Informationsblad Høsttid Efterår 2014

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Informationsblad Høsttid Efterår 2014"

Transkript

1 Informationsblad Høsttid Efterår 2014 Nye og afprøvede løsninger til den selvforsynende husholdning Most & cider - Fra nedfaldsfrugt til vitaminrige og smagsfortættede drikke. Per Dollerup og Flemming Iversen Udkommer 10. Oktober 2014 Forudbestillinger modtages Landbrug & Fødevarer har udregnet, at danskerne hvert år kasserer enorme mængder frugt fra deres haver heriblandt æbler. Frugt som vurderes til at være op til 50 millioner kroner værd. 1

2 Most & cider er den første udgivelse på dansk om at lave cider. Most & cider vil åbne vores øjne for hvordan vi kan begynde at udnytte den enorme ressource af nedfaldsfrugter der ligger rundt om på græsplænerne i de danske haver og baggårde. Most & cider er en praktisk introduktion til hvordan du let kommer i gang med at lave din egen most og cider. Hæftet starter med en enkel guide til fremstilling af æblemost, og fortsætter med en opskrift til cider en gæret æblemost. Råvaren er æbler, suppleret med pærer og bær. Hæftets enkle trin for trin-guides gør det enkelt og muligt for alle at begynde at lave deres egen most. Mosten kan nydes med det samme eller bruges som udgangspunkt for en ciderproduktion. At lave sin egen cider, kræver lidt supplerende udstyr og ingredienser, men kan stadig sagtens gøres enkelt. Hæftets teknikker er udvalgt så de sikre nybegynderen et godt resultat. Får du blod på tanden, giver hæftet et godt afsæt for at videreudvikle med andre smagsvarianter og andet udstyr. Forfatterne til bogen er: Flemming Iversen, der i mange år lavet sin egen most og cider. Flemming var en af de drivende kræfter i opstarten af firmaet Dansk Hjemmeproduktion. Per Dollerup er uddannet kok, og har arbejdet som kok i mange år. I dag producerer han sin egen vin og cider. Most & Cider er en bog inden for serien hjemkundskab fra Forlaget Vingefang. Bøgerne fungerer som små praktiske guides, der åbner nye emner op på en simpel og enkel måde, og hele familien kan være med. 48 sider, hæftet. Gennemillustreret med mange fotos. Mål: 17 x 24,5 cm. Pris: 100,- kr. Varenummer 8498 Se mere om udstyr til ciderfremstilling længere nede i dette informationsblad. 2

3 Kastanjetang / kastanjesnitter En tang som gør det utroligt let af snitte / ridse kastanjer inden man bager dem. Dyrkning af spiselige kastanjer bliver mere og mere populære i Danmark og resten af Skandinavien. Derfor har Dansk Hjemmeproduktion lanceret denne meget praktiske og ergonomiske kanstanjetang. Nu er det slut med at skære fingrene når man ridser kastanjerne inden de bages. Tangen består af tre sammensatte dele. Kastanjen placeres i den nederste holder, mellemlåget lukkes og den øverste del af tangen, som har to krydsede knivblade, presses ned i kastanjen. Efter at kastanjerne er snittet kan man bage dem. Under bagningen åbner kastanjerne sig, idet skallen ved krydset ruller sig lidt op, og man kan derefter let pille dem og bruge dem i madlavningen. Anvendelsesmulighederne er mange: Hele bagte kastanjer der serveres med smør, afskallede kastanjer ristes let og bruges i diverse retter, kastanje pure til kager og desserter...og meget meget mere. Pris: 275,- kr. Varenummer 8172 Glasvinballoner Efter opfordring fra adskillelige kunder er det med glæde at vi nu har lanceret vinballoner i glas. Ballonerne fås både ballon og oliven-formet. 3 Denne model forhandles i 4 størrelser Kurven giver ekstra beskyttelse under forsendelsen og i vinkælderen men kan let afmonteres efter modtagelse hvis dette ønskes. Plastkurven har 2 solide hanke som gør at ballonen er let at arbejde med den. 5 l : 210,- kr. Varenummer l : 315,- kr. Varenummer l : 520,- kr. Varenummer l : 690,- kr. Varenummer 3144

4 Denne model forhandles i størrelsen 5 liter Pris: 295,- kr. Varenummer 3141 Se varenumrene for mere information omkring dimensioner samt hvilke gummigærhætter og gummipropper til gærrør der passer til de enkelte balloner. Spireglas med keramik skål, rustfrit stål stativ og låg med net, 1 stk Spireglasset er helt sikkert en af de mest enkle og effektive metoder til at lave dine egne velsmagende spirer hjemme på få dage. Pakken indeholder spireglas velegnet til madvarer, det specielle skruelåg med metalnet, den keramiske bund og foden, som glasset står på. Den nemme fremgangsmåde til at dyrke spirer på, som anvises i det følgende, gælder normalt for alle spiretyper. Det som kan være forskelligt afhængigt af spiretypen, er kun den mængde frø, der skal anvendes og den tid, som kræves til at få de færdige spirer frem. Der forefindes tabel for spiretider af flere frø på emballagen. Med flere glas kan man dyrke forskellige spirer i hver glas eller dyrke ens favoritspire i varierende spirestadier så der her hele tiden er friske spirer til måltiderne. OBS: Spireglasset er ikke velegnet til geldannende frø: rucola, karse, hør og basilikum. 4

5 Dyrkning af spirer Første dag: Læg frøene i krukken og luk den med det medfølgende låg. Lad dem stå med rigeligt vand (mindst 3/4 af krukkens størrelse) i 8 12 timer. Herefter skylles frøene i rigeligt vand, sørg for at vende krukken på hovedet flere gange og ryst den for at undgå, at vandet står stille i krukken. Stil derefter krukken på metalfoden på keramikbunden: Evt. overskydende vand løber ud herpå. Krukken skal anbringes på en plan overflade i rumtemperatur (18-25o). Den må ikke stå direkte under lyskilder eller i nærheden af varmekilder. Efterfølgende dage: I de efterfølgende dage skal krukken fyldes med vand og derpå tømmes efter 1-2 minutter. Det giver frøene i glasset mulighed for at få tilstrækkelig fugt, så de hurtigt kan spire. Dette skal gøres mindst 2 gange dagligt (morgen og aften), indtil spirerne skal bruges. Fugt i alle tilfælde, hvis frøene ser tørre ud. Det anbefales at ryste glassets indhold godt ligesom den første dag, når der fyldes vand i den. Spirerne vokser hurtigt i kraft af deres særlige egenskaber og rumtemperaturen. Når de tages ud af glasset, er de klar til at blive spist. De kan også anbringes i køleskabet, hvor de meget langsomt begynder at udvikle sig. Spirer er et særdeles godt kosttilskud, specielt i vintermånederne, da de har et rigt indhold af vitaminer, mineraler, enzymer, protein og meget andet alt efter type af spire. Generelt er de også meget fedtfattige. Spirer kan anvendes på mange måder. Traditionelt anvendes de i salater men de er også fortræffelige i wokretter, sandwiches, varme toasts/paninis eller let ristede i for eksempel olivenolie og vendt i pesto og serveret over en pastaret.. Det er kun kreativiteten der sætter grænser. Opbevaring: Spirer kan opbevares i køleskab i op til to uger, alt efter type af spire. De opbevares bedst i en spirepose (se produktnummer 4201a og 4201b) da de ved opbevaring i plastpose eller lukket boks ikke kan ånde og derved kan blive slimede og fordærves. I en spirepose kan spirerne ånde og samtidig holder stoffet på fugtigheden. Posen beskytter også spirerne mod lys. Spireposen kan lukkes med det indsyede bånd. Totalhøjde :16 cm Bredde: 14 cm Dybde: 14 cm Pris: 128,- kr. per sæt Varenummer: 4268 Stort sortimentet af frø til spirer Se vores store udvalg af frø til spirer på hjemmesiden. Nu også inklusiv kløver og colza raps. 5

6 Fransk grovsigte med kværn, 3 sigte-disketter med forskellig hulstørrelse Havtornene er modne. Praktisk grovsigte med kværn til pureer, tykke supper som fx ærtesupper, mosede kartofter, grønsager, frugpuree og meget andet. Helt fortæffelig til hybenmos/marmelade af kogte hyben og havtorn. Stenene og skindet passerer ikke gennem sigten. Samtidig bevares frugtkødet, hvilket det ikke gøres i en saftcentrifuge. Grovsigten har 3 arme så den kan hvile på grydens eller skålens kant mens man bruger den til purering. Det miljørigtige-alternativ til den elektriske blender. Den har faktisk den yderligere fordel over blenderen at man selv kan styre hvor findelt ens pure eller mos skal være. Leveres med 3 sigte-disketter. Hulstørrelse 1.5 / 2.5 / 4 mm. Lavet af højkvalitets rustfrit stål. Diameter: 24 cm. Diameter sigte: 14 cm. Højde: 16.5 cm. Total diameter: 38 cm Pris: 435,- kr. Varenummer

