Café menu. Kl

Transkript

1 Café menu Kl

2 Det er den gamle norske konge Haakon Haakonsen ( ), der over hovedindgangen byder gæsterne velkommen i Pakhuset. Haakon Haakonsen var galionsfigur på den 3-mastede bark Haakon Haakonsen af Tvedestrand, der forliste ved Skagen Rev den 20. december 1903 på rejse fra Århus til Tvedestrand. Alle besætningsmedlemmer blev reddet. L E T T E R E T T E R Serveres fra Parmesangratineret kullerfilet med dijonnaiserørt kartoffel/porresalat kr. 110,- Fillet of haddock with parmesan, dijonnaise and potato/leek salad 9. Sprød salat med skiver af ristet oksefilet, dijondressing og lyst brød kr. 110,- Crisp salad with dijon dressing and slices of grilled sirloin steak Alle fiskeretter der serveres i Pakhuset er tilberedt af friskfanget fisk landet i Skagen eller Hirtshals. Vi serverer aldrig fisk, der har været frosset. 2

3 16. Lune fiskefrikadeller med karryremoulade, tranebærkompot, agurkesalat og brød kr. 95,- Fish cakes with curry remoulade, compote of cranberry, cucumber salad and rye bread 22. Håndpillede rejer på hjemmebagt flute med citron og dild..... kr. 125,- Shrimps on homemade baguette with lemon and dill Pillede rejer er undtagelsen, der bekræfter reglen, da disse er konserverede eller har været frosne. Desværre er det ikke altid, vi kan få Skagen Gourmetrejer, så derfor... F O R R E T T E R 33. Blandet salat med olie-eddike kr. 60,- Mixed salad with oil-vinegar dressing 75. Pakhusets fiskesuppe med fisk, skaldyr, hvidløgscroutons og tilsmagt med safran. Hertil lyst brød kr. 85,- Pakhusets fish soup with saffron, shellfish and garlic croutons 76. Dampede blåmuslinger med urter, timian, hvidløg og brød..... kr. 95,- Steamed common mussels with herbs, thyme and garlic 78. Skiver af Skagenskinke serveret med brød, avocadomos, oliven og soltørrede tomater kr. 100,- Sliced Skagen ham served with bread, avocado puree, olives and sundried tomatoes 79. Carpaccio af koldrøget laks med salat og peberrodscreme.... kr. 95,- Carpaccio of smoked salmon with salad and horseradish cream 15. Skagen Gourmet Rejer. Pil selv kr. 175,- Straks efter fangsten i Skagerrak koges rejerne i 3-4 minutter. Fra rejerne er fanget til de er kogt og nedkølet, går der max. 30 minutter. Skagerrakrejerne er nogle af de lækreste rejer overhovedet med sødt fast og lyserødt kød. Serveres med lyst brød, krydderurtedressing og citron Forsyning kan ikke påregnes hver dag - men spørg betjeningen. Peel your own prawns with lemon and herb dressing 3

