LundeNYT. September. Nr Årgang Lundehaven s hjemmesideadresse :

Transkript

1 LundeNYT September Mandag d. 20. august Endnu en tur til vores Stamrestaurant - i Gilleleje Havn Menuen var som vanlig: Stjerneskud En soppetur i vandet - og is hører også med Nr Årgang 2012 Lundehaven s hjemmesideadresse :

2 Kære læser Du er mere end velkommen med et indlæg her i LundeNYT. Vi modtager gerne ris og/eller ros om dette eller hint både i forhold til bladet i almindelighed og i forhold til Lundehaven i særdeleshed. Vi hjælper gerne med at formulere og skrive det du har på hjertet! Indlæg til LundeNYT Oktober 2012 skal være redaktionen i hænde senest : Mandag d. 17. september - kl Afleveres på kontoret, til personalet eller på mail: lundehaven@balk.dk Værsgo - her er LundeNYT september. LundeNYT kan også kaldes for Lundehavens NYHEDSBREV. I LundeNYT finder du rigtig mange informationer, om stort og småt. Herunder Aktivitetskalenderen - og informationer om kommende arrangementer, møder, ture og aktiviteter. Alle beboere modtager hver måned LundeNYT - gratis. På vores hjemmeside kan du læse bladet - og der er også mulighed for at downloade det. Du har også mulighed for at være med til at gøre LundeNYT til et levende og interessant blad. Det vil glæde den gamle redakteur Læs mere her til venstre. På vores hjemmeside er der også rigtig rigtig mange informationer. Brug lidt tid på at klikke rundt der, så kan du lære en masse om Lundehaven. Med venlig hilsen Redaktionen Personale-NYT Velkommen til Beboer-NYT Velkommen til Redaktionen Per Sørensen ( ansvh. ) kulturkoordinator Tlf : Et sidste farvel Indlæg og kommentarer der indsendes til bladet, er ikke nødvendigvis udtryk for redaktionens holdning. Redaktionen forbeholder sig ret til at redigere i indsendte indlæg. Eftertryk kun tilladt med kildeangivelse. Lundehavens Café Åbningstider : Hverdage : kl Lør-, søn-, og helligdage :

3 Kære Alle i Lundehaven. Jette s Hjørne Lundehaven 31. august Tak for et dejligt fremmøde ved vores Café dialog møde lørdag den 25. august. Der var godt gang i snakken om forskellige temaer som: haven og ønsker, aktiviteter, fællesskaber i det små, mad og måltids oplevelser, pleje/omsorg og ydelser samt vikarer og personalefremmøde. Overordnet tema for Cafémødet var dialogen om, hvordan vi sammen kan styrke kommunikation og samarbejde i fremtiden set i lyset af de mange udfordringer, vi står overfor. Hvor Lundehaven arbejder med hvordan vi kan inddrage beboere, familier og frivillige i større grad i hverdagslivet i Lundehaven. Vi fik nogle gode snakke og konkrete bud på, hvordan nogle ting kunne forfines. Alt dette vil jeg inddrage i videst mulig omfang fremadrettet i Lundehaven. Cafémødet denne lørdag var startskuddet på kommende dialogmøder i afdelingerne i efteråret, da det oftest giver bedst mening at drøfte hverdagslivet i enhederne, hvor beboere, familier og personalet mødes. Lundehavens Strategigruppe mødes på en temadag mandag den 3. september, hvor vi sammen vil drøfte kommunikation og samarbejde videre, og hvor vi vil inddrage temaerne fra Cafémødet. Lundehavens MED udvalg har på mødet den 23. august besluttet, at vi i tiden frem, vil se på og udvikle en langt mere fleksibel arbejdspraksis og styrke samarbejdet i Lundehaven. Dette helt i tråd med temaerne strategisk kommunikation og social kapital, som vi har fokus på via vores dialogbaseret aftale. Jeg vil naturligvis vende tilbage med konkret indhold i løbet af efteråret. Processen begynder med at vi bl.a. vil se på sygeplejen og omsorg i plejeafdelingerne; hvordan vi kan revitalisere ved at se på sammenhængen mellem kvalifikationer, kompetencer/faglighed og den pleje og omsorg som beboerne har behov for fordelt over døgnet. September måned byder på vores efterårsfest torsdag den 13. september. Jeg glæder mig til, at vi igen skal være sammen og få nogle dejlige timer og oplevelser. Jeg vil opfordre jer alle til at holde rigtig godt øje med alle vores tilbud og arrangementer her i efteråret. Per, vores kulturkoordinater arbejder på højtryk for kommende arrangementer. Vi indleder tættere samarbejde med bl.a. Ældresagen, Sundhedshuset og en børnehave, som kommer 1. oktober på generationernes dag. Vi er i dialog med Frivillighedssekretariatet om spændende tanker og det videre arbejde omkring at udvikle vores allerede meget fine og nære samarbejde med vores Lundehave Venner. Vi er meget heldige at have et nært og velfungerende samspil med vores frivillige. Sommervejret er her lidt endnu. Vi er stadig heldige at have lidt varme i dagtimerne og lidt køligere om natten. Vi kan håbe, at vi får en dejlig september måned med følelsen og oplevelsen af sensommer. Jeg ønsker jer alle en rigtig dejlig september måned. Sensommerhilsner fra Jette. Viden om. Om Hans Schreiber Som søn af kapelmester og musikpædagog Johann Schreiber kom Hans tidligt i gang med en grundlæggende uddannelse og optrådte allerede professionelt i en alder af 11 år sammen med sin søster og far. Han spillede her violin, men senere under den treårige uddannelse på musikkonservatoriet koncentrerede han sig om klaverspillet og blev derefter pianist i forskellige danseorkestre. Han startede omkring 1930 som pianist i Vilfred Kjærs orkester. Derefter virkede han i en periode hos Anker Skjoldborg og sluttede sin karriere som orkesterpianist hos Kai Ewans, som han forlod i 1942 for udelukkende at hellige sig sine evner som komponist og arrangør. I midten af fyrrerne begyndte han et samarbejde med Knud Pheiffer og skabte de følgende år en række populære melodier, der hovedsageligt blev lanceret i Fiffer Revyerne, bl.a. "Der kommer en dag efter denne", "De bedste år", "Kærlighed" og "Vi ser for lidt til hinanden". Han komponerede radio-, teater-, og filmmusik samt revy- og schlagermelodier. Efter 1945 virkede han også som teaterkapelmester på førende svenske operettescener og deltog yderligere i store musicalopsætninger. Desuden var han herhjemme kapelmester ved grammofon, radio og teater. Hans Schreiber komponerede musik til flere danske film, bl.a. "Mani", "Vi som går køkkenvejen" og "Adam og Eva" og sluttede sin karriere som kapelmester ved Odense Teater. Han var først gift med Grete Johansen og blev den 29. oktober 1955 gift i Kastelskirken i København med skuespillerinden Grethe Thordahl. 3

4 og Lundehaven Inviterer til ÅBENT HUS Frivillig fredag d. 28. september kl i Lundehavens Café Program: og Lundehaven søger frivillige. Kom og hør mere Borgmester Jesper Würtzen taler om frivilligt arbejde Underholdning v/ Vennekoret præsenterer en bred vifte af aktiviteter 4

5 Grillfest i Lundehavens ældreboliger Onsdag d. 08. august holdt Lundehavens ældreboliger sin årlige grillfest. Vejret var ikke det bedste, det blæste meget og regnede en del, så vi sad indendørs i cafe øst. Fremmødet var stort og stemningen høj trods vejret og alle hyggede sig meget. Vi fik grillet kyllingebryst, pølser, flutes og kartoffelsalat (som køkkenet havde lavet). Der blev til grillmaden serveret øl/vin og vand. Efter maden fik vi kaffe og te samt Mia s muffins. Efter et par timer med hygge begyndte de forskellige at gå hjemad. 5

