Brugs- og monteringsanvisning Ovne

Transkript

1 Brugs- og monteringsanvisning Ovne Læs venligst brugs- og monteringsanvisningen inden opstilling, installation og ibrugtagning for at undgå skader på personer og produkt. da-dk M.-Nr

2 2

3 Indholdsfortegnelse Råd om sikkerhed og advarsler...7 Miljøbeskyttelse...19 Oversigt over ovnen...20 Ovnens betjeningselementer...21 Tænd/Sluk...22 Funktionsvælger...22 Opvarmningsformer...22 Display...22 Symboler i displayet...22 Multifunktionsvælger...23 Sensortaster Udstyr...26 Modelbetegnelse...26 Typeskilt Medleveret udstyr...26 Medleveret og ekstra tilbehør...26 Ribber...27 Bageplade, bradepande og rist med udtræksstop FlexiClip-udtræk HFC FlexiClip-udtræk monteres og afmonteres...28 Ovnstyring...32 Sikkerhed...32 Lås...32 Køleblæser...32 Ventileret dør Dørlås til pyrolyserengøring...32 Overflader med PerfectClean...33 Pyrolysebestandigt tilbehør...33 Første ibrugtagning...34 Før ovnen tages i brug første gang...34 Klokkeslæt indstilles første gang...34 Ovnen opvarmes for første gang, og fordampningssystemet gennemskylles Indstillinger Klokkeslæt ændres...38 Standardindstillinger ændres...39 Lås Låsen tilkobles

4 Indholdsfortegnelse Låsen frakobles for en tilberedningsproces...43 Låsen frakobles...43 Minutur...44 Minuturet anvendes Minutur indstilles...44 Minuturstid ændres Minuturstid slettes Oversigt over opvarmningsformer Energispareråd Betjening af ovnen Nem betjening...50 Køleblæser Temperaturforslag...51 Temperatur ændres...51 Temperaturkontrol Ovnrummet forvarmes...52 Tilberedningsprocesser kobles automatisk til og fra Tilberedningstid indstilles...53 Tilberedningstid og sluttid indstilles...54 Når tilberedningen er færdig...55 Tilberedningstid ændres Tilberedningstid slettes Sluttid slettes Klimaprogram...57 Forløb af en tilberedningsproces med opvarmningsformen Klimaprogram..58 Antal dampskud indstilles Temperatur indstilles...58 Vand stilles parat, og indsugningsproces startes Automatisk dampskud...60 Manuelt udløste dampskud...60 Fordampning af restvand...61 Restvandfordampningens forløb...61 Fordampning af restvand foretages straks Fordampning af restvand afbrydes...63 Automatikprogrammer...64 Råd om anvendelse Tilberedningsprocessen afbrydes...65 Sådan anvendes et automatikprogram

5 Indholdsfortegnelse Bagning Vejledning til bageskemaet...71 Bageskema...72 Stegning...76 Vejledning til stegeskemaet Stegeskema...78 Langtidsstegning...80 Grillstegning Vejledning til grillskemaet...83 Grillskema...85 Optøning...86 Henkogning...87 Tørring...88 Frysevarer/færdigretter...89 Bruning med tilberedning...90 Rengøring og vedligeholdelse...91 Tips...92 Normalt snavs...92 Fastsiddende snavs (undtagen på FlexiClip-udtræk) Ovnrummet rengøres med opvarmningsformen Pyrolyse Pyrolyserengøringen forberedes...94 Pyrolyserengøringen startes...95 Efter afsluttet pyrolyserengøring Pyrolyserengøring afbrydes...98 Døren tages af...99 Døren skilles ad Døren sættes i Ribber og FlexiClip-udtræk afmonteres Overvarme-/grillvarmelegemet klappes ned Fordampningssystem afkalkes Afvikling af en afkalkningsproces Afkalkningsprocessen forberedes Afkalkningsproces afvikles Småfejl udbedres Service / garanti Eltilslutning Målskitser til indbygning

6 Indholdsfortegnelse Ovnmål og indbygningsmål Frontens detailmål Ovnen indbygges Oplysninger til testinstitutter Prøveretter iht. EN Energieffektivitetsklasse Produktdatablade Adresser

7 Råd om sikkerhed og advarsler Denne ovn overholder de foreskrevne sikkerhedsbestemmelser. Uhensigtsmæssig brug kan dog medføre skader på både bruger og ting. Læs venligst brugs- og monteringsanvisningen grundigt, inden ovnen tages i brug. Den indeholder vigtige anvisninger om indbygning, sikkerhed, brug og vedligeholdelse. Derved beskyttes personer, og skader på ovnen undgås. Miele kan ikke gøres ansvarlig for skader, der er opstået, fordi rådene og advarslerne ikke er blevet fulgt. Gem venligst brugs- og monteringsanvisningen, og giv den videre til en eventuel senere ejer. 7

8 Råd om sikkerhed og advarsler Retningslinjer vedrørende brugen Denne ovn er beregnet til anvendelse i private husholdninger eller på husholdningslignende opstillingssteder. Ovnen er ikke beregnet til udendørs brug. Ovnen er kun beregnet til brug i almindelig husholdning til bagning, stegning, grillstegning, opvarmning, optøning, henkogning og tørring af madvarer. Det er ikke tilladt at anvende den til andre formål. Personer, som på grund af begrænsninger i fysisk eller psykisk formåen eller på grund af manglende erfaring eller uvidenhed ikke er i stand til at betjene ovnen sikkert, må ikke anvende den uden opsyn. Disse personer må kun bruge ovnen uden opsyn, hvis de er informeret om dens funktioner, så de kan betjene den sikkert, og hvis de forstår de farer, der kan opstå ved forkert betjening. 8

9 Råd om sikkerhed og advarsler Børn i huset Børn under 8 år skal holdes væk fra ovnen, medmindre der holdes konstant opsyn med dem. Børn på 8 år eller derover må kun bruge ovnen uden opsyn, hvis de er informeret om dens funktioner, så de kan betjene den korrekt, og hvis de forstår de farer, der kan opstå ved forkert betjening. Børn må ikke rengøre eller vedligeholde ovnen uden opsyn. Hold altid øje med børn, der opholder sig i nærheden af ovnen. Lad dem aldrig lege med ovnen. Risiko for kvælning! Børn kan under leg vikle sig ind i emballagemateriale (fx folier) eller trække det over hovedet og blive kvalt. Opbevar derfor emballagedele uden for børns rækkevidde. 9

10 Råd om sikkerhed og advarsler Risiko for forbrænding! Børns hud er mere følsom over for høje temperaturer end voksnes. Ovnen bliver varm på dørruden, på betjeningspanelet og ved emudslippet. Sørg for, at børn ikke rører ved ovnen, mens den er i brug. Risiko for forbrænding! Ovndøren kan maks. bære 15 kg. Børn kan komme til skade på den åbne ovndør. Sørg for, at børn ikke stiller sig, sætter sig eller hænger på den åbne ovndør. Risiko for forbrænding! Børns hud er mere følsom over for høje temperaturer end voksnes. Ved pyrolyserengøringen opvarmes ovnen kraftigere end ved normal brug. Sørg for, at børn ikke rører ved ovnen under pyrolyseprocessen. 10

