KØDKVÆGETS DAG. En ko oplevelse! SE ÅBENT HUS BESÆTNINGERNE PÅ MIDTERSIDERNE LØRDAG 13. SEPTEMBER danskkødkvæg.dk

Transkript

1 En ko oplevelse! KØDKVÆGETS DAG LØRDAG 13. SEPTEMBER 2008 danskkødkvæg.dk Velkommen til Kødkvægets Dag den 13. september 2008 Der er efterhånden en del dage, der er taget patent på som et-eller-andets dag. Vi har i organisationen Dansk Kødkvæg fundet det naturligt, at også kødkvæget får sin dag. Vores mål med dette tiltag er at sætte fokus på alle kødkvægets gode egenskaber: De pynter i landskabet De udfører ubetalelig landskabspleje De leverer fremragende kød De er grundlag for mange landbrug på hobby- deltids- eller fuldtidsprofessionelt plan Med 15 forskellige racer organiseret under Dansk Kødkvæg og mindst et par stykker, der ikke er medlem endnu udgør kødkvæget en meget alsidig flok, så der kan til enhver tid findes mindst én velegnet race til ethvert formål. Lige fra de mest ekstensive, der kan leve og producere stort set på vand og tagrør, til de meget intensive, der med rette fodring opnår en daglig tilvækst på langt over 2 kg. Også med hensyn til spisekvalitet er spekteret meget bredt fra det fedtfattigste Piemontese og Blonde d Aquitaine over mellemformerne som f.eks. Charolais og Simmental til de rigtige mandebøffer af Angus og Hereford. Som sagt er der mange andre racer at vælge imellem, og førnævnte skalering kan kun tages for vejledende i grove træk. Inden for de enkelte racer er der en naturlig variation, ligesom fodringen kan spille afgørende ind på kødets sammensætning. Kun et er helt sikkert: med den rette omhu omkring slagtning og håndtering af kødet efterfølgende, byder dansk kødkvæg på spisekvalitet af meget høj klasse. Desværre har det knebet lidt med at få honoreret denne kvalitet tilstrækkeligt til producenten. Vi har hen over sommeren kunnet se og høre om eksploderende priser på enkelte dele af kvæget i Kødbyen og butikkerne, men det har vi, som producerer dyrene, ikke mærket meget til. Det minder lidt om bagerne, der på store skilte skriver, at grundet de høje kornpriser er det desværre nødvendigt at hæve brødpriserne kraftigt. Javist kornet til et franskbrød steg vel øre, så det er da klart, at brødet måtte stige 5-6 kr. Nu falder kornprisen, og det bliver spændende at se, om brødet går samme vej! I hvert fald bliver det igen lidt billigere at fodre kalve, og med de forventede prisstigninger på kød (man kan jo læse, at svineproduktion de næste ti år vil blive ren fest!), så tør jeg faktisk godt tro på en fornuftig økonomi i kødkvæget den kommende tid. Kødkvægets Dag er tænkt som dagen, hvor alle med interesse for kød, kvæg og kødkvæg har mulighed for at besøge en kødkvægsbesætning, uden at skulle køre særligt langt. Se her i bladet, hvor du finder den nærmeste Åbent Hus besætning og læs meget mere på Henning Hansen Formand SE ÅBENT HUS BESÆTNINGERNE PÅ MIDTERSIDERNE

2 side 2 Pinzgauer Pinzgauerne er en forholdsvis ny race i Danmark. De første dyr kom til landet for ca. 4 år siden. Pr. 1. januar 2008 er der dyr i 4-5 besætninger i den sydlige del af landet. Racen er af mellemstor klasse, hvor en fuldvoksen ko vejer ca. 750 kg. En fuldvoksen tyr vejer mellem kg. Kalvene fødes ved kg, og tyrekalvene vejer ved 14 mdr. ca. 600 kg. Da racen på nuværende tidspunkt i Østrig stadig bruges som en toformålsrace, giver køerne meget mælk. På malkebrug i Østrig kan køerne i gennemsnit give liter mælk. Der er på nuværende tidspunkt ingen slagtekvalitetskontrol foretaget her i landet, men ifølge oplysninger fra Østrig om kødets slagtekvalitet, skal kødet være meget fedtfattigt og have en fin kødstruktur samt en mørhed ud over det sædvanlige. Historie Pinzgaueren stammer fra Østrig på de høje bjergskråninger, i nærheden af Gross-Glockner. Racen har eksisteret siden 1800-tallet, hvor den tilpassede sig dette rå bjergklima med 5-7 grader C og korte sommerperioder. Pinzgaueren har fordel af sine stærke ben og sine mørke, træfsikre klove. Pinzgaueren er på nuværende tidspunkt udbredt i 26 lande over hele kloden. Kvalitetskød til den moderne forbruger! Tiroler Grauvieh Tiroler Grauvieh stammer fra bjergene i Tirol i Østrig, hvor de har eksisteret i omkring 3000 år. Deres oprindelige formål var som trækdyr og til mælkeproduktion. I Østrig anvendes Tiroler Grauvieh i dag som en to-formålsrace, dvs. til såvel kød- som til mælkeproduktion. Den gennemsnitlige mælkeydelse er kg. mælk. Der findes i Østrig ca stambogsførte hundyr. De første Tiroler Grauvieh blev importeret til Danmark i 1991 og antallet af renracede hundyr er i dag på godt 200. Her i landet holdes Tiroler Grauvieh udelukkende som ammekøer, dvs. til kødproduktion. Tiroler Grauvieh er harmoniske dyr med stærke lemmer og en god kødansætning. Farven varierer fra lysegrå over mørkegrå til det gråsorte, alt efter årstiden. Kalvene fødes meget lyse (næsten hvide), og skifter ved 3 måneders alderen til den grå farve. En udvokset ko vejer mellem 600 og 700 kg. og tyrene mellem 950 og kg. Krydshøjden ligger på cm for køerne og cm for tyrene. Tiroler Grauvieh er en robust race med et roligt temperament og er endvidere kendt for lette kælvninger. På grund af koens gode mælkeydelse har kalvene en relativ høj fravænningsvægt. Årsvægten for ungtyrene er normalt kg. Slagtedyrene har en god kødansætning - således er en klassificering af slagtekroppen i klasse 9-10 op til 12 almindelig for ungtyre og samtidig er slagteprocenten høj (op mod 60 %). En ko oplevelse! KØDKVÆGETS DAG LØRDAG 13. SEPTEMBER 2008 danskkødkvæg.dk Skotsk Højlandskvæg Skotsk Højlandskvæg er en meget gammel skotsk kødkvægsrace. I århundreder har store flokke græsset i barske omgivelser i det skotske højland og på de skotske øer. Racen er den mest robuste af de ekstensive racer og trives bedst med at gå ude hele året. De første Højlændere kom fra Skotland til Danmark sidst i 1950 erne. De Skotske Højlændere findes nu over hele landet, fordelt på 766 besætninger med i alt renracede dyr. Skotsk Højlandskvæg tiltrækker sig stor opmærksomhed på grund af sit maleriske udseende. Men det er naturligvis andre egenskaber, der har gjort racen til en værdsat kødproducent. Gennem århundreder har Skotterne avlet efter et godt og fredeligt temperament. Dette har været en nødvendighed for at kunne håndtere dyrene på de store åbne vidder. Skotsk Højlandskvæg er derfor i dag kendetegnet ved et godt og roligt temperament. Racen er meget robust og har en god sundhed. Den er kendt for at være nøjsom og god til at udnytte foderet, dette skal dog ikke tolkes, som at de ikke behøver tilskud af foder i vintermånederne. Dyrene trives godt på marginale jorder, hvor de holder krat og buske nede. De mange forskellige græsser og urter, samt den lidt højere slagtealder, er med til at give fortrinligt mørt kød, der er fedtfattigt og smager af noget. Denne publikation er udgivet af: Give Bogtrykkeri A/S Vestergade 7E, 7323 Give Tlf , gb@give-avis.dk i samarbejde med Dansk Kødkvæg. Oplag: Forsidefoto: Søren Grunnet Dansk Charolais lægger i sit avlsarbejde vægt på flg. egenskaber: Høj tilvækst God slagtekvalitet Lavt foderforbrug Dexter er verdens mindste kvægrace. Det gør den velegnet til kvæghold på fritidsbasis, men udelukker den ikke som et godt valg til kødproduktion i større besætninger. Kødet er meget smagfuldt og fedtfattigt. Dexteren er en effektiv naturplejer og velegnet til naturgenopretning. I kraft af sin lave vægt, er den meget skånsom mod de naturarealer, den afgræsser. Pelsen er meget tæt, og dexteren kan om vinteren klare sig med meget simple bygninger. I Narsaq på Grønland har man dexter, netop pga. dens stærke klove, adræthed og gode egenskaber for naturpleje. Henvendelse: Dansk Dexter Forening Skotsk Højlandskvæg er berømt for sine lange flotte horn og langhårede pels. Takket være et hårlag med særdeles gode egenskaber til isolering mod kulde og regn er Skotsk Højlandskvæg naturligt tilpasset til at gå ude hele året rundt, men de kræver læ for vind og er mere skyggekrævende end andre racer. Fordi de går ude hele året, kræver de typisk også mere jord, da foldene ellers bliver trådt op og vil mangle tørre liggepladser i vintermånederne. I modsætning til andre racer forekommer Skotske Højlændere i mange farver og ingen farve er mere rigtig en andre! De mest almindelige farver er rød og gul, men også sort, dun, brindle og hvid er almindeligt forekommende. Godt temperament Høj mælkeydelse Flere oplysninger findes på eller ved Dansk Charolaisforenings sekretariat Udlærsvej 15, 8200 Århus N, tlf , jsn@landscentret.dk Dexter racen Skotsk Højlandskvæg har lette kælvninger og behøver normalt ingen assistance. Kvierne har en gennemsnitlig kælvningsalder på 37,2 måneder med efterfølgende kælvningsinterval på 399 dage. Udvoksede tyre vejer 600 til kg og måler 125 til 140 cm, mens køerne vejer 400 til 600 kg og måler 115 til 130 cm. Dyrene anses for at være udvoksede ved fem års alderen. Fødselsvægt for tyre er 31 kg og 29 kg for kvier, 200 dages vægt for tyre er 213 kg og for kvier 190 kg, 365 dages vægt er for tyre 335 kg og for kvier 283 kg.

3 Simmental Siden begyndelsen af 1970 erne har Simmental som kødkvægsrace bredt sig med stor hast i Danmark. Oprindeligt stammer Simmental fra Schweiz, hvor man gennem århundreder har drevet avlsarbejde med Fleckvieh, som racen kaldes lokalt. Historisk set var Simmental oprindeligt en race, der blev anvendt til tre formål: mælk, kød og trækkraft. Netop denne kombination har uden tvivl været med til at bibringe racen dens styrke med hensyn til produktionsegenskaber. Racen findes i dag i alle verdensdele i et antal af ca. 50 millioner dyr. Den er dermed blandt de 3-4 mest udbredte kvægracer på kloden. I Østrig er Simmental den alt dominerende race (over 80 % af den samlede kvægbestand). En årlig mælkeydelse på op til liter pr. ko er her ikke noget særsyn, sideløbende med en stor produktion af kød. Det er imidlertid som ren kødkvægsrace, at Simmental er mest kendt på verdensplan. Racen har vist en utrolig evne til at tilpasse sig de mest forskellige klimatiske og produktionsmæssige forhold. Som et eksempel kan nævnes, at racen avles under helt intensive forhold i Skandinavien og Nordeuropa, mens den til gengæld producerer kød i stor stil under ekstensive produktionsformer i Nord- og Sydamerika, Australien og det sydlige Afrika. I Danmark anvendes Simmental som nævnt specielt som kødkvægsrace under intensive forhold, men anvendes også til indkrydsning i malkekvægsbesætninger. Til Simmentals kendetegn hører først og fremmest evnen til at producere hurtigt. Simmental har enorme anlæg for stor daglig tilvækst en tilvækst på g. pr. dag og derover er i dag ganske almindeligt. Dertil kommer god muskulatur samt evnen til at producere på et lavt foderforbrug - her udmærker racen sig ikke mindst ved evnen til at optage store mængder billigt grovfoder. Som race er Simmental karakteriseret ved at være stor, lang og muskuløs med særdeles godt og roligt temperament. Til de gode moderegenskaber hører koens rigelige mælkemængde til kalven i opvæksten. I Danmark vejer udvoksede køer ikke så sjældent kg. og udvoksede tyre kg. Racen rummer såvel pollede som hornede dyr. Typisk har dyrene hvide hoveder, af og til med briller. De er brogede med et utal af farvevarianter, der strækker sig fra de helt lysegule til de dybt mørkerøde med et væld af kombinationsmuligheder. Tyrekalve afprøvet ved individprøverne på Ålestrup Avlsstation har ofte en slutvægt på over 750 kg, helt op til 800 kg. ved 13 måneder. Herfra udvælges kommende avlstyre som indgår i avlen først som ungtyre og hvis resultaterne er til det senere som brugstyre. Simmental er en af de kødkvægracer der har flest insemineringer ikke mindst til krydsning. Hereford Hereford er den mest udbredte kødrace i verden. Den stammer fra grevskabet Herefordshire i den vestlige del af det centrale England hvor der i år har været drevet systematisk avl med racen. Herfra er den eksporteret til stort set hele verden. Hovedvægten i Herefords avlsmål ligger på et godt temperament, gode moderegenskaber, herunder lette kælvninger, god tilvækst og foderudnyttelse samt kød med høj spisekvalitet. Derudover er Hereford en robust race, der stiller små krav til stalde og foderkvalitet. Farvetegningen er karakteristisk: mørk rød med hvidt hoved, hvid underside og en smal hvid stribe hen ad ryggen. Desuden er den nederste del af lemmerne hvide. I de senere år er der ikke lagt så megen vægt på farvetegningen, som hos nutidens Hereford er knap så fast som tidligere. Det hvide hoved er en dominerende karakter, som nedarves til alt afkom, også krydsninger. Hereford findes både som hornede og hornløse (pollede), i Danmark er der flest pollede. Udvoksede tyre vejer kg, køer kg. Enkelte dyr kan opnå en noget højere vægt. De første Hereford kom til Danmark i begyndelsen af 1950 erne, importeret af godsejer Scavenius, Klintholm Gods på Møn. Senere importer fra England er suppleret med avlsmateriale fra Nordamerika, især Canada, Australien og New Zealand. Herved er den moderne Hereford blevet noget større end den oprindeligt var. I Danmark har vi i dag knap renracede, registrerede dyr, heraf ca køer. Mange danske Herefordavlere er meget ivrige og dygtige udstillere på dyrskuerne, hvor Hereforddyrene som regel fylder pænt op i kødkvægrækkerne. Racen har gennem mange år flittigt benyttet sig af individprøverne hvor gennemsnitstilvæksten ligger på godt g. pr. dag med et foderforbrug på ca. 5,6 FE pr. kg. tilvækst. Hereford har en god slagteprocent og kødets spisekvalitet er helt i top: det er tilpas fedtmarmoreret og smag, mørhed og saftighed rangerer højt i mange smagstests. A/S Net-Op Korthorn side 3 Korthorn er en engelsk race, der har været i Danmark siden Racen har skiftet fra at være en toformålsrace til i dag næsten udelukkende at være en kødkvægsrace (der er i dag meget få af toformålsracen Dual Purpose tilbage). Hovedvægten af foreningens arbejde udføres omkring kødkvægsracen. Den fremtidige opgave i racen bliver at fastholde racens meget gode funktionsegenskaber og udvikle produktionsegenskaberne endnu mere. Målet for racen er at producere mest muligt kød med færrest mulige omkostninger. Racen har en mængde danske og udenlandske insemineringstyre på programmet, ligesom de fleste af de nye insemineringstyre er pollede (hornløse). Kort om racen: Er ekstensiv. Har lette kælvninger. Har over 98 % levendefødte kalve. Har gode moderegenskaber. Et meget roligt temperament. Har en høj tilvækst. Har et lavt foderforbrug. Har en god kødkvalitet med en fin marmorering og smag. Korthorn findes i farverne: Røde m/hvide aftegn Skimlede Hvide MINERALBLANDINGER TIL KØDKVÆG Bruger du i dag de almindelige typemineraler med uorganisk selen og syntetisk E-vitamin? Kan du genkende nogle af disse symptomer: Langsom fødsel Sløve kalve Manglende suttelyst Krumme forben Tilbageholdt efterbyrd Naturligt E-vitamin: Styrker immunforsvaret, reducerer risikoen for tilbageholdt efterbyrd og forbedrer reproduktionen. Selen: Styrker immunforsvaret, nedsætter risikoen for svage og/eller dødfødte kalve. Ved du at organisk selen og naturligt E-vitamin er lettere optagelig for køerne? Vil du sikre dig en besætning med livslystne kalve og sunde køer, koster det dig kun 100 kr. ekstra pr. årsko. Bestil CellKomin som indeholder både organisk selen og naturligt E-vitamin i de rigtige mængder. CellKomin er dansk produceret og godkendt af plantedirektoratet. Kalveskjul Kalveskjul med mange muligheder. Er nem at fl ytte med traktorens 3-punkts ophæng. Smager godt - støver ikke Vi anbefaler, at du bruger CellKomin året rundt. Hvis du ønsker at bruge de almindelige typemineraler, giver vi dig også prisgaranti på disse. Ring nu eller mød os på AGROMEK, hal L 9112 Valdemar Jakobsen, tlf.: , vj@cellkim.dk, CellKim LIVSVIGTIGT SIKKER MINERALFORSYNING BRED ENIGHED Alsidig fuldt dækkende mineralsammensætning incl. vitaminer. Velsmagende vejrbestandig. HOLM AGRO HANDEL v. Ejvind Holm Tlf Mobil: Ejvind@holmagrohandel.dk Brogårdsvej 10 P.O. Box 22 DK-6920 Videbæk Tlf Fax netop@net-op-as.dk Foderhæk Foderhækken er monteret med sikkerhedsfanggitre og er med kraftigt ståltag. Er nem at fl ytte med traktorens 3-punkts ophæng. Et stærkt kvalitetsprodukt til mange forskellige formål! Arne s Smedie Tofthøj Møllevej 44, 7321 Gadbjerg Tlf arnes-smedie@mail.dk

