLDER. Mousserende Gl. Husets Vine fra Chile. Hvidvin. Rosévin. Rødvin Mousserende Gl. 1/1 fl. DOMAINE CHATEAU ST. MICHELLE. CHARDONNAY. PINOT NOIR, WASHINGTON 55,- 250,- Liftlige blide bobler med en udsøgt balance mellem fedme og syre. PROSECCO DI VALDOBBIADENE BRUT, SORELLE

Læs mere

VINE. Alle disse vine er fra producenter der laver vin i små portioner. Vi er overbevist om at storhed skal findes i det små. Skål og velkommen!

VINE. Alle disse vine er fra producenter der laver vin i små portioner. Vi er overbevist om at storhed skal findes i det små. Skål og velkommen! VINE Vinkortet er sammensat ud fra det simple kriterium vi vil kun sælge det vi selv kan lide og stå inde for. Vi har smagt os igennem syndfloder af vin i søgen efter det bedste til dig. Vi har valgt cutting

Læs mere

FRANKRIG PHILIPPE PRIE BRUT 488,- En frisk perlende champagne af Chardonnay og Pinot Noir druerne.

FRANKRIG PHILIPPE PRIE BRUT 488,- En frisk perlende champagne af Chardonnay og Pinot Noir druerne. BOBLER/ VELKOMST PHILIPPE PRIE BRUT 488,- En frisk perlende champagne af Chardonnay og Pinot Noir druerne. BERSANO ROSSO, SPUMANTE, PIEMONTE, 288,- Sødlig rød spumante med toner af jordbær og hindbær.

Læs mere

Vinfestival 2009 -25 %

Vinfestival 2009 -25 % Vinfestival 2009 Sæbygård Slot Lørdag d. 5. september 2009 kl. 14.00-17.00 Bestillingsliste På alt vin gives -25 % Bestillingslisten afleveres i en af vinstandene. Vinen vil være klar til afhentning i

Læs mere

VINKORT HJHANSEN-VIN.DK

VINKORT HJHANSEN-VIN.DK VINKORT HJHANSEN-VIN.DK CHAMPAGNE / MOUSSERENDE Pr. glas Cava Juvé y Camps Reserva Juve Y Camps, Penedès, Spanien... 88,- Strågylden vin med god mousse. Indbydende og elegant frugtig duft og smag af mandler

Læs mere

Spanien Amatista Moscato Rosado, Valencia...48,- Aromatisk, sødlig og let perlende rosévin.

Spanien Amatista Moscato Rosado, Valencia...48,- Aromatisk, sødlig og let perlende rosévin. Vinkort Champagne & Bobler Nicolas Feuillatte Brut, Réserve... 695,- Elegant og lækker Champagne med klassiske Champagne-noter af toast, sprøde, grønne æbler og citrus. Albert Sounit Crémant de Bourgogne

Læs mere

Bobler. Caprice Rosé Demi-Sec Albert Sounit 299,- Gamay, Grenache, Merlot Frisk, fyldig, røde bær.

Bobler. Caprice Rosé Demi-Sec Albert Sounit 299,- Gamay, Grenache, Merlot Frisk, fyldig, røde bær. Vinkort I Vores vinkort kan findes et bredt udvalg af vine. Mousserende, rød-, hvid-, rosé-, dessert- og portvine. Vi bestræber os på at præsentere så mange lande, druer og stilarter som muligt, samtidig

Læs mere

på Sæbygård Slot lørdag den 3. september 2011 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk

på Sæbygård Slot lørdag den 3. september 2011 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk på Sæbygård Slot lørdag den 3. september 2011 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk Vinstand 1 Frankrig Haut-Medoc 1. Chateau Segur 2006 Cru Bourgeois........................... 78,95

Læs mere

Vinfestival Sæbygård Slot Lørdag d. 3. september 2011 kl Bestillingsliste

Vinfestival Sæbygård Slot Lørdag d. 3. september 2011 kl Bestillingsliste Vinfestival 2011 Sæbygård Slot Lørdag d. 3. september 2011 kl. 14.00-17.00 Bestillingsliste Stærke tilbud på alle vinene. Se de gode tilbud inde i bestillingslisten. Bestillingslisten afleveres i en af

Læs mere

Bobler. Caprice de Lune Rosé 325,- Gamay. Sprød, frugtagtig, let sød.

