Konfirmand. lækreste festmiddag? Tips til pynt og traditioner. Se de gode tilbud inde i brochuren! Foretrukne leverandør af mad til festen!

Transkript

1 2013 Festmad. Foråret Fra 89, Konfirmand Før og Efter Forret og dessert... -find dine favoritter Tips til pynt og traditioner Hvad er din suverænt lækreste festmiddag? Se de gode tilbud inde i brochuren! Foretrukne leverandør af mad til festen!

2 Konfirmationsmiddag Vælg din A, B eller C-favorit 2 Vælg selv din egen favoritbuffet Limedampet-hvidfisk - min yndlingsforret! Forret - vælg én - Cremet tunmousse med kapers og dild, serveret med cremefraiche rørt med rogn, purløg og citron - Klassisk rejecocktail med snittet icebergsalat, rød dressing, asparges og citron - Spæde salater med stykker af varmrøget laks og citronolie - Skiver af røget kyllingebryst på spinat serveret med balsamicodressing Nyhed - Limedampet hvidfisk, serveret med dildmarineret squash Nyhed - 2 tarteletter med høns i asparges og persilledrys 2 stk. rustikke kuvertbrød med smør. Tillæg kr. 10,- pr. kuvert Buffet A - Glaseret skinkesteg med et touch af sennep - Rosastegt kalvesteg med salvie - Broccolisalat med, rødløg, bacon, rosiner og ristede solsikkekerner, vendt i en god creme - Hvedekernesalat med forårsløg, rød peberfrugt og kørvel vendt med æblevinaigrette - Kartofler stegt med rosmarinpesto - Spæde salater med soltørrede tranebær og æblechips serveret med krydderurtedressing Nyhed Buffet B - Appelsin- og hvidløgsmarineret kalkunbryst - Provencestegt svinemørbrad - Hvidfisk-medaljon, bagt med ramsløgpesto - Økologisk fuldkornspastasalat vendt med oliventapanade, semidried tomater og ristede solsikkekerner - Kartofler stegt med rosmarinpesto - Porre/skinketærte med cheddarost (kan serveres kold) - Spæde salater med soltørrede tranebær og æblechips serveret med krydderurtedressing Nyhed Kan portionsanrettes for 5 kr. vegetar Kontakt os og hør om det lækre udvalg

3 Første gang jeg var i glas og ramme... Buffet C - Rosastegt oksefilet med pesto af basilikum (Ekstra lækker oksemørbrad for 30 kr. ekstra) - Porchetta, italiensk rullesteg med krydderurter - Hvidfisk-medaljon, tilapia bagt med ramsløgpesto - Økologisk fuldkornspastasalat vendt med oliventapanade, semidried tomater, bacon og ristede solsikkekerner - Kartofler stegt med rosmarinpesto - Porre/skinketærte med cheddarost (kan serveres kold) - Spæde salater med soltørrede tranebær og æblechips serveret med krydderurtedressing - Tomatsalat med mozzarella og basilikum - Æblesalat a la Waldorf med ristede solsikkekerner vendt i citron creme-fraiche Nyhed Dessert / ost - vælg én - Konfirmationsislagkage med daim, karamel og pistacie + dreng/pigefigur - Jomfruens islagkage vanilieis med chokolade og frugtkonfekt - Italiensk nøddeiskage overtrukket med hvid chokolade - Tiramisu, italiensk moccakage - Mørk chokoladekage med crunch og flødeskum - Klassisk citronfromage med pistaciedrys - Gl.daws rabarberkage med crunch og flødeskum - Brie med hvidvin/kanelmarinerede druer - Blå skimmelost med portvinssyltede solbær Ønskes flere desserter eller oste, tillægges kr. 20 pr. kuvert Brødbuffet Grov baguette, Hvedebaguette, Landbrød og Toscanabrød og Hvidløgssmør Buffet A 99 Buffet B 129 Buffet C 149 Forret Dessert / ost Natmad Vælg én 29 Natmad - vælg én - Biksemad med bearnaise og rødbeder - Hotdogs. Brød, røde pølser, sennep, ketchup og ristede løg - Aspargessuppe med aspargesfyld og kødboller - Frikadeller serveret med kold kartoffelsalat Alle priser er i kr. pr. kuvert, ex miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter. Vælg to 49 Vælg tre 69 3