4 side 4 Salers Salers (Sa lair) racens historie går meget langt tilbage. Arkæologer har fundet huletegninger af kvæg der ligner Salers som er over 7000 år gamle. Disse tegninger er fundet nær den franske by Salers som gav navn til racen i I Frankrig findes mere end Salers, hvor af 8 % stadig drives som malkebesætninger. En vigtig årsag til Salers-racens succes er dens gode evne til at kælve. Det skyldes racens store bækkenåbning (den største hos nogen fransk kødkvægrace), der sammen med kalvens aflange kropsform og smalle hoved sikrer en levende kalv pr. ko pr. år. Salers kalve er små ved fødslen, ca. 38 kg for kvier og 42 kg for tyre. Salers er storrammede dyr med mørk mahogny-rød hårlag, lyse slimhinder og sorte hove. Hoved er trekantet med karakteristiske lyreformede horn som åbner udad med alderen. Pollede dyr er sjældne, men findes i Danmark. Avlsmålet er en skulderhøjde på 145 cm for køer og 155 cm for tyre. Voksne tyre i korrekt foderstand vejer mellem kg, mens køer ligger mellem kg. Det hårde klima hvor racen stammer fra, har gjort den særdeles hårføre og i stand til at udnytte selv ringe græsgange og modstå store temperatur forskelle, samtidig har kalvene et stort vækstpotentiale som kan udnyttes efter fravænning. Ungtyre klassificerer typisk fra R+ til U+. Salers har været i Danmark siden starten af 1990 erne. Belgisk Blåhvidt Kvæg Belgisk Blåhvidt Kvæg (BBK) er en kødkvægsrace med dobbeltmuskulatur samt en meget fin knoglebygning. Derfor har slagtekroppene de højeste slagte- og kødprocenter af alle racer. Tidligere blev en del kalve forløst ved kejsersnit, men via målrettede management- og avlsstrategier er dette problem reduceret til et minimum. Ved krydsning med malkekøer er kælvningsforløbet helt uproblematisk. Mange ejere af malkekvægsbesætninger vælger sæd af Belgisk Blåhvidt Kvæg, når de vil inseminere en malkeko med kødkvægssæd. Det skyldes Belgisk Blåhvidt Kvægs overlegenhed i krydsningsproduktionen. Statistikker fra Kvægdatabasen bekræfter, at BBK-krydsninger har lige så høj en nettotilvækst som krydsninger med de bedste andre kødkvægsracer; men på EUROP-klassificeringsskalaen klassificerer BBK-krydsningerne mindst 1 klasse bedre end næstbedste racekombination! BBK-dyrenes farve varierer meget, fra hvid til sortbroget, men mange dyr er blå, det vil sige skimlede dyr med en blanding af hvide og sorte hår. Det skimlede karaktertræk stammer oprindeligt fra Korthornsracen. Et andet karaktertræk ved Belgisk Blåhvidt Kvæg er dyrenes særdeles rolige temperament. Belgisk Blåhvidt Kvæg blev første gang indført til Danmark i 1972, hvor der via ægtransplantation hurtigt blev etableret en stor besætning på Frijsenborg Gods ved Hammel. I dag består racen af ca. 150 køer samt opdræt Dexter Dexterkvæget stammer oprindeligt fra den sydvestlige del af Irland. Slægten er én af de ældste kvægracer. De knoglerester arkæologerne har fundet efter Kelternes kvæg kan bedst sammenlignes med Dexter. Dexter er den mindste, i højde, af de danske kvægracer. I avlen lægger man netop stor vægt på at bevare dette særkende. Dexter er en kombinationsrace, der både kan producere kød og mælk. Mål og vægt Dexterkoen vejer ca. 300 kg og højde på maks. 110 cm. Tyren vejer som fuldvoksen ca. 500 kg og en højde på maks. 115 cm. Kalven vejer ved fødsel mellem 15 og 25 kg. Mælk Dexterkoen kan yde op til 10 l. mælk af høj kvalitet pr dag. Mælken kan anvendes i husholdningen, men de fleste avlere lader kalven ordne malkningen. Kød Kødet er magert, fintfibret og særdeles velsmagende. Udskæringerne er små, meget passende for en lille familie. En tyrekalv på 2 år vejer slagtet ca. 190 kg, og en slagter kan sagtens dele den ligeligt i 4 dele. Dexter er hårdfør, de trives lige godt i Australiens ørken, Canada s sne, Schweiz s alper og i det omskiftelige danske vejrlig. Staldforholdene kan være meget enkle, blot dyrene har mulighed for læ og tørt leje om vinteren. De små Dexter er skånsomme for naturen og ødelægger mindst muligt på lavtliggende jorde. De bruges derfor også til naturgenopretning og naturpleje i stat, amt og kommuner. De er lige velegnet til at gå på marginaljord som på frodige græsmarker. Dexterens tilvækst pr. foderenhed er meget god, også når de går på marginaljord. Samtidig er slagteprocenten høj - op til 60 %. Dexter er hurtigt udvokset, kan kælve som 2-årig, og er gode til at kælve, og fortrinlige mødre. De er kendt for at blive gamle, op til 14 kalve for en ko. I de senere år har Dexterforeningen formidlet en ret væsentlig eksport til europæiske lande. Det er medvirkende til at alle gode hundyr kan sælges til levebrug. Søren: HESSELBALLEGAARD JENNUM CHAROLAIS Peter: Charolais købes og sælges - både hele besætninger og enkeltdyr. Pattekalve til viderefedning købes og sælges. Slagtedyr modtages i kommision hver tirsdag til Kolding Eksportmarked. Ring og få en snak om hvad vi kan tilbyde dig. Ring til Dansk Charolais Forenings officielle salgsformidler. SØNDERJYSK KØDKVÆG Rådgivningstilbud til kødkvæg- og studeproducenter Foderplaner Rådgivning om valg af tilskudsfoder og mineralblandinger Rådgivning om afgræsning og grovfoderproduktion Kontakt: Peder Ringgaard Jessen Kvægbrugskonsulent Tlf.: , Mobil: prj@sd-k.dk Billundvej Vojens Tlf

5 Piemontese Piemontesekvæget, der oprindeligt menes at nedstamme fra Zebukvæg, kommer fra Piemonte-området i det nordvestlige Italien. Racen er meget udbredt her og findes såvel i Po-dalen som højt oppe i bjergene, hvor dyrene bruges som både malke- og slagtekvæg. Den første import af avlsdyr fra Italien til Danmark fandt sted i efteråret Senere import samt opformering i Danmark har bragt antallet op på knap 500 dyr, hvoraf ca. halvdelen er køer. Beskrivelse af racen Farven er ved kalvenes fødsel nærmest gyldenbrun. Et par måneder efter fødslen skifter kalvene farve til hvide eller lysegrå nuancer. Med alderen bliver tyrene mørkegrå med sorte partier på især hoved og hals. Køerne forbliver lyse med et lille, fint hoved med store, mørke øjne og sort mule. Som noget specielt er dyrenes tunge mørk! Kroppen er muskuløs, uden overflødigt fedt, og med markerede muskelaftegninger. Huden er tynd og fin. Racen har såkaldt dobbeltmuskulatur, og denne opbygges hos kalvene omkring 3-4 ugers alderen. Dette er en dominant egenskab, der derfor også viser sig ved indkrydsning med malkekvæg eller andre racer. Dyrene fremtræder som lange, harmoniske dyr med finknoglede lemmer og lille hoved. For hundyr tilstræbes i Danmark en udvokset vægt i middel foderstand på 600 kg, og en højde på cm. For handyr ønskes ca kg i udvokset vægt samt cm i højdemål. Større dyr accepteres, såfremt de er veludviklede og muskuløse. Egenskaber Temperamentet er generelt særdeles roligt. Dette gør racen velegnet og eftertragtet hos alle kategorier af landmænd. Dyrene er meget nøjsomme, og da de ikke skal bruge energi på opbygning af et fedtlager, kræves ikke meget foder. Bruttotilvæksten for individafprøvede tyrekalve var i 1999/ 2000 på g pr. dag. Den er et udtryk for produktion af rent, skært kød, idet en Piemontese slagtekrop kun indeholder % knogler og 1-2 % fedt. Slagteprocenten for renracede dyr ligger på %, og klassificeringen er helt i top. Ultralydsmålinger på individafprøvede tyre viste i 1999/2000 et rygmuskel-areal på 103,0 cm2, hvilket er det absolut højeste af alle racer. Reproduktion Som det gælder for de fleste kødkvægracer, tilrådes det at være restriktiv med fodring af drægtige hundyr. Dels har en fed kvie/ ko sværere ved at føde sin kalv, dels er drægtigheds-længden ca. 10 dage længere end hos malkekvæg. Piemonteseracens nøjsomhed spiller også en rolle, idet den kræver meget lidt foder for at tage på i vægt. For kraftig fodring specielt den sidste måneds tid kan give kælvningsbesvær, især for kviernes vedkommende. Aberdeen-Angus Aberdeen-Angus er en af landets ældste kødkvægsracer. Stambogen kan føres tilbage til 1800-tallet i Skotland og de første Angus kom til Danmark i 1950 erne. Dansk Aberdeen-Angus forening blev dog først stiftet i Foreningen tæller i dag næsten 200 medlemmer. Racen er i dag verdens mest udbredte kødkvægsrace. I de store kødproducerende kontinenter som Amerika, Canada og Australien er der registreret næsten dobbelt så mange angus som der er af den næststørste kød-race. I Europa er racen knap så antalsmæssig udbredt, men i Tjekkiet, Schweiz og på de Britiske øer er racen en af de største. I Danmark er racen en af de store racer med næsten renracede registrerede dyr og ca uregistrerede angus krydsninger i 2003 mod knap registrerede for 10 år siden. Racens kendetegn er den sorte farve, hornløshed (pollethed), den kompakte massive krop og de forholdsvis korte ben. Der findes en rød udspaltning - Rød Angus, som har de samme kendetegn. Racens store udbredelse kan tilskrives Angus koens popularitet som en hårdfør, nøjsom ko der har ekstreme gode moderegenskaber og meget lette kælvninger. 98 % af køerne kælver let uden hjælp. Racen er ligeledes verdens kendt for sin gode kødkvalitet, saftigt, mørt og med mere smag - netop fordi racen fra naturens side har bedre marmoreret kød end de andre kødracer vi kender. Racens avlsmål herhjemme er en udvokset tyr på ca kg, 150 cm høj og en ko på ca. 750 kg, 138 cm høj, med god muskelfylde uden synlige fedtdepoter, god eksteriør med lang, bred lige ryg med parallel underlinie, velstillede og stærke ikke for kraftige lemmer (fin knoglebygning), samt typisk angus præg med et fint trekantet hoved. Hos koen ønskes et fint velophængt yver med små velplacerede patter. Godt temperament værdsættes. Angus koens egenskaber ønskes bevaret, de gode moderegenskaber, lette kælvninger, samt evnen til at klare sig under ekstensive forhold og fravænne en 7 måneder gammel kalv på næsten 50 % (ca. 350 kg) af sin egenvægt. God tilvækst ønskes på ungtyrene, ca. 1,6 kg daglig, som den gennemsnitlige tilvækst på individprøverne. Høj slagtevægt og klassificering klasse 10, U- som de bedste 10 % slagtede iht. landsstatistikken. Racen der sammenlagt giver en god produktionsøkonomi og en glad hverdag. Selvlæssende Strømaskine - Strøer - Skraber - Fejer i en arbejdsgang Over 100 forskellige redskaber Halm Savsmuld Spåner Sand Nu med Stalosan dosering Fra kr ,-. side 5 Blonde d Aguitaine Blonde d Aquitaine er kendetegnet ved dyr, der er store, tunge, elegante og meget harmoniske. Knoglekvaliteten er ekstrem fin, hvilket er en væsentlig årsag til dyrenes høje slagteprocent. I udvokset tilstand vejer køerne ca kg eller mere, mens tyrene vejer fra kg og opefter. Racen har den højeste daglige nettotilvækst af samtlige danske kødkvægsracer. Samtidig er dyrenes slagteform og kvalitet meget høj. Racens foderforbrug er det laveste blandt kødkvægsracerne. Disse eksakte forhold gør racen særdeles konkurrencedygtig. Kødet er meget fedtfattigt, og skal derfor kun steges i begrænset tid, før det er tilberedt. Hvordan starter opskriften på en god bøf? CN AGRO Strøkasse Tallerkenkost Staldkat Avant - Fra HK Efter optimale vækstbetingelser ude hos producenten starter den hos DLK Aarhus, hvor vi betaler den helt rigtige pris på dine kødkvæg. Plæneklipper Overfaldsgreb Ensilage indlægger Fuchs HK Samtidig tilbyder vi: Kom til Sorring og se alle modellerne og det store redskabsprogram. Vi har det hele på lager. Du får selvfølgelig din kørsel godtgjort når du køber en maskine Nu med aut. DÆK VASK Hurtig afregning Korte tilmeldingsfrister Ingen leveringspligt Direkte kontakt og personlig service Et stort netværk af lokale vognmænd N. A. Christensensvej Nykøbing Mors Tlf Fax info@cnagro.dk Sorring Maskinhandel A/S Terpvej Sorring Tlf Fax Kontakt: Mogens Jensen eller Frank Belmann. Tlf Aarhus Mere end den helt rigtige pris...