11 Råd om sikkerhed og advarsler Teknisk sikkerhed Installation, vedligeholdelse og reparation foretaget af ukyndige kan medføre betydelig risiko for brugeren. Installation, vedligeholdelse og reparation bør kun udføres af Miele Teknisk Service. En beskadiget ovn kan betyde fare for sikkerheden. Kontroller derfor ovnen for synlige skader, inden den monteres. Tag aldrig en beskadiget ovn i brug! Pålidelig og sikker drift kan kun garanteres, når ovnen er tilsluttet det offentlige strømnet. Ovnens elektriske sikkerhed kan kun garanteres, når der er etableret forskriftsmæssig jordforbindelse. Denne grundlæggende sikkerhedsforanstaltning skal være i orden. I tvivlstilfælde bør elinstallationen kontrolleres af en fagmand. De tilslutningsdata (frekvens og spænding), der er angivet på ovnens typeskilt, skal ubetinget stemme overens med de eksisterende forhold på opstillingsstedet for at undgå skader på ovnen. Kontroller dette før tilslutning. I tvivlstilfælde bør man kontakte en elinstallatør. Multistikdåser og forlængerledninger giver ikke den nødvendige sikkerhed (risiko for brand) og bør derfor ikke anvendes ved tilslutning af ovnen. Anvend kun ovnen i indbygget stand af hensyn til sikkerheden. Denne ovn må ikke anvendes på ikke-stationære opstillingssteder (fx skibe). 11

12 Råd om sikkerhed og advarsler Berøring af spændingsførende tilslutninger samt ændring af den elektriske og mekaniske opbygning kan være farlig for brugeren og medføre funktionsforstyrrelser på ovnen. Åbn aldrig ovnens kabinet. Reparation af ovnen inden garantiens udløb bør kun foretages af Miele Teknisk Service, da eventuelle efterfølgende skader ellers ikke er omfattet af Mieles garanti. Defekte dele må kun udskiftes med originale Miele-reservedele. Kun hvis dette overholdes, kan Miele garantere, at sikkerhedskravene er opfyldt. Til ovne, der leveres uden tilslutningsledning, eller hvis en beskadiget tilslutningsledning skal udskiftes, skal der anvendes en speciel ledning, og monteringen skal foretages af en autoriseret fagmand (se afsnittet Eltilslutning). Ovnen skal være fuldstændig afbrudt fra elnettet under installation, vedligeholdelse og reparation, fx hvis ovnlyset er defekt (se afsnittet Småfejl udbedres). Sørg for, at en af følgende betingelser er opfyldt: Sikringerne i installationen er slået fra. Skruesikringerne i installationen er skruet helt ud. Stikket er trukket ud (hvis der er et). Træk ikke i ledningen på en ovn med netstik, men i stikket, når ovnen skal afbrydes fra elnettet. 12

13 Råd om sikkerhed og advarsler For at ovnen kan fungere korrekt, skal der være tilstrækkelig tilførsel af køleluft. Sørg for, at tilførslen af køleluft ikke hæmmes (fx af varmebeskyttelseslister i indbygningsskabet). Desuden må køleluften ikke opvarmes for meget af andre varmekilder (fx ovne med fast brændsel). Hvis ovnen er indbygget bag en køkkenlåge, må denne aldrig lukkes, mens ovnen er i brug. Bag den lukkede køkkenlåge kan der opstå en ophobning af varme og fugtighed, som kan beskadige ovnen, indbygningsskabet og gulvet. Luk først køkkenlågen, når ovnen er helt afkølet. 13

14 Råd om sikkerhed og advarsler Den daglige brug Risiko for forbrænding! Ovnen bliver meget varm under brug. Man kan brænde sig på varmelegemer, ovnrum, mad og tilbehør. Anvend grillhandsker, når der tages mad ud eller sættes mad ind i den varme ovn eller i øvrigt arbejdes med ovnen. På grund af de høje temperaturer kan der gå ild i let-antændelige genstande i nærheden af den tændte ovn. Brug aldrig ovnen til opvarmning af rum. Overopvarmet olie og fedt kan selvantændes. Lad aldrig ovnen være uden opsyn, når der anvendes olie eller fedt. Forsøg aldrig at slukke ild i olie eller fedt med vand. Sluk ovnen. Kvæl flammerne i ovnrummet ved at lade ovndøren være lukket. For lange grilltider medfører, at maden tørrer ud og eventuelt selvantændes. De anbefalede grilltider bør overholdes. 14

15 Råd om sikkerhed og advarsler Nogle madvarer tørrer hurtigt ud og kan selvantændes af de høje grilltemperaturer. Anvend aldrig grill-opvarmningsformerne til opvarmning af rundstykker eller brød eller til tørring af blomster eller urter. Anvend en af opvarmningsformerne Varmluft Plus eller Over-undervarme. Hvis der anvendes alkoholiske drikke til tilberedning af madvarer, skal man være opmærksom på, at alkohol fordamper ved høje temperaturer. Denne damp kan selvantænde ved kontakt med de varme varmelegemer. Hvis restvarmen ønskes udnyttet til varmholdning af mad, kan der på grund af høj luftfugtighed og kondensvand opstå korrosion i ovnrummet. Også betjeningspanelet, bordpladen og indbygningsskabet kan blive beskadiget. Sluk aldrig ovnen, men indstil den på den laveste temperatur for den valgte opvarmningsform, hvis restvarmen ønskes udnyttet. Herved forbliver køleblæseren tilkoblet. Madvarer, der holdes varme eller opbevares i ovnrummet, bør altid dækkes til. Ellers kan de tørre ind, og fugten fra maden kan medføre rustdannelser i ovnen. Emaljen i bunden af ovnrummet kan revne eller gå af som følge af stillestående varme. Læg derfor aldrig fx alufolie eller ovnbeskyttelsesfolie i bunden af ovnen. Stil ikke fade, pander, gryder eller bageplader direkte på ovnbunden. Emaljen i bunden af ovnrummet kan blive beskadiget, hvis der skubbes genstande frem og tilbage på den. Hvis der opbevares gryder eller pander i ovnrummet, bør man undgå at skubbe dem hen over ovnbunden. 15

16 Råd om sikkerhed og advarsler Hvis der hældes kold væske på en varm overflade, opstår der damp, som kan medføre alvorlige forbrændinger. Desuden kan varme, emaljerede overflader blive beskadiget af den pludselige temperaturændring. Hæld aldrig kolde væsker direkte på varme, emaljerede overflader. Ved tilberedning med damp og under fordampning af restvand opstår der vanddamp, der kan medføre alvorlig skoldning. Åbn aldrig døren under et igangværende dampskud eller fordampning af restvand. Det er vigtigt, at temperaturen fordeles jævnt i maden, og at den er tilstrækkelig høj. Vend eller omrør derfor maden, så varmen fordeles jævnt. Service af plast, der ikke er ovnfast, smelter ved høje temperaturer og kan beskadige ovnen eller antændes. Sørg for, at evt. plastservice er ovnfast. Se oplysningerne fra producenten. Ved henkogning og opvarmning i lukkede dåser dannes der overtryk i dåserne, hvorved de kan eksplodere. Anvend ikke ovnen til henkogning og opvarmning af mad i lukkede dåser. Man kan komme til skade på den åbne ovndør eller snuble over den. Lad ikke ovndøren stå unødigt åben. Ovndøren kan maks. bære 15 kg. Man må ikke stille eller sætte sig på den åbne ovndør eller stille tunge genstande på den. Sørg også for, at der ikke kommer noget i klemme mellem ovndøren og ovnrummet. Ovnen kan blive beskadiget. 16