Bobler. Caprice de Lune Rosé 325,- Gamay. Sprød, frugtagtig, let sød. Vinkort I Vores vinkort kan findes et udvalg af mousserende, rosé, rød- og hvidvine. Vi bestræber os på at præsentere så mange lande, druer og stilarter som muligt, samtidig med at pris hænger sammen med

Læs mere

HVIDVIN. Friuli. Pighin, Friuli Grave, Sauvignon blanc 2013..348,- Pighin, Collio, Pinot grigio 2013..428,-

HVIDVIN. Friuli. Pighin, Friuli Grave, Sauvignon blanc 2013..348,- Pighin, Collio, Pinot grigio 2013..428,- HVIDVIN Friuli Pighin, Friuli Grave, Sauvignon blanc 2013..348,- Elegant vin med noter af stikkelsbær, grape og melon Pighin, Collio, Pinot grigio 2013..428,- Håndplukkede druer, lagret på ståltanke. Noter

Læs mere

BOBLER Glas 1/2 flaske 1/1 flaske

BOBLER Glas 1/2 flaske 1/1 flaske BOBLER Glas 1/2 flaske 1/1 flaske 1. Cava, Mont-Marcal, Semi Seco Cuvée 199,- I ganen fornemmes vinen frisk og dejlig sød. Vinen er livlig, elegant og harmonisk. Et perfekt valg til alle desserter eller

Læs mere

Efterår og vinter 2015 Glas ½ flaske 1/1 flaske. 189 328 298 328 445 348 249 111M Casa Silver Chardonnay 112M Casa Silva Chardonnay Reserve

Efterår og vinter 2015 Glas ½ flaske 1/1 flaske. 189 328 298 328 445 348 249 111M Casa Silver Chardonnay 112M Casa Silva Chardonnay Reserve Efterår og vinter 2015 Glas ½ flaske 1/1 flaske Hvidvine 101M Edelzwicker, Hunawier, fuldkommen balance 102B Trimbach Risling, tør, frisk og frugtagtig 103B Trimbach Pinot Blanc, frisk, tøt og god balance

Læs mere

MØD OS PÅ FACEBOOK: www.facebook.com/styggekrumpenaalborg

MØD OS PÅ FACEBOOK: www.facebook.com/styggekrumpenaalborg Vin & champagne MØD OS PÅ FACEBOOK: www.facebook.com/styggekrumpenaalborg Mousserende & Champagne Producent Område Pr. glas Pr. flaske VINO SPUMANTE BRUT Poderi del Roccolo Italien 55 288 Frisk og let

Læs mere

Laurits Panter mageskifter med kong Erik af Pommern år 1430 Langeland med Hvedholm. sáå=c=péáêáíìë=

Laurits Panter mageskifter med kong Erik af Pommern år 1430 Langeland med Hvedholm. sáå=c=péáêáíìë= Laurits Panter mageskifter med kong Erik af Pommern år 1430 Langeland med Hvedholm sáå=c=péáêáíìë= Aperitif 4720 Plaza Royal Gin, Vermouth og oliven 75 4721 Kir Creme de Cassis & hvidvin 85 4719 Dry Martini

Læs mere

Vinkort. Chardonnay, Abbotts & Delaunay, Frankrig 55,- 125,- 218,- Ren Chardonnay fra Languedoc. Vinen har stor fylde, intens frugt og fedme

Vinkort. Chardonnay, Abbotts & Delaunay, Frankrig 55,- 125,- 218,- Ren Chardonnay fra Languedoc. Vinen har stor fylde, intens frugt og fedme Vinkort Husets hvidvine: Gl. ½ 1/1 Chardonnay, Abbotts & Delaunay, Frankrig 55,- 125,- 218,- Ren Chardonnay fra Languedoc. Vinen har stor fylde, intens frugt og fedme Sauvignon Blanc, Domaine Lalande,