6 side 6 Leverandør af inventar til kødkvæg uanset race! Kontakt os for et fordelagtigt tilbud! Fremtiden Staldinventar a/s Rypevej 4 DK-8870 Langå Tel Fax post@fremtiden-as.dk TJEN PENGE PÅ KØDKVÆG Forbedringer i resultatet i stalden Fodring med fokus på tilvækst og økonomi Styring af græsmarker og forbedringer i grovfoderproduktionen Optimering af økonomien tilpasset den enkelte bedrift Erfaringsudveksling med kolleger i ERFA-grupper Galloway Galloway er eminent til afgræsning af naturarealer på en skånsom måde og er meget publikumsvenlige - det betyder meget på offentlige arealer - de må gå ude året rundt uden tag, hvor der er naturligt læ. Racen er hårdfør, fordi den har dobbelt hårlag, der beskytter mod kulde og regn, og om sommeren mod insekter. De er robuste og kan producere kalve til en høj alder. De er nøjsomme og kan lave kvalitetskød på arealer, hvor andre racer ikke kan leve. Tilvæksten er afhængig af fodertildelingen. Der er afprøvet kun en tyr med en daglig tilvækst på g. Foderforbrug er 5, 3 FE pr. kg. tilvækst. Voksne køer vejer kg., tyre kg. Galloway er i fremgang, både i dyreantal og med hensyn til medlemmer i foreningen. Der er i racen flere farver at vælge imellem fra almindelig sort til dun og rød, sortbeltede samt hvide med sorte eller røde markeringer gør den til en spændende race, der er velegnet til både hobbybrug samt stordrift grundet et lille arbejdsforbrug, nemme kælvninger samt at de er rolige og kan gå ude. Plantetid August/september er en god plantetid for stedsegrønne buske og træer. Plantning i eftersommeren lykkes ofte bedre end forårsplantning, fordi jorden nu er så lun, at rodudviklingen hurtigt går i gang. I kombination med som regel gode nedbørsmængder i efteråret er der alle chancer for, at man får succes med plantningen. Stempler købes hos Give Avis, KORTHORN Er: Tilvækst Kvalitet Lavt foderforbrug Gode moderegenskaber Lav fødselsvægt Lav kalvedødelighed Godt temperament DANSK KORTHORN Tlf Mobil Limousine Limousinekvæget stammer fra Frankrig. Området 400 km syd for Paris er nedslidte bjerge, så det fremstår som et kuperet terræn med kløfter, skråninger og græsgange, hvor klippegrunden af og til stikker frem. Hvis en landmand har 100 ha er det svært at finde 5 ha flad mark til at avle korn på. Klimaet er råt, fordi terrænet ligger mere end meter over havets overflade, og vestenvinden er fremherskende. Den naturlige plantevækst er derfor græs og skov. Her har Limousinekvæget udviklet sig. Hulemalerier i egnen viser år gamle billeder af dyr, som i hornfacon og farve ligner Limousiner i dag. På et tidspunkt har man tæmmet disse dyr og drevet avl på dem. Siden 1886 har man registreret dyrene i stambogen. I importerede Danmark som det fjerde land i verden Limousiner. Siden er der konstant importeret dyr, embryoner og sæd. Det har givet nye blodlinier, men racens store fremgang i Danmark skyldes racens effektive kødproduktion. Af renracede, stambogsførte køer findes i Danmark mere end Af kalve, der er født i 2007 og har en kendt far og morfar er 27 % efter en dansk insemineringstyr. I forhold til andre kødkvægracer er det nu sådan, at hver tredje kødkvægskalv med kendt far og morfar er Limousine. Det store og effektive avlsarbejde medfører anerkendelse verden over, og gør Danmark til et af verdens store Limousinelande. Eksporten er betydelig. Den gode slagtepris i Danmark sætter et prisniveau, der gør, at eksporten især drejer sig om elitedyr. I 2007 var der registreret mere end renracede køer i Danmark, hvortil kommer lige så mange registrerede krydsninger. God frugtbarhed, tidlig kælvningsalder, lette kælvninger og livskraftige kalve medfører mange levendefødte kalve i besætningerne. Derfor er Limousine blevet Danmarks mest populære og mest udbredte kødkvægrace. Limousine er også kendt for at producere mørt kalvekød op til 12 måneders alderen. Det hænger sammen med, at Limousine klassificerer kalve til 12,1 i gennemsnit. Nettotilvæksten er nu på 845 gram pr dag, men det enestående avlsarbejde gør, at dette tal stiger hvert år. Limousineavlerne har deres eget afsætningsselskab Limousine Unik, der sælger de slagtede kalvekroppe til forbrugere, der har sans for kvalitet samt penge til at betale for dem. Mere end kalve sælges årligt til en god overpris. Limousine er også førende, når det gælder sædsalg stk. 1. insemineringer udførtes i Mange af dem var i renracede køer, men fordi Limousine anbefales til krydsningsbrug med malkeracekøer, anvendtes en stor del til malkekøer. Slagteresultater fra 2007 viser, at nettotilvæksten på krydsningskalve var 682 gram pr. dag, og klassificeringen var 7,1. En kødproduktion med Limousine er præget af lette fødsler, god nettotilvækst og en eminent slagtekvalitet. Kødkvægsrådgiver Erling Mikkelsen erm@landbonord.dk TI-6000FL Frontmonteret rotorrive til sammenrivning foran f.eks. en presser eller snittervogn. Pris fra DKK excl. moms SV-250SE Skårlufter med elevator til sammenrivning, hvor man ønsker en meget ren afgrøde. Priser fra , ,- DKK excl. moms Fransgård Maskinfabrik A/S leverer dansk kvalitet til hele verden. Produktionen omfatter specialmaskiner til de tre hovedområder: Landbrug, skovdrift og vejanlæg, der alle er kendetegnet ved konstant udvikling og plads til fleksible, individuelle løsninger med hurtig levering. Fransgård har 50 medarbejdere og råder over 9000 kvm. produktionshaller. Tlf Fax

7 Charolais Charolais er en meget gammel kulturrace, som stammer fra det midtfranske højland. En fransk munk har skrevet om det hvide kvæg i 800-tallet og allerede en af Cæsars skrivere nævner hvidt kvæg fra området ca. 50 år før Kristi fødsel. Charolais er en muskuløs race med forholdsvis kraftige lemmer. Farveskalaen går fra hvid til cremefarvet, enkelte dyr er lidt mørkere. Oprindelig anvendtes Charolais som både træk-, malke- og kødrace. I dag er racen gennem et systematisk avlsarbejde udviklet til en højt specialiseret kødrace med en høj tilvækst, slagteprocent og slagteklassificering. Den første import til Danmark skete i 1959, siden da er der importeret meget avlsmateriale fra Frankrig og en del fra Sverige. Frem til omkring 1975 blev Charolais i vid udstrækning brugt til krydsning på Jerseykøer. Krydsningskalvene var et godt slagteprodukt. Nu om dage findes Charolais i en hornløs udgave, som især er udbredt i Canada og Sverige, hvorfra vi har importeret anlægget for hornløshed. To af de insemineringstyre, der anvendes i øjeblikket er hornløse. I Danmark findes ca renracede, registrerede dyr, heraf knap 3000 køer. Udvoksede tyre vejer kg., køer kg. Kvierne kælver i gennemsnit 2½ år gamle og den produktive levealder er høj. Hvert år hædres en ko, som er mindst 15 år gammel, som har fået mindst 13 levende kalve og som har et avlsindeks på mindst 103. Avlsmålet er høj tilvækst og god slagteklassificering. Desuden lægges der vægt på mælkeydelse, temperament og konstitution. I 2004 var gennemsnittet på individprøven g daglig tilvækst, 4,91 FE/kg. tilvækst og 88 cm2 rygmuskelareal. Ungtyre af Charolais fra praksis, slagtet under 12 måneder gamle, havde sidste år en gennemsnitlig slagtekroptilvækst (nettotilvækst) på 757 g pr. dag og de klassificeredes som gennemsnit i klasse U. Charolaiskød er velmarmoreret, saftigt, mørt og velsmagende. I Frankrig findes specialiserede Charolaisrestauranter der skal man som regel bestille bord i god tid! GALLOWAY Racen med flest farver og fordele! Robuste Le e kælvninger Omgængelige Hornløse Nøjsomme Lever længe Fremragende kødkvalitet God landskabsplejer Aberdeen Nøjsomme 55 % af omkostningerne til oksekødsproduktion hviler på koen. Det er derfor vigtigt at vælge en race med mindst muligte omkostninger til koen. Angus er kendt som en nøjsom ko, der producere kød på arealer, som er urentable ved traditionel drift., netop derfor er Angus også en af de racer der egner sig allerbedst til naturpleje. Lette kælvninger De lette kælvninger har altid været racens varemærke, mere end 75% af alle 1. kælvninger sker let uden hjælp og hele 83 % af 2. og senere kælvning. Med Angus i stalden kan du sove roligt i kælvningssæsonen. Hårdføre Angus er kendt som en meget hårdfør kødkvægrace, der fint tåler at være ude hele året og derfor ikke stiller de store krav til bygninger. Naturligt læ og et tørt leje, så er anguskoen tilfreds side 7 dit valg for fremtiden Angus racen stammer oprindeligt fra Skotland, senere har den bredt sig til hele verden og Angus er i dag den mest udbredte kødkvægsrace i verden. Det er der mange gode grunde til, nedfor kan du se nogle af dem, du vælger selv hvilken der er vigtigst for dig. Velsmagende kød Over hele verden er racen anerkendt for sit velsmagende og møre kød. Det skyldes at angus-kød har god intramuskulær fedtsætning,der øger såvel smag og mørhed. Hornløse Angus er altid pollede, og avler denne egenskab videre også ved krydsning med hornede racer. Krydsning med Angus giver kontante fordele. Over hele verden bruges krydsning med Angus for at forbedre kødkvaliteten og slagteresultaterne. I Danmark har Angus igennem flere år vist sig at være den race der har givet den største nettotilvækst ved krydsning med jersey. Det betyder en merværdi på op til 2700,- pr slagtekalv, hertil kan så lægges tillæget for konceptproduktion som dansk kalv eller økologisk Angus/jersey krydsning Dansk Angus med succes Den danske Angusforening mærker de milde vinde der for tiden blæser om racen i Danmark. Inden for det sidste års tid har foreningen således kunnet konstatere en medlemsfremgang på næsten 10 %, Vil du også være en del af succesen så besøg vores hjemmeside og meld dig ind i foreningen. Se foreningens hjemmeside med medlems- og salgsliste: gallowayforeningen.dk eller kontakt pr. telefon mobil Har du fået lyst til at se på Angus? Flere af foreningens medlemmer invitere indenfor på Kødkvægets dag, Se adresserne på hjemmesiden:

8 side 8 Hereford i Danmark Hereford er en af de allermest populære racer i Danmark. På udstillinger og skuer er Hereford tit den mest talrige race. Det skyldes, at dyrene er lette og håndtere samtidig med at der er et stærkt sammenhold og en stor udstillertradition blandt mange Herefordavlere. Vi ser også mange Hereford som naturplejere. Nøjsomheden sikrer, at dyrene kan have en god vækst på de ekstensive arealer. Det gode temperament sikrer, at børn og voksne kan færdes på naturarealerne tæt ved dyrene. Mange deltidslandmænd har en forkærlighed for racen med baggrund i racens lette kælvninger, gode temperament og beskedne krav til staldanlæg. Blandt danske forbrugere er Hereford et kendt brand, så der er en god afsætning af Herefordkødet både via slagterier, butikker og direkte fra landmand til forbrugeren. Arbejdet med Hereford er godt hjulpet at en velfungerende organisation, Herefordforeningen, hvor der er et godt samarbejde om avlsarbejdet. Herefordforeningen kører et målrettet avlsarbejde, hvor der arbejdes på bevare racens stærke sider: - Lette kælvninger - God tilvækst - Godt temperament - Smukke og hårdføre dyr Medlemmerne i Herefordforeningen er enige om følgende avlsmål: Fremgang i slagtekvalitet Fremgang i tilvækst Fastholde høj frugtbarhed og lette kælvninger Funktionelt eksteriør Der er ingen tvivl om, at Hereford med racens kvaliteter og særpræg vil stå stærkt i Danmark i fremtiden. T-Tal U-Tal Daglig Tilvækst FE/kg Tilvækst Kødareal Antal Tyre Før ,75 71, ,80 68, ,81 68, ,52 71, ,63 73, ,71 75, ,59 78, ,78 80, ,33 81, ,68 82,7 13 FE/kg Tilvækst Daglig Tilvækst 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 5,60 5,40 5,20 5, HEREFORD Den avlsmæssige udvikling på individprøven for Herefordtyre Før 1998 Før 1998 FE/kg & Kød areal År FE/kg Tilvækst T-tal & Daglig Tilvækst År Kød areal 85,0 83,0 81,0 79,0 77,0 75,0 73,0 71,0 69,0 67,0 65, Kød Areal T-Tal Hereford er én af Danmarks mest populære kødkvægracer, og har vundet stor udbredelse på grund af sine mange kvaliteter. Hereford er robuste og hårdføre dyr, der trives godt i det danske klima, og helst opholder sig på græs hele året. Men det er først og fremmest kødet, der har gjort Hereford kendt af mange som noget særligt. Det er næsten ikke muligt at ødelægge en Hereford-bøf. Det skyldes det naturlige fedt mellem muskelfi brene, der giver en mørhed, som er helt special for Hereford. Når man steger kødet, smelter fedtet, og efterlader kødet saftigt og fuld af smag. Hereford-kødet har en fi n saftighed og en dejlig mørhed, som skal opleves det er trivsel med smag. Mange Herefordavlere afsætter deres kød fra dyrene privat via bl.a. gårdbutikker. Hereford stammer fra det engelske grevskab Herefordshire, og har udbredt sig til hele verden. I dag er Hereford verdens mest udbredte kødkvægrace takket være dens enorme tilpasningsevne til forskellige klimatiske- og produktionsmæssige forhold. Det påstås, at overalt, hvor solen skinner, skinner den på en Hereford. Hereforddyrene er mørkerød med et dominerende hvidt hoved, der nedarves til alt afkom. Stambogen for Hereford er en lukket stambog begge forældre skal være i stambogen for at et afkom kan optages. Der kan således ikke tilføres blod fra andre racer. Tyre skal være faderskabsbestemt med angivelse af blodtype, for at afkom efter tyren kan registreres. Den første stambog for Hereford blev oprettet i De første Hereford blev importeret til Danmark fra England midt i halvtredserne. I bestræbelsen på at forbedre racen genetisk importeres sæd og embryoner fra de bedste avlsbesætninger i store Herefordlande som Australien, USA og Canada Hereford har ry for lette kælvninger, da racen avlsmæssigt gennem generationer har højtprioriteret evnen til at kælve let og få en levende kalv. Hereford er berømt for sit særdeles rolige temperament, der gør racen behageligt at omgås i det daglige, og har gjort Hereford til en race for hele familien. Herefordforeningens hjemmeside, hereford.dk, er i dag et godt aktiv udadtil for foreningen. På siderne på hjemmesiden fi ndes al information om Herefordforeningen, Herefordforeningens sædtyre, salgsliste med stambogsførte dyr fra medlemmer, nyheder om f.eks. eksport. De lokale klubformænd rundt i landet kan også fi ndes her, og er altid hjælpsomme med råd og vejledning til nye Herefordavlere. Danske HEREFORD - Gode landskabsplejere - i pagt med naturen - året rundt Hereford klarer sig glimrende i ekstensivt landbrug til afgræsning af marginaljorder og til naturpleje. De hårdføre og samtidig smukke Hereforddyr er som skabt til at afgræsse bl.a. lavtliggende vådeområder til gavn for trækfugle og anden fauna. Hereford kan også bruges i intensivt landbrug med kraftig fodring og høje vækstkurver. Dansk Hereford er internationalt anerkendt for deres dyrs høje kvalitet, og avlerne har de senere år kunnet glæde sig over stor interesse fra udlandet for dyr. I 2007 er der således eksporteret ikke mindre end 436 dyr til lande som Rusland, Grækenland, Italien, Letland, Litauen, Schweiz, Nordirland, Tyskland, Holland og Estland. Hereford har også i de senere år oplevet en stor avlsmæssig udvikling og forbedring i form af bl.a. bedre slagteklassefi cering og på individafprøvningen en fremgang for daglig tilvækst, muskelfylde og foderudnyttelse. Egenskaber, der kendetegner Hereford: Lette kælvninger Gode moderegenskaber Roligt temperament God sundhed og stor frugtbarhed Kvalitetsoksekød produceret på naturlig måde Lavt foderforbrug pr. kg. tilvækst Velegnet til både ekstensiv og intensiv drift Høj mælkeydelse Høj daglig tilvækst Hårdfør Udnytter grovfoder optimalt Smukke dyr Herefordavlerne i Danmark har en forening, Herefordforeningen, der varetager forskellige opgaver såsom afprøvning af tyre på individafprøvning, tilbyde sæd efter danske og udenlandske tyre, udarbejder avlsplaner og værdital, rådgiver om racen, afsætning af Herefordkød, fælles salgsportal af avlsdyr, generel information om racen, dyrskuer og åben stald arrangementer, lokale klubber og ikke mindst et godt og socialt og fagligt samvær. Herefordforeningen ledes af en bestyrelse, og er endvidere opdelt i en række lokale klubområder med typisk to repræsentanter til at styrke det lokale sammenhold. De lokale klubber arrangerer medlemsarkiviteter i løbet af året bl.a. besætningsbesøg. avlere, der har egen hjemmeside, kan også fi ndes på hereford.dk, mange af disse har også kødsalg til private. For rigtig mange besøgende er hjemmesiden et godt bekendtskab og introdution til Herefordracen. De sidste år er besøgstallet på hereford.dk vokset eksplosivt. I 2004 var der små besøgende som i 2007 voksede til over besøgende. I 2008 forventes besøgstallet at komme langt over besøgende. Daglig Tilvækst T-Tal

9 side 9 Royalt World Hereford Show en dundrende succes Aldrig har Hereford i Danmark oplevet så megen og stor succes som det netop afholdte World Hereford Show 2008, der blev afviklet i forbindelse med Landsskuet 2008 i Herning. Den nordirske dommer, John McMordie, roste de godt 100 katalognumre til skyerne, da han på skuets første dag i Herning kommenterede kvaliteten af de udstillede dyr. Han fremhævede de stærke og muskuløse dyr og var især imponeret af kvaliteten af hundyrene. Om de allerbedste dyr sagde McMordie, at de ville blande sig i toppen på et hvilket som helst skue overalt i verden. World Hereford Show 2008 blev afviklet i forbindelse med den internationale herefordforenings 15. internationale konference, der tidligere på ugen blev afviklet i København. Til World Hereford Show 2008 var der således repræsentanter fra New Zealand, Australien, USA, Canada, Sydafrika, Spanien, England, Irland, Skotland, Tyskland, Holland, Schweiz, Finland, Sverige og Norge. Alle udtalte de sig rosende om kvaliteten af de dyr, de blev præsenteret for. Det er derfor med god grund, at formanden for Herefordforeningen i Danmark, Søren Hansson, Ringe, udtrykte stor optimisme med hensyn til fremtidigt salg af såvel avlsdyr som tyresæd. Prins Joachims ærespokal til fantastisk Supreme Champion En nyindstiftet vandrepokal, HKH Prins Joachims Ærespokal, blev for første omgang uddelt til ejeren af det allerbedste hereforddyr på udstillingen. Selvom dommer McMordie til sidst stod med to fantastiske hereforddyr, den 1½ år gamle kvie, Juelsgaard Henna fra Ruth og Jørgen Holm Thomsen, No ved Ringkøbing, og den 3- årige tyr, Slyk 1 Agro, fra Ib Østergaard Ravn og Henning Andersen, Vejen, var McMordie aldrig i tvivl, inden han med et klask på tyrens bagpart fortalte det rekordstore publikum, at Slyk 1 Agro var Supreme Champion Prins Joachim har været protektor for verdenskonferencen, og han var hovedtaler ved den offi cielle åbning af Landsskuet og World Hereford Show Prinsen overværede en del af bedømmelsen af Hereford, og ved afslutningen overrakte han den store ærespokal til Ib Østergaard Ravn, der præsenterede Slyk 1 Agro. Efterfølgende lod herefordfolket champagnepropperne springe i staldområdet, hvor Prinsen, over 200 udenlandske herefordavlere og repræsentanter for de øvrige kødkvægsracer delte de mange danske herefordsavleres glæde over det imponerende show. Mere succes til prinsetyren For kødkvægsfolket er udpegning af interbreedvinderne en af de helt store begivenheder på Landsskuets anden dag. Et panel på 12 dommere, repræsenterende alle de udstillede racer, afgør ved en åben votering hvilket hundyr og hvilket handyr, der er Landsskuets bedste. Aldrig tidligere er interbreedvinderen blevet fundet med en så overbevisende afgørelse, som da otte dommere havde Slyks 1 Agro som nummer 1, mens tre dommere, vurderede tyren til en andenplads (dommerne voterer ikke dyr af egen race). Høje priser viser Herefords kvaliteter I forbindelse med World Hereford Show 2008 gennemførte Herefordforeningen om fredagen en stilleauktion over fem herefordkvier af topkvalitet. Dagen igennem kunne interesserede afl evere en seddel med prisbud. Da auktionen sluttede, kunne en tilfreds bestyrelse for Herefordforeningen konstatere en gennemsnitspris for de fem kvier på kroner. De to dyreste kvier blev købt for og kroner af Johannah Jahkola, en ung herefordavler fra Finland. Jens Peder Søe i No ved Ringkøbing købte også to auktionskvier, mens den femte gik til Keld Pedersen på Lolland. Tyren Slyks 1 Agro er i øvrigt født i besætningen hos Jens Peder Søe. Flere dyr blev handlet under skuet. Således blev der solgt tyre til Tyskland, Finland og England. Supreme Champion-tyren Slyks 1 Agro skiftede også ejer, i det Finn og Ole Mulbjerg ved Ringkøbing købte den højtpræmierede avlstyr til en pæn købssum. Herefordforeningen Præstebro Ringe Tlf Hereforddyrene spiller en central rolle Sonja og Børge Jensen, Ålum ved Randers startede med Hereford i 1992, og har i dag en Herefordbesætning bestående af 15 moderdyr plus opdræt, der spiller en central rolle i deres økologiske landbrug. Alle dyr er polled men er ikke stambogsførte. I alle årene er der brugt stambogsførte Herefordtyre, så besætninger er næsten 100 procent ren men kan desværre ikke komme i Herefordracens lukkede stambog. Det ærgrer Børge sig lidt over i dag, hvilket man godt kan forstå, når man ser Hereforddyrene. Der er store og fl otte dyr med køer, der har godt med mælk til kalvene. Børge er stolt af at være Herefordavler, og holder af Hereforddyrene fordi de er nøjsomme og har et godt temperament. I besætningen lægges vægt på, at dyrene er sunde, og de kan opnå en høj tilvækst og en god klassifi cering ved slagt. Der bruges lidt inseminering med danske tyre i besætningen men hovedparten af kalvene er efter egen foldtyr. Senest avlstyr er Mølgaard , der er efter Rosenkær JC Marathon og Mølgaard Tyren, der er født i 2002, er en meget muskuløs tyr med god kam, imponerende lårfylde og god bevægelse. I 2003 var Mølgaard Bedste Kødkvægtyr på Hjørring Dyrskue. Sonja, der er køkkenassistent, og Børge, der er smed, købte deres ejendom i Ejendommen, der er udstykket fra Fussingø i 1951, var ved overtagelsen på 12 ha. plus eng. Siden er købt en naboejendom til således at ejendommen i dag er 24 ha. Ejendommen ligger omkranset af skov i det meget smukke landskab tæt ved Fussingø Slot, der er bygget i 1795, og Fussing Sø, der med sine 220 ha og knap 30 meters dybde, hører til blandt de største søer i Danmark. Sonja og Børge Jensen har endvidere forpagtet 10 ha eng ved Fussingø, der ejes af den danske stat, af Fussingø Skovdistrikt til afgræsning med deres Hereford. Bl.a. har de forpagtet engen, der ligger foran hovedbygningen på slottet. Hereforddyrene tages væk fra engene i oktober måned. Om foråret er masser af græs i engene, og gode forhold for dyrene med masser af træer, hvor de kan gå i læ eller søge under. Fussingø Skovdistrikt har hegnet engene ind, og levere materialerne til vedligeholdelse af hegnet, som Børge Jensen dog selv skal udføre. Sonja og Børge oplever, at mange af de besøgende til Fussingø også stopper op og nyder de græssende Herefordkøer med deres kalve. Staldene er indrettet med løsdrift, hvor køerne går i en bygning for sig selv mens tyrene og kvierne går i den gamle stald, hvor der er indrettet bokse med mellemgitter, der kan hæves i takt med at halmmåtten stiger. I 1997 blev der lagt om til økologisk drift. Skiftet er Sonja og Børge meget tilfredse med, da udbyttet fra planteavlen er steget. Økologisk drift er som skræddersyet til ejendomme med kvæg, mener Børge. Tidligere høstede de ikke over 25 fold i korn men er nu oppe på over 30 fold. Dog gør han opmærksom på, at han ikke kan styre planteavlen uden Hereforddyrene. Markerne, der hver er opdelt i 5 tønder land, lægges om hvert 3 år. Året efter er markerne fulde af energi til den ny afgrøde. På markerne dyrkes vårbyg, vårbyg/ærter og græs. Børge er selvforsynende med foder til sine Hereforddyr. Køerne fodres med kløvergræsensilage og halm men ingen kraffoder. Tyrene får helsæd af byg og ærter samt 4 kg valset korn. Kvierne får også helsæd af byg og ærter smat lidt kraffoder. Slagtedyr leveres til Friland.

10 side 10 Bestyrelsen for Dansk Simmental Formand Jens Jermiin Nielsen Tjæreborg Tlf / SIMMENTAL - en verdensrace i Danmark Siden begyndelsen af 1970 erne har Simmental som kødkvægsrace bredt sig med stor hast i Danmark og har vist sig at være til stor nytte og glæde med hensyn til produktion af kvalitetsoksekød. Dette skyldes uden tvivl racens helt uovertrufne produktionsegenskaber. Oprindeligt stammer simmental fra Simme-dalen i Schweiz. Gennem århundreder har racen bredt sig derfra ud over Mellem-, Syd- og Østeuropa. Og videre ud over hele verden. Simmental er med ca. 50 millioner dyr blandt de 3-4 mest udbredte kvægracer på jordkloden. I Olympiade-landet Kina skal der således være mere end 12 mill. simmentalere. Mælk, kød og trækkraft Simmental var historisk set oprindeligt en race, der blev anvendt til tre formål: mælk, kød og trækkraft. Netop denne kombination har uden tvivl været med til at bibringe racen dens styrke med hensyn til produktionsegenskaber. Egenskaber, der er udviklet gennem århundreder under yderst vanskelige forhold i bjergrige områder. I verdens fattige lande kan man stadigvæk se oksekærrer komme trillende ad hullede grusveje med et par store simmentalere forspændt. De trækker også familiens husholdning mht. mælk og oksekød. Andre steder anvendes simmental i kombinationen mælk & kød. I et land som Østrig er Simmental den alt dominerende race, med over 80 % af den samlede kvægbestand. En simmentalerko med en vægt på kg og en mælkeydelse på op til liter pr. år er her ikke noget særsyn. Kødkvægsrace med global sejrsgang Men ikke mindst som ren kødkvægsrace går simmentaleren sin globale sejrsgang. Verden over har den vist en helt fantastisk evne til at tilpasse sig de mest forskellige klimatiske og produktionsmæssige forhold. I Skandinavien og Nordeuropa producerer simmental masser af kvalitetsoksekød under helt intensive forhold. I Danmark vejer 8 mdr. gamle simmentaltyrekalve nu helt op til 560 kg. Årsvægte på mere end 700 kg er snarere reglen end undtagelsen. Åbent Hus besætninger Hans Carsten Sievertsen Stenneskærvej 7, Gl. Skovby 6200 Aabenraa William Rix Adsbølvej 46, Strellev, 6870 Ølgod Næstformand Henning Hansen Sulsted Tlf / Carsten Rønde Vestermøllevej 13, 8380 Trige Erik Olsen Skibby Tlf / Ove Møller Kristiansen Blæshøjvej 187, 9493 Saltum Jørgen Astrup Solbjerg Tlf / Henrik Sørensen Bogense Tlf I Nord- og Sydamerika, Australien og det sydlige Afrika klarer simmentaleren sig godt under de mest ekstreme forhold. Nogle steder hører temperaturer om vinteren på minus grader til dagens orden. Om sommeren tilsvarende over grader plus. Nogle steder skal dyrene gå km om dagen for at finde vand. Græsningen kan være ørkenagtige, øde og sandede områder. Her skal køerne også værne kalvene mod rovdyr. Alle steder klarer simmentaleren sig godt - fra Norges fjelde til Namibias ørkener og Stillehavets grønne småøer. Hurtig produktion med stor tilvækst Til simmentalerens kendetegn hører først og fremmest dens evne til at producere hurtigt. Simmental har enorme anlæg for stor daglig tilvækst en tilvækst på op gram pr. dag er ikke ualmindeligt. Dertil kommer god muskulatur samt evnen til at producere på et lavt foderforbrug. Den er i stand til at optage store mængder billigt grovfoder, sommer som vinter. Henry Christensen Østergade 64, Østrup, 9600 Aars Kim Lykkegaard Andersen Frugtvejen 45, 9620 Ålestrup Mogens Hansen Stenstrup Byvej Arden

