Videnskabelig undersøgelse afviser påstand om skadelige bakterier i Sprayfo mælkepulver

Transkript

1 Skive 10. dec Videnskabelig undersøgelse afviser påstand om skadelige bakterier i Sprayfo mælkepulver Uafhængig videnskabelig analyse af Sprayfo mælkepulver frikender produktet for indhold af skadelige bakterier. Dermed tilbagebevises de påstande som Vestjysk Landboforening har fremsat på baggrund af deres egne undersøgelser, der har vist sig at være decideret vildledende. Vestjysk Landboforening fremsatte i sidste uge påstande om, at Sprayfo Blå indeholder så store mængder skadelige bakterier, at mælkepulveret var direkte uegnet som kalvefoder. Dette tilbagevises nu i form af nye analyser, der er udført på initiativ af firmaet Calvex - eneforhandler af Sprayfo-produkterne i Danmark gennem mere end 20 år. Resultaterne er tolket af dyrlæge, PhD Christine Maria Røntved fra firmaet CMR On-Site og konklusionen er utvetydig: Der er ikke fundet nogle skadelige bakterier i Sprayfo Blå ud fra de klassiske metoder, som anvendes til at påvise disse udtaler Christine Maria Røntved. Det er det danske akkrediterede laboratorium AnalyTech, der har udført laboratorieanalyserne, hvor mælkepulveret er testet for uønsket indhold af coliforme bakterier, stafylokokker og gær-skimmel, som bl.a. indikerer dårlig kvalitet og/eller hygiejne. Resultater for test af Sprayfo Blå fra Calvex lager i Skive Kimtal 30 ⁰C Enterokokker Coliforme Staphylococcus Gær-Skimmel PCA (tilsat) bakterier aureus CFU/g CFU/g CFU/g CFU/g CFU/g Batch.nr /12-15 Batch.nr / < 10 < < 10 < 10 < 10 Christine Maria Røntved tolker de mikrobiologiske analyser således: Resultaterne verificerer at Sprayfo Blå (batch nr og ) har et ekstremt lavt niveau af uønskede kim, og derfor har en høj hygiejnisk kvalitet og fortsætter: Det totale kimtal i mælkeerstatningerne kan godt synes høje for udenforstående, men skyldes at mælkepulveret er tilsat probiotiske bakterier (enterokokker og mælkesyrebakterier) og er i god overensstemmelse med det på varedeklarationen angivet antal på på 1x 10 9 CFU/kg. Variationen i kimtallet mellem de to batches på til CFU/g er indenfor den forventede mikrobiologiske variation på høje bakterietal, der tælles i millionklassen. Tilfredshed med Sprayfo mælkepulver Hans Chr. Christiansen (HC), cand. agro. og udviklingschef i Calvex, fortæller: Vi har solgt Sprayfomælkepulver i Danmark gennem flere årtier og har mange tilfredse kunder, der aldrig har anfægtet produktets kvalitet og fortsætter: Derfor undrede det os meget, hvorledes Vestjysk Landboforening kom frem til resultater i deres undersøgelse, der gav anledning til så stærke udmeldinger som dem vi kunne læse i medierne. Vi har aldrig haft problemer med Sprayfo-produkternes hygiejniske standard og har ved selvsyn set, hvor skrap egenkontrollen er i produktionsleddet hos firmaet Sloten i Holland siger HC, der ret hurtigt kom på sporet af årsagen til det som han kalder decideret misvisende resultater fra Vestjysk Landboforening.