7 Frugtplukketasker til æbler, pærer, kvæder, kastanjer, nødder og andet godt Taskerne er fra Wells and Wade, et velrenommeret Amerikansk firma etableret I 1927, der har lange traditioner med at levere udstyr til frugtplantager og frugtavlere. Alle produkterne er syet og fremstillet i Washington State, USA. Taskerne kan åbnes I bunden med et par praktiske snøre-aggregater som gør at man kan tømme taskerne uden at skulle tage bæreselen af. Firmaets tasker anses for at være af den bedste kvalitet der er til rådighed af den Amerikanske frugtindustri. Dette skyldes blandt andet designdetaljer som: - Metalrammen inde I tasken er betrukket med læder for at undgå beskadigelse af frugten og minimering af slitage. - De steder på taskerne der er mest udsat for slitage er forstærket med læder. - Taskens bagside er foret for at minimere trykket på frugtplukkerens krop. - Justerbare, brede og bløde skulderremme der giver en ensartet vægtfordeling. - Kryds-skulderremme som minimerer presset på lænden og ryggen, selv med en god frugthøst. - Tekstilerne er vand, mug og jordskjolds-resistente ved korrekt opbevaring. Wells and Wade Cordura-taske Lavet af meget slidstærkt cordura/nylon-stof Praktisk grøn farve Tasken med den største kapacitet Højde : 86 cm Bredde : 46 cm Dybde : 23 cm Vægt : 1 kg Kapacitet : 19 kg æbler Pris : kr. Varenummer:

8 Den klassiske kanvas-taske Klassikeren fra Wells & Wade. Dette er produktet det hele startede med, lavet i slidstærkt bomuldskanvas. Tasken med den største kapacitet Højde : 71 cm Bredde : 46 cm Dybde : 23 cm Vægt : 1.1 kg Kapacitet: 19 kg æbler Pris : kr. Wade and Wells Jumbo-taske Varenummer: 8086 Dette er uden tvivl frugtplukketaskernes Rolls Royce. Stilfuld design med ekstra fyldigt for så der er maksimum komfort og velvære for frugtplukkeren. Indsyet spand som bevirker at tasken ikke ændrer form efter hvor meget frugt der fyldes i tasken. Samtidig er spanden foret indvendig for at give optimum beskyttelse til årets høst. Højde : 39 cm Bredde : 28 cm Dybde : 29 cm Vægt : 2.2 kg Kapacitet : 19 kg æbler Pris : kr. Varenummer: 8087 Wade and Wells California frugtplukketaske Fremstillet af meget slidstærkt nylon. Praktisk grøn farve. En letvægtstaske med stor kapacitet Højde : 76 cm Bredde : 45 cm Dybde : 21 cm Vægt : 0,6 kg Kapacitet : 19 kg æbler Pris : 295,- kr. Varenummer:

9 Lukkebøjle / klemme til henkogningsglas, universal, 10 stk Det lykkedes! Efter forgæves at have støvet rundt i adskillelige antikvitetsforretninger og genbrugsbutikker, er det nu lykkedes at få fat i disse efterspurgte lukkebøjler / klemmer til gammeldags henkogningsglas hos en af vores samarbejdspartnere. Kan anvendes til alle traditionelle henkogningsglas. Billedet illustrerer lukke-bøjlen / klammen på to af de mest gængse typer henkogningglas. Det store glas har en diameter på 12 cm og det lille glas en diameter på 8,5 cm. Pakket med 10 stk i hver pakke. Pris: 105,- kr/ 10 stk. Varenummer: 7084 Gummiringe til henkogningsglas Nu er der mulighed for at genbruge de mange henkogningsglas som man ikke længere har gummiringe til. Pakket med 10 stk per pakke Målene angiver indre og ydre dimension. Gummiring 82 x 114 mm 47,- kr./ 10 stk Varenummer 7080 Gummiring 74 x 86 mm 44,- kr /10 stk Varenummer 7081 Gummiring 65 x 90 mm 42,- kr / 10 stk Varenummer 7082 Gummiring 54 x 67 mm 42,- kr / 10 stk Varenummer

10 Gummiring til patentprop til 10 liters ølflaske, rød, 1 stk Gummiringe til patentprop på de gamle 10 liters ølflasker er ikke til at opdrive. Derfor er det med glæde at vi kan informere om at vi nu har fået gummiringe til disse flasker specialfremstillet. Disse flasker er ideelle til øl, opbevaring af større portioner bærsaft, birkesaft og andet. Billedet til venstre viser typen af flaske gummiringen passer til. OBS: Flasken er ikke inklusiv i dette produktnummer. Flasker vil kunne findes i antikvitetsforretninger. Udvendig diameter: ca. 40 mm Indvendig diameter: ca. 18 mm Tykkelse: 2 mm (+/- 1 mm) Pris: 13,50 kr. / stk Varenummer 8245 Svinetarme i saltlage i bæger. Stor diameter (35-38 mm), 5 meter Sæsonsvare som det kun er mulig at få i 2. halvdel af året. Kan anvendes til alle slags pølser. Stor diameter som også kan bruges i stedet for oksetarme da de næsten er umulige at få. Pris: 48,- kr. Varenummer 6647 Konisk korkprop til blandt andet gamle mælkeflasker i alle størrelser De gamle mælkeflasker er flasker af rigtig god kvalitet til opbevaring af saft og juice som samtidig er nemme at rengøre. Derimod er det næsten umuligt at finde propper eller kapsler til disse længere. Denne korkprop er et godt alternativ til de oprindelige kapsler af folie og propper af plast. Proppen er lidt større end hullet i flasken og behøver derfor ikke at blive skubbet helt ned i hullet i flasken for at forsegle den. Derved kan propperne nemt tages af og bruges flere gange. 10

11 Alternativ 1 Dia, bund: 23 mm, Dia, top: 26 mm Længde: ca 26 mm Pris: 4,65 kr. / stk Varenummer 3272 Alternativ 2 Dia, bund: 25 mm, Dia, top: 30 mm Længde: ca 26 mm Pris: 4,95 kr. / stk Varenummer 3273 OBS: Hvis propperne er for små til enkelte af flaskerne, fordi der kan være små størrelsesforskelle mellem flasker fra forskellige glasværker, kan man sætte et stykke bagepapir mellem prop og flaske. Ascorbinsyre, C vitamin, 50 gram Ascorbinsyre (C-vitamin) er et naturligt forekommende vitamin, der findes i de fleste frugter, f.eks. citroner, appelsiner og solbær. Forhindrer friskpresset most i at mørkne. Ascorbinsyre (C vitamin) er et naturligt forekommende vitamin, der findes i de fleste frugter, f.eks. citroner, appelsiner og solbær. Ascorbinsyrens funktion er følgende: Antioxidant, dvs. Stoffet forhindrer påvirkning fra luftens ilt. Surhedsregulerende middel. Farvestabiliserende i levnedsmidler. Ascorbinsyre, C vitamin, E300, i form af L- ascorbinsyre i pulverform. Dosering: 0,5g/10 liter most eller vin Billedet til venstre viser 2 glas friskpresset æblemost 10 timer efter presningen. Mosten i glasset til venstere blev tilsat ascorbinsyre i den anbefalede dosering lige efter presningen. Smagen på mosten ændrede sig ikke smagsmæssigt men fremtræder med en frisk farve. Mosten i glasset til højre er uden ascorbinsyre. Ascorbinsyre er en organisk syre med formlen C6H8O6. De fleste pattedyr kan selv danne ascorbinsyre, men mennesker, aber samt visse fugle, fisk m.fl. kan ikke danne det, og kan 11

