Vi håber vore gæster må få en god oplevelse og ønsker alle velbekomme!

Transkript

1 Hos Best Western Golf Hotel Viborg har vinkælderen altid været højt prioriteret, fordi vi har ønsket at kunne tilbyde vore gæster et bredt sortiment af vine. Vi har nu yderligere udvidet vort sortiment, så vi i dag har mulighed for, at tilbyde vine af stor bredde og god kvalitet. Hvis De ønsker vejledning i valg af vine, spørg venligst Deres tjener. Vi håber vore gæster må få en god oplevelse og ønsker alle velbekomme! 1

2 VI ANBEFALER glas 1/1 fl. TANGUERO, CHARDONNAY... kr. 47,00 215,00 Aromatisk, frisk halvtør vin uden fadlagring. SAINT VINCENT, MERLOT... kr. 47,00 215,00 Let frugtagtig vin uden fadlagring HVIDVIN HUGEL & FILS ALSACE Hugel-familiens egne vinmarker dækker mere end 25 hektar, udelukkende i Riquewihr. Selv om næsten halvdelen af disse marker er klassificeret som Grand Cru, har Hugel besluttet sig for, at man ikke benytter sig af betegnelsen. Tilbage i 1975, da man opsatte regler for Alsace Grand Crubetegnelsen, var Jean Johnny Hugel udnævnt som leder af komiteen. Man ville lave begrænsning på kvalitetsbetegnelsen, både geografisk og kvalitativt. Sørgeligt nok blev resultatet en udvanding af betegnelsen, og man benævnte hele fem gange så mange vinmarker med Grand Cru-betegnelsen end det historiske. I Hugels øjne mistede hele systemet dermed sin troværdighed. Hugel sælger sine vine fra Grand Crumarkerne under betegnelsen Jubilee, når vinen er tør og som Vendange Tardive eller Sélection de Grains Nobles, når det er sent høstede druer. 2

3 HVIDVIN HUGEL & FILS De første spor af familien Hugel i Alsace går helt tilbage til det 15. århundrede, men først omkring 200 år senere bosatte Hans Ulrich Hugel sig i byen Riquewihr, der var blevet svært hærget under den grusomme Trediveårskrig ( ). Gennem hele 1800-tallet og 1900-tallet modtog huset Hugel megen anerkendelse for sine dygtige og metodiske måder at kultivere vinmarkerne på. I 1902 besluttede Frederic Emilie Hugel sig for at udskifte familiens oprindelige ejendom og bosatte sig i stedet lige i centrum af Riquewihr, hvor hovedsædet for Hugel ligger den dag i dag. 1/1 fl. GENTIL, HUGEL & FILS... kr. 278,00 Frugtagtig bouquet af ferskner og citrus samt en tør og harmonisk frisk smag. MUSCAT,TRADITION, HUGEL & FILS... kr. 298,00 Forfriskende aromatisk bouquet og en fyldig smag med en næsten parfumeret elegance. PINOT GRIS, TRADITION, HUGEL & FILS... kr. 295,00 Frisk og elegant tør smag af meget modne frugter, såsom abrikos og blommer. RIESLING, HUGEL & FILS... kr. 285,00 Riesling med bouquet af grønne æbler, ferskner og citrus. Smagen er frisk og sprød. 3

4 HVIDVIN FRANKRIG LOIRE Ligesom andre klassiske egne i Frankrig er Loire af romersk oprindelse, men romerne har ikke sat så tydelige spor her, som f.eks. i Bordeaux, Bourgogne og Côtes du Rhône. Det har derimod de franske konger og deres slotte, der har præget den smukke grønne floddal. Loirefloden, der har lagt navn til distriktet, har sit udspring i det centrale højland, på samme breddegrad som Hermitage i Rhône. Loire er et af de smukkeste områder i Frankrig. Til trods for dette er der kun få danskere som kender området, der strækker sig fra Nantes ved Atlanterhavet til Bourges i øst. 1/2 fl. 1/1 fl. DOMAINE DE LA LEVRAUDIERE MUSCADET SUR LIE... kr. 250,00 Tør aromatisk vin, ganske let prikkende på fremstillingsmetoden, aromatisk med nuancer af melon og ananas SANCERRE, DUC DE TARENTE, LOIRE ,00 kr. 380,00 Bleggul farve, solbær/græsagtig bouquet og frisk livlig smag. 4