2 Vestjysk Landboforening kom frem til misvisende konklusioner pga. fejlfortolkning Da vi orienterede Sloten om Vestjysk Landboforenings undersøgelse, påpegede de straks, at konklusionerne var misvisende fortæller HC, der forklarer, at årsagen til de fejlagtige resultater og konklusioner grunder i, at Sprayfo Blå under fremstilling tilsættes bakteriekulturer, der senere kommer kalvens fordøjelsessystem til gode. Dette faktum gør, at de analysemetoder og teoretiske beregninger for indhold af uønskede bakterier som Vestjysk Landboforening har anvendt, er ubrugelige. En kendsgerning der understøttes af dyrlæge, PhD Christine Maria Røntved: Den metode som Vestjysk Landboforening har valgt i deres undersøgelse til kvantificering af mælkeerstatningers indhold af skadelige bakterier, er uanvendelig til de mælkeerstatninger, der indeholder probiotiske bakterier. siger Christine Maria Røntved og forklarer videre: I resultatopgørelsen er der nemlig valgt at modregne data fra 2 forskellige substrater (fremmed kim ISO fratrukket enterokok NMKL 68) for at opnå et teoretisk tal på de uønskede bakterier. Denne opgørelse er problematisk, da enterokok-bakterierne har forskellige vækstbetingelser på de 2 substrater, hvilket medfører stor risiko for indbyrdes afvigende bakterietællinger. Fremgangsmåden er derfor forbundet med så stor unøjagtighed, at det ikke giver nogen faglig mening. At Sprayfo Blå er tilsat bakteriekulturer er ingen hemmelighed - Det er angivet på sækkens label siger HC og fortæller videre: Vestjysk Landboforening har valgt at gå enegang med denne undersøgelse og har gentagne gange meldt ud, at resultaterne ikke kan anfægtes, da prøverne skulle være udtaget og analyseret efter gældende forskrifter. Kendsgerningen er dog, at de ikke har været fagligt tilstrækkeligt velfunderede og derfor går galt i byen fortæller HC og påpeger, at Vestjysk Landboforening efter at have fundet et højt teoretisk tal af uønskede bakterier tilsyneladende ikke har gjort sig den ulejlighed, at analysere prøverne for indhold af specifikke uønskede bakterier som fx coliforme bakterier, stafylokokker og sporer, hvilket ellers er en normal del af egenkontrollen hos Sloten. Calvex byder mulig brancheaftale velkommen Vi sælger kun produkter af høj kvalitet og har ingen problemer med en brancheaftale omkring hygiejnestandard for mælkepulver fortæller HC, der støtter op om SEGES initiativet til et fællesmøde for at drøfte mulighederne. Så længe der er fagligt belæg for grænseværdier og testmetoder, har en fælles brancheaftale vores fulde opbakning personligt tror jeg dog, at det er skønne spildte kræfter. Ingen producenter af mælkepulver kan acceptere manglende hygiejnisk kvalitet i deres produkt, da dårlige resultater blandt kalvene automatisk vil skræmme kunderne væk fortæller HC og fortsætter: Det der for alvor skiller de bedre mælkeerstatninger ud, er valget af råvarer og deres kvalitet. Hans Chr. Christiansen Brian Pedersen Udviklingschef Calvex Adm. direktør Calvex Mob Mob hcc@calvex.dk brian@calvex.dk

