nr september

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "nr 9 2008 18. september"

Transkript

1 nr september kost & ernæringsforbundet For dyrt! Og for dårligt! Alle tal fra 41 til 158 kastes rundt i flæng, uden nogen ved, om det er æbler eller pærer, der er tale om. Hvad dækker prisen for et måltid mad til en pensionist. Og hvordan regner kommunen. Det er værd at få på plads, inden man giver plads for forargelsen. Køkkenliv tog en snak med tre ledere om køkkenets tal. Hvad koster maden egentlig?, side 8-14 Jobbet forsvandt Hvis du har fået tilsagn om et job, kan det ikke trækkes tilbage, selvom du fortæller, at du er gravid. Det skete for Lise Frederiksen, der ved forbundets hjælp har fået erstatning fra efterskolen. Kasseret for at være ærlig, side 16

2 Slut med talmagien leder I Lyngby-Taarbæk koster maden 139 kr. i Egedal er prisen 158 kr. Det er for galt, skriver medierne. Men det, der er for galt, er, at ingen ved, hvad de betaler for. Nu må det være slut med at slynge om sig med tal, som man ikke kender baggrunden for. Tal der udelukkende bruges i spareøjemed. For hvis der er noget, der ikke er grundlag for, så er det at spare på maden til de ældre. Henover sommeren har jeg læst adskillige indlæg, hvor pressen, politikerne, Ældresagen og borgerne harcelerer over priserne på ældremad. Og antyder, at nogen kommunen eller køkkenet scorer kassen på ældremaden. Det er i orden at undersøge, om maden kan leveres bedre eller billigere, men det er ikke i orden at sammenligne æbler og pærer og konkludere, at æblerne er alt for dyre! Fakta er, at madprisen er fastsat af kommunens politikere. Kommunen må ikke tjene på maden. De må allerhøjst tage den pris, det koster at producere maden. Erfaringerne viser da også, at de kommunale køkkener er konkurrencedygtige. Når kommunen sender maden i udbud, så er det ofte kommunens eget køkken, der giver både det bedste og det billigste bud. Når man, som B.T. gjorde, sammenligner prisen på ældremad med madbudgettet i en almindelig dansk familie, glemmer man helt, at madprisen i familien sjældent omfatter arbejdsløn til familiens medlemmer eller udgifter til el, vand og husleje som den gør i et offentligt køkken. Når man vil sammenligne priser, må man vide, hvad prisen dækker: er det både råvarer, løn og driftsomkostninger. Skal råvarerne være økologiske, serveres der øl og vin til maden, skal køkkenet levere diæter til ældre. Leveres maden fra komfur til bord. Eller skal der også betales for emballage, pakning og transport. Skal udgifterne til ældrecafeerne, som sjældent løber rundt økonomisk, betales af samme budget. Der mangler mange svar politisk stillingtagen og økonomisk overblik. Jeg vil opfordre køkkenerne til at have dokumentation for enhver omkostning fra råvarer over løntimer til madspild. Og jeg vil opfordre politikerne til at sætte sig ind i økonomien i den kommunale madservice. Gør regnskabet gennemskueligt og tilgængeligt for enhver. Så alle kan se, hvad pengene bruges til. 2 køkkenliv

3 køkken liv siden hen forsidefoto: henrik frydkjær Æbler eller pærer. Priserne på ældremad diskuteres og sammenlignes. Mange forarges over høje priser. Ingen spørger, hvad man får for pengene! Priserne kan ikke sammenlignes, da både service og regnestykker er forskellige fra kommune til kommune. Udliciteringer på tynd is Udliciter og få den offentlige service til billigere penge! Sådan lød argumentet i 80'erne og 90'erne. Senere skiftede argumentationen, og det blev for kvalitetens skyld. Så kom ønsket om mere udvikling. Og endelig blev udlicitering et spørgsmål om frit valg til brugerne. Men det er alt sammen udtryk for ønsker til, hvordan fremtiden skal udvikle sig. Argumenterne hviler ikke på fakta om, hvilken effekt konkurrenceudsættelse rent faktisk har. For det findes der kun ganske få undersøgelser af, siger Carsten Greve. Debatten er helt igennem ideologisk, mener han. Carsten Greve er professor ved CBS (tidligere handelshøjskolen) i København og er på vej til at offentliggøre en rapport om konkurrence og offentlig service i Danmark, en rapport, som han har lavet for FTF. Hans konklusion i rapporten er klar: de fleste udliciteringer i Danmark foregår på et tyndt grundlag. Vi mangler faktuel viden om effekten af at udlicitere offentlige opgaver. Carsten Greve foreslår nedsættelse af en konkurrencekommission, der skal foretage en solid analyse af erfaringerne med at konkurrenceudsætte og udlicitere offentlige ydelser. 1 Glem ikke at motionere. Hvis du har problemer med at huske, skal du overveje at motionere. Det hjælper nemlig. Det viser et studie på University of Melbourne, der omfattede 138 personer. Hukommelsen forbedres, når vi øger blodtilførslen til hjernen, mener forskerne. Tekst: Mette Jensen 3

4 Du er, hvad du ikke spiser Statistikkerne viser stigende forekomst af depression og demens, og antallet af børn med en ADHD-diagnose er nærmest eksploderet, skriver Berlingske Tidende. Og forklaringen er, at vi ikke spiser fisk nok! Det mener Michael Crawford, som er hjerneforsker og med i en gruppe forskere som hævder, at vi i den vestlige verden oplever stigende problemer med psykiatriske lidelser og voldelig adfærd, fordi vi ikke spiser fisk nok. Vi mangler de flerumættede omega-3 fedtstoffer, der er helt afgørende for nervesystemets udvikling. Og dem er fisk og skaldyr leveringsdygtige i. For godt et år siden offentliggjorde Joseph Hibbeln, der er psykiater ved det amerikanske National Institute of Health, en undersøgelse af britiske mødre og deres børn. Den viste at børn af mødre, der havde holdt sig inden for de anbefalede mængder af fisk på blot 340 gram om ugen, havde lavere IQ end børn af mere fiskespisende mødre. Det er ikke alene mængden af omega-3, men forholdet mellem omega-3 og omega-6, der er afgørende. Hvis vi får for mange omega-6, kan vi ikke udnytte omega-3 fedtsyrerne, hævder Michael Crawford, der anbefaler, at forholdet mellem de to fedtsyrer i kosten skal være en til en, eller to til en. De fleste af os får langt flere omega-6 fedtsyrer. En dansk undersøgelse af depression og kostens forhold mellem omega-3 og 6 tyder på, at Crawfords påstand holder. Men der kræves større undersøgelser for at afklare det, siger den danske forsker Helene Speyer. 1 Arbejdet feder Det kan være svært at hamle op med den kultur på arbejdspladsen, der går på at servere lidt sødt til kaffen, til møder, fødselsdage mv. som med andre ord fastholder, at hygge er lig med noget sødt. Med mange ansatte og mange fødselsdage, kan det vælte enhver kur. Og Søndagsavisen mindede os i den anledning om, hvor meget vi skal motionere for at balancere de søde sager i energiregnskabet: 50 g wienerbrød 214 kcal 1 time gåtur 50 g flødechokolade 265 kcal 1 timer og 15 min. gåtur 2 dl kaffe med mælk og 2 tsk sukker 65 kcal 18 min. gåtur 500 ml sodavand 215 kcal 1 time gåtur * udregnet for en 59 kg person og rask gang Det skal arbejdes væk! Noget tyder på, at det er en bedre ide at gå på arbejde end at blive hjemme, hvis vi er syge. Det kommer selvfølgelig an på, hvad vi fejler, men det, der har fået beskæftigelsesministeren til at have den holdning, er en ny rapport om muskel- og skeletbesvær. Den viser, at det er bedre for os med f.eks. en dårlig ryg, at vi holder os i gang og laver det, vi kan magte, i stedet for at sygemelde os. Filosofien er, at vi bliver hurtigere raske, hvis vi bevarer tilknytningen til vores arbejdsplads, end hvis vi lægger os hjem i seng. Det er baggrunden for regeringens forslag om en tidlig indsats og delvise raskmeldinger til langtidssyge. 1 4

