Juleposten. Côtes du Rhône Villages 2010 ÅRETS JULEVIN. v/6 flasker. pr. fl. 99,- Fundvine / 90 point. Chateâu Courac / Laudun / Frankrig

Transkript

1 Juleposten 2014 Côtes du Rhône Villages 2010 Chateâu Courac / Laudun / Frankrig Fundvine / 90 point Courac er produceret på 50% Syrah, 40% Grenache og 10% Mourvedre. Alt sammen på altid fuldmodne druer fra de ældste marker. Druerne afstilkes ind gæringen. Næsten helt kulsort i glasset. Giv den lidt tid i glasset eller dekanter vinen, så dukker der en vidunderlig og kompleks duft frem. Smagen er kraftfuld og intens med både bløde lakridsede toner men også krydderier, mørke bær og god tyngde og pondus. Denne vin klarer alle vinterens retter! pr. fl. 99,- Spar kr. 180,- 90 point Finansbureauet Vinforum Vinhulen ÅRETS JULEVIN

2 Har du heller ikke tænkt over, at det snart er jul...? Vi laver flotte julesække og gavekurve i alle prisklasser og efter dit eget ønske! Kom ind i butikken og høre nærmere. Eksempel til kr. 350,- Eksempel til kr. 500,- Disse to kurve er eksempler. Hver sin by, hver sine specialiteter.

3 1415 Garnacha Spanien Pr. flaske kr. 79,- pr. fl. 60,- Spar kr. 96,- v/6 fl. Garnacha! Det nye sort! Også i vinbranchen skal man være oppe på mærkerne for at finde frem til nye spændende producenter og områder. Her kan man ofte finde prisdygtige og rigtige gode vine simpelthen fordi, at de ikke har fået kendis-faktor endnu. Her fandt vi i efteråret denne spændende vin på Garnacha-druen (Grenache) fra det ukendte distrikt, Cariñena, i nordlige Spanien. Vinen har fået navnet Det var året, hvor Kong Fernando d. I nævnte vinene fra området som så interessante, at de skulle bringesmed på en spansk salgsturné til Frankrig. Og vi kan da nævne flere tal: 10 Antallet af drueklaser, der skal bruges til at fylde denne flaske 21 Antallet af drueklaser per stok 110 Antal gram per klase Garnacha 406 Antallet af producenter, der dyrker Garnacha i regionen 563 Antallet af højdemeter på husets vinmarker 1372 Antallet af hektarer har beplantet med Garnacha-druen 2384 Antallet af soltimer i området 1 mil. Antallet af større sten på en typisk vinmark i Cariñena En vin, hvor der er fuld valuta for pengene. Mørk, krydret, saftig og silkeblød. VALUE FOR MONEY!

4 Confit de Canard 2 personer 2 stk. andelår ½ liter andefedt 100 gr. groft salt evt. salat (feltsalat, rucula, spinat) 4 stk. Bage kartofler Fremgangsmåde: Andelåret drysses på begge sider med groft salt, lægges i et fad. Sættes på køl natten over, hvorefter saltet skylles af. Andefedtet smeltes i gryde og lårene lægges i og små simer i ca. 45 min, må ikke koge. Lårene tages herefter op og steges i lidt andefedt på panden (Kun på skind siden) til de er gyldne. Kartofler vaskes og skæres i både, vendes med lidt olie og salt, bages i oven i ca. 40 min. til de er gylden. Anrettes på tallerken med et lår til hver, de sprøde kartofler samt lidt blandet salat, der er dryppet med lidt oliven olie. Lidt til den søde tand... Ingredienser: 50 gr. KiMs saltede peanuts. 100 gr. små skumfiduser. 100 gr. chokolade (god kvalitet) Fremgangsmåde: Smelt ¾-del af chokoladen over et vandbad og kom den sidste ¼-del i. Rør godt rundt til alt chokoladen er smeltet. Skil peanuts ad, så stykkerne ikke er for store. Del skumfiduserne i mindre stykker. Bland peanuts og skumfiduser sammen. Hæld den smeltede chokolade over og rør rundt. Brug to skeer til at sætte toppe af blandingen på et stykke bagepapir. Kom det hele på køl i min. 20 min. Velbekomme!

5 Pr. flaske kr. 249,- pr. fl. 200,- Spar kr. 294,- v/6 fl. Merlot 2011 Rubicone (IGP) Enio Ottaviani - Italien Scan og se Mauro male! Vinen er produceret udelukkende på Merlot-druen fra Rimini og San Clemente. Vi blev blæst bagover, da vi smagte denne Merlot fra Ottaviani. Det er både år og dage siden, at vi har smagt en Merlot vin med en sådan varme og dybde som denne vin. Normalt bliver druen brugt i blends med Sangiovese, men hold da op Ottaviani kan tæmme denne drue. I flere år har de to brødre, Massimo og David, talt om at lave en topvin udelukkende på Merlot, begge brødres favorit-druesort. En sen aften i 2010, efter en del glas vin, sad Massimo, broderen Mauro og nogle venner og smagte på nogle fadlagerede prøver at Merlot. De var alle meget begejstrede over, hvordan vinen havde udviklet sig. Derfor besluttede de, at vinen fortjente sin egen særegne etikette. Mauro er kunstner og fik til opgave at lave 6 forskellige malerier med bogstaverne i ordet; Merlot. Og som du kan se på etiketten, passer bogstaverne og logoet perfekt ind i ordet Merlot midt på etiketten. E for Enio og O for Ottaviani. Fikst og dekorativt. En utrolig spændende vin, der vil forbløffe vennerne i vinklubben! Begrænset parti DET SKÆVE OG SKØRE VALG

