Grisenes foretrukne rapskage. Chefforsker Hanne Maribo

Transkript

1 Grisenes foretrukne rapskage Chefforsker Hanne Maribo

2 Raps til grise Disposition Rapsprojektet! Effekter i grisen Rapskage til smågrise Rotteforsøg Rapskage til slagtesvin Fermenteret raps til smågrise Afrunding Resultater fra et samarbejdsprojekt: DJF (AA), Scanola, Den Lokale Andel, LIFE (KU) og VSP (L&F) Støttet af Innovationsloven,DFFE

3 Rapsprojektet lakker mod enden.. Målet var at se på hele forløbet fra sort via proces - effekt på rotter og grise Hvad ved vi nu: Smågrise tåler raps bedre end slagtesvin Stor variation i næringsstofindhold på det danske marked Glucosinolatindholdet er stadig højt i dansk raps, men Måske kan en skånsom proces kan redde kvaliteten Resultater fra et samarbejdsprojekt: DJF (AA), Scanola, Den Lokale Andel, LIFE (KU) og VSP (L&F) Støttet af Innovationsloven,DFFE

4 Raps i grisefoder! Brug det dog til køerne! De kan ikke æde det hele Hvorfor skal vi så bruge det til grise? Det er (som regel) billigt Det dyrkes her i DK God aminosyresammensætning Ulemper Mange ufordøjelige skaldele Svingende kvalitet: sorter/varmebehandling Risiko for forringet fedtkvalitet (slagtesvin) Har et dårligt ry

5 Iblanding I dag økonomisk relevant med (ugens foderblanding): 5-8 % i smågrisefoder (kage) 5 % i slagtesvinefoder (skrå) Erstatter sojaskrå og hvede VSP max. anbefaling: Smågrise: 5-15 % Slagtesvin %

6 Rapsfælderne! Sorter, glucosinolatindhold Dobbeltlav raps under 25 μmol/g frø I rapskagen 40% olie ud = 41 μmol/g - teori Nye EU regler under 18 μmol/g frø (2013) I rapskagen 40% olie ud = 30 μmol/g - teori Varmebehandling under olieudvinding Øger olieudbyttet Inaktiverer myrosinase Nedbryder glucosinolater til skadelige produkter Tilgængeligt lysin Mål for varmebehandling: 4-hydroxyglucobrassicin min. 2 μmol/g

7 Nedbrydning af glucosinolater 1 1' OR' 5' 6' O S R'O OH 2' 3' 4' R C 2 OH 2[H ] De skadelige 0 stoffer dannes 2 fra NOSO 2 O, Me Hglucosinolater 2 O 1 som H 2 O følge af Thioglucose Sulfatase Myrosinase DS-GL's Desulfoglucosinolates D-glucose 1. Myrosinase-nedbrydning 2. For meget varme Isothiocyanater oxazolidin-2-thioner Nitriler

8 Styrer stofskifte via T3 og T4 Raps: Glucosinolat nedbrydningsprodukter reducerer jodoptagelse og indlejring Iltomsætning/ forbrænding T3 og T4 reduceres Proteinomsætning Glucose - optagelse og indlejring Fedtomsætning lipolyse Mindre vækst Skjoldbruskkirtlen forstørres

9 Raps til smågrise Bekymringer Reducerer ædelysten De dør af det De får mere diarré Helt umuligt lige efter fravænning Men det har vi testet! Rapsprodukter på markedet i % til smågrise fra 10 kg Det gik fint med dansk rapskage Næringsstofindhold analyseres! Ringere produktivitet med polsk og tysk rapsskrå Ingen påvirkning af sundhed Og vi fortsatte med at se på sort og proces.

10 Nyt forsøg: raps til smågrise Smågrise, 580 grise pr. behandling 6,7-10,1 kg fravænningsblanding 8-9 % rapskage kg smågriseblanding 15 % rapskage Protein Kontrol Rapskage Varme - Mild Høj Høj Kold Glucosinolater - Lav 13 Lav 10 Høj 23 Lav 12 Kold/af skallet Lav 12 4-hydroxy. 3,8 1,4 0,7 4,0 3,1

11 Effekt på fysiologien rotter Glucosinolat/ proces Kontrol, Ærteprot Skjoldbruskkirtel mg/100 g rotte Lever g/100 g rotte 8,4 c 4,6 c Infobox Lav = Lioness 11 μmol/g Høj= Excalibur 24 μmol/g Lav/Mild 17,9 ab 5,3 ab Lav/Hård 15,1 b 5,0 b Høj/Hård 22,8 a 5,7 a Lav/Koldpres 16,6 ab 5,0 b P-værdi <0,001 0,003 Søren Krogh Jensen, DJF, AA