Læs mere

Vinfællesskabet tilbud oktober 2014. Nyheder:

Vinfællesskabet tilbud oktober 2014. Nyheder: Vinfællesskabet tilbud oktober 2014. Nyheder: Domaine Avéla, Theodore 2011, Languedoc Chateau Verrerie, Rouge 2009 Special Cuvee, Luberon Chateau Verrerie, Bastide 2011, Luberon (90 Parker point) Domaine

Læs mere

Mousserende & Champagne

Mousserende & Champagne Vinkort Mousserende & Champagne Cava Mont Michel Semi-Seco, Spanien Vinen har en frisk sødme og virker meget umiddelbar og charmerende. White Port Ramos Pinto Douro, Portugal Et dejligt glas portvin med

Læs mere

2013/14 TØRST MOUSSERENDE CHAMPAGNE HVIDVIN + ROSÉ RØDVIN DESSERTVIN DESUDEN. Bojesen i Operaen. Foto: Ol

2013/14 TØRST MOUSSERENDE CHAMPAGNE HVIDVIN + ROSÉ RØDVIN DESSERTVIN DESUDEN. Bojesen i Operaen. Foto: Ol TØRST 2013/14 TØRST Foto: Ol MOUSSERENDE CHAMPAGNE HVIDVIN + ROSÉ RØDVIN DESSERTVIN DESUDEN Bojesen i Operaen MOUSSERENDE PROSECCO Frizzante D.O.C Colli Nobili Veneto 1/1 kr. 295,- 1 glas kr. 75,- 2012

Læs mere

Molvini v/henrik Møller, Kærvænget 7, 8310, Tranbjerg J tel. +45 24 23 24 93, e-mail: mail@molvini.dk

Molvini v/henrik Møller, Kærvænget 7, 8310, Tranbjerg J tel. +45 24 23 24 93, e-mail: mail@molvini.dk Lugana Spumante Lombardia Mousserende vin Kategori: Spumante Årgang: Producent: Carlo Zenegaglia Alkoholindhold: 13,0 % http://www.carlozenegaglia.com/ Trebbiano di Lugana Producentens beskrivelse: Denne

Læs mere

FAMO 51. Daglig menu. Antipasti 200,- Primi Piatti 125,- Il Secondo 180,- Dolce 65,- 5 retter 400,-

FAMO 51. Daglig menu. Antipasti 200,- Primi Piatti 125,- Il Secondo 180,- Dolce 65,- 5 retter 400,- FAMO 51 Daglig menu Antipasti 200,- Primi Piatti 125,- Il Secondo 180,- Dolce 65,- 5 retter 400,- Vi har egen import af råvarer direkte fra Italien Vores pasta laves dagligt med friske økologiske æg Allergener

Læs mere

Oktober 2013 Private V E S T E R G A A R D V I N

Oktober 2013 Private V E S T E R G A A R D V I N Oktober 2013 Private V E S T E R G A A R D V I N Import og salg af kvalitetsvine Indholdsfortegnelse Alsace... side 3 Domaine Kirschner... side 3 Domaine Rolly Gassmann... side 4 Domaine Stoeffler... side

Læs mere

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00 Der trækkes lod om vin præmier ca. kl. flotte 18,30 Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00 Tilmeldingskupon vedlagt September 2009 Program for vinsmagningen på Børsen Tirsdag

Læs mere

BOBLER Glas 1/2 flaske 1/1 flaske

BOBLER Glas 1/2 flaske 1/1 flaske BOBLER Glas 1/2 flaske 1/1 flaske 1. Cava, Mont-Marcal, Semi Seco Cuvée 199,- I ganen fornemmes vinen frisk og dejlig sød. Vinen er livlig, elegant og harmonisk. Et perfekt valg til alle desserter eller