12 derfor kun få ascorbinsyre gennem kosten. Der er to former for ascorbinsyre: L-ascorbinsyre og D-ascorbinsyre. D-ascorbinsyre er i sin molekylestruktur et spejlbillede af L-ascorbinsyre, men D-ascorbinsyre har ingen biologisk betydning, og anvendes derfor ikke som antioxidant. Denne ascorbinsyre er derfor i form af ren L-ascorbinsyre. L-ascorbinsyre er det samme som C-vitamin. Stoffet har betydning for bindevævets produktion af kollagen og mangelsygdommen skørbug er netop kendetegnet ved forandringer i hug og knogler, opsvulmede gummer, løse tænder, blødninger og manglende sårheling. Men L- ascorbinsyre har også betydning for produktion af signalstoffer i nervesystemet, udnyttelsen af folinsyre, omsætningen i leveren og for jernoptagelsen fra tramen. Produktets anvendelsesområder er hovedsageligt inden for frugt- og grøntindustrien, bageri-, konfekture- samt bryggeri-industrierne. Pris: 40,- kr. Varenummer 3291 Bag-in-box med pose og bag-in-box poser, 3 og 5 liters Ideel til opbevaring af vin og juice til daglig brug. Den fleksible pose sikrer, at der ikke kommer luft til indholdet under tapning. Derfor er der ingen oxidering i forbindelse med tapning, og indholdet kan holde sig i flere uger efter åbning blot det opbevares lidt køligt. Påfyldningstemperatur er maximum 45 grader Celcius. Kan fyldes med pasteuriseret most når mosten er kølet ned til under 45 grader. Med god køkkenhygiejne er der ikke risiko for gæring af mosten. Alle bag-in-box poser fyldes med almindelig tragt og derefter sættes plastproppen/tappehanen i med et let tryk. Der er ikke brug for nogen form for redskab til dette. Proppen/hanen kan senere fjernes igen med et ret ryk. Poserne kan efter brug skylles og genanvendes mange gange. I perioder hvor man ikke bruger poser som allerede har været brug en eller flere gange kan man opbevare dem i fryseren til de skal genanvendes. 3 liters bag-in-box med pose Varenummer 3044 Pris: 34,- kr. 3 liters bag-in-box pose Varenummer 3067 Pris: 13,- kr. 5 liters bag-in-box med pose Varenummer 3045 Pris: 39,- kr. 5 liters bag-in-box pose Varenummer 3066 Pris: 15,50 kr. Gærkrukker til effektiv mælkesyregæring i lille skala 12

13 Smagsoplevelser - Sundhed Konservering Gennem mælkesyregæring opnås lang holdbarhed (en form for konservering), samtidig med at processen sikrer, at grøntsagernes vitaminer og mineraler bevares. Mælkesyregærede grøntsager er godt for mave-/tarmfunktionen, så det samlede resultat bliver et bidrag til en bedre livskvalitet. Mælkesyregærede grøntsager kan fremstilles på 2 måder: Selvsyrning kan anvendes ved grøntsager, som kan stampes. Dette gælder f.eks. hvidkål, rødkål, gulerødder m.m. Tilsætning af mælkesyreferment. Denne sidste metode giver et godt resultat med alle grøntsager, men er oplagt til grøntsager, som i udseende ville lide under stampning. Dette gælder f.eks. peberfrugt, bønner og squash. Ved yderligere at tilsætte grøntsagerne tørrede krydderier, kan man fremtrylle pikante smagsoplevelser til brug i f.eks. salater vinteren igennem. Gærkrukkerne leveres med 2 tryksten og er forsynet med en vandrille, så luften under gæringsprocessen kan komme op - men ikke ned. Udførligt opskriftshæfte medfølger. 5 liters : 475,- kr. Varenummer liters : 585,- kr. Varenummer liters : 705,- kr. Varenummer 7015 Kålbor / Stokkefjerner / Stokkejern Tysk køkkenredskab fremstillet af bøgetræ og poleret stål med slebne kanter til effektiv og hurtig udboring af stokken i kålhoveder. Redskabet er egnet til de fleste kålsorter men specielt god til hårde kåltyper som hvidkål og rødkål. OBS: Der er tale om et rustik køkkenredskab som er lavet efter en gammel model fra et landkøkken. Længde: 23 cm. Fremstillet i Tyskland Pris: kr Varenummer : 7013 Se mere information om syrningskultur, råkostjern og gærkrukkestampere på hjemmesiden i kategorien Gærkrukker. 13

14 Vakuumposer Vakuumpose, rillet, 100 stk 16 cm (B) x 25 cm (L) Pris: 105,- kr. Varenummer 3127a Vakuumpose, rillet, 100 stk 25 cm (B) x 50 cm (L) Pris: 274,- kr. Varenummer 3128 Se mere om modellerne af vakuumpakker og poser til hjemmebrug og restauranter, der føres af Dansk Hjemmeproduktion på hjemmesiden. Pektin / Pectin, stivelse, 100 gram Bruges som stivelse i fremstilling af frugtgele, syltetøj og marmelade ved et minimum sukkerindhold på 55% og en PH værdi på 2,5-3,8. Citrus-pektin, et naturligt geleringsprodukt uden konserveringmiddel. Pektin er også tilladt i produktion af økologiske produkter. Pektin og dets anvendelse: Pektin er et fiber, der findes naturligt i planter, som kan udvindes og bruges som naturligt stivelsesmiddel/gelatine i madlavning. Især i citrusfrugter, stikkelsbær og umodne æbler findes meget naturligt pektin der i varmt vand danner en opløsning, som størkner ved afkøling. Derfor er det for eksempel muligt at lave æblegelé af umodne, grønne æbler uden at tilsætte noget stivelsesmiddel. Derimod har jordbær, blåbær, taybær og lignende meget lidt, hindbær lidt mere, rabarber ingen 14

15 indhold af pektin. Dette pektin-produkt er derfor et godt alternativ, uden konserveringsmiddel, som stivelsesmiddel i frugtgele, syltetøj og marmelade. Det kan også anvendes til frugtflæsk. De fleste geleringsmidler i handlen indeholder konserveringmidler. Dette pektin-produkt er et rent og koncentreret geleringsmiddel uden tilsætningsstoffer og derfor et godt alternativ. Det er samtidig økonomisk at anvende frem for andre geleringsmidler. Ved at blande pektin, og eventuelt citronsyre (se varenummer 3213) efter ønske, med almindeligt sukker kan man også lave sit eget syltesukker, helt på niveau med de produkter der markedsføres under denne betegnelse. Dosering: 1-4 gram per kg frugt. Kan med fordel vejes af med en mikrovægt, se varenumrene 1101 og Pektin fremstillet af citrusfrugter. Det er et eksempel på et tilsætningsstof, der er helt naturligt. Pektin, E440, er derfor også tilladt i produktion af økologisk syltetøj og marmelade. Pris: 73.- kr. Varenummer : 3221 Svampebørste Kæk lille børste fra Frankrig som er nem at have i svampesamle-kurven til at børste eventuelt jord eller blade af de indsamlede svampe inden de kommes ned i kurven. Børstebinderen har overgået sig selv i design og enkelhed. Fremstillet af bøgetræ og naturhår (svinebørster) Diameter: 4 cm Pris: 45,- kr. Varenummer 4825 Galvaniserede trådkurve med træhåndtag til indsamling af årets høst 4 størrelser Kurve med mange anvendelsesmuligheder! Fransk design fra Combrichon. 15

16 Ideel til indsamling af grønsager, frugt, valnødder, svampe, blomster, æg, pynt til blomsterarrangementet, udsmykning ved fordørren og meget andet. Også praktisk til at vaske og overbruse grønsager, for eksempel spinat og bønner og bagefter lade dem dryppe af i kurven. Fremstillet af galvaniseret tråd. Håndtag af egetræ. Fremstillet i Frankrig. Maskestørrelse: 1,1-1,5 cm 7 liters kurv (34 cm lang, 20 cm bred og 24 cm høj), varenummer ,- kr. 15 liters kurv (43 cm lang, 25 cm bred og 27,5 cm høj), varenummer ,- kr. 20 liters kurv (49 cm lang, 27 cm bred og 27,5 cm høj), varenummer ,- kr. 25 liters kurv (54 cm lang, 32 cm bred og 30,5 cm høj), varenummer ,- kr. Nøddeknækker, bordmodel En nøddeknækker der vil noget! Nødderne er klar til høst! Det er ikke længere kun tale om høst af hasselnødder og valnødder i Skandinavien. Nu dyrkes der også mandler, hjertenødder og flere andre typer nødder. Praktisk og ergonomisk bordmodel. Nu er det slut med at få fingrene i klemme i håndholdte nøddeknækkere og processen glider mere smidigt end nogensinde. Ja, det er lige pludselig fornøjeligt at knække nødder og børnene vil også gerne være med. Højde: 7 cm, bredde 5 cm og længde 20 cm Pris: 275,- kr. Varenummer 8161 Pris: 160,- kr. (2. sortering)varenummer 8161a Dette produkt er et 2. sorteringsprodukt. Skønhedsfejl (misfarvning af malingen på metallet) kan forekomme men produktet er absolut anvendeligt. Hjemmelavet most Dansk Hjemmeproduktion tilbyder landets største sortiment af frugt- og vinpresser samt frugtmøller og kværne til fremstillingen af most, druesaft og honning. Sortimentet spænder fra den traditionelle frugtpresse til de mere moderne og mekaniske modeller. 16