3 PRESSEMEDDELSE Deventer, Holland 11. december 2015 Videnskabelige undersøgelser viser høj kvalitetsstandard for mælkeerstatninger til kalve. Deventer, Holland 11. december 2015 Videnskabelige undersøgelser i Danmark viser, at antallet af skadelige bakterier i mælkeerstatninger til kalve er for lavt til at kunne måles videnskabeligt. Undersøgelserne tilbageviser fuldstændigt alle Vestjysk Landboforenings anklager angående bakterier i mælkeerstatninger til kalve. Faktisk konkluderer den nye forskning, at de undersøgte mælkeerstatninger til kalve opfylder de højeste kvalitetsstandarder. Vestjysk Landboforening påstod, at mælkeerstatningen Sprayfo Blå (distribueret af Calvex) og EliteKalv (distribueret af Vilofarm) indeholder så store mængder af skadelige bakterier, at produktet ikke er egnet som foder til kalve. Denne konklusion er fuldstændigt blevet tilbagevist af de videnskabelige undersøgelser, som er gennemført af dyrlæge, Ph.d. Christine Maria Røntved fra CMR On-Site. Den analyse, der er udført på det the danske laboratorium AnalyTech Miljølaboratorium A/S, viser klart, at den metode, der blev brugt af Vestjysk Landboforening, ikke var egnet til test af mælkeerstatninger til kalve, som indeholder gavnlige probiotica. Probiotica bruges generelt i dyrefoder og fødevarer til mennesker pga. deres positive virkninger på tarmsystemets sundhed. Dr. Røntved evaluerede de mikrobiologiske fund i mælkeerstatningsprodukterne, og resultaterne viser klart, at antallet af skadelige bakterier målt med den klassiske metode, er under detektionsgrænsen. Med andre ord er produkterne fuldstændigt sikre. Som vi forventede, beviser denne objektive undersøgelse, at vores produkter er af høj kvalitet siger Elise van der Wulp, kommunikationschef hos Sloten, en hollandsk producent af mælkeerstatning til kalve. Hver eneste parti vi producerer på Sloten fabrikken analyseres efter ISO-procedurer. Sloten tester kontinuerligt de producerede produkter med hensyn til kvalitet, foder-til-fødevare sikkerhed og fravær af skadelige bakterier. Dette undersøges også ugentligt af de hollandske myndigheder". Mælkeerstatninger til kalve med probiotica Sloten bruger aktivt højkvalitets og EU-godkendte probiotica (enterococcus faecium (DSM 7134) og lactobacillus rhamnosus (DSM 7133), som understøtter et sundt miljø i kalvenes tyndtarme. Dette bidrager til en bedre start på livet for kalvene og giver en bedre livstidsydelse for koen. Probiotica anvendes bredt, både til fødevarer til mennesker og i dyrefoder for at understøtte god tarmsundhed, og bruges i antibiotika-fri foderprogrammer, siger Elise. Vestjysk Landboforening anvendte en metode, som ifølge videnskabelige undersøgelser, ikke kan anvendes til at evaluere mælkeerstatninger til kalve, som er tilsat gavnlige probiotica. Mikrobiologiske data, som stammer fra optælling på plade er i sagens natur varierende, giver kun en tilnærmet værdi

4 for antallet af undersøgte bakterier. Påstandene fra Vestjysk Landboforening henviser til antallet af ikke-identificerede bakterier, som er udledt gennem en fratrækning af antallet af de gavnlige probiotica enterococci fra bakterieoptællingen på et vækstmedie, som udelukker vækst af den gavnlige lactobacillus. En beregning som resulterer i en vildledende optælling af uønskede bakterier. Denne metode medfører store variationer og kan nemt føre til fejlfortolkninger. De udledte konklusioner understøttes ikke af god videnskabelig praksis og er derfor vildledende. Hvis Vestjysk Landboforening havde undersøgt de tilbageværende bakterier i restgruppen, ville de være kommet til andre konklusioner siger Elise. Vestjysk Landboforening har tilsyneladende ikke analyseret prøver for tilstedeværelse af specifikke uønskede bakterier, som enterobacteriaceae/coliforme, staphylococcus og sporer, som er en standarddel af overvågningsproceduren hos Sloten. Diskussionen om kvaliteten af mælkeerstatninger til kalve den 21. december SEGES gruppen har arrangeret et møde til diskussion af fordelene ved mælkeerstatninger til kalve på markedet sammen med producenter, distributører og forskere i mælkeerstatninger til kalve. Dette møde ledes af Dr. Mogens Vestergaard, fra Aarhus universitet. Global F&U direktør for Sloten og professor ved Wageningen universitet, Dr. Leo den Hartog, er inviteret til at komme med yderligere baggrundsafklaring og for at præsentere Sloten produkternes høje kvalitet. SLUT PÅ PRESSEMEDDELSE Om Sloten: Sloten B.V. producerer Sprayfo mælkeerstatninger til kalve. Vi har spillet en førende rolle siden 1958 med hensyn til udvikling og levering af topkvalitets og innovativt foder til kalve. Vi skaber effektive løsninger til styring af opdræt, giver kvægbønder mulighed for at forbedre deres virksomheds rentabilitet og bæredygtighed. Globalt, i mere end 50 lande, stoler mange kunder nu stiltiende på Sprayfo. Samarbejde og fælles udvikling og foder til fødevarer sikkerhed er centralt for vores tilgang. Vi samarbejder med forskere, dyrlæger, foderproducenter, distributører og naturligvis slutbrugeren kvægbonden. Sloten producerer højkvalitets mælkeerstatninger til kalve for Vilofarm, distribuerer EliteKalv og Calvex distribuerer Sprayfo mærket i Danmark. Sloten er en af de førende leverandører af mælkepulver i Danmark. Mediekontakt Elise van der Wulp, kommunikationschef hos Sloten T +31 (0) M +31 (0) elise.van.der.wulp@trouwnutrition.com (se testresultaterne nedenfor)

