Velkommen til Jels Voldsted Menukort For Selskaber

Transkript

1 Velkommen til Menukort For Selskaber Anno 2014

2 2 Vi er af den mening at økologisk mad både er sundere og smager bedre. Vi tager så meget økologi ind som muligt og tilrådeligt, vi ligger ligeledes også vægt på dyre velfærd som også i høj grad afspejler vores valg af vare leverandøre. Arstiderne Solhjulet. Sødam kyllinger Fuglsang. Antons Frugtsafter.

3 3 Alm. Brunch: Min 20 pers, over 30 pers, anrettes som buffet. Varighed af lokaler max 2 timer. Ankomst mellem kl Æg, bacon og pølser 3 slags pålæg. Varm leverpostej m/ champignon 3 slags oste Hvide sild med karrysalat Frugt Yoghurt med hjemmelavet musli 2 slags marmelade. Brownie 2 slags brød med smør 1 økologisk appelsin eller æble juice. Økologisk kaffe og the ad libitum. Pris pr. couvert, 159,-

4 4 Brunch: Min. 20 pers,over 30 pers, anrettes som buffet. Varighed af lokaler max 2 timer. Ankomst mellem kl Parmaskål m. æg, tomat og krydderurter Krydderpate med cronichner og semi-drie tomater Røget laks med flødeost og rødløg 3 slags dansk ost m. tilbehør Trifli m. frisk frugt, græsk yoghurt og hjemmelavet topping Brownie Økologisk appelsin eller æble juice. 2 slags brød og smør Økologisk kaffe og the ad libitum. Pris pr. couvert 169,- kr BEMÆRK: Der kan tilbydes Børnebrunch til begge brunch forslag.

5 5 Forretter: Vælg mellem: Rødtungefilet med laksemousse på bund af sprød salat Æbleotte med kammuslinger eller tigerrejer Tarteletter med høns i asparges 3 små kanapé: Røget laks med flødeost med krydderurter Oksekød med flødepeberrod/kapers Ost med valnødder Lun salat af selleri, gulerod, løg og æbler i sennepseddike dressing med stegt kyllinglever Suppe med brød (se natmad) Pris pr. couvert, 85,- kr

6 6 Hovedret: anrettes som buffet Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris Varighed af lokaler: 1 ret max 3 timer / 2 retter max 5 timer / 3 retter max 7 timer. (derudover tillæg, 35,- pr. couvert. Min 2 timer) Sammensæt selv: 1 slags kartofler, 1 slags salat, 1 slags kød 169,- kr pr couvert 2 slags kartofler, 3 slags salat, 2 slags kød 279,- kr pr couvert Kartofler mm. Pommes Risolle Pommes Anna Pommes Duchesse Kartoffelomelet med rød peber og forårsløg Flødekartofler Hvedekerner med årstidens grønt Salat/grønt: Aspargessalat med blåbær, feta og mandler Bønnesalat, hvide bønner marineret i sennep/honning med tomat, spinat, basilikum og parmesanflager Sprød salat med portvinsporcherede pærer, blå ost og valnødder Mix salat med syltede løg, soltørrede tomater og ristede kerner Gulerods/spidskålsalat med appelsin dressing og ristede nødder Brød og smør Kød: 250 gram pr. couvert. Fyldt kyllingrulle med pesto Ovnstegt lakseside med sprød urtetopping Langtidsbraiseret lammebov med rosmarin og hvidløg Svinekæber med æblesalsa Helstegt oksefilet med timian

7 7 Dessert: Vælg mellem: Gateau Marcel ned nøddeknas Creme Brulle Chokolade mousse med saltet peanuts crumble Årstidens Trifili Pavolova med flødeskum og marineret bær Dessert salat med vanilie/mynte sirup Is med hyldeblomst marineret frisk frugt Pris pr. couvert, 85,- kr

8 8 Natmad: anrettes som buffet. Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Gullashsuppe Asparges suppe Kartoffel-porre suppe med bacon Karrysuppe med kylling Tarteletter med høns i asparges Hot Dogs Pølsebord med 3 slags pålæg Ostebord med 3 slags oste Pris pr. couvert, kr. 85,-

9 9 Heldags/aftensarrangement: anrettes som buffet. Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Varighed af lokaler: max 7 timer. (derudover tillæg, 70,- pr. couvert, Min. 2 timer). Velkomstdrink: hvidvin m. hyldeblomst Forret: valg frit fra side 5. Hovedret: (kød 250 gram pr. couvert.), valgfrit fra side 7. Dessert: valgfrit fra side 8. Kaffe og te. Natmad: valgfrit fra side 9. Fri øl, sodavand, vand, og husets vin til efter desserten. (tillæg Antons økologisk frugtsaft saft 5,- pr. stk.) Til kaffen serveres der 2cl. cognac eller bailey. Pris pr. couvert, i caféens åbningstid kr. 670,- aften/weekend kr. 690,-