5 tegning: torben wilhelmsen Posen går igen og igen Hver dansker bærer 85 plastikbæreposer hjem fra butikkerne om året. Det svarer til 460 millioner poser om året. Det er enormt mange, men langt færre end for 15 år siden. Da var tallet 700 millioner. Men siden 1993, hvor der blev indført afgifter på bæreposerne, er danskerne blevet bedre til det med genbrug, siger Anne-Mette Lysemose Bendsen fra Miljøstyrelsen, der også mener, at vi er blevet mere miljøbevidste. En plastikpose koster i gennemsnit 3 kr. Den ene krone går til posefabrikanten og betaler statens afgifter. Mens supermarkedet tjener resten, skriver avisen 24 timer. 1 Mænd smører tykt på Mænd smører dobbelt så meget fedtstof på brødet som kvinder. De spiser mere fastfood og langt færre grøntsager. Til gengæld spiser de mere rugbrød og flere kartofler, men også mere kød end kvinderne. Og de drikker mere kaffe og sodavand. Kvinder drikker mere mælk, juice og sodavand light end mændene. De spiser mere frugt og grønt, men også mere hvedebrød, flere kager og flere is. Kvinder drikker dobbelt så meget vand og kun en tredjedel af de øl, mændene drikker. Det viser Fødevarenstituttets undersøgelse af danskerne kostvaner Kan vi stole på kostundersøgelserne? Jo mere vi ved om, hvad der er sundt og godt, jo nemmere lyver vi, hvis vi har spist noget, der ikke er så godt. Ikke bare overfor os selv, men også når vi er med i en national kostundersøgelse, som den Fødevareinstituttet netop har afsluttet (se ovenfor). I rapporten erkendes det, at danskerne 'underrapporterer', især når de skal fortælle hvor meget fedt og hvor meget sødt, de har spist. Det får bromatolog Orla Zinck til at kalde undersøgelserne for ressourcespild. Men Berit Heitmann fra Institut fra Sygdomsforebyggelse mener dog, at der er brug for de brede befolkningsundersøgelser til at se en tendens i udviklingen af vores kostvaner. 1 køkkenliv

6 tegning: claus riis Tilskud til diabeteskost Det koster lidt mere at købe ind, hvis man har diabetes mellem 150 og 200 kr. om måneden, hvis man er voksen. Og kr., hvis man er barn. Det gælder, hvis man sammenligner med en dansk gennemsnitskost. Hvis man derimod sammenligner med, hvad vi anbefales at spise, er prisforskellene mindre. Det viser tal fra en ny undersøgelse, som Servicestyrelsen har sat i værk. Som diabetiker kan du søge om tilskud til diabetesdiæten. Men indtil de nye tal blev beregnet, har tilskuddet fulgt Diabetesforeningens takster, der ikke var blevet reguleret siden 1989 og derfor ikke tog højde for ændringer i diætprincipperne. For diabetikere er det vigtigt at overholde den anbefalede kostsammensætning, der gør det muligt at have kontrol med stofskiftet og forebygger komplikationer i forbindelse med sygdommen. Undersøgelsen, der ligger til grund for de nye takster, er foretaget af Fødevareinstituttet på DTU m.fl. 1 foto: chili Kommunerne forsømmer de lokale handlende Håndværksrådet kritiserer, at stadig flere kommuner binder sig til at købe ind gennem SKI (Statens og Kommunernes Indkøbsservice). SKI kræver nemlig, at alle leverandører skal være landsdækkende, og det betyder, at f.eks. plejehjem og daginstitutioner må opgive at lave aftaler med de lokale handlende. Mads Engberg fra Håndværksrådet siger til Børsen, at rådet i flere år har peget på problemerne og også er blevet stillet i udsigt, at SKI vil indgå regionale indkøbsaftaler, men det er endnu ikke sket. Når flere kommuner vælger SKI, skyldes det ifølge *Børsens oplysninger, at de bliver presset af regeringen, og at det er en bekvem måde at leve op til EU kravene om at sende indkøb over 1 mio. kroner i udbud. For at give de lokale handlende en chance, foreslår Håndværksrådet at femdoble grænseværdien for, hvornår indkøb og opgaver skal sendes i udbud og at indføre annonceringspligt for kommunernes indkøb af varer. 1 6

7 Smagens dag Kartoflen blev mødt med udbredt skepsis, da den dukkede op i Europa i 1500 tallet. Man troede, den gav sygdomme, og turde ikke spise en knold med så giftige slægtninge som tobak, pigæble og galnebær. Først da Frederik d.1. under trusler befalede sine undersåtter at dyrke den, blev den taget til nåde. I dag dyrkes mange sorter, men kun ganske få når de danske forbrugere. Så der er god grund til at vise kartoflen opmærksomhed på smagens dag den 24. september. Det anbefaler Forum for Måltidskvalitet og har i dagens anledning lagt materiale på sin hjemmeside, som køkkenerne kan bruge. 1 Skubbet ud på et sidespor Det sker ikke her hos os. Det er noget, børn gør. Voksne ved bedre. Sådan hedder det sig ofte om det tabubelagte emne mobning. Alligevel anslår SUS, Socialt Udviklingscenter, at hver tolvte medarbejder mobbes. Og de øvrige elleve har det heller ikke for godt, fordi de føler sig inddraget eller er vidne til mobning, skriver Helse Arbejdsliv. SUS har et projekt i gang, der skal stoppe mobning på arbejdet. 30 virksomheder har meldt sig, og her har de f.eks. uddannet en medarbejder til at være mægler, for det er en stor hjælp for medarbejderne at vide, at der er et sted, de kan henvende sig med problemerne, siger Dorthe Perlt, der er konsulent i SUS. Hun tror, de 30 arbejdspladser kan fungere som et godt eksempel. Men drømmer om en kampagne, som den de har kørt i Norge, hvor offentlig bevågenhed omkring problemet har været med til at begrænse mobning på arbejdspladsen. 1 foto fra folderen: tiltro til tekstiler Forklædt i økologi Ovenpå DR s afsløringer af forfærdelige arbejdsforhold for tekstilarbejderne i blandt andet Indien, bliver man lidt glad, når man på håndklæder og sengelinned får øje på det lille øko-tex 100 mærke. Mærket signalerer økologi, og så kan det vel ikke være netop det sengelinned, der sender tekstilarbejderne ud i giftige farvebade? Men sådan hænger det ikke sammen. Øko-tex mærket er ikke et miljømærke, skriver Tænk, men et sundhedsmærke. Det betyder, at mærket garanterer, at tekstilerne ikke afgiver sundhedsskadelige stoffer i brug. Men det er ikke nogen garanti for, at bomulden ikke er både dyrket og farvet med miljøbelastende stoffer. Mærket har altså intet med økologi at gøre. Hvis vi vil hjælpe miljøet på vej, skal vi lede efter et nul mere, mærket skal hedde øko-tex 1.000, før der er stillet miljøkrav i produktionen. Men mærket anvendes ikke herhjemme. Skal tøjet være økologisk, må vi gå efter det franske økomærke AB, det tyske IVN eller det hollandske EKO/Skal, skriver Tænk og henviser til hjemmesiden. 1 køkkenliv

