Kostpolitik for Gildbroskolen 1. august 2018

Transkript

1 Kostpolitik for Gildbroskolen 1. august 2018 Gildbroskolens kostpolitik,

2 Gildbroskolens kostpolitik. Ishøj Kommunes Børne- og Ungepolitik har visionen at børn og unge sejrer i eget liv og får muligheder for og rammer til at nå deres fulde potentiale. Børne- og Ungepolitikken udtrykker Ishøj Kommunes ambitioner for arbejdet med børn og unge og fastlægger de værdier, der lægges vægt på. Kommunens sundhedspolitik har den vision, at alle børn og voksne får mulighed for at træffe sunde valg, der giver livskvalitet og livsglæde. Det betyder blandt andet, at de professionelle voksne i dagtilbud, sfo er, skoler og ungdomsskolen samarbejder med forældre, børn og unge om at træffe de sunde valg. Ernæringsprincipperne skal bidrage til at børn og unge udvikler sunde madvaner. Elever, forældrene og personale orienteres om kommunens ernæringsprincipper og skolens kostpolitik på følgende måde: Eleverne orienteres i undervisningen, på elevrådsmøder og via Elevintra Forældrene orienteres på forældremøder og Forældreintra Personalet orienteres på personale-/pædagogiske møder og Personaleintra I det efterfølgende beskrives, hvad Gildbroskolen gør eller vil gøre for at leve op til Ishøj kommunes Ernæringsprincipper. I Gildbroskolens kostpolitik vil nogle af kommunens ernæringsprincipper blive beskrevet samlet (eksempelvis princip 1+4). Ishøj kommunes Ernæringsprincip 1 + 4: Mangfoldighed i kosttilbud. Der serveres en varieret kost i kommunens dagtilbud og skoler, der tilgodeser alle forældres ønsker, således at der ikke af religiøse grunde på forhånd vælges nogle kosttyper fra. Den mad, som tilbydes i dagtilbud, sfo er, skoler og Ungdomsskolen, skal minimum være 50% økologisk. På nuværende tidspunkt er 80 90% af kantinens madvarer økologiske. Udbuddet af økologiske varer øges hele tiden. Skolen har en indkøbsaftale med Hørkram, som har et stort økologisk varesortiment i blandt andet frugt/grønt, kød- og mejeriprodukter. Vi arbejder på at opnå en økologiprocent på 90 og har derfor sølvmærket. Dette understøttes med at arbejde ud fra Fødevareministeriets nye principper; Måltidsmærket. Kød vil nogle gange være halal og dermed ikke økologisk. Når der serveres svinekød, er der altid et alternativ. Fisk indgår ikke i økologiberegningen men er altid fra dambrug og købes altid frisk fra Kongsbak-Lassen. Skolen tilbyder gratis morgenmad til alle elever hver dag fra kl i kantinen. Morgenmaden leveres af Fødevarebanken, som skolen har en samarbejdsaftale med, og det kan ikke garanteres, at varerne derfra er økologiske. For at sikre et ernæringsrigtigt måltid, vil dagens ret altid bestå af følgende: kød/fisk/bælgplanter grønt brød/kartofler/ris eller lignende frugt dagens ret kan også være vegetarisk For at gøre ekspeditionen hurtigere har vi indført madkuponer, hvor hver kupon vil repræsentere en værdi på dagens ret. Det er også muligt at betale med Mobilepay. Gildbroskolens kostpolitik,

3 Ovenstående viser fordelingen af mad på en tallerken til dagens ret. Hertil kommer et stk. frugt. Ishøj kommunes Ernæringsprincip 2: Regelmæssige måltider. Børn og unge skal helst spise regelmæssigt for at få dækket deres behov for energi, vitaminer og mineraler. Vi forventer, at eleverne har fået morgenmad hjemmefra. For at sikre elevernes koncentrations- og indlæringsmuligheder har vi indført Morgenmadsklub inden skolestart, hvor alle elever er velkomne. Herudover har de mulighed for at købe mad på følgende tidspunkter i kantinen: : Morgenmadsklub i kantinen gratis for alle elever : Formiddagsmåltid i form af brød, frugt, grønt og vand evt. små smoothies : Frokost i form af dagens ret samt drikkevarer; mælk, vand og evt. små smoothies Ishøj kommunes Ernæringsprincip 3: Ishøj kommune følger Fødevarestyrelsens officielle kostråd. Fødevarestyrelsens officielle kostråd overholdes så vidt det er muligt da vores valg af råvarer er årstidsbestemt og friskforarbejdede. Følgende er med til at overholde kostrådene: Fisk serveres hver onsdag Grove grøntsager i alle retter eller ved siden af Grove fuldkornsbrød, brune ris og lignende i stedet for lyst brød og hvide ris Frisk frugt ved dagens ret eller lille smoothie Vandautomat så alle kan få koldt drikkevand Tilbud om skolemælk Gildbroskolens kostpolitik,