6 Kulinarisk Råd - Notat Kulinarisk råd den 7. august Hver onsdag Kl Balkonstuen 1. Sal eller udendørs Velkommen Rose Leje af gæstebolig : Lundehaven har 2 gæsteboliger, som kan lejes i forbindelse med familiebesøg. Til gæsteboligerne hører et lille te-køkken, samt toilet og bad. Der var denne gang stor opbakning til kulinarisk møde med hele 8 deltagere. Vi tog en hurtig runde med hvad der havde været af gode og dårlige oplevelser med maden. Der var en god dialog og alle fik lov til at sige de ting de havde på hjertet samtidig med at andres holdninger og meninger blev hørt. Generelt synes beboerne at det stegte flæsk er for hårdt stegt. Det er noget vi kan gøre noget ved i køkkenet, da flæsket ikke skal steges helt færdig når det kommer op i varmeskab. Men det kan være svært at gøre alle tilfredse da der ikke bliver spist på samme tid, flæsket steger nemlig videre og har en tendens til at blive mere hårdt hvis det står længe i varmeskab. Flere roste weekendens oksestege, da den var mør som smør. Men der er en tendens til at kødet opleves som hårdt at skære og tygge, hvilket kan skyldes flere ting som tandstatus og hvilke redskaber der benyttes til at skære med. Køkkenet vil være obs på skorpen på diverse kødstykker skal være mindre sprød. Nogle oplevede at hamburgerrygkoteletterne var for tynde og hårdt stegte. Der var lidt kritik af det mørke rugbrød men stor tilfredshed med det hjemmebagte brød. Der var også lidt tvivl om hvilke brød beboerne må få til morgen. Der er selvfølgelig frit valg om man vi have morgenboller eller franskbrød eller ønsker andre ting, så spørg personalet og fortæl hvad man gerne vil have. Elin kontakter personalet ang. sortiment og mht. hvad der er egnet til diabetikere. Der var stor ros til diverse desserter, salat og køkken 2 havde lavet en smeyliseddel på månedens menuplan men desværre fremgik det ikke om det kun var for frokosten eller aftensmaden det drejede sig om. Kr. 150,00 pr. bolig / nat, inkl. sengelinned ( max 2 personer pr. bolig ). Reservér hos Tina eller Anne Tlf.: , ml Beboerne var opmærksomme på at der var en del ting der blev smidt ud fra alle måltider. Elin kontakter køkkenerne for at få en tilbagemelding, da vi lige har rettet alle planer til efter en måle-vejeperiode og dette ikke burde være tilfældet. Der var ønsker om Pizza og pomfritter en gang imellem. Pizza er der på som lun ret, men det er ikke nemt at lave gode pomfritter da de skal spises umiddelbart efter de er lavet, men vi vil prøve at finde ud af noget. Fortsættes side 9.