4 Konfirmandens buffet Vælg selv alle livretterne Forret - vælg én - 2 tarteletter med høns i asparges og persilledrys - Klassisk rejecocktail med snittet icebergsalat, rød dressing, asparges og citron - Skiver af røget kyllingebryst på spinat serveret med balsamicodressing Nyhed - Cremet tunmousse med kapers og dild, serveret med cremefraiche rørt med rogn og purløg, samt citron 2 stk. rustikke kuvertbrød med smør. Tillæg kr. 10,- pr. kuv. Brødbuffet Grov baguette, Hvedebaguette, Landbrød og Toscanabrød og Hvidløgssmør Buffet steg - vælg to - Glaseret skinkesteg med touch af sennep - Appelsin- og hvidløgsmarineret kalkunbryst - Timianstegt svinemørbrad - Rosastegt kalvesteg med salvie (Ekstra lækker oksemørbrad for 30 kr. ekstra) - Porchetta, italiensk rullesteg med krydderurter Buffet kartoffel - vælg to - Kartoffelskiver og skalotteløg ovnbagt i smør - Kartoffelsoufflé med krydderurter Nyhed - Kartofler stegt med rosmarinpesto Buffet sauce - vælg én - Den gode hjemmelavede sauce, med masser af kraft, fløde og smør - Sauce bearnaise Buffet: 2 stege 2 kartofler 1 sauce 3 salater Farmor De skønneste bordkort Salater - vælg tre - Tomatsalat med mozzarella hertil cremet balsamicodressing - Spicy coleslaw med chili og cremet dressing - Sprøde salater med tomater, radiser og reven gulerod - Broccolisalat med, rødløg, bacon, rosiner og ristede solsikkekerner, vendt i en syrlig creme. - Hvedekernesalat med forårsløg, rød peberfrugt og kørvel vendt med æblevinaigrette. - Spæde salater med soltørrede tranebær og æblechips serveret med krydderurtedressing - Økologisk fuldkornspastasalat vendt med oliventapanade, semi dried tomater og ristet solsikkekerner - Æblesalat a la Waldorf med ristede solsikkekerner vendt i citron creme-fraiche Nyhed 4 TIP Smukt, enkelt og spiseligt. Kan portionsanrettes for 5 kr.

5 Buffet 99 Spæde salater med æblechips Dessert - vælg én - Italiensk nøddeiskage overtrukket med hvid chokolade - Tiramisu, italiensk moccakage - Konfirmationsislagkage med daim, karamel og pistacie + dreng/pigefigur - Mørk chokolademousse med et strejf af lakrids, toppet med hindbærlåg Forret Dessert Natmad Vælg én 29 Natmad - vælg én - Biksemad med bearnaise og rødbeder - Hotdogs. Brød, røde pølser, sennep, ketchup og ristede løg - Aspargessuppe med aspargesfyld og kødboller - Frikadeller serveret med kold kartoffelsalat Vælg to 49 TIP mors dag Skal du konfirmeres på Mors Dag, kan du også glæde alle de andre mødre til festen med en sød lille overraskelse. MOR Vælg tre 69 Vinpakke med god chokolade Hvidvin - 1/4 fl pr. kuvert Casa Montana, Sauvignon Blanc fra Chile, 12,5 % Rødvin - 1/2 fl pr. kuvert Casa Montana, Cabernet Sauvignon fra Chile, 12,5 % Dessertvin - 1 gl. pr. kuvert Uvello Dolce, Moscato, Italien, 4,5% Trøffelchokolade til kaffen Vinpakken kan tilvælges alle menuer og buffeter Købes kun delelig med 8 kuverter Det bliver en skøn dag med mange store tanker! Alle priser er i kr. pr. kuvert, ex miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter. 59 5

6 Totalarrangement Konfirmationsmiddag - alt Inklusiv Forret - vælg én - Cremet tunmousse med kapers og dild, serveret med cremefraiche rørt med rogn og purløg, samt citron - 2 tarteletter med høns i asparges - Klassisk rejecocktail med snittet icebergsalat, rød dressing, asparges og citron - Skiver af røget kyllingebryst på spinat serveret med balsamico Nyhed 2 stk. rustikke kuvertbrød med smør. Tillæg kr. 10,- pr. kuv. Hovedret - vælg Steg, Kartoffel, Garniture og sauce Steg - vælg én - Appelsin- og hvidløgsmarineret kalkunbryst - Porchetta, italiensk rullesteg med krydderurter - Rosastegt oksefilet med pesto af basilikum - Rosastegt kalvesteg med salvie Kartoffel - vælg én - Flødekartofler med eller uden hvidløg - Hvidløgsbagte kartoffelbåde med timian, grillet peberfrugt serveret med oliven og feta (serveres kold eller kan lunes) - Ovnbagte kartofler med et strejf af dijon (serveres kold eller kan lunes) Garniture - vælg én - Bagte rodfrugter med dijoncreme - Hvidløgsbagt broccoli med ristede græskarkerner - Hvedekernesalat med forårsløg, rød peberfrugt og kørvel vendt med æblevinaigrette - Tomatsalat med mozzarella hertil cremet balsamicodressing 6 Bordet alle husker Få fat i kunstgræs - eller noget ægte, og stik tilfældige blomster i som borddekoration. Wauw!!! TIP Den vildeste borddækning Sauce - vælg én - Den gode hjemmelavede sauce, med masser af kraft, fløde og smør - Sauce Bearnaise - Svampesauce - Rødvinssauce Kan portionsanrettes for 5 kr.