Læs mere

Dessertvine. Glas 1/2 1/1 fl. Italien Moscato d Asti, Bersano En let perlende vin med duft af fersken. Smagen er sød med flot koncentration 46,- 229,-

Dessertvine. Glas 1/2 1/1 fl. Italien Moscato d Asti, Bersano En let perlende vin med duft af fersken. Smagen er sød med flot koncentration 46,- 229,- Dessertvine Italien Moscato d Asti, Bersano En let perlende vin med duft af fersken. Smagen er sød med flot koncentration 46,- 229,- Portugal Warres Finest Tawny el. White Warres Den Kongelige Livgardes

Læs mere

Vinkort. Velbekomme og venlige hilsner Restaurant Gisseløre

Vinkort. Velbekomme og venlige hilsner Restaurant Gisseløre Vinkort Dette er Restaurant Gisseløre s Vinkort. I kortet findes der et bredt udvalg af vine. Mousserende, rød-, hvid,- rosé-, dessert- og portvine. Vi bestræber os på at have et udvalg bestående af så

Læs mere

på Sæbygård Slot lørdag den 3. september 2016 kl Smagsliste SÆBY

på Sæbygård Slot lørdag den 3. september 2016 kl Smagsliste SÆBY på Sæbygård Slot lørdag den 3. september 2016 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk Vinstand 1 Frankrig Bordeaux, Margaux 1. Ch. D`Arsac... 169,00 Bordeaux, Haut Medoc 2. Chateau Segur

Læs mere

Udvalgt i samarbejde med køkkenet, så den passer til aftenens menu. Spørg betjeningen for yderligere information.

Udvalgt i samarbejde med køkkenet, så den passer til aftenens menu. Spørg betjeningen for yderligere information. KONGEÅKROEN Dagens vinmenu Udvalgt i samarbejde med køkkenet, så den passer til aftenens menu. Spørg betjeningen for yderligere information. Velkomst 1 Duc de Foix Cava Semi Seco Glas kr. 55,- Spanien

Læs mere

på Sæbygård Slot lørdag den 4. september 2010 kl Smagsliste SÆBY

på Sæbygård Slot lørdag den 4. september 2010 kl Smagsliste SÆBY på Sæbygård Slot lørdag den 4. september 2010 kl. 14.00 17.00 Smagsliste SÆBY www.saeby-vinfestival.dk Vinstand 1 Frankrig Margaux 1. Cloitre Prieure Lichine..................................... 149,00

Læs mere

MARIAGERFJORD GOLFRESTAURANT - stedet hvor man hygger sig før og efter golfrunden

MARIAGERFJORD GOLFRESTAURANT - stedet hvor man hygger sig før og efter golfrunden MARIAGERFJORD GOLFRESTAURANT - stedet hvor man hygger sig før og efter golfrunden Mariagervej 101, 9560 Hadsund Vært Jan Thomassen Direkte telefonnummer 41212723 Velkomst: Rieflé Crémant d Alsace Brut

Læs mere

Bordeaux smagekasse kr. 1.350,00: (spar over kr. 350,00)

Bordeaux smagekasse kr. 1.350,00: (spar over kr. 350,00) Vinfællesskabet tilbud maj 2015. Nyheder: Chateau Magondeau, Beau Site 2010, AOC Fronsac Chateau Magondeau, Passion 2012, AOC Fronsac Chateau Pillebois, Vieilles Vignes, 2012 Castillon de Bordeaux Chateau

Læs mere

Champagne. Andre mousserende. Brut Premier, Champagne Louis Roederer 698,- Carte Blanche Champagne Louis Roederer 698,-

Champagne. Andre mousserende. Brut Premier, Champagne Louis Roederer 698,- Carte Blanche Champagne Louis Roederer 698,- Champagne 1/1 fl. Brut Premier, Champagne Louis Roederer 698,- Her finder man eksotiske karakterer af honning, vanille, mandler og ristet brød og samtidig en delikat og kompleks finish. En meget spændende

Læs mere

2002 Tokaji Furmint Dry, Bodega Oremus, Ungarn pris kr. 67,50

2002 Tokaji Furmint Dry, Bodega Oremus, Ungarn pris kr. 67,50 2002 Tokaji Furmint Dry, Bodega Oremus, Ungarn pris kr. 67,50 Tokaji området er Ungarns mest berømte vinområde, og blev i 1737 klassificeret som selvstændigt område. Det er på ca. 5.000 hektarer, og ca.

