Meny2013 KALDE RETTER. Canapees (5 stk pp) Nysmurt Kaldmat TLF Røkelaks Håndpillede reker Roastbeef Karbonade Brie

Transkript

1 Meny2013 KALDE RETTER Selskapssnitter (5 stk pp) Pris: 126 kr Røkelaks Håndpillede reker Roastbeef Karbonade Brie Luksussnitter (5 stk pp) Pris: 142 kr Håndpillede reker m/scampi Grillet landkylling m/calypso Roastbeef, hjemmelaget remulade Parmaskinke, Mozzarella Røkelaks, eggerøre Canapees (5 stk pp) Pris: Håndpillede reker 24 kr Røkelaks 23 kr Karbonade 20 kr Scampi 23 kr Ørretrogn 22 kr Hummer 32 kr Kongekrabbe 28 kr Parmaskinke 24 kr Kyllingfilet 23 kr Foie gras terrine 28 kr Roastbeef 26 kr Brie 19 kr Nysmurt Kaldmat Smørbrød pris klassisk 48 kr pris Skalldyr 56 kr pris Luksus 58 kr Rundstykker pris klassisk 32 kr pris Skalldyr 36 kr pris Luksus 38 kr 1/3 Baguette pris klassisk 42 kr pris Skalldyr 44 kr pris Luksus 48 kr Focaccia pris klassisk 53 kr pris Skalldyr 56 kr pris Luksus 61 kr Bagel pris klassisk 53 kr pris Skalldyr 56 kr pris Luksus 61 kr Ciabatta pris klassisk 43 kr pris Skalldyr 46 kr pris Luksus 50 kr Wraps pris klassisk 52 kr pris Skalldyr 56 kr pris Luksus 60 kr TLF

2 PÅLEGG: Valgfritt Klassisk pålegg Ost og skinke Egg og tomat Omelett Fransk ost Salami Brunost Leverpostei Karbonade m/løk Valgfritt luksus Fisk og Skalldyr Håndpillede reker m/scampi Røkelaks m/eggerøre Grillet kongekrabbe m/majonesskalldyrsalat Valgfritt luksus Kjøttpålegg Italiensk salami m /mozzarella og soltørket tomat Parmaskinke m /artiskokk og parmesan Roastbeef m/husets remulade Grillet landkylling m/karrimajones Spanske kjøttboller m/tomatsalsa Valgfri salat pris 92 kr Kyllingsalat Skalldyrsalat Koktskinkesalat Kjøttbollersalat Salat Nicoise Gresk salat Vegetarsalat Koldt tallerken Lunsjtallerken pris 158 kr Reker, landkylling, fransk ost, røkelaks, Roastbeef, dagens salat, dressing Luksustallerken pris 188 kr Roastbeef, brie, Parmaskinke, reker, scampi, kongekrabbe, landkylling, dagens salat, dressing Tapas tallerken pris 175 kr Chorizo, oksekjøtt, marinert kylling, Parmaskinke, scampi, Ass spanske grønnsaker, ass dipper

3 Koldtbord Tradisjonelt Koldtbord Røkelaks m/eggerøre og asparges Urtebakt ørretfilet m/pepperrotkrem Grillet landkylling m/karridressing og waldorfsalat Roastbeef m/fransk potetsalat Huset karbonader m/stekt løk Mixed salat, dressing, brød og smør Luksuskoldtbord Gratinerte ½ hummer Grillet kongekrabbe Nøttebakt ørretfilet Scampi, kamskjell og grønnskjell på spyd Rosmarinstekt indrefilet av okse Italiensk spekemat m/hjemmelaget pesto Modne ost m/ garnityr og kjeks Ass dipper Brød og smør Spekebuffet Spekepølse Fenalår Italiensk salami Chorizopølse Serranoskinke Eggerøre, fransk potetsalat, olivensalat, waldorfsalat Dipper, flatbrød, smør og ass nystekt brød pris 285 kr pris 480 kr pris 275 kr Buffetmeny Fingemat buffet 1 pris 325 kr Croustini m/gratinert Chevre og Honning Croustini m/landkylling og Tzaziki Miniterte m/kongekrabbesalat Paprika fylt m/fetaost Marinerte asparges rullet i Parmaskinke Minipai m/ruccola og Parmaskinke Fylt laks med spinat og pinjekjerner Honning og pepper glasert and på spyd Spanske kjøttboller og soltørket tomat på spyd Chilimarinert scampi på spyd Ass dipper og brød, smør

4 Fingemat buffet 2 pris 369 kr Spansk salami og ost på spyd Croustini m/serranoskinke og grillet paprika Bacon rullet hjortefilet og pepperstekt eple på spyd Vårrull fylt m/ kongekrabbe og reker Andelever Creme Brulée Gratinerte kveite m/ oliventaponade Kamskjell og scampi på spyd Ristet margueze med couscous Gratinerte entrecote og tomat på spyd Stange kylling m/ananas og paprika på spyd Ass dipper og brød, smør Tapasbuffet 1 pris 329 kr Mini sandwich m/ grillet kongekrabbe Fylt paprika m/feta ost Trøffel marinerte tomat, mozzarella og sukkererter Couscous salat m/marinerte grønnsaker Marinerte oliven Spanske kjøttboller i tomatsaus Ristet chorizo m/ grønnsaker Hvitløkristet scampi m/ syltet sjampinjong Grillet entrecote av okse m/amadine poteter Chilli og sesam marinerte kyllingvinger Ass dipper og brød, smør Tapasbuffet 2 pris 356 kr Croustini m/ andeleverkrem Oliven og artiskokk m/manchego Fylt paprika m/feta ost Marinerte poteter m/røkelaks på spyd Ass salat Grillet oksefilet m/chorizo og ristet grønnsaker Spansk kjøttboller m/middelhavs rattatouille Gratinerte lammecarre m/honning og persille Hvitløk ristet scampi m/stekte grønnsaker Ristet margueze med tomat og paprika ragu Ass dipper og brød, smør

