Prisliste Hvidvin. Frankrig. Vintønden. V/ Henrik Damgaard. Æblehaven Morud. cvr nr.

Transkript

1 Prisliste Hvidvin Frankrig Vintønden V/ Henrik Damgaard Æblehaven Morud cvr nr Gyldig Vintønden priser incl. moms / eksl. moms - Hvidvin side 1 af 5

2 Hvidvine Frankrig Kr. 42,00 Kr. 33,60 Vaucher Bourgogne Blanc Chardonnay Dejlig hvidvin med flot lys gylden farve, delikat blomsteragtig bouquet, blød og frisk frugtsmag med et strejf af honning samt en blid og behagelig eftersmag. Paul Jaboulet Aîné Le Petit Jaboulet Viognier, årgang 2007 Hvidvinen er produceret af 100% Viognier druer og har udelukkende været lagret på ståltanke. Det er en frisk hvidvin med flot klar gul-gylden farve, delikat bouquet af hvide frugter, fersken og noter af blomster, harmonisk og levende frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag. En rigtig god hverdags vin til prisen. Kr. 75,00 Kr. 60,00 Denne velafbalancerede hvidvin er særdeles velegnet som aperitif samt til fisk og asiatiske madretter. Alsace - Mittnacht-Klack, Riesling årgang 2008 En klassisk ren og mineralsk riesling. Den er tør, fyldig med en elegant bouquet af blomst, ristede nødder, citrus og ananas. Smagen er som en Riesling skal være med elegance, rygrad og karakter. Den passer glimrende til de fleste fiskeretter og til en lettere buffet. Kr. 85,00 Kr.70,00 Kr. 65,00 Kr. 62,00 Balland-Chapuis (Loire), Sauvignon Blanc, årgang 2009 Vinen er produceret 100% af Sauvignon Blanc druer og lagret 6-8 mdr. inden frigivelse. Vinen er særdeles frisk med masser af florale duftnoter (hyldeblomst, violer) og hvid frugt (dragefrugt, lichiti). En let blød og lækker vin, hvor det syrlige ikke dominerer, men er i god harmoni med det florale. En god vin til prisen. God som aperitif, et glas på terassen, eller til fisk og sushi. Kr. 85,00 Kr.70,00 Kr. 65,00 Kr. 62,00 Manoir Grignon, Chardonnay årgang 2009 Manoir Grignon er en delvist fadgæret og fadlagret Chardonnay, hvor fedme og fylde holdes i ave af en god, naturlig syre. Her får man noget af Bourgogne-vinenes karakter, men til en helt anden og mere spiselig pris. En andel af Chardonnay-druerne til denne vin er gæret på nye egefade, mens de resterende druer er gæret på rustfrit stål. Blandingen af disse to grundvine har givet en frisk og dog fyldig vin med præg af fersken, melon med eksotiske undertoner og en dejlig blomstret finish, hvor fadlagringen træder ind med cremet vaniljepræg. Kr. 80,00 Kr.65,00 Kr. 60,00 Kr. 55,00 Vintønden priser incl. moms / eksl. moms - Hvidvin side 2 af 5