5 HVIDVIN FRANKRIG BOURGOGNE CHABLIS Klimaet i Chablis er halvkontinentelt med kolde vintre og varme somre. P.g.a. af den nordlige beliggenhed, er produktionen meget sårbar overfor forårsfrost, som kan gøre skade på blomstringen og minimere udbyttet. Vinmarkerne ligger på et bælte af kimmeridgian limsten, der udspringer i byen Kimmerridge i Dorset, England. Forstenede østersskaller er med til at give vinene den karakteristiske, sprøde, mineralske karakter, ofte med en røget duft, som når flintstene slåes mod hinanden. 1/2 fl. 1/1 fl. BOURGOGNE CUVÉE SIGNATURE CHARDONNAY... kr. 264,00 God længde med en frisk og livlig finish - (Buchard Aine et Fils) CHABLIS. SAINT MARTIN BOURGOGNE. DOMAINE LAROCHE... kr. 209,00 380,00 En blomsteragtig bouquet med en lidt flintagtig karakter. Smagen er dejlig frisk med en lang eftersmag. CHABLIS PREMIER CRU LES FOURCHAUMES BOURGOGNE. DOMAINE LAROCHE... kr. 513,00 Bouqueten er imødekommende med karakter af orange. Harmonisk blød smag med flot, lang eftersmag. 5

6 HVIDVIN TYSKLAND 1/1 fl. PIESPORTER MICHELSBERG. J.F. BREMS... kr. 230,00 Denne dejlige halvtørre hvidvin er delikat og liflig med en frisk smag og behagelig sødme, en blomsterrig bouquet, der har gjort Piesporter til en af de mest populære vine blandt Moselvin. ITALIEN Veneto er et fladt område, der strækker sig fra Gardasøen i vest til Venedig i øst. Kvaliteten af vinene svinger meget fra område til område, lette frugtagtige rødvine i Bardolino til kraftige og fyldige vine som Amarone. 55 % af produktionen er hvidvin. PINOT GRIGIO, VIGNETO LE ROSSE TOMMASI... kr. 284,00 Smagen er fyldig med en ren, frisk og sprød eftersmag. Serveres ved ca. 11 gr. og kan ledsage appetizers, fiskeretter eller delikate supper. TREBBIANO MONCARO MARCHE... kr. 230,00 Tør, aromatisk vin fremstillet på Trebbiano druer. 6

7 HVIDVIN 1/1 fl. BERINGER Beringer Vineyards er det ældste, aktive vinhus i det prestigefyldte Napa Valley med uaf brudt produktion siden 1876, hvor brdr. Beringer udvandrede fra Tyskland og skabte det, som senere skulle blive et af de førende californiske vinhuse. Under ledelse af en af Californiens mest respekterede vinmagere, Ed Sbragia, er Beringer blevet synonym med fremragende kvalitet. CALIFORNIEN BERINGER CULINARY COLLECTION CHARDONNAY... kr. 293,00 Indbydende hvidvin med en klar frugtaroma og en behagelig mundfornemmelse CHILE LA PLAYA. SAUVIGNON BLANC... kr. 255,00 Vinen har en flot lys farve, en frugtagtig tør smag og en utrolig blomsterrig bouquet. SOUTH AUSTRALIA KOONUNGA HILL CHARDONNAY... kr. 273,00 Frisk frugtrig bouquet med en blød, fyldig og sprød smag med en fin olieret tørhed. ØSTRIG GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL TERRASSEN, WACHAU... kr. 285,00 Elegant tør, medium fyldig vin med smag af modne æbler og pærer. 7

