OPVASK UNDERBORDS MASKINER PREMAX FP(S) EFFEKTIV DRIFTSIKKER INNOVATIV

Transkript

1 OPVASK UNDERBORDS MASKINER PREMAX FP(S) EFFEKTIV DRIFTSIKKER INNOVATIV

2 MADE IN GERMANY MADE IN GERMANY HAR I MANGE ÅR VÆRET ENSBETY- DENDE MED KVALITET OG DRIFTSSIKKERHED I TOPKLASSE OG ER DET STADIG DEN DAG I DAG. EN VIRKSOMHED KAN KUN BEVARE SIN FØRENDE POSITION PÅ MARKEDET VED AT OVERHOLDE SINE LØFTER OM TIL ENHVER TID AT LEVERE TOPKVALITET. GLOBALT Uanset om man har brug for et helt nyt køkken eller blot skal have udskiftet en del af sit køkkenudstyr, står vores kompetente datterselskaber og partnere over hele verden altid til rådighed med råd og vejledning Charles Clarence Hobart udvikler sine første motorer og generatorer i Middletown, Ohio J. C. Cochran får patent på den første opvaskemaskine Etablering af virksomheden HOBART ELECTRICAL MANUFACTURING COMPANY i Troy, Ohio via køb af HOBART-familiens motor- og generatorfabrik HOBART udvikler den første foodprocessor (en selvstændig, elektrisk kaffemølle) HOBART overtager virksomheden The Crescent Washing Machine Company og kommer ind på markedet for opvaskemaskiner HOBARTS første opvaskemaskine ser dagens lys Etablering af virksomheden HOBART MASCHINEN GESELLSCHAFT i Hamburg, Tyskland HOBART får patent på den første opvaskemaskine af flight-typen Overtagelse af firmaet K. Martins afdeling for opvaskemaskiner i Offenburg Indvielse af HOBARTS fabrik i Elgersweier, Tyskland Etablering af koncernen PREMARK INTERNATIONAL GROUP i Deerfield, Illinois HOBART CORPORATION kan fejre 100 års fødselsdag PREMARK bliver en del af ITW HOBART præsenterer PREMAX den nye generation af opvaskemaskiner.

3 OPVASK UNDERBORDS MASKINER PREMAX FP(S) EFFEKTIV - DRIFTSIKKER - INNOVATIV HOBARTS FILOSOFI HOBART FOKUS FORSTÅ FORENKL FOKUSER FORNY Hobarts filosofi er en kilde til konstant fornyelse og innovation. Denne filosofi er samtidig den primære forudsætning for succes samt en garanti for jobsikkerhed. En filosofi med vægt på det væsentlige, med værdi for kunderne og med fokus på enkelhed. En filosofi, der bygger på den overbevisning, at ting, der er skabt med et bestemt formål for øje og ud fra en logisk betragtning, ikke nødvendigvis skal underkastes total forandring, men i stedet være genstand for løbende udvikling. HOBART VISION INNOVATION Hvis ikke HOBART var parat til at investere i fremtiden, hvis ikke HOBART som noget helt naturligt altid stillede spørgsmål til sig selv, hvis ikke HOBART løbende foretog tværfaglig, grundlæggende forskning og hvis ikke HOBART til enhver tid havde fokus på kundernes behov, ville PREMAX være utænkelig. HOBARTS Tech-Center, der er ansvarlig for mere end patentansøgninger om året, arbejder sammen med virksomhedens mere end 300 internationale forskningsog udviklingsingeniører og marketingmedarbejdere om udvikling af innovativ teknologi. Et arbejde, der er baseret på kundernes behov, og som bl.a. har udmøntet sig i lanceringen af PREMAX. VASK UDEN VAND Før PREMAX ville en opvaskemaskine af flight-typen med en vandbesparelse på 50 % i forhold til de traditionelle opvaskemaskinemodeller have været utopi. Hos HOBART har effektivitet og ansvarlig brug af naturlige ressourcer i forbindelse med udviklingen af nye maskiner altid været to sider af samme sag. Med PREMAX har virksomheden nået endnu en milepæl og yderligere cementeret sin førende position inden for innovation. Men hos HOBART ønsker vi ikke at hvile på laurbærrene. Vi arbejder med uformindsket kraft på at videreudvikle vores produkter og på at opnå endnu større besparelser. Når den dag kommer, hvor en opvaskemaskine kan vaske helt uden vand, er der ingen tvivl om, at det vil være en PREMAX. MILJØ HOBARTS miljøbeskyttelsesprogram CO2NSEQUENT, der som navnet antyder bl.a. har til formål at reducere CO2- belastningen, indeholder en lang række foranstaltninger til beskyttelse af miljøet. Disse foranstaltninger er implementeret i både produktion, indkøb, udvikling og salg af produkter samt en række andre projekter. ØKONOMI Helt tilbage i begyndelsen af 1980 erne satte vores såkaldte E-koncept nye standarder inden for energibesparelse og energigenvinding, og disse standarder er stadig helt unikke den dag i dag. Den nye PREMAX-serie er det seneste resultat af virksomhedens innovative ånd. Opvaskemaskinerne i denne serie bruger op til 50 % mindre vand, 30 % mindre energi og 80 % mindre sæbe og afspændingsmiddel end maskiner baseret på konventionel teknologi, og med PREMAX har HOBART endnu engang understreget sin førende position inden for produktion af maskiner med høj effektivitet og god ØKONOMI.