3 Kr. 83,00 Kr. 66,40 J. Moreau & Fils Saint-Bris Sauvignon, årgang 2006 Vinen er produceret af 100% Sauvignon druer, der er dyrket i Chablis, beliggende i Bourgogne området i Frankrig. Vinen har udelukkende været lagret på ståltanke for at bibeholde så megen frugt som muligt. Det er en flot hvidvin med klar gylden farve, delikat blomsteragtig bouquet af hasselnødder, pære og eksotiske frugter, frisk og sprød frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag. Kr. 85,00 Kr. 68,00 Paul Jaboulet Aîné Côtes du Rhône Rosé Parallèle 45 Flot vin med en attraktiv klar lakserød farve, intens bouquet af modne bær, rund og fyldig smag af moden frugt, samt en frisk og behagelig eftersmag. Mittnacht-Klack, Alsace Pinot Gris, årgang 2007 Det er en flot og fornem hvidvin med delikat og frugtrig bouquet, pragtfuld frisk og en lang og velafbalanceret eftersmag. En tør hvidvin, med en snert af sødme i eftersmagen. Kr. 100,00 Kr. 80,00 Dyckerhoff (Reuilly), Sauvignon Blanc, årgang 2009 Vinen er produceret 100% af Sauvignon Blanc druer i appelationen Reuilly i Loire. Under processen er vinen ofte omrørt, så det bundfald der ligger sur lie får afgivet mest mulig aromastoffer til vinen. Vinen er særdeles frisk med masser af fugtnoter af abrikos og florale noter af liljer og hyldeblomst. Et super alternativ til den som gerne vil have en Sauvignon Blanc der næsten smager som en Sancerre, men er lidt billigere. Vurderet i smagepanel til kr. 130,00. Kr. 110,00 Kr.90,00 Kr. 85,00 Kr. 80,00 Balland-Chapuis (Loire), Sancerre, årgang 2009 Vinen er produceret 100% af Sauvignon Blanc druer og lagret 10 mdr. sur lie inden den er kommet på flaske. Under processen er vinen ofte omrørt, så det bundfald der ligger sur lie får afgivet mest mulig aromastoffer til vinen. Jordbunden udgøres af de berømte "Caillottes" som er grus og kalksten hvilket giver meget delikate vine. Det er derfor Sancerre vin er verdensberømt for kvaliteten af Sauvignon Blanc druen! Smagsmæssigt er en Sancerre mere vedholdende i sin frugt aromaer (grønne æble/pære) & hint af citrus / Lime. En blød og lækker Sancerre der bare smager godt. God til skaldyr, fisk og sushi. Eller den lokale specialitet gedeost!!! Vurderet i smagepanel til kr. 150,00. Kr. 130,00 Kr.115,00 Kr. 105,00 Kr. 100,00 Fèvre Chablis, årgang 2007 Stilen hos Nathalie og Gilles er meget ren, mineralsk og præcis. Druerne kommer fra vinstokke med en alder på alder 15 og 20 år. Der er tale om ultra klassisk Chablis, hvor det flintede Chablis karakteristika går perfekt i spænd med modne citrusfrugter. Vintønden priser incl. moms / eksl. moms - Hvidvin side 3 af 5

4 Kr. 150,00 Kr.130,00 Kr. 115,00 Kr. 110,00 J. Moreau & Fils Chablis, årgang 2009 En flot tør hvidvin med klar gylden farve, delikat og ren bouquet af druer og friske krydderier, frisk og sprød smag af citrusfrugter og blodappelsiner samt en lang og behagelig eftersmag. Vinen er produceret af 100% Chardonnay druer, der er dyrket i Chablis. Den er særdeles velegnet som aperitif, til østers, skaldyr og andre fiskeretter samt diverse lyse kødretter. Kr. 150,00 Kr.130,00 Kr. 115,00 Kr. 110,00 Bronze ved Concours des Grands Vins de Mâcon 2007 i Frankrig Guld ved Japan Wine Challenge 2007 i Japan Balland-Chapuis, Sancerre Le Valon, årgang 2009 Druerne til denne vin kommer fra Vallon parcellen. Jordbunden består af Caillottes med masser af kridt. På denne parcel er gennemsnits årene for en vinstok 25 år, og udbyttet meget begænset. Vinen er modnet Sur Lie. Dryetypen er 100% Sauvignon Blanc. En af de fornemmeste hvidvine fra Loire / Sancerre området. Tør og smidig med stor fylde og masser af frugt (fersken, citrus) og god mineralitet i afslutningen. Og på trods heraf frisk og en god syre der er vidunderligt pakket ind i vinen. Noget af det ypperste Sancerre der laves!!!!! Vurderet af smagepanel til kr. 200,- Drikkes til fisk, skaldyr eller asparges. Kr. 170,00 Kr.150,00 Kr. 140,00 Kr. 130,00 Kr. 175,00 Kr. 140,00 Kr. 200,00 Kr. 160,00 Kr. 220,00 Kr. 176,00 Mittnact Alsace Riesling Schonen Grand Cru, årgang 2004 Frank prøver at lave sine vine så tørre som muligt, men ved at lidt sukker er med til at styrke vinens smag. Derfor har rieslingerne på grand cru-niveau omkring gram restsukker. Det medfører at vinene ikke er knastørre, men ej heller søde, eftersom sukkeret opvejes af druens kraftige syre. Vinene fra Rosacker er ofte den letteste om mest florale, mens Schoenenburg er en større og tungere vin, med et mere mineralsk præg, og jordbunden træder mere igennem i smagen. Fèvre Chablis Fourchaumes-Vaulorent, årgang 2007 Stilen hos Nathalie og Gilles er meget ren, mineralsk og præcis. Fourchaume-Vaulorent er domainets stolthed. Den kommer fra den del af Fourchaume marken, der ligger tættest op ad Grand Cru markerne (op ad Les Preuses). Stokkene er mere end 30 år gamle. Den minder i stil om Fourchaume, men har en charme og elegance, der minder om de lidt større Grand Cru vine. J. Moreau & Fils Chablis Premier Cru Vaillons AC, årgang 2008 En utrolig flot tør hvidvin med flot gylden farve, elegant bouquet med noter af lemon og honning, fyldig og letkrydret smag af citrusfrugter og blodappelsiner samt en lang og behagelig eftersmag. Vinen er produceret af 100% Chardonnay druer. Denne fremragende hvidvin er særdeles velegnet som aperitif, til østers og andre skaldyr, fisk, fjerkræ samt lyse kødretter med cremede saucer. Vinen er drikkemoden nu og de næste par år. Vintønden priser incl. moms / eksl. moms - Hvidvin side 4 af 5

5 Balland-Chapuis, Sancerre Chene Marchand, årgang 2006 Druerne til denne vin kommer fra Chene Marchand parcellen der er en meget lille kalkholdig 1. cru parcel. Hvilken anderledes Sancerre!!!! Naturligvis ikke en frisk vin, som vi kender fra den typiske Sancerre stil gav meget modne druer, så dette er en full bodied vin. Så kraftfuld at vinen tåler delvis lagring på stål og fad, og har en holdbarhed på op til 10 år inden kvaliteten reduceres. Naturligvis også lagret Sur Lie. Masser af koncentreret frugt, vanilje og honning i duften og i smagen er den rund og blød som smør, men stadig elegant og vedholdende. Kvalitet så det forstummer. En ypperlig men anderledes Sancerre. Den skal smages. Kr. 250,00 Kr.225,00 Kr. 215,00 Kr. 350,00 Kr. 280,00 Fèvre Chablis Les Preuses Grand Cru, årgang 2006 Stilen hos Nathalie og Gilles er meget ren, mineralsk og præcis. Les Preuses kommer fra Grand Cru marken af samme navn. Det er stor kraftig, potent hvidvin med den kerne af mineralitet, der kendetegner de store Chablis'er. Kr. 450,00 Kr. 360,00 Kr. 450,00 Kr. 360,00 Beniot Ente, Puligny Montrachet Hameau de Blagny, årgang 2006 Hameau de Blagny ligger er den mest mineralske af Benoit Entes Puligny Montrachet'er. Den har ligget på en blanding af træfade (350 liter) og stål. Der er tyngde og intensitet kombineret med et strejf af mineralitet. Den er flot at drikke nu, men den vil også kunne nydes de kommende 3-5 år. En fantastisk vin. Darviot Mersault Perrieres 1. Cru, årgang 2003 En sublim Meursault Perrieres noget nær det perfekte. Darviot-Perrins Genevrieres og Perrieres hører til blandt de absolut bedste vine fra Meursault. Man skal til Leroy, Coche-Dury eller Lafon for at finde noget der ligger på samme niveau. Darviot-Perrins Perrieres er typisk den mest koncentrerede og mineralske af deres Meursault'er. Selv i den forholdsvis varme årgang 2003 har Darviot-Perrin formået at bibeholde friskheden i vinen, så den på ingen måde virker tung eller varm i stilen. Det er et fremragende glas stor, hvid Bourgogne her og nu og der er ingen grund til IKKE at drikke den indenfor de næste par år, da den ikke vil vinde ved yderligere lagring. Vintønden priser incl. moms / eksl. moms - Hvidvin side 5 af 5