17 Rengøring og vedligeholdelse Råd om sikkerhed og advarsler Dampen fra et damprengøringsapparat kan trænge ind til de spændingsførende dele og medføre kortslutning. Brug aldrig et damprengøringsapparat til rengøring af ovnen. Dørruden kan blive ødelagt af ridser. Brug ikke skuremiddel, hårde svampe eller børster eller skarpe metalskrabere til rengøring af ovnruden. Ribberne kan tages ud ved rengøring (se afsnittet Rengøring og vedligeholdelse). Sørg for at montere dem rigtigt igen, og anvend aldrig ovnen uden monterede ribber. Grove tilsmudsninger i ovnrummet kan medføre røgudvikling og frakobling af pyrolyserengøringen. Fjern større tilsmudsninger fra ovnrummet, inden pyrolyserengøringen startes. 17

18 Råd om sikkerhed og advarsler Tilbehør Anvend kun originalt Miele-tilbehør. Hvis der monteres andre dele, bortfalder kravet om garanti og/eller produktansvar. Miele gourmetfade HUB 5000-M/HUB 5001-M/ HUB 5000-XL må ikke skubbes ind på ribbe 1, da dette vil beskadige ovnbunden. På grund af den korte afstand opstår der en ophobning af varme, og emaljen kan revne eller gå af. Skub heller aldrig Miele gourmetfade ind på den øverste ribbebøjle på ribbe 1, da de så ikke vil være sikret med udtræksstoppet. Anvend så vidt muligt ribbe 2. Tilbehør, der ikke er pyrolysebestandigt, vil blive ødelagt af de høje temperaturer under pyrolyserengøringen. Tag alt tilbehør, der ikke er pyrolyseegnet, ud af ovnrummet, inden pyrolyseprocessen startes. 18

19 Miljøbeskyttelse Bortskaffelse af emballagen Emballagen beskytter produktet mod transportskader. Emballagematerialet er valgt ud fra miljømæssige hensyn og er genanvendeligt. Den brugte emballage bør afleveres til nærmeste genbrugsstation/opsamlingssted. På den måde bidrager man til, at der spares råstoffer, og at affaldsproblemerne mindskes. Bortskaffelse af et gammelt produkt Gamle elektriske og elektroniske produkter indeholder stadig værdifulde materialer. De indeholder imidlertid også skadelige stoffer, som er nødvendige for deres funktion og sikkerhed. Hvis disse bortskaffes sammen med husholdningsaffaldet eller behandles forkert, kan det skade den menneskelige sundhed og miljøet. Bortskaf derfor ikke det gamle produkt med husholdningsaffaldet. Aflever i stedet for det gamle produkt på nærmeste opsamlingssted eller den lokale genbrugsstation, så delene kan blive genanvendt. Sørg for, at det gamle produkt opbevares utilgængeligt for børn, indtil det fjernes. 19

20 Oversigt over ovnen Betjeningselementer* Dørlås til pyrolyserengøring Overvarme-/grillvarmelegeme Åbninger til damptilførsel Indsugningsrør til fordampningssystemet Indsugningsåbning til blæser med bagvedliggende ringvarmelegeme Ribber (5 ribbehøjder) Ovnrumsbund med underliggende undervarmelegeme Frontramme med typeskilt Dør * Udstyr afhængig af model 20

21 Ovnens betjeningselementer Tænd/Sluk Funktionsvælger (til valg af opvarmningsform) Display Multifunktionsvælger (til valg af temperatur og tid samt markering af funktioner) Sensortast OK Sensortast Sensortast Sensortast Sensortast Sensortast Optisk interface (kun til Miele Teknisk Service) 21

22 Ovnens betjeningselementer Tænd/Sluk Tænd/Sluk-tasten ligger i en fordybning og reagerer på fingerkontakt. Ovnen tændes og slukkes med denne tast. Funktionsvælger Funktionsvælgeren anvendes til valg af opvarmningsformer. Den kan drejes højre og venstre om og forsænkes ved tryk på den, når den står på position. Opvarmningsformer Over-undervarme Undervarme Grill med ventilation Grill Bruning med tilberedning Klimaprogram Hurtigopvarmning Varmluft Plus Bruningsautomatik Intensiv bagning Automatik Pyrolyse Display I displayet vises klokkeslættet eller indstillingerne. 00:00g lb/oz C F h min Symboler i displayet Afhængig af funktionsvælgerens position og/eller berøring af en tast vises følgende symboler: Symbol/funktion Minutur Vilkårlig Temperaturkontrol Tilberedningstid Opvarmningsform Sluttid for tilberedning Temperatur Indsugningsproces Klimaprogram Afkalkning Dampskud Vægt Automatik Indstillinger P Klokkeslæt Lås En funktion kan kun vælges eller ændres, når funktionsvælgeren står i den rigtige position. 22

23 Ovnens betjeningselementer Multifunktionsvælger Temperaturer og tider indstilles med multifunktionsvælgeren. Værdierne øges ved at dreje mod højre og reduceres ved at dreje mod venstre. Derudover anvendes multifunktionsvælgeren til markering af funktioner ved forskydning af trekanten i displayet. Den kan drejes højre og venstre om og forsænkes ved tryk på den i en hvilken som helst position. Sensortaster Sensortasterne OK,,,,, reagerer på fingerkontakt. Hver berøring bekræftes med en tastelyd. Tastelyden kan slås fra ved at vælge status S0ved indstillingen P3(se afsnittet Indstillinger). 23

24 Ovnens betjeningselementer Sensortast OK Funktion Funktioner kaldes frem, og indstillinger gemmes Trinvist tilbagespring Funktioner kaldes frem Vejledning Funktioner, der er markeret med trekant, kan kaldes frem ved berøring af OK-tasten. Så længe trekanten blinker, kan den valgte funktion ændres. Ændringerne gemmes ved berøring af OK-tasten. Når klokkeslættet vises, og funktionsvælgeren står på position, vises der ved berøring af symboler for Indstillinger, Klokkeslæt og Lås. Hvis displayet er mørkt, skal ovnen først tændes, inden sensortasten reagerer. Under en tilberedningsproces kan temperaturen, tilberedningstiden og sluttidspunktet for tilberedningen indstilles efter berøring af denne tast. 24

25 Ovnens betjeningselementer Sensortast Funktion Tænd/sluk af ovnlyset Indstilling af en minuturstid Udløsning af dampskud Vejledning Når klokkeslættet vises, kan ovnlyset tændes og slukkes ved berøring af, fx ved rengøring. Hvis displayet er mørkt, skal ovnen først tændes, inden sensortasten reagerer. Ovnlyset kan indstilles til enten at slukke 15 sek. efter start af en tilberedningsproces eller til at forblive tændt under hele tilberedningen. Når klokkeslættet vises, kan der altid indkodes en minuturstid (fx til kogning af æg). Hvis displayet er mørkt, skal ovnen først tændes, inden sensortasten reagerer. Hvis der i opvarmningsformen Klimaprogram er valgt manuelle dampskud, skal disse udløses ved berøring af sensortasten. Så snart et dampskud kan udløses, kommer der lys i sensortasten. Når et dampskud er i gang, vises i displayet. 25

