Velkommen til. Fokus. Elektroniske kravspecifikationer og fakta.

Transkript

1 Velkommen til kick-off møde på Fokus Grønt, Pålæg P g og Fjerkræ Elektroniske kravspecifikationer og fakta.

2 Program 13:00 Velkommen ved Jesper Kervin Petersen, Danske Regioner. 13:10 Hvad er der sket siden sidst: Status påp deltagere, økonomi og ansøgning om tilskud. Oplæg g til og godkendelse af det videre projektforløb: Konsortiemodellen Budget og finansiering Aktiviteter og tidsplan Styregruppe, projektledelse og arbejdsgrupper Godkendelse af konsortiemodellen? Hvordan kommer vi sås videre? Mødestruktur / -plan Kommunikation om projektet Foreløbig oversigt over projektets faglige aktiviteter Eksempel påp en specifikationsskabelon 14:40 Kaffepause. 15:00 Arbejdsgruppemøder: der: Mødeplanlægning i arbejdsgrupperne og spørgsm rgsmål. 15:45 Afslutning.

3 Deltagere i projekterne. Tilmeldingsfasen har været v meget langvarig og den sidste tilmelding er først f kommet den 30. juli.

4 Fokus Grønt. Brugere Danske Regioner IKA Foreningen af offentlige indkøbere Statens & Kommunernes Indkøbs Service A/S Sodexho A/S Fazer Amica Danmark (Wip) Distributører Catering Engros A/S Dansk Cater / BC Catering Roskilde Hørkram Schultz Food Service INCO Danmark Ch Interfrugt A/S Producenter Agrova Food Flensted A/S og Flensted Snitgrønt A/S Ardo A/S Findus Danmark A/S Dansk Kernefrugt a/s Danika Grønt GASA Nord Grønt GASA Odense Frugt - Grønt A.m.b.a. Kartoffel-Kompagniet A/S Danespo A/S (VK Kartofler & Lammefjorden) Sønderjydsk Kål ApS Fokus Grønt total 21 deltagere Fokus Pålæg. Brugere Danske Regioner IKA Foreningen af offentlige indkøbere Statens & Kommunernes Indkøbs Service A/S Fazer Amica Danmark (Wip) Distributører Catering Engros A/S Dansk Cater / BC Catering Roskilde Hørkram Schultz Food Service INCO Danmark Gert Nielsen A/S Catering Producenter Tulip Food Company Tican Foods Scandinavia a/s Delika A/S Sørwi A/S Lepo A/S Gerlach Import A/S Dexters Delikatesser Aps Defco A/S Fokus Pålæg total 17 deltagere Fokus Fjerkræ. Brugere Danske Regioner IKA Foreningen af offentlige indkøbere Statens & Kommunernes Indkøbs Service A/S Sodexho A/S Fazer Amica Danmark (Wip) Distributører Catering Engros A/S Dansk Cater / BC Catering Roskilde Hørkram Schultz Food Service INCO Danmark Gert Nielsen A/S Catering Producenter Det Danske Fjerkræråd Läntmannen Danpo A/S Rose Poultry A/S Born Poultry Allegården Denimex Dencon Foods A/S Fokus Fjerkræ total 16 deltagere

5 Økonomien. Fokus Grønt Fokus Pålæg Fokus Fjerkræ Oprindeligt budget. Finansieret via tilmeldingerne. Afvigelse

6 Økonomien. Fokus Grønt Fokus Pålæg Fokus Fjerkræ Oprindeligt budget. Finansieret via tilmeldingerne. Afvigelse

7 Økonomien. Fokus Grønt Fokus Pålæg Fokus Fjerkræ Oprindeligt budget Finansieret via tilmeldingerne Afvigelse

8 Ansøgning om tilskud. Den optimale model. Alle virksomheder står r som ansøgere med deraf følgende f papir arbejde. Meget besværligt model, der kræver meget af de deltagende virksomheder. Vi fravalgte derfor denne model. Konsortiemodellen. Konsortiet bestående ende af Landbrugsrådet, det, FoodSam, Indkøbere, Grossister og Producenter fra de tre projekter. Har søgt s om et tilskud påp kr via Innovationsloven. Det giver færre f tilskudskroner men er administrativt meget lettere for deltagerne.

