Mad- og måltidskultur i. Ulstrup Børnehus. Favrskov Kommune. April 2017

Transkript

1 Mad- og måltidskultur i Ulstrup Børnehus April 2017 Favrskov Kommune

2 Denne mad- og måltidspolitik er udarbejdet i samarbejde med forældrebestyrelsen. Bestyrelsen har besluttet, at hver enhed udarbejder egen mad- og måltidspolitik. Vi har derfor udarbejdet denne, som er tilpasset vores hverdag i Ulstrup Børnehus. Favrskov Kommune har udarbejdet en overordnet sundhedspolitik. Læs politikken på: favrskov.dk/sites/ default/files/sundhedspolitik_2016_www.pdf I dag opholder de fleste børn sig i daginstitutionen en stor del af dagen. Dermed bliver det vores medansvar at sørge for, at børnene får nogle gode spise- og kostvaner. Mål Vi vil gerne kendes på, at vi så vidt muligt bruger gode råvarer. Sund mad fremmer og bevarer et godt helbred og forebygger sygdomme og overvægt. Vi arbejder ud fra Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakke Mad og Måltider Læs den her: sundheds- styrelsen.dk/~/media/d87928fb0f- 1D4AE5A48DF8A547A62869.ashx Særlig vigtigt er det, at vi i samarbejde med forældrene sikrer børns ernæring, så de trives og vokser både fysisk og psykisk. Samtidig har det også betydning for børns fremtidige indstilling til en sund levevis, at de tidligt har oplevet glæden ved sund mad, som smager godt, og glæden ved det sociale samvær omkring bordet eller i rundkredsen et sted i skoven/naturen. Pædagogiske holdninger og værdier omkring mad og måltider Børnene skal have en sund og varieret kost, som sikrer dem en jævn forbrænding dagen igennem, hvilket giver overskud til at deltage aktivt i en fælles hverdag og sikrer læring. I Ulstrup Børnehus tager vi udgangspunkt i, at madpakken: 1. er stor nok til, at barnet kan tilbydes både formiddagsmad og frokost. 2. er varieret og indbydende nok til, at barnet har lyst til at spise den. 3. Der ernæringsrigtigt sammensat, så barnet har mulighed for at udvikle sunde kostvaner. 4. bliver spist sammen med vand i drikkedunkene, af sundhedsmæssige årsager. Som medarbejdere forholder vi os til børnenes madpakker ved at opfordre børnene til at starte måltidet med evt. brødet, da det giver en længerevarende energi (formiddagsmaden). Vi bestræber os på at tage hensyn til individuelle behov. Vi vil gerne gå i dialog med forældrene om barnets madpakke. Vi opfordrer forældrene til, at der ikke kommer slik og kage med i madpakken. Da vi i vores børnehus både opholder os inde, ude eller på tur, skal madpakken være lige til at gå til. En ide kan være, at madderne er pakket ind hver for sig.

3 Vi opfordrer til, at undgå stanniol af hensyn til miljøet. Skær gerne frugt og grønt i passende stykker, så de er nemme at spise. Hvis det er en udedag /skovdag vil det være en god ide, at appelsiner, æg m.m. er pillet hjemmefra, da det ikke er let for små kolde og måske lidt snavsede fingre at gøre. Fødevareministeriet anbefaler Giv madpakken en hånd : 1. En madpakke består af brød med pålæg eller andet tilbehør. 2. En madpakke tåler at blive pakket ind og ud, tåler at blive rystet og tåler at blive tabt og vendt på hovedet. 3. Der ikke er pålæg, der løber ud, gør brødet vådt eller på anden måde ender med at se uappetitlig ud, inden det bliver frokosttid. Vi vil gerne have, at madlavning og måltider indgår i de pædagogiske aktiviteter.

