Velbekomme. Forretter Hovedretter Desserter Natmad Reception Brunch Pølsebord Buffet Grill

Transkript

1 Velbekomme Forretter Hovedretter Desserter Natmad Reception Brunch Pølsebord Buffet Grill Jul med mere Julefrokost 1 Marinerede sild med karrysalat Hjemmelavet sylte med sennep/rødbede Æg og rejer med mayonnaise og citron Røget laks med asparges Ribbensteg med rødkål Leverpostej med bacon og champignon pris pr. couvert 155,- Julefrokost 2 Marinerede sild Karrysild (hj.lavede) Varmrøget laks m/tranebærcreme Mørbradbøf med bløde løg Andebryst med rødkål Roastbeef med remoulade pris pr. couvert 155,- Julefrokost 3 Julefrokost 4 Karrysild med æg og løg Laksepate med rejer, citron og sauce verte Røget ål med røræg Gravad laks med rævesovs Stegt andebryst med svesker og rødkål Æbleflæsk med løg Juledeller med surt Lun leverpostej med champignon og bacon Italiensk gorgonzola med rødløb Brieostelagkage a la orange med manderiner og nødder 225,- pris pr. couvert Luksus Koldt Bord Marinerede sild Karrysild Fiskefiletter Leverpostej Måørbradbøf Ost Frugtsalat Krabbesalat Ribbensteg Roastbeef Røget ål Røræg pris pr. couvert 169,- Marinerede sild med karrysalat Hønsesalat Skinke med røræg og asparges Æbleflæsk Ribbensteg med rødkål Gravad laks 155,- pris pr. couvert Kom ind og få en snak. Vi har julefrokost menuer i alle prisklasser... Centerslagteren Greve Midtby Center Hvidovre C Tlf Åbningstider: Mandag-torsdag kl Fredag kl Lørdag kl

2 orretter Velkommen til Centerslagteren Greve Vi tilbyder et stort udvalg af køkkenklare retter, nemme frokostretter, spændende salater, pølser fra eget pølsemageri samt et bredt udvalg af kødprodukter som kan tilfredsstille enhver sjæl. Derudover har vi et pænt udvalg af italienske specialiteter.

3 Velbekom Forretter Hovedretter Desserter Natmad Reception Brun Velkommen til Centerslagteren Hvidovre Din slagter har masser af spændende ideer til hyggelige stunder med fokus på friske råvarer af høj kvalitet. Vi har et stort udvalg orretter af hjemmelavede varer og kommer hele tiden med ny indspiration til lækre menuer. Kig ind forbi og få en snak med din slagter. Velkommen - og velbekomme.

4 Forretter n Varmrøget laks på bund af rucola med tranebærcreme og flute n Hvidvinsdampet laks med dressing og flute, pyntet med krebsehaler og rejer n Røget eller gravad laks med surbrød n Hjemmerøget dyrekølle med røræg og slikasparges n Papayafrugt fyldt med krebsehalesalat og italiensk brød Alle retterne er smukt anrettet på sølvfade Hovedretter n Helstegt oksehøjreb med flødekartofler, rødvinssovs, broccolisalat og glaserede løg n Gammeldags kalvesteg stegt som vildt med vildtsovs, smørvendte kartofler, waldorfsalat og årstidens grøntsager n Rødvinsmarineret svinekam med krydderkartofler, tomatsalat og pebersovs n Rosastegt kalveculotte med bagte rodfrugter, soltørret tomat, pebersovs, stegte pestokartofler og fyldt tomat n Helstegt dyrekølle med smørstegte kartofler, æblesalat, vild sovs og årstidens grøntsager n Sprængt and med peberrodssovs, årstidens grøntsager og hvide kartofler Til alle retterne holdes kødet varmt i termokasse

5 Desserter n Hjemmelavet æbletærte med cremefraiche n Ostefad med to slags ost, f.eks. brie, saga eller port salut med kiks og udskåret frisk frugt n Lækker italiensk islagkage n Halv ananas med marinerede frugter og hjemmelavet råcreme n Dessertkage med tre lag chokolade n Frugtdessert med makroner og flødeskum Alle retterne er smukt anrettet Natmad n Hjemmelavet aspargessuppe n Kogt oksebryst og flødepeberrod n Hjemmelavet løgsuppe n Pølsefad og postej n Hjemmelavet kartoffelsuppe n Hjemmelavet hummersuppe

6 Receptioner n Små hjemmelavede slagterdeller n Pølser i baconsvøb n Små lækre forårsruller n Minisandwich med fyld n Barbequemarineret kyllingelår n Pomfrideroles med f.eks. rørt laks, æggesalat og vildtpostej n Blandet frugtkurv Brunch n Panderistede brunchpølser n Varme amerikanske pandekager og ahornsirup n Varm røræg n Ristet bacon fra eget røgeri n Tre slags hjemmelavet slagterpålæg, f.eks. landskinke, salami og rullepølse Ekstra tilvalg til brunch: n Hjemmerøget laks n Hjemmelavet leverpostej n Røget mørbrad fra eget røgeri n Stenbiderrogn med rødløg og cremefraich n Brie og frisk frugt

7 Pølsebord Ti slags pølser fra eget pølsemageri n Hjemmelavet provencepaté med oliven og salatagurker n Lækker hjemmelavet landskinke Italiensk inspireret pølsebord n Tre forskellige slags italienske pølser n Parmaskinke n Soltørrede tomater med krydderurter n Oliven og cornichoner n Gorgonzola Alt er smukt anrettet på sølvfade Partybuffet n Helstegt oksefilet n Glaseret skinke eller krydderskinke n Farseret kalkunbryst n Frikadeller n Hvidløgspaté med mini-agurker Partybuffeten serveres med blandet grøn salat og 2 slags dressinger, samt enten marinerede kartofler, flødekartofler eller kartoffelsalat

8 Buffetter Slagterbuffet Citrusmarineret laks med dressing Laksefarseret rødspættefilet Hjemmelavet kyllingesalat med æbler, ananas, pekannødder og karrydressing Rosastegt kalvefilet af sødmælkskalv udskåret Svineroulade med parmaskinke og soltørret tomat Nye kartofler med rødløg og krydderurter Lækker grøn salat med melon, sommerbær, mozzarella og lufttørret skinke Valgfri dessert: Dessertkage med tre lag chokolade Hindbærtærte med amarettocreme Brie og port salut med frisk frugt Gallabuffet Laksepaté med rød kaviar på fintsnittet icebergbund provencepaté, oliven og saltagurker Krydderskinke og rosastegt oksefilet udskåret Varme små deller Orange ost, brie og frisk frugt Lækker grøn salat med bladgrønt, soltørret tomat, gulerødder, porrer, agurk og tomat Vælg mellem: Hele marinerede kartofler med rødløg og persille Stegte estragonkartofler Hjemmelavet kartoffelsalat Hjemmelavede flødekartofler med bacon Ovnstegte pestokartofler Alle buffetterne er smukt anrettet på sølvfade Grevens buffet Hjemmelavet citronmarineret laks Helstegt oksefilet og tomatglaseret kalkunbryst udskåret Barbequemarinerede kyllingelår Farseret poulardbryst på salatbund Parmaskinke med melon Fransk landbrie med frugttærte og friske frugter Lækker grøn salat med bladgrønt, soltørret tomat, gulerødder, porrer, agurk og tomat Vælg mellem: Hele marinerede kartofler med rødløg og persille Stegte estragonkartofler Hjemmelavet kartoffelsalat Hjemmelavede flødekartofler med bacon Ovnstegte pestokartofler

9 Grill Grillmenu I Langtidsstegt dansk okselår, krydret og stegt 24 timer før servering, med lækker grøn salat med f.eks. bladgrønt, soltørret tomat, gulerødder, porrer, agurk og tomat. Min. til 40 personer Grillmenu II Helstegt dansk pattegris med lækker grøn salat med f.eks. bladgrønt, soltørret tomat, gulerødder, porrer, agurk og tomat. Min. til 20 personer Grillmenu III Helstegt dansk lam med lækker grøn salat med f.eks. bladgrønt, soltørret tomat, gulerødder, porrer, agurk og tomat. Min. til 20 personer Grillmenu IV Helstegt vildsvin med lækker grøn salat med f.eks. bladgrønt, soltørret tomat, gulerødder, porrer, agurk og tomat. Min. til 20 personer Grillmenu V Helstegt dansk kalvekølle, krydret og stegt 24 timer før servering. Med lækker grøn salat med f.eks. bladgrønt, soltørret tomat, gulerødder, porrer, agurk og tomat. Min. til 35 personer Grillbuffet Møre krydrede højrebsbøffer og marinerede kyllingebryster. Hjemmelavet frankfurter eller karrypølser. Barbequemarinerede ribben. Lækker grøn salat med f.eks. bladgrønt, soltørret tomat, gulerødder, porrer, agurk og tomat. Kødet er lige klar til grillen. Min. 10 kuverter Luksus grillbuffet Varmrøget laks på sprød rucola med tranebærcreme, smukt anrettet på sølvfade. Møre højrebsbøffer. Store kinarejer på spyd. Hjemmelavet frankfurter eller jalapeños pølser Lammesteaks med rosmarin og hvidløg Lækker grøn salat med f.eks. bladgrønt, soltørret tomat, gulerødder, porrer, agurk og tomat. Kødet er lige klar til grillen. Min. 10 kuverter Frit valg af tre slags tilbehør: Hele marinerede kartofler med rødløg og persille. Hjemmelavet kold kartoffelsalat. Hele stegte pesto-kartofler. Stegte petit-kartofler med estragon. Rissalat med pinjekartofler. Bulgursalat med tomat relish og sprøde majs. Tomatsalat med mozzarellaost og oliven. Til dessert: Lækker chokoladekage med frisk frugt.

10 Buffetter Frokostanretning Forkost anretning 1 Marinerede sild med karrysalat Hjemmelavet sylte med sennep/rødbede Æg og rejer med mayonnaise og citron Røget laks med asparges Ribbensteg med rødkål Leverpostej med bacon og champignon Forkost anretning 2 Marinerede sild Karrysild (hj.lavede) Varmrøget laks m/tranebærcreme Mørbradbøf med bløde løg Andebryst med rødkål Roastbeef med remoulade Forkost anretning 3 Marinerede sild med karrysalat Hønsesalat Skinke med røræg og asparges Æbleflæsk Ribbensteg med rødkål Gravad laks Frit valg pris pr. couvert 155,-

11 me Forretter nch Pølsebord Buffet Grill Varmrøget laks med tranebærcreme... kr. 59,00 Hvidvinsdampet laks med creme... kr. 59,00 Røget eller gravet laks med surbrød... kr. 59,00 Hjemmerøget dyrekølle med røræg... kr. 59,00 Papayafrugt med krebsehalesala... kr. 59,00 Hovedretter Helstegt oksehøjreb med flødekartofler.... kr. 145,00 Gammeldags kalvesteg (stegt som vildt) med waldorfsalat... kr. 135,00 Rødvinsmarineret svinekam med krydderkartofler... kr. 125,00 Rosastegt kalveculotte med bagte rodfrugter... kr. 145,00 Helstegt dyrekølle med ovnbagt kartoffelmos...kr 145,00 Sprængt and med peberrodssovs... kr. 145,00 Desserter Hjemmelavet æbletærte med creme fraiche... kr. 39,00 Ostefad med frisk frugt... kr. 39,00 Lækker italiensk islagkage... kr Halv ananas med frugter... kr. 39,00 Dessertkage... kr. 39,00 Frugt dessert med makroner... kr. 35,00 Natmad Supper... kr. 35,00 Kogt oksebryst med flødepeberrod... kr. 35,00 Pølsefad og postej... kr. 35,00 Hummersuppe... kr. 45,00 Buffetter Prisliste Receptioner Små deller... pr. stk. kr. 6,50 Pølse i svøb... pr. stk. kr. 6,50 Små forårsruller... pr. stk. kr. 6,50 Mini sandwich... pr. stk. kr. 15,00 Kyllinglår... pr. stk. kr. 15,00 Pomfrideroles... pr. stk. kr. 15,00 Frugt kurv. pr. stk. (ca. 25 cou.)... kr. 500,00 Brunch Brunch... kr. 98,00 Røget laks... kr. 27,00 Leverpostej... kr. 10,00 Røget mørbrad... kr. 27,00 Stenbiderrogn med rødløg... kr. 55,00 Ost... kr. 24,00 Pølsebord Pølsebord (10 slags)... kr. 98,00 Italiensk inspireret pølsebord... kr. 135,00 Buffet Slagterbuffet... kr. 198,00 Gallabuffet pr. pers.... kr. 149,00 Grevens buffet pr. pers.... kr. 189,00 Partybuffet pr. pers.... kr. 139,00 Grill menu Menu nr kr. 135,00 Menu nr kr. 145,00 Menu nr kr. 155,00 Menu nr kr. 198,00 Menu nr kr. 145,00 Grill buffet... kr. 135,00 Luksus Grill buffet... kr. 195,00

12 Din lokale slagterkvalitet Praktiske informationer Alle priser er inkl. afgifter og 25% moms. Søn- og helligdagstillæg er på 10% dog min. kr. 500,00. Alle menuerne er uden brød, kiks, smør og fedt undtaget, hvis andet står på menuen. Alt mad er uden evt. kørselstillæg. Ved kørsel beregnes en leveringsmarken på +/- 30 minutter. Alt emballage skal afleveres i rengjort stand og senest 3 hverdage efter endt arrangement. Hvis ikke beregnes et gebyr på min. kr. 100,00. Alle arrangementer skal betales senest på dagen. Der beregnes et beløb på kr. 500 når arrangementet bestilles som depositum for returemballage. Annullering af arrangement skal ske senest 8 dage før ellers bortfalder depositummet. Centerslagteren Hvidovre Stationscenter Hvidovre Tlf Centerslagteren Greve Midtby Center 4B 2670 Greve Tlf