TIL BORDS MED ØKOKRIGERE OG TOSSEBOLLER

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "TIL BORDS MED ØKOKRIGERE OG TOSSEBOLLER"

Transkript

1 Branchens mest læste magasin / 75. årgang TIL BORDS MED ØKOKRIGERE OG TOSSEBOLLER LÆS SIDE NOVEMBER 2014 TEMA BÆREDYGTIGHED Læs side DEBAT FOKUS MAD À LA CARTE PRODUKTNYT KLUMME BRANCHEJURA

2 Fast lavpris HVER DAG. HELE UGEN. ÅRET RUNDT. Bagergårdens rugbrød 1450 g. 14,- PR. PK. Riberhus ost Mellemlagret 45+. Ca. 2,7 kg. PR. KG Lurpak smør 500 g. Kærgården 2 kg. PR. BT Miracel Whip 5 liter. PR. SP PR. PK. PR. PS. PR. PS. Kogt hønsekød Rå kyllingefilet I tern. 85% kød g g g Buræg str. M 30 stk. PR. BK. Arla 24 sødmælk 1 liter. PR. STK. UHT sødmælk 1 liter. PR. STK. Creme fraiche 18%. 5 kg. PR. SP. Philadelphia 1,65 kg. PR. BT. UHT fløde til piskning 1 liter. PR. STK Mester Ove s rullepølse Ca. 1,4 kg. PR. PK Servicekontor: Stamholmen Hvidovre Tlf.: Der tages forbehold for udsolgte varer, prisændringer som følge af pris- og afgiftsændringer samt for eventuelle tryk- og billedfejl. Alle priser er ekskl. moms. Husholdningsfilm 45 cm x 300 m, 8 my. PR. STK Her finder du den nærmeste S-Engros: Bryggervangen 7-11, 2100 København Ø, tlf Grønttorvet 124, 2500 Valby, tlf Mileparken 16, 2740 Skovlunde, tlf Kirstinehøj 48, 2770 Kastrup, tlf Ole Rømersvej 4, 3000 Helsingør, tlf Høgevej 9, 3400 Hillerød, tlf Ved Lunden 18, 3700 Rønne, tlf Navervej 22, 4000 Roskilde, tlf Elmesvinget 39, 4200 Slagelse, tlf Rørvangsvej 10, 4300 Holbæk, tlf Glarmestervænget 2, 4700 Næstved, tlf Herningvej 30, 4800 Nykøbing F, tlf Linköpingvej 6, 4900 Nakskov, tlf Blækhatten 29, 5220 Odense SØ, tlf Englandsvej 12, 5700 Svendborg, tlf Marsvej 8, 6000 Kolding, tlf Norgesvej 22A, 6100 Haderslev, tlf Egelund A 43, 6200 Aabenraa, tlf Stødagervej 1, 6400 Sønderborg, tlf Lillebæltsvej 101, 6715 Esbjerg N, tlf Vejlevej 139, 7000 Fredericia, tlf Nakskovvej 7, 7400 Herning, tlf Industrivej 8, 7700 Thisted, tlf Edwin Rahrs Vej 68, 8220 Brabrand, tlf Mossvej 19, 8700 Horsens, tlf Mariendalsvej 9, 8800 Viborg, tlf Alfred Nobelsvej 2, 8920 Randers NV, tlf Halkjærvej 4, 9200 Aalborg SV, tlf Johs. E. Rasmussensvej 8, 9800 Hjørring, tlf Toftegårdsvej 12, 9900 Frederikshavn, tlf Lynge Olsen reklame & kommunikation A/S