5 Varme retter Internasjonale Hjemmelaget lasagne Servert med dagens salat, dressing, brød og smør pris 132 kr Quiche Lorraine pris 138 kr Fransk pai med løk og bacon, servert med dagens salat, dressing, brød og smør Amerikansk buffet BBQ marinerte spearribs Jalapenos grillet kyllinglår Jack Daniels marinert entrecote Budweiser marinert scampi Grillet maiskolbe Mozarellafulet bifftomat Fylt paprika Ass salat, dipper, brød og smør Tex Mex buffet Burrito Tacoskjell Nachos Tacokjøtt Tacokylling Salat, tomat, agurk, mais, rødløk, guacamole, ost, romme og salsa pris 259 kr pris 205 kr Gryteretter Biffgryte Stroganoff Servert med paprika og sjampinjong Viltgryte Nordkapp Servert med Glaserte norske rotgrønnsaker og tyttebær Lammegryte Provençal Servet med sjampinjong og ratatouille Kyllinggryte på asiatisk vis Servert med kokosmelk, karri og grønnsaker pris 146 kr pris 176 kr pris 154 kr pris 138 kr Info : Gryterettene leveres med poteter eller ris og brød, smør Suppe Hjemmelaget kongekrabbesuppe Servert med marinerte skalldyr og brød og smør pris 125 kr

6 Menyforslag Forretter Hjemmelaget kongekrabbesuppe servert med grillet krabbe pris 115 kr Fylt Stange kylling m/mozzarella og basilikum på vårsalat pris 102 kr Grillet kamskjell m/ruccolasalat og tomatconfite, dampet asparges og honning-balsamico vinaigrette pris 118 kr Røkelaks carpaccio m/syltede grønnsaksjulienne og Manchego pris 112 kr Sesamstekt kongescampi med jordskokkpure og vanilje demi-glace pris 129 kr Hovedretter Grillet kyllinglår m/skogsopp, søtpotetpure, spinat og rattepoteter servert m/gåseleversaus pris 229 kr Grillet entrecote av kalv m/ sesongens grønnsaker, selleri/pastinakkrem og ristet foie-gras med trøffelsaus pris 256 kr Rødvinsmarinert oksefilet m/ ristet Portobellosopp, sesongens grønnsaker jordskokkpure og timiansaus, stekte poteter pris 280 kr Urtehonning panert lammecarre og lammefilet servert med Ratatouille, fløtegratinerte poteter og lamme sjy pris 269 kr Stekt rensdyr m/skogsopp, blomkålkrem, sautert villspinat og tyttebær, eplechutney servert med Røstipoteter og kremet saus pris 249 kr Desserter Pannacotta med bringebærcoulis og eksotiske frukter pris 91 kr Gratinerte friske bær m/vaniljesabayonne og ristet nøtter pris 119 kr Sjokoladefondant m/espressosaus og skogsbær pris 109 kr Fruktsalat med vaniljeis pris 92 kr Ananas carpaccio m/kokosis pris 82 kr Konfirmasjon/dåp Meny 1 (3 retters) pris 429 kr Hjemmelagat kongekrabbesuppe severt med grillet krabbe Grillet kyllinglår m/skogsopp, søtpotetpure,spinat og rattepoteter servert m/gåseleversaus Gratinerte friske bær m/vaniljesabayonne og ristet nøtter Meny 2 (3 retters) pris 449 kr Røkelaks carpaccio m/syltede grønnsaksjulienne og manchego Rødvinsmarinert oksefilet m/ ristet portobellesopp, sesongens grønnsaker jordskokkpure og timiansaus, stekte poteter Pannacotta med bringebærcoulis og eksotiske frukter

7 Meny 3 (Tapas) pris 329 kr Croustini m/gratinert Chevre og Honning Croustini m/landkylling og Tzaziki Miniterte m/kongekrabbesalat Paprika fylt m/fetaost Marinerte asparges rullet i parmaskinke Spanske kjøttboller i tomatsaus Ristet chorizo m/ grønnsaker Hvitløkristet scampi m/ syltet sjampinjong Grillet entrecote av okse m/amadine poteter Chilli og sesam marinerte kyllingvinger Ass dipper og brød,smør Grillmat Helgrillet lam: pris 309 kr (minimum 25 personer) Assortert salat, dressing, ratatouille, fylt paprika m/feta, bakt potet med tilbehør, lammesjy og nystekte focaccia. Grill tapas: pris 329 kr (minimum 10 personer) Marinert Stange kylling m/mango, mynte og papayasalsa Marinert okse entrecôte Spearribs Grillet kuvert Chorizo Cummin- og hvitløksmarinert Carré av Lam Urtestekte båtpoteter, focaccia Grillsaus, div dipper, tapasgrønnsaker og salat Assortert grillmat 335 kr (minimum 10 personer) Diverse: - Pris kokk 500,- inkl. MVA pr time. - Pris servitør 400,- inkl. MVA pr time - Antall gjester pr kokk avhenger av hvilken meny som blir valgt. - Grillmenyene er inkludert grill og grillkull. - Egen fisk grillmeny utarbeides etter forespørsel og sesong Grillet Scampi, kamskjell og laks hamburger på spyd Hvitløksmarinert lamme entrecõte Jalapeñospølse Marinert svinenakke Gresk salat, couscous, salat vegetar, kremet agurksalat Paprika fylt med fetaost og focaccia Stekte båtpoteter Rødvinssaus