7 Dessert og ost - vælg én - Citronfromage med pistaciedrys - Mørk chokolademousse med et strejf af lakrids, toppet med hindbær låg - Konfirmationsislagkage med daim, karamel og pistacie + dreng/pigefigur - Jomfruens islagkage vanilieis med chokolade og frugtkonfekt - Brie med hvidvin/kanelmarinerede druer - Blå skimmelost med portvinssyltede solbær Kaffe og den gode trøffelchokolade Natmad - vælg én - Biksemad med bearnaise og rødbeder - Hotdogs: Brød, røde pølser, sennep, ketchup og ristede løg - Aspargessuppe med aspargesfyld og kødboller - Frikadeller serveret med kold kartoffelsalat VIN er inkluderet i denne menu! Brødbuffet Grov baguette, Hvedebaguette, Landbrød og Toscanabrød og Hvidløgssmør Forret Hovedret med valgfrit tilbehør 1 flaske vin Casa Montana, Sauvignon Blanc fra Chile, 12,5 % eller Casa Montana, Cabernet Sauvignon fra Chile, 12,5 % Fremragende vine fra vinmarkerne i Central Valley i hjertet af Maule regionen i Talca, Chile. Spændende, fyldige vine, der har en dejlig frisk smag der virker saftig med et let anstrøg af behagelig sødme. Dessert Kaffe og chokolade Totalarrangement 189 Natmad 29 Velkomstdrink og snacks Velkomstdrink: Mousserende Hyldeblomst Suri Holunder 5,5% Tortilliachips med rejedip Brødstænger med hummusdip Alle priser er i kr. pr. kuvert, ex miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter. Velkomstdrink og snacks Velkomstpakken kan tilvælges alle menuer og buffeter. 39 7

8 SPOT Konfirmationsbuffet Et festmåltid til spot-pris Forret - vælg én - Cremet tunmousse med kapers og dild, serveret med cremefraiche rørt med rogn og purløg, samt citronbåd - Skiver af røget kyllingbryst på spinat serveret med balsamicodressing 2 stk. rustikke kuvertbrød med smør. Tillæg kr. 10,- pr. kuvert Buffet 1 - Oksefrikadeller med urter og ost - Grillet roastbeef serveret kold i skiver med reven frisk parmesan - Provencestegt svinemørbrad - Ovnstegte kartofler med rosmarin og citronpeber - Grønne salater med friskkogt pasta, minitomater og sukkerærter - Broccolisalat med rødløg, bacon, rosiner, og ristede solsikkekerner vendt i en god creme Buffet 2 - Rosastegt kalvesteg med salvie - Glaseret letrøget skinke med touch af sennep - Vores populære pandefrikadeller - Cæsarsalat med reven frisk parmesan, bacon, ristede brødcroutoner og cæsardressing - Coleslaw med hvidkål, rosiner, ananas og gulerødder - Økologisk fuldkornspastasalat vendt med oliventapenade, semidried tomater og ristede solsikkekerner Dessert - vælg én - Den gode hjemmelavede citronfromage med pistaciedrys - Tiramisu, italiensk moccakage Tunmousse Buffet 1 eller 2 89 Forret Dessert Natmad Vælg én 29 Vælg to 49 Vælg tre 69 Brødbuffet Grov baguette, Hvedebaguette, Landbrød og Toscanabrød og Hvidløgssmør Natmad - vælg én - Aspargessuppe med aspargesfyld og kødboller - Frikadeller serveret med kold kartoffelsalat Bestil på Åbent: Mandag - lørdag: kl og søndag kl Alle priser er i kr. pr. kuvert, ex miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter.