Informationsblad. Ciderfremstilling Lav din egen æblecider
|
|
- Harald Simonsen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Informationsblad Ciderfremstilling Lav din egen æblecider Cider er en drik som først for alvor er blevet kendt i Skandinavien indenfor de seneste år som et mere eller mindre sukkerholdigt produkt med begrænset alkoholindhold. De fleste kommercielt fremstillede produkter der er til salg i konsumforretningerne er meget anderledes end det produkt man selv har mulighed for at producere ved at gære most fra egne æbler. Det er en spændende process som man kan blive meget grebet af. Specielt da det færdige produkt bliver meget varieret alt efter hvilke sorter af æbler man anvender til cideren og naturligvis også ens evner som cidermager. Det er som med alt andet; Øvelse gør Mester. Historisk materiale, fra blandt andet Plinius, angiver at der er blevet lavet cider i middelhavsområdet fra omkring det 1. århundrede efter Kristi fødsel. Det var dog først fra middelalderen, ca det 8. århundrede og fremefter, at det blev en udbredt drikkevare i Normandiet og Bretagne i Frankrig. Tilsyneladende lader det til at ciderproduktion også bredte sig til England omkring samme tid, idet der er dokumentation for at den første kommercielle produktion af cider fandt sted i Det var dog først i 1600 tallet at det for alvor blev en yndet drik i England. 1 Ciderfremstilling i 1600 tallet
2 Idag er cider specielt en yndet drik i England, Frankrig, Schweiz, Irland, Spanien og Tyskland, men den vinder mere og mere indpas i andre lande, da det er et naturligt produkt som er forholdsvis nemt selv at lave. Det kan blive en hel sport, men behøver ikke at blive det, at prøve sig frem med forskellige sorter af æbler for at fremstille ens egen favoritcider. Der findes meget lidt litteratur på dansk omkring ciderfremstilling. Dansk Hjemmeproduktion vil derfor gerne medvirke til at hjemmelavet cider bliver en mere udbredt drik i Skandinavien. På de kommende sider giver vi en introduktion til fremstilling af cider og samtidig illustrerer vi hvilket udstyr og remedier der kan bruges til ciderfremstilling. Anvisning på ciderfremstilling ( ca 20 liter cider) En fint skummende og perlende cider med en syrlig og frisk smag. Materialer: Se nedenfor Ingredienser: - Ca. 19 liter friskpresset æblesaft kg sukker opløst i ca. 1 l. Vand. Mængden af sukker bestemmes i høj grad af indholdet af frugtsukker i æblesaften. Se mere nedenfor. - Gærnæringsalt 8-20g /20 liter most. - Zymex Color Enzym, 4-8 g / 10 liter most. - Zymex Aroma Enzym, 8-16 g/20 liter most. - Rendyrket gær, Vinoferm Champ eller Vinoferm Killer, 4 g/20 liter. Eventuelt: Kridt (kalciumkarbonat) hvis mosten er for syrlig. Æblesyre hvis saften er for fad. Svovl / sulfit til at dræbe vildgær eller stoppe gæringen. Pectolytic enzym for at nedbryde pektinen i mosten og fremme klaringen Læs mere om brugen af disse på hjemmesiden Æblernes modenhed: Det anbefales at bruge most fra fuldt modne æbler. Traditionelt er der faktisk mange cidermagere som anser det for ideelt at lade æblerne modne 2-4 uger efter at de er plukket. Hovedårsagen til dette er at meget af stivelsen i frugten under denne opbevaring bliver omdannet til frugtsukker. Dette vil give en sødere most og mere sukker for gæren at arbejde med. Dette vil igen give mulighed for en højere alkoholprocent i den færdige cider. Det menes også at den lagring af æblerne er smagsfremmende og vil give den færdige cider flere smagsnuancer. Æblerne anses dog for at være klar til presning når aftrykket af en tommelfinger let kan skabes i et æble når det presses i hånden. Valg af æblesorter: Der er mange udspil omkring den rette sort af æbler til ciderfremstilling. Hver cidermager har sine favoritter. Generelt kan det siges at en blanding af æbler som giver syrlighed, bitterhed og sødme er de mest ideelle. I ciderfremstilling er der brug for både æblesyre og garvesyre. Æblesyre give samme smagsoplevelse i munden som citronsaft og garvesyre kan nemmest beskrives som den smagsoplevelse man får når man spiser et modent slåenbær, som ikke har fået frost eller drikker meget stærkt te. Paradisæbler og vildæbler er ofte rige på garvesyre og mange tilsætter derfor et par håndfulde af disse under mostningen. Sukkerniveauet i årets høst afhænger meget af vejret I gode somre kan man opnå helt op til 17% frugtsukker og i kolde og våde somre kan der være mindre end 10% frugtsukker. Fremgangsmåde: Den friskpressede æblesaft hældes i massegæringsfadet. I Skandinavien har vi ikke altid den varme og sol der skal til for at opnå nok farve i vine og cider af druer og frugt. For at forbedre de endelige resultat kan man overveje at bruge de naturligt fremkomne enzymer i Zymex Color. Det er et specielt multi-aktivt enzym i pulverform 2
