Mad- og måltidskultur i. Thorsø Børnehus. Favrskov Kommune. April 2017

Transkript

1 Mad- og måltidskultur i Thorsø Børnehus April 2017 Favrskov Kommune

2 Denne mad- og måltidspolitik er udarbejdet i samarbejde med forældrebestyrelsen. Bestyrelsen har besluttet, at hver enhed udarbejder egen mad- og måltidspolitik. Vi har derfor udarbejdet denne, som er tilpasset vores hverdag i Thorsø Børnehus. Favrskov Kommune har udarbejdet en overordnet sundhedspolitik. Læs politikken på: favrskov.dk/ sites/default/files/sundhedspolitik_2016_www.pdf også betydning for børns fremtidige indstilling til en sund levevis, at de tidligt har oplevet glæden ved sund mad, som smager godt, og glæden ved det sociale samvær omkring bordet. Mål Vi vil gerne kendes på, at vi så vidt muligt bruger gode, økologiske råvarer. I Thorsø Børnehus har vi valgt at bruge økologiske varer (med skyldig hensyn til økonomi), da vi gerne vil lære børnene at værne om miljøet. I dag opholder de fleste børn sig i daginstitutionen en stor del af dagen. Dermed bliver det vores medansvar at sørge for, at børnene får nogle gode spise- og kostvaner. Den rette ernæring har stor betydning for barnets trivsel og udvikling. Barnet bruger energi på bevægelse, udvikling og læring. Derfor har kroppen brug for den rigtige energi og det rigtige brændstof. Energien kommer fra god søvn, bevægelse/motion og sund varieret kost og væske. Sund mad fremmer og bevarer et godt helbred og forebygger sygdomme samt overvægt. Vi arbejder ud fra Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakke Mad og Måltider Læs den her: sst.dk/~/media/d87928fb0f1d4a- E5A48DF8A547A62869.ashx Særlig vigtigt er det, at vi sikrer børns ernæring, så de trives og vokser både fysisk og psykisk. Samtidig har det Pædagogiske holdninger og værdier omkring mad og måltider Børnene skal have en sund og varieret kost, som sikrer dem et jævnt blodsukker dagen igennem, hvilket giver overskud til at deltage aktivt i egen hverdag, både socialt og indlæringsmæssigt. Kost og sundhed i vores pædagogiske aktiviteter I Thorsø Børnehus indgår madlavning og måltider i de pædagogiske aktiviteter. (se blomsten på næste side) Børnene er aktive i vores maddage, vælger hvad vi skal have, er med til at købe ind og med til at tilberede maden. Lære at håndtere kniven på smør selv dage Bruge kartoffel/gulerodsskræller Bruge køkkenet til f.eks. at bage, sylte og kokkerere sammen med børnene

3 Vi arbejder med fra jord til bord, i foråret sår og spirer vi med børnene. I august/september har vi høstemne, hvor vi bruger egne grøntsager og frugter samt forældrenes bidrag til emnet Vi holder en maddag ca. hver 4. uge, gerne efter årstid eller tradition Vi vil give børnene nogle gode spiseoplevelser. Det kan bl.a. gøres ved: At der er god dialog rundt om bordet mellem børn og voksne, det medvirker til udvikling af børnenes udvikling af sprog og sociale færdigheder. At der skal være frihed til at øve sig i f.eks. at øse og hælde op. At børnene hjælper og beder om hjælp til f.eks., at sidemanden rækker kanden med vand. At vi som voksne er gode rollemodeller og forbilleder for børnene. Vi vil gerne give børnene en oplevelse af, at et måltid kan være en fælles

