FESTMAPPE. Hr/Fru/Fa..

Transkript

1 Hr/Fru/Fa.... FESTMAPPE Hotel Skanderborghus er gennem tiderne blevet kendt som et godt spisested, efter en omfattende renovering af alle lokaler, er det med stolthed og ære, at vi bestræber os på at leve op til dette ry fra fordums tid. Det er vigtigt at alle detaljerne til Deres fest går op i en højere enhed, og vi glæder os til at vejlede Dem ud fra vores erfaringer og viden, således, at Deres fest på hotel Skanderborghus bliver en uforglemmelig oplevelse. I det nedenstående har vi udarbejdet nogle forslag til fastpris pakker samt en række retter, som De kan kombinere efter eget ønske. Vi skræddersyr gerne individuelle løsninger, og er gerne behjælpelige med forslag og ideer. Vi glæder os til at skabe de perfekte rammer omkring Deres selskab og gøre vores bedste til at Deres fest bliver en succes. I forbindelse med afholdelse af selskab på Hotel Skanderborghus kan vi tilbyde overnatning til specialpriser. Kontakt os venligst for yderligere oplysninger. Vi glæder os til at glæde Dem! På gensyn på Hotel Skanderborghus De anførte menuer er gældende for forudbestilte selskaber på min 15 personer (hvor andet ikke fremgår) og er inkl. lokaleleje, smukt opdækkede festborde, betjening og moms. Priserne er gældende for arrangementer afholdt inden den Vi forbeholder os ret til prisændringer, indtil bindende ordrebekræftelse er modtaget fra Dem. Betalingsbetingelser: Netto kontant/dankort ved arr. afslutning (ved betaling med kreditkortopkræves et gebyr) (ikke dankort), evt. musik og underholdning afregnes direkte til underholdningen/musikken på dagen.

2 Festarrangement på Hotel Skanderborghus indeholder: Fest arrangement nr. 1 Lokale : Separat lokale med udsigt til enten skov, sø eller park Bordopstilling : Der er flere muligheder for opstilling. Opdækning : Bordene dækkes smukt med duge og servietter samt smukt service og høje glas Pynt og lys : Der pyntes med små vaser med friske blomster og levende lys, blomsterdekorationer kan evt. tilkøbes Velkomstdrink : Vælg frit fra arrangement 1. Velkomsten serveres enten i lokalet eller i hotellets Lounge efter aftale Menu : Vælg frit forret, hovedret & dessert fra arrangement 1 Drikkevarer : Under middagen serveres husets selskabsvin ad libitum. Ønskes der øl eller sodavand i stedet for vin indgår dette i pakken. Under middagen koldt postevand på bordene Kaffe & the : Efter middagen serveres Kaffe/the med valgfrit sødt fra arrangement 1 Buffet : Efter kaffen opstilles buffet med øl, vand og husets vin. (Buffeten er fri i max. 2 timer efter kaffen) Natmad : Vælg frit natmad fra arrangement 1 Hotelværelser : Gratis overnatning inkl. morgenbuffet til værtsparret ved fester over 20 personer Specialpriser på hotelværelser i forbindelse med fest Fest arrangement med menu arrangement 1 pr. couvert 765,- Velkomstdrink Cider kir Cider med frosset frugt Kir kold hvidvin med solbærlikør Husets hvidvin 48,- 55,- 52,- Desserter Hjemmelavet islagkage med frisk frugt Chokolademousse på nøddebund Lun frugt tærte med rørt lakrids-is 85,- 74,- Forretter Indbagt laks med sprøde lune urter og sauce Verte Fisketerrine på spæd salat med krebs Tarteletter med hønsekød og asparges Forretter med tilbehør og hjemmebagt brød 85,- 68,- 74,- Til kaffen Småkager Hjemmebagte marengs med jordbær Små kokos makroner med chokolade 18,- 26,- 24,- Hovedretter Kalvesteg stegt som vildt med Waldorfsalat Langstiddsteg Colorado Roast barbecue sauce. Bacon medaillon svinemørbrad m. flødesauce Hovedretter med sæsonens friske grøntsager og kartofler 176,- 172,- 168,- Natmad Klar suppe med boller og urter Frikadeller med 2 slags kartoffelsalater Sandwich med forskelligt pålæg og salater Natmad serveres fra buffet 65,- 68,- 62,-