4 Den nye PREMAX bruger kun 1,5 liter vand pr. opvask. Med vores nye maskine udnytter vi vandet langt mere fornuftigt og økonomisk. 2 Det hele er blevet meget nemmere med den nye PREMAX. Den er enkel og meget let at betjene, og jeg har fået mere tid til mine kunder. 3 Min nye PREMAX opvaskemaskine har endda en forvaskefunktion, og vaskevandet bliver konstant fornyet med rent skyllevand. Herved spares der masser af både tid, sæbe og energi. 4 Efter behov kører vi hygiejneprogrammet igennem. Bagefter ser maskinen ud som ny. Reiner Salzmann Restaurant, Friedrichshafen, Germany Baptiste Benoist Hotel, Nantes, France Timothy Greenwood Gastronomy, Toronto, Canada Katie Fleming Restaurant, Canterbury, England

5 OPVASK UNDERBORDS MASKINER PREMAX FP(S) EFFEKTIV - DRIFTSIKKER - INNOVATIV ØKONOMI 1 2 VASKERESULTAT ØKONOMISK, MILJØVENLIGT DAMPSKYL (ECO) Det primære formål med skylning er at fjerne sæben fra vaskegrejet. Dampskyllet, der kan aktiveres eller fravælges efter ønske, er opdelt i to faser. Først skylles sæben af med vand. Derefter fyldes vaskekammeret helt med damp, som danner en mikroskopisk tynd film på vaskegrejet og fjerner resterende alkalinitet. Vaskegrejets selvtørrende effekt øges yderligere gennem varmeoptagelsen fra dampen. Dampskyllet reducerer forbruget af rent vand helt ned til 1,5 liter pr. opvask. Sammenlignet med standard maskiner udgør dette en besparelse på op til 55 % vand og sæbe samt op til 70 % afspændingsmiddel. GENIUS-X2-FILTERSYSTEM Konstant rent vaskevand er alfa og omega for et optimalt vaskeresultat ved reduceret forbrug af sæbe og vand. I den nye generation af GENIUS-X2 føres vandet løbende gennem et system af filtre. Allerede efter 8 sekunders vaskeforløb fjernes størstedelen af smudspartiklerne via tømningspumpen under første fase af vaskeprogrammet. Eventuelt tilbageblevne partikler holdes tilbage i filteret og fjernes så via tømningspumpen under sidste fase af vaskeprogrammet, lige før slutskyllet. Afhængigt af det valgte program fyldes der derefter hhv. 1,5 eller 2,5 liter rent, varmt skyllevand i tanken, hvilket giver et perfekt vaskeresultat. GENIUS-X2 er selvrensende i tømningsfasen. ACCURINSE-SKYLLESYSTEM For at sikre at vaskegrejet vaskes ikke blot rent, men hygiejnisk rent, er det af afgørende betydning, at der er tilstrækkeligt med rent skyllevand, og at vandets temperatur er tilstrækkelig høj. I HOBARTS maskiner trækkes skyllevandet gennem skyllevandstanken snarere end skubbes, og maskinerne er helt uafhængige af det lokale vandtryk. Herved forhindres, at skyllevandet blandes med indkommende koldt vand. Afhængigt af det valgte program tilfører ACCURINSE-systemet præcist 1,5/2,5 liter rent vand med en temperatur på over 80 C i hvert forløb, hvilket sikrer en perfekt hygiejnestandard. Hertil kommer, at ACCURINSE nedsætter forbruget af vand med op til 55 % og energi med op til 30 %. KONTINUERLIGT VASKEPROGRAM Maskinen leveres som standard med mulighed for valg af kontinuerlig vask og kan til enhver tid indstilles til vask af meget snavset vaskegrej. Det er ikke nødvendigt at vaske to gange. Det er kun selve vaskeforløbet, der forlænges. Der skal hverken doseres ekstra sæbe eller afspændingsmiddel. Det betyder, at man sparer både tid og penge. ØKONOMISK EFFEKTIV HYGIEJNISK REN Det økonomiske, miljøvenlige dampskyl (ECO) reducerer forbruget af vand til1,5 liter pr. opvask. Med den integrerede forvaskeproces og GENIUS-X2-filteret filtreres vaskevandet løbende, og størstedelen af smudspartiklerne pumpes ud allerede efter