11 side 11 SALGS-LISTE Se foreningens aktuelle salgsliste på: Store dyr omgængelige dyr Som race er simmentaleren karakteriseret ved at være stor, lang og meget muskuløs med særdeles god kondition og lang holdbarhed. Simmentaleren er et meget omgængeligt dyr. Med et helt enestående godt og roligt temperament. Til de gode moderegenskaber hører koens rigelige mælkemængde til kalven i opvæksten. En tør sommer flytter koen sin vægt over på kalven, der vokser ufortrødent videre. I Danmark vejer udvoksede køer ikke så sjældent kg og udvoksede tyre kg. Tyrekalve afprøvet ved individprøverne på Ålestrup Avlsstation har ofte en slutvægt på over 750 kg ved 13 måneder, de bedste endda op mod 850 kg. På grund af sin store udbredelse under vidt forskellige forhold rummer simmental en stor genetisk variation. Derfor er det til stadighed muligt at hente nyt avlsmateriale og videreudvikle racen. Til blodfornyelsen i Danmark anvendes ikke blot det bedste dansk producerede avlsmateriale. Der hentes også løbende top-genetik ind fra så forskellige lande som Canada, USA, Storbritannien, Irland, Tyskland, Frankrig, Schweiz, Sverige samt Østrig. Et verdensnavn fra Lunderskov I Danmark har simmental formået at lægge en avlsstrategi, der ligger helt i front blandt de mange fortrinlige kødkvægsracer. Det er også grunden til, at simmental løbende har en god eksport til udlandet af såvel avlsdyr som af embryoner og sæd. Det danske avlsarbejde placerer sig helt i toppen af den internationale elite. En af de absolutte toptyre på verdensplan hedder Hedetoft United P og er såmænd vokset op i Lunderskov Familiehygge og storproduktion Avlsmæssigt er simmental inde i en helt forrygende, positiv udvikling. Den er uden tvivl den kødkvægsrace, hvor der sker mest i disse år. Derfor trækker racen til stadighed mange nye producenter og avlere til sig fra alle samfundslag. Simmental er både for familien med de 3 køer og ønsket om et godt liv på landet. Såvel som for den store, professionelle oksekødsproducent med 300 dyr. Simmental er både til familiehygge og storproduktion. Til dyrskue og til hverdag. Dyrevelfærd i top Simmental ligger også helt i front mht. dyrevelfærd. Mange af racens dyr skal således ikke længere turen igennem med at blive afhornet. En meget stor andel af kalvene fødes hornløse, pollede. Alle racens aktuelle insemineringstyre er pollede. Nogle af dem avler 100 % pollet afkom. Og så har de briller på Og så er der farverne! Farvespillet hos simmentalere er et helt kapitel for sig. Typisk har de hvide hoveder, af og til med briller. Nogle af dyrene er næsten helt ensfarvede. Andre er brogede og spraglede. Der er et utal af farvevarianter, fra de helt lysegule til de dybt mørkerøde. Altid med et væld af kombinationsmuligheder. Man ved aldrig på forhånd, hvordan en simmentalerkalv kommer til at se ud. Også på dette punkt er der meget at glæde sig til i godt lag med simmental. Topscorer på mere end 800 kg. Dansk Simmentals avlere er flittige brugere af individafprøvningen for kødkvæg. Hvert år sendes tyrekalve til individafprøvning på Ålestrup. Herfra udvælges de 5-6 allerbedste til brug som insemineringstyre. Det sikrer avlsfremgangen. Såvel som stor og hurtig produktion. Tyrekalvene begynder afprøvningen 8 mdr. gamle. Startvægten ligger ofte over 450 kg rekorden er p.t. 560 (!) kg. Når tyrene afslutter individprøven 13 mdr. gamle, er en slutvægt på 750 ganske almindelig. Mange ligger over denne grænse, de bedste slutter nu på mere end 800 kg. Med daglige tilvækster på op til gram. TOPSCORER-LISTEN Lykke Basse P - daglig tilvækst gram - slutvægt 848 kg Hestehaven Chaufus P - daglig tilvækst gram - slutvægt 845 kg Grønnegård Vario - daglig tilvækst gram - slutvægt 841 kg Jægergård Bison P - daglig tilvækst gram - slutvægt 828 kg Østerlyng Cedrik - daglig tilvækst gram - slutvægt 827 kg Hedetoft United P - daglig tilvækst gram - slutvægt 823 kg Langmose Valentin P - daglig tilvækst gram - slutvægt 821 kg Linde Claudi P - daglig tilvækst gram - slutvægt 812 kg Holm Bendt P - daglig tilvækst gram - slutvægt 810 kg Holm Ulrick P - daglig tilvækst gram - slutvægt 806 kg Nørgaard Charlie P - daglig tilvækst gram - slutvægt 804 kg

12 side 13 side 12 En ko oplevelse! KØDKVÆGETS DAG Alle besætninger har åben fra kl Læs mere om de enkelte besætninger på LØRDAG 13. SEPTEMBER 2008 danskkødkvæg.dk 1 Egon Flensted Andersen Nibevej 376, 9200 Aalborg SV Race: Piemontese Albæk Beef Shorthorn 2 v/ Agner Jacobsen Hyldal Møllevej 30, 9451Suldrup Race: Korthorn Steen Andersen 3 Mejsevej 22, 9640 Farsø Race: Limousine Juhl Angus 4 v/ Ole Juhl Pedersen Vråvej 625, Børglum, 9760 Vraa Race: Aberdeen-Angus Kærets Angus 5 v/ Karen Huus og Frede Andersen Aalborggårdvej 6, 9750 Østervrå Race: Aberdeen-Angus Ove Møller Kristiansen 15 Blæshøjvej 187, 9493 Saltum Race: Simmental Niels-Ole Stagsted 16 Stagstedvej 36, 9460 Brovst Race: Blonde d Aquitaine Jørn Højgaard Sørensen 17 Rolsøgårdvej 12, Vrinners, 8420 Knebel Race: Limousine Jens Madsen Susanne & Jens Peder Bojsen 29 Debel 56, 7884 Fur 32 Birkelundvej 6, 6920 Videbæk Race: Charolais Race: Blonde d Aquitaine William Rix Hesselballegaard 30 Jennumvej 126, 7100 Vejle 33 Adsbølvej 46, Strellev, 6870 Ølgod Race: Simmental Race: Charolais 4 Kjærgårds Angus Algade 74, Grønbjerg, 6971 Spjald Race: Aberdeen-Angus Carsten Rønde 18 Vestermøllevej 13, 8380 Trige Race: Simmental Ettrupvej 34, 7770 Vestervig Race: Limousine v/ TAMU Center Vitskøl Viborgvej 475, 9681 Ranum Race: Hereford Kim Lykkegaard Andersen 7 Frugtvejn 45, 9620 Ålestrup Race: Simmental Henry Christensen 8 Østergade 64, Østrup, 9600 Aars Race: Simmental Niels Vestergaard 9 Ll. Brøndumvej 5, 9574 Bælum Race: Tiroler Grauvieh 10 Stenstrup Byvej 8, 9510 Arden Race: Simmental Carl Bejlegård Jensen 11 Skipper Clementsvej Svenstrup Race: Blonde d Aquitaine Race: Aberdeen-Angus Hedebo Angus 13 v/ Elisabeth og Søren Riis Vester Fallevej 46, Finderup, 8800 Viborg Race: Aberdeen-Angus Rosenkær Polled Hereford 14 v/ Bent Sørensen, Assendrupvej 12 Assendrup, 8732 Hovedgård Race: Hereford Ole Gammelby 53 Ubberup Bygade Gammelvej 7, Brændstrup Rødding Race: Tiroler Grauvieh Elmegaard Hereford 13 v/ Lisbeth og Ryon Petersen Damager 7, 6560 Sommersted Race: Hereford Gunnar Poulsen Bovvej 34, 6534 Agerskov Aabenraa Race: Simmental Bølling Aberdeen Angus 59 v/ Jane og Anders Hjorth 45 Knudsbølvej 12, Bølling, 6040 Egtved Race: Aberdeen-Angus Riis Rød Angus 25 v/ Erna og Johannes Riis Nielsen Stendalsvej 27, 7470 Karup Race: Aberdeen-Angus Torsø Hereford 55 v/ Kjeld Petersen Torsøvej 13, 4895 Errindlev Race: Hereford Lykkehøj Hereford /v Mogens Møller Hansen 56 Esrumvej 329A, 3000 Helsingør Race: Hereford Markeslevgård Hereford v/ Mikkel Christiansen, Tuse Næs Vej 57 37, Markeslev, 4300 Holbæk Race: Hereford 40 Helle og Niels Wibe 58 Risenholmsvej 10, 3760 Gudhjem Race: Charolais Høstmarked Nyvang 59 Oldvejen 25, 4300 Holbæk Dyrskue Ricky Juul Nielsen 46 Hellegårdsvej 193, 5700 Svendborg Race: Blonde d Aquitaine Elkær Angus Jonna Hansen og Ole Eriksen 47 Langøvej 521, 5390 Martofte v/ Bent og Kaj Ivan Pedersen 26 Lyngvejen 8, Grønkjær, 7323Give Race: Skotsk Højlandskvæg Tønderskov Polled Hereford v/ Georg Lindemann 27 v/ Anni og Peter Assenbjerg Bavnevej 26, 7323 Give Race: Skotsk Højlandskvæg Tøndeskovrækken 17, 5350 Rynkeby Race: Hereford Kongsholm-Viking Angus Svend Riis Nielsen v/ Niels Poulsen 49 Fanefjordgade 149, 4792 Askeby 28 Resdal Bakke 52, 8600 Silkeborg Race: Limousine Race: Limousine Hans Carsten Sievertsen 44 Stenneskærvej 7, Gl. Skovbøl 14 v/ Vagn Hoffmann Hansen Assenbjerggård Race: Tiroler Grauvieh Toftvej 18, Vind, 7500 Holstebro Race: Aberdeen-Angus Hanne og Knud-Erik Nielsen 54 Pårupvej 107, 3230 Græsted Laulund Hereford Race: Piemontese 4400 Kalundborg Race: Blonde d Aquitaine Ove Jensen 24 Ejsingkjærvej 15, 7480 Vildbjerg Race: Pinzgauer Race: Blonde d Aquitaine 37 Rigmor Hansen 12 Kvostedvej 1, 8831 Løgstrup Hans Jørgen Hansen 39 Gl. Landevej 9, 6640 Lunderskov 41 Steppingvej 8, Ødis, 6580 Vamdrup Race: Hereford Riisvej 20, 4540 Fårevejle Race: Skotsk Højlandskvæg Karl Barslund 35 Kollevej 25, 6830 Nørre Nebel Race: Charolais 22 Ll. Urlundvej 2, Tvis, 7500 Holstebro Race: Charolais 51 v/ Annelise Raahauge Race: Charolais 20 Sennelsvej 147, Hov, 7700 Thisted Race: Blonde d Aquitaine Kildehøjgaard Race: Skotsk Højlandskvæg Peter Philipsen Schmidt Peder Østergaard 21 Bonnesigvej 19, Resen, 7600 Struer Race: Limousine Ingolf Pedersen 52 Butterupvej 98, 4420 Regstrup v/ Ernst Sørensen Stig Bjerregård Ejgil Juhl Race: Limousine Åmarken 4, Jersie, Lille Skensved 38 Stenderupvej 32, 6683 Føvling Race: Korthorn 34 Mogens Hansen John Warming 37 Høgsbrovej 20, 6760 Ribe Svend-Erik Olsen 34 Mærskhusvej 4, Sdr. Bork 6830 Nørre Nebel Race: Limousine 10 7 TAMU Vitskøl Hereford Race: Skotsk Højlandskvæg Marianne og Ole Rasmussen 6 Ole Steffensen 36 Agervigvej 48, 6800 Varde Rosenhøj Highland Cattle Dorte og Keld Jensen 5 31 v/ Carsten Østergård Hansen Elin og Jørn Uhre 55 Race: Aberdeen-Angus