4 Ishøj kommunes Ernæringsprincip 5 + 7: Madmod og madglæde. Mad og måltider skal være med til at sætte fokus på og udvikle børn og unges madmod og madglæde. Ishøj kommune sætter fokus på børn og unges deltagelse i madlavning. I respekt for de nødvendige hygiejneregler, der er i forbindelse med tilberedning af mad til mange personer, er eleverne ikke involveret i tilberedningen af maden, men har via elevrådet mulighed for at have indflydelse på sortimentet i kantinen. Kommunens Ernæringsprincipper og skolens kostpolitik skal dog altid overholdes. Viden om sundhed og miljø får eleverne via: a) sundheds- og seksualundervisningen, hvor formålet med undervisningen er, at eleverne tilegner sig indsigt i vilkår og værdier, der påvirker sundhed, seksualitet og familieliv og hvor eleverne skal opnå forståelse af den betydning, seksualitet og familieliv har for sundhed samt af samspillet mellem sundhed og miljø. b) Undervisningen i madkundskab på 6. og 7. klassetrin og valghold i udskolingen. Her lærer eleverne selv at tilberede forskellige madvarer, med fokus på kostens ernæringssammensætning samt miljø og forbrug. c) biologiundervisningen hvor formålet med undervisningen i biologi er, at eleverne tilegner sig viden om organismer, natur, miljø og sundhed med vægt på forståelsen af grundlæggende biologiske begreber, biologiske sammenhænge og på vigtige anvendelser af biologi. Ishøj kommunes Ernæringsprincip 6: Maddannelse. Måltidet har en dannelsesmæssig betydning. En hyggelig atmosfære fremmer et socialt samvær og udviklingen af gode spisevaner. Kantinen har indført at frokosten for klasse spises i kantinen, hvor hver klasse sidder samlet ved deres eget bord, så eleverne oplever et gruppefællesskab omkring spisesituationen og får opbygget gode spisevaner. For 0.-4.årgang spises frokosten i klasserne, hvor der er ro og mulighed for at understøtte det enkelte barns spisesituation og lære eleverne at vise forståelse og respekt for forskelle i madkultur, og understøtte og opmuntre til udviklingen af gode spisevaner. Eleverne i klasse har mulighed for at forlade skolen i spisepausen. De opfordres til at købe mad i kantinen, såfremt de ikke har madpakke med, i stedet for at købe mad uden for skolen. Ishøj kommunes Ernæringsprincip 8: Brug mindre sukker. Ishøj kommunes dagtilbud, sfo er, skoler og Ungdomsskolen arbejder bevidst på at reducere sukker forbruget. Skolen har en vandautomat med koldt vand, så eleverne har mulighed for at stille deres tørst. I forbindelse med elevernes fødselsdage er det klassens forældre og lærere, der sætter rammen om festligholdelse. Dette skal ske indenfor rammerne af de kommunale ernæringsprincipper og skolens kostpolitik, som samtidig er udgangspunkt for en dialog om, hvordan hjem og skole kan samarbejde om at give børnene de bedste vilkår for indlæring, herunder det drivmiddel der er nødvendigt for kroppen. Gildbroskolens kostpolitik,

5 Der opfordres til, at drikkevarer er fri for sukker/sukkerreduceret i såvel kantinens varesortiment, som det eleverne får med hjemmefra. I den forbindelse er det vedtaget, at energidrikke er forbudt på skolen, og sodavand kun er tilladt ved særlige lejligheder. Ishøj kommunes Ernæringsprincip 9: Specialkost skal være lægeligt begrundet. Hvis en elev har behov for specialkost i forbindelse med lejrskoler og hytteture, har skolen brug for lægelig dokumentation. Godkendt af skolebestyrelsen den 20. juni 2018 Revideres efter behov Gildbroskolens kostpolitik,