9 Ansøgning om tilskud. Resultatet påp ansøgningen blev, at vi har fået f et tilskud påp hele det ansøgte beløb, b, kr

10 Og hvad så? s Scenario A. Vi kunne vælge v at fordele tilskuddet til hvert projekt. Dette ville betyde, at Fjerkræ deltagerens bidrag kunne reduceres tilsvarende. Men samtidig ville det medføre, at Fokus Grønt ikke kunne gennemføres uden ekstra bidrag fra deltagerne.

11 Og hvad så? s Scenario B. Vi kunne vælge v at gennemføre alle tre projekter og bruge tilskuddet til at fylde op i Grønt nt- og Pålægsprojektet. Denne løsning l betyder ingen ekstra bidrag fra deltagerne. Og at alle Fokus projekter støtter tter op omkring hinanden.

12 Initiativgruppernes forslag. De 3 initiativgrupper foreslår r derfor, at alle tre projekter gennemføres under konsortiemodellen som følger: f

13 Konsortiemodellen. Fokus-konsortium, juli 2007 Landbrugsraadet Food Sam Fokus Indkøbere Grossister Producenter Grønt Producenter Slagtefjerkræ Producenter Pålæg

14 Budget og finansiering. Fokus økonomi. Projekt Grønt Pålæg Fjerkræ Total Budget start Budger revideret Landbrugsrådet 358 Nyt revideret budget Egenfinansiering Diff. i forhold til start budget Egenfinansiering Egenfinansiering i alt Diff. budget / egenfinansiering 897 Ansøgt tilskud

15 Aktiviteter og tidsplan.

16 Projektets organisering. Fokus Konsortiet Landbrugsrådet, FoodSam Fokus Indkøbere, Grossister og Producenter Fokus Styregruppe Chefkonsulent Susanne Kofoed, Landbrugsrådet Direktør Erik Schulz, Hørkram Schulz Food Service Fuldmægtig Jesper K. Petersen, Danske Regioner Salgsdirektør Jan Kristensen, Agrova Food Indkøbschef Annette Bjørn, IKA (Odense Kommune) Projektledelse Erik Frydendal, EFL Consult Margit Dörffer, Dörffer Consult Fokus Grønt Fokus Pålæg Fokus Fjerkræ Fokus Grønt interessenter Fokus Pålæg interessenter Fokus Fjerkræ interessenter Fokus Grønt arbejdsgrupper Fokus Pålæg arbejdsgruppe Fokus Fjerkræ arbejdsgruppe

17 Projektets økonomi. Tre projekter. Med hver sit budget og regnskab. Fælles projektadministration og regnskab via Landbrugsrådet. det. Ingen deltagere kan opkræves ekstra bidrag, uden at dette er accepteret af en enig interessentgruppe i projektet.

18 Konsortiemodellen. Er I alle enige i vort oplæg?

19 De er også med: Konsortiemodellen. Det Danske Fjerkræråd Chefkonsulent Henrik Bunkenborg OK Ardo A/S Salgschef Preben Gejl OK Sodexho A/S Operations Manager Søren Bell Hansen Ikke fanget Fazer Amica Danmark (Wip) Indkøbschef Henning Aae OK Catering Engros A/S Markedsdirektør Henrik Clausen OK Tican Foods Scandinavia a/s Adm. Dir. Michael Skov OK Gerlach Import A/S Indkøb/salg Per Bentzen OK Delika A/S Direktør Kurt Møller Følger flertallet

20 Konsortiemodellen. Præsentation af Fokus Grønt, Pålæg P g og Fjerkræ styregruppen. Chefkonsulent Susanne Kofoed, Landbrugsrådet Indkøbschef Annette Bjørn, IKA (Odense Kommune) Fuldmægtig Jesper K. Petersen, Danske Regioner Direktør Erik Schulz, Hørkram Schulz Food Service Salgsdirektør Jan Kristensen, Agrova Food

21

22 Hvordan kommer vi videre? Mødestruktur og mødedage m aftales i dag De første f aktiviteter. Kommunikation via hjemmesiden. Alle mødedage, m mødeoplm deoplæg g og referater vil være v tilgængelige via hjemmesiden. Specifikationerne skal tage udgangspunkt i kundernes behov. Fra indkøberne ønskes tilsendt produktnavne og volumen i kg fra jeres sidste udbud påp områderne.

23 Foreløbig oversigt over faglige aktiviteter 1. Afgrænsning Oplysninger om alle relevante produkter ud fra forbrug i kg. (Seneste udbud) Sendes til MD eller EF senest 26. oktober. Bearbejdning og evaluering af indkomne oplysninger Evt. minimumgrænse nse ud fra forbrug Antal produkter vurderes i rel.. til budget Behandling i arbejdsgrupperne Endeligt antal produkter godkendes Produkterne inddeles i undergrupper

24 Foreløbig oversigt over faglige aktiviteter 2. Specificering af krav Overordnede krav (evt. specifikationer fra udbudsmateriale) fremlægges og behandles i arbejdsgrupperne Detaljerede krav defineres og behandles i arbejdsgrupperne produkt for produkt Arbejdsgruppens fælles f beslutning godkendes som endelig specifikation Specifikationerne renskrives og sendes til godkendelse i arbejdsgrupperne Overføres res til web-behandling behandling

25 Eksempel påp en specifikation Fokus Kød K d KB 5.6. Kalveinderlår r i strimler

26 Foreløbig oversigt over faglige aktiviteter 3. Etablering af kodesystemer Der udvikles et funktionelt kodesystem for alle Fokus produktgrupper efter Fokus Kød-K princippet Kodesystemerne behandles og godkendes i arbejdsgrupperne De enkelte specifikationer tildeles hver sin kode

27 Foreløbig oversigt over faglige aktiviteter 4. Fotografering Beslutning træffes om, hvilke produkter der skal repræsentere produktet/en produktgruppe påp fotos Sammen med fotografen besluttes, hvordan produkterne skal præsenteres Fotoplan udarbejdes Produkter indkaldes til fotografering Fotooptagelser, korrekturer, godkendelse Overføres res til web-behandling behandling

28 Foreløbig oversigt over faglige aktiviteter 5. Fakta om Fokus Grønt, Pålæg P g og Fjerkræ Materiale indhentes (løbende) fra de respektive brancheorganisationer, leverandører rer og andre videnkilder Planer for det faglige indhold Udkast til indholdsfortegnelser Udkast til fakta-afsnit, afsnit, kommentarer fra arbejdsgrupperne Fakta dele færdiggf rdiggøres res og godkendes Overføres res til web-behandling behandling

29 6. Evaluering Efter afslutning af udviklingsarbejdet følger en evalueringsfase over 6 mdr., hvor specifikationer og fakta-materiale skal vurderes i praksis. I denne periode anbefaler vi alle brugere af Fokus Grønt, Pålæg P g og Fjerkræ at evaluere materialet og orientere projektgruppen om tilfredshed med funktionalitet og evt. forbedringsforslag.

30 7. Fremtidige behov I såvel s udviklings- som evalueringsfasen skal der også være fokus påp fremtidige behov, nye idéer og specifikationer, som det ikke er muligt at inkludere i materialet. Disse indgår r som en del af den endelige rapportering til Direktoratet for FødevareErhverv

