- Friske råvarer - Godt håndværk - Høj kvalitet - Unik service

Transkript

1 - Friske råvarer - Godt håndværk - Høj kvalitet - Unik service mad ud af huset Tlf Hovedgaden Nordby slagter@fanonet.dk

2

3 tapas Alm. tapas Fanøskinke med Vesterhavsost, brie og 2 slags gouda 5 forskellige tapas-spegepølser, ølpølser, Mesters snackpølser, oliven/soltørrede tomater, 1 slags tarpenade og frugt. Uden brød og kiks... kr. 90,00 Med brød og kiks... kr. 99,00 luksus-tapas Fanøskinke med Vesterhavsost, brie og 2 slags gouda røget okseinderlår med hvidløgscreme, 5 forskellige tapaspølser, 2 andre spegepølser, ølpølser, Mesters snackpølser, oliven/soltørrede tomater, 2 slags tarpenader, frugt og chokolade. Uden brød og kiks... kr. 120,00 Med brød og kiks... kr. 130,00 hjemmelavet smørrebrød Højtbelagt smørrebrød... kr. 27,50 Smørrebrød/håndmadder... kr. 24,50 Højtbelagt smørrebrød med fiskefilet... kr. 33,00 Højtbelagt smørrebrød med æg/rejer... kr. 33,00 Ost på 1/1 franskbrød... kr. 32,00 Sandwich (trekantet)... kr. 22,00 Luxus sandwich stor... kr. 45,00 1/1 franskbrød med Fanølaks... kr. 45,00 1/1 franskbrød med rejer... kr. 45,00 Madpakke - 4 x 1/2 rugbrød og 1 skive franskbrød... kr. 55,00 Stjerneskud på ristet brød med 2 stegte fisk, Fanølaks, tomat, citron, asparges og grønt... kr. 125,00 Fanøsmørrebrød... kr. 145,00

4 Koldt ta -selv-bord Roastbeef med ristet løg, remoulade, kapers og høvlet peberrod... kr. 17,00 Gravad filet med dilddressing og spirrer... kr. 17,00 Rullepølse med sky og løg... kr. 14,00 Hvidløgspaté... kr. 12,00 Leverpostej med champignon og bacon... kr. 17,00 Dildsild med æbler og løg... kr. 19,00 Fanøsild i tomat med nelliker, løg og asier... kr. 19,00 Marineret sild med karrysalat... kr. 19,00 Karrysild med æbler og løg... kr. 19,00 Sylte med rødbeder og sennep... kr. 19,00 Fiskefilet med remoulade og citron... kr. 20,00 Røget okseinderlår med hvidløgscreme... kr. 18,00 Lunt ta -selv-bord Mørbradbøffer i flødesauce med løg, tomat,bacon, champignon... kr. 45,00 Krydderskinke... kr. 25,00 Frikadeller (2 stk.)... kr. 17,00 Ribbensteg med rødkål... kr. 17,00 Grillben... kr. 38,00 kartofler & salater Ris... kr. 20,00 Stegte petitkartofler med chef de provence... kr. 20,00 Gammeldags kartoffelsalat... kr. 25,00 Flødekartofler med ostegratinering... kr. 22,00 Flødekartofler med bacon og porrer... kr. 25,00 Bagt kartoffel med kryddersmør... kr. 22,00 Henriks flødekartofler med fanøskinke... kr. 30,00 Dagens salat... kr. 30,00 Luksus salat med oliven, soltørrede tomater mm. og balsamico... kr. 35,00

5 Forretter Tunmousse med citron og brød... kr. 45,00 Fanøskinke med melon-æble salsa og brød... kr. 65,00 Pandekage med fanølaks og peberrodscreme og brød... kr. 55,00 Fanølaks med lun stuvet spinat og brød... kr. 65,00 Fanølaks med råmarineret fennikelsalat og brød... kr. 65,00 Fanøskinke med vesterhavsost, røget okseinderlår m. hvidløgscreme, røget lammekølle på bund af sprød salat. Inkl. brød... kr. 75,00 Plukket andeconfit på bund af sprød salat med valnødder og tranebær. Inkl. brød... kr. 65,00 Hovedretter Krydderskinke... kr. 60,00 Mørbradbøffer i flødesauce med bacon, løg. champignon og tomat... kr. 85,00 Grillben... kr. 85,00 Helstegt oksehøjreb... kr. 110,00 Helstegt lammekølle med hvidløg og persille... kr. 110,00 desserter Gammeldags æblekage med makroner og flødeskum... kr. 45,00 Marengsroulade med årstidens frugt, flødeskum og chokolade... kr. 45,00 Hjemmelavet isroulade med frugt... kr. 45,00 3 slags ost med hjemmesyltede valnødder og frugt... kr. 45,00 Chokolademousse med flødeskum... kr. 45,00 Panna cotta med frugtsalsa... kr. 45,00 luksus ostebord 7 slags oste, 2 Mesters snackpølser, fyldt snackpeber, frugt, chokolade og hjemmesyltede valnødder. Uden brød... kr. 80,00 Luksus ostebord med brød, kiks og smør... kr. 90,00

6 Forslag til selskabsmenuer Min. 10 pers. (eller efter aftale) Menu 1 Forret Fanøskinke med æble/melon salsa og brød Hovedret Grillben med bagt kartoffel og kryddersmør luksussalat med balsamico Dessert Marengsroulade med årstidens frugt og chokolade Pr. person...kr. 225,- Menu 2 Forret Fanølaks med råmarineret fennikelsalat og brød Hovedret Mørbradgryde med ris eller kartofler og luxussalat med balsamico Dessert Hjemmelavet isroulade med frugt Pr. person...kr. 225,-

7 Menu 3 Forret På bund a sprød salat, Pandekage med Fanølaks og peberrodscreme og brød Hovedret Helstegt fyldt lammekølle med persille og hvidløg, Henriks flødekartoffel med fanøskinke, lammesauce og luksussalat med balsamico Dessert Chokolademousse med flødeskum Pr. person...kr. 250,- Menu 4 Forret På bund af sprød salat. Fanøskinke med vesterhavsost, røget okseinderlår med hvidløgscreme, røget lammekølle med brød Hovedret Helstegt oksehøjreb, flødekartofler med grøntsager, luksussalat og balsamico Dessert: Panna cotta med frugt salsa Pr. person...kr. 250,- Tilvalg med dry age kød...kr. 298,- Dette er kun forslag, vi sammensætter naturligvis menuerne som de ønsker det.

8 Henrik Christiansen har haft Slagterforretningen på Fanø siden Han er uddannet slagter og butikken har 12 ansatte. Specialiseringen er omkring fremstilling af kvalitetsprodukter, hvor råvarer og gamle håndværkstraditioner kommer i første række. Som fjerde generation i slagterfaget, har jeg gjort det til min mærkesag at videreføre familiens håndværksmæssige kunnen og stolthed i alle vores fantastiske, hjemmelavede produkter. Vi er med i et samarbejde mellem en række af landets absolut bedste slagtere, Friland og Danish Crown. Formålet er at fremme de gode traditioner, der kendetegner dansk slagtehåndværk, gennem fælles inspiration og udveksling af erfaringer. Åbningstider Mandag: 8:00-17:30 Tirsdag: 8:00-17:30 Onsdag: 8:00-17:30 Torsdag: 8:00-17:30 Fredag: 8:00-18:00 Lørdag: 8:00-13:00 Søndag: Lukket Tlf Hovedgaden Nordby slagter@fanonet.dk