26 Udstyr Modelbetegnelse De modeller, der er beskrevet i denne brugs- og monteringsanvisning, er anført på bagsiden. Typeskilt Typeskiltet kan ses på frontrammen, når døren er åben. Her findes ovnens modelbetegnelse, fabrikationsnummeret og tilslutningsdataene (netspænding/frekvens/maks. tilslutningsværdi). Hav disse oplysninger parat, når Miele kontaktes med spørgsmål eller problemer. Medleveret udstyr Ved levering medfølger: Brugs- og monteringsanvisning til ovnen Opskrifthæftet CulinArt Skruer til montering af ovnen i indbygningsskabet Afkalkningstabs og en plastslange med holder til afkalkning af fordampningssystemet Diverse tilbehør. Medleveret og ekstra tilbehør Udstyr afhængig af model! Ovnen leveres med ribber, bradepande og rist. Afhængig af model kan den desuden være udstyret med mere eller mindre af det nedenfor nævnte tilbehør. Alt nævnt tilbehør samt rengørings- og plejemidlerne er afstemt til Mieles ovne. Produkterne kan bestilles via vor online- -shop eller ved telefonisk henvendelse til vores reservedelsekspedition på tlf Produkterne kan også købes hos Miele-forhandlere. Ved bestilling af tilbehør bedes ovnens modelbetegnelse oplyst. 26

27 Udstyr Ribber Ovnrummet er udstyret med ribber i højre og venstre side med ribbehøjderne, hvor tilbehøret kan skubbes ind. Ribbenummereringen kan aflæses på frontrammen. Hver ribbehøjde består af to ribbebøjler i hver side: Tilbehøret (fx risten) skubbes ind mellem ribbebøjlerne FlexiClip-udtrækkene (hvis de findes) monteres på den nederste ribbebøjle. Ribberne kan tages ud for rengøring (se afsnittet Rengøring og vedligeholdelse). Bageplade, bradepande og rist med udtræksstop Bageplade HBB 71: Bradepande HUBB 71: Rist HBBR 72: Skub altid dette tilbehør ind mellem en ribbes ribbebøjler. Skub altid risten ind med frastillingsfladen nedad. Midt på de korte sider af bageplade, bradepande og rist sidder der et udtræksstop, som forhindrer, at disse glider ud af ribberne, når de kun skal trækkes delvist ud. Hvis bradepanden anvendes med risten på, skubbes bradepanden ind mellem ribbebøjlerne og risten automatisk ovenover. 27

28 Udstyr FlexiClip-udtræk HFC 72 FlexiClip-udtræk monteres og afmonteres Risiko for forbrænding! Varmelegemerne skal være frakoblet. Ovnrummet skal være afkølet. FlexiClip-udtrækkene kan fastgøres på alle ribber. Skub FlexiClip-udtrækkene helt ind i ovnrummet, inden tilbehøret skubbes ind. Herved kommer tilbehøret automatisk til at ligge sikkert mellem udtrækkenes forreste og bageste udtræksstop, så det ikke kan rutsje ned. FlexiClip-udtrækkene fastgøres mellem en ribbes ribbebøjler. Udtrækket med Miele-logoet skal monteres i højre side. Træk ikke FlexiClip-udtrækkene fra hinanden, når de monteres eller afmonteres. Sæt FlexiClip-udtrækket fast forrest på en ribbes nederste ribbebøjle (1.), og skub det ind i ovnrummet langs med ribbebøjlen (2.). FlexiClip-udtrækkene kan maksimalt bære 15 kg. 28

29 Gourmet-bageplade med huller HBBL 71 Udstyr Sørg for, at FlexiClip-udtrækket går i hak i ribbens nederste ribbebøjle (3.). Hvis FlexiClip-udtrækkene blokerer efter monteringen, skal de trækkes kraftigt ud én gang. Afmontering af et FlexiClip-udtræk: Skub FlexiClip-udtrækket helt ind. Gourmet-bagepladen med huller er specielt udviklet til tilberedning af bagværk af frisk gær- og kvark-/oliedej, brød og boller. De fine huller fremmer bruningen på undersiden. Den kan også anvendes til tørring af frugt, grøntsager og urter. Den emaljerede overflade er belagt med PerfectClean. Grill- og stegeindsats HGBB 71 Tag fat i FlexiClip-udtrækket foran (1.), og træk det ud langs ribbens ribbebøjle (2.). Grill- og stegeindsatsen lægges i bradepanden. Ved grillstegning eller stegning samler den kødsaften i bradepanden og forhindrer, at den brænder på. Kødsaften kan således anvendes igen. Den emaljerede overflade er belagt med PerfectClean. 29

30 Udstyr Pizza-/tærteform HBF 27-1 Pizza-/tærteformen er velegnet til bagning af pizza, flade kager af gærdej eller rørt dej, søde og krydrede tærter, desserter med dejlåg og fladbrød eller til opvarmning af dybfrosne kager eller pizza. Den emaljerede overflade er belagt med PerfectClean. Bagesten HBS 60 Gourmetfade HUB og låg til gourmetfade HBD Mieles fade kan i modsætning til andre fade skubbes direkte ind på ribberne, og ligesom risten er de forsynet med udtræksstop. Fadenes overflade har slip let-belægning. Fadene findes i dybderne 22 cm og 35 cm. Bredde og højde er den samme. Der kan købes separate låg til fadene. Anfør venligst modelbetegnelsen ved bestilling. Dybde: 22 cm HUB 5000-M HUB 5001-M* Dybde: 35 cm HUB 5000-XL Med bagestenen opnås et optimalt resultat ved retter, der skal have en sprød bund, som pizza, tærter, brød, rundstykker og lignende. Bagestenen er fremstillet af ildfast, glaseret keramik. Den lægges på risten. Der medfølger en palet af ubehandlet træ, som kan anvendes, når retten skal anbringes på eller tages af stenen. HBD HBD * velegnet til induktionskogeplader 30

31 Udstyr Greb til bageplader HEG Med grebet er det lettere at tage bradepande, bageplade og rist ud af ovnen. Afkalkningstabs, plastslange med holder Miele mikrofiberklud Med mikrofiberkluden er det nemt at fjerne snavs og fingeraftryk. Miele ovnrens Ovnrens er velegnet til fjernelse af fastsiddende snavs. Det er ikke nødvendigt at opvarme ovnen. Dette tilbehør anvendes til afkalkning af ovnen. 31