8 ROSÉVIN 1/1 fl. ITALIEN, SALICE SALENTINO LE POZELLE, CANDIDO... kr. 273,00 Blød, fyldig og frugtagtig TOMMASI Gennem 100 år har Tommasi familien dyrket vin ved den lille by Pedemonte i hjertet af det klassiske Valpolicella lige uden for Verona. Familien har også sikret sig gamle marker i Classico området og i Lugana, Bardolino og Custoza. Når der står Tommasi på disse vine, er de blandt regionernes bedste. Chiaretto fra Tommasi er en rosévin (Chiaretto) fremstillet på druerne Corvina Veronese, Rondinella og Molinara, hvor drueskallerne kun har en kort skindkontakt med mosten. Vinen produceres kun i begrænsede mængder på grund af vinens særlige høje kvalitet. 1/2 fl. 1/1 fl. Bardolino Classico Tommasi, Chiaretto... kr. 140,00 254,00 Vinen har en lakseagtig farve og en frugtagtig, men samtidig kraftig, typisk smag af druer. 8

9 RØDVIN BORDEAUX Hele vindistriktet Bordeaux ligger i departementet Gironde, med cirka hektarer vinmarker, som årligt producerer omkring 500 millioner flasker vin - alt sammen AOC - er Bordeaux verdens største vingård med fine vine. Historisk har distriketet oplevet tre vækstperioder: Under den romerske besættelse, da de første vinstokke blev plantet. I Middelalderen, da Sydvestfrankrig kom under engelsk herredømme, og følgen blev en vældig og indbringende eksport til Storbritannien, og så perioden fra sidst i årene, da franske aristokrater, og i 1800-tallet pengemagnater og forretningsmænd investerede i vinavl i dette område. 1/2 fl. 1/1 fl. CHÂTEAU ROUDIER MONTAGNE-SAINT-ÉMILION... kr. 168,00 260,00 Klassisk St. Emilion, blød og fyldig. Vinen har vundet Bronzemedalje i CHÂTEAU ROC SAINT MICHEL GRAND CRU SAINT EMILION... kr. 354,00 Vinen han uden tvivl betragtes som en af de mest elegante og afbalancerede Saint Emilion Grand Cru vine med stor koncentration og frugt. 9

10 RØDVIN BORDEAUX 1/2 fl. 1/1 fl. CHÂTEAU DU VIEUX GUINOT GRAND CRU, BORDEAUX... kr. 265,00 455,00 Flot Grand Cru kvalitet fra Saint Emilion. Imponerende og næsten oversøisk i stil og smag, CHÂTEAU FONTARNEY MARGAUX... kr. 414,00 2. VIN TIL CH. DESMIRAIL. 3. GRAND CRU CLASSÉ En åben og karakterfuld bouquet af modne druer, solbær og vanille. Smagen er tør og samtidig med en blid og moden frugtkarakter. Eftersmagen er blød og fyldig med et hav af smagsnuancer. BORDEAUX CHÂTEAU PLINCE... kr. 513,00 Bouqueten er indtagende, moden og i perfekt harmoni mellem frugt og træ. Smagen er fløjlsblød, saftig og samtidig særdeles fyldig. 10

11 RØDVIN BEAUJOLAIS Beliggende syd for Bourgogne, som det rent geografisk tilhører, men vinene er meget forskellige. De bedste vine kommer fra den nordlige del af distriktet, hvor 10 kommuner har selvstændig appellation - de såkaldte Crus Beaujolais. Rødvinene fremstilles udelukkende på Gamay og den lille mængde hvidvin på Chardonnay. 1/2 fl. 1/1 fl. BEAUJOLAIS VILLAGES SÉLECTION AUTHENTIQUE CELLIER DES SAMSONS... kr. 150,00 273,00 Vinen er frisk, charmerende og fuld af vitalitet. En rubinrød, delikat og velafstemt vin. Den er fuld af blomsteragtige nuancer i bouquet og i smag. BOURGOGNE MORGON CELLIER DES SAMSONS... kr. 314,00 Frugtagtig, fyldig rødvin med nuancer af kirsebær og blommmer FLEURIE CRU BEAUJOLAIS SÉLECTION AUTHENTIQUE CELLIER DES SAMSONS... kr. 325,00 Vinen er rødviolet, med en duft af violer, brombær og grønne bananer. Smagen er fløjlsblød, blid med behagelig frugtsmag. En vin fra et af Beaujolais fornemste områder Fleurie. 11