3 Jacob Niebuhr Formand, DRC Få smag for bæredygtighed En moderne restaurantbranche i det 21. århundredes Danmark har som den røde tråd mangfoldighed. Det må være kodeordet i et land, der på den ene side læner sig op ad traditionelle egnsretter, og på den anden lader sig inspirere af den globale verden, som vore gæster i stigende grad besøger og tager nye ideer, opskrifter og smagsløg med hjem fra. Mangfoldighed betyder også, at vi i branchen og i DRC skal være åbne overfor og fødselshjælper for nye tendenser, der er i tråd med, hvad politikere, myndigheder og mange gæster anbefaler og efterspørger. Det er derfor, vi har valgt bæredygtighed som tema i denne udgave af vores branchetidsskrift. Her er det for os vigtigt, at bæredygtighed ikke er udtryk for nogle politiske eller lovpligtige ensretninger, men også er udtryk for netop mangfoldighed. Læser man de forskellige artikler i denne udgave, vil man se, at det ikke er så tosset endda at tilbyde bæredygtige koncepter og produkter. Det kan godt være, de selv kalder sig tossehoveder, men NOSE2TAIL er jo altså ikke mere tosset, end at de er indstillet til Børsens gazellepris. Og det er de ikke for de grønne agurkers skyld eller andre bæredygtige produkter, men fordi de i flere år har bevist, at konceptet skaber vækst og dermed er en fornuftig forretningsmæssig disposition. Men læg vel mærke til, at der jo ikke er tale om fanatikere eller fantaster. De forstår, at der undertiden er behov for kompromiser for at sikre, at de altid har en forretning, som folk har lyst til at besøge, og hvor maden udover at være bæredygtig også smager godt. I den forstand er bæredygtighed udtryk for, at branchen viser åbenhed overfor nye tendenser, viser samfundssind eksempelvis ved at begrænse madspild, og som en af artiklerne beskriver også er med til at sikre, at vore børn og børnebørn kan få sig et lækkert måltid mad på fremtidens restauranter uanset hvor i verden de måtte befinde sig. God læsning og velbekomme! 07 NOVEMBER 2014 Branchens mest læste magasin / 75. årgang UDGIVER: DRC, Islands Brygge 26, 3. sal, 2300 København S, tlf , OPLAG: eksemplarer, Abonnement 250 kr. årligt REDAKTION: Marianne Bolvig, tlf , ANNONCER: Mediegruppen as, mediekonsulent Lars Burchardt, tlf , fax , LAYOUT & PRODUKTION: Mediegruppen as FORSIDEFOTO: Søren Haahr, NOSE2TAIL, foto: Julie Aaland DISTRIBUTION: Restaurant og Cafe distribueres til godt adresser i overnatnings- og serveringsbranchen TIL BORDS MED ØKOKRIGERE OG TOSSEBOLLER LÆS SIDE TEMA NOVEMBER 2014 BÆREDYGTIGHED Læs side DEBAT FOKUS MAD À LA CARTE PRODUKTNYT KLUMME BRANCHEJURA 2242 Mediegruppen RESTAURANT OG CAFE / / 3

4 INDHOLD 07 INDHOLD RESTAURANT OG CAFE / NR. 07 NOVEMBER 2014 TEMA BÆREDYGTIGHED Læs side DRC Nyt 08 Jørgens hjørne... DRC s erhvervsjurist Jørgen Kønigshøfer svarer på aktuelle spørgsmål fra medlemmerne. 10 Faldgruber ved fleksjobordningen Ansættelse af medarbejdere i fleksjob kan være fyldt med mange risici og faldgruber. TEMA 14 Til bords med økokrigere og tosseboller Mød Søren Haahr, økokriger, og en af folkene bag vækstvirksomheden NOSE2TAIL. 21 Madspildsevent med stor tilslutning 22 Om at finde hjem til det enkle og rene Mød Gustav Vilholm, der har prøvet det meste Unge under 18 år en dyr fornøjelse Unge under 18 må ikke arbejde i serveringsområderne på restauranter og cafeer. 26 De ældre bruger flere penge Både par og enlige over 60 år ligger over gennemsnittet, når man måler, hvor meget danskernes forbrug er steget siden Mad og vin 30 Verden a la carte 30 Branchenyt TURISME 32 Dansk turisme i retning mod rekordår 2014 bliver et rekordår for dansk turisme. 16 Fem mand og en bæredygtig haj 18 Knaphed på fødevarer i fremtiden 20 Kom ind i kampen! Bekæmp ressourcespild, her kan du gøre en forskel. Turisme TURISTER SKAL KUNNE BOOKE FLERE OPLEVELSER ONLINE 34 4 / RESTAURANT OG CAFE /

5 Betaling direkte ved bordet Få markedets bedste dankortterminaler til speciel DRC pris. En god oplevelse ved bordet og den imødekommende betjening, det er hvad kunderne kommer for. Og kommer igen for. Med trådløs betjening kan I betjene kunderne på få sekunder, hvor de er. Få flere informationer om vores dankortterminaler og muligheder på eller ring til os på Kontakt os: I tel