17 Hvorfor ikke lave egen læskende most? Det er en spændende hobby, som hele familien kan deltage i. 17

18 Råsaft er meget nærende. Anvendelse af frugtpresser giver fuld udnyttelse af frugttræernes produktion, og der kan bruges både æbler og pærer. Mosten kan også danne det bedste grundlag for fremstilling af vin og cider. Frugten hældes i møllen. Der må gerne være frugt med skurv og andre svagheder imellem. Eventuelt råd bortskæres. Det anbefales at skylle nedfaldsfrugt. Den elektriske mølle river hurtigt frugten til en lind "frugtgrød". Vandtrykspressen klargøres. Presseklæde anbringes i cylinderen. Forbindelse til vandhanen etableres. Ventilen øverst i gummibælgen løsnes. "Frugtgrøden" hældes i pressen mellem gummibælgen og presseklædet. Pressen fyldes helt op. 18

19 Når pressen er fuld, lukkes presseklædet foroven. Toplåget skrues på, så det lukker tæt til cylinderen. Nylonsækken, som følger med pressen sikrer, at omgivelserne ikke sprøjtes til, når trykket etableres. Der åbnes for vandhanen. Efterhånden som vandet fylder gummibælgen presses luften ud af den øverste ventil. Luk ventilen, når bælgen er fuld, hvorefter frugtjuicen hurtigt fylder spanden. 19

20 Når der ikke kommer mere juice, lukkes for vandhanen og trykket på bælgen fjernes. Når toplåget skrues af, er der tilbage en næsten tør frugtcylinder, som er let at løfte ud af cylinderen og slå af presseklædet. Al vandet behøver ikke løbe fra bælgen, som så hurtig er klar til næste presning. Besøg produktkategorien Mosterier og æblekværne på hjemmesiden for inspiration. Ciderfremstilling Lav din egen æblecider Ciderfremstilling er en spændende process som man kan blive meget grebet af. Specielt da det færdige produkt bliver meget varieret alt efter hvilke sorter af æbler man anvender til cideren og naturligvis også ens evner som cidermager. Det er som med alt andet; Øvelse gør Mester. 20 Ciderfremstilling i 1600 tallet

21 Udstyr og remedier til ciderfremstilling Listen over udstyr og remedier angivet nedenfor er ganske omfattende. Den er ment som en fyldestgørende illustration af Dansk Hjemmeproduktions varesortiment af produkter til ciderfremstilling, men det er muligt at starte i det små med ganske begrænset udstyr og remedier. Man kan så udvide dette efterhånden som ens interesse for ciderfremstilling vokser. Se endvidere mere information omkring de enkelte produkter under temaet Cider / Ciderfremstilling på hjemmesiden. Vinballoner Vinballon med hane, 25 liter varenummer 3042 Pris 210,- kr. Vinballon uden hane, 25 liter varenummer 3043 Pris 160,- kr. Vinballon/massegæringsfad, 10 liter varenummer 3030 Pris 234,- kr. Vinballon/massegæringsfad, 15 liter varenummer 3038 Pris 299,- kr. Se også glasballoner på side 3 og 4 i dette informationsblad Gærrør til massegæringsspand og til ballon Varenummer 3010 Pris 18,- kr. Tragt med si, plastic, diameter 25 cm Varenummer 3016a Pris 67,- kr. Oechlevægt/saccarometer/hydrometer Varenummer 3012 Pris 97,- kr. Udførlig tabel medfølger Andre muligheder til beregning af sukkerindhold: Refraktometer, Oechsletal OE Varenummer 3020a Pris 744,- kr. Refraktometer, 0-32% Brix + ATC Varenummer 3020 Pris 744,- kr. 21

22 Vinometer Varenummer 3007 Pris 44,- kr. Acidometer Varenummer 3006 Pris 173,- kr. ph-indikator strips, 2,8-4,6 (20 stk.) Varenummer 1381 Pris 53,- kr. Zymex Color, Enzym 100 gr Varenummer 3293a Pris 92,- kr 25 gr Varenummer 3293 Pris 34,- kr Bioferm, Nutrivit, Gærnæringssalt, 100 gr Varenummer 3208 Pris 86,- kr. Vingær, Bioferm 'Champ', 7 gr Varenummer 3220 Pris 22,- kr. Vingær, Bioferm Camp, 100 gr Varenummer 3220a Pris 115,- kr. Alternativt Vingær, Bioferm 'Killer', 100 gr Varenummer 3203a Pris 128,- kr. Vingær, Bioferm 'Killer', 7 gr Varenummer 3203 Pris 26,- kr. Vinoferm, Pectolyctic Enzym, 25 gr Varenummer 3290 Pris 35,- kr. Vinoferm, Pectolyctic Enzym, 100 gr Varenummer 3290a Pris 92,- kr. Dette bruges til at nedbryde pektinen i mosten og har samtidig en klarende funktion. Vinoferm 'Camden', svovl / sulfit, 100 gr Varenummer 3215a Pris 36,25 kr. Svovl bruges til at dræbe den naturligt forekommende vildgær, der findes i most og saft. Samtidig kan den anvendes til at stoppe en igangværende gæring. Æblesyre, 25 gram Varenummer 3214 Pris 42,- kr. Kridt / kalk, (Kalciumcarbonat), 100 gram Varenummer 3218 Pris 28,50 kr. Kridt / kalk, (Kalciumcarbonat), 1kg Varenummer 3218a Pris 85,- kr. Bruges til afsyring af druemost og anden most. Hævert Varenummer 3011 Pris 64,- kr. Auto-hævert Varenummer 3249 Pris 148,- kr. Auto-hævert, ekstra lang Varenummer 3250 Pris kr. Champagne / Cider-flaske, 0,75 ltr Varenummer 8157 Pris 10,- kr. Champagne / Cider-flaske, 0,375 ltr Varenummer 8211 Pris 8,50 kr. Champagnepropper, 44 mm x 25,5 mm, 1stk Varenummer 3180 Pris 1,95 kr. Champagnepropper, 44 mm x 25,5 mm,100 stk 3180a Pris 170,- kr. Champagnehætter, 38 mm, 100 stk Varenummer 3181a Pris 115,- kr. Champagnehætter, 38 mm, 1 stk Varenummer 3181 Pris 1,35 kr. Champagnehættestrammer, trådtrækker Varenummer 3182 Pris 305,- kr. Champagnehættestrammer, trådtrækker Varenummer 3183 Pris 89,- kr. 22

23 Ballonrensebørste, længde 85 cm Varenummer 3017 Pris 92,50kr. Universal rensemiddel til flasker, balloner og udstyr Varenummer 3018 Pris 125,- kr. Flasketørrestativ til 81 flasker Varenummer 3001 Pris 295,- kr. Vi har gode erfaringer med at emballere cider på rengjorte ciderfade med en hævert. Skænkning af cider fra 5 liters ciderfade Påfyldning af cirka 20 liter cider fordelt på 4 fade er hurtigt og nemt. Hvert fad kan tilsættes ca. 25 g sukker opløst i vand. Dette for at danne den indledende kulsyre i fadet med restgæren. Et fad med cider kan stå i bunden af et køleskab med aftapningshanen påsat. Med tappeaggregat og en CO2 patron er der fint drivkraft til hele fadets indhold. For at spare på CO2 en kan man lukke for patronen mellem de enkelte tapninger. Man kan nu nyde et par glas cider en gang imellem. Dette er et godt alternativ eller supplement til tapning på traditionelle flasker. 23

