Herbamare. - havsalt og friske urter! Banebryder indenfor Naturlig helse - siden 1923

Transkript

1 Herbamare - havsalt og friske urter! Banebryder indenfor Naturlig helse - siden 1923

2 Salt - livets stof! Det hvide guld Handelen med det hvide guld er foregået i årtusinder og har sikret velstand til mange mennesker. I mange kulturer blev salt holdt op imod guld, fordi man var i den gode situation at salt kan gøre fødevarer langtidsholdbare, binde væske og hæmme sygdomsfremkaldende bakterier i at udvikle sig. Salt er det vigtigste grundkrydderi og tilfredsstiller vore smagsløg og smagsnerver.

3 Når salt bliver udvundet af frisk havvand består det i første række af natriumklorid (ca. 95%) og andre salte og sporsalte (bl.a. kaliumog magnesiumklorid og sulfat).

4 Fremstillingen Hemmeligheden i den fulde urtekraft i Herbamare urtesalt er den specielle recept og på verdensplan helt specielle og unikke fremstillingsmåde: Saltmacerationen Snitningen af grøntsagerne og urterne sker enkeltvis og under nøje kontrol. De friskhøstede urter og grønsager fra kontrollerede økologiske dyrkninger bliver bearbejdede samme dag de er høstet. Grønsagerne og urterne kommer hovedsageligt fra lokale jordbrug i Colmar området i Frankrig samt fra dyrkninger i det sydlige Frankrig. Urter eller grøntsager + havsalt

5 I forholdet 1:2 blandes på naturlig måde de enkelte grøntsager og urter med salt. Der bliver altså en saltmaceration for hver urt eller grønsag, som afhængig af sort bliver lagret i tønder fra 4-12 måneder. I løbet af denne tid opsuger saltet aromastoffer, æteriske olier og andre plantestoffer fra de friske urter og grøntsager og saltet kommer derved til at fungere som en slags aromaboks. Hver macerat indeholder sin egen helt naturlige og typiske farve og smag. Efter lagringen på 4-12 måneder bliver de enkelte macerater tørret i en ovn og viderebearbejdet. = macerat Herbamare

6 Efter lagringen bliver de enkelte macerater under vakum ved lav temperatur (under 40 grader C) skånsomt tørret, så ingen aromastoffer går tabt og bliver til sidst fint malet. Det er først ved den endelige påfyldning at de enkelte macerater ved hjælp af et computerprogram og efter opskrift bliver blandet og påfyldt salgspakningerne. Maceratet bliver tørret i en ovn og bliver til sidst pulveriseret og påfyldt.

7 Kelp Udover at smage godt er Herbamare urtesalt desuden også sund, fordi der blandt indholdsstoffer også er havplanten Kelp. Den tilhører en af de største algearter i verden og kan opnå en længde på mere end 100 meter. Kelp er en vigtig ernæringssupplement med et højt indhold af proteiner, vitalstoffer som vitaminer, kalcium, jern og et naturligt indhold af jod. Havplanten Kelp indeholder værdifulde vitalstoffer og ses i andre sammenhænge anvendt til kosttilskud pga et naturligt højt indhold af jod.

8 Den originale urtesalt Herbamare urtesalt er det aromatiske alternativ til almindeligt kogesalt. Fremstilles med den traditionelle saltmazerations metode Indeholder 12 friskindhøstede urter og grøntsager fra kontrollerede økologiske dyrkninger Indeholder den specielle og naturlige havsalt fra Camargue (Sydfrankrig) er hverken raffineret eller bleget Indeholder havplanten Kelp og naturligt jod Ikke tilsat smagsforstærkere Uden kunstig antiklumpningsmidler Ideel til at krydre frisk salat, sovs, suppe, pasta, grøntsags-, kødretter, æg og meget, meget mere! Tips! For at opnå Herbamare urtesaltet optimale aroma og smag anbefales det først at tilsætte Herbamare urtesalt når kogning er færdig.

9 Herbamare Herbamare urtesalt original Dronningen og moderen til alle A. Vogels friske urtesalte helt unik hvad angår urtekraft og smag!

10 Herbamare Spicy den elegante søster med chili og peber! Med 15 friskindhøstede urter, grøntsager og krydderier fra kontrollerede økologiske dyrkninger. Ideel til grill og marinering, til alle pikante stærke retter. Herbamare Spicy giver desuden alle kartoffelretter det rigtige pift! Tips! 1 tsfk. Herbamare Spicy blandes med lidt olivenolie trækker i cirka 1 time. Resultat: Man får en grillmarinade i en klasse for sig selv!

11 Trocomare klassikeren med den unikke paprikasmag! Også i Trocomare er Herbamare Original grundlaget. Forfinet med Paprika og Ræddike har Trocomare fået sin egen helt specielle smag. Ideel til at krydre kvark, giver en kraftigere smag til youghurt sovs, Tsatsiki, kødretter og meget mere.

