Frankrig - Grand Cru vinrejse med Michelin-gastronomi til Beaune og Bourgogne

Transkript

1 Frankrig - Grand Cru vinrejse med Michelin-gastronomi til Beaune og Bourgogne Varighed: 8 dage Pris fra: DKK ,- Grupperejse med dansk rejseleder

2 Cykelturen langs Canal de Bourgogne Frankrig - Grand Cru vinrejse med Michelin-gastronomi til Beaune og Bourgogne Grand Cru vinrejse i Frankrig hvor vi nyder, at Bourgogne bugner af smag. På vandreture og cykelture oplever vi mange facetter af den berømte og anerkendte vinregion. I Bourgogne åbner områdets vinproducenter med glæde deres døre for besøgende for at dele deres passion for den lokale drue, men også gastronomien byder på traditionelle egnsretter og nyfortolkninger i særklasse. Om dagen kan du i roligt tempo bevæge dig ud på vandre- eller cykelture ad ruter i både verdensberømte Grand Cru-marker og gennem ukendte smukke naturpletter. Er det ikke vinstokke, der præger landskabet, kan du nyde synet af frodige skråninger, skov og grønne græsmarker eller den smukke udsigt fra den knejsende Solutré-klippe over Saône-dalen og Bourgognemarkerne. Om aftenen gør lokale prisbelønnede kokke alt for, at din ferie bliver ren nydelse. En turleder fra Topas vil i samarbejde med Bichel Vine sørge for, at du bliver præsenteret for alle de gode vine og anekdoter fra både vinproduktionen og egnshistorien. Efter en dag i naturen smager en god flaske Pinot Noir eller Chardonnay endnu bedre især når den nydes med udsigt over de smukke vinstokke i Côte d Or. Villa Louise er vores faste base i den kønne by Aloxe-Corton i Bourgogne. Stedet ligger omkranset af vinmarker, har indendørs pool, sauna og hammam og sin helt egen vinproduktion god fornøjelse. VENLIGST BEMÆRK: Den første afgang på turen, ref. FRBV1901 er en pionértur.

3 Kort over turen Aktiv vinrejse Er du en ægte livsnyder med hang til det aktive? Vi kombinerer vin, vandring eller cykling og gastronomi. Læs mere om aktive vinrejser med Topas.

4 Dagsprogram Dag 1. Med fly til Paris og transfer til Aloxe-Corton i Bourgogne Afrejse fra Danmark og ankomst til Paris. Herfra kører vi i bus til Aloxe-Corton. Vi bliver indkvarteret på Villa Louise, som vil fungere som vores faste base i Bourgogne. Her kan vi slappe af og nyde haven, pejsen, den indendørs pool og sauna. Aftensmaden bliver leveret fra den prisbelønnede Restaurant Le Charlemagne, som ligger i nabobyen, PernandVergelesses. I de hyggelige rammer på Villa Louise nyder vi turens første aftensmåltid sammen, og da Villa Louises ejer, Mme. Louise Perrin, også har sin egen vinproduktion, vil der denne første aften være mulighed for at smage på de lokale druer og få en god og levende præsentation af husets helt egen vin. -/-/A

5 Dag 2. Cykeltur langs Canal de Bourgogne og eftermiddagstimer i Dijon Vi starter den aktive del af turen med en cykeltur langs Canal de Bourgogne. Arbejdet med at forbinde Yonne-floden og Sâone-floden med en 242km lang kanal stod på i mange år, men der kunne endelig åbnes for sejlads på kanalen i Dengang blev kanalen hovedsageligt brugt til kommerciel sejlads. I dag tilbyder den først og fremmest rekreative områder egnet til forskellige udendørs aktiviteter. F.eks. har vi fornøjelsen af at cykle på cykelsti langs kanalen hele vejen. Efter at have fået rørt kroppen på en cykeltur i Bourgognes landskab er der mulighed for at gå på opdagelse i Dijon om eftermiddagen. Om aftenen vil der være forslag om aftensmad på en given restaurant, for alle der har lyst, det kunne f.eks. være på Rôtisserie du Chambertin i Gevrey-Chambertin. Foretrækker du at tage ud på egen hånd og udforske gastronomien i Côte d Or, er det naturligvis også en mulighed. Dag 3. Smuk cykeltur til Flavigny-sur-Ozerain og en aften i Beaune Dagens program tager os først væk fra de verdensberømte vinmarker og ud til et mindre besøgt hjørne af Bourgogne. Her i den smukke dal omkring Ozerainfloden ånder fred og landlig idyl med grønne skråninger op til begge sider, spredte landejendomme og små landsbyer. Cykelturen er cirka 25km lang og igen er ruten uden væsentlige stigninger eller nedkørsler. Lige med undtagelse af de sidste to kilometer. Her er der mulighed for at få sved på panden, når vi begynder opstigningen til den smukt beliggende middelalderlandsby, Flavigny-sur-Ozerain. Byen er meget stemningsfuld med sine mange gamle huse og fra bymuren er der en fin udsigt over landområdet. Et besøg i pastilfabrikken kan også anbefales. Her fremstilles en lille hvid pastil med et anisfrø i midten, og herfra sendes pastillerne ud til forhandlere i hele verden. Fra det mindre kendte Bourgogne til hjertet af vindistriktet. Beaune er den ubestridte vinhovedstad og uden sidestykke. Resten af dagen er til fri disposition i denne gamle by. Der er mulighed for vinsmagninger, besøg på Hospices de Beaune, indkøb eller en slentretur igennem gaderne i den historiske bydel. Restauranterne er mange og det kan give anledning til et dilemma i forhold til hvor du skal vælge at spise aftensmad. M/-/- M/-/-