32 Udstyr Ovnstyring Ovnstyringen kan ud over de almindelige funktioner til bagning, stegning og grillstegning også anvendes til visning af klokkeslæt minutur automatisk til- og frakobling af tilberedningsprocesser tilberedning med tilførsel af fugtighed anvendelse af automatikprogrammer valg af individuelle indstillinger. Sikkerhed Lås Låsen sikrer mod utilsigtet betjening af ovnen (se afsnittet Lås ). Låsen forbliver tilkoblet efter strømsvigt. Køleblæser Køleblæseren starter automatisk, hver gang ovnen tændes. Den sørger for, at den varme luft fra ovnrummet blandes med kold rumluft og bliver afkølet, inden den siver ud mellem ovndøren og betjeningspanelet. Blæseren forbliver tændt et stykke tid, efter at ovnen er slukket, således at der ikke dannes luftfugtighed i ovnrummet, på betjeningspanelet eller på indbygningsskabet. Den slukker automatisk, når temperaturen i ovnrummet kommer under en bestemt temperatur. Ventileret dør Døren er opbygget af delvis varmereflekterende glaslag. Når ovnen er i brug, føres der desuden luft til køling gennem døren, så det yderste lag forbliver koldt. Døren kan tages ud og skilles ad for rengøring (se afsnittet Rengøring og vedligeholdelse). Dørlås til pyrolyserengøring Når pyrolyseprocessen starter, låses døren af sikkerhedsmæssige årsager automatisk. Låsen deaktiveres først igen, når temperaturen i ovnrummet efter pyrolyseprocessen er faldet til under 280 C. 32

33 Udstyr Overflader med PerfectClean Overflader belagt med PerfectClean udmærker sig ved fremragende slip let-effekt og usædvanlig nem rengøring. Den tilberedte mad løsnes let, og rester fra bagning eller stegning er nemme at fjerne. Maden kan skæres ud og deles på overflader belagt med PerfectClean. Pyrolysebestandigt tilbehør Følgende tilbehør kan blive i ovnrummet under pyrolyserengøringen: Ribber FlexiClip-udtræk Rist. Se venligst vejledningen i afsnittet Rengøring og vedligeholdelse. Anvend ikke keramikknive, da de kan ridse PerfectClean-overfladen. PerfectClean-overflader skal vedligeholdes på samme måde som glas. Læs venligst afsnittet Rengøring og vedligeholdelse, så fordelene ved slip let-effekten og den usædvanligt nemme rengøring bibeholdes. Følgende overflader er belagt med PerfectClean: Bradepande Bageplade Grill- og stegeindsats Gourmet-bageplade med huller Pizza-/tærteform. 33

34 Første ibrugtagning Før ovnen tages i brug første gang Ovnen må kun anvendes i indbygget stand. Tryk funktions- og multifunktionsvælgerne ud, hvis de er forsænkede. Klokkeslættet kan kun ændres, når funktionsvælgeren står på position. Indstil klokkeslættet. Klokkeslæt indstilles første gang Klokkeslættet vises i 24-timers-rytme. Efter tilslutning af strøm vises i2:00 i displayet, og trekanten blinker under : i2:00 Indstil tiden med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. Klokkeslættet gemmes. Klokkeslættet kan også vises i 12-timers-format: Vælg status i2h ved indstillingen P4(se afsnittet Indstillinger). Ved strømafbrydelse gemmes klokkeslættet i ca. 200 t. Hvis strømmen vender tilbage inden for dette tidsrum, vises det aktuelle klokkeslæt igen. Ved længere strømafbrydelse skal klokkeslættet indkodes igen. Visning af klokkeslættet i displayet er frakoblet ved levering (se afsnittet Indstillinger Pi). Displayet bliver mørkt, når ovnen slukkes. Klokkeslættet kører videre i baggrunden. 34

35 Første ibrugtagning Ovnen opvarmes for første gang, og fordampningssystemet gennemskylles Første gang ovnen opvarmes, kan der opstå ubehagelige lugte. Disse fjernes ved at lade den tomme ovn være tændt i mindst en time. Det tilrådes at gennemskylle fordampningssystemet samtidigt. Sørg for god ventilation i køkkenet under opvarmningen, og undgå, at der trænger lugtgener ind i de øvrige rum. Fjern eventuelle klistermærker og beskyttelsesfolier fra ovnen og tilbehøret. Rengør ovnrummet for eventuelt støv og emballeringsrester, inden det opvarmes; brug en fugtig klud. Monter FlexiClip-udtrækkene på ribberne, og skub alle plader, bradepanden og risten ind. Hav en beholder med ca. 150 ml frisk postevand parat. Tænd ovnen. Vælg opvarmningsformen Klimaprogram. Ovnlyset tænder. I displayet vises Aut, og trekanten blinker under. Aut Berør OK-tasten. Displayet viser den foreslåede temperatur, og trekanten blinker under. i60 C Indstil den maksimale temperatur (250 C) med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten, eller vent ca. 15 sek., hvorefter indstillingen automatisk overtages. 35

36 Første ibrugtagning Der vises en opfordring til aktivering af indsugningsproces, og trekanten blinker: Åbn døren. Klap indsugningsrøret til venstre under betjeningspanelet fremad. Berør OK-tasten. Indsugningsforløbet starter. Den nødvendige mængde vand suges ind. Den faktisk indsugede vandmængde kan være mindre end den anbefalede, hvorved der bliver en rest tilbage i beholderen. Fjern beholderen, når indsugningsprocessen er slut. Luk døren. Der lyder kortvarigt støj fra pumpen. Det resterende vand i indsugningsrøret suges ind. Opvarmningen tilkobles. Efter nogen tid udløses der automatisk et dampskud. Risiko for tilskadekomst! Vanddamp kan medføre skoldning. Undlad at åbne døren under dampskuddet. Dyp indsugningsrøret ned i beholderen med vand. Opvarm ovnen i mindst en time. Efter mindst en time: Stil funktionsvælgeren på position. 36

37 Første ibrugtagning Efter den første opvarmning Risiko for forbrænding! Lad ovnrummet afkøle, inden det rengøres manuelt. Berør for at tænde ovnlyset. Tag alt tilbehør ud af ovnrummet, og rengør det i hånden (se afsnittet Rengøring og vedligeholdelse). Rengør ovnrummet med varmt vand tilsat opvaskemiddel til opvask i hånden og en ren svampeklud eller med en ren, fugtig mikrofiberklud. Tør overfladerne af med en blød klud. Sluk ovnlyset og ovnen. Lad ovndøren stå åben, indtil ovnrummet er tørt. 37

38 Indstillinger Klokkeslæt ændres Klokkeslættet kan kun ændres, når ovnen er tændt, og funktionsvælgeren står på position. Berør. Forskyd trekanten med multifunktionsvælgeren, indtil den lyser under. Berør OK-tasten. Trekanten blinker under. Indstil tiden med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. Klokkeslættet gemmes. Ved strømafbrydelse huskes klokkeslættet i ca. 200 t. Hvis strømmen vender tilbage inden for dette tidsrum, vises det aktuelle klokkeslæt igen. Ved længere strømafbrydelse skal klokkeslættet indstilles igen. 38