Læs mere

KRAGERUP GODS VINKORT

KRAGERUP GODS VINKORT VELKOMSTDRINK Glas Kragerup Special 75,- Caprice de Lune 60,- Kir 55,- Kir Royale 65,- Garage 45,- Somersby 45,- Øl 35,- Special øl 45,- Sodavand 30,- Hildonvand på flaske 55,- CHAMPAGNE OG MOUSSERENDE

Læs mere

VINKORT. www.hjhansen-vin.dk. Skovsvinget 25 5500 Middelfart severin@severinkursuscenter.dk

VINKORT. www.hjhansen-vin.dk. Skovsvinget 25 5500 Middelfart severin@severinkursuscenter.dk VINKORT www.hjhansen-vin.dk Skovsvinget 25 5500 Middelfart severin@severinkursuscenter.dk MOUSSERENDE DESSERTVINE NANCI CAROL CAVA BRUT Område: Penedès Lys gylden farve. Duften er meget ren med masser

Læs mere

Spumante - Mousserende

Spumante - Mousserende Spumante - Mousserende Prosecco Treviso Extra Dry Miòl Bortolomiol, Valdobbaiene, Veneto Drue: 100% Prosecco Herlig mousserende vin med bløde vedvarende bobler samt en blød og imødekommende fylde. Denne

Læs mere

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien VINKORT Glas 1/1 Fl. MOUSSENDE VINE Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien Let mousserende og sødmefyldt med umiddelbare noter af ananas, ferskner, mandariner og abrikoser i smagen.

Læs mere

Vinsmagning. Club Vino byder velkommen til nogle store oplevelser med vine fra Château de Cayx fra Cahors. Sjældne vine og spændende årgange!

Vinsmagning. Club Vino byder velkommen til nogle store oplevelser med vine fra Château de Cayx fra Cahors. Sjældne vine og spændende årgange! Vinsmagning Club Vino byder velkommen til nogle store oplevelser med vine fra Château de Cayx fra Cahors. Sjældne vine og spændende årgange! Velkomst og introduktion til Cahors ved Club Vinos vinskribent

Læs mere

Husets vine Mousserende vin Spumante, Extra dry, Prosecco/Glera, Contarini, Italien Glas Kr. 55,- 1/1 fl. Kr. 238,-

Husets vine Mousserende vin Spumante, Extra dry, Prosecco/Glera, Contarini, Italien Glas Kr. 55,- 1/1 fl. Kr. 238,- Husets vine Mousserende vin Spumante, Extra dry, Prosecco/Glera, Contarini, Italien Glas Kr. 55,- 1/1 fl. Kr. 238,- Hvidvin Chardonnay, Reserva, Rey de los Andes, Chile Glas Kr. 55,- 1/2 fl. i karaffel

Læs mere

SANCERRE, LA MERISIERE, JEAN PABIOT, FRANKRIG 150,- Tør, frisk vin med smagsnuancer af pærer og grønne æbler.

