Produktionsovervågning og produktionsstyring i fjerkræproduktion

Transkript

1 DA TEMA INFO Produktionsovervågning og produktionsstyring i fjerkræproduktion En rentabel fjerkræproduktion kræver i dag at producenten har løbende overblik over produktionen. Før i tiden var det måske nok for producenten at produktionsresultatet blev gjort op når slagtekyllingerne blev sendt til slagtning. Ved moderne fjerkræproduktion er dette langt fra nok. For at kunne klare sig i konkurrencen, er det nødvendigt at producenten løbende kan følge udviklingen i produktionen og korrigere undervejs såfremt produktionen viser negative tendenser. Produktionen af fjerkræ er på verdensplan relativt ensartet. Dog er de enkelte markeder kendetegnet ved forskellige behov som følge af eksempelvis klima, byggetraditioner og teknisk forståelse. I dette papir samler vi nogle overordnede retningslinier for overvågning og styring af fjerkræproduktion. Der tages udgangspunkt i slagtekyllinger, men flere af forholdene kan direkte eller let ændret overføres til forældredyr samt opdræt. klima for vækst

2 Hurtig indgriben begrænsning af tab Forudsætningen for at kunne gribe ind ved uregelmæssigheder er at producenten ved at der er noget galt dette kræver en konstant overvågning af produktionen. Alt andet lige betyder en hurtig og korrekt indgriben en minimering af produktionstabet. For producenten er det derfor vigtigt at data er opdaterede og valide således at beslutninger bliver taget ud fra nye og korrekte data. Mulighederne og systemerne for overvågning er i dag så gode at producenten med det rigtige udstyr vil kunne opdage problemerne før de opdages visuelt ved staldinspektion. Ved eksempelvis begyndende sygdom eller dårligt foder vil producenten kunne opdage en uregelmæssighed i vand- og foderforhold flere dage før der er synlige symptomer på dyrene. En konstant overvågning med det rette udstyr vil således kunne begrænse producentens økonomiske tab. Overvågning vejen til styring En systematisk overvågning af produktionen er basis for en effektiv produktionsstyring. For at producenten kan styre sin produktion, er det nødvendigt at kende status for denne. Dyrene, hvad enten der er tale om slagtekyllinger eller forældredyr, har en meget høj produktivitet; men en produktivitet der kun udmøntes såfremt dyrene produceres under de rigtige forhold.

3 Nøgletal til overvågning De nøgletal som producenten typisk vurderer produktionen på kan eksempelvis være: Daglig tilvækst Foderoptagelse pr. dyr Foder pr. gram tilvækst Vand- og foderforhold Dødelighed For at kunne registrere disse data kræves en registrering af foder, vand, dyrenes vægt og antal døde dyr. Foder Indvejning af foderet giver mulighed for at følge foderoptagelsen som hos slagtekyllinger er en god indikator for dyrenes produktivitet. Ligeledes har producenten ved egen indvejning af foder styr på om der er leveret de mængder som han har betalt for. Vand Vandforbruget er ligeledes en god indikator for dyrenes tilstand. Et stort vandforbrug i forhold til et tidligere døgn kan naturligvis skyldes at temperaturen er steget, men det kan også indikere problemer i form af sygdom, dårligt foder eller vandspild. Såfremt dyrene er syge, drikker de mere, og er der noget galt med foderet, eksempelvis for stort fedt- eller saltindhold, vil dyrene drikke mere og æde mindre. Dyrenes vægt At kende udviklingen i dyrenes vægt er den bedste indikator for dyrenes produktivitet. Ved at kende dyrenes vægt er det muligt at følge tilvæksten fra dag til dag samt forudsige hvilken vægt de har ved slagtning.

4 Faktorer for styring Overvågning har ingen mening såfremt der ikke tages action på observationerne. Styring af produktionen foregår ved at regulere faktorerne lys, vand, foder og klima. Lys Styring af lyset anvendes ofte til at give dyrene en bedre velfærd i form af en naturlig døgnrytme. Den naturlige døgnrytme har også indflydelse på optagelsen af foder og vand hvorfor lyset er produktionsstyrende. Effektiv lysstyring med regulering af lyset uden hensyntagen til den naturlige døgnrytme kræver meget lystætte stalde. Så selv om der er få investeringer i selve lysstyringen, kræves der staldbygninger af høj kvalitet. Ligeledes findes der eksempler på at lysstyring kan gøre dyrene mere aktive, og i nogle tilfælde decideret stressede. Vand Vand anvendes på nogle markeder som en styrende faktor for at opnå den bedst mulige foderoptagelse hos slagtekyllinger. Dette er dog ikke typisk. Det er oftest hos forældredyr der fodres restriktivt, at det kan være nødvendigt også at have en restriktiv styring af vandet. Den restriktive styring er i dette tilfælde nødvendig for at undgå strøelsesproblemer. Foder Styring af foder er alt andet lige den dyreste, men også mest effektive, faktor for styring af produktionen. I nedenstående vil vi komme ind på nogle af de mest anvendte teknikker og problemstillinger mht. foderstyring.