24 Fade og tappesystem til cider Varenummer 6027b Pris 650,- kr. 5 liters stålfad til cider Varenummer 6028b Pris 85,- kr. Co2 (kulsyre) patroner 16 gr/stk. 10 stk Varenummer 6031b Pris 128,- kr. Patenteret lukke til 5 liters fad Varenummer 6029b Pris 12,- kr. Patenteret lukke, m overtryksventil til 5 liters fad 6037b Pris 62,- kr. Det anbefales at denne bruges til produktion af cider Tappesystem til CO2 Varenummer 6030b Pris 375,- kr. Tørreapparater / Dehydratorer Gem sommerens og efterårets vitaminer og nyd havens frugt og grøntsager hele året. Med et tørreapparat konserveres havens krydderurter, grøntsager, frugt, svampe. Tørring er en gammelkendt, effektiv metode til konservering af en lang række fødevarer. Et tørreapparat er primært utroligt populært til tørring af frugt. Man kan eksempelvis lave det dejligste sunde slik af moreller. Inden tørring halveres disse og stenen fjernes. De faste typer af jordbær egner sig også fortræffeligt til at tørre efter at de er skåret i skiver på cirka 4 millimeter. Når man kommer længere hen på sæsonen er det for eksempel æbler, pærer, blåbær, solbær og blommer som er favoritter til tørring. Har man adgang til frisk ananas, måske godt nok ikke lige fra egen have i Skandinavien for så galt er det trods alt ikke med den globale opvarming endnu..., er skiver af disse fortæffelige tørret. Man vil til stadighed blive forbavet over hvor søde de tørrede frugter og bær er helt uden dypning eller drysset med sukker. Det er frugtsukkeret som virkelig koncentreres og giver sig til kende ved denne konserveringsprocess. Når tankerne falder på urter så prøv for eksempel at tørre de spæde blade af skvalderkål, brændenælder, dild, selleriblade, rosmarin, mynte. Ja, listen er næsten uendelig. Det er bare 24

25 med at prøve sig frem. Efter tørring kan urterne nemt opbevares i glas eller stofposer og bruges til vinter, når haven ikke hars så meget at byde på. Metoden indebærer: - Næringsværdi og vitaminer bevares. Konservering uden sukker og tilsætningsstoffer. - Billig konserveringsmetode. Nemt at gå til. Resultaterne pynter i ethvert køkken. - Hele familien får gavn af vitaminerne - året rundt. - Ved brug af en dehydrator bliver hjemmetørring enkel og ligetil. - Justerbar termostat holder konstant temperatur og sikrer en blid tørringsproces. - Aktiv varmluftscirkulation frembringes ved elektrisk blæser: max 600 Watt. - Tørretid afhængig af frugttype, vandindhold og ønsket konsistens: 6-14 timer. - Konstruktionen sikrer, at den varme luft udnyttes bedst muligt. - Tørrebakkerne afgiver ikke smag til produkterne, er brudsikre og lette at rengøre. - Der kan anvendes op til 7 tørrebakker samtidig i tørringsprocessen. (3 bakker medfølger i standardudgaverne). Vi har visse kunder som bruger op til 10 bakker. Dette kræver dog at man roterer bakkerne hver 1-2 timer for at få en ensartet tørringsprocess. Kunder bruger også apparaterne til tilberedning af madvarer efter raw food princippet. Det er samtidig muligt at lave beef jerky og andre tørrede kødprodukter enten til fjeldvandringen eller som anderledes snacks. Det er naturligvis også muligt at tørre frugter ophængt på en snor tæt over en brændeovn eller anden varmekilde, men vores erfaring er at dette ofte medfører en uensartet temperatur som gør frugten betydelig mere sej og det tager ofte ret så lang tid. Samtidig fungerer den metode slet ikke med de blødere og saftigere frugter og bær. Tørring i bageovn er heller ikke altid ideel, da mange ovne ikke kan indstilles på så lave temperaturer som der skal til for at opnå de bedste resultater. Risikoen er at frugterne bliver kogte ved for høje temperaturer og derved samtidig mister en stor del af næringsværdien. Dansk Hjemmeproduktion har forhandlet Stöckli Tørreapparater / dehydratorer i over 20 år og vi er overbeviste om at de er nogle af de bedste, om ikke de bedste, apparater på markedet, da de giver en meget ensartet tørring. Samtidig er kvaliteten i top da produkterne er udviklet i Schweiz. Apparaterne kan indstilles til temperaturer fra grader celcius. Meget udførlig brugervejledning med tørretider medfølger. Priser fra 990,00 til 1.355,00 kr Se produktgruppen tørreapparater / dehydratorer Ektra bakker Yderligere tørrebakker til Stöckli tørreapparter kan bestilles separat. Plast : Varenummer ,- kr. Stålbundsbakke : Varenummer ,- kr. Bakkeindlæg Indlægges i bakkerne, hvis man tørrer meget våde ting så som dej, frugtpureer, mindre bær eller lignende. Fremstillet af silikone. Pris: 127,- kr. Varenummer

26 Tappemaskine / Påfyldningsmaskine, Enolmatic Pris: 2.590,- kr. Varenummer 3222 Lille professionel elektrisk flaskepåfyldningsmaskine der påfylder flasker under vakuum direkte fra vinballon eller beholder og derved minsker iltning af vinen under tapningen. Et afprøvet produkt der har været på markedet i mere end 20 år. Starter automatisk når flasken presses mod påfyldningsaggregatet og stopper når flasken er fyldt til det ønskede niveau da apparatet har en justerbar påfyldingsindstilling. Passer pefekt til den lille vingård. Der kan fyldes op til flasker i timen med denne maskine. Meget nem at skille af og rengøre med varmt vand. Passer til flasker med en diameter på mm og en højde på 25 til 33 cm. Maksimum temperatur: 60 grader celcius Der findes også modeller som kan klare op til 100 grader. Se hjemmesiden for mere information. Filtersystem, filtre i 3 forskellige netstørrelser (0,45, 1, og 5 micron), filterrenser, og tappeaggregat fra Enolmatic føres også. Se varekategorien Vinfremstilling. Vin- og champagneflasker Stort sortiment fra ny producent Hvidvinsflaske, klar. 0,75 ltr. Varenummer 8155, 1 stk 7,- kr. Varenummer 8155a, 1398 stk (1 palle) 7.495,- kr. 26

27 Rødvinsflaske, grøn. 0,75 ltr. Varenummer 8156, 1 stk 7,- kr. Varenummer 8156a, 1398 stk (1 palle) 7.720,- kr. Champagne / Cider-flaske. 0,375 ltr. Varenummer 8211, 1 stk 8,50 kr. Varenummer 8211a, 1904 stk (1 palle) ,- kr. Champagne / Cider-flaske. 0,75 ltr. Varenummer 8157, 1 stk 10,- kr Varenummer 8157a, 1056 stk (1 palle) 9.240,- kr Champagne / Cider-flaske. Magnumflaske. 1,50 ltr. Varenummer 8158, 1 stk Varenummer 8158a, 490 stk (1 palle) 23,50 kr 9.506,- kr Frugtplukkekurv på skaft De dejligste og mest modne frugter sidder altid i toppen af træet. Hvorfor vente på, at de falder ned eller begynde at kravle i højden på en stige når der er en anden løsning? Denne frugtplukkekurv gør frugthøsten meget lettere uden brug af stige. God til all større frugter, inklusive blommer og podemirabeller. Alt efter størrelsen på frugterne kan kurven holde 4-5 æbler på en gang. Der er indlagt skumgummi i kurven, så frugten lander blødt når den falder af grenen. Kurven er lavet af metal som er beklædt med plast for at minimere stød på frugterne. 27

28 Skaftelængden er total 2,4 meter. To-delt skaft, som giver fleksibilitet alt efter højden på ens frugttræer. Nem at fastskrue på et hvilket som helst skaft, hvis man ikke mener det medfølgende skaft er langt nok. Plukkekurv med skaft Pris : 49,- kr. Varenummer 8186 Plukkekurv uden skaft Pris : 45,- kr. Varenummer 8187 Urtesaks 5 sakse i en. Hvorfor har mon ingen tænkt på det tidligere? Meget praktisk saks til at klippe urter af alle slags med fra Westmark i Tyskland. Der medfølger en 'kam' til at frigøre eventuelle fugtige urter som sætter sig fast i saksen. Varenummer 4084 Pris: 98,- kr. Fiskeskælfjerner Scalex Det perfekte redskab til lystfiskeren og andre der løbende renser fisk med skæl. Hurtig afskrabning af fiskeskæl efter samme princip som ved brug af en håndskraber til barbering uden en masse skel på spækbræt og hænderne. Skællene samles i beholderen ovenpå redskabet som tømmes nemt ved at man tager låget af og skyller skællene ud eller tørrer dem af med et stykke papir. 28