7 Menuplan September Dato Ugeda g 1 Lørdag 2 Søndag 3 Mandag 4 Tirsdag 5 Onsdag 6 Torsdag 7 Fredag 8 Lørdag 9 Søndag 10 Mandag 11 Tirsdag 12 Onsdag 13 Torsdag 14 Fredag 15 Lørdag 16 Søndag 17 Mandag 18 Tirsdag 19 Onsdag 20 Torsdag 21 Fredag 22 Lørdag 23 Søndag 24 Mandag 25 Tirsdag 26 Onsdag 27 Torsdag 28 Fredag 29 Lørdag 30 Søndag Hovedret kr. 47 Biret kr. 10,50 Lammesteg m/ bouillon kartofler og mintgelé Kalkungryde m/ rød peber, broccoli og pasta Paneret flæsk m/ persillesovs og rodfrugter Stegt lever m/ løgsauce og rodfrugter Wienerskinkeschnitzel m/ ærter og bearnaisesauce Stegeben m/ brun sovs og asier Kødrand m/ bønner og rødbeder Dampet laks m/hollandaisesauce og wookgrønt Kalvegryde m/ bacon og bønner Hjerte millionbøf m/ kartoffelmos og majsmiks Boller i karry m/ ris og ærter Stegt sild m/ løg sauce og ratatouille Millionbøf m/ urtemos og surt Karbonader m/ stuvede ærter, gulerod og persilledrys Paprikakylling m/ paprikasauce og salat Flæskesteg m/ skysovs og rødkål Kalveruller m/ pebersauce, råstegte kartofler og gulerødder Stegt medister m/ stuvet hvidkål Sejfilet m/ karrysauce og råkost Rødvinsmarineret nakke m/ rødvinssauce og ærter Kyllingefars m/ skysovs og blomkål Bøf stroganoff m/ kartoffelmos og vintergrønt Svinekam som vildt m/ champignonsauce, rodfrugter Farserede porre m/ skysovs og gulerødder Stegt flæsk m/ persillesauce og porremiks Fiskepaté m/ dildsovs og ovnbagte grøntsager Frikadeller m/ varm kartoffelsalat og ærtemiks Hjerter i flødesauce m/ blomkål Kalvesteg á la mareng m/ marengosauce og gulerødder Hamburgerryg m/ aspargessauce og lotusgrønt Solbærgrød m/ mælk Yoghurt dessert m/ brombær Rabarberkage m/ ristet havregryn og flødeskum Ymerkoldskål m/ kammerjunker Skovbærgrød m/ mælk Hvidkålssuppe Æblesuppe m/ ristede havregryn Chokolademousse m/ flødeskum Fløderand m/ jordbærblåbærsauce Is m/ vafler Pærevælling Kirsebærgrød m/ fløde Rismelsgrød m/ kanelsukker Broccolisuppe Abrikostrifli m/ flødeskum Henkogt pære m/ makronflødeskum Blommegrød m/ mælk Sagosødsuppe m/ rosiner Hofdessert Hønsesuppe m/ urter, kød- og melboller Hyldebærsuppe m/ tvebakker Karamelrand m/ flødeskum Ananasfromage m/ flødeskum Risengrød m/ kanelsukker Øllebrød m/ flødeskum Kærnemælkssuppe m/ rosiner Gulerodssuppe Rabarbergrød m/ mælk Æblegrød m/ mælk og fløde Orangefromage Ret til ændringer forbeholdes 7

8 Hilsen fra Skovlunde kirke Der tales meget om kærlighed i dag, og mon ikke vi gerne alle vil både elske og elskes. Det er kun en god ting, men kærlighed kan også være en svær størrelse. Det kan være svært at finde ud af at elske, og ofte kan vi føle at vi ikke bliver elsket så meget som vi kunne ønske os. Men i Kirken hører vi om en større kærlighed. Apostlen Paulus skriver således: Men Gud viser sin kærlighed til os, ved at Kristus døde for os, mens vi endnu var syndere (Romerbrevet 5,8). Guds kærlighed den gælder nemlig altid, før vi har gjort noget godt og sågar efter vi har gjort noget forkert. Guds kærlighed den kan vi stærkest se i Jesus Kristus, som døde af kærlighed til os som Paulus siger det mens vi endnu var syndere. Altså inden vi har fået styr på vores liv, ja før noget som helst, der gælder Guds kærlighed til os. Sognepræst Karsten Lundbeck Garne Gudstjenester på Lundehaven i september måned: 13. september kl på 2. sal. 26. september kl på 1. sal. 8