12 Organvægte grise mg/kg gris Glucosinolat/ proces Skjoldbrusk mg/kg Lever g/kg Kontrol, sojaskrå ,9a Lav/mild ,7b Lav/Hård ,1b Infobox 1 Lav = Lioness 11 μmol/g Høj= Excalibur 24 μmol/g Infobox kg = 8% rapskage 9-30 kg = 15% rapskage Høj/Hård ,7b Lav/Koldpres ,9b P-værdi 0,08 0,01

13 Produktionsresultater Medd. 949 Glucosinolat/ proces Daglig tilvækst g/kg Foderudnyttelse FEsv/kg Produktions værdi Kontrol 510 1,75 a 100 ab Lav/Mild 495 1,80 b 94 a Lav/Hård 496 1,72 ab 99 ab Høj/Hård 508 1,73 ab 101 b Lav/Koldpres 488 1,71 ab 97 ab

14 Rapskage til slagtesvin Fra Scanola ny skånsom proces Rapskage, % Indeks v. ens foderpris tend 83* Konklusion 10 % rapskage i foderet -5 øre pr. FEsv 20 % rapskage duer ikke spækkvalitet! Blandingen overholdt anbefalinger mht. glucosinolater Smågrise tåler bedre rapskage end slagtesvin langtidseffekt? Glucosinolater er formentlig problemet

15 Fysiologiske effekter af glucosinolater Rotter Effekt på vægt af lever og skjoldbruskkirtel Smågrise Effekt på vægt på lever, tendens til effekt på skjoldbruskkirtel Ingen effekt på produktivitet? Hvad kan det bruges til? Korttidseffekt af glucosinolater på organer Ikke tid nok til at påvirke produktiviteten hos smågrise Men formentlig forklaringen på langtidseffekt hos slagtesvin Vi tester pt. Samme mængde rapskage over tid hele vækstperioden Effekt af høj og lav glucosinolat raps til FRATS-grise

16

17 Fermenteret raps til smågrise Grise vækstperioden 9-30 kg 560 grise pr. gruppe, 44 gentagelser Rapskage med 20 μmol glucosinolater pr. gram (standard raps) Partiet delt i to: 1. Fermentering 2. Rapskage Foderblanding (under norm): Råprotein 133 g ford./fesv Lysin 9,0 std. g ford./fesv

18 Fermenteret raps? Indhold: 50% rapskage (lille parti ca. 5 tons) 10% klid 40% podemateriale: kartoffelskræller, melasse, mælkesyrebakterier og vand Proces: Kvægfoder blandevogn Stampes med gummiged Overdækkes med plast Lagertid 7 dage Tørring (Spin Flash) Forudsætning foder Fermenteret raps Rapskage Sojaskrå % Raps produkt % Protein ford. Rapsprod

19 Resultater 9-30 kg Medd. 942 Kontrol Fermenteret rapsprodukt Rapskage g/dag 531 a 509 b 533 a FEsv/dag 1,04 1,02 1,03 FEsv/kg 1,96 a 2,00 b 1,94 a Indeks ens pris 100 a 93 b 102 a Mindste forskel for signifikans = 5 indeks point Ingen effekt på sundhed: Diarrébehandlinger (1,0 dage/gris) Døde 0,3 % og 3,6 % i sygesti

20 Fermenteret raps konklusion 7 % lavere produktionsværdi i fht. kontrol 9 % lavere produktionsværdi i fht. 11 % rapskage Blanding med fermenteret rapsprodukt skal være 11 kr. billigere end kontrol Mælkesyre i fermenteret rapsprodukt = 5,6 % og 0,6 % i foder Fermentering og/eller varmebehandling reducerer indhold af glucosinolater og 4-hydroxy-glucobrassicin Fermenteret rapsprodukt giver lavere produktionsværdi Proteinfordøjelig på 85 er for høj Dannelse af skadelige nedbrydningsprodukter? Der arbejdes videre i Foulum med test af fermenteret raps

21 Budskaber Rapskage af ringe kvalitet påvirker fysiologien negativt Processen skal inaktivere myrosinase og Sikre, at der ikke sker nedbrydning af glucosinolater Samt sikre, at proteinet ikke ødelægges Fermenteret raps giver ringere produktivitet Proteinfordøjelighed for høj Nedbrydningsprodukter fra fermentering og varmebehandling Stigende iblanding af rapskage til slagtesvin: Lavere produktivitet Ringere spækkvalitet

22 VSP anbefaler stadig Op til 8 % rapskage til fravænnede grise Op til 15 % rapskage til smågrise fra 9-30 kg Max. 10 % rapskage til slagtesvin kg, hvis blandingen er 5 kr. billigere pr. 100 kg.og vi arbejder videre med rapskage i svinefoder