29 Håndtag og holder fremstillet af sprøjtemalet aluminium og bladet af rustfrit stål. Pris: 125,- kr. Varenummer 8361 Keramiske bagebønner, 500 gram Hjælp til tærtebunden til brombærtærten Keramiske bagebønner holder tærtedejen på plads og i facon under forbagning af tærtebund. Bønnerne sikrer at tærtebunden ikke bliver ujævn eller at dejen glider ned af kanten på tærteformen. Bønnerne kan ligges direkte oven på dejen men det er mere praktisk at bruge et stykke bagepapir mellem dejen og bønnerne. Keramiske bagebønner er et økonomisk alternativ til at bruge kikærter, tørrede bønner eller lignende til at holde dejen på plads, da de kan bruges igen og igen. Begrebet kaldes blind baking på engelsk. Pris: 71,- kr. Varenummer 8431 Alle priser er angivet inklusiv 25% dansk moms. Der tages forbehold for prisændringer og trykfejl. For mere information om vores produkter besøg venligst eller kontakt os på tlf

30 Venlig hilsen Palle Ledet Jensen Ebbe Bjerregaard Dansk Hjemmeproduktion * * * * * Kort om Dansk Hjemmeproduktion:Vores idé er grundlæggende at udvikle, producere og markedsføre materialer, udstyr og ingredienser til lette og gennemprøvede metoder til selvforsyning, fremstilling og konservering af fødevarer. Det vil sige fødevarer, som af mange opfattes som vanskelige at lave selv. Hjemmeproduktion er samtidig en spændende hobby for familien, der også giver børn en bedre forståelse af de processer vores madvarer går igennem fra jord til bord. Samtidig er man selv herre over ingredienserne i maden. Da der er tale om traditionelle og ofte historiske tilberedningsmetoder, undgås samtidig unødvendige tilsætningsstoffer. Vore produkter henvender sig primært til: Privatpersoner, som synes at det kunne være sjovt at lave f. eks. ost, smør, tørre krydderurter, lave most af nedfaldsæbler og meget andet. Institutioner, som i undervisningssammenhæng praktisk kan demonstrere, hvordan mange grundlæggende fødevarer fremstilles/konserveres. Restauranter, som ønsker løsninger, der giver mulighed for at give gæsten en oplevelse udover det sædvanlige. Osterier yoghurtapp. smørkærner tørreapp. kornkværne vintønder kulturer mosterier vinfremstilling bagning mm. Hjemmeproduktion ApS, Hygildvej 5, Hygild, DK-7361 Ejstrupholm, Danmark Tlf : CVR : info@hjemmeproduktion.dk Hjemmeside: 30

Informationsblad. Ciderfremstilling Lav din egen æblecider

Informationsblad. Ciderfremstilling Lav din egen æblecider Informationsblad Ciderfremstilling Lav din egen æblecider Cider er en drik som først for alvor er blevet kendt i Skandinavien indenfor de seneste år som et mere eller mindre sukkerholdigt produkt med begrænset

Læs mere

Informationsblad Frugt og bærsæsonen 2012

Informationsblad Frugt og bærsæsonen 2012 Informationsblad Frugt og bærsæsonen 2012 Seneste rapport fra vores heder i Hygild Tyttebærrne er modne! Det er nu de skal plukkes! Fredagens høst: 5.4 kg Den traditionelle svenske bærplukker Bærplukker

Læs mere

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske Pressemeddelelse Mælkebøttevin Tap solens farve på flaske Almindelig Mælkebøtte (Taraxacum officinale) kaldes også Løvetand eller Fandens Mælkebøtte. Den er en to- eller flerårig urt, som danner en grundstillet

Læs mere

Før du ved af det, er det påske!

Før du ved af det, er det påske! Informationsblad Før du ved af det, er det påske! Et par ideelle Påskegaver eller til at sætte lidt tema på maden eller bordet. - Chokoladeform med påskemotiv. - Dekorative kurve lavet i presset bambus.

Læs mere

Informationsblad. Høsttid - Samletid 2013

Informationsblad. Høsttid - Samletid 2013 Informationsblad Høsttid - Samletid 2013 Nye og afprøvede løsninger til den selvforsynende husholdning Lav dit eget hybenpulver Hybenene er modne nu. Hybenpulver er lettere at lave end man tror. Det kræver

Læs mere

Informationsblad. Høsttid- Samletid

Informationsblad. Høsttid- Samletid Informationsblad Høsttid- Samletid Nye løsninger til den selvforsynende husholdning Fiskeskælfjerner Scalex Det perfekte redskab til lystfiskeren og andre der løbende renser fisk med skæl. Hurtig afskrabning

Læs mere

Sommertid 2013. Tid til is og meget andet

Sommertid 2013. Tid til is og meget andet Sommertid 2013 Tid til is og meget andet Isforme til hjemmelavede ispinde Professionelle isforme fra Frankrig som er fremstillet af et firma specialiseret i at levere løsninger til konditorer og bagere

Læs mere

Informationsblad. Birkesaft og Birkevin

Informationsblad. Birkesaft og Birkevin Informationsblad Birkesaft og Birkevin Kan man drikke birkesaft? Ja, og man kan ligefrem blive forfalden til det. Mindst to familiemedlemmer er allerede blevet det! Tapning af birkesaft er en gammel tradition

Læs mere

Agenda 21 Grøn Nørrebro

Agenda 21 Grøn Nørrebro Agenda 21 Grøn Nørrebro 29. september 2008 Hjemmelavede fødevarer - et godt bidrag til bedre livskvalitet. Hjemmemosteri: Egen most og vin af havens frugter 2. Frugtmøllens enkeltdele: Bærestykket Lang

Læs mere

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Konservering af grøntsager og frugtsaft kan effektivt gøres ved mælkesyregæring. Gæringen gør faktisk vitaminer og mineraler mere tilgængelige for den menneskelige

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Hindbær Hyldeblomst Jordbær. Appelsin Rabarber Sommerbær. Sådan syltes. og frugt

Hindbær Hyldeblomst Jordbær. Appelsin Rabarber Sommerbær. Sådan syltes. og frugt Hindbær Hyldeblomst Jordbær Appelsin Rabarber Sommerbær Sådan syltes sommerens bær og frugt Rabarber Nemt og hurtigt med Tørsleffs... Tørsleffs har i mere end 100 år deltaget ved syltningen af sommerens

Læs mere

Fra æble til cider. Sådan gør du!

Fra æble til cider. Sådan gør du! Fra æble til cider Sådan gør du! Indhold Klik dig frem til det, du har brug for! 1. En lille orientering inden du starter. 2. Brygningens logbog 3. Æbler til ciderfremstilling. Hvad kan jeg bruge? 4. Plukning

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Frugtsalat Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Over eller under jorden Intro Der findes

Læs mere

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder: Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.

Læs mere

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN Her kan du få en masse gode ideer af Økobanden til hvordan du kan gøre din fødselsdag sund, sjov og økologisk. BEMÆRK: Fødselsdagsopskrifterne er til 10 børn. MENU 1 Æbleorm af

Læs mere

Det kan du lave allerede lillejuleaften. Menu

Det kan du lave allerede lillejuleaften. Menu Det kan du lave allerede lillejuleaften Glem alt om stress, det klæder ikke den gode julemad. Start i god tid, helst dagen før. Her er et lille overblik over, hvilke forberedelser du kan lave lillejuleaften.

Læs mere

Opgave 1: Lav 100% din havregrød

Opgave 1: Lav 100% din havregrød Opgave 1: Lav 100% din havregrød Du skal nu prøve at lave 100% din havregrød. Skal der rosiner, vaniljesukker, kardemomme eller måske æbletern i din havregrød? Vælg de krydderier, tørrede eller friske

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Papaya morgen spark. 2 personer. 1 lille agurk. 1 spsk. frisk ingefær. 6 spsk. frisk Papaya. 1 tsk kanel

Papaya morgen spark. 2 personer. 1 lille agurk. 1 spsk. frisk ingefær. 6 spsk. frisk Papaya. 1 tsk kanel Papaya morgen spark 2 personer 1 lille agurk 1 spsk. frisk ingefær 6 spsk. frisk Papaya 1 tsk kanel 6 dl ufiltreret æblemost 2 spsk. mynte Find alle ingredienserne frem Stil blenderen frem Hæld æblemost

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

DEN SUNDE MORGENMAD. Æg med spinat. Appetit. på livet

DEN SUNDE MORGENMAD. Æg med spinat. Appetit. på livet DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat 2 personer Flere sunde veje Der er mange veje til det sunde morgenmåltid. Det er nemt at lave grød med frugt. Rugbrød og brød med kerner

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Madlavningsaften

Madlavningsaften Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30

Læs mere

Månedens Smag: December

Månedens Smag: December Månedens Smag: December af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Grønkål Til eleven Hver måned kan du opleve smagen i en dansk råvare eller krydderurt, der er i sæson. Du skal undersøge, hvilke grundsmage

Læs mere

agurk gulerod grøntsager

agurk gulerod grøntsager Opgave : Grove og fine grøntsager Fine grøntsager som agurk og tomat indeholder mere vand end grove grøntsager som gulerod og kål. Find ud af, hvor meget vand du kan presse ud af en agurk og af en gulerod.