6

7 OPVASK UNDERBORDS MASKINER PREMAX FP(S) EFFICIENT RELIABLE INNOVATIVE 2 VASKERESULTAT AQUA NEW X-CHANGE-PROGRAM Vaskegrej, der har været anvendt til f.eks. mælk, cappuccino og is, samt fedtede køkkenredskaber mv. afgiver meget fedt til vaskevandet og nedsætter dermed sæbens virkning. HOBARTS unikke AQUA NEW X-Change-program tømmer vasketanken før skylning og fjerner dermed fedt og andre madrester. Tanken fyldes derefter med vand fra skylningen, der så anvendes til næste opvask. X-Change-programmet aktiveres manuelt efter behov ved tryk på en knap. ECOTHERM-VARMELEGEME Den konstant høje vasketemperatur sikrer maksimal effekt af sæbeopløsningen. HOBARTS forskningsog udviklingsafdeling har lavet forsøg, der dokumenterer, at jo højere temperatur, vaskevandet har, jo større virkning har sæben. ECOTHERM er placeret i vasketanken og sikrer, at vaskevandet holder en konstant temperatur på 62 C, selv ved kontinuerlig vask. Den ekstra varme, der absorberes af vaskegrejet, forbedrer også tørringen. PROOF-FILTERKONTROLSYSTEM Rent vaskevand og korrekt dosering af sæbe har stor betydning for, om vaskegrejet bliver rent, og dermed for god hygiejne. Et effektivt filter er ikke meget værd, hvis det ikke sidder, som det skal. PROOF-filterkontrolsystemet er forsynet med et låsesystem, der løbende overvåges af SMARTRONICstyresystemet. Vaskeprogrammet kan kun startes, hvis filteret sidder korrekt. PERFECT-AFKONDENSERING Vaskegrejets temperatur og luftfugtigheden i maskinen har stor indflydelse på, i hvor høj grad vaskegrejet er selvtørrende. Med PERFECT-afkondenseringen føres den fugtmættede luft ud af maskinen ved hjælp af en flertrinsventilator. Indkommende frisk luft absorberer yderligere fugt. Luftledepladerne giver optimal luftcirkulation og medvirker til, at vaskegrejet tørrer hurtigere. Samtidig reduceres temperaturen af vaskegrejet især glas kan anvendes hurtigt igen efter opvask. Afkondenseringen kan afbrydes på et hvilket som helst tidspunkt. ROTOR-VASKESYSTEM En opvaskemaskines effektivitet er i høj grad afhængig af et driftssikkert vaskesystem. På maskiner med faste vaskearme og dyser er der ofte dele af vaskegrejet, der ikke rammes. Det gælder selvfølgelig især, hvis nogle af dyserne er tilstoppede. ROTOR-vaskesystemet sikrer konstant effektivitet. De separate, roterende vaske- og skyllearme foroven og forneden drives af vandtrykket og sikrer, at vandet når ud i hver eneste lille krog af vaskekammeret, både under vask og skylning. FLEKSIBELT KONSTANT SMART GENIALT Med det nye AQUA NEW X-Change-program er det muligt at vaske selv meget snavset vaskegrej. Displayet viser, hvor i processen PERFECTafkondenseringen er. Samtidig med afkondenseringen afkøles vaskegrejet, så feks. glas er klar til brug igen inden for meget kort tid.