6 DRC NYT AF: Redaktionen FOTO: Colourbox Drikkepenge er skattepligtige Vi modtager jævnligt spørgsmål fra vores medlemmer, om drikkepenge er skattepligtige. Uanset om drikkepenge modtages direkte fra en gæst eller udbetales via en arbejdsgiver, er de skattepligtige for modtageren. Det betyder, at din medarbejder, der modtager drikkepenge, skal betale skat af beløbet. Beløb, som en ansat modtager direkte fra en gæst i drikkepenge, er som udgangspunkt B-indkomst, som er dig som arbejdsgiver uvedkommende. Hvis gæsterne på en restaurant giver tjeneren drikkepenge for god betjening, så skal tjeneren altså selv angive drikkepengene til SKAT. På mange restauranter deles dagens drikkepenge ligeligt mellem tjenerne og evt. andet personale. I dette tilfælde er der tale om en bonus, der for den enkelte medarbejder skal beskattes som A-indkomst. Hvis du har spørgsmål til dette, er du velkommen til at kontakte os på tlf HAR DU FÅET NY MAILADRESSE? Hvis du skifter mailadresse eller telefonnummer, så skal du huske at give os besked. Vi sender jævnligt nyhedsbreve ud til vores medlemmer, og vi oplever, at en del af disse ikke når frem til vores medlemmer. Send en mail til eller ring på , så vi kan rette dine kontaktinformationer. VI VIL GERNE DELE MED DIG! DRC hjælper dig med at skabe overblik og indblik i alle de regler og krav, der stilles til dig som restauratør. Vi samler og formidler de nødvendige informationer, så din arbejdsdag bliver mere enkel og overskuelig. Det gør vi blandt andet på Facebook. Vores adresse er: facebook.com/drc.danmark. 6 / RESTAURANT OG CAFE /

7 SKAB NOGET MAGISK GOOD FOOD DESERVES LURPAK FIND INSPIRATION TIL MAGIEN PÅ ARLAFOODSERVICE.DK

8 JURA Jørgen hjørne... DRC s erhvervsjurist Jørgen Kønigshøfer svarer på aktuelle spørgsmål fra medlemmerne. Jørgen Kønigshøfer, cand.jur., erhvervsjurist hos DRC. Hver dag modtager DRC en række erhvervsjuridiske spørgsmål fra vores medlemmer. I hvert nummer af Restaurant og Cafe vil DRC s erhvervsjurist Jørgen Kønigshøfer svare på et af de spørgsmål, der lige nu optager vores medlemmer. Har du ideer til spørgsmål, som du mener er relevante at belyse, er du velkommen til at sende dit spørgsmål til: Hurtigt eller omgående en principiel sag om fødevaresikkerhed AF: Jørgen Kønigshøfer, erhvervsjurist FOTO: DRC Som ansvarlig brancheorganisation er det selvsagt helt afgørende for DRC at sikre, at branchen og ikke kun vore medlemmer lever op til de krav, der stilles af fødevaremyndighederne, og som naturligvis har til hensigt at garantere vore gæster, at de trygt kan spise i landets restauranter. Her er der ikke rigtig plads til kompromiser, og der har nok gennem tiden været medlemmer, der har undret sig over for ikke at sige været decideret utilfredse med at vi ikke har kunnet varetage sager, hvor en restaurant eksempelvis ikke har levet op til egenkontrollen eller har haft fødevarer opbevaret i alt for høje temperaturer. Her kan vi ikke hjælpe. Det afgørende er, at varerne ikke må serveres, og gør man det alligevel, ja så vanker der en advarsel eller en bøde og en dårlig smiley. På den anden side må vi også kunne stille krav til myndighederne om, at de sager, der rejses, vitterlig har betydning for fødevaresikkerheden at der er kød på sagen for nu at blive i jargonen. Listeriasagen I forbindelse med de seneste listeria-tilfælde, der ligefrem har medført dødsfald, har Fødevarestyrelsen udstedt stribevis af gigantbøder til forretninger, der, ifølge styrelsen, ikke har reageret hurtigt nok på kravet om tilbagetrækning af de fordærvede fødevarer. Det har utvivlsomt været velbegrundet i de fleste tilfælde. Men skal tilliden til systemet opretholdes, er det vigtigt, at styrelsen i de konkrete sager sikrer sig, at der nu også har været tale om en overtrædelse og reel fare for fødevaresikkerheden. Kæmpebøde til lille virksomhed I en konkret sag DRC nu behandler, har vi måttet rejse tvivl om dette. DRC s medlem, der driver en diner transportable, fik en bøde på kr ,- for ikke at have trukket et bestemt kødprodukt tilbage. Det fremgår imidlertid af kontrolrapporten, at produktet var solgt ud-af-huset flere måneder før påbuddet om tilbagetrækning kom, og at produktet ikke længere fandtes i forretningen. Bøden blev alene givet, fordi forretningen reagerede for sent. Først nogle timer efter at have modtaget meddelelsen om tilbagetrækning fra en leverandør, ringede DRC s medlem rundt til de kunder, der tidligere havde fået produktet. Det hører med til historien, at forretningen altid meddeler sine kunder, at de varer, der leveres ud-af-huset skal smides ud senest tre timer efter leveringen. Hurtigt eller omgående Sagen handler således alene om, hvor hurtigt forretningen skal reagere, og det synes vi ikke kan begrunde en så stor bøde. Det lykkedes lidt usædvanligt at få et møde med Fødevarestyrelsen i sagen, men her fastholdt man, at der skal reageres omgående. Styrelsen havde tilmed rettet henvendelse til et par af forretningens kunder, der i første omgang forklarede, at de ikke havde fået nogen advarsel fra forretningen. Sidenhen måtte de to kunder dog indrømme, at de havde hørt fra forretningen. Ingen overtrædelse Under de foreliggende omstændigheder er det DRC s opfattelse, at der overhovedet ikke er tale om en overtrædelse, eftersom forretningen reagerede så snart de blev opmærksomme på kravet om tilbagetrækning. Ydermere finder vi, at forretningen har handlet yderst ansvarligt, da der jo ikke umiddelbart forelå nogen konkret risiko. Vi mener således, at forretningen har gjort nøjagtig, hvad den skulle og derfor burde have en smiley i stedet for en bøde. Vores medlem ønsker at fastholde dette synspunkt under en kommende retssag, som givetvis vil blive af stor principiel betydning. Det lykkedes dog under mødet med Fødevarestyrelsen at få dem til at acceptere, at bøden nedsættes til kr ,- på grund af forretningens størrelse. Vi finder dog stadig bøden aldeles ubegrundet. Vi vil naturligvis følge op på denne historie, når der foreligger nyt i sagen. 8 / RESTAURANT OG CAFE /

9 EBM untill Skræddersyes efter dit behov Læs mere her Kan bl.a. tilsluttes til: EBM Q-10-Pro Du kan bruge din Android telefon/tablet som håndterminal. Jylland: Sjælland: Nu kun fra kr. 640,- pr. md. Pris inklusiv skuffe. Leasing priser er beregnet ud fra en løbetid på 36 md. Oprettelse kr Restværdi 10%. Alle priser er eksk moms RESTAURANT OG CAFE / / 9 Branchekendt firma siden 1979

10 DAGENS RET Ansættelse af medarbejdere i fleksjob har været fyldt med så mange risici og faldgruber, hvad angår løn- og ansættelsesvilkår, at mange arbejdsgivere efterhånden helt har valgt ordningen fra. Faldgruber ved fleksjobordningen AF: Gudrun Fenger, advokat FOTO: Ingimage Ansættelse af medarbejdere i fleksjob har været fyldt med så mange risici og faldgruber, hvad angår løn- og ansættelsesvilkår, at mange arbejdsgivere efterhånden helt har valgt ordningen fra. DRC får stadig henvendelser fra arbejdsgivere, som er blevet mødt med store efterbetalingskrav fra tidligere ansatte i fleksjob. Nu er reglerne imidlertid blevet ændret sådan, at de tilgodeser arbejdsgiverne en smule mere, så det faktisk godt kan betale sig at bruge ordningen også som arbejdsgiver i ikke-overenskomstdækket virksomhed. Mange restauratører er ikke dækket af en kollektiv overenskomst på deres virksomhed, og disse restauratører har befundet sig i en gråzone, når de har indgået aftale om ansættelse af medarbejdere i fleksjob gennem kommunen. Mange er derfor blevet mødt med efterbetalingskrav efter fleksjobberen er fratrådt, idet restauratøren er gået ud fra, at man ikke var forpligtet til at aflønne i henhold til reglerne i den kollektive overenskomst på området under ansættelsen. Der er blandt andet lavet to væsentlige ændringer i reglerne om fleksjob, som nu tilgodeser arbejdsgiverne: 1) Arbejdsgiver betaler kun løn for det faktisk ydede arbejde Det betyder, at ansatte i et fleksjob får løn for den arbejdsindsats, de reelt yder, og herudover et tilskud, der udbetales af kommunen. Hvis du har ansat en medarbejder i et fleksjob efter 1. januar 2013, har vedkommende kun ret til løn for den arbejdsindsats, der reelt ydes. Det betyder, at ansætter du en medarbejder i fleksjob i 20 timer om ugen, og personen har en arbejdsintensitet på 50 procent, så skal du betale løn svarende til 10 timer. Den fleksjobansatte får derudover et tilskud som supplement til lønnen fra kommunen, som kan udgøre op til cirka kroner før skat om måneden, svarende til 98 procent af den højeste dagpengesats. Størrelsen på tilskuddet fra kommunen afhænger af lønnen. Hvor mange timer en person kan arbejde i fleksjobbet og personens arbejdsintensitet bliver vurderet af jobcentret, når fleks- 10 / RESTAURANT OG CAFE /

11 DU BESTILLER VI PAKKER DU HENTER Elephant hvedemel 12,5 kg Fritureolie Raps vegetabilsk 10 l ,- 60, Pandestegt frikadelle 60 g 2 kg , ALTID FASTE LAVE PRISER Fødevarer og nonfood til erhverv Pakket og klar indenfor 1 time Bestilling på Mere end varer i sortimentet Åbent mandag til fredag kl RESTAURANT OG CAFE / / 11 Langebjerg 17 I 4000 Roskilde I = Køl = Frost

12 DAGENS RET Kort- & langtidsleje af professionelt udstyr til storkøkken og event Tlf: smilla-rental.dk Scan QR koden og besøg vores hjemmeside jobbet bliver oprettet. Vurderingen danner grundlag for aftalen om ansættelsen i fleksjobbet mellem medarbejderen og dig som arbejdsgiver, herunder om arbejdstid og aflønning. 2) Løn- og arbejdsvilkår fastsættes fortsat efter de kollektive overenskomster, men med mulighed for fravigelse ved aftale Nogle overenskomster tager ikke højde for, at arbejdsgiveren kun skal betale for det arbejde, der udføres. Med lovændringen er der i disse tilfælde givet mulighed for, at der kan indgås aftale om løn mellem den fleksjobansatte og arbejdsgiveren, så bestemmelserne i overenskomsten om løn- og arbejdstid kan fraviges i det omfang, det er nødvendigt, og med det formål, at aflønningen i fleksjobbet afspejler den ansattes arbejdsevne i jobbet. Herved kan det aftales mellem parterne, at medarbejderen kun skal have løn for udført arbejde. For ansættelser i nuværende fleksjob før 1. januar 2013 Har man været ansat i samme fleksjob, før de nye regler om fleksjob trådte i kraft 1. januar 2013, gælder de hidtidige regler. Man får overenskomstmæssig løn, og ens arbejdsvilkår er fastsat i samarbejde med de faglige organisationer. Arbejdsgiveren får et offentligt tilskud, der svarer til halvdelen eller to tredjedele af den mindste overenskomstmæssige løn. Hvor stort tilskuddet er afhænger af medarbejderens arbejdsevne. Tilskuddet tages løbende op til vurdering og kan øges, mindskes og helt bortfalde, hvis den ansattes arbejdsevne ændres. Det var blandt andet disse regler, som tidligere gav anledning til de mange problemer, idet betalingen for den fulde arbejdstid ofte ikke kunne opvejes af det ydede tilskud fra kommunen, når arbejdsevnen var væsentligt reduceret. Dette er der altså mulighed for at tage højde for, for så vidt angår ansættelser efter 1. januar Mulig faldgrube pas på i forbindelse med opsigelse! Selvom reglerne omkring løn- og ansættelsesvilkår nu er blevet lempet til arbejdsgivers fordel, skal du være opmærksom på, at en fleksjobber kan være beskyttet i forbindelse med opsigelse. Hovedreglen er, at de almindelige regler for opsigelse også finder anvendelse på fleksjob. De meget væsentlige modifikationer består i, at en afskedigelse begrundet i fleksjobberens nedsatte arbejdsevne, kan være en usaglig opsigelsesgrund, der kan give medarbejderen ret til en godtgørelse. Herudover kan fleksjobberen efter en konkret vurdering være at betragte som handicappet på grund af den nedsatte arbejdsevne. Såfremt dette er tilfældet, er medarbejderen beskyttet af forskelsbehandlingsloven, hvilket indebærer, at en opsigelse ikke må være direkte eller indirekte begrundet i medarbejderens handicap. Bedømmes opsigelsen til at være det, kan medarbejderen få tilkendt en godtgørelse på op til 12 måneders løn. Domstolene vurderer løbende spørgsmålet om, hvorvidt en bestemt type nedsat arbejdsevne er at betragte som et handicap, og om der i konkrete tilfælde er grundlag for at tilkende godtgørelse til medarbejderen i forbindelse med opsigelse. Søg derfor ALTID rådgivning, inden du opsiger en fleksjobber. FAKTA OM FLEKSJOB Jobcentrene står for visitation i fleksjob og skal vurdere borgerens arbejdsevne Ansættelse i fleksjob forudsætter, at den pågældendes arbejdsevne er varigt og væsentligt begrænset Hvorfor nye regler? Målsætningen med lovændringen er, at flest muligt skal i arbejde og forsørge sig selv Flest muligt skal ansættes på det ordinære arbejdsmarked uden offentlig støtte Der forventes et provenu på ordningen på 1,9 mia. kr. i 2020 For yderligere information eller spørgsmål i relation til emnet kontakt DRC s advokat Gudrun Fenger. 12 / RESTAURANT OG CAFE /