6 505 Esencia 2014 & 505 Malbec 2014 Bodegas Casarena / Mendoza / Argentina Pr. flaske kr. 99,- Blandt frit 6 flasker af 505 Esencia og 505 Malbec og få vores skarpeste pris! De to vine kommer fra et de klareste stjerneskud på den argentinske vinhimmel; Casarena. Esencia 2014: 505 Esencia er produceret på 50 % Malbec, 30 % Cabernet Sauvignon og 20 % Merlot. Et blend hvor de tre druesorter går fantastisk i spænd. Fortrinlig madvin! Malbec 2014: 505 Malbec er en rendyrket klassisk argentinsk Malbec med stor frugtfylde og sødmefulde bær. En vin man simpelthen falder pladask for! pr. fl. 75,- Spar kr. 144,- FRIT VALG Peña Roble Crianza 2008 Bodegas Resalte / Ribera del Duero / Spanien Pr. flaske kr. 199,- Denne Crianza er produceret på 100% Tempranillo. Vinen har ligget på fade i 12 mdr. Herefter 2 mdr. i rustfrie tanke. Knaldrød og flot skinnende kirsebær-farve i glasset. Kompleks og elegant duft med sødlig lakrids, karamel, krydderier og balsamico-noter. Helt perfekt til gryderetter, vildt og oste. pr. fl. 99,- Spar kr. 600,- Bodegas Resalte blev i 2010 & 2011 det højst ratede spanske vinhus på Winespectator Top 100-liste. EKSTRA BLADET Primitivo Salento 2010 Cantine de Falco / Salento / Italien Pr. flaske kr. 99,- I både duft og smag fornemmer man den syditalienske sol og varme, der sammen med krydderierne og tyngden fra den 8 mdr. lange fadlagring giver netop den kraft og saft, som man eftersøger i en vin, der skal kunne klare de tungere efterårs- og vinterretter. pr. fl. 75,- Spar kr. 144,- NÅR DET SKAL VÆRE GODT UDEN AT VÆRE FOR DYRT

7 Tempranillo ,5 ltr. (mgm) Dehesa de Luna / Tierra de Castilla / Spanien Pr. flaske kr. 349,- JULETILBUD pr. fl. 200,- Spar kr. 149,- pr. flaske Vinen har en dyb, mørk kirsebærfarve med lilla-blå kant. Duften af blåbær, brombær og lakrids blander sig med kul, fennikel og lavendel. Krydderier og intens frugt giver, sammen med den perfekt doserede fadlagring en utrolig delikat og kraftfuld eftersmag. Giv vinen dit bedste okse- eller lammekød, gerne som steg og grillet. Bemærk 150 cl. KUP TILBUD Special Reserve Port Porto Quevedo / Douro / Portugal Skøn mahogni-farvet i glasset og med en pragtfuld duft af både nødder, puddersukker, svesker og cigarkasse. Og smagen imponerer lige så meget! Intens og koncentreret med en fin balance i sødmen, der ikke kammer over. Harmonisk og silkeblød eftersmag, der afslører lidt nødder, tørrede frugter og flødechokolade. Pas på! Det er svært at stoppe ved bare ét glas! Vi har sammen med Oscar Quevedo selv blended denne Special Reserve Port. En nøje udvalgt blanding af fadlagrede portvine fra forskellige gamle tønder med en alder på mindst 7 år! Pr. flaske kr. 149,- ÅRETS JULEPORTVIN

8 Châteauneuf-du-Pape 2010 Domaine Deydier / Frankrig Pr. flaske kr. 249,- Denne vin er produceret på Grenache, Mourvèdre og Syrah og med ganske små mængder af Cinsault, Counoise, Vaccarèse og Muscardin. Mørk i glasset og med brune/orange kanter. Kompleks duft af både ristede krydderier og fornemmelser af modne kirsebær, cigarkasse og de små klassiske noter af våde sten, sandstøv og ler. pr. fl. 199,- Spar kr. 300,- DEN PERFEKTE VIN TIL JULEMADEN! Vin&Vin Haderslev Torvet 8B 6100 Haderslev Tlf Vin&Vin Viborg Koldingvej Viborg Tlf Vin&Vin Silkeborg Østergade Silkeborg Tlf Vin&Vin Køge Nørre Boulevard Køge Tlf Vin&Vin Esbjerg Nørregade Esbjerg Tlf Vin&Vin Horsens Bjerrevej Horsens Tlf Vin&Vin Aalborg Frederikstorv Aalborg Tlf Vin&Vin Greve Greve Strandvej Greve Tlf Vin&Vin Middelfart Brovejen Middelfart Tlf Vin&Vin Aarhus Marselis Boulevard Aarhus Tlf Vin&Vin Hjørring Frilandsvej Hjørring Tlf Vin&Vin Frederiksberg Henrik Steffens Vej 1 st Frederiksberg C Tlf Vin&Vin Vejle Havnepladsen Vejle Tlf Se hele vores sortiment på