12 RØDVIN FRANKRIG BOURGOGNE Bourgognes vingårde strækker sig gennem fire departementer sydøst for Paris: Yonne, Côte d Or, Saône-et-Loire og Rhône. I disse departementer er der fem vindistrikter : Chablis, Côte d Or (som omfatter Côte de Nuits og Côte de Beaune), Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Med undtagelse af Chablis, der ligger som en enklave 150 km fra Paris og 100 km fra resten af Bourgogne, strækker vinmarkerne sig næsten uden afbrydelse fra Dijon til Lyon. 1/2 fl. 1/1 fl. BOURGOGNE PINOT NOIR. THOMAS BASSOT... kr. 166,00 297,00 En karakterfuld rød Bourgognevin produceret på Pinot Noir druen. Flot rubinrød farve og en dejlig bouquet af frugt og bær. Eftersmagen er blød og behagelig.. 12

13 RØDVIN RHÔNE Rhône-floden er Frankrigs længste flod. Den har sit udspring nær Sct. Gotthard massivet i Schweiz og sit udløb ved Middelhavsbyen Marseille. I omkring 2000 år har man produceret vin i dette område. Rhône-dalen opdeles i to meget forskellige områder en nordlig og en sydlig del. Det nordlige Rhône har en produktionsandel på kun 5 %, der så til gengæld frembringer nogle af verdens største rødvine på druesorten Syrah. Det er her i den nordlige del over for selve Hermitage-bjerget, at vinhuset Chapoutier er beliggende. I 1988 overtog de to unge brødre Michel og Marc Chapoutier ledelsen. Deres overbevisning er, at konceptet tilbage til naturen er den rette vej, både i vinmarkerne og i kældrene. På få år har de, med respekt for naturen og dermed også forbrugeren, ændret og forbedret vinens kvalitet. Vinene udtrykker voksestedets autentiske og originale identitet. Alle Chapoutiers vine er forsynet med etiketter, der kan aflæ ses af blinde, der nu har mulighed for at identificere den flaske og den vin, de drikker. 1/2 fl. 1/1 fl. CÔTES DU RHÔNE "BELLERUCHE". M. CHAPOUTIER... kr. 178,00 294,00 Vinen er lavet på druesorterne Grenache, Cinsault, Syrah, Mouvèdre og Picpoul. Vinen er rubinrød, og har en frugtagtig bouquet med en behagelig afrundet smag. RHÔNE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE LA BERNARDINE, CHAPOUTIER... kr. 490,00 En udsøgt vin med en god sammensat bouquet af moden frugt. Fyldig og delikat med en varm og afrundet smag. 13

14 RØDVIN SPANIEN Det var nærmest en ørken, da Manuel Raventós i 1914 besluttede at købe området, hvor han ville skabe en vin, som kunne måle sig med de allerbedste vine i verden og det på trods af, at alle fagfolk rystede på hovedet og anså det for en umulighed. Men de tog alle fejl, og Manuels drøm blev virkeliggjort. Han navngav ejendommen Raimat, der på catalansk betyder drue (raïm) og hånd (mà). Et symbol på to uadskillelige faktorer, når man skal frembringe vin - druefrugten og det menneskelige håndværk. Ialt strækker det nye frugtbare land sig over 2245 hektarer vinmarker, og det er en af Europas største vinområder under kontrol af én enkelt ejer. 1/1 fl. RAIMAT ABADIA RESERVA COSTERS DEL SEGRE... kr. 263,00 Kirsebærrød farve og kraftfuld bouquet med antydning af blommer, frugtkompot og tobak. Kompleks smag med spor af peber og kokos. RAIMAT TEMPRANILLO COSTERS DEL SEGRE... kr. 310,00 Intens kirsebærrød farve med komplekse aromaer af mørke blommer og krydderier. Kraftig og harmonisk smag med en god afrunding. LEGARIS CRIANZA. RIBERA DEL DUERO... kr. 325,00 Intens kirsebærfarve. Røde frugter dominerer den koncentrerede aroma og nuancer som vanille og kokosnød dukker op i de mange smagsindtryk. 14