3 til at udvinde mere pigment og aroma fra rød frugt og druer til både røde og hvide vine samt cider. Tilsættes udmiddelbart efter at frugten er knust. Se varenumrene 3293 og 3293a. Sukkerindholdet måles med en oechlevægt eller et refraktometer. Sukkerindholdet noteres ned. Grundlæggende er færdig ciders alkoholprocent opnået med det sukker, som naturligt findes i frugten. Dette er normalt ikke tilstrækkeligt under vores himmelstrøg eller hvis man laver saften tidligt på sæsonen. Mængden af sukker der skal tilsættes vil også bero meget på sorten af æbler og hvor modne de er ved mostningen. Lidt højere procenter kan etableres ved tilsætning af 1-2 kg sukker opløst i vand til saften. Sukkerindholdet i mosten skal have et SG (Specific Gravity) eller på dansk en specifik vægt på minimum 1.048, målt med en oechlevægt eller refraktometer, hvilket svarer til en potentiel alkoholprocent på 6%. Husk at der altid skal måles ved en temperatur på ca grader. For hver 5 grader SG tallet skal øges opløses gram sukker for hver liter most i så lidt vand som muligt og tilsættes mosten. Check løbende sukkerindholdet med oechlevægten eller refraktometeret til du minimum når op på Nogle cidermagere tilsætter også svolv på dette tidspunkt for at dræbe den naturligt forekommende vildgær, der findes i most og saft. Se dosering på hjemmesiden. Dette er dog en temperamentsag men kan samtidig være en slags forsikring eller minimering af risikoen for at noget går galt under gæringen. Ved brug af Killer vingær er dette ikke en overvejelse man behøver at gøre sig. Tilsæt gærnæringssalt til mosten/saften først. Se Nutrivit, produktnummer Derefter tilsættes gæren. Tørrede gærtyper skal først opløses i vand, som er C, i måleforholdet 1:10 (eks. 10 gram gær opløses i 100 ml. vand). Omrør forsigtigt og lad det hvile i op til 15 min. Tilsæt derefter til væsken. Vær opmærksom på at gæropløsningen skal have omtrent samme temperatur som den most eller saft den tilsættes. Ryst massegæringsfadet godt, og placér den lunt ( C). Husk gærrør og hermetisk tillukning. Efter ca. 2 dage er gæringen godt i gang. Massegæringsfadet rystes herefter engang imellem i de kommende uger. Det er også vigtigt at holde øje med den gærende mosts ph-værdi. Den ideelle ph værdi er mellem 3,2 og 3.8. Hvis den er under dette niveau er der risiko for uønsket mikrobielle infektioner og en ph værdi over 4,0 kan give alvorlige smagsproblemer. Hvis man ikke har mulighed for at måle ph værdien kan man smage sig frem. Prøv at ignorere sødheden og garvesyren. Vurder om mosten smager fad, balanceret eller skarp. Hvis den er meget fad og uden smag, kan man tilsætte 1 gram æblesyre pr liter, indtil at balancen er genskabt. Hvis den er for skarp, kan man tilsætte lidt kridt/kalciumcarbonat. Sukkerindholdet i den gærende most kan måles løbende med oechlevaegt eller refraktometer. Når der er langt mellem bloppene (ca. hver halve time) skal cideren stikkes om i en ren ballon. Det varer normalt 14 dage 3 uger afhængig af sukkerindhold og temperatur. Omstikningen kan gentages, hvis der stadig dannes bundfald. Ballonen stilles til klaring et køligere sted ( C). Resultatet har dog ikke den ønskede perlende champagneagtige fornemmelse endnu, men må vel nærmest betegnes som en mild hvidvin. Alkoholprocenten målt med et vinometer ved at følge denne anvisning skulle havne omkring 6%. Det er vigtigt at cideren er mere eller mindre afgæret (langt mellem bloppene (ca. hver halve time)) inden den tappes da der ellers er risiko for at trykket der opstår fra eftergæringen kan forårsage at flaskerne eksploderer. 3
4 For at få en optimering af aromaen kan man tilsætte Zymex Aroma enzym. Det er et specielt multi-aktivt enzym i pulverform der skaber mere aromatiske vine, da enzymerne fremmer frigivelsen af de aromaer, der er bundet til frugten og sukkeret. Tilsættes efter at gæringen er afsluttet. Se varenumrene 3209 og 3209a. Den færdige cider kan opnå den perlende fornemmelse, hvis man tilsætter ca 100 g. sukker opløst i lidt vand inden den fyldes på flasker/fad. Flaskerne skal lukkes forsvarligt med kapsler eller champagnepropper. Restgæren udvikler sammen med sukkeret den champagneagtige oplevelse, som karakteriserer cider. Den sidste gæring i flasken elller ciderfade vil øge ciderens alkoholprocent med cirka 1%. Vi har gode erfaringer med at emballere cider på rengjorte ciderfade med en hævert, se nedenfor. Skænkning af cider fra 5 liters ciderfade Påfyldning af cirka 20 liter cider fordelt på 4 fade er hurtigt og nemt. Hvert fad kan tilsættes ca. 25 g sukker opløst i vand. Dette for at danne den indledende kulsyre i fadet med restgæren. Et fad med cider kan stå i bunden af et køleskab med aftapningshanen påsat. Med tappeaggregat og en CO2 patron er der fint drivkraft til hele fadets indhold. For at spare på CO2 en kan man lukke for patronen mellem de enkelte tapninger. Man kan nu nyde et par glas cider en gang imellem. Dette er et godt alternativ eller supplement til tapning på traditionelle flasker. 4
5 Udstyr og remedier Listen over udstyr og remedier angivet nedenfor er ganske omfattende. Den er ment som en fyldestgørende illustration af Dansk Hjemmeproduktions varesortiment af produkter til ciderfremstilling, men det er muligt at starte i det små med ganske begrænset udstyr og remedier. Man kan så udvide dette efterhånden som ens interesse for ciderfremstilling vokser. Se endvidere mere information omkring de enkelte produkter under temaet Cider / Ciderfremstilling på hjemmesiden. Vinballoner Vinballon med hane, 25 liter varenummer 3042 Pris 210,- kr. Vinballon uden hane, 25 liter varenummer 3043 Pris 160,- kr. Vinballon/massegæringsfad, 10 liter varenummer 3030 Pris 224,- kr. Vinballon/massegæringsfad, 15 liter varenummer 3038 Pris 299,- kr. Gærrør til massegæringsspand og til ballon Varenummer 3010 Pris 18,- kr. Tragt med si, plastic, diameter 25 cm Varenummer 3016a Pris 65,- kr. Oechlevægt/saccarometer/hydrometer Varenummer 3012 Pris 90,- kr. Udførlig tabel medfølger Andre muligheder til beregning af sukkerindhold: Refraktometer, Oechsletal OE Varenummer 3020a Pris 744,- kr. 5
6 Refraktometer, 0-32% Brix + ATC Varenummer 3020 Pris 744,- kr. Vinometer Varenummer 3007 Pris 41,- kr. Acidometer Varenummer 3006 Pris 154,- kr. ph-indikator strips (25 stk.) Varenummer 1061 Pris 68,75 kr. Zymex Color, Enzym 100 gr Varenummer 3293a Pris 52,- kr 25 gr Varenummer 3293 Pris 34,- kr Bioferm, Nutrivit, Gærnæringssalt, 100 gr Varenummer 3208 Pris 75,- kr. Vingær, Bioferm 'Champ', 7 gr Varenummer 3220 Pris 21,- kr. Alternativt Vingær, Bioferm 'Killer', 100 gr Varenummer 3203a Pris 86,- kr. Vingær, Bioferm 'Killer', 7 gr Varenummer 3203 Pris 21,- kr. Vinoferm, Zymex Aroma Enzym, 25 gr Varenummer 3209 Pris 32,- kr. Vinoferm, Zymex Aroma Enzym, 100 gr Varenummer 3209a Pris 86,- kr. Vinoferm 'Camden', svovl / sulfit, 100 gr Varenummer 3215a Pris 36,25 kr. Svovl bruges til at dræbe den naturligt forekommende vildgær, der findes i most og saft. Samtidig kan den anvendes til at stoppe en igangværende gæring. Æblesyre, 25 gram Varenummer 3214 Pris 35,- kr. Kridt / kalk, (Kalciumcarbonat), 100 gram Varenummer 3218 Pris 36,50 kr. Kridt / kalk, (Kalciumcarbonat), 1kg Varenummer 3218a Pris 78,- kr. Bruges til afsyring af druemost og anden most. Vinoferm Pectolytic Enzym, 25 gr Varenummer 3290 Pris 32,- kr. Dette bruges til at nedbryde pektinen i mosten og har samtidig en klarende funktion. Hævert Varenummer 3011 Pris 57,50 kr. Auto-hævert Varenummer 3249 Pris 135,- kr. Champagne / Cider-flaske. 0,75 ltr Varenummer 8157 Pris 10,- kr. Champagne / Cider-flaske. 0,375 ltr Varenummer 8211 Pris 8,50 kr. 6
7 Champagnepropper, 44 mm x 25,5 mm, 1stk Varenummer 3180 Pris 1,60 kr. Champagnepropper, 44 mm x 25,5 mm,100 stk 3180a Pris 150,- kr. Champagnehætter, 38 mm, 100 stk Varenummer 3181a Pris 100,- kr. Champagnehætter, 38 mm, 1 stk Varenummer 3181 Pris 1,20 kr. Champagnehættestrammer, trådtrækker Varenummer 3182 Pris 305,00 kr. Champagnehættestrammer, trådtrækker Varenummer 3183 Pris 89,00 kr. Ballonrensebørste, længde 85 cm Varenummer 3017 Pris 88,00 kr Flaske- og ballonrensemiddel, 1000 g Varenummer 3018 Pris 110,00 kr Flasketørrestativ til 81 flasker Co2 (kulsyre) patroner 16 gr/stk. 10 stk Varenummer 6031b Pris 115,- kr. Patenteret lukke til 5 liters fad Varenummer 6029b Pris 12,- kr. Patenteret lukke, m overtryksventil til 5 liters fad 6037b Pris 55,- kr. Tappesystem til CO2 Varenummer 6030b Pris 375,- kr. 7
8 Ballonrensebørste, længde 85 cm Varenummer 3017 Pris 88,- kr Flaske- og ballonrensemiddel, 1000 g Varenummer 3018 Pris 110,- kr Flasketørrestativ til 81 flasker Varenummer 3001 Pris 295,- kr Fade og tappesystem til cider Varenummer 6027b Pris 650,- kr 5 liters stålfad til cider Varenummer 6028b Pris 85,- kr Inden man kan lave cider skal æblerne presses Dansk Hjemmeproduktion tilbyder landets største sortiment af frugt- og vinpresser samt frugtmøller og kværne til fremstillingen af most, druesaft og honning. Sortimentet spænder fra den traditionelle frugtpresse til de mere moderne og mekaniske modeller. Hvorfor ikke lave egen most? Det er en spændende hobby, som hele familien kan deltage i. 8
9 Råsaft er meget nærende. Anvendelse af frugtpresser giver fuld udnyttelse af frugttræernes produktion, og der kan bruges både æbler og pærer. Mosten kan også danne det bedste grundlag for fremstilling af vin og cider. Besøg varegruppen Mosterier og æblekværne på hjemmesiden for inspiration. Held og lykke med cider fremstillingen. Alle priser er angivet inklusiv 25% dansk moms. Der tages forbehold for prisændringer og trykfejl. * * * * * 9
10 For mere information om vores produkter besøg venligst eller kontakt os på tlf Venlig hilsen Palle Ledet Jensen Ebbe Bjerregaard Dansk Hjemmeproduktion Udgivet: November 2013 * * * * * Kort om Dansk Hjemmeproduktion: Vores idé er grundlæggende at udvikle, producere og markedsføre materialer, udstyr og ingredienser til lette og gennemprøvede metoder til selvforsyning, fremstilling og konservering af fødevarer. Det vil sige fødevarer, som af mange opfattes som vanskelige at lave selv. Hjemmeproduktion er samtidig en spændende hobby for familien, der også giver børn en bedre forståelse af de processer vores madvarer går igennem fra jord til bord. Samtidig er man selv herre over ingredienserne i maden. Da der er tale om traditionelle og ofte historiske tilberedningsmetoder, undgås samtidig unødvendige tilsætningsstoffer. Vore produkter henvender sig primært til: Privatpersoner, som synes at det kunne være sjovt at lave f. eks. ost, smør, tørre krydderurter, lave most af nedfaldsæbler og meget andet. Institutioner, som i undervisningssammenhæng praktisk kan demonstrere, hvordan mange grundlæggende fødevarer fremstilles/konserveres. Restauranter, som ønsker løsninger, der giver mulighed for at give gæsten en oplevelse udover det sædvanlige. Osterier yoghurtapp. smørkærner tørreapp. kornkværne vintønder kulturer mosterier vinfremstilling bagning mm. Hjemmeproduktion ApS, Hygildvej 5, Hygild, DK-7361 Ejstrupholm, Danmark Tlf : CVR : info@hjemmeproduktion.dk Hjemmeside: 10
Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske
Pressemeddelelse Mælkebøttevin Tap solens farve på flaske Almindelig Mælkebøtte (Taraxacum officinale) kaldes også Løvetand eller Fandens Mælkebøtte. Den er en to- eller flerårig urt, som danner en grundstillet
Læs mereInformationsblad. Høsttid- Samletid
Informationsblad Høsttid- Samletid Nye løsninger til den selvforsynende husholdning Fiskeskælfjerner Scalex Det perfekte redskab til lystfiskeren og andre der løbende renser fisk med skæl. Hurtig afskrabning
Læs mereAgenda 21 Grøn Nørrebro
Agenda 21 Grøn Nørrebro 29. september 2008 Hjemmelavede fødevarer - et godt bidrag til bedre livskvalitet. Hjemmemosteri: Egen most og vin af havens frugter 2. Frugtmøllens enkeltdele: Bærestykket Lang
Læs mereFra æble til cider. Sådan gør du!