3 Festarrangement på Hotel Skanderborghus indeholder: Fest arrangement nr. 2 Lokale : Separat lokale med udsigt til enten skov, sø eller park Bordopstilling : Der er flere muligheder for opstilling. Opdækning : Bordene dækkes smukt med duge og servietter samt smukt service og høje glas Pynt og lys : Der pyntes med små vaser med friske blomster og levende lys, blomsterdekorationer kan evt. tilkøbes Velkomstdrink : Vælg frit fra arrangement 2. Velkomsten serveres enten i lokalet eller i hotellets Lounge efter aftale Menu : Vælg frit forret, hovedret & dessert fra arrangement 2 Drikkevarer : Under middagen serveres husets selskabsvin ad libitum. Ønskes der øl eller sodavand i stedet for vin indgår dette i pakken. Under middagen koldt postevand på bordene Kaffe & the : Efter middagen serveres Kaffe/the med valgfrit sødt fra arrangement 2 Buffet : Efter kaffen opstilles buffet med øl, vand og husets vin. (Buffeten er fri i max. 2 timer efter kaffen) Natmad : Vælg frit natmad fra arrangement 2 Hotelværelser : Gratis overnatning inkl. morgenbuffet til værtsparret ved fester over 20 personer Specialpriser på hotelværelser i forbindelse med fest Fest arrangement med menu arrangement 2 pr. couvert 850,- Velkomstdrink Kir Kold hvidvin med solbærlikør Kir Framboise Kold hvidvin med hindbærlikør Monaco. Mixed drink, øl/sprite/grenadine 55,- 55,- 52,- Desserter Chokolade konfektkage med is og sorbet Desserttallerken 3 små desserter, is, kage og frugt Fragilite roulade med frisk frugt & parfait 92,- 96,- Forretter Seranoskinke med sød melon Laksefarseret rødtungefilet med hummersauce Stjerneskud med rejer og 2 slags rødspættefileter Forretter med tilbehør og hjemmebagt brød 84,- 86,- Til Kaffen Hjemmebagt kransekage stykker Chokoladekage med smørcreme Flødeskums lagkage med makroner 32,- 24,- 26,- Hovedretter Oksehøjrebsfilet med Bordelaise sauce Svampefarseret Unghanebryst med urte-creme Hovedretter med sæsonens friske grøntsager og kartofler 215,- 185,- Natmad Biksemad Mexican med syltede urter Suppe buffet 3 klassiske supper Røget landskinke med asparges creme Natmad serveres fra buffet 72,- 85,- 82,- Carvery buffet: Rosastegt Amerikansk Colorado Roast, urtefarseret kalkunbryst, baconbarderet mørbrad, sprød salat, pastasalat med urter, 2 slags kartofler og 2 saucer 225,-

4 Festarrangement på Hotel Skanderborghus indeholder: Helaftens arrangement nr. 3 Lokale : Separat lokale med udsigt til enten skov, sø eller park Bordopstilling : Der er flere muligheder for opstilling. Opdækning : Bordene dækkes smukt med duge og servietter samt smukt service og høje glas Pynt og lys : Der pyntes med små vaser med friske blomster og levende lys, blomsterdekorationer kan evt. tilkøbes Velkomstdrink : Vælg frit fra arrangement 3. Velkomsten serveres enten i lokalet eller i hotellets Lounge efter aftale Menu : Vælg frit forret, hovedret & dessert fra arrangement 3 Drikkevarer : Under middagen serveres husets selskabsvin ad libitum. Ønskes der øl eller sodavand i stedet for vin indgår dette i pakken. Under middagen koldt postevand på bordene Kaffe & the : Efter middagen serveres Kaffe/the med valgfrit sødt fra arrangement 3 Buffet : Efter kaffen opstilles buffet med øl, vand og husets vin. (Buffeten er fri i max. 2 timer efter kaffen) Natmad : Valgfri natmad fra arrangement 3 Hotelværelser : Gratis overnatning inkl. morgenbuffet til værtsparret ved fester over 20 personer Specialpriser på hotelværelser i forbindelse med fest Fest arrangement med menu arrangement 3 pr. couvert 885,-* * Tillæg på 25,- pr. ved valg af dessertbuffet Velkomstdrink Velkomst buffet med hvidvin/øl/cava og snacks Kir Royal, mousserende vin med hindbærlikør Cava Spansk mousserende vin Fest arrangement 3 62,- 58,- 65,- Desserter Blødende chokoladekage med rørt vaniljeis Hindbærpocheret pære med coulis iscreme Dessertbuffet med 6-7 hjemmelavede desserter * 148,- Forretter Tapas tallerken inspireret af middelhavskøkkenet Varmrøget laks med flødestuvet spinat Fisketallerken med 4 slags fisk og skaldyr Forretter med tilbehør og hjemmebagt brød Hovedretter Duet af kalve- og oksefilet med svampecreme Helstegt oksemørbrad med sauce bearnaise Kalvefilet med grøntsagstimbale Hovedretter med sæsonens friske grøntsager og kartofler 95,- 92,- 225,- 258,- 235,- Til Kaffen Fyldt chokolade Hjemmebagt kransekage konfekt Små Sarah Bernhard kage Natmad Pålægsbord med pølser, pålæg, leverpostej, lune frikadeller og brieost Grøntsagstærte & Landskinke og grøn salat Hot Dog gør det selv med klassisk tilbehør Natmad serveres fra buffet 38,- 32,- 28,- 78,- 82,-