10 10 Drikkevarer: Øl: Fuglsang alm. Pilsner (33cl.) Kr. 27,- Fuglsang Blackbird (mørk 33cl.) Kr. 27,- Fuglsang Fadøl pr. påbegyndt fustage Alm. pilsner el. Blackbird. Kr. 1600,- Div. Special øl fra Ribe Bryghus (50cl.) Kr. 49,- Vin: Huset hvidvin Superbio Grillo Pinot Grigio Kr. 198,- Husets rødvin Superbio Nero D Avola Syrah Kr. 198,- Superbio Lambrusco Mantovano Kr. 198,- Kaffe og tilbehør: Kaffe økologisk. Kr. 25,- Kaffe økologisk m.kage. Kr. 55,- Bailey (2cl.) Kr. 35,- Cognac (2cl.) Kr. 40,- Vi gør opmærksom på at der ikke udskænkes alkohol til personer under 18 år.

11 11 Drikkevarer: Velkomstdrik: Hvidvin m. hyldeblomst. Kr. 45,- Asti m. bær. Kr. 55,- Fuglsang sodavand: Kildevand (50cl.) Kr. 22,- Cola (25cl.) Kr. 22,- Appelsin (25cl.) Kr. 22,- Danskvand m. Citrus (25cl.) Kr. 22,- Danskvand (25cl.) Kr. 22,- Hindbær (25cl.) Kr. 22,- Coca Cola (25cl.) Kr. 22,- Cola Zero (25cl.) Kr. 22,- Økologiske appelsin-æble juice: Valgfrit (25cl.) Kr: 20,- Økologisk frugtsaft: Antons økologiske frugtsaft (25cl.) Kr: 25,- Isvand i kande Kr. 10,-

12 12 Lidt om Vores Vine Husets Hvidvin Denne hvidvin er produceret på Sicilien. Druerne er Pinot Grigio og en anelse Grillo. Pinot Grigio giver en sprød, frugtrig vin, som er meget let-tilgængelig. Er yderst velegnet til forretter, fisk og lyst kød.. Pris kr. 198,- Husets Rødvin Denne Sicilianske rødvin er af 100% Nero d Avola. Druens navn betyder det sorte fra Avola, som er druens fødeby på Sicilien. Der er tale om en all-round vin. Dejlig let vin med god smag af frugt Pris kr. 198,- Antico Borgo di Sugame, Rosato Denne Toscanske Rosé er lavet på druen Sangiovese. Efter kun 3 timer i ståltanken, fjernes skallerne fra saften. Da har de leveret farven til vinen. Lorenzo har lavet en karakterfuld rosé. Den er et godt alternativ til hvidvinen. Kan bruges til forret, fisk, lyst kød eller blot nydes alene. Pris kr. 198,- Navarioja, ENEKO Dette spanske vinhus mellem Rioja- og Navarradistriktet laver fantastiske vine uden anvendelse af fad. Normalt er vinene på tempranillodruen kendetegnet ved megen fad og krydderier, men denne unge vin er elegant. En vin, der matcher de lidt kraftigere retter. Er også velegnet til gode oste. Pris kr. 198,- Bodegas Santalba, Mutuo Crianza Så er der til gengæld fad og fylde i denne ægte Rioja. Det er klassisk Tempranillo, når det er bedst. Letkrydret duft, varm og fyldig og med lang eftersmag. Her er vinen til den federe mad. Pris kr. 228,- Lupi Reali, Montepulciano D Abruzzo I en nationalpark i det centrale Abruzzo, Italien, er nogle få vinbønder gået sammen om at lave denne vin. Når det er de royale ulve, der pryder etiketten skyldes det, at bønderne faktisk er glade for de ulveflokke, der trives i parken. De holder nemlig bestanden af vinldsvin nede og vildsvin spiser druer.dejlig, mellemfyldig vin et alternativ til huset vin.. Pris kr. 198,- Torelli, Moscato d Asti Denne Asti er den perfekte ledsager til desserten. Den skiller sig ud fra mængden af disse søde Piemonte-vine, idet dens sødme og frugt er meget velafbalanceret. Serveres kold til is, tærter, kage eller blot alene. Pris kr. 228,-

13 13, som ligger i naturskønne omgivelser lige ned til Jels søerne, kan tilbyde at afholde selskaber, store som små, samt konference/møder. Selve bygningen indeholder to sale og en café. Lille sal som er godkendt til 50 personer og glassalen som er godkendt til 150 person. De fantastiske omgivelser omkring Voldstedet giver også mulighed for udnyttelse af udenoms arealerne. Ikke kun til fest, men også til at spadsere en dejlig tur omkring søen for at nyde skoven og vejret - eller hvad med sejle en tur ud på søen og se hvad der rører sig der? er forpagtet af Troldkærskolen. Det bevirker at elever fra skolen har deres daglige gang på Voldstedet. Her arbejder de unge både i caféen, ved selskaber og omkring natur- og kulturformidlingen, hvor den primære opgave er at give dem jobtræning og en dejlig dagligdag. Vi glæder os til at lave dejlig mad til jer. Med venlig hilsen Tlf.: