Store Gråbrødrestræde Odense C

Transkript

1 Her på Kok & Vin spiller indholdet af jeres glas en lige så stor rolle som råvarerne på tallerkenen. Samspillet mellem mad og vin er lige så essentielt som en smilende tjener, en dygtig kok og en dejlig ledsager. Derfor sammensætter vi altid et "Vine på glas kort" som matcher det mad vi laver. Vi ved også at folk har forskellige præferencer og at smag og behag varierer, så derfor har vi ligeledes sammensat et ambitiøst vinkort, som giver jer mulighed for lige præcis af vælge den flaske vin der matcher jeres personlige smag. Det følger på de næste sider. Hele Kok & Vin står selvfølgelig parat til at rådgive. Velkommen til og Santé A la carte retter: Matchende vinforslag: Snacks Bruno Michel. Champagne. Epernay Cuvèe Blanche NV 95,- Laks med ramsløg Jean- Christophe Mandard. Touraine ,- Pocherede østers Bischöfliche Weinguter Trier. Mosel "Erdener" Riesling Kabinett Feinherb ,- Snegle som i Bourgogne Sylvain Loichet. Bourgogne Aligoté ,- Paneret Rillettes Domaine Giachino. Savoie Gamay ,- Stegt kammusling Champ D'Etoiles. Jura "Cuvee Castor" Chardonnay/Savagnin ,- Croquettes af brandade Domaine de Chervin. Mâcon-Burgy ,- Hvide asparges Dirler- Cade. Alsace Muscat ,- Gratin Domaine Leflaive. Mâcon-Verzé ,- Stegt Okseslag Château Falfas. Côtes de Bourg ,- Rørt Kalvetatar Domaine Giachino. Savoie Gamay ,- Helstegt rødtunge Champ D'Etoiles. Jura "Cuvee Castor" Chardonnay/Savagnin ,- Lammeculotte "Provencale" Château de la Selve. Coteaux de L'Ardéche ,- Kalvefrikassé Cedric Vincent. Beaujolais Vieilles Vignes ,- Syltede rabarber Weingut Anselmann. Auslese. Huxelrebe. Pfalz ,- Creme Brûlée Chateau Larchère. Monbazillac ,- Blåbærtærte med marengs Château Piada. Sauternes ,- Chokoladedessert Dom Brial. Rivesaltes Rouge ,-

2 Champagne: Non vintage Bruno Michel. Epernay Cuvèe Blanche 495,- Franck Bonville. Blanc de Blancs 500,- Pierre Moncuit. "Cuvée Hugues de Coulmet" Blanc de Blancs 550,- R&L Legras. Blanc de Blanc 575,- R&L Legras. Rosé 650,- Bollinger. "Special Cuvée" 795,- Larmandier- Bernier. Rosé 1150,- Vintage R&L Legras. Saint-Vincent ,- Bollinger. "La Grande Année" ,- R&L Legras. Saint-Vincent 1996 magnum 1900,- Salon "Le Mesnil" Blanc de Blancs ,- Andre bobler: Roland Schmitt. Cremant d Alsace NV 375,- Marques De Gelida. Cava Gran Reserva. Brut nature ,- Christian Drouin. Cidre au Normandie NV 195,-

3 Hvide Vine Tyskland: Mosel Kurt Hain. Piesporter. Riesling Trocken ,- Bischöfliche Weinguter Trier. Mosel "Erdener" Riesling kabinett feinherb ,- Kurt Hain. Piesporter Domherr Riesling Spätlese Trocken ,- Kurt Hain. Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese Feinherb ,- Kurt Hain. Piesporter XXX Goldtröpfchen Riesling Spätlese Trocken ,- Rheingau Georg Breuer. Berg Rottland ,- Georg Breuer. Berg Roseneck ,- Georg Breuer. Nonnenberg monopol ,- Georg Breuer. Berg Schlossberg 2009 & ,- Nahe Emrich Schönleber. Riesling "Halenberg GG" ,-

4 Frankrig: Alsace Zind-Humbrecht. Gewürstraminer ,- Zind-Humbrecht. Pinot Blanc ,- Dirler- Cade. Alsace Muscat ,- Domaine Weinbach. Riesling Reserve ,- Roland Schmitt. Riesling Grand Cru "Altenberg de Bergbieten" ,- Zind-Humbrecht. Riesling "Clos Windsbuhl" ,- Trimbach. Cuvée Frédéric Emile ,- Zind-Humbrecht. Gewürztraminer. Grand Cru "Hengst" ,- Domaine Weinbach. Riesling "Cuvée Sainte Catherine" ,- Zind-Humbrecht. Pinot Gris. Grand Cru "Clos Saint Urbain" ,- Loire Jean- Christophe Mandard. Touraine ,- Louis Metaireau. Muscadet Sévre et Maine "M.L.M" ,- Domaine André Vatan. Sancerre "Les Charmes" ,- Louis Metaireau. Muscadet Sévre et Maine "One" ,- Domaine Laporte. Sancerre "Le Grand Rochoy" ,- Jura Champ D'Etoiles. "Cuvee Castor" Chardonnay/Savagnin ,-

5 Bourgogne: Chablis Domaine Christophe et Fils. Chablis Vieilles Vignes ,- Domaine Christophe & Fils. 1'er Cru "Montée de Tonnerre" ,- Daniel Etienne-Defaix. 1'er Cru "Les Lys" ,- Vincent Dauvissat. 1'er Cru "La Forest" ,- Vincent Dauvissat. 1'er Cru "Vaillons" ,- Raveneau. 1'er Cru "Butteaux" ,- Raveneau. Grand Cru "Valmur" ,- Raveneau. Grand Cru "Blanchot" ,- Bourgogne Blanc Sylvain Loichet. Bourgogne Aligoté ,- Alain Gras. Auxey-Duresses "Les Crais" ,- Domaine Leflaive. Mâcon-Verzé ,- Bouchard Père & Fils. Beaune ,- Saint-Aubin Hubert Bouzereau-Gruére. Saint-Aubin 1'er Cru "Le Charmois" ,- Bruno Colin. Saint Aubin 1'er Cru "Le Charmois" ,- Corton Domaine Rapet. Grand Cru "Corton-Charlemagne" ,- Domaine Philippe Charlopin. Grand Cru "Corton-Charlemagne" ,-

6 Meursault Hubert Bouzereau-Gruére. Meursault "Limozin" ,- Alain Gras. Meursault "Les Tillets" ,- Coche Bizouard. Meursault "Les Luchets" ,- Henri Boillot. Meursault ,- Hubert Bouzereau-Gruére. Meursault 1'er Cru "Charmes" ,- Philippe Chavy. Meursault 1'er Cru "Les Charmes" ,- Francois Mikulski. Meursault "Limozin" ,- Francois Mikulski. Meursault 1'er Cru "Genévrieres" ,- Antoine Jobard. Meursault 1'er Cru"Poruzots" ,- Domaine Leflaive. Meursault 1'er Cru "Sous le dos D'ane" ,- Domaine des Comtes Lafon. Meursault ,- Coche Dury. Meursault ,- Coche Dury. Meursault "La Rougeots" ,- Puligny-Montrachet Hubert Bouzereau-Gruére. Puligny-Montrachet ,- Philippe Chavy. Puligny-Montrachet "Rue Rousseau" ,- Philippe Chavy. Puligny-Montrachet 1' er Cru "Les Pucelles" ,- Henri Boillot. Puligny-Montrachet 1'er Cru "Clos de la Mouchere" monopole ,- Philippe Colin. Grand Cru "Chevalier-Montrachet " ,- Marc Colin. Grand Cru "Bâtard-Montrachet" ,- Chassagne-Montrachet Hubert Bouzereau-Gruére. Chassagne-Montrachet "Les Blanchot Dessous" ,- Bruno Colin. Chassagne-Montrachet ,- Bruno Colin. Chassagne-Montrachet 1'er Cru "La Boudriotte" ,- Bruno Colin. Chassagne-Montrachet 1'er Cru "Les Blanchot-Dessus" ,-

7 Røde Vine Bourgogne - Côte de Nuits Gevrey-Chambertin Denis Mortet. Gevrey-Chambertin ,- Drouhin-Laroze. Gevrey-Chambertin 1'er Cru "Clos Prieur" ,- Rossignol-Trapet. Gevrey-Chambertin 1'er Cru "Cherbaudes" ,- Charlopin-Parizot. Gevrey-Chambertin 1'er Cru "Bel-Air" ,- Pierre Damoy. Gevrey-Chambertin "Clos Tamisot" monopole ,- Drouhin-Laroze. Gevrey-Chambertin 1'er Cru "Lavaux St. Jacques" ,- Armand Rousseau. 1'er Cru "Lavaux st. Jacques" ,- Denis Mortet. Gevrey-Chambertin 1'er Cru ,- Vincent Girardin. Grand Cru "Charmes Chambertin" ,- Charlopin-Parizot. Grand Cru "Charmes Chambertin" ,- Charlopin-Parizot. Grand Cru "Mazis-Chambertin" ,- Armand Rousseau. Grand Cru "Mazy-Chambertin" ,- Bouchard Père & Fils. Grand Cru "Chapelle-Chambertin" ,- Pierre Damoy. Gevrey-Chambertin "Clos Tamisot" monopole 2009 magnum 1950,- Charlopin-Parizot. Grand Cru "Chambertin" ,- Pierre Damoy. Grand Cru "Chambertin" ,- Bouchard Père & Fils. Grand Cru "Chambertin" ,- Alain Burguet. Grand Cru "Clos de Béze" ,- Armand Rousseau. Grand Cru "Chambertin" ,-

8 Morey-Saint-Denis Frédéric Magnien. Morey-Saint-Denis 1'er Cru "Clos Baulet" ,- Domaine Perrot-Minot. Morey-Saint-Denis "En la rue de Vergy" ,- Domaine Perrot-Minot. Morey-Saint-Denis 1'er Cru "Riotte" ,- Charlopin-Parizot. Grand Cru "Clos-Saint-Denis" ,- Chambolle-Musigny Frédéric Magnien. Chambolle-Musigny Vieilles Vignes ,- Domaine Perrot-Minot. Chambolle-Musigny ,- Frédéric Magnien. Chambolle-Musigny 1'er Cru "Charmes" ,- Domaine Perrot-Minot. Chambolle-Musigny 1'er Cru "Aux Echanges" ,- Dennis Mortet. Chambolle-Musigny 1'er Cru "Aux Beaux Bruns" ,- Frédéric Magnien. Grand Cru "Bonnes Mares" ,- Vougeot Charlopin-Parizot. Grand Cru "Clos- Vougeot" ,- Anne Gros. Grand Cru "Clos-Vougeot - Le Grand Maupertui" ,- Vosne-Romanée Charlopin-Parizot. Vosne-Romanée ,- René Cacheux. Vosne Romanée 1 er Cru "Les Beaux Monts" ,- René Cacheux. Vosne Romanée 1 er Cru "Les Suchots" ,- René Cacheux. Vosne Romanée 1 er Cru "Les Beaux Monts" ,- René Cacheux. Vosne Romanée 1 er Cru "Les Suchots" ,- Vincent Girardin. Vosne-Romanée 1' er Cru "Les Suchots" ,- Anne Gros. Vosne-Romanée "Les Barreaux" ,- Domaine Perrot-Minot. Vosne-Romanée "Champs Perdrix" ,- Alain Burguet. Vosne-Romanée 1'er Cru "Les Rouges du Dessus" ,- Anne Gros. Grand Cru "Richebourg" ,-

9 Nuits-Saint-Georges Jean-Claud Boisset. Nuits-Saint-Georges ,- Jean Chauvenet. Nuits-Saint-Georges 1'er Cru "Les Perriéres" ,- Domaine Perrot-Minot. Nuits-Saint-Georges 1'er Cru "La Richemone" ,- Bourgogne - Côte de Beaune Beaune Bouchard Père & Fils. 1'er Cru "Avaux" ,- Rossignol-Trapet. "Les Mariages" ,- Jean-Marc Morey. 1'er Cru "Gréves" ,- Rossignol-Trapet. 1'er Cru "Teurons" ,- Bouchard Père & Fils. 1'er Cru " Vigne de l'enfant Jésus" ,- Volnay Huber-Verdereau. Volnay "Les Robardelles" ,- Marquis d'angerville. Volnay 1'er Cru "Fremiet" ,- Marquis d'angerville. Volnay 1'er Cru "Clos des Ducs" monopole ,- Øvrige Alain Gras. Auxey-Duresses. Très Vieilles Vignes ,- Philippe Colin. Santenay 1'er Cru "Les Graviéres" ,- Domaine de Chervin. Mâcon-Burgy ,- Domaine Rapet. Aloxe-Corton ,- Cédric Vincent. Beaujolais Vieilles Vignes ,- Savoie: Domaine Giachino. Gamay ,-

10 Côtes du Rhône Sydfrankrig Bordeaux E. Guigal. Côtes du Rhône ,- E. Guigal. Crozes Hermitage ,- Château de Montlys. Côte Rotie ,- Château de Montlys. Côte Rotie "Fleur de Montlys" ,- P. Jaboulet. Hermitage "La Chapelle" ,- Domaine du Pegau. Châteauneuf-du-Pape "Da Capo" ,- Château de la Selve. Coteaux de L'Ardéche ,- Château Pesquié. Ventoux. "Les Terrasses Rouge" ,- Philippe Gimel. Ventoux. Saint Jean du Barroux "La Source" ,- Philippe Gimel. Ventoux. Saint Jean du Barroux "L'Argile" ,- Philippe Gimel. Ventoux. Saint Jean du Barroux "La Pierre Noire" ,- Château Falfas. Côtes de Bourg ,- Château La Cabanne. Pomerol ,- Château Cos d'estournel. 2. Cru Classé. Saint-Estephe ,- Château Figeac. Saint-Émilion. Premier Grand Crû Classé ,- Château La Conseillante. Pomerol ,- Château Talbot. 4. Cru Classé. Saint-Julien ,- Château Giraud-Larose. 2. Cru Classé. Saint-Julien ,- Château Mouton Rothschild. 1. Cru Classé. Pauillac ,-

11 Italien Piemonte Bruna Grimaldi. Barolo "Camilla" ,- Luigi Einaudi. Barolo "Terlo" ,- Cigliuti. Barbaresco "Serraboella" ,- La Spinetta. Barolo "Vigneto Garretti" ,- Luigi Einaudi. Barolo "Nei Cannubi" ,- Brovia. Barolo "Ca' Mia" ,- Rocche dei Manzoni Barolo Riserva "Vigna Capella di S. Stefano" 1999 magnum 2400,- Veneto Campo Reale. Ripasso d. Valpolicella Superiore ,- Tommaso Bussola. Amarone T.B. Vigne Alto ,- Romano del Forno. Amarone ,- Toscana Casanova di Neri. Brunello di Montalcino ,- Casanova di Neri. Brunello di Montalcino "Cerretalto" ,- Antinori. Solaia ,- Spanien Celler del Ruere. "Les Alcusses" Valencia ,- Bodegas Remelluri. Rioja Reserva ,- Peter Sisseck. "QS2 Sardonia" Sardon del Duero" 2008 & ,- Peter Sisseck. "PSI" Ribera del Duero ,- René Barbier. "Clos Mogador" Priorat ,- Bodegas Aalto. "Aalto PS" Ribera del Duero ,- Peter Sisseck. "Flor de Pingus" Ribera del Duero ,- Vega Sicilia. "Unico" Ribera del Duero ,- Peter Sisseck. "Pingus" Ribera del Duero ,-

12 Vine med sødme Dom Brial. Rivesaltes Rouge ,- M. Chapoutier. Banyuls. Vin Doux Naturel cl 395,- Weingut Anselmann. Auslese. Huxelrebe. Pfalz ,- Chateau Larchère. Monbazillac ,- Château Piada. Sauternes ,- Domaine Cauhapé. "Symphonie de Novembre" Jurancon ,- Château Haut-Peyraguey. Sauternes ,- Château Suduiraut. Sauternes ,- Domaine Cauhapé. "Quintessence du Petit-Manseng" Jurancon ,- Château de Fargues. Lur-Saluces Sauternes ,- Château d'yquem. Sauternes 2002 ½ flaske 1600,- Château d'yquem. Sauternes ,- Château d'yquem. Sauternes ,- Taylor's Vintage Port ,-