13 RÅDGIVNING Onlinebestilling til cash & carry priser Bestil - afhent - betal easyengros.dk EasyEngros er en service til dig, der er kunde i Dagrofa S-Engros og som driver en restaurant, kro eller café. Lynge Olsen reklame & kommunikation A/S Priser og tilbud på easyengros.dk er de samme som i Dagrofa S-Engros engrosbutikker. Vi har IKKE gebyrer, hemmelige rabatter, købskrav eller særpriser. 100% rene cash & carry priser der er til at stole på. Få mere at vide om easyengros.dk i din lokale Dagrofa S-Engros. Easyengros gælder, i alle engrosbutikker med undtagelse af Valby, Østerbro, Nakskov og Bornholm. RESTAURANT OG CAFE / / 13

14 TEMA Søren Haahr vil kun have frisk fisk, der er fanget i nærheden af danske kyster. TIL BORDS MED ØKOKRIGERE OG TOSSEBOLLER AF: Marianne Bolvig FOTO: Julie Aaland NOSE2TAIL er en rustik madbodega, der ligger i Kødbyen i hjertet af København. Virksomheden drives af en flok økokrigere og tosseboller, der alle forfægter princippet om nærhed og om at udnytte alle ressourcer. Det er både et sympatisk og inspirerende projekt og en god forretning. Mød Søren Haahr, økokriger og en af folkene bag vækstvirksomheden. Du kan måske ikke lige se det, men inden i er jeg faktisk en økohippie, griner Søren Haahr, da vi sætter os i det store lokale i Kødbyen. Her åbner snart en ny filial af dogmerestauranten NOSE2TAIL. De hvide fliser på vægge og gulv vidner om, at stedet her engang var køkkenet på Hotel- og Restaurantskolen. For mig startede det med dyrevelfærd. Jeg har altid været meget optaget af, at de dyr, vi spiser, skal have levet et godt liv, gået frit omkring og spist græs og foder uden sprøjtegift. Men så fik Martin Guf (alias Martin Becker) ideen til at lave en bæredygtig, dyrevenlig restaurant, hvor vi anvender alt fra dyret. Og det blev så til den første NOSE2TAIL, der åbnede i 2011, fortæller Søren. Nærheds- og sæsonprincip At anvende alt fra dyret er ikke noget, vi har opfundet. Vi er stærkt inspireret af Fergus Henderson, som driver restauranten St. John efter samme princip, forklarer Søren. Men det handler også om bæredygtighed i valget af råvarer. NOSE2TAIL køber ind hos små regionale, helst økologiske landbrug, og dagens menu bliver bestemt af, hvilke dyr eller fisk, der bliver leveret, og hvilke grøntsager, der er sæson for. Det kan da godt være, at rodfrugterne skal have ekstra meget kærlighed (læs: smør), når vi kommer hen i marts. Men sådan er det nu engang på vores breddegrader. De her principper tvinger os jo til at være kreative, forklarer Søren. Kompromiser og krav Men der er også grænser. Vi er jo ikke hellige. Vi har fx stearinlys på bordene, selvom det ikke er bæredygtigt, siger Søren. For det er jo ikke super fedt at sidde i sparepærens blå lys og drikke vand, vel, siger Søren og forklarer. Derfor må vi gå på kompromis. Og stille krav. Vi udfordrer hele tiden vores leverandører, beder dem under- 14 / RESTAURANT OG CAFE /

15 TEMA Vi er jo ikke hellige. Vi har fx stearinlys på bordene, selvom det ikke er bæredygtigt. For det er jo ikke super fedt at sidde i sparepærens blå lys og drikke vand, vel! søge, om der findes bedre, mere bæredygtige alternativer til deres produkter. Så kommer Sæbekompagniet med deres bedste lys, og så sikrer vi, at de ansatte sørger for at bruge lysene helt op, så der ikke går noget til spilde, fortæller Søren. Smider ikke noget ud Det er jo ikke særlig klimasmart at spise køer, hvis du udelukkende ser på CO 2-regnskabet. Men køer indgår nu engang i vores menuer. Så vi sørger for at få dem fra landbrug, hvor vi ved, hvad de har spist, og hvilket liv de har levet. Vi får kød fra mange små og mellemstore leverandører bl.a. Grambogaard, fortæller Søren. Og så sørger vi for at bruge det hele fra næse til hale. Alt bortset fra læber og røvhul. Hvis du er til det, så skal du på McDonalds, griner Søren. Vi smider stort set ikke noget ud. De få rester vi har, fx fra gæsternes tallerkener, og den olie vi steger i, bliver indsamlet og genanvendt til dyrefoder og biodiesel. FAKTA Martin Guf Becker og Teitur Christensen var de første køkkenchefer på NOSE2TAIL. De er i dag søgt videre mod nye madprojekter. Nu er Martin Sahlholdt køkkenchef. Han styrer køkkenet sammen med souschef Paul McAviney og en stab af dedikerede økokrigere. NOSE2TAIL drives af Petur Ørum, Kasper Adrian og Søren Haahr. RESTAURANT OG CAFE / / 15