8 Hvad tegning: gitte skov 8 køkkenliv

9 koster maden egentlig? I én kommune koster det pensionist Erna Jensen 41 kroner om dagen for et måltid mad fra den kommunale madservice. I en anden lyder regningen på 98 kroner. En plejehjemsbeboer betaler alt fra til over kroner om måneden for maden. Hvorfor er tallene så forskellige? Køkkenliv bænkede tre ledende økonomaer og konsulent Morten Seerup for at tale om tallene i køkkenet. Tallene er offentlige, de ligger frit tilgængeligt for alle i Velfærdsministeriets Fritvalgsdatabase. Og er indberettet af den enkelte kommune. Selv om det fremgår af databasen, at tallene ikke kan sammenlignes, sker det alligevel. Pressen gør det, politikerne gør det, og interesseorganisationer som Ældre Sagen gør det ja, selv kommuner og køkkener gør det. Ældremaden er i vælten igen Henover sommeren har priserne på den kommunale madservice fået et gevaldigt skud for boven i landets medier, som disse artikeluddrag dokumenterer. Generelt for artiklerne gælder, at der mangler en forklaring på, hvad madpriserne dækker. Og at de sammenligner tal, der ikke kan sammenlignes. Og de gør det konsekvent uden at langt færre. I nogle tilfælde kan køkkenerne heller ikke selv præstere en spørge: Hvad dækker prisen for et kommunalt måltid mad til en pensionist? Er det penge til råvarer alene, fanget i debatten og nogle gange klokkeklar forklaring og bliver derfor eller er lønnen til dem, der laver endda hængt ud i pressen. maden, også regnet med. Hvad med Det har ledende økonoma Majken køkkenets driftsomkostninger skal Alexander fra Diakonissens Køkken på de betales over madprisen? Og hvad Frederiksberg prøvet. med udgifter til køkkenets kopimaskine, kaffen til personalet i huset, de at den pris, de ældre på et lokalt pleje- I foråret afslørede dagbladet B.T., pædagogiske måltider og madspildet? hjem betaler for maden, er langt Det står som regel heller ikke klart, højere end de omkostninger, køkkenet har til råvarer pr. måltid. Og anty- om kommunen yder tilskud til de ældres mad, og om tilskuddet så er dede hermed, at køkkenet scorede regnet med eller trukket fra den pris, kassen på ældremaden. De pårørende der opgives. rasede i spalterne, og hverken plejehjemsforstander eller socialdirektør i Hængt ud for snyd i B.T. kommunen kunne forklare tallene. Spørgsmålene er mange, svarene fortsættes næste side t Tekst: Tina Juul Rasmussen og Mette Jensen 9 Ældre får for lidt at spise Mange ældre danskere får for lidt at spise på plejehjemmene, selv om maden er meget dyr. I Lyngby-Taarbæk Kommune f.eks. skal de ældre betale 139 kr. hver dag for at få den kommunale mad. Og så viser tilsynsrapporter endda, at plejehjemsbeboere har klaget over, at de ikke får mad nok. indslag i tv2 nyhederne den 20. august 2008

10 tal om tal i køkkenet t Det kunne køkkenets daglige leder, Majken Alexander, godt, men hun fik ikke lov. De 45 kroner, jeg får til maden, skal dække udgiften til råvarer. Resten af beløbet, borgeren betaler, skal dække de øvrige udgifter i køkkenet. Det forklarede jeg journalisten, men han var ligeglad, og det kom heller ikke med i artiklen, husker Majken Alexander. Kan priserne standardiseres At det ikke er et enestående tilfælde, fremgår af presseklippene her på siden. Derfor inviterede Køkkenliv til en snak om køkkenernes tal. Rundt om bordet var foruden Majken Alexander, Asta Poulsen, ledende økonoma på Omsorgscentret Hjortespring i Herlev, Eva Vincent, ledende økonoma i Ældrecentret Æblehavens køkken i Brøndby og Kost & Ernæringsforbundets arbejdspladskonsulent Morten Seerup. Vi ville blandt andet have svar på, om det er muligt at finde en standardpris for ældremaden hvilket hurtigt arkivfoto: jens hasse kunne affærdiges men så i det mindste en regnemetode, som gør det muligt at sammenligne priserne. Prisen afhænger af kostpolitikken Flere ting blev hurtigt slået fast: Den pris, de ældre betaler for maden, har meget lidt at gøre med, hvad det faktisk koster at producere den. Prisen er politisk fastsat. Et evt. overskud på maden ender ikke i køkkenet, men hos kommunen. Til gengæld må kommunen også dække et underskud. Eva Vincent: De ældre betaler 89 kroner for maden hos os, og de penge tror alle, at vi får i køkkenet. Men jeg får kun 40 kr. til at købe råvarer for. Resten går ind på en indtægtskonto i kommunen, som f.eks. skal dække løn og andre udgifter til produktionen. Kvalitetsstandarder og kostpolitik, som varierer fra kommune til kommune, har også betydning for køkkenets udgifter. Det var også en pointe, som snakken slog fast. Asta Poulsen: Skal der vin, øl og vand til maden? Skal vi bruge økologiske råvarer? Hvis det er kostpolitikken 10 Dyr mad til ældre Ifølge Velfærdsministeriets kommunale nøgletal koster det kr. pr. måned pr. beboer at få mad på et plejehjem i Egedal Kommune. Vi dvæler ved tallet et øjeblik: kr.! Det tal ligner grangiveligt røveri ved højlys dag. leder i morgenavisen jyllands-posten den 9. august 2008

11 Tjek regnestykkerne. Af de penge, som brugerne betaler får køkkenet kun en lille del. I Æblehaven er det f.eks. 40 kr., som skal dække udgifterne til råvarer. Kommunen får resten af pengene og betaler løn til køkkenets medarbejdere, driftsudgifter i køkkenet, udbringning af maden mv. i kommunen, skal vi jo leve op til den også selvom vi ikke har indflydelse på beslutningerne. Madservice må ikke giver overskud I nogle af presseklippene antydes det, at kommunen eller ligefrem køkkenet scorer kassen ved at sætte madprisen højt. Men det er næppe tilfældet. I hvert fald er det ikke tilladt at tjene på maden ifølge Lov om Social Service. Her står: de faktiske udgifter, der er forbundet med at producere ydelser (f.eks. madservice, red.) udgør overgrænsen for, hvor meget kommunen kan kræve i betaling for tilbuddet. Kommunen kan fastsætte betalingen til et lavere beløb. det sidste er tilfældet i de kommuner, der vælger at yde tilskud til den kommunale madservice. Man betaler for det, man får Med det på plads kunne snakken om tallene for ældremaden udfolde sig. Et spørgsmål, som hurtigt rejste sig, var, om den pris, som kommunen fastsætter, da er en helt fiktiv pris? Morten Seerup: Madprisen er fastsat på baggrund af erfaringer, men også forventninger til, hvor mange ældre der visiteres til den kommunale madservice. Men mange politikere er ikke klar over, hvad der ligger af udgiffortsættes næste side t Fritvalgsdatabasen Fritvalgsdatabasen giver overblik kommunens tilbud, leverandører og pris på madservice. Du kan se din kommunes pris sammen med de højeste og de laveste priser på databasen. Men da kommunerne beregner prisen på madservice forskelligt, kan prisen i to kommuner ikke sammenlignes. køkkenliv Slut med kage til kaffen Fra Frederiksberg Kommune har hun (datter til beboer på plejehjemmet Østervang, red.) fået oplyst, at madbudgettet er på om måneden, hvilket svarer til lidt over 100 kr. om dagen. ( ). Ifølge de dokumenter, B.T. afslørede i går fra Diakonissens Køkken, hvor de varsler begrænsninger i de gamles mad, er det månedlige madbudget på råvarer 45 kr. om dagen, svarende til kr. om måneden. Altså en forskel på 1702 kr. Forstanderen på Østervang kan ikke umiddelbart forklare B.T, hvad de kr. bruges til. ( ) Socialdirektøren bryder sig da heller ikke om opmærksomheden fra B.T. og de ældres pårørende: Det er jo altid ærgerligt, når sådan noget bliver opdaget, siger socialdirektør i Frederiksberg Kommune, Jesper Zwisler til avisen. b.t. den 1. marts 2008