13 side 14 Dansk Limousine Forening - meget mere end avl! Dansk Limousine Forening er en veletableret forening med 36 år på bagen. Siden starten i 1971 har foreningen udviklet sig markant, og er i dag den suverænt største kødraceforening i Danmark. Værdifuldt fællesskab Et medlemskab i raceforeningen giver dig mulighed for at deltage i foreningens faglige og sociale aktiviteter. Kontakt med andre Limousinefolk både lokalt og på landsplan giver gode idéer, venskaber og et værdifuldt netværk. Som medlem af Dansk Limousine Forening får du mulighed for at trække på foreningens konsulent, Jørgen Skov Nielsen, som kan være behjælpelig med bl.a.: Kødkvæg giver anledning til at møde byfolket blandt andet ved de årlige dyrskuer. Det bygger bro mellem by og land, mener fritidslandmand Jan Winum Povlsen. Landmand Kjeld Aalykke Jensens præmietyr blev kåret årets bedste køddyr, og løb med en ærespræmie foruden et champion-mesterskab på årets Landsskue i Herning. Foto: Anita Corpas Gratis rådgivning via telefon og Råd og vejledning i forbindelse med besætningsstart, samt råd om hvordan man kommer videre Råd om avlsarbejde osv. Formidling af avlsdyr f.eks. ved gratis optagelse på foreningens salgsliste Udarbejdelse af foderplaner Besøg i besætningen efter aftale. Første besøg er gratis, efterfølgende besøg faktureres efter gældende takst Der er også mange andre fordele ved et medlemsskab af Dansk Limousine Forening: 6 gang om året får du Danmarks flotteste kødkvægblad, Limousine-Nyt Gode afsætningsmuligheder for avlsdyr, blandt andet via foreningens gratis salgsliste Gode indtægtsmuligheder ved salg af slagtedyr via Limousine Unik ApS Gode muligheder for opbygning af et værdifuldt netværk med andre Limousinefolk Deltagelse i studieture i ind- og udland Hjælp til etablering af ERFA-grupper I Dansk Limousine Forening er vi over 780 medlemmer og vi vil gerne være flere. Nu ved du lidt om, hvad foreningen står for, og hvordan du kan bruge de mange tilbud, et medlemskab indebærer. Ønsker du yderligere information er du velkommen til at kontakte et bestyrelsesmedlem og få en uforpligtende snak. Formand Jørn Højgaard Sørensen, Knebel, tlf , mobil Søren Grunnet, Billund, tlf , mobil Jakob Ravn, Thorsø, tlf , mobil Karen Marie Jessen, Videbæk, tlf , mobil Niels Peter Pedersen, Bedsted Thy, tlf , mobil Udkærsvej 15. Skejby Århus N Tlf Læs mere om foreningen på: Kæmpe mangel på godt dansk kød Folk vil have godt kød og så skal det være dansk. Efterspørgslen på dansk produceret kødkvæg boomer, men der er slet ikke kød nok at få. Når man først en gang har hevet en Limousine op af køledisken er det slut med at køre på anden klasse. I dag vil forbrugerne have det bedste. Og det skal være godt kød og det skal være dansk kød. Men de danske kødkvægsproducenter kan slet ikke skrue ned for larmen på den skrigende efterspørgsel på gedigent produceret dansk kød. - Der er helt klart afsætning for kødkvæg. Folk vil have dansk kød, og vi kan afsætte alt. Coop DK vil for eksempel gerne aftage meget mere, end vi er i stand til at levere, siger Jan Winum Povlsen. Han er fritidslandmand på slægtsgården Engkjær ved Brørup foruden at være indehaver af sin egen elektronikvirksomhed. I over 20 år har han haft Limousine kødkvæg, og besætningen består i dag af 25 ammekøer med opdræt. Alt fra unikt til folkeligt - Forbrugerne lægger i dag mere end nogensinde vægt på god kvalitet og at kødet er dansk, forklarer Jan Winum Povlsen, som ikke lader sig gå på at de høje foderpriser. - Kødpriserne stiger, og det gør de igen. Desuden bliver man dygtig til at finde på alternativer. Jeg er for eksempel begyndt at fodre mere med majs, påpeger han. Limousine Unik et rigtigt godt koncept! Vore kunder ønsker kød fra Limousiner, som er opdrættet med stor fokus på dyrevelfærd. Kunderne efterspørger Limousinekød hele året, de har sans for kvalitet, og de har midler til at betale for den. Hvad gør Limousine Unik-produktet unikt? Hovedproduktet indenfor Limousine Unik er tyrekalve, som er mindst 75% Limousine, og som højst vejer 340 kg slagtet. Om sommeren går Limousinekvæget frit på marker og enge, og om vinteren kan de tages ind i stalde. Her skal kvæget gå løs, have god plads, og der skal være godt med lys og frisk luft i staldene. Kalvene dier hos køerne, til de er 5-8 måneder gamle. Derefter fodres de med sundt og naturligt foder. Dyrene må ikke få forebyggende medicin. Hvis dyrene medicineres i forbindelse med sygdom, skal de tilbageholdes dobbelt så lang tid som lovgivningsbestemt for den pågældende medicintype. Limousine Unik-produktet bærer Dyrenes Beskyttelses stempel. Den store fordel Det ekstra tillæg, der opnås ved levering til Limousine Mange danske limousineavlere sælger kød gennem deres netværk Limousine Unik, der for imødegå en stadig stigende efterspørgsel år tilbage gik sammen med Friland Food. Samarbejdet blev siden så stor en succes, at Danish Crown fem år senere opkøbte konceptet. Nu udvider Danish Crown repertoiret med Dansk Kødkvæg, der omfatter alle danske kødkvægsracer. Og netop nu hæver Friland afregningsprisen med en krone per kilo okse, stude, kvier og køer, fordi der er så stor mangel på godt kød. Dropper svin og satser på kødkvæg I Sdr. Bork satser fuldtidslandmand Kjeld Aalykke Jensen nu udelukkende på kødkvægsproduktionen. Han har sideløbende med en svineproduktion haft Limousine i 17 år. I dag er svinene sat ud, og har han en af landets største og mest supermoderne kødkvægsbedrifter. - Jeg er ikke nervøs for at efterspørgslen på kød skal svigte. De seneste tre år har vi tjent lige så meget på kødkvæg som på svin, siger Kjeld Aalykke Jensen. Han har netop indviet sin 2700 kvadratmeter nye kvægstald optimeret til 90 Limousine ammekøer og et tilsvarende antal opdræt til en byggesum af fire millioner kroner. - Også de skærpede restriktioner på svineproduktionen gjorde desuden valget af kødkvægsproduktion let, påpeger Kjeld Aalykke Jensen. Unik, er en væsentlig grund til at overveje, om man ønsker at være med. Der er gennemsnitligt udbetalt et tillæg på 4,35 kr./kg på de Limousine-kalve, som i år er slagtet i Unik-regi. Beløbet er sammensat af et gennemsnitligt tillæg på 3,60 kr., som er udbetalt hen over året, og 75 øre som udbetales i resttillæg. Det giver en stigning på 5 øre/kg i forhold til sidste år. Der stilles følgende krav til producenterne: Man skal være andelshaver i Danish Crown, hvilket giver andel i overskuddet. Man skal være medlem af Dansk Limousine Forening. Årligt kontingent 900 kr. Man skal have en anpart i Limousine Unik, hvilket er en éngangsudgift på kr. Man skal betale for et årligt kontrolbesøg fra Dyrenes Beskyttelse. Pris 650 kr. Når man har leveret 2 kalve er det en ren overskudsforretning at levere til Limousine Unik! Hele Unik-konceptet kan downloades på

14 side 15 Klarlund Osval - en ener! Danmarks mest anvendte kødracetyr! Klarlund Osval er den suverænt mest anvendte kødracetyr i Danmark nogensinde Klarlund Osvals store popularitet skyldes bl.a. tyrens helt unikke kødproduktionsegenskaber. Osval-afkom karakteriseres bl.a. ved: Høj daglig tilvækst Uovertruffen nettotilvækst Særdeles god slagtekvalitet Da Osval udover en høj nettotilvækst også sikrer en tidligt slagtemoden kalv, er tyren også meget velegnet til produktion af krydsningskalve. Klarlund Osvals avlsværdital er de højeste og mest sikkert bestemte indekser i kødkvægavlen i Danmark. Rekord krydsningskalv efter Klarlund Osval Der har fra Dansk Kødkvægs side i flere år været arbejdet med udstilling af krydsningskalve, for at vise hvad Dansk Kødkvæg kan når det bruges på de dårligste malkekøer. På grund af Bluetongue situationen, blev udstillingen på landsskuet i år ikke til noget. Alligevel valgte Dansk Limousine Forening at vise en enkelt tyr på landsskuet i Herning. Tyren var en søn af Klarlund Osval, som vi alle ved er et uovertruffen valg når klassificering er 1. prioritet. Osval s s-indeks på ikke mindre end 147, med en sikkerhed på hele 91, giver afkommet en uovertruffen slagtekvalitet, med en meget høj klassificering til følge. Kalven var venligst udlånt af Herluf Mortensen, Brande, som havde passet kalven til UG, så der blev vist en kalv som må være et mål for enhver bruger af Limousinesæd på malkeracer. Kalven vejede på dagen 622 kg., 350 dage gammel, hvilket er endnu et bevis på at Osval s høje vækst. Tyrens indeks på ikke mindre end 150, kommer fra Osval s evne til at give sit afkom anlæg for høj tilvækst. Sikkerheden for den høje tilvækst er ikke mindre end 93, hvilket må siges at være utrolig veldokumenteret. Mandagen efter Landsskuet, sendte Herluf kalven på slagteriet, hvor den slagtede med 374 kg., altså en slagteprocent på hele 60,1%, afregnet i klasse 11. Her er det Osval s slagteindeks på 123 med en sikkerhed på 99, der giver afkommet egenskaberne for høj klassificering og høj slagteprocent. Et flot resultat som ikke mange kødracetyre, vil kunne gøre Klarlund Osval efter. En daglig tilvækst på omkring g samt klassificering i klasse 14 eller 15 er ikke usædvanligt for Osval-afkom. Fin knoglebygning samt høj slagtekvalitet sikrer en meget høj nettotilvækst på omkring gram dagligt. Klarlund Osval er kendt for at avle meget racetypiske dyr af mixtil kødtype med et godt temperament. Osval-sønner er meget populære i mange produktionsbesætninger. Efterspørgslen afspejles i de priser, Osval-afkom opnår ved salg - bl.a. på avlsdyrauktionerne. Afkomstgruppe efter Klarlund Osval Klarlund Osval er kort sagt Dansk Limousine Forenings absolutte toptyr. Sæd efter tyren kan fås hos din inseminør til normal brugstyre-sædpris. Auktion Dansk Limousine Forening afholder auktion, lørdag den 31. januar på Det Nationale Hestesportscenter Vilhelmsborg, Bedervej 101, 8320 Mårslet Læs mere om auktionen på Kom og oplev den fantastiske auktionsstemning, alle er velkomne. Se danmarks førende kødkvægshjemmeside på:

15 side 16 G R E N E A G R O Ammekomin reducerer kalvedødelighed Fordele ved Sel-Plex Nye veje - Nye muligheder - bliv oprettet som bruger og få leveret direkte til gården - Få adgang til mere end kvalitetsprodukter fra verdens førende producenter Bliv oprettet som bruger på og få alle fordelene Du kan bestille dine varer 24 timer i døgnet, og de bliver leveret direkte til dig. For at sikre dig markedets bedste totale løsning arbejder vi tæt sammen med udvalgte online forhandlere. Det sikrer dig direkte adgang til vores store sortiment og den service, rådgivning, nærhed samt reklamations- og returvarehåndtering, som forhandleren tilbyder. FIND DIN GRENE FORHANDLER PÅ - så er du i trygge hænder FÅR NY VIDEN OM KØDKVÆG I Sydjysk Kødkvæg har ERFA-grupper høj prioritet - Kødkvægproducenter kan opnå mange fordele ved at være med i en ERFA-gruppe. Her går man sammen om rådgivningen, og der udveksles værdifulde erfaringer mellem gruppens medlemmer. Og så er det hyggeligt at mødes med andre, der har samme interesse som én selv. Det siger Anni Assenbjerg, der er formand for Sydjysk Kødkvæg. Hun er overbevist om, at foreningen har ramt rigtigt ved at satse på ERFA-grupper. - Vi har været aktive med etablering af ERFAgrupper, og interessen er stor. Det er en god og billig rådgivning, og kødkvægholderne er glade for dette tilbud. - Først og fremmest fordi de fagligt får et godt udbytte, men også på grund af det sociale element, understreger Anni Assenbjerg. Grupperådgivning I ERFA-gruppen beskæftiger medlemmerne sig med mange emner inden for kødkvæg. Det kan f.eks. være afgræsning, byggeri, produktion af grovfoder, intensivt/ekstensiv drift, fodring, økonomi, race, avl og meget andet. Grupperne mødes som regel fire gange om året for at drøfte aktuelle forhold vedrørende kødkvæg. - Vi har deltagere som udtaler, at de har tjent op til kr. pr. hektar ved en bedre udnyttelse af græsset som følge af den rådgivning, de har fået i gruppen, påpeger formanden. Grupperne består typisk af medlemmer med en nogenlunde ens produktion, men de kan godt være spredt ganske meget geografisk. Som regel er der seks-otte medlemmer. Nogle grupper har altid en rådgiver med, andre kun ved enkelte lejligheder. Nogle grup- FAKTA SYDJYSK KØDKVÆG Foreningen er for alle ammekoproducenter og avlere i det sydjyske område. Ca med- lemmer. Formålet er at varetage de produktionsmæssige, avlsmæssige, fagpolitiske og sociale inte- resser for kødkvægholderne. Foreningen er medlem af Dansk Kødkvæg og har to medlemmer i repræsentantskabet. Man bliver automatisk medlem af Sydjysk Kød- kvæg, når det årlige bidrag til Dansk Kødkvæg er betalt. Er man interesseret i at høre mere om Sydjysk Kødkvæg eller evt. komme med i en ERFA-grup- pe, kan man rette henvendelse til sekretariatet v. konsulent Ove Ruager Madsen, tlf og assistent Christina Lund, Læs mere på BEDRIFTSBESØG Tirsdag den 23. september 2008 kl er der bedriftsbesøg hos Inge og Peter Brokmann, Torupvej 1, Vrads, 8654 Bryrup. Besætningen er en Angus-besætning med ca. 20 årskøer plus opdræt, som drives økologisk. Kaffe i Vrads Forsamlingshus. Aftenen afsluttes med faglige indlæg: Er økologi noget for os fordele og ulemper. Indlæg ved økologikonsulent Søren Lykke Af hensyn til kaffe er tilmelding nødvendig på tlf Der arrangeres ture og besætningsbesøg. Her er Sydjysk Kødkvæg på sommertur til naturreservatet Værn Engene med traktorkørsel i Vadehavet. Onsdag den 19. november 2008 kl er der bedriftsbesøg hos Gunnar Haugaard Jacobsen, Knoldflodvej 70, 6800 Varde. Besætningen er en Simmental-besætning med ca.10 årskøer plus opdræt, hertil fedes der ca. 10 indkøbte tyrekalve. Efterfølgende er der kaffe i Næsbjerg Forsamlingshus, Hovedgaden 19, 6800 Varde. Aftenen afsluttes med faglige indlæg aktuelt ved konsulent Jørgen Vind. Af hensyn til kaffe er tilmelding nødvendig på tlf per har således karakter af grupperådgivning, mens andre kører mere som erfaringsudveksling. - Grupperådgivning er ved at vinde frem, især i mindre besætninger, da det er en udmærket måde at fordele udgifterne på. Alle får noget ud af det, også selv om det ikke lige er deres gård, der er besøg på. Inspiration Sydjysk Kødkvæg gør også andet for, at medlemmerne skal få inspiration. Der arrangeres fire besætningsbesøg hvert år, to forår og to efterår. Her i sommer var der arrangeret studietur til Tyskland med 45 deltagere, som besøgte en række besætninger. - Også her er det vores oplevelse, at medlemmerne får værdifulde input, som kan komme dem til gode hjemme i deres egen besætning. Det er altid interessant at se, hvordan andre gør. I Sydjysk Kødkvæg arrangeres der desuden kurser, bl.a. om reproduktion, dyreregistrering, sundhed og meget andet. - Vi har fingeren på pulsen og påvirker de politiske beslutninger, når det gælder kødkvæg. Og når der kommer regel-ændringer, informerer vi om, hvad der sker. - Vi holder desuden temamøder med besætningsbesøg, f.eks. om foder, græsning, naturpleje m.m. Kun fantasien sætter grænser, og vi sammensætter vores program efter, hvad der er aktuelt og hvad der er ønsker om, siger Anni Assenbjerg. Anni Assenbjerg

16 side 17 SKOTSK HØJLANDSKVÆG Skotsk Højlandskvæg er en gammel skotsk kødkvægsrace, som navnet antyder. I århundreder har store flokke græsset i de barske omgivelser i det Skotske Højland og på de Skotske øer. De første Højlændere kom fra Skotland til Danmark sidst i 50 erne. Nu findes de over hele landet, og er landets 6. største kødkvægrace. I alt er der næsten 800 besætninger med i alt godt renracede dyr. Racen er den mest robuste af de ekstensive racer og trives bedst med at gå ude hele året. I modsætning til andre racer forekommer Skotske Højlændere i mange farver og ingen farve er mere rigtig en andre. Oprindeligt var alle Højlændere sorte, men i dag forekommer Skotsk Højlandskvæg i både sort, rød, gul, hvid, dun (grå) og brindle (stribet). Rød og sort er dog stadig de mest almindelige farver. Skotsk Højlandskvæg tiltrækker sig stor opmærksomhed på grund af sit maleriske udseende med de lange flotte horn, men det er naturligvis andre egenskaber, der har gjort racen til en værdsat kødproducent. De mange forskellige græsser og urter samt den lidt højere slagtealder er med til at give fortrinligt mørt kød, der er fedtfattigt og smager af noget. Gennem århundreder har Skotterne avlet efter et godt og fredeligt temperament. Dette har været en nødvendighed for at kunne håndtere dyrene på de store åbne vidder. Skotsk Højlandskvæg er derfor i dag kendetegnet ved et godt og roligt temperament. Derfor er de rare at omgås og velegnede som begynderkvæg. Racen er meget robust og har en god sundhed. Den er kendt for at være nøjsom og god til at udnytte foderet, dette skal dog ikke tolkes, som at de ikke behøver tilskud af foder i årets vintermåneder. Dyrene trives på marginale jorder, hvor de holder krat og buske nede. Takket være et hårlag med særdeles gode egenskaber til isolering mod kulde og regn er Skotsk Højlandskvæg naturligt tilpasset til at gå ude hele året rundt, men de kræver læ for vind og er mere skyggekrævende end andre racer. Fordi de går ude hele året kræver de typisk også mere jord, da foldene ellers bliver trådt op og vil mangle tørre liggepladser i vintermånederne. Skotsk Højlandskvæg har lette kælvninger og behøver normalt ingen assistance, hvilket er en fordel, hvis man har fast arbejde, der skal passes. Højlænderne er relativt små i forhold til mange af de andre kødkvægracer. Udvoksede tyre vejer 700 til 1000 kg og måler 125 til 140 cm, mens køerne vejer 400 til 700 kg og måler 115 til 130 cm. Dyrene anses først for at være helt udvoksede ved 5 års alderen. Vil du vide mere om Skotsk Højlandskvæg kan du finde en masse information på raceforeningens hjemmeside Overvejer du at købe dine første Højlændere er du velkommen til at kontakte medlemmer af bestyrelse eller avlsudvalg i Avlsforeningen for Skotsk Højlandskvæg. Telefonnumre og adresser finder du på hjemmesiden. Vi hjælper gerne med gode råd og vejledning, så du kan komme godt i gang med dine dyr.