4 Dette kan bl.a. ske ved at: Lære at bruge og håndtere bestik Bruge kartoffel/gulerodsskræller Bruge køkkenet til f.eks. at bage og kokkerere sammen med børnene Snakke om fra jord til bord Have fællesspisning i børnehusets afdelinger, ved årstidsfester. Vi holder jævnligt maddage. Lave sanseoplevelse Børn har indflydelse på menu og borddækning. Vi vil give børnene nogle gode spiseoplevelser. Det kan bl.a. gøres ved: At der bliver snakket omkring bordet, og når vi sidder i skoven og spiser vores madpakker. God dialog mellem børn og voksne. At der skal være frihed til at øve sig i f.eks. at øse og hælde op. At børnene hjælper og beder om hjælp til f.eks., at sidemanden rækker kanden med vand. At vi som voksne er gode rollemodeller i forhold til etikken omkring spisebordet.

5 At give børnene en oplevelse af, at et måltid kan være en fælles handling og at det er rart at spise. Det er derfor vigtigt, at de voksne spiser sammen med og lige så sundt og varieret som børnene. At børnene selv skal være med til at vælge/fravælge den mad, de ikke har lyst til at spise, men de skal opfordres til at smage nye ting. At de forskellige ingredienser bliver lagt ved siden af hinanden og ikke blandes sammen, da maden også spises med øjnene. Børnene skal have mulighed for at se, hvad måltidet indeholder specielt på vores fælles maddage. At lære børnene bordskik tilpasset alder og gode bordmanerer. At vi tilstræber, at de spiser pålægget sammen med brødet. At de efter spisningen skal rydde op efter sig. Børn med særlige kosthensyn, herunder andre madkulturer eller allergi: Vi vil være i tæt dialog med forældrene omkring maden til barnet, så vi har de madvarer og drikkevarer, der er nødvendige for en succesrig opgaveløsning nemlig, at alle får et godt og nærende måltid. Tidsrum for måltiderne i Ulstrup Børnehus Morgenmad: kl. ca Formiddagsmad: kl. ca Frokost: kl.ca Eftermiddagsmad: kl. ca

6 Morgenmad Morgenmaden består som hovedregel af en eller flere af følgende madvarer: Havregryn, havregrød, Havrefras, mælk, rosiner, sukker/ kanelsukker Der kan også serveres knækbrød, rugbrød, boller m. ost og syltetøj. Formiddagsmad Alle børn spiser en mad fra deres frokostmadpakke og drikker vand til, før vi går ud. Frokost Alle børn medbringer deres egen madpakke og drikkedunk med vand. Eftermiddagsmad I afd. Skoven: Børnene medbringer deres egen eftermiddagsmad, der lige som madpakken er sund og varieret. Der serveres vand til. I afd. Spiren: Fælles tilkøbt frugt ved forældrebetaling. Det kan fravælges. Det er vigtigt, at der er navn på madpakke, drikkedunk og frugtpose. Fødselsdage Der er to måder at holde fødselsdage på. Enten kan den holdes i børnehuset eller hjemme hos fødselsdagsbarnet.

7 I børnehuset bliver fødselsdagen gerne afholdt til frokost eller til frugt. Der bliver dækket op med flag. Forældrene medbringer noget, barnet kan dele ud, efter aftale med medarbejderne. Forældrene er også velkomne til at være med. Søde sager spises til fødselsdagen, og vi ser gerne, at der ikke deles slikposer ud. Hjemme hos fødselsdagsbarnet er det hele barnets stue samt voksne, der går med til fødselsdag. Tidspunktet for fødselsdagen er fra ca. kl Det er op til forældrene, hvad der bliver serveret, dog skal der være sund mad, som børnene kan blive mætte af, hvis de ikke skal have madpakker med. hjemmet og i begrænsede mængder, evt. slik lægges på fødselsdagskagen. Det vil sige, at vi ikke tager slikposer med hjem i børnehuset. Andre festlige lejligheder i enheden I Børnehuset er der tit noget, som skal fejres. Vi lægger vægt på sociale og fælles aktiviteter som eksempelvis husets fødselsdag, fastelavn, jul, påske, kaffedage m.m. Ofte er fest og hygge forbundet med noget at spise. Derfor får børnene også kage og andet i børnehuset, men i begrænsede mængder. Hvis der bliver serveret søde sager eller andre godter, skal det spises i

8