SANCERRE, LA MERISIERE, JEAN PABIOT, FRANKRIG 150,- Tør, frisk vin med smagsnuancer af pærer og grønne æbler. Halve flaske Vin 1/2 fl. HVIDVINE SANCERRE, LA MERISIERE, JEAN PABIOT, FRANKRIG 150,- Tør, frisk vin med smagsnuancer af pærer og grønne æbler. DE CHANSAC, SAUVIGNON BLANC CÔTES DE GASCOGNE, FRANKRIG 130,-

Læs mere

Domaine De La Presidente

Domaine De La Presidente Domaine De La Presidente Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed - vi er en af de ældste vin butikker i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

Galantvine UG. GALANTVINE DK : Prisliste Forår Weingut Stühler - Mainschleife i Franken / Tyskland. Fliederhof - St. Magdalena - Norditalien

Galantvine UG. GALANTVINE DK : Prisliste Forår Weingut Stühler - Mainschleife i Franken / Tyskland. Fliederhof - St. Magdalena - Norditalien Galantvine UG Gewerbestrasse 8-25923 Süderlügum - Tyskland CVR / SE nr. : 35587497 - EORI Nr.: DE210277339297494 - VSt nr.: DE 00001862510 tlf nr. +45 61606020 / +45 31383610 - mail : galant@galantvine.dk

Læs mere

VINKORT. Kroens mousserende vin

VINKORT. Kroens mousserende vin VINKORT Kroens mousserende vin Caprice Rosé, Albert Sounit, Vin Mousseux Caprice Rosé er en meget frugtrig og delikat mousserende rosé. De mange fine bobler gør vinen frisk, og Pinot Noir og Gamay druer

Læs mere

Champagne & mousserende

Champagne & mousserende Champagne & mousserende 1/1 fl. Extremarium Cava Brut, Mont-Marcal, Spanien 249,- Blød frugt og friske bobler i elegant forening. Flot klar i glasset med en grøn tone. En herlig duft med strejf af friske

Læs mere

2 flasker Chateau Vieille Chapelle, Bordeaux AOC 2010. 2 flasker Chateau Magondeau Bordeaux AOC 2013. 2 flasker Domaine Les Grand Bois, Rasteau 2010

2 flasker Chateau Vieille Chapelle, Bordeaux AOC 2010. 2 flasker Chateau Magondeau Bordeaux AOC 2013. 2 flasker Domaine Les Grand Bois, Rasteau 2010 Vinfællesskabet tilbud oktober 2015. Nyheder: Chateau Magondeau, Bordeaux AOC 2013. Domaine Sunnen-Hoffmann, Pinot Gris 2014. Domaine Sunnen-Hoffmann, Cremant Rosé. Domaine Gallois, Gevery-Chambertin,

Læs mere

Slotskroen franske anbefaling Hvidvin. Rødvin. Dessertvin

Slotskroen franske anbefaling Hvidvin. Rødvin. Dessertvin Slotskroen franske anbefaling Granfort, Colombard, Gascogne 2015, Blød, indbydende og ganske behagelig hvidvin med et meget fransk udtryk hvidvin fra foie gras hjemstavn. 59 199 Sensas, Chardonnay, Pays

Læs mere

Skovsvinget Middelfart. VINKORT

Skovsvinget Middelfart. VINKORT Skovsvinget 25 5500 Middelfart severin@severinkursuscenter.dk VINKORT MOUSSERENDE SPANIEN NANCI CAROL CAVA BRUT Område: Penedès Lys gylden farve. Duften er meget ren med masser af frisk frugt. Smagen er

Læs mere

Er en frisk Italiensk Spumante. GRAN RUE er lavet efter Champagnemetoden. GRAN RUE har en dejlig delikat duft, er tør og har en afbalanceret surhed.

Er en frisk Italiensk Spumante. GRAN RUE er lavet efter Champagnemetoden. GRAN RUE har en dejlig delikat duft, er tør og har en afbalanceret surhed. NYTÅRS VINMENU 2017 Bestilling Årgang Vin Pris Tilbud Velkomst 2015 Gran Rue Metodo Classico 159 130 Hvid 2016 Riesling Spätlese Trocken 99 85 2016 IGT Montemaggio CHARDONNAY økologisk 159 125 Rød 2015

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Campo Reale Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet

Læs mere

MOUSSERENDE / SPARKLING

MOUSSERENDE / SPARKLING MOUSSERENDE / SPARKLING - Glas / Glass - Nyd et glas mousserende før middagen.. Silver Cap, Demi Sec DKK. 50,- 7,14 Crémant D Alsace, Rosé DKK. 60,- 8,57 Champagne, André Clouet, Brut DKK. 80,- 11,43 Grande

Læs mere

Mousserende Vine. Mousserende. Champagne. Philippe Prié, Brut, Champagne En frisk perlende champagne af Chardonnay og Pinot Noir druerne.