12 Udvalgte opskrifter Mexikanske kartoffelbåde med grøntsager 1 kilo små kartofler skylles/vaskes og koges næsten færdige. Vandet hældes fra, kartoflerne deles i kvarte stykker og steges sprøde i varm olie. Bredes ud på panden og krydres kraftigt med Herbamare Spicy urtesalt, herefter holdes kartoflerne varme. 1 rød, 1 grøn og 1 gul peberfrugter og steges sammen med 350 g friske kidneybønner i olie. 1 bundt forårsløg snittes i stykker på ca. 2 cm blandes med peberfrugterne og steges kortvarigt. 100 g friske majs røres op i plantebouillon (A. Vogels Herbamare urtebouillon) hældes på og tilsmages med Herbamare Spicy. Tildækkes og småkoger i ca. 10 minutter. Kartoflerne tilsættes og serveres med frisksnittet chili.

13

14 Spire-salat-symfoni 3 spiseskefulde friske spirer. 1 salat (sæson) vaskes og deles i passende stykker. 1 appelsin skrælles og deles i stykker af 2-3 cm tykkelse. 1 kiwi skæres i skiver og 1 løg skæres i ringe. Det hele blandes godt i en stor salatskål tilsat 2 kopper forskellige spirer. Tilbered en marinade med 3 spiseskefulde koldtpresset solsikkeolie, 2 spiseskefulde appelsinsaft, A. Vogel Herbamare urtesalt og pebber den færdige marinade hældes ud over salaten.

15

16 A. Vogels fødevarer Herbamare Ingredienser: Havsalt, krydderier og krydderurter, (selleri, porre, karse, løg, purløg, persille, løvstikke, hvidløg, basilikum, merian, rosmarin, timian), kelp. Anvendes til f.eks.: saucer, godt til ris, supper, salater, æggeretter osv. Herbamare kommer bedst til sin ret, når det strøs over maden ved bordet og er meget anvendeligt for de, som ønsker at mindske deres normale saltforbrug. Trocomare Ingredienser: Havsalt, krydderier og krydderurter, (selleri, porre, karse, løg, purløg, persille, løvstikke, paprika, hvidløg, peberrod, basilikum, merian, rosmarin, timian), kelp. Anvendes til f.eks.: saucer, godt til ris, supper, salater, æggeretter osv. Trocomare kommer bedst til sin ret, når det strøs over maden ved bordet og er meget anvendeligt for de, som ønsker at mindske deres normale saltforbrug.

17 Herbamare Spicy Ingredienser: Havsalt, krydderier og krydderurter, (selleri, porre, karse, løg, purløg, chilipeber, sort peber, persille, løvstikke, hvidløg, peberrod, basilikum, merian, rosmarin, timian), kelp. Anvendes til f.eks.: saucer, godt til ris, supper, salater, æggeretter osv. Herbamare Spicy kommer bedst til sin ret, når det strøs over maden ved bordet og er meget anvendeligt for de, som ønsker at mindske deres normale saltforbrug. Herbamare Urtebouillon Ingredienser: Havsalt, palmeolie, gærekstrakt, maltodextrin, råsukker, grønsager 1,6% (persille, gulerødder, selleri, løg, porre), naturlig vegetabilsk aroma, krydderurter (løvstikke, gurkemeje, hvidløg, muskatblomme), karanelliseret sukker. Anvendes til f.eks.: Vegetabilsk bouillon koncentrat. Anvendes til klare supper og som grundlag for saucer. Til klare supper anvendes 22 g. (1 spiseskefuld) til 1 liter kogende vand.

18 Müesli Ingredienser: Hvedeflager 22%, havreflager 20,5%, rugflager 15%, rosiner 12%, bygflager 11%, ristede naturris 10%, æblestykker 5%, ristede mandler 4%, durian granulat 0,5% Anvendes til f.eks.: A. Vogel müesli er fremstillet af økologsike kornsorter. De let ristede riskorn giver müeslien en sprød konsistens, frugtsmagen stammer fra æbler og durian, som er en sydøstasiatisk frugt. Anvendes til morgenmad eller mellemmåltid eller bag sunde og mættende müesliboller - erstat noget af melet med müeslien. Råris Ingredienser: Økologisk dyrkede råris Anvendes til f.eks.: A. Vogel Råris kan anvendes til alle risretter. Beregn 1 dl. råris til 2 dl. vand, kogetid minutter.

19 Kelpamare Ingredienser: Hydrolyseret vegetabilsk protein, soyasauce, vand, surhedsregulerende middel (citronsyre), naturlig aroma (persille, løvstikke), kelp ekstrakt, vegetabilsk bouillon, løgekstrakt. Saltindhold: 17% Anvendes til f.eks.: Kelpamare soyasauce giver en unik smagsoplevelse og fremhæver smagen af kød. Kom den i sammekogte retter, supper samt salatdressinger, til grøntsager og omeletter osv. Stil den frem på bordet og brug den hvor du ville have brugt soyasauce. Valleforce med urter Ingredienser: Koncentreret ostevalle/8% mælkesyre (L+) Anvendes til f.eks.: Virker rensende og skaber et gunstigt surt miljø i tarmafsnittet, som regulerer den ønskelige naturlige tarmflora Som drik: Valleforce fortyndes i vand pump i et stort glas vand. Udvortes: Valleforce anvendes til rensning af småskrammer og rifter, insektbid og andre lettere hudirritationer. Madlavning: til dressing i stedet for eddike.

20 Forhandler: Varenr Bioforce Danmark AS Håndværkervej 17 B DK-8643 Ans Tlf Fax: GB Banebryder indenfor Naturlig helse - siden 1923