Fra æble til cider Sådan gør du! Indhold Klik dig frem til det, du har brug for! 1. En lille orientering inden du starter. 2. Brygningens logbog 3. Æbler til ciderfremstilling. Hvad kan jeg bruge? 4. Plukning
Læs mereInformationsblad. Høsttid - Samletid 2013
Informationsblad Høsttid - Samletid 2013 Nye og afprøvede løsninger til den selvforsynende husholdning Lav dit eget hybenpulver Hybenene er modne nu. Hybenpulver er lettere at lave end man tror. Det kræver
Læs mereInformationsblad. Birkesaft og Birkevin
Informationsblad Birkesaft og Birkevin Kan man drikke birkesaft? Ja, og man kan ligefrem blive forfalden til det. Mindst to familiemedlemmer er allerede blevet det! Tapning af birkesaft er en gammel tradition
Læs mereInformationsblad Høsttid Efterår 2014
Informationsblad Høsttid Efterår 2014 Nye og afprøvede løsninger til den selvforsynende husholdning Most & cider - Fra nedfaldsfrugt til vitaminrige og smagsfortættede drikke. Per Dollerup og Flemming
Læs mereFør du ved af det, er det påske!
Informationsblad Før du ved af det, er det påske! Et par ideelle Påskegaver eller til at sætte lidt tema på maden eller bordet. - Chokoladeform med påskemotiv. - Dekorative kurve lavet i presset bambus.
Læs mereÆbletræer og de rette sorter. Plukkeudstyr og stiger. Kasser osv. Vaskeudstyr i form af kar og gulvskrubbe
Oversigt over fremgangsmåden til fremstilling af en ægte, smagfuld og perlende cider med tilføjelser om anvendelse af champagnemetoden og om fremstilling af æblevin. v. Per Kølster, Rødding, den 27. april,
Læs mereSkrevet af Lars Holt, redaktør af fagligt stof Fredag, 10. januar :10 - Senest opdateret Søndag, 08. november :57
Lav din første vin Det at lave vin af druer (vinificering) er en naturlig proces, der blot skal styres lidt. (Læs mere under litteratur, f.eks. Vinavl i Danmark). Denne side er tænkt som et supplement
Læs mereInformationsblad April 2012. Manuel Oliepresse
Informationsblad April 2012 NYHED I SKANDINAVIEN Manuel Oliepresse Efter flere års leden og søgen efter oliepressere på hele jordkloden og utallige opfordringer fra kunder, er det nu lykkedes Dansk Hjemmeproduktion
Læs mereBeer Machine Q/A. minutter. Herefter er monteringen nemmere Pensel evt. lidt madolie på indersiden af holderne
Beer Machine Q/A Samling og test Problem Den store firkantede pakning hopper op i hjørnerne Holderne kan være svære at montere efter pakningen er monteret Beer Machine holder ikke trykket Beer Machine
Læs mereKombucha INSTRUKTIONER. Inden du begynder
INSTRUKTIONER Inden du begynder Kombucha-moderen er tørret og skal aktiveres. Opbevar kombucha-moderen i køleskab indtil aktivering. Aktiveringsprocessen tager 10-28 dage. Se instruktionerne herunder.
Læs mereVinøl Hobby. Velkommen til landets bedste specialbutik. Danmarks bedste websted for bryggere.
Min Egen Guld Øl til 20 liter, ca. 7% alkohol. Dette er et godt sæt, til den der vil brygge en god Guldøl. (Skal den være rigtig stærk skal du "nøjes" med at brygge 17-18 liter) Sættet indeholder følgende:
Læs mereKomme i gang ingredienser
Komme i gang ingredienser Honning Honning er den første ingrediens som skal vurderes. Smagen og farven af det endelige produkt er afhængig af hvilken type honning som bliver brugt. Normalt vil en lys honning
Læs mereInformatiosnblad. April 2013. Lukkebøjle / klemme til henkogningsglas, universal, 10 stk. Så lykkedes det!
Informatiosnblad April 2013 Lukkebøjle / klemme til henkogningsglas, universal, 10 stk Så lykkedes det! Efter forgæves at have støvet rundt i utallige antikvitetsforretninger og genbrugsbutikker, er det
Læs mereFra æble til cider. Sådan gør du!
Fra æble til cider Sådan gør du! Indhold Klik dig frem til det, du har brug for! 1. En lille orientering inden du starter. 2. Hygiejne og rengøring. 3. Ciderfremstillingens logbog. 4. Æbler til ciderfremstilling.
