eat sammen Verdensmad og madkultur EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin

Transkript

1 EAT på skemaet Verdensmad og madkultur

2 tema Verdensmad og madkultur Indhold Intro Rebus En verden af mad Ord på spil Quiz Spis traditionerne Take Away Jeopardy Intro Vi spiser mad fra mange lande rundt omkring på jorden. Måske tænker du at din mad er dansk, fordi den er lavet i Danmark. Det kan du have ret i, men mange af de råvarer og retter vi spiser stammer oprindeligt fra andre lande og verdensdele. Nogle ting er kommet til Danmark for mange 100 eller 1000 år siden, men vi bliver hele tiden ved med at hente inspiration fra andre lande. Danskerne har fx ikke altid spist pasta og sushi. Bananer og citrusfrugter har man heller ikke altid kunne købe. [Det er spændende at prøve nye ting og mikse nyt med kendte råvarer. Og det er godt at vide hvor tingene kommer fra og hvordan de er rejst til andre dele af verden og endt hjemme i dit køkken. 2

3 Opgaver 1 Rebus Der mangler nogle ord i sætningerne. Find ordene og bliv klogere på mad og traditioner fra Danmark og hele verden. Karry oprindeligt fra, men er nu et af de mest brugte i Danmark. Kartoffeltyskere var, som Frederik den 5. havde fået til for at den jyske hede. Chili kan både meget som fx habanero eller mild som fx jalapeno. Pasta med er blevet en af danskernes, og vi er også med kylling. Den første kinesiske kom til København i Marcipan er lavet af og. Marcipan bl.a. til at lave til Nytårsaften. blev en julespise, da ris og mælk var i forhold til den daglige vandgrød på forskellige korn. Først midt i 1900-tallet blev det at spise bananer og i Danmark. 3

4 2 En verden af mad I skal bruge et stort verdenskort. Find det land eller verdensdel på kortet, hvor madvarerne herunder stammer fra. Tegn selv eller find billeder af madvarerne og placer dem på kortet. Er der flere madvarer i ved hvor stammer fra? Så sæt også dem på kortet. Tal bagefter om, hvilke retter man kan bruge råvarerne til. Ingefær fra Indien og Kina i Asien Feta fra Grækenland Pasta fra Italien Guacamole fra Mellemamerika Kartofler fra Peru i Sydamerika Rabarber fra Sibirien i det nordlige Asien Majs fra Mellemamerika Appelsin fra Kina Sushi fra Japan Æbler fra Centralasien Tørrede bønner fra Mellemamerika Citron fra Nordindien 3 Ord på spil EAT around the world/eat jorden rundt/syd EAsT/glædelig EAT/EAT traditionerne Find på flere ord og ordspil med EAT, som du forbinder med det internationale køkken og traditioner i Danmark og verden. 4

5 4 Quiz Sæt kryds ved det rigtige svar. Hvorfor opfandt man sushi i Japan? 1. Fordi kejseren havde fødselsdag og ville servere noget nyt 2. For at konservere fisk, så det kunne holde sig længere 3. Fordi de havde nogle runde madkasser, hvor sushien passede perfekt i Hvorfor hedder det æbleskiver, når de hverken er skiver eller er lavet af æbler? 1. Fordi de runde æbleskiver ligner et lille æble 2. Fordi man i gamle dage skar æbleskiverne i skiver og delte med venner 3. Fordi æbleskiver oprindeligt var skiver af æbler vendt i mel og æg, stegt på panden Hvordan laver man humus? 1. Man blender kikærter, olie, hvidløg, citron og spidskommen 2. Man blender avokado med hvidløg, citron og yoghurt naturel 3. Man blender oliven, olie, hvidløg og krydderier I Danmark har vi et rødt Ø-mærke på økologiske varer. Hvad har de i EU? 1. Ingenting. Man kan kun få økovarer i Danmark. 2. Et grønt mærke med et blad lavet af stjerner 3. Et lilla mærke med en break dancer Praktiske ekstra opgaver til quizzen Prøv selv at lave sushi Bag jeres egene gammeldags æbleskiver Blend en humus og spis på groft brød Gå på jagt efter forskellige økomærker i hjemkundskabslokalet eller i en butik 5

6 5 Spis traditionerne Hvilken mad spiser vi ofte til højtider og særlige lejligheder? Forbind de rigtige ord. Find gerne på flere højtider og tilhørende mad fx til Eid al Fitr - den muslimske Ramadans afslutning og Den jødiske Sabbat. Boller Ris a la mande Æg Hveder Torsk And Snobrød Lagkage Nytårsaften Mortens aften Fastelavn Sankt Hans aften Fødselsdag Påske Store bededags aften Jul Take Away Vi laver ikke altid selv den mad vi spiser. Nogle gange spiser vi på en cafe eller i en kantine, mens vi andre gange tager mad med hjem. Altså Take away. Nævn eksempler på Take away mad Hvilke lande stammer retterne fra? Er der nogle af retterne der er sundere end andre? Hvordan kan man selv lave retterne? Forsøg evt. i hjemkundskabslokalet. 6 6

7 7 Rundt i byen Besøg nogle Take away steder i byen, og bliv klogere på maden og menneskerne der laver den. Hvor mange Take away steder kan du finde inden for et afgrænset område fx 5 gader. Lav en miljøbeskrivelse af en butik og området den ligger i. Lav et interview med en indehaverer. Hvorfor laver han Take away? Hvordan bliver han inspireret til retterne? Er der nogle særlige ugedage Take away sælger bedst? Kan man lave etnisk mad af danske råvarer? Er alt hjemmelavet eller bruger de mange færdige varer? Skriv en artikel om det du har fundet ud af på din tur i byen. Jeopardy 8 Læreren kommer med svaret I stiller spørgsmålet! Marker ved at række hånden om eller ringe med en klokke, som I skal løbe hen til inden i svarer. Huske altid at sige Hvad er eller Hvem er? I må gerne diskutere svaret inden næste spørgsmål. Frikadeller, kartofler med brun sovs, tarteletter med hønsekødsfyld, stegt flæsk med persillesovs. Sushis hjemland. De spiser rugbrød. Det er meget vigtigt i julen og andre højtider. Ananas, mango og papaya. Et lysegrønt dansk sommerkål med en spids. Burger, pomfritter, sodavand. Hovedingrediensen i pandekager fra Mellemamerika. De dyrkede den jyske hede for Frederiks d 5. Mad man kan tage med hjem. Find selv på flere spørgsmål. 7