12 tal om tal i køkkenet Gratis. Sådan går vi ind og laver diæter til mange, som har brug for det, selvom vi ikke får penge for det. Jeg synes jo ikke, de skal dø af sult t ter og opgaver i køkkenet. Vi hører til kommunen med tallene, så de kan ende pensionister. De leverer også ofte politikerne sige: Køkkenet er for danne udgangspunkt for kommunens mad til rådhusets kantine, ældreca- dyrt! Men for dyrt i forhold til hvad? madpris. féen eller sender skolemad ud af Vores erfaring er f.eks., at mange Asta Poulsen: Vores udgifter i køk- huset. køkkener leverer service, som kom- kenet til eksternt salg er beregnet ud Morten Serup: Det giver ikke munen måske ikke direkte har bestilt, fra Redskabet (model til at analysere længere mening at tale om en samlet men klart forventer at få. Det kan køkkenets tal og opstille et gennem- økonomi for køkkenet. Derfor er det være i forbindelse med madservicen, skueligt regnskab, red.) og bliver hvert vigtigt, at køkkenets økonomi er præ- men også f.eks. mad, kage og kaffe til år reguleret med en procentstigning, cist beskrevet, og at de forskellige møder. Og det går ud over køkkenets der svarer til de øgede råvareudgifter. opgaver og kunder holdes adskilt i budget, fastslog Morten Seerup. Eva Vincent: Jeg har dokumenta- regnskabet, så det er muligt at se, Majken Alexander: På det ene af tion for hvert et æble, der ryger ud af hvad f.eks. madservicen koster. F.eks. de plejehjem, jeg leverer til, har de køkkenet. Så hvis jeg overskrider bud- er det i modsætning til hvad mange sløjfet proteinmåltiderne men jeg gettet, kan jeg sige: Hvis I vil beholde politikere tror ofte en dårlig forret- kan ikke med god samvittighed sige, samme serviceniveau og samtidig ning for køkkenerne at producere sko- at den døende patient, som ikke kan overholde budgettet, må I fjerne lemad. Det koster som regel mere at spise almindelig mad, ikke må få pro- noget f.eks. mødeforplejning eller lave maden, end prisen for skolemad teindrik! Sådan går vi ind og laver personalekaffen. kan bære. diæter til mange, som har brug for Asta Poulsen: Ja, eller proteindrik- Majken Alexander: Hos os er det det, selvom vi ikke får penge for det. kene. Så bliver politikerne lidt lange i kommunerne, der sætter priserne for Jeg synes jo ikke, de skal dø af sult ansigterne. skolemad. Jeg må f.eks. højst tage 23 selvom plejeledelsen siger, det er bare ærgerligt, fordi deres økonomi er hårdt presset. Køkkenets økonomi skal være gennemskuelig kr. for et måltid og skal samtidig følge Fødevarestyrelsens retningslinjer for ernæring, sund skolemad osv. Derfor Morten Seerup: Derfor er det også I dag er det de færreste kommunale må vi gå på kompromis med kreativi- vigtigt, at køkkenet kender de præcise køkkener, der alene producerer mad teten. Når vi gør det alligevel, er det omkostninger ved madservicen og går til plejehjemsbeboere og hjemmebo- fordi det er sjovt, for variationens 12 Dyr mad i Odder Ældre, der får varm mad bragt i Odder, betaler kr. mere om året, end regningen lyder på i landets billigste kommune. Odder er ifølge en opgørelse fra Ældre Sagen den næstdyreste kommune i hele landet. En varm hovedret plus en biret leveret til døren er i Odder Kommune næsten dobbelt så dyr som i Svendborg. artikel i århus stiftstidende den 7. august 2008

13 skyld og fordi vi gerne vil være med. Asta Poulsen: Hos os har det har vist sig, at det er lettere at tiltrække personale, når der er variation i arbejdsopgaverne. Et broget billede Snakken om bordet fortsætter. Og der dukker flere ting op, som viser forskelle på de tre køkkeners betingelser for at producere mad. Forskelle, der bekræfter, hvor vanskeligt det er at sammenligne køkkenernes økonomi og nå frem til en ens regnemetode. Majken Alexander: Snakken i dag viser netop, at det er et broget billedet. Men det er interessant at få sat en debat i gang, fordi vi hele tiden sidder i diskussionen med brugere og politikere, som tror, at den pris, vi får, kun dækker udgiften til råvarerne. Også plejehjemsforstandere og socialdirektører skal vide, hvad de taler om, siger hun med henvisning til historien i B.T. (se presseklippet: Slut med kage til kaffen, side 11) fortsættes næste side t Dette er med til at gøre det umuligt at sammenligne priser: nogle steder dækker madprisen kun råvarer andre steder dække madprisen også lønudgifter og driftsomkostninger i køkkenet leveringen af mad regnes nogle steder med i madprisen det er forskelligt, om madprisen dækker et hovedmåltid eller hele døgnkosten køkkenet producerer både ældremad, skolemad mv. og opgiver en gennemsnitspris nogle køkkener leverer både til offentlige og private kunder til forskellige priser nogle kommuner giver tilskud til ældremaden, andre gør ikke nogle kommuner opgiver madprisen med tilskuddet andre trækker tilskuddet fra prisen. køkkenliv Hvorfor skal Holger plukkes? Holger Rasmussen må betale 140 kr. om dagen for at få mad på sit plejehjem. Rundt om på arbejdspladser og institutioner koster maden under det halve. b.t. den 12. juli 2008 Der må være noget galt Plejehjemsbeboere betaler op til fire gange så meget for deres mad i forhold til en almindelig dansk familie. Tallene bekræfter mit umiddelbare indtryk af, at priserne for plejehjemsmaden er alt for høje, siger en chokeret Jens Højgaard fra ÆldreSagen. b.t. den 12. juli 2008

14 tal om tal i køkkenet Styr. I hvert fald skal vi aldrig melde en pris ud uden at sige, hvad den dækker! Det vil også give større gennemslagskraft over for kommunen, når vi skal argumentere for vores ting. t Eva Vincent: Vi kunne også være bedre til at have styr på hele vores egen økonomi ikke kun indkøb og løn. Jeg regner f.eks. interne møder, pædagogiske måltider og kaffe til kantinepersonalet med i prisen, for udgiften skal jo dækkes. Jeg kunne omvendt godt tænke mig, at det ikke var hele min løn, der blev regnet med i køkkenets budget, for jeg bruger mindst halvdelen af min arbejdstid på arbejde, der ikke har noget med køkkenet at gøre, som f.eks. at have ansvaret for rengøringen eller som stedfortrædende i ledelsen, sagde hun og forslog, at man kunne have en pris, der lige som inkl. moms kunne være inkl. løn og øvrige omkostninger. Eller inkl. kommunalt tilskud. I hvert fald skal vi aldrig melde en pris ud uden at sige, hvad den dækker! Det vil også give større gennemslagskraft over for kommunen, når vi skal argumentere for vores ting. Mere styring på vej Og det ser der ikke ud til at blive mindre behov for i fremtiden. Tværtimod. Som en del af kvalitetsreformen er der lagt op til yderligere styring og vurdering af de kommunale ydelser. F.eks. skal kommunen opstille kvalitetskontrakter for hvert serviceområde. Og i 2005 nedsatte regeringen et evalueringsinstitut, som skal holde øje med ressourcerne i den offentlige sektor og er sat til at evaluere og sammenligne de offentlige ydelser. Morten Seerup: Der er lagt op til, at køkkenerne vil blive målt endnu mere i fremtiden de må være vågne og se, hvad de bliver målt på og sammenlignet med. 1 Undersøgelse af den kommunale madservice Egedal Kommune på Sjælland har hævet madprisen med 62 procent til 158 kr. Det har fået Hans Kristian Skibby (DF) til at spørge velfærdsministeren om en sådan prisstigning kan være rimelig. I sit svar slår Karen Jespersen fast, at det kommunale selvstyre betyder, at det er op til kommunalbestyrelsen at fastsætte serviceniveau og pris i den enkelte kommune. Hun gør samtidig opmærksom på, at hun sammen med Kommunernes Landsforening har sat gang i en kortlægning af området for at se, hvordan kommunerne har valgt at tilrettelægge deres madordninger. Et af formålene er at bidrage til erfaringsudvekslingen mellem kommunerne og udvikle området. Kortlægningen skulle være klar i september. Fakta om køkkenerne Ældrecentret Æblehaven, kommunalt køkken. Leverer mad til beboerne i levebomiljø, et daghjem og en café for personale og hjemmeboende pensionister i Brøndby Kommune. Diakonissens Køkken, selvejende institution. Leverer mad internt til SSM, Diakonissestiftelsens døgnenhed og Hospice og eksternt til Plejehjemmet Østervang, 23 skoler og ca. 12 vuggestuer samt mad til selskaber. Omsorgscentret Hjortespring, selvejende institution med driftsoverenskomst med Københavns Kommune. Leverer mad til beboerne på Hjortespring samt institutioner og skoler i Herlev. 14