39 Indstillinger Standardindstillinger ændres Indstillingerne kan kun ændres, når ovnen er tændt, og funktionsvælgeren står på position. Ovnen leveres med standardindstillinger (se Oversigt over indstillinger). En indstilling kan ændres ved at ændre dens status. Berør. Forskyd om nødvendigt trekanten med multifunktionsvælgeren, indtil den lyser under. P Berør OK-tasten. Pivises: P i s 0 Indstillingen kaldes frem, og den aktuelle status vises i displayet, fx S0. Ændring af status: Indstil den ønskede status med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. Den valgte status gemmes, og indstillingen vises igen i displayet. Andre indstillinger kan nu ændres på samme måde. Hvis en indstilling ikke skal ændres, kan der skiftes til en anden indstilling ved berøring af. Berør, når der ikke skal ændres flere indstillinger. Indstillingerne bibeholdes efter en strømafbrydelse. Hvis en anden indstilling skal ændres, skal det pågældende tal vælges med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. 39

40 Indstillinger Oversigt over indstillinger Indstilling PI Visning af klokkeslæt P2 Lydstyrke signallyde Status S0* Visning af klokkeslæt er frakoblet. Displayet er mørkt, når ovnen er slukket. Tiden kører i baggrunden. Hvis status S0er valgt, skal ovnen tændes, inden den kan betjenes. Dette gælder også funktionerne Minutur og Lys. Derudover slukker ovnen automatisk, hvis der ikke foretages indstillinger inden for et bestemt tidsrum (ca. 30 min.). SI S0 SItil S2i Visning af klokkeslæt er tilkoblet. Tiden vises i displayet. Alarmen er frakoblet. Alarmen er tilkoblet.* Lydstyrken kan ændres. Når en status vælges, høres samtidig den signallyd, der aktiveres ved denne kombination. Lyden ved berøring af taster er frakoblet. Lyden ved berøring af taster er tilkoblet. P3 Tastelyd S0 SI* P 4 24^ * Klokkeslættet vises i 24-timers-format. Tidsformat for i2^ klokkeslæt * Standardindstilling Klokkeslættet vises i 12-timers-format. Hvis der skiftes fra 12-timers-format til 24-timers-format efter kl. 13:00, skal time-talblokken for klokkeslættet tilpasses tilsvarende. 40

41 Indstillinger Indstilling P5 Temperaturenhed P6 Vægtenhed P7 Displayets lysstyrke P8 Lys P9 Udstillingsprogram * Standardindstilling Status C * Temperaturen vises i grad Celsius. F Temperaturen vises i grad Fahrenheit. SI* S2 Sitil S7, S4* g Madens vægt vises i gram i automatikprogrammerne. lb/oz Madens vægt vises i pund/unse i automatikprogrammerne. Der kan vælges forskellige display-lysstyrker. Si minimal lysstyrke S7 maksimal lysstyrke S0* Ovnlyset er tændt i 15 sek., og slukker derefter automatisk. SI Ovnlyset er tændt konstant. S0* Vælg S0, og berør OK-tasten i ca. 4 sek. Når ---- vises kortvarigt i displayet, er udstillingsprogrammet deaktiveret. Si Vælg Si, og berør OK-tasten i ca. 4 sek. Når MES_ vises kortvarigt i displayet, er udstillingsprogrammet aktiveret. Ovnen kan betjenes, men ovnopvarmningen og fordampningssystemets pumpe fungerer ikke. Til privat brug er denne indstilling ikke nødvendig. 41

42 Lås Låsen sikrer mod utilsigtet anvendelse af ovnen. Ved levering er låsen frakoblet. Indstillingen for låsen kan ændres ved at ændre dens status s: S0 = Frakoblet Si = Tilkoblet Låsen tilkobles Status for låsen kan kun ændres, når ovnen er tændt, og funktionsvælgeren står på position. Berør. Forskyd trekanten med multifunktionsvælgeren, indtil den lyser under. P Berør OK-tasten. Den aktuelt indstillede status S0vises: S 0 Vælg status SImed multifunktionsvælgeren. S i Berør OK-tasten. Berør. Det aktuelle klokkeslæt vises. Sluk ovnen. Når ovnen tændes igen, viser symbolet, at låsen er tilkoblet. Låsen forbliver tilkoblet efter en strømafbrydelse. 42

43 Lås Låsen frakobles for en tilberedningsproces Tænd ovnen. Symbolerne og samt det aktuelle klokkeslæt vises: i2:25 Berør OK-tasten, indtil slukker. Ovnen kan nu betjenes. Låsen frakobles Status for låsen kan kun ændres, når ovnen er tændt, og funktionsvælgeren står på position. Tænd ovnen. Berør OK-tasten, indtil slukker. Berør. Forskyd trekanten med multifunktionsvælgeren, indtil den lyser under. Berør OK-tasten. Den aktuelt indstillede status Sivises. Vælg status S0med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. Berør. Låsen er frakoblet. Symbolet vises ikke længere. 43

44 Minutur Minuturet anvendes Minuturet kan anvendes til overvågning af separate processer, fx kogning af æg. Minuturet kan også anvendes, samtidig med at der er indstillet tider til automatisk til- og frakobling af en tilberedningsproces (fx påmindelse om at tilsætte krydderier eller væske til maden et stykke tid inde i tilberedningsforløbet). Der kan maks. vælges en minuturstid på 99 min. og 55 sek. Tip: Anvend minuturet i opvarmningsformen Klimaprogram til påmindelse om aktivering af manuelle dampskud på de ønskede tidspunkter. Minutur indstilles Eksempel: Der skal koges æg, hvor minuturet indstilles på 6 min. og 20 sek. Hvis visning af klokkeslæt er indstillet på Pi S0, skal ovnen tændes, før der kan indstilles en minuturstid. Berør. 00:00 vises, og trekanten blinker under : 0o:00 min Indstil den ønskede minuturstid med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. 06:20 min 44

45 Minutur Minuturstiden gemmes og tæller sekundvis ned: Minuturstid ændres Berør. 6:i9 min Den indstillede minuturstid vises. Ændr minuturstiden med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. Symbolet indikerer, at det er minuturstiden, der vises. Efter udløb af minuturstiden blinker, tælles tiden opad, lyder et akustisk signal tre gange, hvis signallyden er tilkoblet (se afsnittet Indstillinger P2). Berør. Den ændrede minuturstid gemmes og tæller sekundvis ned. Minuturstid slettes Berør. Reducer minuturstiden til 00:00 med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. Minuturstiden slettes. Akustiske og optiske signaler slås fra. 45

46 Oversigt over opvarmningsformer Til tilberedning af madvarer er der forskellige opvarmningsformer til rådighed. Afhængig af opvarmningsform tilkobles forskellige varmelegemer og eventuelt også blæseren (se angivelserne i parenteserne). Over-undervarme (overvarme-/grillvarmelegeme + undervarmelegeme) Til bagning og stegning efter traditionelle opskrifter, til tilberedning af souffléer og til langtidsstegning. Ved brug af ældre opskrifter: Indstil temperaturen 10 C lavere end angivet i opskriften. Tilberedningstiden ændres ikke. Undervarme (undervarmelegeme) Vælg denne opvarmningsform i slutningen af tilberedningstiden, hvis maden skal være brunere på undersiden. Grill med ventilation (overvarme-/grillvarmelegeme + blæser) Til grillstegning af kødstykker med større diameter (fx fyldt steg og kyllinger). Der kan grilles ved lavere temperaturer end ved indstillingen Grill, dablæseren straks fordeler varmen over maden. Grill (overvarme-/grillvarmelegeme) Til grillstegning af flade madvarer (fx steaks) og til gratinering. Bruning med tilberedning (overvarme-/grillvarmelegeme + ringvarmelegeme + blæser) Til tilberedning af kød. Klimaprogram (ringvarmelegeme + blæser + fordampningssystem) Til bagning og stegning med tilførsel af fugtighed. 46