15 RØDVIN ITALIEN Selvom Italien kun er godt halvt så stort som Frankrig, fremstilles der lige så meget vin. Overalt dyrkes der druer til vinproduktion, fra Alperne i nord til den sydlige del af Middelhavet og landet er karakteriseret ved en enorm variation i jordbundsforhold og klimatiske betingelser. 1/1 fl. CASA CONTINI SQUINZANO RISERVA PUGLIEN...kr. 240,00 Smagen er fuldmoden varm med solmoden power, harmonisk frugt og vellagret smag VIGNETO RAFAEL VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE, TOMMASI... kr. 310,00 Vigneto Rafael har en kirsebærrød farve og en frugtrig bouquet. Smagen er tør, fyldig, moden og med et strejf af kirsebær kombineret med vanille i eftersmagen. VENETO AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO TOMMASI.... kr. 484,00 Tør og kraftig Amarone med en blød og let behagelig bitter eftersmag. BAROLO LA PIEVE ABBONA. PIEMONTE... kr. 463,00 En Barolo med et moderne præg - frugtrig og med en god struktur 15

16 RØDVIN CALIFORNIEN BERINGER Beringer Vineyards er det ældste, aktive vinhus i det prestigefyldte Napa Valley med uaf brudt produktion siden 1876, hvor brdr. Beringer udvandrede fra Tyskland og skabte det, som senere skulle blive et af de førende californiske vinhuse. Under ledelse af en af Californiens mest respekterede vinmagere, Ed Sbragia, er Beringer blevet synonym med fremragende kvalitet. 1/1 fl. BERINGER CULINARY COLLECTION ZINFANDEL... kr. 268,00 Krydret og afbalanceret Zinfandel USA BERINGER APPELLATION COLLECTION KNIGTHS VALLEY CABERNET SAUVIGNON... kr. 325,00 En klassisk Cabernet Sauvignon med en meget fyldig smag BERINGER APPELLATION COLLECTION ZINFANDEL... kr. 325,00 En sand Zinfandel med dejlige krydderier og en blød tør eftersmag 16

17 RØDVIN CHILE LA PLAYA La Playa s winemaker team ledes af den chilenske winemaker Diego Garcia de la Huerta Sutil og the flying winemaker Scott Peterson fra Sonoma Valley. Team et er ungdommeligt og teknologisk velfunderet med stor tiltro til den videnskabelige fremgangsmde m.h.t. vindyrkning og ønologi. 1/1 fl. LA PLAYA MERLOT CENTRAL VALLEY... kr. 248,00 La Playa Merlot er en utrolig blød og rund vin fremstillet udelukkende på Merlotdruer, dyrket i den berømte Maipo Valley. Den har en smuk dybrød farve og en intens duft. LA PLAYA. CARMENÈRE COLCHAGUA... kr. 248,00 Flot dybrød farve. Smag af blomme, kirsebær og chokolade LA PLAYA ESTATE RESERVE. CABERNET SAUVIGNON MAIPO VALLEY, BLOCK SELECTION... kr. 283,00 Har en intens dyb mørk farve og en åben og "varm", let krydret bouquet af modne solbærsom gentages i dens saftrige smag. 17