9 Fødselsdage, Læserbreve, m.m. Køkkenets dialogblog: August har stået i grøntsagsretternes tegn og vi har fået prøvet nogle af de gode gamle grøntsagsretter som var fremme i beboernes ungdom. Blomkålsgratin og rødbedebøf gled ned med velbehag og den moderne udgave af svampefrikadeller med quinoa var der begejstring for, så det er ikke sidste gang dette kommer på menuen. Vi håber det har givet et strejf af minder fra en svunden tid og givet lidt snak ved middagsbordene. Når beboerne ikke har fået kød i disse retter er der selvfølgelig kompenseret for ekstra protein i de øvrige ingredienser i måltidet. De sidste bær er blevet høstet og der er lavet frugtgrød af ribs og solbær og vi har lavet tyttebærmarmelade som kan nydes i løbet af efteråret. I år har vores krydderurter givet et stort og flot udbytte og i køkkenet har vi kunne bruge friske krydderurter hele sommeren. Der er blevet plukket diverse krydderurter og lavet krydderolier, pestoer samt mintgele, så vi har lidt til vinterens forbrug. Vi glæder os til at servere det for jer. Kulinarisk Råd - Fortsat fra side 6 Nyt fra køkkenet: Fra 1. september skal Lundehaven lave den varme mad til det nye plejehjem Søndergården indtil der findes en forpagter til dette køkken. Besparelserne i kommunen kan få betydning for køkkendriften på plejehjemmene, da der foreligger forslag omkring en større besparelse. I august har vi fokus på alle de dejlige grøntsager og vil lave flere grøntretter end vi plejer. Der arbejdes på at lave nye næringsstofanbefalinger for alle, da nye undersøgelser viser at man bør spise mere protein end tidligere antaget. Det protein der skal indtages bør ikke kun være fra dyr men også fra bælgfrugter. Det har betydning for at holde vægten og opnå et stabilt blodsukker. Her i Lundehaven har vi arbejdet med at tilføre mere vegetabilsk protein til maden, da det ofte opleves nemmere at spise end blot at sætte kødmængderne op. f.eks. er vores franskbrød tilsat vegetabilsk protein samt fibre som er til gavn for alle. Desuden laver vi smørepålæg af kikærter og gule ærter som har en god smag og konsistens. Fodterapeut Diana Larsen Tidsaftale på tlf.: Fødselsdage i September 9

10 Dag Dato Tid Aktivitet Sted UGE 36 Ma Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Ti Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 1. sal EDITH s Strikkeklub Den store stue 2. sal Bibliotekar Eva Hansen Hele huset Vennerne, Inger Øst-køkken 1. sal Vedligeholdende beboertræning Fysioterapien Kulinarisk Råd Balkonstuen 1. sal Rose på besøg Hele huset Grethe s Tirsdagsklub Det åbne køkken 1. sal On Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal REPORTO SKO Café Øst Hyggeklubben Balkonstuen / Udendørs To Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Fr Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Lundehavens Sangkor Balkonstuen 1. sal UGE 37 Ma Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Ti Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 1. sal EDITH s Strikkeklub Den store stue 2. sal Vennerne, Inger Øst-køkken 1. sal Vedligeholdende beboertræning Fysioterapien Rose på besøg Hele huset Grethe s Tirsdagsklub Det åbne køkken 1. sal On Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Hyggeklubben Balkonstuen / Udendørs To Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Gudstjeneste Biblioteket 2. sal Fr Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Lundehavens Sangkor Balkonstuen 1. sal

11 UGE 38 Ma Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Ti Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 1. sal EDITH s Strikkeklub Den store stue 2. sal Vennerne, Inger Øst-køkken 1. sal Vedligeholdende beboertræning Fysioterapien Rose på besøg Hele huset Grethe s Tirsdagsklub Det åbne køkken 1. sal On Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Hyggeklubben Balkonstuen / Udendørs To Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Fr Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Lundehavens Sangkor Balkonstuen 1. sal UGE 39 Ma Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Ti Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 1. sal EDITH s Strikkeklub Den store stue 2. sal Vennerne, Inger Øst-køkken 1. sal Vedligeholdende beboertræning Fysioterapien Rose på besøg Hele huset Grethe s Tirsdagsklub Det åbne køkken 1. sal On Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Gudstjeneste Balkonstuen 1. sal Hyggeklubben Balkonstuen / Udendørs To Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Fr Rose s Trylleværksted Det åbne køkken 2. sal Frivillighedsdagen Caféen Se annonce side4 Frugt & grønt modtages! Har du eller en du kender haven fuld af frugt og grøntsager? Lundehaven s SANGKOR Smid ikke overskudsfrugt og grønt i skraldespanden. Vi tager gerne imod - både store og små portioner Vi sylter og henkoger - og kan bruge alle slags frugt og grøntsager til glæde for vores beboere Råvarerne kan afleveres til køkkenpersonalet. På forhånd tak Køkkenpersonalet Holder Fridag Fredag d. 28. september

