TRIJUMF NOIR MT. Vinbonde Bozidad Aleksandrovic noter: Vin CV. Vinanmelder Berlingske Rolf Madsens noter: Passer til:

Transkript

1 Forside_2

2 TRIJUMF NOIR MT Vinbonde Bozidad Aleksandrovic noter: Druesort: Pinot Noir 100% Lagret på: Flaske Periode: Minimum 2 år Aftapning: 2009 Alkohol: 12,0 Vol % Serveres 8-10 C ved: Mousserende vin baseret på Metode Type: Traditionelle med første samt anden gæring. Triumph Noir er kendetegnet ved den elegante intense frugt aroma af grønne æbler, ferskner, druer og mandler. Smagen er frisk, afrundet med citrus noter mod slutningen og farven er lys gylden. Vinanmelder Berlingske Rolf Madsens noter: Man tror det ikke, men her finder vi en mousserende vin på Pinot Noir, der snildt kunne forveksles med champagne. Trijumf2009 fra Aleksandrovic ligger 2 år på bundfaldet (sur lie), og man har haft konsulentbistand fra Frankrig (Pierre Yves), hvilket klart smages. Meget champagne-nær med et let ristet og nøddeagtigt strejf samt en bagkant af æblekerne. Flot og meget overraskende. Som apperitif, skaldyr eller til de udvalgte momenter i livet.

3 TRIJUMF BARRIQUE Druesort: Chardonnay 85% & 15% Sauvignon Blanc and Riesling Lagret på: 225l slavonian egetræsfade Periode: 1 år Aftapning: 2009 Alkohol: 13,5 Vol % Serveres ved: C Type: Hvidvin Original opskrift fra den kongelige vinkælder Vinbonde Bozidad Aleksandrovic's noter: Smag af tørrede frugter (pærer, druer og figner) med toner af kløver honning, honningkager, vanilje og kokos. Multi-level smag, meget fuld og fløjlsblød med frugtagtig forbindinger. Forfriskende syre i til slut der minder om smagen af hvid morbær Perfekt balance mellem eg og druesort. Fremragende med skaldyr, ferskvands-og saltvandsfisk, fjerkrækød og ideal med specialiteter af laks, grillede hummere, bagt kalkun kød, røget and, pasta med moden ost, modne ost med en blød tekstur. Farven er mørke gul og med nuancer af rav. Vinanmelder Berlingske - Rolf Madsens noter: Flot duft af tropiske frugter, Papaya, nektariner og træ. Cremet i munden, med let fedme men uden at miste friskhed. Fin syre i afslutningen.

4 VARIJANTA Vinbonde Bozidad Aleksandrovic's noter: Karakteristisk duft af skovens jordbær, med toner af vilde roser, og søde krydderier. Forfriskende, frugagtig, meget glat vin med lang aromatisk slutning. Dens struktur kan ses som en mellemting i mellem rosé og rødvin Druesort: Muscat Hamburg 100% Lagret på: Periode: På ståltanke ½ år Aftapning: 2011 Alkohol: 12,8 Vol % Serveres ved: C Type: Rosevin Crystal lys farve som en rubin. Perfekt serbiske forretter (skinke, ost), grillet kød, samt med frugt desserter. Ideel til: pølser og koteletter, svinekød, frugtsalater.

5 VIZIjA Vinbonde Bozidad Aleksandrovic's noter: Druesort: Frankovka 100% (Blaufränkisch/Lemberger) 225l slavonian/ egetræsfade Lagret på: 4000l slavonian/ egetræsfad. Flaske 1 år Periode: 1,5 år 1 år Aftapning: 2008 Alkohol: 13,5 Vol % Imponerende aroma af modne skovfrugter som kirsebær, brombær og hindbær -med svag appelsinskal og kaffebønner 'toner. Smagen er fuld, frugtig og blød, med forfriskende citrus noter. Afslutningen er energisk og langtidsholdbar, med et fint touch af tørret frugt. Farve af modne kirsebær med orange refleksion. Fremragende med hvidt kød, svinekød, kalvekød, pasta og fyld dyrekød. Serveres ved: Type: C Bør iltes før serveringen Rødvin Ideel til: stuvet kalkun-kød, svinekød, fyldte oksekød, pasta med kød og tomat og gryderetter.