18 RØDVIN CHILE Man mener at dyrkning af vin startede i Chile i 1540-tallet. Sandsynligvis medbragte nogle præster stiklinger af Paisdruen fra Spanien, for at fremstille nadvervin. I de nordlige zoner er det for varmt til at producere kvalitetsvine, og i de sydlige zoner er det for koldt. Når man tænker på, at en afstand på ca kilometer fra nord til syd, forstår man problemet. Til gengæld finder man noget nær paradisagtige tilstande i det centrale område syd for Santiago, Chiles hovedstad. Diss områder er Maipo- pg Lontue Valley. 1/1 fl. SANTA ROSITA CARMENERE... kr. 238,00 Kompakt, næsten marmeladeagtig fyldig udgave. En rødvin med masser af behagelige overraskelser. ARGENTINA BOCANO. CABERNET SAUVIGNON / MALBEC... kr. 238,00 Bocano er en utrolig flot vin med en mørk rød farve. Bouqueten er let krydret og præget af solmodne druer og smagen rummer masser af saft og kraft. Bocano er en vin fra Winemaker Selection serien. 18

19 RØDVIN SYDAFRIKA Sydafrika's vinhistorie går helt tilbage til 1655, hvor hollænderen Jan van Riebeck plantede de første vinstokke. Sydafrika er det første land uden for Europa hvor der blev plantet vinstokke. Sydafrika er i dag verdens 7. største producent af vin. Sydafrika's "national drue" er Pinotage som kun findes i Sydafrika. Pinotage er en krydsning mellem Pinot Noir, kendt fra Bourgogne og Cinsault. Pinotage druen giver en blød, fyldig vin når den er behandlet korrekt. Sydafrika laver gode vine af de kendte druer, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay etc. men prøv en Pinotage vin, den finder du ikke andre steder. 1/2 fl. 1/1 fl. PARADYSKLOOF PINOTAGE... kr. 273,00 Vinen har en næsten uigennemsigtig sort farve med en rødviolet kant. Dens intense, kraftige og krydrede bouquet rummer spor af både solbær, svesker og moskus. Smagen er forbløffende tiltalende. AUSTRALIEN Mulighedernes land og noget af det mest spændende i vinens verden foregår her for tiden! Selv vinbønder i Frankrig lytter opmærksomt til de Australske vinmagere. De kan næsten producere alt slags vin - og de gør det, på alle alverdens druer. Markedet fra Australien er mest domineret af herlige, kraftige og solmodne vine, men også spændende elegante vine fra det lidt køligere Tasmanien er anbefalingsværdige. RIDERS HILL SHIRAZ... kr. 138,00 235,00 Smagen er både fyldig og kraftig og man fornemmer tydelig solbær, lakrids, vanille fint og blødt afsluttet. KOONUNGA HILL SHIRAZ CABERNET... kr. 283,00 En besnærende krydret aroma og en saftig og krydret smag af solbær med præg af lagringen på egetræsfade. WOLF BLASS GOLD LABEL BAROSSA SHIRAZ... kr. 343,00 Elegant vin med fine tanniner. 19

20 CHAMPAGNE/MOUSSERENDE Champagne er Frankrigs nordligste vinområde. Champagnemarkerne begynder 120 km øst for Paris og dækker et område på ha, hvoraf de er beplantede. "Hovedstæderne" er Reims, Epernay og nabobyen Ay. Champagne er delt op i 3 hovedområder (plus lidt i Aube og ved Château-Thierry): Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs 1/2 fl. 1/1 fl. LAURENT-PERRIER BRUT... kr. 335,00 615,00 Farven er letgylden og. bouqueten er delikat og kompleks med spor af citrus og lyse frugter. Let og frisk champagne med god balance og længde. VEUVE CLICQUOT SEC... kr. 689,00 En perlende champagne med dybde og rund smag, og også kendt som den Gule Enke. DOM PERIGNON... kr. 1699,00 Dom Perignon årgangschampagnen, er uden tvivl den mest berømte af alle cuvée de prestige champagner. Har altid helt sin egen - høje kvalitet med en veldefineret frugtagtighed, stor fylde, tørhed med minder om æbleblomst m.m. CRÉMANT D ALSACE... kr. 299,00 Pikant, elegant og blomsteragtig mousserende vin. CLAIRETTE DE DIE... kr. 335,00 Elegant tør og mousserende vin med en strågul farve og en bouquet med en blanding af roser og fersken. 20