5 Kontrolleret fodring Kontrolleret eller restriktiv fodring anvendes typisk inden for produktion af slagtekyllinger til kontrol af dyrenes vækst. Som udgangspunkt hæmmes kyllingernes vækst i begyndelsen af produktionsperioden (de første 2-3 uger) hvilket blandt andet begrænser problemer med Ascites og svage ben. Kyllingerne har potentiale til kompensatorisk vækst således at de ved slagtning kan leveres med samme vægt som kyllinger der ikke er fodret kontrolleret. Kontrolleret fodring stiller krav til foderanlægget på den måde at skålene skal kunne håndtere en lille fodermængde, evt. i form af en indsats, ligesom der skal være tilstrækkeligt med skåle så alle dyr kan komme til i de restriktive foderperioder. Hvedefodring Med den rette blanding af hvede og traditionelt foderkoncentrat er det muligt at opnå højere produktivitet med lavere omkostninger. Iblandingen af hvede giver med protein- og aminosyreindholdet et foder der i højere grad modsvarer kyllingernes behov. Foderoptagelsen højnes og vandoptagelsen mindskes således at også strøelsen forbedres. Målvægt Producenten mødes i dag med krav om at levere kyllinger med en bestemt vægt. Kravet kommer som følge af afsætningsleddets prissætning af kyllingeprodukter hvor der tilbydes homogene produkter til en speciel pris. Derfor belønnes producenten ved afregningen fra slagteriet såfremt der leveres kyllinger med en bestemt vægt. Producenten skal således styre sin produktion så kyllingerne på slagtedagen har denne vægt. Destinationsfodring Destinationsfordring anvendes primært inden for opdræt og forældredyr. Ved destinationsfordring kan fodertype og fodermængde differentieres til forskellige grupper. Der kan eksempelvis være tale om separat hane- og hønefodring.

6 Overvågning og styring med SKOV-systemer SKOV-systemerne PMC-Broiler og PMC-Breeder (Production Monotoring and Control) er udviklet med henblik på at give optimal mulighed for overvågning og styring. Foder PMC-systemerne er bygget op om DOL 95 produktionscomputeren der har en fleksibel og effektiv foderstyring som forsyner både kæde- og skålfodringsanlæg med den korrekte fodermængde. Dette sker efter et avanceret foderprogram som også registrerer den forbrugte mængde foder. DOL 95 arbejder sammen med DOL 99Bfodervægten der er kendt for høj nøjagtighed og stor pålidelighed. Systemet kan foretage dosering af fire forskellige foderkomponenter og levere ud til to fodersystemer. Computeren kan også håndtere gradvise overgange ved skift mellem fire forskellige fodertyper. DOL 95 leveres i en 1- og 2-staldsudgave og kan sættes i netværk med SKOV klimacomputerne DOL 34H, DOL 36 eller DOL 234.

7 Kontrolleret fodring og hvedefodring DOL 95 har som standard et program for kontrolleret fodring og hvedefodring. Programmet kan udnyttes både til skål- og kædefodring. Målvægt WOD (Weight On Day) er en ekstra software der kan installeres i DOL 95 produktionscomputeren. Softwaren har indlagt referencekurver således at fodringen af kyllingerne bliver optimeret med henblik på at de skal leveres ved en bestemt vægt på slagtedatoen. Destinationsfodring Med DOL 95 Breeder er det muligt at levere separat fodermængde og blanding til op til seks destinationer i en stald; eksempelvis fire foderkæder til høner og to rækker foderskåle til haner. Lys DOL 95 har lysprogram med op til 16 lysperioder pr. døgn. Programmet kan varieres og dermed tilpasses alle forhold. Lysstyrken kan ligeledes varieres. Vand DOL 95 kan måle og overvåge vandforbruget i stalden via et tilsluttet vandur. Computeren registrerer vandforbruget i alt, pr. dyr pr. døgn og pr. hold. Computeren beregner løbende relevante nøgletal for vand- og foderforhold således at sundhedstilstanden og foderkvaliteten løbende kan følges. Ligeledes kan vandtilførslen styres via en magnetventil. DOL 95 vandprogram har indbygget 16 perioder i døgnet som kan varieres efter en vækstkurve. Fjerkrævejning Dyrene vejes via DOL 98B fjerkrævægt (slagtekyllinger) eller via DOL 97 platformvægt (breeders). Vægtene er kendetegnet ved stor nøjagtighed og høj pålidelighed. Der kan tilsluttes to vægte pr. stald således at det er muligt at foretage separat hane- og hønevejning.

8 Analyser og rapporter DOL 95 computeren lagrer data fra seks hold slagtekyllinger som kan danne grundlag for en effektivitetssammenligning og analyse. Der kan tilsluttes en printer direkte til DOL 95 som giver mulighed for udskrivning af døgn- og perioderapporter. På denne døgnrapport er det muligt at sammenligne den nuværende produktion med de seks foregående hold. Såfremt DOL 95 produktionscomputeren er i netværk med staldens klimacomputer, kan relevante klimadata endvidere udskrives. DOL 95 kan tilsluttes en central pc med managementprogrammet Info Matic. Det er en grafisk farm- og staldoversigt beregnet til central klima- og produktionsovervågning/- styring. Tema Info For uddybning af ovenstående emner kan de hos SKOV A/S rekvirere følgende dokumentation: Lysfordeling i stalde med strøelse Strøelseshåndtering i fjerkræstalde Kontrolleret fodring Hvedefodring ved kyllingeproduktion WOD Weight On Day DOL 95 Destinationsfodring Fodervægt DOL 99B Fjerkrævægt DOL 98B Platformvægt DOL 97A Produktionsstyring, DOL 95 Broiler Vandur DOL 90 Total produktionsstyring PMC-Breeder Total produktionsstyring PMC-Broiler SKOV A/S HEDELUND 4, GLYNGØRE DK-7870 ROSLEV Printerudskrift DOL 95 DANMARK Total Management Info Matic - Broiler og Breeder TLF: FAX: info@skov.dk INTERNET: Tryk: SKOV A/S