Læs mere

12 Mad til kræsne ganer

12 Mad til kræsne ganer 12 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 12 indeholder opskrifter på 8 af vores populære desserter Blommeclafoutis 2 tærteforme a 23 cm Mørdej: 300 g mel 150 g blødt smør 100 g flormelis 1 æg ¼ tsk.

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Monterings- og brugsvejledning. Freshlife. automatisk spiremaskine

Monterings- og brugsvejledning. Freshlife. automatisk spiremaskine Monterings- og brugsvejledning Freshlife automatisk spiremaskine Kære kunde Tak, fordi du har købt den automatiske spiremaskine fra Freshlife. Vi håber, at du bliver glad for dit køb og bliver inspireret

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

råsaft af havtorn ca. 7 dl saft af 1 kg bær

råsaft af havtorn ca. 7 dl saft af 1 kg bær basiskøkkenet Vel hjemme fra sit havtorntogt og med skåle, gryde og poser fyldt med rensede bær går det op for én, at man da vist slet ikke har plads til alle de bær i fryseren. Og det er her, at basiskøkkenet

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Her får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød.

Her får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød. KlimaKøkken Her får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød. Du kan finde flere opskrifter på klimavenlig mad på nettet. Her

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Bagesukker gør bagningen lettere!

Bagesukker gør bagningen lettere! Bagesukker gør bagningen lettere! 6 lækre bageopskrifter! NYHED! Marengs ca. 40 stk. 3 æggehvider 2 dl Dansukker Bagesukker 3 dråber citronsaft Rød frugtfarve 1. Pisk æggehvider, citronsaft, frugtfarve*

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 135-142 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 CHOKOLADEFONDANT MED AFTER EIGHT 100 g smør 125 g mørk chokolade 4 past. æggeblommer 4 past. æggehvider 40 g sukker 20 g hvedemel 10 stk After Eight Pynt: Evt.

Læs mere

Groft & godt. Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af Ditte Ingemann kogebogsforfatter og blogger

Groft & godt. Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af Ditte Ingemann kogebogsforfatter og blogger Groft & godt Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af kogebogsforfatter og blogger Læs mere om og hendes passion for mad En lækker og velsmagende snack også når det skal gå hurtigt

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Pizza & bagesten OS Stone. Opskrifter & brugsanvisning. Vores leverandør har godkendelse fra:

Pizza & bagesten OS Stone. Opskrifter & brugsanvisning. Vores leverandør har godkendelse fra: Pizza & bagesten OS Stone Opskrifter & brugsanvisning Vores leverandør har godkendelse fra: Info om Out-Standing s pizza- og bagesten: OS Stone er et unikt redskab til bagning på grill. Stenens egenskaber

Læs mere

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere..

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. 7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. TIL SPORTSFOLK, SKØNHEDER, VITAMINHUNGRENDE, LÆKKERTØRSTIGE, MÆND, KVINDER OG BØRN! Ønsker du at optimere din energi, din vitalitet og booste dit immunforsvar på

Læs mere

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP NYHEDER OG TILBUD MAJ/JUNI 2014 ØKOLOGISK HAVTORN Køb 2 varianter og få 5% rabat Køb 4 varianter og få 10% rabat Nyd et glas vin lavet af havtorn og ikke andet. Havtorn vin har en frisk smag Nyd den kold,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Opbevaring og holdbarhed

Opbevaring og holdbarhed Opbevaring og holdbarhed Forskellige madvarer skal opbevares forskelligt. Maden kan holde sig længere og smager meget bedre hvis du opbevarer den rigtigt. Det står ofte på emballagen, hvor længe maden

Læs mere

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000. www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg

Læs mere

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk. Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

Madspild undgås med omtanke

Madspild undgås med omtanke Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,

Læs mere

Banankage med lys cremeux og nibs

Banankage med lys cremeux og nibs Banankage med lys cremeux og nibs Glem alt om de banankager, du hidtil har smagt! Denne kage har den lækreste fugtige konsistens, der står rigtig godt til den lyse cremeux og den sprøde tekstur, som kakaonibsene

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Caroline Fynbo Jørgensen Fredag d. 27. Januar 2017

Caroline Fynbo Jørgensen Fredag d. 27. Januar 2017 Hovedret- Bagt lys sej på bund af rosenkålsalat med Perlebyg, syltet porre, rygeost, gulerodssuppe og grovbrød. Vejl. Portionsstørrelse: Normalkost 12 MJ. Protein: 150 g. Grønt: 150 g. Stivelse: 200 g

Læs mere

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Snack n Snack Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Slik, kager, chips, saft og sodavand har første pladsen over populære valg til mellemmåltider.

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Opgave 1: Tørrede skiver af æble Du kan nu prøve at lave dine egne tørrede frugter, nemlig tørrede skiver af æble.

Opgave 1: Tørrede skiver af æble Du kan nu prøve at lave dine egne tørrede frugter, nemlig tørrede skiver af æble. Opgave : Tørrede skiver af æble Du kan nu prøve at lave dine egne tørrede frugter, nemlig tørrede skiver af æble. Du skal bruge æbler til 4 elever Sådan gør du. Vask hænder.. Tænd ovnen på 6 grader varmluft..

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Smag for naturvidenskab

Smag for naturvidenskab Smag for naturvidenskab Når grønt bliver brunt Silje Sofie Sloth Langhave, Estrid Rose Schou Haugen og Cathrine Harbo Christiansen 4. klasse Sct. Mariæ Skole Vinteren 2015 1 Æbler bliver brune Hvorfor?

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

En skoledag om ENERGI

En skoledag om ENERGI Nord Energi forsyner ca. 93.180 forbrugere med el. nord energi Ørstedsvej 2-9800 Hjørring OPSKRIFTER En skoledag om ENERGI 2015-2016 Telefon: 99 24 56 56 www.nordenergi.dk E-mail: info@nordenergi.dk Side

Læs mere

Energi Til Livet Nu -Sundhed i en travl hverdag. Kombucha guide

Energi Til Livet Nu -Sundhed i en travl hverdag. Kombucha guide Dette skal du bruge Kombucha guide (Til 2 liter kombucha lavet på ActiGreen Grøn te ekstrakt Udstyr: Stort patentglas på 2 liter 1 stk. viskestykke klippet ud 2 elastikker 1 plastik si (scoby kan IKKE

Læs mere

Kostplan 3. Trimester, Dag 1

Kostplan 3. Trimester, Dag 1 Kostplan 3. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål havregryn (2 dl) med skummetmælk (300 ml), en banan og 2 spsk rosiner Mellemmåltid kl. 10.00 Grøntsagsstænger af en gulerod, ¼ agurk og ½ peberfrugt

Læs mere

Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød.

Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød. KlimaKøkken Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød. Du kan finde flere opskrifter på klimavenlig mad på nettet.