5 Sammensæt selv Deres fest Lokale : Separat lokale med udsigt til enten skov, sø eller park Bordopstilling : Der er flere muligheder for opstilling. Opdækning : Bordene dækkes smukt med duge og servietter samt smukt service og høje glas Pynt og lys : Der pyntes med små vaser med friske blomster og levende lys, blomsterdekorationer kan evt. tilkøbes Velkomstdrink : Vælg frit. Velkomsten serveres enten i lokalet eller i hotellets Lounge efter aftale Menu : Vælg frit mellem retterne Drikkevarer : Der kan enten vælges husets selskabsvin eller vine fra vort righoldige vinkort. Under middagen koldt postevand på bordene Kaffe & the : Efter middagen kan der serveres Kaffe/the med sødt Buffet : Efter kaffen er der mulighed for at opstilles buffet med drikkevarer efter ønske Natmad : Vælg frit natmad Hotelværelser : Gratis overnatning inkl. morgenbuffet til værtsparret ved fester over 20 personer Specialpriser på hotelværelser i forbindelse med fest på hotellet Fest pris : Her kan de noter Deres menuvalg så de kan få et overblik over økonomien Tekst Noter menu / bemærkninger Pris Velkomst drink Buffet / Brunch Forret Hovedret Dessert Hvidvin Rødvin Dessertvin Kaffe & The Sødt til kaffen Bar med : Natmad I alt for festen pr. couvert Værelse til værtsparret inkl. morgenmad Værelse til gæsterne inkl. morgenmad Musik til middagen Hotellet bestiller gerne musik til festen Der ydes 20 % rabat på børnemenu for børn u/12 år hvis der vælges samme arrangement som voksen, dog serveres der fri sodavand under hele arrangementet, vælges børnemenu fra kortet ydes ligeledes samme rabat men dog kun på maden.

6 Buffet 1 Fisketerrine m/ salater & kaviarcreme Serveres som forret på bordet *** Hel dampet laks pyntet med rejer Fersk røget laks m/ peberrodscreme Pastasalat m/ kylling & bacon Lun grøntsagstærte m/ rodfrugter Rosastegt oksesteg m/ grøn salat og Flødekartofler Frisk frugtsalat med vanille-creme Ostanretning m/ 3 slags oste Hjemmebagt brød Pris pr. couvert 365,- Buffet 3 Marineret sild med karrycreme Krydder sild med kapers Stegte sild i eddike Sild bliver serveret på bordet øvrige retter fra buffeten *** Lun friskstegt fiskefilet med remoulade Røget laks med lun røræg Tarteletter med høns i asparges Mørbradbøf med bløde løg Kamsteg med rødkål Rosastegt oksekød med peberrod Mager rullepølse med sky og løg Små frikadeller med kartoffelsalat Osteanretning med 3 slags ost Frugtsalat frisk frugt i rå creme Hjemmebagt brød Pris pr. couvert 325,- Buffet 2 Lakseroulade med flodkrebs (Serveret ved bordet som forret) **** Indbagte kæmperejer med krydderris Ovnbagt hvid fisk på bund af ratauille Varmrøget laks med fennikelsalat Kalvetykstegsfilet Honningglaseret andebryst med peberrods creme Små ovnbagte kartofler & Flødesauce **** Osteanretning 4 forskellige spændende oste Fragilite roulade med frisk frugt og rørt Pris pr. couvert 375,- Buffet 4 Tapas tallerken inspireret af middelhavskøkkenet Serveres som forret på bordet *** Indbagt laks med sprøde lune urter og sauce Verte Marineret kalvesteg med urter Baconbarderet mørbrad Broccolisalat Lune grøntsags tærter 1 Kartoffelret og 1 lun sauce *** Brielagkage Indbagt pæretærte med hindbær creme fraiche Pris pr. couvert 385,-