4 handling, og at det er rart at spise sammen. At børnene selv skal være med til at vælge/fravælge den mad, de ikke har lyst til at spise, men de skal opfordres til at smage nye ting. At servere maden på en æstetisk rigtig måde, da maden også spises med øjnene. At lære børnene bordskik tilpasset alder og gode bordmanerer. Efter spisningen skal børnene medvirke i oprydningen. I Thorsø Børnehus tager vi udgangspunkt i, at madpakken: 1. Er stor nok til, at barnet kan holde sig mæt og tilfreds indtil næste måltid. 2. Er lækker og indbydende nok til, at barnet har lyst til at spise den. 3. Den er ernæringsrigtigt sammensat, så barnet får dækket sine næringsstofbehov og udvikler sunde kostvaner. Derudover skal der udelukkende være vand i drikkedunkene. Både af sundhedsgrunde og af sikkerhedsgrun-

5 de, da der i perioder kan være både hvepse og bier, der tiltrækkes af sødt saftevand, og let kan forvilde sig ned i drikkedunken. Kostrådet om at drikke vand bygger blandt andet på de Nordiske Næringsstof-rekommandationer (NNR), som blev lanceret i femte udgave i oktober Kostrådene angiver i tråd med NNR, at 1-1½ liter væske fra drikkevarer om dagen er passende, men det uddybes, at vi bør drikke vand frem for eksempelvis sodavand, juice og saft. Vi vil som medarbejdere forholde os til børnenes madpakker, og vi stiller os gerne til rådighed over for forældrene som sparringspartnere i forhold til barnets kost. Fødevareministeriet anbefaler Giv madpakken en hånd : 1. En madpakke skal bestå af brød med pålæg eller andet tilbehør. 2. En madpakke skal kunne tåle at blive pakket ind og ud, tåle at blive rystet og tåle at blive tabt og vendt på hovedet. 3. Pålæg må ikke løbe ud, gøre brødet vådt eller på anden måde ende med at se uappetitlig ud, inden det bliver frokosttid. Husk at skrive navn på madpakke og drikkedunk. Børn med særlige kosthensyn, herunder andre madkulturer eller allergi: Vi vil være i tæt dialog med forældrene omkring maden til barnet, så vi har

6 de madvarer og drikkevarer, der er nødvendige for en succesrig opgaveløsning nemlig at alle får et godt og nærende måltid. Tidsrum for måltiderne i Thorsø Børnehus Morgenmad: kl. ca Formiddagsmad: kl. ca Frokost: kl. ca Eftermiddagsmad: kl. ca Morgenmad Havregrød, havrefras, cornflakes, havregryn med mælk. Sukker tilbydes. Både børnehave og vuggestuebørn spiser morgenmad i vuggestuen. Formiddagsmad Alle børn spiser en mad fra deres frokostmadpakke og drikker vand til. Frokost Alle børn medbringer deres egen madpakke og drikkedunk med vand. Det er vigtigt, at der står navn på madpakke og drikkedunk Eftermiddagsmad Alle børn medbringer deres egen frugt/madpakke. Fødselsdag Fødselsdagen kan holdes i børnehuset eller hjemme hos fødselsdagsbarnet.

7 I børnehuset bliver fødselsdagen gerne holdt kl til frokost eller kl til frugt. Der bliver dækket op med lys og flag. Forældrene medbringer noget, barnet kan dele ud, efter aftale med medarbejderne. Forældrene er også velkomne til at være med. Hjemme hos fødselsdagsbarnet er det hele barnets gruppe samt de voksne, der går med til fødselsdag. Tidspunktet for fødselsdagen er fra kl Det er op til forældrene, hvad der bliver serveret, dog skal der være mad, som børnene kan blive mætte af, hvis de ikke skal have madpakker med. Børnene må ikke tage slikposer med tilbage i institutionen, da det skaber forvirring blandt de andre i børnehuset. Andre festlige lejligheder i Thorsø Børnehus I børnehuset er der tit noget, som skal fejres: Fødselsdage, fastelavn, jul, påske og så videre. Ofte er fest og hygge forbundet med noget at spise. Derfor får børnene også kage og andet i børnehaven, men i begrænsede mængder. Vi lægger vægt på, at det er det sociale og de fælles aktiviteter, der definerer fester og traditioner. Her er et par hjemmesider, hvor I kan finde yderligere inspiration: altomkost.dk samt sundemadpakker.dk

8