15 Kasseret for at være ærlig Kost & Ernæringsforbundet fik hevet en flere tusinde kroner stor erstatning hjem til Lise Frederiksen fra Otterup, da arbejdsgiveren smed hende på porten. Hun blev frarøvet sit drømmejob, fordi hun var gravid. Det er ulovligt. En check på knap kroner er kommet ind igennem brevsprækken. Pengene er en erstatning fra Klintebjerg Efterskole på Fyn. En erstatning efterskolen først betaler, efter Kost & Ernæringsforbundet har talt med store bogstaver og fået hjælp af en advokat. Forstanderen fortryder Lise Frederiksen fra Otterup har modtaget erstatningen, men hun ville langt hellere have haft det job, som pengene er en erstatning for. Jobbet var i først omgang hendes. Hun søgte en ledig stilling på efterskolen og var til samtale, hvor stemningen var god. En uge efter skulle hun skrive sin kontrakt under. Hun fortæller samtidig sin kommende arbejdsgiver, at hun er gravid. Da hun kommer hjem ringer telefonen. Det er forstanderen, Birgit Neergaard, fra Klintebjerg Efterskole. Hun fortæller, at hun alligevel ikke kan bruge Lise i køkkenet på efterskolen. Forstanderen skrotter Lise, fordi hun er gravid. Lise lægger røret på. Hun er ked af det, og har en mærkelig fornemmelse i kroppen. Usikkerhed. Hun føler sig kasseret og uduelig, fordi hun er gravid. Hun kan ikke forstå, hvad det er, hun lige har fået at vide i telefonen. Forstanderen sagde, hun ikke kan klare jobbet, når hun er gravid. En uge tidligere sagde forstanderen, at hun fik jobbet. Samtalen, hun havde været til nogle timer tidligere, havde givet forstanderen et godt indblik i, hvem hun var. Hun passede til jobbet, syntes forstanderen. På hjemmesiden efterskole.dk står der, at Klintebjerg Efterskole har et menneskesyn, der bygger på ligeværd. Jobbet er pludselig for hårdt Jobbet er et barselsvikariat på syv måneder, som forstanderen vil forlænge til 12 måneder, hvis det er i orden med Lise. Det er det, siger Lise. Men det er inden, hun ved, at hun er gravid. En del af jobbet består i at undervise efterskolens elever i madlavning. Efterskolens elever har to ugers køkkenpraktik, hvor de hjælper med den daglige madlavning. Lige præcis den del glæder Lise sig meget til. Hun er glad for at arbejde med børn og har tidligere været ansat i børnehaver, hvor hun har lavet mad sammen med børnene. Netop den del af jobbet med elever i køkkenet bruger forstanderen mod Lise Frederiksen. Forstanderen siger, at Lise ikke kan klare arbejdet med eleverne, når hun er gravid. Det vil være alt for krævende for hende. Som gravid vil hun passe mere på sig selv, og jobbet i køkkenet er hårdt og tungt. Derudover vil de være to nyansatte i køkkenet og der er ikke noget gammelt personale, hun kan læne sig op ad, siger forstanderen. Ligebehandlingslovens paragraf 9 hjalp Lise Frederiksen. 9. En arbejdsgiver må ikke afskedige en lønmodtager, fordi denne har fremsat krav om udnyttelse af retten til fravær eller har været fraværende efter barsellovens 6-14 eller i øvrigt på grund af graviditet, barsel eller adoption. Erstatning for afskedigelse Lise Frederiksen fik tilkendt en erstatning på ca kr. efter Kost & Ernæringsforbundets forhandlinger med efterskolen. Beløbet modsvarer 4 måneders løn, som Lise kunne have tjent på efterskolen, hvis hun havde fået jobbet. 16 Tekst: Bo Aagaard Simonsen

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Forord I Hornsyld Idrætsbørnehus sætter vi fokus på sund kost. Derfor har vi fundet det relevant at udvikle en kostpolitik, idet vi anser barnets

Læs mere

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Børnemadsvalget i Lejre Kommune Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Hvorfor skal jeg læse denne folder? Synes du at dit barn og de andre børn i børnehaven skal spise hjemmelavede madpakker

Læs mere

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen I Skovvangen tilbydes der kost i alle afdelingerne - dog ud fra forskellige principper. I vuggestuen Kornbakken og vuggestuen Århusbo er der

Læs mere

Kost og sundhedspolitik

Kost og sundhedspolitik Kost og sundhedspolitik Ud fra Slagelse kommunes vejledning har Børnehuset ved Noret, i samarbejde med forældrebestyrelsen sammensat følgende principper for kost og sundhedspolitik. Formål Formålet med

Læs mere

forældrene i valget af en sund madpakke og kan derfor anbefale følgende retningslinjer:

forældrene i valget af en sund madpakke og kan derfor anbefale følgende retningslinjer: Vores mål med en kostpolitik er, at sikre børnene en sund kost i det daglige og dermed indføre sunde kostvaner på længere sigt. De fleste børn opholder sig en stor del af dagen i børnehaven, personalet

Læs mere

KOSTPOLITIK I UGLEBO.

KOSTPOLITIK I UGLEBO. KOSTPOLITIK I UGLEBO. Baggrund for udarbejdelse af kostpolitik Det har længe været et fælles ønske fra bestyrelsen og personalegruppen at få revideret kostpolitikken. Derfor arrangerede vi(forældrebestyrelsen)

Læs mere

Spørgeundersøgelse Madordning Hjerm Dagtilbud Spørgeskemaet blev sendt ud til alle forældre i en mail med link den 17/11 2014. 39 besvarelser i alt

Spørgeundersøgelse Madordning Hjerm Dagtilbud Spørgeskemaet blev sendt ud til alle forældre i en mail med link den 17/11 2014. 39 besvarelser i alt Spørgeundersøgelse Madordning Hjerm Dagtilbud Spørgeskemaet blev sendt ud til alle forældre i en mail med link den 17/11 2014. 39 besvarelser i alt Spørgsmål og svar så ud som følger (svar er kopieret

Læs mere

Madens historier. Ruth og Rasmus opdager nyt om FRUGT, GRØNT OG KARTOFLER

Madens historier. Ruth og Rasmus opdager nyt om FRUGT, GRØNT OG KARTOFLER Madens historier Ruth og Rasmus opdager nyt om FRUGT, GRØNT OG KARTOFLER Frugter og grønsager Ruth og Rasmus er på besøg hos Ruths mormor. De sidder i haven og spiser rugbrødsmadder. Ruths mormor serverer

Læs mere

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet MIne spisevaner opgavekort Mine udfordringer er Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen 1 Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig Jeg spiser foran fjernsynet 2 3 MIne spisevaner Jeg taber

Læs mere

Kostpolitik i Valhalla.

Kostpolitik i Valhalla. Kostpolitik i Valhalla. Kostpolitikken er udarbejdet i tæt samarbejde mellem personale og forældreråd. Kostpolitikken skal sikre os opmærksomhed på madkultur, for de forskellige aldersgrupper, og til de

Læs mere

KOSTPOLITIK Toppen og Eventyrhuset

KOSTPOLITIK Toppen og Eventyrhuset KOSTPOLITIK Toppen og Eventyrhuset Varieret sund mad giver gode kostvaner Barnet har brug for 'brændstof' for at kunne vokse, lege og lære. De er aktive dagen igennem og det er derfor vigtig kosten er

Læs mere

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE?