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

OPSKRIFTER. INFORMATIONSDAG D. 22 april Rødbedebøffer Laksecocktail med Humus. Havreflute. Årstidens salat Quinoasalat Bønnesalat

OPSKRIFTER. INFORMATIONSDAG D. 22 april Rødbedebøffer Laksecocktail med Humus. Havreflute. Årstidens salat Quinoasalat Bønnesalat OPSKRIFTER INFORMATIONSDAG D. 22 april 2017 Rødbedebøffer Laksecocktail med Humus Havreflute Årstidens salat Quinoasalat Bønnesalat Løgkompot Peberrodscreme Kaffe/The Banankage Rødbedebøffer (6pers.) Ingredienser(x8)

Læs mere

Ismaskine BRUGSANVISNING. Model nr V, 50/60Hz Kapacitet: 0,5 liter

Ismaskine BRUGSANVISNING. Model nr V, 50/60Hz Kapacitet: 0,5 liter Ismaskine Model nr. 1664 220-240V, 50/60Hz Kapacitet: 0,5 liter BRUGSANVISNING 1 Vigtige sikkerhedsforanstaltninger. Ved brug af elektriske apparater er det vigtigt at overholde grundlæggende sikkerhedsforanstaltninger,

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Sylvester Andersen. Spiselige blomster. muusmann FORLAG

Sylvester Andersen. Spiselige blomster. muusmann FORLAG Sylvester Andersen Spiselige blomster muusmann FORLAG 2 3 Forord 4 5 Blomster. En raffineret tilføjelse til maden, der efterhånden er flittigt brugt i det professionelle køkken, ikke mindst på de finere

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Maj 2014 Maj måneds inspiration fra køkkenet har overskriften Du skønne rabarber. Vi har lavet 4 dejlige opskrifter, hvor rabarber indgår. Rabarber-cava med ingefær Rugboller

Læs mere

Kim Gravenhorst Jacob Ljørring. havtorn. Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke. muusmann forlag

Kim Gravenhorst Jacob Ljørring. havtorn. Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke. muusmann forlag Kim Gravenhorst Jacob Ljørring havtorn Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke muusmann forlag indhold 1 Forside 3 Titelblad 5 Forord 8 Indholdsfortegnelse 10 Basiskøkkenet 11 Råsaft

Læs mere

Hvid chokolade cheesecake med karamel og popcorn

Hvid chokolade cheesecake med karamel og popcorn Hvid chokolade cheesecake med karamel og popcorn Når man hører ordet popcorn, forbinder man det slet ikke med cheesecake. Men da jeg læste, at de på The French Laundry i San Francisco serverer en cheesecake

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen

Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen Ved kick-off på Fiskedysten på Gaarden den 25. februar 2017. Opskrifter til 4 kuverter. v/kok Jens-Peter Jørgensen Frisk stenbiderrogn på smørristet rugbrød, med Cremefraiche og rødløg. (8 stk. små startere)

Læs mere

Animo 1. GENEREL BESKRIVELSE

Animo 1. GENEREL BESKRIVELSE Animo Denne instruktion er for brugere af Animo vandopvarmningsbeholder, type WKT-Dn. Læs denne instruktion omhyggeligt, da det bevirker bedst og mest sikker brug af maskinen. 1. GENEREL BESKRIVELSE Vandopbevaringsbeholderen

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med

Læs mere

Chokoladecookies med lakrids

Chokoladecookies med lakrids Chokoladecookies med lakrids 12 stk 50 g kokosolie eller smør 1 banan 75 g fibersirup eller yaconsirup 1 æg 175 g fuldkornsspeltmel eller havremel, hvis de ønskes glutenfri 1 tsk bagepulver 1 tsk vaniljepulver

Læs mere

Bålmadsworkshop.

Bålmadsworkshop. Bålmadsworkshop Ved PH outdoor Så er vi klar til 2. udgave af vores adventurerace. Vi har ændret alle O-løbene, tænkt nye tanker, men fastholdt hyggen og det udfordrende element. Løbet er den 27 November

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

Kombucha INSTRUKTIONER. Inden du begynder

Kombucha INSTRUKTIONER. Inden du begynder INSTRUKTIONER Inden du begynder Kombucha-moderen er tørret og skal aktiveres. Opbevar kombucha-moderen i køleskab indtil aktivering. Aktiveringsprocessen tager 10-28 dage. Se instruktionerne herunder.

Læs mere

PAS PÅ DIN, MIN OG VORES JORD

PAS PÅ DIN, MIN OG VORES JORD NAVN KLASSE LÆRINGSMÅL: Du kan give eksempler på, hvordan produktion af mad påvirker kloden, uanset om det er økologisk eller konventionelt produceret. Du kan give eksempler på, hvordan man kan tage hensyn

Læs mere

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt Banan chips Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt 2 store bananer (umodne) 1 tsk røget mild paprika 1 tsk groft salt 1 tsk sesamfrø

Læs mere

PizzaWorld. Klassisk italienske, moderne og internationale opskrifter!

PizzaWorld. Klassisk italienske, moderne og internationale opskrifter! PizzaWorld Klassisk italienske, moderne og internationale opskrifter! Grundlaget for din særlige pizzakreation Vil du Servere friske og lækre pizzaer? Servere en pizza med dit eget fyld? Bruge autentiske

Læs mere

ANDEBRYST OG MORKLER. ufs.com. Ingredienser: 5 andebryster 100 g smør 1 hvidløg Timian kvist

ANDEBRYST OG MORKLER. ufs.com. Ingredienser: 5 andebryster 100 g smør 1 hvidløg Timian kvist ANDEBRYST OG MORKLER 67251858 5 andebryster 100 g smør 1 hvidløg Timian kvist Morkler med kyllingefars: 40 friske/tørret morkler 1 kyllingebryst 20 g salt 150 g fløde 100 g æggehvider Hakket morkler 2

Læs mere

Kontaktgrill. Model Nr.: 1666 BRUGSANVISNING

Kontaktgrill. Model Nr.: 1666 BRUGSANVISNING Kontaktgrill Model Nr.: 1666 BRUGSANVISNING For din sikkerheds skyld og for at du kan blive ved med at have glæde af dette produkt, skal du altid læse instruktionsbogen grundigt inden brug. VIGTIGE SIKKERHEDSFORANSTALTNINGER

Læs mere

Opskrifter. Risnudler med hakket oksekød og grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 28. mesterslagterens

Opskrifter. Risnudler med hakket oksekød og grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 28. mesterslagterens Risnudler med hakket oksekød og grøntsager 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

Køkkenmaskiner MUM 4, 6, 8

Køkkenmaskiner MUM 4, 6, 8 Køkkenmaskiner MUM 4, 6, 8 2008 2009 Muligheder og madglæde En højtidsstund Vi tilbringer en stor del af vores tid i køkkenet og gør vi det ikke, ønsker vi ofte, at vi gjorde. Køkkenet er et sted, hvor

Læs mere

Velbekomme! Ann-Katrine Versterre Pernille Juul Frederiksen Kathrine Hagerup Tronhjem FERMENTERING KRAUT KIMCHI PICKLES

Velbekomme! Ann-Katrine Versterre Pernille Juul Frederiksen Kathrine Hagerup Tronhjem FERMENTERING KRAUT KIMCHI PICKLES Velbekomme! Ann-Katrine Versterre Pernille Juul Frederiksen Kathrine Hagerup Tronhjem FERMENTERING KRAUT KIMCHI PICKLES 8_copp_amba_brochure.indd - Hvad er fermentering? FERMENTERING ER EN METODE, DER

Læs mere

Menu til lørdag aften på korweekend 2014 ca. 40 personer

Menu til lørdag aften på korweekend 2014 ca. 40 personer Menu til lørdag aften på korweekend 2014 ca. 40 personer Stegt laks m/birkes, ingefær og paprika Kyllingebryst til de, som ikke tåler fisk tilbehør: Blomkålssalat m/avocados og saltmandler Kartofler stegt

Læs mere

Dagen efter mødte en flok forventningsfulde solstråler op i Solen. I dag skulle der laves dej med lyng til fladbrød. Fladbrødene skulle bages over

Dagen efter mødte en flok forventningsfulde solstråler op i Solen. I dag skulle der laves dej med lyng til fladbrød. Fladbrødene skulle bages over Solens børn er i fuld gang med at lave hybenmarmelade. Først var en gruppe børn var ude og plukke en masse hyben, og derefter skulle de klargøres til marmelade. Det krævede koncentration og finmotorik

Læs mere

OPSKRIFTER til. En skoledag om ENERGI Ørstedsvej Hjørring. Telefon: Fax:

OPSKRIFTER til. En skoledag om ENERGI Ørstedsvej Hjørring. Telefon: Fax: OPSKRIFTER til 2012-2013 Ørstedsvej 2-9800 Hjørring Telefon: 99 24 56 56 Fax: 98 90 16 93 www.nordenergi.dk INDHOLDSFORTEGNELSE Forside 1 Indholdsfortegnelse 2 Kogning af æg 3 Kogning af pasta 4 Stegning

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Spansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber

Spansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Røde fiskedeller 300 g fisk (fx laks, kulmule eller mørksej) 1 æg ½ rødbede 1 lille løg Citronskal samt saften af en halv

Læs mere

Indbagt marsbar. 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling

Indbagt marsbar. 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling Indbagt marsbar 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling Tø butterdejsstykkerne op og rul dem forsigtigt lidt tyndere på et melstrøget bord et ad gangen. Pak hver enkelt Mars bar ind i

Læs mere