Læs mereInformationsblad Frugt og bærsæsonen 2012
Informationsblad Frugt og bærsæsonen 2012 Seneste rapport fra vores heder i Hygild Tyttebærrne er modne! Det er nu de skal plukkes! Fredagens høst: 5.4 kg Den traditionelle svenske bærplukker Bærplukker
Læs mereEnergi Til Livet Nu -Sundhed i en travl hverdag. Kombucha guide
Dette skal du bruge Kombucha guide (Til 2 liter kombucha lavet på ActiGreen Grøn te ekstrakt Udstyr: Stort patentglas på 2 liter 1 stk. viskestykke klippet ud 2 elastikker 1 plastik si (scoby kan IKKE
Læs mereVinøl Hobby. Velkommen til landets bedste specialbutik. Danmarks bedste websted for bryggere.
Min Egen IPA til 20 liter, ca. 5% alkohol. Dette er et godt sæt, til den der vil brygge en rigtig god humlet Indian Pale Ale. Sættet indeholder følgende: 3 kg. tørret maltekstrakt fra Muntons. 500 gram
Læs mereVinøl Hobby. Velkommen til landets bedste specialbutik. Danmarks bedste websted for bryggere.
Min Egen Chili Øl til 20 liter, ca. 5 % alkohol. Dette er et godt sæt, til den der vil brygge en god chili øl. Sættet indeholder følgende: 3 kg. tørret maltekstrakt fra Muntons 500 gram valset maltblandning
Læs mereVineddike. Foruden alkohol og eddikesyrebakterier kræver processen ilt dvs. luft, med eddikesyre og vand som resultat.
Eddike og vineddike er blandt de mest anvendte krydderier i vores mad. Til trods derfor, er der mange som ikke gør sig tanker om hvad eddike eller vineddike er eller hvor det kommer fra. Men når man finder
Læs mereVinøl Hobby. Velkommen til landets bedste specialbutik. Danmarks bedste websted for bryggere.
Min Egen Pilsner til 20 liter, ca. 4,5% alkohol. Dette er et godt sæt, til den der vil brygge en Pilsnerøl. Sættet indeholder følgende: 2½ kg Spraymalt fra Muntons 500 gram valset maltblandning 100 gram
Læs mereSÅDAN BRYGGES ØL PÅ LØKKEN BRYGHUS
SÅDAN BRYGGES ØL PÅ LØKKEN BRYGHUS Alt vores øl er brygget ud fra egne opskrifter af udvalgte kvalitets råvarer, blandt andet malt fra Sophus Fuglsang i Haderslev, special malte fra Castle Malting i Belgien
Læs mereTEORETISKE MÅL FOR EMNET:
TEORETISKE MÅL FOR EMNET: Kendskab til organiske forbindelser Kende alkoholen ethanol samt enkelte andre simple alkoholer Vide, hvad der kendetegner en alkohol Vide, hvordan alkoholprocenter beregnes;
Læs mereFØDSELSDAG MED ØKOBANDEN
FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN Her kan du få en masse gode ideer af Økobanden til hvordan du kan gøre din fødselsdag sund, sjov og økologisk. BEMÆRK: Fødselsdagsopskrifterne er til 10 børn. MENU 1 Æbleorm af
Læs mereVinøl Hobby. Velkommen til landets bedste specialbutik. Danmarks bedste websted for bryggere.
Min Egen Porter til 20 liter,, ca. 5% alkohol. Dette er et godt sæt, til den der vil brygge en rigtig god mørk porter. Sættet indeholder følgende: 2 kg. Ekstra Dark tørret maltekstrakt fra Muntons 1 kg.
Læs mereVejledning i brug og rengøring af bryganlæg
Vejledning i brug og rengøring af bryganlæg Vejledning i brug og rengøring af Hjemmebryggerens komplette 25 liters bryganlæg. Ud over de dele der følger med bryganlægget, har du brug for følgende: Ved
Læs mereOpgave 1: Lav 100% din havregrød
Opgave 1: Lav 100% din havregrød Du skal nu prøve at lave 100% din havregrød. Skal der rosiner, vaniljesukker, kardemomme eller måske æbletern i din havregrød? Vælg de krydderier, tørrede eller friske
Læs mereViden SIDE 1. Grundskole. Viden om appelsiner. Et kig indenfor
om appelsiner Et kig indenfor Rent basalt så består en appelsin af juice vesikler 1 som er omringet af en voksagtig hud, nemlig skrællen. Skrællen omfatter et tyndt og farvet yderlag som kaldes flavedoen,
Læs mereEbeltoft gårdbryggeri ligger i Mols Bjerge Nationalpark. Læskedrikken er lavet på hindbær, økologisk rørsukker og vand fra byens brønd.
RAMBLA BRUCE COST GINGER ALE - ORIGINAL Denne læskedrik er lavet på frisk ingefær (ingen ekstrakt eller olier) og ren rørsukker. Det er en simpel, lækker, krydret drik med ufiltreret ingefær og en smule
Læs mereUsødet, naturlig og op til 90% fortjeneste Særligt udviklet til kolde drikke bliver ikke bitter
Usødet, naturlig og op til 90% fortjeneste Særligt udviklet til kolde drikke bliver ikke bitter Tilbyd dine gæster et forfriskende alternativ! Lipton lancerer en friskbrygget, usødet iste, som gør det
Læs mereUsødet, naturlig og op til 90% fortjeneste Særligt udviklet til kolde drikke bliver ikke bitter
Usødet, naturlig og op til 90% fortjeneste Særligt udviklet til kolde drikke bliver ikke bitter Tilbyd dine gæster et forfriskende alternativ! Lipton lancerer en friskbrygget, usødet iste, som gør det
Læs mereBiavlerforeningen Vendsyssel. afholder i samarbejde med: Hjørring Amts Biavlerforening, Knivholt Bilaug & Aalborg Biavlerforening.