Mousserende Vine. Mousserende. Champagne. Philippe Prié, Brut, Champagne En frisk perlende champagne af Chardonnay og Pinot Noir druerne. Mousserende Vine 2007 Mousserende Marquis de la Cour Brut, Sparkling wine Behagelig frugtig bouquet og en forfriskende halvtør smag Valdobbiadene Superiore, Prosecco Brut Tør, men rund, fyldig og frugtrig

Læs mere

VINKORT. Skovsvinget Middelfart

VINKORT.  Skovsvinget Middelfart VINKORT www.hjhansen-vin.dk Skovsvinget 25 5500 Middelfart severin@severinkursuscenter.dk MOUSSERENDE SPANIEN NITUS CAVA BRUT ROSE Område: Penedès Duften har lette noter af hindbær og jordbær tilsat en

Læs mere

Restaurant ES. Køkkenet er åbent mandag lørdag fra 18.00 21.30

Restaurant ES. Køkkenet er åbent mandag lørdag fra 18.00 21.30 Restaurant ES Køkkenet er åbent mandag lørdag fra 18.00 21.30 Champagne / Mousserende Sommerhausen Rose sekt brut 08 399,00 Michel Arnould Brut Tradition 430,00 Michel Arnould Demi-Sec 430,00 Michel Arnould

Læs mere

VINKORT / WINE LIST. Priser gældende fra januar 2018

VINKORT / WINE LIST. Priser gældende fra januar 2018 VINKORT / WINE LIST 2018 Priser gældende fra januar 2018 Trinity s vinkort er som en tur sydpå i bil. Vi starter i Tyskland, kører videre til Frankrig, derfra til Østrig, videre til Italien og Spanien

Læs mere

Du kan altid sammensætte din egen Smagekasse af vinene fra denne tilbudsliste.

Du kan altid sammensætte din egen Smagekasse af vinene fra denne tilbudsliste. Vinfællesskabet tilbud maj 2014. Nyheder: Domaine de Lagoy, Alpilles, Rosé 2013 Domaine de Lagoy, Alpilles Rouge 2012 Chateau Tour Pibran 2009, Pauillac Chateau Haut-Colombier 2008, 1er Côte de Blay Chateau

Læs mere

45- 2009 Govone 74- 174 kr. 13% Piemonte. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk

45- 2009 Govone 74- 174 kr. 13% Piemonte. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk P12050909 Barbera d Asti 2009 Govone 13% Piemonte Barberadruen giver i Piemonte fyldige vine med toner af mørk frugt og en karakter og eftersmag, som hænger meget længe i munden. Vi mener, at vi er Danmarks

Læs mere

Udvalgt i samarbejde med køkkenet, så den passer til aftenens menu. Spørg betjeningen for yderligere information.

Udvalgt i samarbejde med køkkenet, så den passer til aftenens menu. Spørg betjeningen for yderligere information. KONGEÅKROEN Dagens vinmenu Udvalgt i samarbejde med køkkenet, så den passer til aftenens menu. Spørg betjeningen for yderligere information. V elkomst 1 Duc de Foix Cava Semi Seco Glas kr. 55,- Spanien

Læs mere

Indholdsfortegnelse: Ulrich Vin Gravlevvej 4, Gravlev 9520 Skørping tlf. 9837 5537 el. 6174 2837 vin@ulrichvin.dk www.ulrichvin.dk

Indholdsfortegnelse: Ulrich Vin Gravlevvej 4, Gravlev 9520 Skørping tlf. 9837 5537 el. 6174 2837 vin@ulrichvin.dk www.ulrichvin.dk Indholdsfortegnelse: Bordeaux side 2 Bourgogne side 3 Beaujolais side 5 Côtes-du-Rhône side 6 Languedoc-Rossillon side 7 Loire side 9 Sydafrika side 10 Ulrich Vin er et lille firma, der såvel sælger til