21 PORTVIN Langt oppe ad Douro-floden i Portugal, finder man portvinens vugge. På små terrasser, i mager og stenet jord, dyrkes de sukkerholdige druer. I starten af september, bringes de modne druer fra marken ind til vingården, også kaldet Quinta. Straks efter presningen begynder mosten at gære. Portvinen opnår sin dybrøde farve ved at lade mosten være i kontakt med skallerne under hele gæringsprocessen. Når vinen har opnået den ønskede tørhed, tilsættes en druebrandy for at stoppe gæringen og beholde vinens naturlige sødme.vinen transporteres derefter ned langs Douro-floden til Sandemans kældre i Vila Nova de Gaia, tvillingebyen til Oporto. Efter nogle års modning på fade i de kølige kældre, begynder man selve blandingen. For at skabe en god Fine Ruby Port, skal den blandes af vine fra 3-4 forskellige årgange, som efter blandingen lagres yderligere et stykke tid. glas 1/1 fl. HUSETS PORTVIN. WARRES. RØD... kr. 31,00 399,00 WARRES LATE BOTTLED VINTAGE... kr. 41,00 505,00 WARRE'S OTIMA 10 ÅRS TAWNY. 0,5 L... kr. 41,00 340,00 21

22 DESSERTVINE 5 cl. 1/1 fl. SOL DEL MEDITERRANEO MOSCATEL... kr. 31,00 399,00 Dejlig sød, frisk med fin karakter af rosin og lidt citrus frugt. MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE... kr. 38,00 494,00 Sød dessertvin lavet på Muscatdruen. Tilsætning af alkohol under gæringen bevarer den naturlige sødme. PINEAU DES CHARENTES... kr. 38,00 494,00 Sød vin med megen frugtsmag og mild smag af cognac. Også god som apéritif. MOSCATO D'ASTI BERSANO PIEMONTE... kr. 38,00 494,00 Sprudlende vin med en umiddelbar og charmerende vinøs bouquet, perlende, fyldig smag SHERRY OSBORNE PEDRO XIMENEZ... kr. 31,00 399,00 OSBORNE OLOROSO BAILEN... kr. 31,00 399,00 TIO PEPE... kr. 38,00 494,00 Tør sherry fra det berømte vinhus Tio Pepe. MADEIRA MEDIUM RICH MADEIRA... kr. 31,00 399,00 God halvsød madeira produceret på Bual druen 22

23 VINKÆLDEREN 1/2 fl. 1/1 fl. CHÂTEAU DURFORT VIVENS MARGAUX 2. CRU... kr. 699,00 CHÂTEAU BATAILLEY PAUILLAC 5. CRU... kr. 685,00 CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL SAINT ESTÈPHE 2. CRU... kr. 998, CHÂTEAU D'YQUEM 1. GRAND CRU... kr , ,00 23

24 VINKÆLDEREN 1/1 fl CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 1. CRU HAUT-MÉDOC... kr , CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 1. CRU HAUT-MÉDOC... kr , CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 1. CRU HAUT-MÉDOC... kr , CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 1. CRU HAUT-MÉDOC... kr , CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 1. CRU HAUT-MÉDOC... kr , CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 1. CRU HAUT-MÉDOC... kr , CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 1. CRU HAUT-MÉDOC... kr , CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD 1. CRU HAUT-MÉDOC... kr ,00 24

25 Golf Hotel Viborg s Mouton Rothschild samling, der har en værdi af godt kr. er udstillet i restaurant Brænderigården, i et vitrineskab med klimaanlæg. Golf Hotel Viborg købte i 1988 en af de kun 20 komplette sam linger i verden fra det verdenskendte vinslot Mouton-Rothschild. Mouton-Rothschild er et af de 5 slotte i Frankrig, som er klassificeret i Bordeaux s 1.cru. Mouton-Rothschild blev først optaget officielt i 1973 skønt de i 20 år har været værdige til titlen som en af verdens største vinkendere Hugh John son bemærker i sin vinbog, og han tilføjer at slottet fremstiller vine med ma je stætisk fylde. 25