8 2 VASKERESULTAT NYUDVIKLEDE, SPECIALDESIGNEDE DYSER Et godt vaskeresultat er i høj grad afhængigt af, at sæbeopløsningen fordeles rundt i hele maskinen, og at der ikke er nogen skjulte områder. Sprøjtevinklerne og vandstrålernes præcision er af altafgørende betydning herfor. HOBARTS specialdesignede, ekstra brede dyser giver et langt større og mere præcist sprøjtemønster. Sammenlignet med traditionelle maskiner med faste vaskearme fordeles sæbeopløsningen mere effektivt, der er ingen skjulte områder, og vaskeresultatet er væsentligt forbedret, især i hjørnerne. OVERALT KONSTANT ROTOR-vaskesystemet sikrer sammen med doseringsovervågningen af sæbe og afspændingsmiddel et konstant og godt vaskeresultat. De specialdesignede, ekstra brede dyser forhindrer såkaldte skyggeområder og forbedrer vaskeresultatet.

9 OPVASK UNDERBORDS MASKINER PREMAX FP(S) EFFICIENT RELIABLE INNOVATIVE 3 BETJENING SMARTRONIC EN ENKELT KNAP KLARER DET HELE Der er travlt i alle køkkener i dag, og det er derfor vigtigt for vores kunder, at deres opvaskemaskine er nem at betjene. Med SMARTRONIC betjenes maskinen ved hjælp af en enkelt knap, der med klare, letforståelige farver viser, hvor langt maskinen er nået i programmet. Det er kun de væsentligste funktioner og statusmeddelelser såsom påfyldning af vand og opvarmning, vask og skyl, klar til brug og udpumpning af vand, der vises. Der er ingen risiko for fejlbetjening. VAPOSTOP Når man åbner en almindelig opvaskemaskine, strømmer der varm damp ud af maskinen. Med VAPOSTOP-systemet føres den fugtmættede luft ud af maskinen ved hjælp af en flertrins-ventilator. Når lågen åbnes, er der derfor ingen dampudslip. Herved forbedres personalets arbejdsmiljø, og gæsterne i baren generes ikke af damp. VISNING AF RESTERENDE TID (kun FP-modeller) START-knappen viser på en letforståelig måde, hvor langt maskinen er nået i programmet. Alt efter status skifter START-knappen farve fra blå til grøn (opdelt i ¼ felter). Når knappen er grøn, er programmet slut. Selv når der er allermest travlt, kan personalet således lynhurtigt se, hvor langt maskinen er, og dermed planlægge deres tid mere effektivt. HYGIEJNEPROGRAM En snavset opvaskemaskine kan ikke vaske rent. Med tiden kan der danne sig belægninger i maskinen i form af snavs, stivelse og kalk, hvilket fører til bakteriedannelse og dårlig hygiejne. Sammen med de specialudviklede INTENSIVEtabletter fjerner HOBARTS ACTIVE-hygiejneprogram effektivt disse belægninger fra vasketanken og kammeret. Resultatet er en ren maskine med en frisk duft. NEM INTELLIGENT Med det enkle SMARTRONIC-system er de vigtigste funktioner samlet i én knap STARTknappen. BRUGER VENLIG - INGEN DAMPUDSLIP START-knappen viser ved hjælp af letforståelige farver den resterende tid samt hvor i programforløbet, maskinen er. VAPOSTOP forhindrer effektivt udslip af damp ved fyldning og tømning af maskinen