4 H O V E D R E T T E R 19. Dagens fiskeret (spørg betjeningen) kr. 230,- Fish of the day (Ask the waiter) 3. Dagens kødret (spørg betjeningen) kr. 230,- Meat of the day (Ask the waiter) Steges medium medmindre andet opgives ved bestilling 18. Helstegt rødspætte med persillefløde, tranebærkompot agurkesalat og kartofler kr. 195,- Fried plaice with parsley sauce, compote of cranberry, cucumber salad and potatoes 37. Pakhusets fiskesuppe med fisk, skaldyr, hvidløgscroutons og tilsmagt med safran. Hertil lyst brød kr. 170,- Pakhusets fish soup with saffron, shellfish and garlic croutons 38. Dampede blåmuslinger med urter, timian, hvidløg og brød..... kr. 170,- Steamed common mussels with herbs, thyme and garlic 39. Stjerneskud. 1 dampet og 2 stegte rødspættefileter med rejer. Serveres på flutes kr. 190,- Stjerneskud. 1 steamed and 2 fried fillets of plaice with prawns on baguette S K A L D Y R 27. Skaldyrsfad med Skagen Gourmet Rejer, krabbekløer, hele jomfruhummer, dampede muslinger og østers. Hertil 2 slags dressing og brød. Min. 2 personer. Pris pr. person kr. 425,- Forsyning kan ikke påregnes hver dag - men spørg betjeningen. Shellfish platter of Skagen Gourmet Prawns, crab claws, Norway lobsters, mussels and oysters. Served with 2 dressings and bread. 2 people minimum. 7. Flamberede jomfruhummerhaler serveret med Pakhusets risottoblanding, rødløg og tomater kr. 240,- Flambéed Norway lobster tails served with our chef s own risotto, red onions and tomatoes SKALDYR: Skagen Gourmetrejer er friskfangede og kogt på skibet. Muslinger er fra Limfjorden, men kan i perioder være fra Sverige. Krabbekød er fra lokal fangst. Jomfruhummer er fra lokal fangst (aldrig frosne). Østers er fra Limfjorden eller ofte fra Bretagne

5 Brød, kager og tærter der serveres i Pakhuset er tilberedt og bagt i egen bagerafdeling. O S T E 55. Udvalg af danske og udenlandske oste med brød og kiks kr. 75,- Selection of Danish and foreign cheeses 51. Gratineret gedeost på lyst brød. Hertil rødløgskompot, oliven og sirup kr. 70,- Goat cheese gratin with red onion compote, olives and syrup D E S S E R T E R 62. Nøddehorn med nougat kr. 35,- Nut crescent with nougat 64. Dagens tærte kr. 35,- Pie of the day 67. Creme Brûlee med polynesisk vanille, frisk frugt, is og sorbet..... kr. 70,- Creme Brûlee with Polynesian vanilla, fresh fruit, ice-cream and sorbet 60. Hjemmelavet iscreme med marinerede frugter kr. 60,- Homemade ice-cream with marinated fruit B Ø R N E M E N U 107. Smørstegt rødspættefilet med kartofler, agurkesalat, remoulade og salat kr. 55,- Butter-fried fillet of plaice with potatoes, cucumber salad, remoulade and lettuce 106. Fiskefrikadelle med kartofler, agurkesalat, remoulade og salat.. kr. 50,- Fish cake with potatoes, cucumber salad, remoulade and lettuce 105. Dagens kødret med grøntsager, stegte kartofler og dagens sauce kr. 100,- Meat of the day with vegetables, fried potatoes and gravy of the day 108. Kyllingebryst med stegte kartofler, agurkesalat og remoulade.. kr. 55,- Chicken breast with fried potatoes, cucumber salad and remoulade B Ø R N E D E S S E R T E R 113. Vanilleis med frisk frugt og chokolade kr. 40,- Vanilla ice cream with fresh fruit and chocolate 110. Lun pandekage med iscreme og chokolade kr. 45,- Pancake with ice cream and chocolate 5

6 A P E R I T I F Frozen Margarita kr. 60,- Tequila, Cointreau, lime juice og knust is (kun 1/6-1/9) Somersby Apple kr. 50,- Gin/Tonic (4 cl.) kr. 75,- Long Island Iced Tea kr. 60,- V I N E Mousserende/Champagne Glas 1/2 fl. 1/1 fl Crémant d Alsace, Hunawihr 65,- 375,- Tør og frisk mousserende vin. Lavet efter champagnemetoden 651. Prosecco Di Valdobbiadene 60,- 350, Champagne, Charles Montaine, Brut 600,- Klassisk tør og frisk med en dejlig blød og rund smag 658. Bollinger La Grande Année 1280, Moët & Chandon, Brut 800, Moët & Chandon, Nectar 1100, Moët & Chandon, Ice 1100, Moët & Chandon, Rosé 900, Dom Perignon 2000,- Hvidvine 501. Husets hvidvin 55,- 145,- 275,- Alsace Pinot Blanc, Hunawihr Halvtør, frisk og frugtagtig 509. Husets hvidvin 55,- 145,- 275, Keystone, Chardonnay, Cal. Klassisk frugtagtig Chardonnay FRANKRIG: 515. Alsace Pinot Gris, Hunawihr 320,- Forholdsvis tør, men samtidig fyldig og krydret 507. Alsace Riesling, Hunawihr 180,- 320,- Tør, frisk med markant blomsterduft 520. Alsace Riesling, Jubilee, Hugel & Fils 660, Alsace Gewürztraminer, Hunawihr 330,- Blomsterduftende let sødlig vin 513. Pouilly Fuissé, Joseph Drouhin 420,- Fyldig, frisk og blomsterrig bouquet 6