47 Oversigt over opvarmningsformer Hurtigopvarmning (overvarme-/grillvarmelegeme + ringvarmelegeme + blæser) Til hurtig forvarmning af ovnrummet. Indstil derefter den opvarmningsform, der skal anvendes til tilberedningen. Varmluft Plus (ringvarmelegeme + blæser) Til bagning og stegning. Der kan tilberedes på flere ribber samtidigt. Der kan tilberedes ved lavere temperaturer end ved indstillingen Over-undervarme, da blæseren straks fordeler varmen over maden. Intensiv bagning (ringvarmelegeme + blæser + undervarmelegeme) Til bagning af kager med fugtigt fyld. Anvend ikke denne opvarmningsform til bagning af fladt bagværk eller til stegning, da stegefonden bliver for mørk. Automatik (afhængig af program) Listen over automatikprogrammer, der kan vælges, kaldes frem. Bruningsautomatik (ringvarmelegeme + blæser) Til stegning. Under bruningsfasen opvarmes ovnen først til en høj bruningstemperatur (ca. 230 C). Når denne temperatur er nået, sænker ovnen automatisk temperaturen til den indstillede temperatur til viderestegning. 47

48 Energispareråd Tilberedningsprocesser Tag alt det tilbehør, der ikke skal bruges til tilberedningsprocessen, ud af ovnen. Forvarm kun ovnen, når det er angivet i opskriften eller tilberedningsskemaet. Undgå så vidt muligt at åbne ovndøren under tilberedningen. Vælg generelt den laveste temperatur, der er angivet i opskriften eller tilberedningsskemaet, og kontroller maden efter den korteste anførte tid. Anvend helst matte, mørke bageforme og fade af ikkereflekterende materiale (emaljeret stål, varmebestandigt glas, overfladebehandlet aluminium/støbejern). Blanke materialer, såsom rustfrit stål eller aluminium, reflekterer varmen, som dermed har sværere ved at nå maden. Læg ikke varmereflekterende aluminiumsfolie i bunden af ovnen eller på risten. Overvåg tilberedningstiden for at undgå energispild ved tilberedning af maden. Indstil om muligt en tilberedningstid, eller anvend et stegetermometer. Anvend om muligt automatikprogrammer. Opvarmningsformen Varmluft Plus kan anvendes til mange forskellige retter. Der kan dermed tilberedes ved lavere temperaturer end ved Over-undervarme, da blæseren straks fordeler varmen over maden. Desuden kan der tilberedes på flere ribber samtidigt. Anvend så vidt muligt opvarmningsformen Grill med ventilation til grillretter. Der grilles her ved lavere temperaturer end ved brug af andre grill-opvarmningsformer ved maksimal temperaturindstilling. Tilbered om muligt flere retter samtidigt. Stil disse ved siden af hinanden eller på forskellige ribber. Tilbered så vidt muligt retter, der ikke kan tilberedes samtidigt, direkte efter hinanden for at udnytte varmen i ovnen bedst muligt. 48

49 Energispareråd Udnyttelse af restvarme Ved tilberedningsprocesser med temperaturer over 140 C og tilberedningstider over 30 min. kan temperaturen reduceres til min. indstillelige temperatur 5 min. inden afslutning af tilberedningsprocessen. Restvarmen er da tilstrækkelig til at færdigtilberede maden. Køleblæseren og, afhængig af tilberedningsform, varmluftblæseren forbliver tilkoblet. Sluk IKKE ovnen (se afsnittet Råd om sikkerhed og advarsler). Hvis man ønsker at udføre pyrolyserengøring, er det bedst at starte rengøringsprocessen direkte efter tilberedningsprocessen. Restvarmen reducerer energiforbruget. Indstillinger Deaktiver klokkeslætsvisningen for at reducere energiforbruget (se afsnittet Indstillinger). Indstil lyset i ovnrummet, så det under en tilberedningsproces altid slukker automatisk efter 15 sek. Det kan altid tændes igen ved berøring af. Energisparemodus Ovnen slukker automatisk af energisparehensyn, hvis der ikke er nogen tilberedningsproces i gang, og der ikke foretages yderligere betjening. Klokkeslættet vises, eller displayet er mørkt (se afsnittet Indstillinger). 49

50 Betjening af ovnen Nem betjening Tænd ovnen. Sæt maden ind i ovnen. Stil funktionsvælgeren på den ønskede opvarmningsform. Den foreslåede temperatur vises: i60 C Opvarmning, ovnlys og køleblæser tilkobles. Temperaturen kan om nødvendigt ændres med multifunktionsvælgeren. Den faktiske temperatur og temperaturkontrollen vises efter kort tid: 42 C Efter tilberedningsprocessen: Stil funktionsvælgeren på position. Tag maden ud af ovnen. Sluk ovnen. Køleblæser Blæseren forbliver tændt et stykke tid, efter at ovnen er slukket, således at der ikke dannes luftfugtighed i ovnrummet, på betjeningspanelet eller på indbygningsskabet. Køleblæseren slukker automatisk, når temperaturen i ovnrummet kommer under en bestemt temperatur. Temperaturstigningen kan følges i displayet. Første gang den valgte temperatur nås, lyder et signal, hvis signallyden er aktiveret (se afsnittet Indstillinger P2). 50

51 Betjening af ovnen Temperaturforslag Når en opvarmningsform vælges, vises det pågældende temperaturforslag. Temperaturforslag Temperatur-område 160 C C 160 C C 160 C * C 170 C C 160 C ** C 180 C C 190 C C 200 C C 240 C C 190 C C * Bruningstemperatur ca. 230 C, viderestegningstemperatur 160 C ** Først vises Aut, og trekanten blinker under. Først efter valg af antal dampskud vises temperaturforslaget. Temperatur ændres Eksempel: Der er indstillet Varmluft Plus og en temperatur på 170 C, og temperaturstigningen kan følges i displayet. 92 C Temperaturen ønskes reduceret til 155 C. Reducer temperaturen med multifunktionsvælgeren. Trekanten blinker under temperatursymbolet, og temperaturen ændres i trin a 5 C. I55 C Den nye ønskede temperatur gemmes. Den aktuelle temperatur vises. Der kan skiftes mellem visning af faktisk og indstillet temperatur ved berøring af. 51