31 Slut påp del 1. Kaffepause.

32 Grossister Inco Danmark Inco Danmark Producenter Agrova Food Agrova Food Ardo A/S Danika Grønt Arbejdsgrupperne: Grønt Brugere Region Sjælland Region Sjælland Odense Kommune, Centralkøkkenet Dyrup Viborg Kommune Køge Kommune, KRAM Madservice Frederikssund Kommune Kalundborg Madservice Hørkram Schultz Food Service Ch Interfrugt A/S Flensted A/S & Flensted Snitgrønt A/S Findus Danmark A/S Dansk Kernefrung a/s Gasa Nord Grønt Gasa Nord Grønt GASA Odense Frugt - Grønt A.m.b.a. Kartoffel-Kompagniet A/S Sønderjydsk Kål ApS Driftschef Annette Berg Carlsen Indkøbschef Hans P. Sørensen Ledende økonoma Kirsten Bünger Hansen Distriktsleder Lise Lotte Bjerge Indkøb/Kundeservice Kirsten Larsen Ledende økonoma Birgit Koed Ledende økonoma Hanne Munk Produktchef Hans Jørgen Hansen Gert Visby Carlsen Division Manager Lisbeth Vittrup Salgsdirektør Stefan Jespersen Produktchef Kim Guhle Kristen Bak Hansen Markedschef Mads Bjerregaarg Salgschef Preben Gejl Salgs- & Marketingchef Bjørn Zastrow Direktør Laurits Balle Jesper Mariussen Kvalitetschef Hanne Paludan Produkt- & Kvalitetsassistent Lis Fog Afdelingsleder Jørgen de Neergaard Direktør Viggo Møller Nørtoft Adm. Dir. Birgitte Viereck Pålæg Brugere Region Hovedstaden Region Nordjylland, Ålborg Sygehus Syd Esbjerg Kommune Københavns Madservice á la Carte Stevns Kommune Grossister Kødgros Vest A/S Hørkram Schultz Food Service INCO Danmark Gert Nielsen Catering A/S Producenter Tulip Food Company Tican Foods Scandinavia a/s Delika A/S Sørwi A/S Lepo A/S Lepo A/S Fjerkræ Dexters Delikatesser A/S Defco A/S Defco A/S Brugere Region Hovedstaden Region Syd Danmark Esbjerg Kommune Næstved Kommune Kolding Kommune Aalborg Kommune Grossister Kødgros Vest A/S Hørkram Schultz Food Service INCO Danmark Gert Nielsen Catering A/S Producenter Det Danske Fjerkræråd Lantmännen Danpo A/S Lantmännen Danpo A/S Rose Poultry A/S Rose Poultry A/S Denimex Dencon Foods A/S Dencon Foods A/S Indkøber Torben Christiansen Pernille Nørbak Cheføkonoma Pia Busk Driftschef Karin Bredgård Cheføkonoma Anne Marie Thøgersen Direktør Jørgen Bjerrisgård Chef Slagtermester Laust Lyhne-Hansen Salgschef Elise Ølgaard Salvad Salgskonsulent Henrik Blum Hansen Gitte Døssing Kaj Rasmussen Direktør Kurt Møller Direktør Kjeld Pedersen Direktør Anders Brostrup Konsulent Erik Pock Indkøber Børge Riege KAM Gert Krogsøe Salgschef Mikael Guldin Indkøber Torben Christiansen Økonoma Amy Rasmussen Cheføkonoma Pia Busk Cheføkonoma Marianne Reitz Cheføkonoma Susanne Jensen Ledende økonoma Bodil Brandt Direktør Jørgen Bjerrisgård Chef Slagtermester Laust Lyhne-Hansen Salgschef Elise Ølgaard Salvad Salgskonsulent Henrik Blum Hansen Chefkonsulent Henrik Bunkenborg Trade Mar. Koordinator Flemming Østergaard Produktudvikler Konny Nielsen Michael Neergaard Marketingass. Pernille Bach Thomas Dalby Henrik Bekker Thomas Selde

33 Arbejdsgruppemøder. der. Spørgsm rgsmål l og mødeplanlm deplanlægning Grønt ved EF. Pålæg g og Fjerkræ ved MD.

34 Arbejdsgruppemøder der Forslag til datoer Møde nr. Grønt Pålæg Fjerkræ ??

35 Tak for i dag.