6 TRIJUMF NOIR Bozidad Aleksandrovic's noter: Druesort: Pinot Noir 100% 225l slavonian/ egetræsfade Lagret på: 4000l slavonian/ egetræsfad. Flaske 1 år Periode: 1,5 år 1 år Aftapning: 2009 Alkohol: 13,9 Vol % C Serveres ved: Bør iltes før serveringen Type: Rødvin Smagen er dybe og flerlags, lavet af noter af røde frugter, intriger krydderi toner og suffusionaf vanilleog kokos. Smag er afrundet, fyldig og blød, med pulserende forfriskende bølge af frugtsyrer, der smelter ind i langvarig slutning. Afslutningen bringer os tilbage til begyndelsen, alle aromaer smelter ind i en perfekt cirkel af friskhed og sødme. Vinen har en intensiv farve, modne sort kirsebær, med en lilla refleksion Vinanmelder Berlingske - Rolf Madsen's noter: Trijumf Pinot Noir 2009 er et stop værd. Den emmer af peber, kirsebær og en bagkant af ymer samt et lille strejf af ristet eg. En delikat og koldklimatisk vin med en let stenet bærfrugt (kirsebærsten). Rank med fin elegance og frugtsødme. Der er i øvrigt brugt 30% ny eg. Røget kød og alle former for rødt kød (især med skovsvampe), tatar, oksekød og lammekød, vildt, stegt kalkun og and, vagtler, agerhøns, fasaner, grillet fjerkræ kød, kyllingelever med bacon, semi-soft ost (Edam, schweizisk ost, Appenzeller, Kashkaval etc.).

7 REGENT Druesort: Cabernet Sauvignon 50%& Merlot 50% Høstet: Lagret på: Periode: 14,5hektarer + 13hektarer 225l slavonian/ egetræsfade 4000l slavonian/ egetræsfad. Flaske 1 år 1,5 år 1 år Aftapning: 2008 Alkohol: 13,5 Vol % Serveres ved: Type: C Bør iltes før serveringen Rødvin Bozidad Aleksandrovic's noter: Udtryksfulde aroma af brombær og blåbær, med de varme toner af svesker og diskrete mynte noter. Garvesyre er blød og den endelige smag er meget energisk og ligner modne kirsebær. Vin, der fastholder appetitten og giver energi i kombination med mad. Mørk rød farve med lilla reflekser. Fremragende med alle former for kød, især grill og stegt kød. Ideel til: skinke, stærke pasta og tærter med kød, risotto med parmesan, koldt svinekød, lammekød, vildt gullasch, varm pølse, medium grillede steaks og stærke og modne oste.

8 PINOT BLANC Vinarija Zvonko Bogdan's noter: Druesort: Pinot Blanc 100% Lagret på: På ståltanke Periode: 6 måneder Aftapning: 2011 Alkohol: 13,0 Vol % Serveres ved: 6-8 C Type: Hvidvin Forfriskende frugtagtig, ligetil, sympatisk og meget let drikkelig til mange lejligheder. Er lys gylden og bør serveres godt kølet til en temperatur på mellem 6-7ºC Vinanmelder Berlingske -Rolf Madsens noter: PinotBlanc bliver sjældent stor, men her er en rigtig flot en af slagsen, der overrasker os med masser af græs, stikkelsbær og en pikant syre i eftersmagen. Noget af det bedste, jeg længe har smagt på druen Passer godt til et simpelt Bistrokøkken men også til fine østers og asparges.