7 Glas 1/2 fl. 1/1 fl Sancerre, La Moussiére 260,- 480,- Tør med blomsterrig bouquet og eftersmag 522. Meursault, 1. Cru, Cotes de Beaune 860,- Elegant vin med strejf af vanille 516. Chablis, Domaine Jean Collet 220,- 380,- Tør, frisk, flinteagtig smag med elegant eftersmag 506. Chablis 1. Cru, Domaine Jean Collet 480,- Tør, frisk, fin syre og gode nuancer af ny eg. Super elegant vin 538. Puligny-Montrachet, Premier Cru, Bouchard Aine & Fils 900, Bourgogne, Domaine Fourrier 900,- TYSKLAND: 541. Riesling Trocken, von Göler 350,- Tør og frisk vin fra Baden-Baden 542. Weisburgunder, Weingut B. Ravensburg 425,- Tør, fin frugtagtig vin fra Baden-Baden ITALIEN: 530. Vermentino, Bolgheri, DOC 350, Pinot Grigio, Vigneto le Rossé, Tommasi 340,- Frisk, fyldig med en god frugtagtig smag SPANIEN: 504. Menade Verdejo, Spanien (økologisk) 70,- 350,- Menade Verdejo er et brag af en hvidvin. Cremet og vidunderligt blomstrende - en ven for livet. NEW ZEALAND: 620. Sauvignon Blanc, Marlborough, Tasman Bay 350,- Rund og fyldig vin med en fin smag af moden frugt Rosévine 562. Husets rosévin, Mill Rosé 55,- 275, Tommasi, Chiaretto 180,- 320,- Frisk, halvtør og let krydret 568. Peter Lehmann, Weighbridge 330,- Frisk og fyldig med masser af frugt 567. Rosé Terre Promise, Cotes de Provence 380,- Vinder i Børsens rosésmagning

8 Rødvine Glas 1/2 fl. 1/1 fl Husets rødvin, Piazzano, Chianti, 55,- 155,- 275,- Let og frugtrig vin - fås også afkølet BEAUJOLAIS: 601. Fleurie, Cellier des Samson 180,- 320,- Klassisk Beaujolais, let frugtrig og velduftende - fås også afkølet RHONE: 594. Chateauneuf-du-Pape, Leonce Amouroux ,- Frugtagtig bouquet og en fyldig afrundet smag BOURGOGNE: 595. Bourgogne Pinot Noir, Laforet, Joseph Drouhin 170,- 320,- Tør med en god kombination af frugt og syre 628. Beaune, Boucherottes, Premier Cru 580,- Louis Jadot Clos Saint-Denis, Grand Cru 1400,- Faiveley Vosne-Romanee, Vieilles, Vincent Girardin ,- BORDEAUX: 586. Chateau Le Castelot, Saint-Emilion, Grand Cru ,- 460,- Fyldig og moden med en imødekommende bouquet af modne bær og blødhed 591. Chateau Gruaud Larose, Saint-Julien ,- Så bliver det ikke meget bedre Larose de Gruaud, Saint-Julien ,- 2. vin til Ch. Gruaud Larose ITALIEN: 588. Ripasso, Tommasi, Valpolicella 200,- 360,- Kraftig vin med masser af frugt og en blød rund eftersmag 584. Villa Antinori, Toscana 190,- 360,- En af de rigtig gode, typiske vine fra Toscana 583. Tignanello, Antinori 780, Barbaresco, Marchesi di Barolo ,- En let blød og behagelig vin 611. Barolo DOCG, i classici, Marchesi di Barolo ,- Dejlig blød, rund og fyldig vin 612. Barolo, Prunotto , Brunello, Pian Delle Vigne ,- Dejlig blød, rund og fyldig vin 8