10

11 OPVASK UNDERBORDS MASKINER PREMAX FP(S) EFFICIENT RELIABLE INNOVATIVE 3 BETJENING NONSTOP-BLØDGØRINGSANLÆG Kalkaflejringer er en væsentlig årsag til dårlige vaskeresultater og maskinproblemer. Kalk på maskindele, i tanken og på varmelegemerne resulterer i nedsat effektivitet, øgede driftsomkostninger og driftsforstyrrelser. Sæben har heller ikke nær så stor effekt. Som ekstraudstyr kan maskinen leveres med et NONSTOP-blødgøringsanlæg, der løbende automatisk blødgør vandet. Herved undgås de maskinstop og forlængede programtider, der typisk er forbundet med andre blødgøringsanlæg. Som følge heraf er maskinen og især varmelegemerne altid i perfekt stand, hvilket sikrer optimale vaskeresultater. SOFT START PROTECT På barer, bistroer, cafeer og lignende er opvaskemaskiner ofte placeret under disken, tæt på gæsterne. Soft start PROTECT nedsætter maskinens støjniveau betydeligt. Desuden forhindrer det glas, kopper og tallerkner i at stå og ryste og beskytter dermed vaskegrejet på langt sigt. XTENT3-SÆBEBEHOLDER Med et rumindhold på 2,9 liter er XTENT3 den største sæbebeholder på markedet. Sammenlignet med traditionelle beholdere går der dobbelt så lang tid, før der skal fyldes sæbe på igen. Den store åbning gør det både hurtigt og sikkert at fylde sæbe på. XTENT1-AFSPÆNDINGSMIDDELBEHOLDER Med et rumindhold på 1 liter er EXTENT1 den største afspændingsmiddelbeholder på markedet. Med denne beholder er intervallerne mellem påfyldning af afspændingsmiddel langt større. Den udtrækkelige skuffe gør det nemt at påfylde afspændingsmiddel. INDIKATOR FOR TILBAGEVÆRENDE SÆBE OG AFSPÆNDINGSMIDDEL Sæbe og afspændingsmiddel er altafgørende for, at vaskegrejet bliver skinnende rent og blankt. Den indbyggede indikator for XTENT3 og XTENT1 viser i god tid, når der skal påfyldes sæbe eller afspændingsmiddel. Vaskeprogrammet skal ikke straks standses, vaskeprocessen kan fuldføres. Efter endt program påfyldes sæbe eller afspændingsmiddel. PERMANENT STØJSVAG STOR KAPACITET Låget til saltbeholderen er let at skrue af, og takket være den store åbning er det nemt at fylde salt på NONSTOPblødgøringsanlægget. XTENT3 er den største sæbebeholder på markedet. Der går dobbelt så lang tid som normalt, før der igen skal påfyldes sæbe.

12 4 TECHNICAL DATA MODEL FP FPS Programtider i sekunder [1] [3] Ved 400 V 90 / 170* / 180 / 230* / 360 / > 360 Ved 230 V 140 / 320* / 180 / 370* / 360 / > 360 Kapacitet ved 400 V [2] 90 / 170* / 180 / 230*/ 360 / > / 320* / 180 / 370* / 360 / > 360 Antal kurve pr. time 40 / 21* 40 / 21* Antal tallerkner pr. time 720 / 378* 720 / 378* Antal glas pr. time / 756* / 756* Kapacitet ved 230 V [2] Antal kurve pr. time 25 / 11* 25 / 11* Antal tallerkner pr. time 450 / 198* 450 / 198* Antal glas pr. time 900 / 396* 900 / 396* Tankkapacitet i liter 10,8 10,8 Forbrug af rent vand pr. vask i liter 2,5 / 1,6* 2,5 / 1,6* Samlet effekt i kw ved 400 V 7,7 7,7 ved 230 V 3,6 3,6 Mål i mm Bredde Dybde Højde Lågeåbning Kurvestørrelse 500 x x 500 Egenskaber 500 x x 530 Tømningspumpe incl. incl. Afspændingsmiddeldispenser incl. incl. Sæbedispenser incl. incl. Afspændingsmiddelbeholder incl. incl. Sæbebeholder optional optional Blødgøringsanlæg incl. * with VAPO RINSE ECO steam rinse [1] Maskinen er forsynet med automatisk kontrol af programforløb for at opnå en hygiejnisk skylletemperatur, selv ved tilslutning til koldt vand eller ved nedsat varmeydelse. [2] Nominel kapacitet. [3] Maskinen kan sluttes til enten 230 V eller 400 V. De nødvendige ændringer foretages på stedet i forbindelse med installationen.

13 OPVASK UNDERBORDS MASKINER PREMAX FP(S) EFFEKTIV - DRIFTSIKKER - INNOVATIV XL ÅBNING XXX I dag er en tallerken ikke bare en tallerken. Tallerkenen er i stigende grad en vigtig del af den måde, maden præsenteres og anrettes på, og tallerkner fås i dag i en lang række forskellige former og størrelser. Med en PREMAX FP klares opvasken let. Maskinen har en lågeåbning på 425 mm, og de mange forskellige kurvemodeller gør det muligt at løse enhver udfordring.

14 WAREWASHING COOKING FOOD PREPARATION WASTE TREATMENT SERVICE HOBART SCANDINAVIA APS HÅNDVÆRKERBYEN GREVE, DANMARK TELEFON Fax EFFEKTIV - DRIFTSIKKER - INNOVATIV Member of the ITW Food Equipment Group Europe PR K-e The details given in this leaflet are correct as of 02/2009. We reserve the right to technical or design modifications.