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE? Indeholder de nyopgravede gulerødder flere vitaminer end dem, du graver frem i frysedisken? Er almindeligt sukker mindre usundt end kunstige sødestof- fer? Bør man undlade at drikke mælk, når man er ude

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Kost og måltidspolitik i Galaksen

Kost og måltidspolitik i Galaksen Kost og måltidspolitik i Galaksen Politikken skal medvirke til at udvikle og sikre sunde mad og måltider. Politikken skal endvidere bidrage til at skabe og fastholde sunde mad og måltidsvaner. Kostpolitikken

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

Børneuniverset Vuggestuen Kostpolitik

Børneuniverset Vuggestuen Kostpolitik Børneuniverset Vuggestuen Kostpolitik De gode kostvaner grundlægges i barndommen og følger os hele livet igennem. Børn skal have sund og nærende mad. Kosten har stor betydning for barnets vækst og udvikling.

Læs mere

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik.

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. Langhøj Dagtilbud og SFO Bækvej 6,Asp 7600 Struer Tlf: 96848940 Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. I forbindelse med den stigende interesse og fokus på sundhed og trivsel, skabes indsatser for at

Læs mere

BilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune

BilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune 1 Et måltid består af råvarer, der sammensættes til en ret og indtages alene eller sammen med andre. Disse tre elementer råvarerne, retten og rammen

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt Kulinarisk kvalitet Hvor mange køkkenmedarbejdere tilsmager maden i forbindelse med tilberedning af hvert måltid? En To Flere end to Ingen Foretager køkkenet systematisk opfølgning og evaluering af dagens

Læs mere

OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI`

OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI` OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI` 1 INDHOLD Kære beboer 3 Fra jord til bord 4 Den rigtige kost til dig 4 Menuplaner 5 Din kostpakke 6 Tilpasset mad

Læs mere

Bilag til Økodag på Madskoler 2009

Bilag til Økodag på Madskoler 2009 Bilag til Økodag på Madskoler 2009 Min mappe: (navn) Ilustration: Morten Telling, Moxtell Productions. Indholdsfortegnelse Viden om økologi: Hvad er økologisk? (2 sider med tekst + opgaver) Viden om økologi:

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud

Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud Intro: Denne folder indeholder Stavtrup dagtilbuds mad- og måltidspolitik - som tager udgangspunkt i Århus Kommunes overordnede kostpolitik. (søg evt. links

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

lækker, frisk og ny moderne mad. Men efter min mand og jeg fik vores første barn, gled mine egne behov i baggrunden.

lækker, frisk og ny moderne mad. Men efter min mand og jeg fik vores første barn, gled mine egne behov i baggrunden. forord: rå madvaner Rimelig rå er en bog om moderne og sunde madvaner, hverdagsmad med rawfood, næringsrigtig energimad og klimavenlig mad. Det er min overbevisning, at hele familien har den største glæde

Læs mere

Vejledning til skolemad

Vejledning til skolemad Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Vejledningen er en hjælp til at opfylde anbefalingerne og at gøre det sunde valg let for børnene. Udfordringerne er, at børn spiser for

Læs mere

Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje

Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje Med udgangspunkt i Roskilde Kommunes kostpolitik har bestyrelsen i Børnehuset Trehøje vedtaget følgende lokale kostpolitik: Det vil vi (vores mål med kostpolitikken)

Læs mere

om at have en mor med en psykisk sygdom Socialt Udviklingscenter SUS1

om at have en mor med en psykisk sygdom Socialt Udviklingscenter SUS1 om at have en mor med en psykisk sygdom Socialt Udviklingscenter SUS1 KARL OG EMMAS MOR ER BLEVET RUNDTOSSET Forfatter: Susanna Gerstorff Thidemann ISBN: 87-89814-89-6 Tekstbearbejdning og layout: Qivi

Læs mere

Børn er ikke kræsne - det er de voksne

Børn er ikke kræsne - det er de voksne Børn er ikke kræsne - det er de voksne Nydelse og det at være tilstede er kodeordet. Kom nu prøv at smag salaten smag nu mors mad hun har stået i køkkenet hele dagen nej den kan du nok ikke lide De kære

Læs mere

Kata: Vi tænkte, om du kunne starte med at fortælle lidt om dig selv. Du skal vide, at det vil være anonymt, og vi kommer til at skifte navn.

Kata: Vi tænkte, om du kunne starte med at fortælle lidt om dig selv. Du skal vide, at det vil være anonymt, og vi kommer til at skifte navn. Bilag 3 Interview med Mia. Mia er kærester med Martin og sammen har de datteren Mette. Kata: Jeg stiller spørgsmålene, og hedder Katariina Sofie: Jeg hedder Sofie, og jeg vil supplere Katariina. Kata:

Læs mere

Mad, krop og sundhed Opgaver til Spisebogen

Mad, krop og sundhed Opgaver til Spisebogen Mad, krop og sundhed Opgaver til Spisebogen Forfatter Tina Krogh Materialet er støttet af Ministeriet for Børn og Undervisnings Tips- og Lottopulje 2010. Materialet inkl. billeder kan frit anvendes i undervisningssammenhænge

Læs mere

DeViKa. Velkommen til. Find ud af:

DeViKa. Velkommen til. Find ud af: Velkommen til DeViKa Find ud af: Hvem DeViKa er Hvilke tilbud DeViKa har til dig, også hvis du har særlige behov Hvordan du bestiller Hvornår og hvordan maden leveres Priser og betaling Kostråd Velkommen

Læs mere

Spørgeskema om. Børns spisevaner og forhold til madlavning

Spørgeskema om. Børns spisevaner og forhold til madlavning Barnets navn... Barnets klasse........ Spørgeskema om Børns spisevaner og forhold til madlavning Spørgeskema ifm. projektet Smag for Livet, der er financieret af Nordeafonden ( www.smagforlivet.dk). FORORD

Læs mere

Et fælles måltid Fordi dit barn fortjener det! Maddag 2015

Et fælles måltid Fordi dit barn fortjener det! Maddag 2015 Et fælles måltid Fordi dit barn fortjener det! Maddag 2015 Redaktion: Erik Kristansen, FOA og Karina K. Andersen, Kost & Ernæringsforbundet Politisk ansvarlig: Gina Liisborg, FOA og Ghita Parry, Kost &

Læs mere

Mad og måltidspolitik - i den integrerede institution, Børnehuset Bryggen

Mad og måltidspolitik - i den integrerede institution, Børnehuset Bryggen Mad og måltidspolitik - i den integrerede institution, Børnehuset Bryggen Indhold: Rammer for institutionens mad og måltidspolitik Bryggens måltider og kost Pædagogisk formål og perspektiver Hygiejne og

Læs mere

SPISETID VISION FOR MAD OG MÅLTIDER I HVIDOVRE KOMMUNE

SPISETID VISION FOR MAD OG MÅLTIDER I HVIDOVRE KOMMUNE SPISETID VISION FOR MAD OG MÅLTIDER I HVIDOVRE KOMMUNE KÆRE MEDARBEJDERE OG LEDERE Vi serverer hver dag mad for rigtig mange borgere i kommunen, og i hvert eneste måltid tager medarbejderne hensyn til,

Læs mere

Velkommen til Claus Tingstrøm A/S

Velkommen til Claus Tingstrøm A/S Velkommen til Claus Tingstrøm A/S Er jeres kantineløsning den bedste? Der var en gang, hvor maden i kantinen kom fra frostposer, dåser og halvfabrikata. Sådan er det heldigvis sjældent i dag. Nu forventer

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

DET BARE MAD - EN VEJ TIL STØRRE FRIHED OG INDRE MADRO MINI-WORKBOOK 2016 SOFIA MANNING & MAJA RENEE DAUSGAARD

DET BARE MAD - EN VEJ TIL STØRRE FRIHED OG INDRE MADRO MINI-WORKBOOK 2016 SOFIA MANNING & MAJA RENEE DAUSGAARD DET BARE MAD - EN VEJ TIL STØRRE FRIHED OG INDRE MADRO MINI-WORKBOOK KÆRE DIG! Denne mini-guide handler om kontrol og frihed. Den handler om alle de madregler vi stiller op for os selv, behovet for at

Læs mere

Du er måske for sød Hvor meget sukker er for meget?