5 Rapport om undersøgelser af mælkeerstatninger til kalve, koordineret af Dr. Christine Maria Røntved fra CMR On-Site fra CMR On-Site og udført af laboratoriet AnalyTech Miljølaboratorium

6 Dyrlæge og PhD Christine Maria Røntved Bakteriologiske undersøgelser af mælkeerstatninger med probiotiske bakterier er fejlfortolket og konklusion på produktkvalitet er derfor vildledende. Når der vælges mælkeerstatning til fodring af kalve, er det vigtig at produktet har en høj hygiejnisk kvalitet med et lavt niveau for uønskede bakterier sporer - og at mælkepulveret er frit for levende smitsomme bakterier, der kan føre til infektioner med fx salmonella, E.coli, mycoplasma, stafylokokker og paratuberkulose. Ved analyse af mælkeerstatninger for deres mikrobiologiske indhold er det vigtig, at der vælges de korrekte analysemetoder til at måle forekomst og koncentration af sygdomsfremkaldende bakterier og de indikatorbakterier, der er forbundet med forurening og dårlig hygiejne relateret til malkning, opbevaring, forarbejdning og emballering. I bakteriologiske analyser af mælkepulver kan der endvidere være omstændigheder, hvor der skal tages højde for produktets eget indhold af gavnlige bakterier, hvilket er bl.a. tilfældet med de produkter, der indeholder probiotiske bakterier (enterokokker og mælkesyrebakterier). Det er velkendt af mikrobiologer, at levende bakterier vokser med stor variation på forskellige typer af substrater. Det er derfor vigtigt dels at vælge det rigtige substrat, dels at krydstjekke med andre bakteriesubstrater som be- eller afkræfter, de gjorte bakteriefund. Desforuden er det velkendt, at bakterieantallet varierer meget, når bakterier i høje koncentrationer fortyndes og tælles. Bakterie-tallet i et produkt er derfor forbundet med en vis unøjagtighed - også selvom produktet er analyseret ifølge en given ISO eller standard procedure, og i et akkrediteret laboratorium. Denne viden er essentiel, når de mikrobiologiske data tolkes. Den metode som Vestjysk Landboforening har valgt i analysen til kvantificering af mælkeerstatningers indhold af skadelige bakterier er uanvendelig til de mælkeerstatninger, der indeholder probiotiske bakterier. I resultatopgørelsen er der nemlig valgt at modregne data fra 2 forskellige substrater (fremmed kim ISO fratrukket enterokok NMKL 68) for at opnå tallet på de uønskede bakterier. Denne teoretiske opgørelse er meget problematisk, da enterokok-bakterierne har forskellige vækstbetingelser på de 2 substrater, hvilket medfører stor risiko for indbyrdes afvigende bakterietællinger. Fremgangsmåden er derfor forbundet med så stor unøjagtighed, at det ikke giver nogen faglig mening. Endvidere er der i tolkningen af resultaterne ikke taget højde for den store mikrobiologiske variation, der er på bakterie-tællinger, og endelig er der i analysen ikke gjort den simple ulejlighed, at krydstjekke de gjorte fund med en særskilt test for coliforme- eller andre bakterier, der indikerer dårlig proceshygiejne. Jeg er forundret over, at der på nuværende tidspunkt ikke er andre, der har kommenteret på den manglende faglighed i denne sag.