9 CUVEE NO. 1 Druesort: Lagret på: Periode: 50% Merlot, 20% Blaufränkisch & 30% Cabernet Franc Aftapning: 2008/2010 Alkohol: 13,5 Vol % Serveres ved: Type: Etikette: 225l franske og amerikanske egetræstønder 24 måneder på tønder og 12 måneder på flaske C Bør iltes før serveringen Rødvin Den fantastiske etikette er udført af en lokal kunster i Palic. Han sælger alle sine kunstværker til vingården og den tilhørende restaurant. Vinarija Zvonko Bogdan's noter: Efter 2 års modning på små egetræsfade, viser denne Cuvee en fascinerende og meget forskelligartede boquetmed komplekse og elegante dufte. Duften af vilde bær kombineret med silkebløde tanninerog fine krydderier samt en harmonisk og afbalanceret smag viser denne vin har et enormt potentiale og bæredygtighed. Vinanmelder Berlingske - Rolf Madsens noter: Vintage 2010, Cedertræ, solbær og cigarkasse. Ren og slank smager meget Bordeaux'sk i stilen. Stor lethed og luftighed. Vinanmelder BT- Tim Vollerslevs noter: Vintage 2010, Behageligttør, harmonisk tannin i flot lang medium fyldig smag af modne røde bær, kølig solbær, urter, krydderier, toast og egetræs vanilje. Flot Bordeaux-stil. Meget flot, 5 Stjerner og BT GULD Fremragende til and, oksekød, vildt, kraftige oste og chokolade

10 Wine of the year 2013

11 Selekcija Fremragende med skaldyr, ferskvands-og saltvandsfisk, fjerkrækød og ideal med specialiteter af laks, grillede hummere, bagt kalkun kød, røget and, pasta med moden ost, modne ost med en blød tekstur. Druesort: 100 % Chardonnay Dyrket på: 3 hektarer Høstet: September 2010 Lagret på: 225l serbiske egetræstønder Periode: 12 måneder Aftapning: Oktober 2011 Alkohol: 13,0 Vol % Serveres ved: C Type: Hvidvin Vinbonde Miodrag Radovanoivic's noter: Næsen mærker en udsøgt og dominerende duft af blomster og vanilje fra egetræstønderne. Vinen er kraftig men blød og rund, med en afbalanceret syrlighed der skaber en frisk og vedholdende smag. Smagen er moden og frugtagtig med en speciel indflydelse af serbiske egetræstønder, som skaber en interessant sødme i eftersmagen. Vinanmelder Berlingske - Rolf Madsen's noter: Radovanovicstop-Chardonnay Selection2010, besidder de typiske toner af citrus og ananas. I baggrunden finder vi strejf af træ og et lille eksotisk præg af blandt andet papaya. Superlækker vin med en knivskarp syrefriskhed og et mineralsk præg Vinanmelder BT - Tim Vollerslev's noter: Lækker saftig og behagelig fyldig hvidvin. Harmonisk lille vaniljesødme fra et års lagring på serbiske egetræsfade.

12 Reserva Vinbonde Miodrag Radovanoivic's noter: Druesort: Dyrket på: 100 % Cabernet Sauvignon 2 hektarer Høstet: Oktober 2009 Lagret på: 225l franske egetræstønder måneder på tønder og 12 Periode: måneder på flaske Aftapning: Januar 2012 Alkohol: 13,5 Vol % C Serveres ved: Bør iltes før serveringen Type: Rødvin Tønderne til denne vin er personligt udvalgt og vinen er ved hjælp af pleje og opmærksomhed blevet formet og forædlet til en udsøgt bouquet med nuancer som rødebær, kirsebær, mynte, egetræ, kaffe og chokolade, krydderier og antydninger af vanilje. Fyldig, velafbalanceret og rund, denne Cabernet viser skønheden af Sumadijas maleriske natur og vinproducentens færdigheder. Vinanmelder Berlingske - Rolf Madsen's noter: Deres imponerende top-rødvin Radovanovic Reserva 2009 er lavet på 100% Cabernet Sauvignon. Udover et let kirsebærpræg og en pæn portion fad, finder vi et en rigtig flot struktur med bløde, men saftige og faste tanniner. Fremragende med alle former for kød, især grill og stegt kød. Ideel til: skinke, stærke pasta og tærter med kød, risotto med parmesan, koldt svinekød, lammekød, vildt gullasch, varm pølse, medium grillede steaks og stærke og modne oste.