Du er måske for sød Hvor meget sukker er for meget? Du er måske for sød 2 Du er måske for sød 2 Hvor meget sukker er for meget? 2 Hvor meget sukker er der i fødevarerne? 3 Hvorfor er det vigtigt at holde igen? 4 Mellemmåltidet mellemmaden 4 TIPS 5 Opskrifter

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR BØRNEINSTITUTIONEN TJØRNEPARKEN

KOSTPOLITIK FOR BØRNEINSTITUTIONEN TJØRNEPARKEN KOSTPOLITIK FOR BØRNEINSTITUTIONEN TJØRNEPARKEN Formål Formålet med retningslinjer for kost er at sikre en ernæringsrigtig kost i overensstemmelse med Sundhedsstyrelsens og Fødevarestyrelsens anbefalinger.

Læs mere

Giv point for A. frugt/grønt, B. fuldkorn og C. fedt/kulhydrat og D. læg point sammen.

Giv point for A. frugt/grønt, B. fuldkorn og C. fedt/kulhydrat og D. læg point sammen. Det samlede pointsystem Varme, lune og kolde retter Giv point for A. frugt/grønt, B. fuldkorn og C. fedt/kulhydrat og D. læg point sammen. A. Point for frugt og grønt Point Med fri salatbar Uden salatbar

Læs mere

Interview med Maja 2011 Interviewet foregår i Familiehuset (FH)

Interview med Maja 2011 Interviewet foregår i Familiehuset (FH) 1 Interview med Maja 2011 Interviewet foregår i Familiehuset (FH) Hej Maja velkommen her til FH. Jeg vil gerne interviewe dig om dine egne oplevelser, det kan være du vil fortælle mig lidt om hvordan du

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Sprognævnets kommaøvelser øvelser uden startkomma

Sprognævnets kommaøvelser øvelser uden startkomma Sprognævnets kommaøvelser øvelser uden startkomma Øvelse 1-20: Øvelse 21-29: Øvelse 30-34: Øvelse 35-39: Øvelse 40-44: Øvelse 45-49: Øvelse 50-59: Øvelse 60-85: Der sættes komma efter ledsætninger, jf.

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Artikel skrevet på baggrund af interview med Jytte Jensen og Bo Pedersen, Bryggergården, nov.2012, red.nov.2013

Artikel skrevet på baggrund af interview med Jytte Jensen og Bo Pedersen, Bryggergården, nov.2012, red.nov.2013 Artikel skrevet på baggrund af interview med Jytte Jensen og Bo Pedersen, Bryggergården, nov.2012, red.nov.2013 FAKTA Medarbejder Uddannelse Institution Stilling De spisende Økologiprocent Kolleger Kontaktoplysninger

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

mening og så må man jo leve med det, men hun ville faktisk gerne prøve at smage så hun tog to af frugterne.

mening og så må man jo leve med det, men hun ville faktisk gerne prøve at smage så hun tog to af frugterne. Rosen Lilly ved ikke hvor hun er. Hun har lukkede øjne det er helt mørkt. Hun kan dufte noget, noget sødt hvad er det tænker hun. Hun åbner sine øjne hun er helt ude af den. Det er roser det var hendes

Læs mere

SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen

SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen SKANDINAVIEN RUNDT I EN KOP Birgitte Sværke Pedersen Skandinavien rundt i en kop Af Birgitte Sværke Pedersen The little black house 2015 1.udgave ISBN:

Læs mere

Er det virkelig så vigtigt? spurgte han lidt efter. Hvis ikke Paven får lov at bo hos os, flytter jeg ikke med, sagde hun. Der var en tør, men

Er det virkelig så vigtigt? spurgte han lidt efter. Hvis ikke Paven får lov at bo hos os, flytter jeg ikke med, sagde hun. Der var en tør, men Kapitel 1 Min mor bor ikke hos min far. Julie tænkte det, allerede før hun slog øjnene op. Det var det første, hun huskede, det første hun kom i tanker om. Alt andet hang sammen med dette ene hendes mor

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p... 1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...

Læs mere

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland. DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår

Læs mere

Spørgeskema: plejecenter

Spørgeskema: plejecenter Kulinarisk kvalitet Er det din vurdering, at maden generelt imødekommer de ældre borgeres ønsker? Nogle gange, sjældent Har de ældre borgere mulighed for at komme med ønsker til menuplanen? Overbringer

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

MAD OG MÅLTIDSPOLITIK KARLA GRØN. Revideret den 28.05.15

MAD OG MÅLTIDSPOLITIK KARLA GRØN. Revideret den 28.05.15 MAD OG MÅLTIDSPOLITIK KARLA GRØN Revideret den 28.05.15 Mad og måltidspolitik for Karla Grøn Denne mad og måltidspolitik er lavet på baggrund af Vejle kommunes inspirationshæfte til institutionernes mad-og

Læs mere

Hvor meget energi har jeg brug for?

Hvor meget energi har jeg brug for? Hvor meget energi har jeg brug for? Du bruger energi hele tiden. Når du går, når du tænker, og selv når du sover. Energien får du først og fremmest fra den mad, du spiser. Den kommer fra proteiner, og

Læs mere

Vibeke Lund NØGNE SANDHEDER. om smagen af grøntsager - nu med dressing

Vibeke Lund NØGNE SANDHEDER. om smagen af grøntsager - nu med dressing Vibeke Lund Sukkersherif & Sundhedscoach prof.bachelor i human ernæring Slotsgade 65, B2 3400 Hillerød Telefon: 70 28 10 38 mail@thesweetcompany.dk www.thesweetcompany.dk www.facebook.com/ thesweetcompany.

Læs mere

Kostpolitik. Hillerød Kommunale Dagpleje. Revideret 2015

Kostpolitik. Hillerød Kommunale Dagpleje. Revideret 2015 Kostpolitik Hillerød Kommunale Dagpleje. Revideret 2015 Kostpolitik Hillerød Dagpleje har valgt at udarbejde en kostpolitik, hvor vi arbejder for en sund dansk kost. Vi tilstræber, at alle produkter er

Læs mere

Menu til lørdag aften på korweekend 2014 ca. 40 personer

Menu til lørdag aften på korweekend 2014 ca. 40 personer Menu til lørdag aften på korweekend 2014 ca. 40 personer Stegt laks m/birkes, ingefær og paprika Kyllingebryst til de, som ikke tåler fisk tilbehør: Blomkålssalat m/avocados og saltmandler Kartofler stegt

Læs mere

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE 1 2 PØLSER ER ET MUST HUSK HYGGEN Er der dømt grill, så er der også dømt pølser. Sådan ér det bare. Kig ind i din REMA 1000 og tjek vores aktuelle udvalg af

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit 1 PRESSETIPS Jeres køkken skal da i pressen! Lækker veltillavet mad, glade inspirerede medarbejdere og tilfredse mætte kunder er værd at fortælle

Læs mere

Lokal kostpolitik for Børnehuset Bella Luna.

