Etablering af økologiske frugt- og bærarealer. Trin for trin

Transkript

1 Etablering af økologiske frugt- og bærarealer. Trin for trin Maren Korsgaard, Økologisk rådgivning Økologisk inspirationsdag 18. nov. 2014

2 Første trin: Hvorfor? Lyst til nye udfordringer /mere arbejde Ønske om større indtjening Opfylde drøm om paradisiske omgivelser Udfylde et hul i gårdbutikkens sortiment Udnytte ledig arbejdskraft Udnytte velegnet lokalitet (klima, kunder) Skabe en ekstra udnyttelse af husdyr-folde

3 Næste trin: Hvilket marked? Centrale pakkerier/forarbejdning : GasaNordgrønt i Sakskøbing. Ørskov Frugt, Fyn. Berrifine i Ringsted. Eget pakkeri: Lokale Superbrugser Varetur til kunder Fødevarefællesskaber Markedssalg Gårdbutik, egen eller andres Restauranter Catering / mindre grossister (Solhjulet, Grøn Fokus) Egen forarbejdning Selvpluk

4 Hektar 700 Økologisk dyrket areal med frugt og bær i Danmark (ha) Træfrugt Buskfrugt Æble Solbær Jordbær Totalt frugt-bær-areal Kilde:

5 Frugt- og bær-afgrøder dyrket økologisk i DK 2013 Kilde : NaturErhverv Afgrøde Certifi ceret økoar eal/ 3. års omlæg n. Ha Under omlæg n. Ha Total øko- Ha Totalt areal i Danmar k Ha % af total DK frugtareal Brombær ,0% Hyld ,7% Hassel ,1% Rabarber ,5% Anden buskfrugt ,5% Blåbær ,3% Anden træfrugt ,7% Blandet frugt ,0% Druer (til vin) ,4% Æble ,7% Hindbær ,2% Blomme ,3% Hyben ,5% Pære ,1% Stikkelsbær ,6% Jordbær ,4% Ribs ,1% Sød-kirsebær ,3% Solbær ,1% Sur-kirsebær ,3% Total ,50%

6 Forbruget af økologiske æbler er tre-doblet på10 år Omsætning af friske øko-æbler Mængde i tons Værdi i 1000 kr Omsætningen af friske øko-æbler var 37,1 mio. kr. i 2013, og 1359 ton. Kilde:

7 Tredje trin: Forebyg problemer med god planlægning Vælg den bedste lokalitet Ukrudt: Ukrudtsredskaber og mandskab Tørke: Vandingsanlæg, kompost Oversvømmelse: Dræning, kompost Frost: Sprinkler-anlæg Sygdomme: Vælg sunde sorter, beskæring, lavt N-niveau Skadedyr: Kost og logi til nytteinsekter, samt sunde sorter

8 Frugt og bær trives i varmt og tørt vejr Den årlige nedbør i Danmark varierer fra under 500 mm til mere end 900 mm. De røde og grønne områder er velegnede til økologisk frugt og bær. I de mørkeblå områder regner det for meget til dyrkning af øko-frugt og bær på friland. Her kan vælges tunnel/regntag.

9 Brug altid jordprøver i din planlægning Støttesystemer til træer etableres inden plantning

10

11 Forebyg insektskader ved at tiltrække nyttedyr Så blomsterstriber til nytteinsekterne Slå kun græsset i hveranden bane. Gød med kompost og grøngødning. Sæt redekasser op til blåmejser og musvitter. Sæt flagermusskjul. Fjern angreben frugt

12 Skadedyrsangreb kan blive voldsomme. Her er Discovery angrebet af Røde æblebladlus i juli 2004 på Fejø

13

14

15

16 Ladurner krümler er den mest effektive fræser, velegnet til større plantager Pris ca kr.

17 Ladurner Krümler kan nedlægge selv højt ukrudt

18 Tournesol fra Pellenc er en god fræser til både træer og buske. Pris ca kr.

19 Kress Fingerweeder i den største model kan luge i buske.

20

21 Fingerhjul erstatter/supplerer håndhakning

22 Det er vigtigt at have hjælp til renholdelsen af jordbær.

23 Dækning mod ukrudt kan ikke anbefales i æbler og pærer, da det tiltrækker mus og mosegrise I solbær, jordbær og hindbær kan plastikdækning bruges, der er mindre risiko for mosegrise.

24 Solbær i Mypex (sort ukrudtsdug). Ca. 1,5 år gamle buske, dyrket med korn Buskfrugt plantes, så høstmaskinen kan arbejde. F.eks. 0,5 m x 4 m

25 Solbær kan stikkes direkte i plast (Mypex).

26 Fjerkræ trives med frugttræer, men træerne kan få for meget gødning

27 Fra FIBL: Biologischer Obstbau auf Hochstämmen

28 Kalvehaver Frugtart Rk.- afst Plante -afst Antal pr. ha Kirsebær 12 m 12 m 8 Blomme 12 m 8 m 8 Mirabelle 12 m 8 m 3 Æbler 15 m 10 m 36 Pærer 14 m 12 m 8 Antal 63 træer ialt Fra FIBL: Biologischer Obstbau auf Hochstämmen

29 Æbler kan plantes mere eller mindre tæt. Her er Discovery plantet på afstanden 0,8 x 3,5 m, men det var for lidt i praksis. 1 x 4 m er bedre.

30 Her er planteafstanden ca. 1,5 m x 5 m

31 Sortsvalg er vigtigt. Skurvresistens virker ikke længere, her er det sorten Prima

32 Ingrid Marie Belle de Boskoop

33 Nanna Collina Anbefalede æblesorter til økologisk produktion Discovery* Alkmene* Aroma* Ahrista Holsteiner Cox* Ingrid Marie Elstar Rubinstep Angold *) også til usprøjtet produktion

34 Ukrudt kan forebygges ved dækning med sort plast i jordbær og hindbær Kilde: Ekonomi i bärodling, kalkyler för jordgubbar och hallon. Jordbruksverket. Afstande i jordbær kan f.eks. være 0,3 x 1 m Råvarekvalitet d

35 Gode jordbærsorter til økologisk produktion Honeoye Sonata Evt. Darselect Symphony Florence Evt. Malwina Især robuste overfor gråskimmel X X

36 Gode solbærsorter til økologisk produktion Narve Viking er robust mod meldug og skivesvamp. Giver et højt udbytte af bær med god saftkvalitet. Ben Hope, Ben Tirran og Ben Lomond har også givet høje udbytter i økologisk dyrkning, men er mere modtagelige for sygdomme. Kilde: Hanne Lindhard og Lillie Andersen: De bedste solbærsorter til økologisk dyrkning. Økologisk Nyhedsbrev 2014