7 Brunch Min. 20 personer, serveres i separat lokale, varighed 3-4 timer mellem 10,00 & 14,00 Brunch buffet 1 Kaffe & The ad libitum, Friskbagte rundstykker, Hjemmebagte franskbrød, Hjemmebagte groft rugbrød. Appelsin- og jordbærmarmelade, Yoghurt i glas med honning og frisk frugt, Hamburgerryg, Mager rullepølse og forskellige spegepølse. Hjemmelavet italiensk salat og pickles, Lun leverpostej med bacon og champignon. Lun røræg og bacon, brunchpølser, Lun tærte med grøntsager, Pandekager med marmelade, Skæreost, land-brie og blåskimmelost, Chokoladekage med glasur Pris pr. couvert Brunch buffet med bobler Kaffe & The ad libitum, Friskbagte rundstykker, Hjemmebagte franskbrød, Hjemmebagte groft rugbrød. Appelsin- og jordbærmarmelade, Yoghurt i glas med honning og frisk frugt, Lufttørret skinke med melon, Hamburgerryg, mager rullepølse og forskellige spegepølse. Hjemmelavet italiensk salat og pickles, Lun leverpostej med bacon og champignon. Langtidsstegt honningglaseret skinke. Kyllingesalat, Lun røræg og bacon, brunchpølser, Lun tærte med røget laks, Pandekager med marmelade, Skæreost, land-brie og blåskimmelost, Friskfrugt salat med vanille-creme, 2 slags juice samt mousserende vin fra buffeten Pris pr. couvert Brunch buffet 2 Kaffe & The ad libitum, Friskbagte rundstykker, Hjemmebagte franskbrød, Hjemmebagte groft rugbrød. Appelsin- og jordbærmarmelade, Yoghurt i glas med honning og frisk frugt, Lufttørret skinke med melon, Hamburgerryg, mager rullepølse og forskellige spegepølse. Hjemmelavet italiensk salat og pickles, Lun leverpostej med bacon og champignon. Langtidsstegt honningglaseret skinke. Kyllingesalat, Lun røræg og bacon, brunchpølser, Lun tærte med røget laks, Pandekager med marmelade, Skæreost, land-brie og blåskimmelost, Friskfrugt salat med vanille-creme, 2 slags juice. Pris pr. couvert 228.-

8 Kaffebord 1 Kaffe & The, friskbagt kringle og småkager Kaffebord 3 Kaffe & The, 2/2 boller med smør, friskbagt kringle og småkager. Kaffebord 5 Kaffe & The, hjemmebagt kringle, lagkage og småkager Kaffebord 83.- Kaffebord 2 Kaffe & The, flødeskumslagkage, småkager Kaffebord 4 Kaffe & The, 2 stk. franskbrødssnitter pålæg og hjemmebagt kringle (ekskl. evt. øl/vand) 120,- Pålægsbord Pæn buffet med forskellige slags pølser og pålæg, lune frikadeller, leverpostej med bacon, brieost og hjemmebagt grovbrød ,- Uspecificeret smørrebrød Klassisk smørrebrød med pålæg udvalgt af kokken Smørrebrød & Sandwich 55.- Sandwich Grovbolle med sprød salat og lækkert pålæg Franskbrødssnitter med pålæg 30.- Sandwich mini 32.- ½ Grovbolle med sprød salat og lækkert pålæg. Franskbrød med Danbo ost Franskbrød med mager rullepølse Kage og brød Hjemmebagt kransekage 32.- Flødeskumslagkage 36.- Småkager 18.- Hjemmebagt bolle med smør 25.- Hjemmebagt kringle 26.- Fyldt chokolade Kaffe & Drikkevarer Kaffe og the 35.- Sodavand 30.- Øl 37.- Kildevand 20.- Bar med øl. Vand og husets vin 125,- Cognac eller likør 35.- (max 2 timer) (kun ved selskab). pr. genstand. Vin ad libitum Husets selskabsvin Hvid-, Rød & dessertvin under middagen pr. 1/1 fl. hvid- eller rødvin Spiritus i baren pr. 1/1 fl. (alm. mærker). Kun ved selskaber Husets dessertvin Let perlende hvid dessertvin, Muscato D Asti Diverse 52.- Medbragt kage til kaffen Ønsker De selv at medbringe kaffe brødet til kaffen, kun i forbindelse med fest. Serverings afgift 15.- Medbragt bryllupskagen Ønsker De selv at medbringe bryllupskagen. Serverings afgift Blomster & dekoration 25.- Blomster dekoration med blomster farve efter ønske. pr. dekoration Bordet pyntes med små vaser med friske blomsterstilke og levende lys 150,- Blomster dekoration Med blomster efter ønske. pr. dekoration Inkl. Efter tilbud