Læs mere

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot. Lørdag den 2. september 2017 kl

Bestillingsliste. på Sæbygård Slot.  Lørdag den 2. september 2017 kl på Sæbygård Slot Lørdag den 2. september 2017 kl. 13.00 17.00 Bestillingsliste Stærke tilbud på alle vinene. Se de gode tilbud inde i bestillingslisten. Bestillingslisten afleveres i en af vinstandene.

Læs mere

VINE. Spanien Anna de Codorniu Brut... 380,- Codorniu 1551 Rosé... 254,-

VINE. Spanien Anna de Codorniu Brut... 380,- Codorniu 1551 Rosé... 254,- VINE CHAMPAGNE & MOUSSERENDE Spanien Anna de Codorniu Brut... 380,- Codorniu 1551 Rosé... 254,- Nicolas Feuillatte Réserve Brut... 500,- Flot champagne med duft af blomster og frugt. Smagen er meget frisk

Læs mere

Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst.

Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst. Kære Vinkunde Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst. Vi har nøje udvalgt nogle af de bedste vine. Klassiske franske og italienske vine men

Læs mere

Restaurant Victoria. V i n k o r t. Hotel Griffen, Ndr. Kystvej 34, DK-3700 Rønne 01.03.2016

Restaurant Victoria. V i n k o r t. Hotel Griffen, Ndr. Kystvej 34, DK-3700 Rønne 01.03.2016 Restaurant Victoria V i n k o r t Velkomst pr. glas Husets Velkomstdrink 40,00 Kirr - tør hvidvin med Crème de Cassis 50,00 Dry Martini gin, Noilly Prat og oliven 95,00 Cosmopolitan vodka, Cointreau, lime

Læs mere

BOBLER Mousserende vin & Champagne

BOBLER Mousserende vin & Champagne BOBLER Mousserende vin & Champagne MARQUIS DE LA COUR DEMI SEC, LOIRE Halvsød, mousserende vin med frugtagtig bouguet. Pr. glas 59,- Pr. flaske 285,- MARQUIS DE LA TOUR ROSE Mousserende halvsød rosé vin

Læs mere

Vinkort. Mousserende. Hvidvine. 2010 Tokay Pinot Gris

Vinkort. Mousserende. Hvidvine. 2010 Tokay Pinot Gris Mousserende Vinkort Crèmant d` Alsace Gustave Lorentz En flot crèmant med masser af frisk frugt, fine perler og en lang eftersmag. Gl. 69,- 1/1 fl. 310,- 2010 Tokay Pinot Gris Gustave Lorentz, Alsace Tokay

Læs mere

NYT SPÆNDENDE VINPROJEKT FRA SYDAFRIKA. Det er med største fornøjelse at præsentere og lade jer smage

NYT SPÆNDENDE VINPROJEKT FRA SYDAFRIKA. Det er med største fornøjelse at præsentere og lade jer smage NYT SPÆNDENDE VINPROJEKT FRA SYDAFRIKA Det er med største fornøjelse at præsentere og lade jer smage Nimb og H.J. Hansen har i samarbejde produceret to nye vine særligt til huset Nimb Vores hus sommelier

Læs mere

Chablis, Chateau De Maligny Frankrig Vinen har en saftig og utrolig frugtrig smag med overvældende bæraroma og fedme. Eftersmagen er let flintagtig.

Chablis, Chateau De Maligny Frankrig Vinen har en saftig og utrolig frugtrig smag med overvældende bæraroma og fedme. Eftersmagen er let flintagtig. Hvidvine Glass ½ flaske 1/1 flaske Husets Hvidvin Australia South Eastern Australia Chardonnay. Dyb gul farve- med en duft af modne blomster og grøn frugt fylder munden med en smag af moden frugt Stony

Læs mere