16 TEMA Friske fisk fra Jammerbugt Vi har tidligere haft en del udfordringer med at få ordentlige fisk til vores daglige fiskemenu, fortæller Søren. Vi vil kun have frisk fisk, der er fanget i nærheden af de danske kyster uden trawl og ikke fra opdræt. Det har været rigtig svært tidligere. Men nu har vi fundet en super løsning. Vi har lavet en aftale med James Ørum, der får sine fisk direkte fra Thorstrand Fiske- FAKTA Børsens definition på en gazelle er en virksomhed, der i løbet af de seneste fire regnskabsår har haft kontinuerlig vækst i omsætning eller bruttoresultat, og som samlet set har mere end fordoblet omsætningen eller bruttoresultatet i perioden. laug. Han ved præcis, hvor, hvornår og hvordan fisken er fanget. Til gengæld ved vi først, når kutterne er på vej ind mod land, hvad vi kan sætte på menuen om aftenen. Og det betyder, at vores køkkenteam aldrig kan tage den på rutinen. I aften skal de fx tilberede en stor gashaj, hvilket vist er ret nyt for dem alle, fortæller Søren. Det bliver så også første gang, de fraviger princippet om at bruge hele dyret. For ifølge James Ørum, så lugter og smager gashajens hoved ikke godt. Vi er nogle tosseboller alle sammen De fleste gæster kommer hos os, fordi vores mad er rigtig god og ærlig. Og fordi vi lægger meget arbejde og kærlighed i vores mad. Men måske også fordi vi er nogle tosseboller alle sammen, griner Søren. Hos os kan man slippe tøjlerne, give den gas og have det sjovt både som gæst og medarbejder. Men det kræver faktisk meget træning og planlægning. Man skal være ret stram for at være loose, understreger Søren. Vi stiller store krav til vores medarbejdere. De skal både forstå og efterleve vores ret stramme forretningsprincip og samtidig levere høj service og kvalitet i vores lidt løse rammer. Det er svært for nogle, fortæller Søren. Gazellepris og bæredygtig økonomi Men det er jo ikke sjov og ballade alt sammen. NOSE2TAIL er en virksomhed, der beskæftiger 80 ansatte og som i starten af det nye år åbner en ny filial med plads til 150 gæster. Og det går godt. NOSE2TAIL modtager i år Børsens Gazellepris, der er et synonym for virksomheder i vækst. Og det er jo super fedt at blive anerkendt for det her, siger Søren. For det kan måske inspirere andre til at tænke mere bæredygtigt. Det er jo i virkeligheden meget enkelt: Hvordan får vi ressourcerne til at række lidt længere, både for planetens og vores efterkommeres skyld samtidig med, vi driver en bæredygtig forretning, slutter Søren. MAND OG EN BÆREDYGTIG HAJ Jens Ørum og køkkenchef Martin Sahlholdt ordner dagens fisk. AF: Marianne Bolvig FOTO: Julie Aaland For blot 18 timer siden svømmede denne 8-10-årige gashaj også kaldet en gråhaj rundt imellem tredje revle og Norske Rende ud for Thorupstrand i Nordjylland. Det fortæller fiskehandler James, mens han svinger den 14 kilo store fisk rundt på brættet. Hajen skal steges og serveres for gæsterne samme aften hos NOSE2TAIL i Kødbyen. James Ørum, der driver Fiskekutteren, er NOSE2TAILs nye fiskeleverandør. For her vil man have frisk fisk, der har levet et godt fiskeliv i nærheden af de danske kyster og ikke er fanget med trawl. Vi vil gerne slippe for de mange mellemled, fortæller Søren Haahr, og vi lægger vægt på, at vi ved, hvor og hvordan fisken er fanget. De krav får vi opfyldt med vores nye samarbejde med James, fortæller Søren. Og så bliver vi jo præsenteret for ting, som vi ikke ser så tit i restauranten, som fx denne haj, forklarer Søren. Han har i dagens anledning inviteret køkkenchef Martin Sahlholdt, souschef Paul McAviney, kok Michael Lundberg og kokkeelev Simon Thoft Jensen med til hajgilde. 16 / RESTAURANT OG CAFE /