12 Tilbage til 1950 erne Fjernsyn hørte man om i starten af dette årti, og så på det i slutningen! Hvorfor TV havde danskerne brug for andet end radio og film? "Radioen skal være farlig, det vil sige farlig for de nemme anskuelser". Ordene var radiorådsformanden Julius Bomholts. Han mente, at radioen skulle være dristig og udfordrende og ikke kun underholdende. Det samme gjaldt tv. Bomholt var også en fremsynet mand, hvad angik fjernsynet. I starten af 1950'erne var spørgsmålet nemlig, om Danmark skulle have fjernsyn. Og hvorfor? Skulle folket have finkultur eller folkelighed? Bomholt var ivrig tilhænger af det nye medies muligheder, og det var ham der godkendte de første fjernsynsforsøg - som blev en stor succes. Fjernsynshistorien kunnet have set anderledes ud, hvis det alene stod til for eksempel undervisningsminister Flemming Hvidberg, der i 1950 havde denne holdning til fjernsynet: "Jeg tror ikke det kommer til at betyde noget af varighed". Her beskrives udviklingen år for år! Det er da fantastisk læsning, og næsten ikke til at forstå, selvom man selv har oplevet det. 1951: En prøvesender er placeret på Radiohuset, den rækker nogle få kilometer. Ugentlige sendetimer: : En forbedret sender på toppen af Radiohuset rækker højst 50 kilometer ud, altså lidt uden for forstaden Glostrup betaler tv-licens. Ugentlige sendetimer: : 800 betaler tv-licens Ugentlige sendetimer: : betaler tv-licens Ugentlige sendetimer: : I maj indvies den første rigtige sender, Gladsaxe-senderen, der dækker det meste af Sjælland. Antennens top er placeret 266 meter over havets overflade, og er således Danmarks højeste punkt betaler tv-licens. I december kommer der fjernsynssender på Fyn; Sønder Højrup-senderen. 1956: I maj er det jydernes tur; Søsterhøj-senderen ved Århus indvies, og nu har 64% af befolkningen mulighed for at modtage fjernsyn betaler tv-licens. Ugentlige sendetimer: : Marts betaler tv-licens 1958: I maj kommer Holstebro på fjernsynskortet, da senderen ved Mejrup Moseby står klar. Mellem % af befolkningen kan se fjernsyn betaler tv-licens. Ugentlige sendetimer: : betaler tv-licens. 1960: Året hvor bornholmerne får deres sender, nu kan hele Danmark se fjernsyn. Ugentlige sendetimer: 22 telefon-numre & kontortider Sekretærer Tina Søgaard & Anne Michelsen Kontortid : mandag + fredag kl.: tirsdag - torsdag kl.: Tlf Fax Mail lundehaven@balk.dk Plejecenterleder Jette Jensen Udviklings og kvalitetskoordinator Ea Petersen Teknisk Serviceleder Nils Due Kulturkoordinator Per Sørensen Ældreboliger Personale Afdelingssygeplejerske Bettina Lau Bjarlert Hovedbygning 1. Sal Personale Afdelingssygeplejerske Tina Eriksen Sal Personale Afdelingssygeplejerske Vakant Stueetage Køkken Tlf Vaskeri Hanne Rygaard Ledende Terapeut Anette Navne Tandplejen, Torsdag Fodterapeut Diana Larsen Mobil-telefon