Praktikumprojekt. Februar 2015 UDDANNELSESCENTER HOLSTEBRO

Transkript

1 Februar 2015 Praktikumprojekt - At eleven på grundforløbet videreudvikler løsningen af en arbejdsopgave/proces fra virksomhedens praksis i forlængelse af sit praktikophold UDDANNELSESCENTER HOLSTEBRO

2 Indledning til praktikum projekt: I har haft en praktikperiode på 20 dage i en virksomhed inden for jeres ønskede fagområde. I forbindelse med denne praktik skal I, sammen med virksomheden, formulere en arbejdsopgave, som skal løses i forlængelse af praktikopholdet. Løsningen af arbejdsopgaven skal være relevant for virksomheden og jer, det skal være noget I ser som værende et spændende og relevant opgave. Arbejdsopgaven kan være en løsning på en problemstilling som virksomheden oplever, arbejdsopgaven kan også være en produktudviklingsopgave, som virksomheden gerne vil have et forslag til. I har sammen med lærerne et ansvar for, at opgaven kan løses inden for det faglige univers, som kommer til udtryk i grundforløbsmålene. I skal undersøge, hvordan kunder/andre virksomheder oplever/erfarer problemet. Med andre ord, arbejdsopgaven skal være relevant for andre end lige praktikvirksomheden, dette kan gøres ved hjælp af markedsundersøgelser, spørgeskema til kunder, opringninger og besøg hos andre virksomheder. I skal løse arbejdsopgaven på et fagligt grundlag, fremgangsmåder og løsningerne skal være begrundede og dokumenterede, dette kan gøres ved hjælp af den videnskabelige arbejdsmetode. Jeres forslag til løsningen præsenteres for virksomheden, den faglige vurdering og feedback gives af faglærerne. I skal inden den xxxx aflevere en beskrivelse af opgaven og en skitse til, hvordan opgaven kan løses. Læreren vil give feedback på beskrivelsen og godkende den. Vedhæftet finder du en skabelon, du kan anvende til din beskrivelse af arbejdsopgaven. Produktkrav: Løsningen på din arbejdsopgave skal fremstilles som et produkt som skal kan ses på din messestand tirsdag d xxxx. Dagen efter er der praktikværtsdag, hvor virksomhederne kommer på besøg og skal præsenteres for løsningen. Det faglige grundlag for løsningen af arbejdsopgaven og den måde du har arbejdet med løsningen på skal dokumenteres. Du må anvende tekster, billeder og lyd alt efter, hvad der passer bedst til at dokumentere din arbejdsproces.

3 Skabelon: Hvad er det for en arbejdsopgave, som du har aftalt med din praktikvirksomhed, at du skal finde en løsning på. Giv en begrundelse for, hvorfor det er denne opgave, som du skal finde en løsning på for din praktikvirksomhed. Hvorfor vil virksomheden gerne have en løsning, hvad kan virksomheden opnå ved at få arbejdsopgaven løst?

4 Skriv / tegn hvordan du forestiller dig at løsningen på opgaven vil være:

5 Giv et bud på, hvad der skal til for at løse opgaven

6 Skitse til en arbejdsplan: Hvilke fagområder indgår? Hvad kan du mangle af faglig viden? Hvilke tilberedningsmetoder, vil du anvende? Hvad opnår du med dette? overvej, hvad du ikke opnår? Hvad skal du undersøge? Hvordan vil du undersøge det? Hvad skal du afprøve? Hvordan vil du gøre det? Hvordan vil du kvalitetssikre / evaluere dit produkt? Hvem skal være dine testpersoner, målgrupper? hvordan vil du opgøre resultaterne af testen? Kik på din arbejdsplan, skriv 1, 2 og 3 osv i forhold til, hvilken opgave du først skal løse osv. Overvej hvem der kan hjælpe dig med opgaven?

7 Uge 1 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gennemgang af praktikum projektet Projekt arbejde Færdig udkast afleveres kl. 14 til godkendelse Feedback på udkastet Varebestilling til uge 4 sendes pr. mail senest uge 2 Uge 4 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Mulighed for Mulighed for Mulighed for Mulighed for Mulighed for Køkken/bageri/teori Køkken/bageri/teori Køkken/bageri/teori Køkken/bageri/teori Køkken/bageri/teori Varebestilling til uge 5 senest kl. 12 Uge 5 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Mulighed for Mulighed for Mulighed for Mulighed for Køkken/bageri/teori Køkken/bageri/teori Køkken/bageri/teori Køkken/bageri/teori Uge 7 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Opstilling af Eksamen i messestand praktikum projekt

8 Opgaven er godkendt den - -20xx Underskrift lærer Underskrift elev

9 Varebestillingsseddel Navn: Dato bestilling: Dato levering: Mejeriprodukter Frugt & Grøntsager Kød & Fisk Kolonial (-det det der er i køkkenet) Andet