17 side 18 Landbokvinder går på Facebook At være gift med en landmand betyder en hverdag, der ikke helt ligner andre kvinders. Dansk Landbrugsrådgivning har derfor etableret et virtuelt mødested på websitet Facebook. Her kan landbokvinder mødes og drøfte glæder, udfordringer og oplevelser med ligestillede fra hele landet. Det er Dansk Landbrugsrådgivnings afdeling for Familiejura på Landscentret i Skejby, der har taget initiativ til Facebook-mødestedet. Afdelingen arbejder med rådgivning omkring familiemæssige og sociale forhold i landbruget. - Vi har lang tradition for at etablere fysiske erfa-grupper for kvinder i landbruget. Facebook-projektet giver helt nye muligheder for at skabe netværk og udveksle erfaringer, når det passer ind i kvindens egen tidsplan, fortæller specialkonsulent Gitte Due fra Landscentret, Familiejura. Hverdagen i et moderne landbrug adskiller sig på mange måder fra livsformen i andre virksomheder. Familien bor på gården med medarbejderne tæt på og dagligdagen præges af, hvordan virksomheden går. Samtidig er der løbende sket en kulturforandring, så kvinderne i dag har deres egne jobs og karrierer, som de henter identitet i. - Det er travle kvinder og netop derfor passer den fleksible form på Facebook-netværket. I Landscentret, Familiejura håber man også at kunne få udbytte af projektet i form af et større kendskab til, hvilke rådgivningstilbud landbofamilierne har brug for. - Vi vil selvfølgelig bruge netværket til at blive klogere på, hvilke problemer der optager den moderne landmandsfamilie, så vi kan tilpasse vores tilbud efter det, siger Gitte Due. Kvalitets produkter til kvægbruget Inventar Liggeunderlag Mineral- og vitamin-baljer Gummigulve Naturlig ventilation DIN SIKKERHED MOD: Græsforgiftning E-vitamin mangel Selen mangel Energi underskud Insekter Nordjylland: Gert Christensen mobil: Vestjylland: Kent Beier mobil: Sjælland / Bornholm: Mogens Sørensen mobil: Østjylland Kristen Kjeldsen mobil: Sdr. jylland Bjarne Moisen mobil: High-Mag 12% magnesium til ammekøer Booster Energitilskud til opdræt Garlic No-Insect Indeh. hvidløg Virker insekt afvisende For yderligere oplysninger ring på tlf VIKING C.S. Nørhedevej 44, 8600 Silkeborg, tlf Fax mail: salg@crystalyx.dk - Nye vinduer - med sans for detaljen Den gode kvalitet Vi har specialiseret os i at levere døre og vinduer til enfamiliehuse og tilbyder dig markedets bredeste sortiment. Let for dig - svært for tyven Vi gør livet surt for tyven. Som standard har vi monteret ekstra kraftige slutblik og massive kolver på alle elementer. GRATIS OPMÅLING og tilbud Lavenergiglas med varmkant Sikringsbeslag er standard Kernetræ eller træ/alu Alle vinduer i individuelle mål 100% dansk produceret Op til 10 års garanti Professionel montage Er du ikke gør-det-selv -mand, så lad vore erfarne håndværkere klare alt fra udtagning af eksisterende vinduer til den færdige fuge. Find din lokale konsulent på Vi kommer hjem til dig Når vi kender din bolig, kan vi give dig det bedste tilbud. Ring direkte til din lokale konsulent på det er gratis og uforpligtende eller ring direkte på Dansk Vinduesrådgivning - professionel rådgivning, salg og montage kodkvaegetsdag_266x131.indd :52:33

18 side 19 RACENS OPRINDELSE Blonde d Aquitaine er navnet på en af de franske kødkvægsracer, som inviterer til Åbent Hus lørdag den 13. september. Navnet ligger ikke ligefrem på danskernes tunge, hvorfor racen meget tit bare kaldes Blonde. I øvrigt henviser navnet til det område, hvor racen har sin oprindelse, hvilket er i Syd Frankrig fra Bordeaux i nord til grænse områderne til Spanien. Racen har siden vundet stor anseelse og findes i dag overalt i Frankrig og antallet af moderdyr er nu på ca stykker. Racen blev indført i Danmark i 1983/84 og kan således i 2009 fejre 25 års jubilæum. Racen er stadig på mange områder i en klar førerposition. Når Dansk Kødkvæg en gang om året samler tilsvarende resultater sammen fra praksis, genfinder man racens suveræne egenskaber. Det betyder, når man sammenligner racen til dens nærmeste konkurrenter, er slagtevægten for ungtyre, der slagtes inden de er 12 måneder gamle, på mere end 30 kilo højere i forhold til de nærmeste forfølgere. Med en notering på mellem 20 og 25 kroner kiloet, giver den forskel alene en økonomisk gevinst på mellem 600 og 700 kroner/ungtyr. Men den forskel bliver endnu større, idet slagtekvaliteten stadig ligger på højeste niveau. Samtidig viser alle gennemførte undersøgelser, at racen har et mindre foderforbrug end øvrige kødkvægsracer, en forskel der ofte overstiger 500 kroner. Ser man på den produktion, der udgøres af større og tungere slagtedyr, bliver de omtalte forhold endnu tydeligere i Blonde d Aquitaine s favør, hvilket fremgår af den første tabel, hvis tal er beregnet af den uvildige organisation Dansk Kødkvæg, dog er der i tabellen ikke bragt navnene på de kødkvægsracer, som er placeret efter Blonde d Aquitaine, som indtager en sikker førsteplads. I den anden tabel har Dansk Kødkvæg beregnet resultaterne fra de slagtninger der betød, at de pågældende dyr blev placeret blandt de 10 % bedste. Også på det område viste racen sine suveræne egenskaber. Dermed er der særdeles gode og faglige begrundelser til at anbefale racen. Ungtyre 8-12 måneder Ungtyre måneder Race Antal Alder Slagte- Klassi- Netto- Antal Alder Slagte- Klassi- Nettovægt kg. ficering tilvækst vægt kg. ficering tilvækst Blonde , , , ,2 822 Nr , , , ,8 714 Nr , , , ,8 711 Nr , , , ,3 703 Nr , , , ,6 642 Nr , , , ,9 612 Resultater for ungtyre mdr. Resultater for ungtyre mdr. Race Alder Slagtevægt Klassificering Netto- Alder Slagtevægt Klassificering Nettokg. tilvækst kg. tilvækst Blonde 11, , , , Nr. 2 11, , , ,0 871 Nr. 3 11, , , ,0 862 Nr. 4 11, , , ,0 867 Nr. 5 11, , , ,0 778 Nr. 6 11, , , ,0 767 FORBRUGEREN Ser man som forbruger på kødet, er der tale om det mest fedtfattige oksekød, som findes på markedet. Det betyder i dagens debat om danskernes problemer med overvægt, at kødet er meget velegnet på grund af dets lave indhold af kolesterol. Forbrugeren skal dog i tilberedningen af kødet være meget bevidst om, at kødet på grund af det ekstremt lave fedtindhold, kræver en betydelig mindre stegetid end det meste andet kød gør. Den anbefalede stegetid sættes til % kortere, end tilfældet er for det almindelige oksekød. Når kødet tilberedes efter disse retningslinier, får man også et meget velsmagende, saftigt og mørt stykke kød. På grund af slagtedyrenes størrelse vil de forskellige udskæringer være store og præsenterer sig godt ved middagsbordet. Racens udbredelse i Danmark og mulighed for en smagsoplevelse. Racen tæller i dag omkring 3000 renracede dyr, hvilket er et forholdsvist lille antal, især set på baggrund af de kvaliteter, som her er nævnt. Racen har dog siden indførslen til Danmark været stigende i antal, og til det nævnte antal dyr, skal lægges et større antal krydsningsdyr. Men antallet er stadig for lille til, at kødet kan sælges overalt i Danmark, og de store selskaber har ikke hidtil ofret megen tid på markedsføring af racen. EN AKTIV FORENING OG EN INTENSIV RACE Blonde d Aquitaine Danmark er den forening, som racens brugere tilbydes medlemskab af. Foreningen er meget aktiv, og den er ansvarlig for gennemførelse af de avlsprogrammer, der til stadighed skal sørge for, at racen beholder, men også udbygger sine fordele i forhold til de nærmest følgende konkurrenter. Blonde d Aquitaine hører til de meget intensive kødkvægsracer, hvilket betyder at dyrene for at udnytte deres anlæg for tilvækst, og være færdige i så tidlig en alder som muligt, skal have et godt kvalitetsfoder hele året. Efterfølgende bringes en omtale af de medlemmer og deres bedrifter, som har sagt ja til at afholde Åbent Hus lørdag den 13. september. Tlf konsulent Tlf formand Ole Gammelby, Ubberup Bygade 13, 4400 Kalundborg. Ole Gammelby har været foreningens formand i et år. Foruden at drive landbruget, hvortil der hører 37 ha og et forpagtet areal på 22 ha, har Ole Gammelby ansættelse som overbrandmester ved Københavns Brandvæsen. Det betyder naturligvis nogle lange køreture, men da vagterne typisk er på 24 timer, er der også mange timer, der tilbringes i hjemmet. Jytte, som er hans kone, har arbejde som fysioterapeut. Og det er faktisk igennem Jyttes far, at interessen for Blonderne stammer. Han hørte til blandt de første i landet, der fik interessen for racen, da den kom til landet i midten af firserne. Siden, nemlig i 1990/91 overtog Ole Gammelby besætningen. Bortset fra de dyr, der skal gøres færdige til slagtning hos slagter Andersen i Bjergsted, kan dyrene gå ude både sommer og vinter. I stalden går dyrene i fællesbokse hvor der er dybstrøelse. På besøgsdagen vil der være mulighed for at få smagsprøver, se video om racen og ikke mindst se det nye anlæg, Hea-time som er et unikt redskab, der fortæller ejeren hvornår det enkelte dyr skal insemineres. Ricky Juul Nielsen, Juulsgaard, Hellegårdsvej 193, 5700 Svendborg. Ricky Juul Nielsen hører til blandt foreningens yngre medlemmer, men dog er han en af dem, der har arbejdet med racen i længst tid. Historien er den, at Ricky købte en Blonde kvie for sine konfirmationspenge, og købet har åbenbart været til gensidig glæde, for både mand, nu med kone og børn, samt racen holder stædigt ved. Vi er helt tilbage til 1985 da dette skete, hvilket også betyder, at Ricky har været aktiv medlem i 23 ud af de 24 år, som foreningen har bestået. Der hører 35 ha til gården, hvor der også er en produktion af slagtekyllinger. Kvægbesætningen består af 4 køer, 2 kælvekvier, 3 kviekalve og 1 enkelt tyrekalv., Ricky og hans kone, der er lærer, sælger kød fra gården, og de tager en pris på 60 kr./kg, men så er stykkerne også parteret, således at køberen ved noget om kødets anvendelsesmuligheder. Dyrene går i løsdrift om vinteren og er ude hele sommeren. Det er jo ingen stor produktion, siger Ricky, men den giver vor familie mange glæder, det at se de smukke dyr, deres kalve springe rundt, og fornemme den dyrevelfærd der er forbundet hermed, er en ting, som vi sætter stor pris på. Birgit og Peter Philipsen Schmidt, Steppingvej 8, Ødis, 6580 Vamdrup. Gården ligger i den smukke landsby Ødis og man er nabo til byens store og nyrestaurerede kirke, som også er et besøg værd. Til gården hører et areal på 96 ha og derforuden er der forpagtet 13 ha. Der er således tale om en større bedrift, i hvert fald ville betegnelsen være sådan for blot nogle få år siden. Der drives et traditionelt landbrug og på gården er der også en mindre produktion af slagtesvin. Besætningen af Blonde d Aquitaine består af 17 køer, 4 løbekvier, 6 åringskvier, 8 kviekalve, 6 tyrekalve, 3 slagtetyre og en avlstyr. Besætningen blev etableret i Slagtedyrene leveres til Dansk Supermarked og til Hadsund Kreaturslagteri. Fra tid til anden har familien solgt lidt kød direkte fra gården. Om vinteren går alle dyrene i bokse, hvor der er strøet med et tykt lag halm. Stalden er af og til i brug om sommeren til grise. Der er af og til udstillet på skuer. Det bedste resultat var for år tilbage, da en tyr, Hardtsminde Hardtvig, blev valgt som bedste individafprøvede tyr på tværs af alle racer. Ellers er besætningen en rigtig god produktionsbesætning, hvor målet er at levere sunde og gode slagtedyr, således at økonomien giver et positivt bidrag. Gården ligger i et naturskønt område, hvorfor det på besøgsdagen vil være muligt at gå en tur ud i marken og i engene. Susanne og Jens Peter Bojsen, Birkelundvej 6, 6920 Videbæk Familien Bojsen, der foruden de voksne, også består af tre meget interesserede drenge, har bosat sig ved Vorgod. Ejendommen er smukt beliggende, og har man blot lidt interesse for have, er et besøg her en oplevelse. Til ejendommen hører 13 ha, der benyttes til besætningen som blev etableret i 1995, og i dag består af 11 køer, 8 kvier og 5 tyrekalve. Den yngste kalv vil blot være ca. 3 mdr. gammel, når gæsterne besøger gården. Her har betydningen af ordet familielandbrug virkelig værdi, idet alle 5 deltager i det daglige arbejde. Blandt flere højdepunkter er de årlige dyrskuer, hvor Landsskuet i Herning og det lille lokalskue i Aulum, altid har deltagelse af familien og nogle af deres gode dyr. Jens Peter Bojsen arbejder med kvæg, også i sit erhverv, idet han er ansat af Viking Danmark, hvor han er inseminør, hvilket selvfølgelig også har medført at samtlige besætningens hundyr insemineres, hvorfor man ikke vil se en foldtyr på gården. Det ser man ellers næsten altid i kødkvægsbesætninger. Familien har opbygget en god kundekreds, der henter kød, når man har fået slagtet et dyr enten ved slagteren i Sevel eller hos Danish Crown. Prisen til kunden er for skært kød 50 kr./kg, mens farsen betales med 60 kr./kg. Anna Kristine og Peder Østergaard, Bonnesigvej 19, Resen, 7600 Struer. Med megen ret kunne man kalde denne ejendom for Limfjordens Perle, men på godt jysk tager vi lige en reservation og kalder gården for en af perlerne langs den smukke fjord. Her bor ægteparret på en meget velholdt gård, hvortil der hører 90 ha. De har i mange år drevet et traditionelt landbrug med grise og malkekøer. Malkekøerne blev sat ud for en 8 9 år siden, hvilket fik Peder Østergaard til at rette opmærksomheden mod Blonde d Aquitaine. I dag findes der 20 køer, 23 kvier og 11 tyre, men sideløbende er der også en bestand af Galloway dyr. Peder Østergaard er en af de forholdsvis få Blonde avlere, der satser stærkt på at opbygge en bestand af hornløse (pollede) dyr, hvilket selvfølgelig er en besparelse i det daglige, fordi dyrlægen så ikke skal tilkaldes for at afhorne kalvene, men man kan også sige, på den måde sættes dyreetikken i højsædet. Ønsker man at købe kød fra gårdens dyr, kan det lade sig gøre, men i givet fald sælges der kvarte kroppe, som typisk vil veje mellem 75 og 100 kg, men så har man også kvalitetskød i et stykke tid. En sådan pakke sælges for 50 kr./kg. Gæsterne kan få lejlighed til at tage en gåtur af afmærkede stier, hvor de under turen kan få Limfjorden at se. Så der venter de besøgende flere og forskellige oplevelser, herunder naturligvis også det at komme tæt på de mindste kalve. Alice og Carl Jensen, Frederikshøj, Skipper Clementsvej 30, 9230 Svenstrup J. Gårdens navn har et royalt islæt, hvilket ikke er tilfældigt. Navnet fik gården efter at kronprins Frederik, den senere kog Frederik VI den 28. juli 1802 under et besøg i Aalborg spiste middag hos den daværende ejer af gården, generalløjtnant A. L. v. Moltke. Ved samme lejlighed blev der plantet et træ i gårdens have, et træ der stadig står der og selvfølgelig bærer navnet Kongetræet. I 1921 købte De Danske Spritfabrikker gården. Her blev der drevet forsøg med kartofler, som naturligvis skulle bruges til fremstilling af sprit på fabrikken i Aalborg. Lige siden har gården været kendt for nogle fremragende kartofler og et meget stort udbytte af disse. Dyrkningen af kartofler varede indtil for to til tre år siden, og det skete som en naturlig følge af at gården i 1991 blev købt af de nuværende ejere. De tidligere kartoffelhuse og den ældre malkekvægsstald er nu ombygget til løsdriftsstalde til Blonderne. Nu drives gården med en større besætning af Blonder, i øjeblikket er besætningen på 28 køer, 26 kvier og kviekalve, 13 tyrekalve og hele fire tyre, som anvendes til avl. Der arbejdes med planer om, at gæsterne den 13. september kan få smagsprøver og eventuelt bestille nogle pakker med kød. Familien og deres driftsleder, Jens Pedersen er blandt racens flittigste udstillere på en række dyrskuer, hvor der igennem årene er hentet mange fine præmier hjem. For at fuldende beskrivelse skal det nævnes, at Alice er meget stærkt interesseret i Islandske heste, som derfor også findes på gården. Niels Ove Stagsted, Stagstedvej 36, Stagsted, 9460 Brovst. Man kan næsten høre suset fra Jammerbugten, hvis man bevæger sig nordenfjords, som man typisk siger, når Limfjorden krydses, og lægger vejen om mod et af de mange smukke områder i Danmark. Det er på den egn, man finder gården, som Niels Ove Stagsted driver. Der hører 125 ha til gården, så her er der tale om et ganske stort landbrug, hvor der tidligere har været både malkekøer og grise. Malkekøerne er skiftet ud med en kødkvægsbesætning, hvor de første Blonder blev indkøbt i 1993; det drejede sig om et par køer og en tyr. I dag er besætningen stort set bestående af renracede Blonder, og i alt består besætningen af ca. 100 dyr. De gamle stalde er bygget om, lidt nyt er bygget til, således at besætningens dyr går i bokse der er strøet med halm. Niels Ove Stagsted har valgt at give dyrene mulighed for at gå ude både sommer og vinter. Familien har ikke nogen form for arbejde udenfor hjemmet, hvilket betyder, at indtægterne skal komme fra en kødproduktion og så selvfølgelig fra markens drift. Derfor er målet også at øge bestanden, sådan at antallet af køer snarest bliver 50 stykker. Indlæggene er skrevet af sekretæren for Blonde d Aquitaine Danmark, kvægavlskonsulent Jens Holm Danielsen.