6 Dag 4. På cykel blandt velkendte vinstokke Endnu en dag på cyklerne venter os. Denne gang blandt de prestigiøse hvidvinsmarker sydvest for Beaune. Vi cykler ud for at besigtige små gamle parceller med kendte navne som Pouligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Meursault. Undervejs gør vi holdt for at udpege de mest berømte marker, og Lars Bo Henriksen vil løbende berige os med de mange gode historier, som er forbundet med hver enkelt mark. Om aftenen vil der være forslag om aftensmad på en given restaurant for alle der har lyst, det kunne f.eks. være på Restaurant Christian Quernel i Flagey-Échézeaux. Foretrækker du at tage ud på egen hånd og udforske gastronomien i Côte d Or, er det naturligvis også en mulighed. M/-/- Dag 5. Mulighed for kokketricks eller afslapning samt en ganske særlig aftenmenu med Michelinstjerne Om formiddagen er der et åbent program med mulighed for at tilkøbe et to timers kokkekursus på Restaurant Le Charlemagne. Kokken vil ud fra et tema instruere og assistere deltagerne i at fremtrylle to forskellige retter, og arrangementet slutter selvfølgelig af med, at vi smager på resultatet og desuden får et glas vin til. Foretrækker du en rolig formiddag med en god bog i haven med udsigt til vinmarkerne, er der også mulighed for det, ligesom du kan benytte dig af Villa Louises indendørs pool, sauna og hammam. Først på eftermiddagen er der tid til en gåtur i nærområdet, inden vi gør klar til den helt store gastronomiske oplevelse på Hostellerie de Levernois. Deres Restaurant Gastronomique står noteret med en Michelinstjerne i Michelinguiden for 2018, og aftenen byder på både Menu Gourmand og dertilhørende vinmenu. M/-/A

7 Dag 6. En afstikker til Beaujolais med besøg på Château Grange Cochard og ved Solutré-klippen Det er altid dejligt at sætte tingene i perspektiv. Bl.a. derfor kører vi i dag sydpå til Beaujolais for at besøge Sarah og James på Château Grange Cochard og smage på deres vine. Her vil vi få en guidet tur rundt på matriklen inklusive smagning af tre af deres vine, og vi tager også gåturen op på Côte du Py, hvorfra vi har en fantastisk 360 graders udsigt og kan udpege og sætte navn på flere vinmarker. Tilbage på Château Grange Cochard bliver vi vist ind i det nye og flotte orangeri, hvor vi får serveret en dejlig frokost med vin og vand til. Efter frokosten kører vi mod nord igen, og efter cirka 40 minutter kommer vi til Solutré-klippen, et både smukt og historisk spændende sted. På vandreturen mellem Solutré-klippen og Vergisson-klippen af cirka 1½ times varighed bevæger vi os i et område, hvor mennesket allerede gik rundt for år siden. Solutré-klippen var i forhistorisk tid en flittigt benyttet jagtmark, og på det meget interessante museum kan du se tænder fra neandertalere og knogler fra nogle af de mange heste, som er blevet slagtet her. Fra Solutré-klippen kører vi til Beaune, hvor der denne aften er mulighed for at prøve endnu en af byens mange restauranter. M/F/- Dag 7. Vandring fra Gevrey-Chambertin over Chambolle- Musigny til Vosne-Romanée Med en rute som denne er det ikke for meget at sige, at vi i dag skal vandre i et af verdens mest prestigefyldte rødvinsdistrikter. Igen i dag viser Lars Bo Henriksen vejen og fortæller om druer, jordbundsforhold og meget andet, efterhånden som vi bevæger os igennem landskabet. Vandreturen slutter af i Nuits-St-George, hvor der vil være tid til en sen frokost og til at slentre lidt rundt i gaderne og besøge butikker og caféer. Vi runder dagen og hele turen af med en afskedsmiddag på "den lokale", som til vores held er Restaurant Le Charlemagne i Pernand-Vergelesses. Kokken, Laurent Peugeot, har vakt interesse på den gastronomiske scene med sin raffinerede blanding af fransk og japansk køkkentradition, og han vil sammen med sit hold af franske og japanske kolleger gøre alt, hvad der står i deres magt, for at skabe nogle festlige rammer for os på denne sidste aften. M/-/A Dag 8. Hjemrejse Det er blevet tid til at pakke sammen og tage afsked med Villa Louise og Bourgogne. Med bussen kører vi tilbage til Paris og flyver derfra hjem til Danmark.