Biavlerforeningen Vendsyssel afholder i samarbejde med: Hjørring Amts Biavlerforening, Knivholt Bilaug & Aalborg Biavlerforening. Mjødbrygger aften tirsdag den 12. februar 2019 kl. 18:00 Kom og lær at
Læs mereFrugtrunden. Stampetoften Etableret 4. oktober 2015
Frugtrunden Stampetoften Etableret 4. oktober 2015 Blomme Opal Æble Elstar Pære Coloree De Juillet Kirsebær Lapins Blomme Ouillins Reine Claude Æble Gul Gråsten Æble Cox Orange Pære Clara Frijs Æble Cox
Læs mereBålmadsworkshop.
Bålmadsworkshop Ved PH outdoor Så er vi klar til 2. udgave af vores adventurerace. Vi har ændret alle O-løbene, tænkt nye tanker, men fastholdt hyggen og det udfordrende element. Løbet er den 27 November
Læs mereTeori 10. KlasseCenter Vesthimmerland
TEORETISKE MÅL FOR EMNET: Kendskab til organiske forbindelser Kende alkoholen ethanol samt enkelte andre simple alkoholer Vide, hvad der kendetegner en alkohol Vide, hvordan alkoholprocenter beregnes;
Læs mereMjød. ! Mjød kan værende mousserede. Dette kræver dog en sekundær gæring i flasker af champagnetypen.
Mjød Mjød kunst og videnskab At lave mjød er en århundred gammel kunst som kan nydes af enhver hjemmebrygger. Som ved fremstilling af god mad og drikkelse, så er fremstilling af mjød en blanding af videnskab
Læs mereInspiration fra Pharmakons køkken
Inspiration fra Pharmakons køkken Maj 2014 Maj måneds inspiration fra køkkenet har overskriften Du skønne rabarber. Vi har lavet 4 dejlige opskrifter, hvor rabarber indgår. Rabarber-cava med ingefær Rugboller
Læs mereMost - Fagviden. hos traditionelle producenter.
Fremstilling af most UE1 Most - Fagviden Most eller frugtsaftkoncentrat? Frugtjuice fremstilles både som most og juice fra frugtkoncentrat. Begge typer har et 100 % ufortyndet indhold af frugt. For at
Læs mere1. INTRODUKTION TIL MATERIALET
LÆRERVEJLEDNING SIDE 1 AF 10 LÆRERVEJLEDNING Lærervejledningen består af: 1. Introduktion til materialet 2. Introduktion til praktisk øvelse i brygning af øl 3. Introduktion til elevopgaverne 1. INTRODUKTION
Læs mereFlydende frugt og bær Sådan laver du frugtdrikke
Flydende frugt og bær Sådan laver du frugtdrikke Smoothie, shake, most og saft Frugt og bær er sundt både at spise og drikke. De sundeste drikke laves i blenderen, for her drikker man hele frugten. Smoothie
Læs mereWeingut Domtalhof "Wein vom Roten Hang"
Vin er livslyst Vin er sansefuldt Vin skal opleves Vin er harmoni med naturen Vores mål er at producere høj kvalitet fine frugtagtige vine med en karakteristisk terroir. Intensivt arbejde i vingården og
Læs mereBryndzové halusky slovakisk bolle ret
Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)
Læs mereØvelser 10. KlasseCenter Vesthimmerland Kaj Mikkelsen
Indholdsfortegnelse Indholdsfortegnelse... 1 Ethanol kan brænde... 2 Gæringsprocessen på molekyle- niveau... 3 Fremstilling af alkohol vha. gæring... 4 Destillering... 5 Bestemmelse af alkoholprocent...
Læs mereFORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING
ØLSMAGNING SIDE 1 AF 8 ØLSMAGNING Ved en ølsmagning er det vigtigt at bruge sanserne. Først lugtesansen, derefter synssansen og til sidst smagssansen og følesansen. FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING Det er
Læs mereVægt Knust malt (se opskrift) Klar urt. Gærnæring Mæskegryder (4 6 L)
Ølbrygning Udarbejdet af Jacob Højgaard Thinggaard, Viborg Gymnasium og Hf for Aktuel Naturvidenskab. Se også artiklen: Ølbrygning avanceret bioteknologi i nr. 5 2016. http://aktuelnaturvidenskab.dk/fileadmin/aktuel_naturvidenskab/nr
Læs mere- top kvalitet Rødvin - - æble-is-vin - - æblemost -
BESØG EN LOKAL GÅRD og gårdbutik i Karrebæksminde med egen økologisk produktion af: - top kvalitet Rødvin - af tørrede druer! - æble-is-vin - cry-extraktion - æblemost - naturligt ufiltreret KATALOG Vesterhavevej
Læs mereVINkort. (Til velkomst og dessert)
Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,
Læs mereHindbær Hyldeblomst Jordbær. Appelsin Rabarber Sommerbær. Sådan syltes. og frugt
Hindbær Hyldeblomst Jordbær Appelsin Rabarber Sommerbær Sådan syltes sommerens bær og frugt Rabarber Nemt og hurtigt med Tørsleffs... Tørsleffs har i mere end 100 år deltaget ved syltningen af sommerens
Læs mereBLÅ Drue fermentering / gæring kortfattet
BLÅ Drue fermentering / gæring kortfattet RENGØRING af REKVISITTER Pluk druer Afstilkning l Gær Frugtmasse / \ Tilbered GoFerm GÆRnæring Tilsæt sulfit og enzymer 43º - 45º opvarmning ca. 20º C. Ved 40ºopløs
Læs mereÆblekage med rugbrød.
Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader.
Læs mereSådan laver du sundere juleguf
Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter
Læs mereForeningen Svend Gønge
Nyhedsbrev, SN 130, Januar 2018 Foreningen Svend Gønge Stiftet onsdag den 12. juni 2008 Pro honore patriae Foreningen Svend Gønge Svinøvej 42, 4750 Lundby Tlf.: 4074 1870 Skriv til formanden: jens@hallqvist.dk
Læs mereVelkommen til Portvins aften
Velkommen til Portvins aften Portvinens historie Portvinen har sit navn fra Byen Porto som ligger ved Douro flodens udmunding i Atlanterhavet Douro floden er 900 km lang hvoraf de sidste 215 km løber gennem
Læs mereLollandsk vinbonde i Amarone-eventyr
SØNDAG 2. NOVEMBER NR. 44 / 2014 SØNDAG Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr På Lolland producerer ingeniøruddannede Preben Jørgensen flere hundrede flasker rødvin om året efter samme principper som i
Læs mereForret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.
Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt
Læs mereLet & Lækkert. 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet
Let & Lækkert 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet Nyd den rene søde smag i Hermesetas SteviaSweet. Steviol Glykosid som er et udtræk fra Steviaplanten produceres for Hermesetas
Læs mereGæringsprocessen ved fremstillingen af alkohol tager udgangspunkt i glukose molekylet (C
Molekyler af alkohol Byg molekylerne af forskellige alkoholer, og tegn deres stregformler Byg alkoholmolekyler med 1, 2 og 3 C atomer og 1 OH gruppe. Tegn deres stregformler her og skriv navnet ved. Byg
Læs mereCIDERBAR. Få en smagsprøve på fransk, engelsk, spansk, dansk og italiensk cider.
CIDERBAR Man kan diskutere, hvem eller hvad der har været udsat for det største karaktermord i Danmark. Man kan også lade være og bare acceptere, at det er cideren. Nogle store bryggerier fandt ud af,
Læs mereBirkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.
Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min
Læs mereOpskrifter med ernæringsdrikke fra Fresenius Kabi
Opskrifter med ernæringsdrikke fra Jordbærshake 704 kcal 200 ml Fresubin energy jordbær ernæringsdrik kold 100 g Jordbær evt. frosne 80 ml Friskpresset appelsinjuice kold 4 spsk Sukker 6 spsk Piskefløde
Læs mereGløgg. Glühwein. 1. Kom sukker, vand og krydderier i en gryde og kog op. 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier.
Glühwein Gløgg 1 ss honning 2 ss sukker 3 dl vand 2 nelliker 1 kanelstang 2 ss pomerans 1 flaske rødvin Lidt pomerans 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier. 2. Læg låg på og lad det trække til
Læs mereUDVALGTE VINE FRA HØRKRAM
UDVALGTE VINE FRA HØRKRAM UDVALGTE VINE I dette katalog vil vi præsentere dig for en række nye vine i vores sortiment. Vinene er særligt udvalgt af vores egen sommelier eksklusivt for Hørkram i Danmark.
Læs merePocherede Limfjordsøsters
5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,
Læs mereKvalitetsordning for mikrobryggerier Good Manufacturing Practice (GMP)
16 GÆRING OG LAGRING 16.1 Procesidentifikation Denne procedure omhandler gæring og lagring af øl i konventionelle tanke og i cylindrokoniske tanke (CCTer). 16.2 Teknologi- og designbeskrivelse 16.2.1 Formål
Læs mereØKOLOGISK. Opskrifter. Økologiske Safter & Juice fra Svane
ØKOLOGISK Opskrifter Økologiske Safter & Juice fra Svane ÅRETS FØDEVARE NYHED Smagen af sommer fra Svane Nydes iskold i et glas. Kan også blandes med hvidvin eller danskvand med citrus som en dejlig velkomst
Læs mereMADKLASSEN 4 Dig og din mad SUKKER
4 N SE S A KL din mad D Dig og A M R E K K SU SUKKER MADKLASSEN 4 For ti år siden fik mange fredagsslik. I dag spiser næsten alle børn og unge slik eller en anden form for tilsat sukker hver dag. Dvs.
Læs mereDu er måske for sød Hvor meget sukker er for meget?
Du er måske for sød 2 Du er måske for sød 2 Hvor meget sukker er for meget? 2 Hvor meget sukker er der i fødevarerne? 3 Hvorfor er det vigtigt at holde igen? 4 Mellemmåltidet mellemmaden 4 TIPS 5 Opskrifter
Læs mereEN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard
EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD
Læs mereDET FRANSKE HJØRNE. Opskrifter fra kokkeskolen. Courgette mousse. Fiskesuppe. Aioli. Opskrifter til ca. 10 personer
Opskrifter til ca. 10 personer Fiskesuppe 1 daurade eller fiskeben 2 løg 1 fennikel 1 ds flåede tomater 3 fed 3 spiseske olivenolie lidt safran lidt hvidvin 2 l vand Courgette mousse 1 courgette 1 spiseske
Læs mereOliven. www.hjemmeriet.dk
Jeg er kommet på den ide at det kunne være interessant at fremstille sine egne oliven. Altså ikke at plante et træ for at dyrke oliven fra grunden af, men at sætte sig ind i og gennemføre forarbejdningen
Læs mereHvordan passer du din surdej?
Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt
Læs mereHjemmelavet ost. Hvis man ikke har prøvet det før, kan det måske være lidt svært at overskue at gå igang med at lave sin egen hjemmelavede ost, så...
Hvis man ikke har prøvet det før, kan det måske være lidt svært at overskue at gå igang med at lave sin egen hjemmelavede ost, så... Her er lidt hjælp En skridt for skridt opskrift til en af de nemmeste
Læs mereGod smag, der styrker din krop
Arla Protin God smag, der styrker din krop til patienter og pårørende Med Valleprotein Serveringsforslag: Gifflar Et par gifflar er godt selskab til Arla Protin. De giver masser af energi (kalorier), er
Læs mereMousserende vin Toldam-Andersen, Torben Bo
university of copenhagen Mousserende vin Toldam-Andersen, Torben Bo Published in: Vinpressen Publication date: 2013 Document Version Også kaldet Forlagets PDF Citation for published version (APA): Toldam-Andersen,
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereHvor meget energi har jeg brug for?