19 side 20 - dansk kvalitet VJ Staldinventar tilbyder alt i staldinventar til kvæg landbrugsrådgivning... I Den Jyske Sparekasse er vi ikke bare lokale. Vi er nærværende. Og det er mere værd. Arne Jacobsen landbrugschef (vest) Jens Michael Jensen landbrugschef (øst) - dansk kvalitet VJ STALDINVENTAR Smedesvinget 15 DK-6880 Tarm Tlf Fax info@vjstaldinventar.dk Ring eller skriv til mig på eller aj@djs.dk Vi har mange års erfaring på landbrugsområdet og et indgående kendskab til netop din egn Ring eller skriv til mig på eller jmj@djs.dk tryg handel 1-2 dages levering dankort SHOP.MI.DK varer til stald, mark, værksted, have mv. Fås også hos de 57 MI forretninger. Nærmeste oplyses på tlf Varenr. wp 1405b Spar kr 160,- 899,- Varenr. wp yu-0982t Vægt kun 1,2 kg excl. moms priser En ko oplevelse! KØDKVÆGETS DAG LØRDAG 13. SEPTEMBER 2008 danskkødkvæg.dk danskkødkvæg.dk Sulky kombiharven er udstyret med 3 rækker af tænder. Som standard leveres den med rørpakker. Andre typer pakkere kan tilvælges. SÅMASKINER, ROTORHARVER OG KOMBIHARVER Tramline CX, mekanisk såmaskine med et hav af detaljer. Sulky rotorharven er en meget kraftig opbygget harve. Den leveres som standard med hurtigskift af tænder, planerplanke og vægt af såmaskine på pakker. Der kan vælges mellem flere typer af pakkere. 3 METER: SULKY KOM Tramline CX hydrauliske m Normalpris kr , Specialpris kr ,- Vi giver også en god pris for din brugte maskine. Ring og få bytteprisen..! HOS SULKY FÅR DU BL.A.: Såkasse med V-formet bund Variabel gearkasse, fra 1,5-400 kg/ha Nem og præcis kalibreringstest Nem omstilling til rapssåning Bred såkasse for nem ifyldning Central justering af skærtryk Såmaskinen monteret på pakvalsen Frakobling af halv såbredde Elektronisk spormarkering 4 METER: SULKY KOM Tramline CX hydrauliske m Normalpris kr , Specialpris kr ,- SULKY ROTO Tramline CX såskær, mark Normalpris kr , Specialpris kr ,- Også specialpriser på andre kombinationer - forhør! LÆS MERE PÅ: STENDERUP Terpvej 73. Stenderup 6630 Rødding Tlf.: STENDERUP Industrivej Dalmose Tlf.: STENDERUP Industriparken 5. Haverslev 9610 Nørager Tlf.: Priserne er excl. moms

20 side 21 Agro Nordjylland Kødkvægsforeningen Himmerland går projektvejen Af natur- og miljørådgiver Erik Poulstrup, Landboforeningen Agro Nordjylland Kødkvægsforeningen Himmerland samarbejder bredt i lokalområdet for at sikre kødkvægsproducenternes særlige interesser. Samarbejde er vigtigt. - Særligt Landboforeningen Agro Nordjylland har hjulpet os godt i gang med nogle ideér til forskellige projekter, fortæller formand for Kødkvægsforeningen Himmerland Ulrik Lund. Men også lokale kommuner og Limfjordsmuseet i Løgstør er der startet samarbejde med. Formanden ønsker dels at forbedre græsningsmulighederne, lave naturpleje og øge opmærksomheden om kødkvæget. - Projektarbejde er netop kendetegnet ved, at vi sammen med en række forskellige parter skaber en fælles løsning til fælles bedste, fortsætter Ulrik Lund. Kødkvægsforeningen Himmerland og Landboforeningen Agro Nordjylland har sammen gennem et projekt om afgræsning udviklet en webside, hvor dyreejere kan finde græs til afgræsning og lodsejere kan finde dyr, der mangler afgræsningsarealer. Websiden bliver brugt flittigt i hele Danmark af både private og nogle offentlige myndigheder. Der findes også links til bl.a. en standardkontrakt og faglige tekster. Siden har modtaget stor ros fra flere sider og kan findes på græsning.dk eller graesning.dk. Kødkvægsforeningen Himmerland har bl.a. i de tre seneste projektansøgninger arbejdet med problemet med afgræsning af beskyttede naturtyper (enge, moser overdrev m.m.). Det drejer sig om et projektområde ved Løgstør, et projekt i Lindenborg Ådal og et ved Gravlev, hvor formidling om natur og kødkvæg også indgår. Rådgivning om optimal produktion af kødkvæg Kontakt vores kvægrådgivere i Agro Nordjylland Claus Larsen tlf eller mail cll@agriworld.dk Karsten J. Brødbæk, mobil eller mail kbr@agriworld.dk Kvalitetsnatur - lidt men godt Lidt, men godt har stor betydning, også når det gælder vores natur. Små beplantninger i det åbne land er et godt eksempel, da det handler om at skabe rigtig god kvalitetsnatur. Privat skovrejsning på landbrugsjord kan være dyrt, da der udover etableringsomkostninger er en række forhold, man skal tage hensyn til. Men den enkelte lodsejer må ikke overse muligheden for at skabe mindre områder med kvalitetsnatur i det åbne land. Mange efterspørger en lille hyggelund, en sanselig beplantning med blomstrende træer og buske eller levesteder for fugle og dyr. Det kan også være en sø eller deciderede plantninger for at tiltrække vildtet. Mulighederne er mange og natur- og skovrådgiverne i Landboforeningen Agro Nordjylland har stor erfaring med planlægning og design af individuelle skov- og naturopgaver store som små. Du kan læse på eller kontakte os på tlf Optimal fodring og pasning er vigtig for økonomien hos kødkvæg Af kvægrådgivere Claus Larsen og Karsten J. Brødbæk, Agro Nordjylland Hvad kan vi gøre i forhold til fortsat fornuftig økonomi i kødkvægsproduktionen, når udfordringen er stigende omkostninger, især foderpriser og en kødpris, der ikke stiger i samme takt? Selvforsyning af grovfoder er vigtigt Muligheden for selv at fremskaffe en meget stor andel af foderforsyningen er blevet vigtigere en nogen sinde. Det erstatningsfoder, der skal indkøbes, er til en meget høj pris, hvor der ikke tidligere har været så stor prisforskel. Anbefalingen skal gå på at få sammensat en markplan, der sikrer en stor forsyning af grovfoder til besætningen, og der skal samtidig sikres en mulighed for at gennemføre en meget lang afgræsningssæson. Det er vigtigt, at man udnytter de forskellige muligheder, der er, på de enkelte ejendomme. Foderstrategi Det er oplagt at forholdet til at producere store mængder grovfoder kan belaste arbejdsforbruget på den enkelte ejendom og det må være op til den enkelte at vurdere, om det kan passes ind i hverdagen. Men, set i et økonomisk perspektiv er der ingen tvivl om, at det er den vej, det er nødvendigt at gå. Foderpriserne er steget. Faktuelt er dagsprisen steget fra ca. 120 kr. til ca. 200 kr. for en færdigblanding. Og det er faktisk sådan, at lav og høj proteinblanding koster det samme. Billige foderemner kan være en mulighed, hvis det passer ind i foderplanen og de fysiske rammer. Det samme gælder for indkøb af grovfoder fra for eksempel en nabo. Fravænning af kalve - Undgå brølere En amerikansk gruppe af forskere har undersøgt betydningen af forskellige fravænningsmetoder i forhold til dyrenes tilvækst i perioden efter fravænning. Forsøget løb over tre år og omfattede 300 kviekalve, som blev fravænnet ved en alder af syv måneder. De hold, hvor kalvene enten gik sammen med moderen eller i et hegn ved siden af, brugte længere tid på at æde og ligge og kortere tid på at gå og brøle end kalvene fra de hold, hvor kalvene var adskilt fra deres mødre. De første dage efter fravænning tilbragte kalvene fra det hold, som gik i et hegn ved siden af deres mødre ca. 60% af tiden inden for tre meter fra hegnet, hvorefter de gradvist tilbragte længere tid væk fra hegnet. I de hold, hvor kalvene var adskilt fra deres mødre, brølede kalvene mellem 400 og 500 antal brøl pr. time for en gruppe på ti kalve. De øvrige kalve brølede kun ca. det halve. De brugte i stedet tiden på at æde og ligge. Kalvene på det hold, hvor de gik i et hegn ved siden af deres mødre opnåede en tilvækst på 50 kg gennem de første ti uger efter fravænning, hvilket er 9-14 kg mere end de øvrige hold, hvor kalvene var adskilt fra deres mødre. Har kalven adgang til kontakt med sin mor de første dage efter fravænning, bruger den mere tid på at æde og ligge og mindre tid på at vandre rundt og brøle, end tilfældet er, hvis den fravænnes uden kontakt til moderen. Samtidig opnår kalven en bedre tilvækst ti uger efter fravænning end kalve, der fravænnes uden kontakt til koen. Individuel optimering De ovenstående emner er forhold man hver især kan forholde sig til og vurdere om det kan passe ind i bedriften og så agere efter det. Men det altafgørende for økonomien i kødkvæg er stadig, at der gennemføres optimal og økonomisk fodring af alle dyregrupper, gerne med holdopdeling. At der gennemføres en optimal udnyttelse af græsmarker i kombination af sædskiftegræs og ekstensive arealer. At udnytte muligheder for naturpleje, med de begrænsninger det kan give. Udnytte kalveskjul og de muligheder det giver. Udnytte høj selvforsyningsgrad og sidst men ikke mindst at udføre godt landmandskab. Koordinering af græsning af naturmaterialer. Find dyr til at afgræsse dine græs- og naturarealer eller find græsningsarealer til dine dyr. FORMIDLING AF AVLSKVÆG Gælder det udvikling/afvikling af avlsdyr og hele besætninger tilbyder Agro Nordjylland rådgivning og assistance. Henvendelse til kvægavlskonsulent Morten Ege Thomsen tlf / Aars Landboauktion Aars Landboauktion afholder husdyrauktion hver fredag kl Tilmelding onsdag kl og Henv. tlf