52 Betjening af ovnen Temperaturkontrol Temperaturkontrollen lyser altid, når ovnrumsopvarmningen tilkobles. Når den valgte temperatur er nået, lyder første gang et akustisk signal, hvis signallyden er tilkoblet (se afsnittet Indstillinger P2), slukker temperaturkontrollen, kobles opvarmningen af ovnrummet fra. Temperaturreguleringen sørger for, at ovnrumsopvarmningen og temperaturkontrollen tilkobles igen, når temperaturen i ovnrummet er faldet til under den indstillede værdi. Ovnrummet forvarmes Forvarmning af ovnrummet er kun nødvendig til nogle få tilberedningsprocesser. De fleste retter kan sættes ind i den kolde ovn, så varmen udnyttes allerede under opvarmningsfasen. I følgende tilfælde bør ovnen forvarmes: Varmluft Plus mørk brøddej roastbeef og mørbrad. Over-undervarme kager og bagværk med kort bagetid (op til ca. 30 min.) sart bagværk (fx sukkerbrødsdej) mørk brøddej roastbeef og mørbrad. Hurtigopvarmning Opvarmningsfasen kan afkortes med opvarmningsformen Hurtigopvarmning. Anvend ikke Hurtigopvarmning under opvarmningsprocessen ved bagning af pizzaer og sarte deje (fx lagkagebund, småkager), da disse ellers vil blive brunet for hurtigt fra oven. Vælg opvarmningsformen Hurtigopvarmning. Indstil temperaturen. Skift til den ønskede opvarmningsform, første gang temperaturkontrollen slukker. Sæt maden ind i ovnen. 52

53 Betjening af ovnen Tilberedningsprocesser kobles automatisk til og fra Tilberedningsprocesser kan indstilles til at blive frakoblet eller til- og frakoblet automatisk: Indstil en tilberedningstid eller en tilberedningstid og en sluttid efter valg af opvarmningsform og temperatur. En tilberedningsproces kan maks. indstilles til at vare 12 t. Automatisk til- og frakobling af en tilberedningsproces anbefales til stegning. Forvalgstiden til bagning bør ikke være for lang, da dejen i så fald kan blive tør, og hævemidlets virkning reduceres. Tilberedningstid indstilles Eksempel: En kage skal bages i1t.og5min. Sæt kagen ind i ovnen. Vælg opvarmningsform og temperatur. Opvarmning, ovnlys og køleblæser tilkobles. Berør. I60 C Forskyd om nødvendigt trekanten med multifunktionsvælgeren, indtil den lyser under. Berør OK-tasten. 00:00 h vises, og trekanten blinker under. 0i:05 h Indstil tilberedningstiden (0i:05) med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. Tilberedningstiden gemmes og tæller minutvis ned indtil sidste minut, hvorefter der tælles sekundvis ned. Symbolet indikerer, at det er tilberedningstiden, der vises. 53

54 Betjening af ovnen Tilberedningstid og sluttid indstilles Eksempel: Det aktuelle klokkeslæt er 11:15; en steg med en tilberedningstid på 90 min. skal være færdig kl. 13:30. Sæt maden ind i ovnen. Vælg opvarmningsform og temperatur. Opvarmning, ovnlys og køleblæser tilkobles. Indstil først tilberedningstiden: Berør. Forskyd om nødvendigt trekanten med multifunktionsvælgeren, indtil den lyser under. Berør OK-tasten. 00:00 h vises, og trekanten blinker under. Indstil tilberedningstiden (0i:30) med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. Tilberedningstiden gemmes og tæller sekundvis ned: Indstil derefter sluttiden: Forskyd trekanten med multifunktionsvælgeren, indtil den lyser under. Displayet viser -:- -: -:-:- Berør OK-tasten. Når multifunktionsvælgeren drejes mod højre, vises i2:45 (= aktuelt klokkeslæt + tilberedningstid = ii:i5 + i:30): i2:45 Indstil sluttiden (i3:30) med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. i:29 h 54

55 Betjening af ovnen Tilberedningstiden gemmes: i3:30 Opvarmning, ovnlys og køleblæser frakobles. Når starttidspunktet (i3:30 - i:30 = i2:00) er nået, tilkobles opvarmning, ovnlys og køleblæser. Når tilberedningen er færdig vises 0:00 blinker slukker ovnopvarmningen og lyset automatisk forbliver køleblæseren tændt lyder et akustisk signal 3 gange, hvis signallyden er tilkoblet (se afsnittet Indstillinger P2). Stil funktionsvælgeren på position. Sluk ovnen. Tag maden ud af ovnen. Tilberedningstid ændres Berør. Forskyd om nødvendigt trekanten med multifunktionsvælgeren, indtil den lyser under. Den resterende tilberedningstid vises. Berør OK-tasten. Ændr tilberedningstiden med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. Den ændrede tilberedningstid gemmes. Hvis maden endnu ikke er tilberedt som ønsket, sættes den ind i ovnen igen, og tilberedningstiden forlænges. 55

56 Betjening af ovnen Tilberedningstid slettes Berør. Forskyd om nødvendigt trekanten med multifunktionsvælgeren, indtil den lyser under. Berør OK-tasten. Trekanten blinker under. Indstil tilberedningstiden til 0:00 med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. Tilberedningstiden og en evt. indstillet sluttid slettes. Berør. Temperaturen vises. Ovnopvarmningen forbliver tilkoblet. Hvis tilberedningsprocessen skal afsluttes: Stil funktionsvælgeren på position. Tag maden ud af ovnen. Sluttid slettes Berør. Forskyd om nødvendigt trekanten med multifunktionsvælgeren, indtil den lyser under. Berør OK-tasten. Trekanten blinker under. Indstil sluttiden på - -:- - med multifunktionsvælgeren. Berør OK-tasten. Sluttiden slettes. Når funktionsvælgeren stilles på, eller hvis ovnen slukkes, slettes indstillingerne for tilberedningstid og sluttid. 56

57 Klimaprogram Ovnen er udstyret med et fordampningssystem til tilførsel af fugtighed under tilberedningen. Ved bagning, stegning eller tilberedning med opvarmningsformen Klimaprogram sørger optimeret damp- og lufttilførsel for et ensartet tilberednings- og bruningsresultat. Efter valg af Klimaprogram skal antallet af dampskud fastlægges. Der kan vælges mellem: Automatisk dampskud (Aut ) Stil vandmængden til et dampskud klar. Ovnen udløser automatisk dampskuddet efter opvarmningsfasen. 1 dampskud (i) 2 dampskud (2) 3 dampskud (3) Stil den vandmængde, der skal anvendes til det pågældende antal dampskud, klar. Indstil derefter temperaturen, og start indsugningsprocessen. Gennem indsugningsrøret til venstre under betjeningspanelet suges der frisk postevand ind i fordampningssystemet. Andre væsker end vand kan beskadige ovnen. Anvend kun postevand til tilberedningsprocesser med tilførsel af fugtighed. Under tilberedningsprocessen ledes vandet ind i ovnrummet i form af damp. Åbningerne til tilførsel af damp sidder i bageste venstre hjørne af ovnrumsloftet. Et dampskud varer ca. 5-8 min. Antallet af og tidspunkterne for dampskud afhænger af maden: Ved gærdej opnås bedre hævning med et dampskud i starten af tilberedningsprocessen. Brød og boller/flutes hæver bedre med et dampskud i starten. Skorpen bliver desuden mere gylden, hvis der også kommer et dampskud i slutningen af tilberedningen. Ved stegning af kød med fedtkant bevirker et dampskud i starten af stegeprocessen, at fedtet afsmeltes bedre. Tilberedning med tilførsel af fugtighed er ikke velegnet til fugtige dejtyper, fx bagværk med æggehvide og opbagt dej. Her skal der ved bagningen finde en tørring sted. Tip: Brug eksemplerne på opskrifter som udgangspunkt. 57