Hvor meget energi har jeg brug for? Du bruger energi hele tiden. Når du går, når du tænker, og selv når du sover. Energien får du først og fremmest fra den mad, du spiser. Den kommer fra proteiner, og
Læs mere03 oktober 2019 Stegte Ål
03 oktober 2019 Stegte Ål Den, der tager ålen ved halen og kvinden på ordet, kan sige, at han ikke har haft hold på nogen af dem. Menu Hovedret Stegte ål m/flødestuvede kartofler Æblepeberrod Agurkesalat
Læs meresmage-5-kanten grundsmage og sanser
Opgave : De fem grundsmage Du skal nu smage på de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft,, rucolasalat, og parmesanost. Skriv dine smagsoplevelser ind i smage-5-kanten. Husk at drikke lidt vand, inden
Læs mereOm Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab
Om Æblet Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Kursusmappe København 2012 Program København Onsdag d. 22 august 2012 Kl. 9.00-9.20 Helle Brønnum Carlsen og Anna-Lise
Læs mere7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere..
7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. TIL SPORTSFOLK, SKØNHEDER, VITAMINHUNGRENDE, LÆKKERTØRSTIGE, MÆND, KVINDER OG BØRN! Ønsker du at optimere din energi, din vitalitet og booste dit immunforsvar på
Læs mereEn kort introduktion til produktion af hjemmelavet bjesk af: Naturvejleder Bo Storm, Frederikshavn Kommune
Bjesk...for begyndere En kort introduktion til produktion af hjemmelavet bjesk af: Naturvejleder Bo Storm, Frederikshavn Kommune Indledning En tur i naturen er altid spændende, og jagten på bjeskplanter
Læs mereFORORD:... 3 UDVIKLINGEN INDEN FOR ØLBRYGNING I HJEMMET... 5 VALG AF BRYGMETODE...
Indholdsfortegnelse FORORD:... 3 UDVIKLINGEN INDEN FOR ØLBRYGNING I HJEMMET... 5 VALG AF BRYGMETODE... 7 BEERKIT (DEN LETTE METODE)... 7 EKSTRAKTBRYGNING (DEN MELLEMSVÆRE METODE DE FLESTE STARTER HER)...
Læs mereMichter s 10 YEAR KENTUCKY STRAIGHT BOURBON
10 YEAR KENTUCKY STRAIGHT BOURBON Denne bourbon blev kåret til Best American Whiskey af Food and Wine Magazine, og whiskeyentusiaster over hele verden er enige: Det her er whiskey i verdensklasse. Den
Læs mereNoget om vin. Opbevaring af vin. Mad og vine
Noget om vin. Ingen ved helt, hvornår eller hvordan den første vin blev til. Eller hvem der drak den. Men vi ved, at vin har været med i hele menneskehedens kulturhistorie. Vinens vugge stod et eller andet
Læs mereVelbekomme! Ann-Katrine Versterre Pernille Juul Frederiksen Kathrine Hagerup Tronhjem FERMENTERING KRAUT KIMCHI PICKLES
Velbekomme! Ann-Katrine Versterre Pernille Juul Frederiksen Kathrine Hagerup Tronhjem FERMENTERING KRAUT KIMCHI PICKLES 8_copp_amba_brochure.indd - Hvad er fermentering? FERMENTERING ER EN METODE, DER
Læs mereFremstilling af rødvin med kulsyreudblødning (kulsyre-maceration, maceration carbonique MC, carbonic maceration)
Fremstilling af rødvin med kulsyreudblødning (kulsyre-maceration, maceration carbonique MC, carbonic maceration) Ved denne metode ønsker man at skabe en frugtsmagende og let rødvin med mange primære og
Læs mereGodt humør, færre forkølelser og influenza
Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna
Læs mereFUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale.
Øl fra FUR Bryghus FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale. 30,- Rolig og klar øl med farve som rødgyldent rav. Småboblende med tæt cremefarvet skum, der giver fine blonder på glasset.
Læs mereDEN SUNDE MORGENMAD. Æg med spinat. Appetit. på livet
DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat 2 personer Flere sunde veje Der er mange veje til det sunde morgenmåltid. Det er nemt at lave grød med frugt. Rugbrød og brød med kerner
Læs mereBagesukker gør bagningen lettere!
Bagesukker gør bagningen lettere! 6 lækre bageopskrifter! NYHED! Marengs ca. 40 stk. 3 æggehvider 2 dl Dansukker Bagesukker 3 dråber citronsaft Rød frugtfarve 1. Pisk æggehvider, citronsaft, frugtfarve*
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge
UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg
Læs mereUrtefrikadeller på bål
Urtefrikadeller på bål 1 kg hakket oksekød (el. hakket kalv/flæsk) 3 æg 1,5 dl havregryn 3 løg 1,5 dl hakkede urter 1,5 spsk. groft salt friskkværnet peber Tag evt. handsker på og bland farsen godt med
Læs mereDYRK PLANTER INDENDØRS Produkter til jordløs dyrkning
Produktguide DYRK PLANTER INDENDØRS Produkter til jordløs dyrkning 32_018 GODT AT VIDE Dette symbol vises på emballagen på de produkter, der kan dyrkes indendørs med jordløs dyrkning. Fra frø, gødning,
Læs merePizza & bagesten OS Stone. Opskrifter & brugsanvisning. Vores leverandør har godkendelse fra:
Pizza & bagesten OS Stone Opskrifter & brugsanvisning Vores leverandør har godkendelse fra: Info om Out-Standing s pizza- og bagesten: OS Stone er et unikt redskab til bagning på grill. Stenens egenskaber
Læs mereKOSMOS. 7.1 Spaltning af sukker. Materialer MADENS KEMI KEMISKE STOFFER I MADEN DISACCHARIDER
KEMISKE STOFFER I MADEN DISACCHARIDER 7.1 Spaltning af sukker I skal undersøge, hvordan sukker spaltes ved kontakt med en syre. Almindelig hvidt sukker er et disaccharid. Det kan spaltes i to monosaccharider:
Læs mereEriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.
Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mereNem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle!
Nem glutenfri opskrift fra Doves Farm på lagkagebunde. Kan nydes af alle! 150 g smør* 150 g sukker 2 dråber vaniljeekstrakt 2 æg** 150 g glutenfrit selvhævende hvidt mel fra Doves Farm (Self-raising White
Læs mere