9 SPANIEN: 614. Flor de Pingus , Rioja, Club Lealtanza, Reserva , Alion, Vega Sicilia ,- Dessertvine Glas 1/2 fl. 1/1 fl Warre s Otima Port, 10 års Tawny, 50 cl 60,- 425, Sauterne Chateau du Mayne 60,- 600,- Fin ren sødme 623. Moscato d Asti 280,- Frisk perlende vin med duft og smag af æbler Ved betaling med danske eller internationale kreditkort vil vi videreføre det beløb, som Deres kreditselskab opkræver os. Ved betaling med danske eller internationale debetkort er der intet gebyr. When You pay with a national or foreign credit card, we will forward the charges collected by Your credit card company. When You pay with a national or foreign debet card, no charges will be added. 9

10 Ø L m. m. Lille Mellem Stor Fadøl: 25 cl 40 cl 75 cl Carlsberg 32,- 50,- 90,- Carls Special 32,- 50,- 90,- Fadøl - Lux: Guld Tuborg 38,- 60,- 107,- Jacobsen Brown Ale 38,- 60,- 107,- Jacobsen Weissbier 38,- 60,- 107,- Grimbergen Blonde 38,- 60,- 107,- Grimbergen Double 38,- 60,- 107,- Sæsonøl 38,- 60,- 107,- Somersby, flaske 50,- Smirnoff Ice 5%, flaske 50,- Corona 4,5% (35 cl flaske) 42,- Super Light, 33 cl 35,- Nordic 0,5%, 33 cl 35,- Ølrør: 4 liter Carlsberg, Carls Special 450,- 4 liter Guld Tuborg, Lux øl 570,- 4 liter Grimbergen 570,- 4 liter sæsonøl 570,- S O F T D R I N K S Sodavand: Coca Cola, Coca Cola Zero, danskvand, 33,- 40,- Sprite, Lemon, Fanta, Tonic Flaskevand (25 cl): Hindbær, Citron, Æble, Cocio, Solita, Ginger Ale 33,- Søbogaard økologisk saft (25 cl): Æble/solbær, hyldeblomst, jordbær, blåbær, rabarber 33,- Red Bull (25 cl) 35,- Ramlösa, 0,8 l (uden brus) 38,- Ramlösa, 0,8 l (med brus) 38,- Isvand 20,- Ved musikarrangementer efter kl /22.30, forhøjes priserne på 2 cl. spiritus med kr. 5,-, flaskeøl med kr. 5,-, alle fadøl med kr. 5,- pr. glas, ølrør med kr. 50,-. 10

11 VA R M E D R I K K E Kaffe / Te... 25,- Cappucino... 35,- Café Latte... 35,- Dobbelt Café Latte... 40,- Espresso... 20,- Dobbelt Espresso... 35,- Varm chokolade... 35,- French coffee, 2 cl... 45,- French coffee, 4 cl... 65,- Irish coffee, 2 cl... 45,- Irish coffee, 4 cl... 65,- Irish coffee, 6 cl... 85,- Galliano Hot Shot... 40,- Lumumba... 75,- Irish Coffee 4 cl whisky - kr. 65,- Danmarks største samling af galionsfigurer kan opleves i Pakhuset. Tag gerne et glas vin eller øl med rundt, mens I nyder synet af de mange figurer. Få et gratis hæfte med hele historien om galionssamlingen, skrevet af Bent Hardervig

12 SKAGENBOGTRYKKERI.DK Rødspættevej 6 DK-9990 Skagen Tlf sund@pakhuset-skagen.dk 1