8 M/-/- Klik her for at komme retur til

9 Praktisk info Varighed og sværhedsgrad 8 dage, heraf 3 dage med cykling og 2 dage med vandring, grad 2. For at få det fulde udbytte af turen er det vigtigt at have en god grundkondition. Aktiviteter Vi er aktive i Frankrigs smukke høstlandskab på vandreture og på rolige cykelture. Derudover kan du glæde dig til vinbesøg og vinsmagninger. Overnatning Villa Louise er vores faste base på hele turen, en dejlig villa i landsbyen Aloxe-Corton i hjertet af Bourgognes vinmarker. Den tilhørende have ender, hvor vinstokkene begynder. Bygningen er fra det 17. århundrede og har med sine mange krinkelkroge, små hjørner og skråvægge bevaret en god gammel stemning af hjemlig hygge. Alle værelser er forskellige. De varierer i både størrelse, indretning og farver. De vil blive fordelt tilfældigt i vores bookingsystem, og det er ikke muligt, at reservere et bestemt værelse til turen. Villaen ligger seks kilometer fra Beaune og her hersker en prisværdig ro og fred. I haven ligger et lille stenhus, som rummer indendørs pool, hammam og sauna, som man i en ledig stund kan nyde godt af. Måltider Inkluderede måltider er på de enkelte dage i markeret med M (morgenmad), F (frokost) og A (aftensmad). Er måltidet ikke inkluderet, markeres disse med -. To af de inkluderede måltider kommer fra køkkenet på Restaurant Le Charlemagne i Pernand-Vergelesses. Restauranten ligger smukt placeret med udsigt til de omkringliggende vinmarker, og inde på vinkortet er der også mange spændende fristelser. Kokken, Laurent Peugeot, har sammen med sin stab gjort sig bemærket med sit innovative franske køkken med et japansk islæt. På Hostellerie de Levernois venter der os en gourmetmenu med dertilhørende vine. Både bistroen og den gastronomiske restaurant er anerkendte spisesteder, hvoraf den sidstnævnte også kan pryde sig med en Michelinstjerne. Det er netop her i den gastronomiske restaurant, at vi bliver budt på en af de helt store gastronomiske oplevelser i Bourgogne. Der er al mulig god grund til at glæde sig til en aften af velsmag, både hvad angår veltilberedte retter og udsøgte vine. Flyrejsen og lokal transport Vi oplyser gerne flytiderne på de enkelte afgange. Ring på tlf eller send os en mail på info@topas.dk. Flytiderne oplyses altid med forbehold, da der kan komme ændringer fra flyselskaberne. Klima Gennemsnitlige dagtemperaturer i juni grader. Valuta og kreditkort Vi anbefaler, at du medbringer kontante Euro, da vi ofte er ude at vandre eller cykle i bankernes åbningstider. Kort kan benyttes i restauranter og i nogle af byerne vi kommer til. Wi-Fi og Mobildækning Der er god adgang til strøm til opladning af batterier på denne tur. Der er generelt god mobildækning og gratis WIFI på hotellet. Vi anbefaler dog, at du nyder naturen og fællesskabet ved at begrænse forbruget så meget som muligt. Med andre ord; gå offline og dyrk nuet for at få mest muligt ud af din rejse. Klik her for at komme retur til

10 Kontakt os Hør mere om rejsen Ring på Skriv til os Følg os facebook.com/topastravel Vi besvarer dine henvendelser i tidsrummet Hverdage & Turkode: FRBV Topas Travel Bakkelyvej Ry Denmark CVR: Telefon (+45) info@topas.dk