Lokal kostpolitik for Børnehuset Bella Luna. Lokal kostpolitik for Børnehuset Bella Luna. Se vejledningen på side 2. Med udgangspunkt i Roskilde Kommunes kostpolitik har bestyrelsen i Bella Luna vedtaget følgende lokale kostpolitik: Det vil vi (vores

Læs mere

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Hvad er en mad- og måltidspolitik? En mad- og måltidspolitik er et velegnet styringsredskab for arbejdet med mad og måltider i børnehaven. En kostpolitik er en fælles vedtaget og

Læs mere

Nyhedsbrev fra klynge 2

Nyhedsbrev fra klynge 2 Nyhedsbrev fra klynge 2 Så blev det til det sidste nyhedsbrev i år 2014. Den har stået på masser af julehygge i december måned, hvilket nyhedsbrevet også bærer præg af. Der har været en fantastisk opbakning

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Chris MacDonald: Sådan bekæmper du dit barns overvægt

Chris MacDonald: Sådan bekæmper du dit barns overvægt Chris MacDonald: Sådan bekæmper du dit barns overvægt Når børn bliver overvægtige, bliver de ofte mobbet og holdt udenfor. Derfor er det vigtigt at angribe overvægt fra flere fronter Af Chris MacDonald,

Læs mere

sundhed i grusgraven

sundhed i grusgraven Sundhed på arbejdspladsen kommer ikke af sig selv, bare fordi arbejdsmiljøet er i orden. Det ved man hos NCC Roads, hvor frugt og vand på flaske gav resultater. I Helse arbejdsliv oktober 2007 Sundhed

Læs mere

Version af 17. januar 2011. Mad- og måltidspolitik for 0-6 årige - i dagpleje, vuggestue og børnehave

Version af 17. januar 2011. Mad- og måltidspolitik for 0-6 årige - i dagpleje, vuggestue og børnehave Mad- og måltidspolitik for 0-6 årige - i dagpleje, vuggestue og børnehave 1 Mad- og måltidspolitik Horsens Kommune ønsker at 1. alle børn får sund mad og drikke, som lever op til kvaliteten i de nationale

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Vanddråben.

Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Vanddråben. Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Vanddråben. ugust 2008. Vi tror på god sund mad af høj kvalitet tilberedt med kærlighed 1 Indholdsfortegnelse Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Vanddråben....

Læs mere

Bilag 5 - Transskription af interview med Ella

Bilag 5 - Transskription af interview med Ella Bilag 5 - Transskription af interview med Ella Før interviewet startes, oplyses informanten om følgende: Løs gennemgang af projektets emne. Hvem der får adgang til projektet. Anonymitet. Mulighed for at

Læs mere

Kost, Sundhed og Trivsel

Kost, Sundhed og Trivsel Kost, Sundhed og Trivsel En vigtig brik Den kommunale Dagpleje Op mod 80% af den daglige kost bliver spist i Dagplejen Politik for Kost, Sundhed og Trivsel I Danmark er der stor fokus på at forbedre folkesundheden,

Læs mere

Bilag 2: Interviewguide

Bilag 2: Interviewguide Bilag 2: Interviewguide Tema Læsning og læsevanskeligheder Specialundervisning og itrygsæk Selvtillid/selvfølelse Praksisfællesskaber Spørgsmål 1. Hvordan har du det med at læse og skrive? 2. Hvad kan

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Opgave 1. Modul 3 Lytte, Opgave 1. Eksempel: Hvad koster kjolen? 399 kr. 299 kr. 199 kr. 1. Hvad er telefonnummeret til låseservice om aftenen?

Opgave 1. Modul 3 Lytte, Opgave 1. Eksempel: Hvad koster kjolen? 399 kr. 299 kr. 199 kr. 1. Hvad er telefonnummeret til låseservice om aftenen? Modul 3 Lytte, Opgave 1 Opgave 1 Eksempel: Hvad koster kjolen? 399 kr. 299 kr. 199 kr. X 1. Hvad er telefonnummeret til låseservice om aftenen? 23459764 23458764 23459723 2. Hvornår rejser Susanne og Peter

Læs mere

Smagens Dag 2010. Smag med chokolade. Lærervejledning

Smagens Dag 2010. Smag med chokolade. Lærervejledning Lærervejledning Formålet med Smagens Dag er at sætte fokus på smagens fem grundsmage og udfordre eleverne og deres smagssans. På Smagens Dag bliver eleverne præsenteret for forskellige smagsoplevelser,

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Patientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie. Regionshospitalet Randers Børneafdelingen

Patientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie. Regionshospitalet Randers Børneafdelingen Patientinformation Kost anbefalinger Til overvægtige børn og deres familie Regionshospitalet Randers Børneafdelingen Sund kost Indledning: Denne pjece handler om nogle kost anbefalinger til dig og din

Læs mere

Maddag 2016 det fælles måltid

Maddag 2016 det fælles måltid Maddag 2016 det fælles måltid Opskrifter til maddagen Forældrenes Landsforening MADDAG 2016 - OPSKRIFTER FOA 3 Maddag 2016 Opskrifter til maddagen Menu: Suppe på butternutsquash med gulerod og ingefær

Læs mere

ALLERØD KOMMUNE KOSTPOLITIK

ALLERØD KOMMUNE KOSTPOLITIK ALLERØD KOMMUNE KOSTPOLITIK OVERORDNET KOSTPOLITIK FOR ALLERØD KOMMUNE 2016-2019 Indholdsfortegnelse Forord... 3 Baggrund... 4 kens formål... 5 kens målsætninger... 6 De officielle kostråd... 7 2 Forord

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

sund, afvekslende og overholder Fødevarestyrelsens anbefalinger til priser, der ligger fra 12 kr. om dagen pr. barn.

sund, afvekslende og overholder Fødevarestyrelsens anbefalinger til priser, der ligger fra 12 kr. om dagen pr. barn. November 2009 Nyheder Nr. 4 Madordning der virker Roskilde og Kolding Kommune, har testet Fru Hansens madordninger, og resultaterne taler for sig selv: Man kan servere mad, som er smør-selv-mad. 12-14

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Skyr m. friske eller frosne bær

Læs mere

ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION

ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION Tidsperspektiv: Ca. 1 år Læs mere om: Fase 1: Beslutningen træffes Fase 2: Hvad er status? Fase 3: Hvor vil vi hen? Fase 4: Hvad skal ændres? Fase 5: Indkøringsfasen

Læs mere

Pernille var anorektiker: Spiseforstyrrelse ledte til selvmordsforsøg

Pernille var anorektiker: Spiseforstyrrelse ledte til selvmordsforsøg Pernille var anorektiker: Spiseforstyrrelse ledte til selvmordsforsøg Pernille Sølvhøi levede hele sin ungdom med spisevægring. Da hun var 15 år, prøvede hun for første gang at begå selvmord. Her er hendes

Læs mere

Transskription af interview Jette

Transskription af interview Jette 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Transskription af interview Jette I= interviewer I2= anden interviewer P= pædagog Jette I: Vi vil egentlig gerne starte

Læs mere

BILAG 10: Citater fra interview med virksomheder

BILAG 10: Citater fra interview med virksomheder BILAG 10: Citater fra interview med virksomheder I det følgende bringes citater fra virksomheder fra Havredal gl. Skoles virksomhedsnetværk, der har haft unge med særlige behov ansat i op til 6 år, og

Læs mere

KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB

KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB Indholdsfortegnelse KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB PERSONLIG PLAN TIL DIG DER VIL HAVE SUCCES MED VÆGTTAB 3 4 5 7 9 Komplet kostplan

Læs mere

Madens betydning for mig Mad ud fra grundopskrift

Madens betydning for mig Mad ud fra grundopskrift 8. MØDEGANG Mad Madens betydning for mig Mad ud fra grundopskrift At deltagerne overvejer, hvad der påvirker deres madvaner At deltagerne mindsker dårlig samvittighed i forhold til deres madvaner og oplever

Læs mere

mad eller hvad? Et mellemmåltid

mad eller hvad? Et mellemmåltid mad eller hvad? Et mellemmåltid Elevhæfte 2010 m ad el re h va d? Hvad er et mellemmåltid? Et mellemmåltid er det måltid, du spiser mellem dagens tre hovedmåltider: Morgenmad, frokost og aftensmad. Du

Læs mere

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK SMAGFULD UNDER- VISNING SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK VELKOMMEN TIL SÆSON PÅ SKOLESKEMAET Sæson på skoleskemaet er et undervisningsforløb bestående af to moduler.

Læs mere

Skoleelevers spisevaner

Skoleelevers spisevaner Københavns Universitet Pro Children Institut for Folkesundhedsvidenskab Oktober 2003 Skoleelevers spisevaner Spørgeskema til elever Oktober 2003 Kære skoleelev Vi beder dig hjælpe os med en undersøgelse

Læs mere

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Denne kostpolitik er udarbejdet af personalet, og godkendt af forældrebestyrelsen. Vi håber, at kostpolitikken vil være til gavn og inspiration. Formålet med

Læs mere