17 TEMA Nøglen til succes Gashajen på 14 kilo er fanget ud for Thorupstrand i Nordjylland. Design & rådgivning mere end 30 års erfaring FAKTA Kystfiskerne i Thorupstrand kæmper for at bevare deres erhvervsfiskeri. Derfor har de oprettet et laug, lagt fiskekvoter i en stor pulje og købt ekstra kvoter for at holde de store trawlfiskebåde væk. Fiskeriet i Thorupstrand er bæredygtigt og hensynsfuldt både over for fisk og natur. Fangstredskaber er udvalgt med omhu, så bifangst er begrænset, fiskene presses ikke, og havbunden tager ikke skade. Kystfiskerne har kort sejlads til fangstpladser uanset, om der fiskes på større dybder som Norske Rende eller de mere lavvandede fangststeder. Som nabo til landingspladsen i Thorupstrand åbnede de i foråret 2014 et bearbejdningssted, Pakhuset, betalt af regionale midler samt A.P. Møller Fonden og Realdania. I Pakhuset findes også ismaskiner og fiskebutik. Fisk og skaldyr transporteres sidst på natten til bl.a. Fiskekutteren i København. James Ørum driver Fiskekutteren i København. Han får sine fisk direkte fra kystfiskerne i Thorupstrand. Specialinventar produktion og udvikling MØBEL KATALOG 13 Møbelprogram stort udvalg NYHED! Komplet møbelkatalog nr. 13 er nu klar! Se det store udvalg på 150 sider online eller rekvirer et katalog. Rune Design A/S Rude Havvej 105 DK 8300 Odder Tel RESTAURANT OG CAFE / / 17

18 TEMA AF: Kilde: Unilever Food Soloutions FOTO: Colourbox KNAPHED PÅ FØDEVARER I FREMTIDEN I 2050 har vores planet næsten 40 % flere munde at mætte end i dag. Derfor vil det allerede i 2030 være nødvendigt at fordoble verdens fødevareproduktion for at efterkomme den øgede efterspørgsel af mad. Den udfordring stiller helt nye krav og nye tankesæt for alle, der arbejder med fødevarer. Samtidig med den øgede efterspørgsel på mad, har vi snart opbrugt alle klodens ressourcer, og dyrkningsområderne bliver gradvist mere udpint. I dag anvender vi allerede halvdelen af jordens landoverflade til dyrkning af fødevarer. Derfor skal vi i fremtiden arbejde med, hvordan vi producerer mere mad for færre ressourcer. Og vi skal alle tænke og handle smartere for at værne om planetens knappe ressourcer. I dette tema, der handler om bæredygtighed, vil vi gerne give dig ny viden og inspiration, og vi vil præsentere dig for nogle af de aktører, der arbejder med bæredygtighed og som allerede har taget de første vigtige skridt for at bekæmpe fødevareknapheden i fremtiden. Konventionel og økologisk dyrkning Den vigtigste forskel på konventionel og økologisk dyrkning er, om landmanden tilfører jorden næring, og om der bruges bekæmpelsesmidler eller ej. Inden for økologisk fødevareproduktion lægger man også øget vægt på dyrebeskyttelse og beskyttelse af den omgivende natur. Og den økologiske landmand skal også overholde principper som fx hensyn til sikring af biologisk diversitet, balance, naturlig plantegødning og skadedyrskontrol og bevarelse af dyrkningsområder. Desuden skal økologiske producenter gennemgå en certificeringsproces. Hvad er bæredygtighed? Bæredygtighed betyder, at man skal skabe de bedst mulige betingelser for mennesker og miljø både nu og i den fjerne fremtid. Med ordene fra Brundtlandrapporten fra 1987 er bæredygtighed det, som skaffer menneskene og miljøet det bedste uden at skade fremtidige generationers mulighed for at dække deres behov. Bæredygtig fødevareproduktion I bæredygtig fødevareproduktion blander man principperne for økologisk og konventionel produktion. Når man taler om bæredygtigt jordbrug, er der tale om et integreret system af plante- og dyrebeskyttelsesmetoder med langsigtede målsætninger for, hvordan man kan forbedre planeten og samtidig imødekomme menneskets behov for mad. Dette gøres samtidig med, at man opretholder de økonomiske forudsætninger for at dyrke afgrøder, ved fx at forbedre livskvaliteten for jordbrugere og samfundet som helhed. Bæredygtige jordbrugsmetoder rummer følgende dimensioner Miljøpåvirkning: Producenterne skal beskytte det naturlige miljø, have fokus på energi, vandmangel, biologisk diversitet mm. Social påvirkning: Producenterne skal have fokus på arbejdstagernes rettigheder og trivsel i de samfund, hvor produktionen foregår. Økonomisk påvirkning: Producenterne skal målrette produktionen, så den bliver effektiv og konkurrencedygtig, så den bidrager positivt i de lokale økonomier. 18 / RESTAURANT OG CAFE /

19 ANNONCER Få Picasso Pro, Picasso Online og YP Intelligence Channel Manager og integration til 600 kanaler T E C H O T E L GRATIS SERVICE OGSÅ HVIS DU HAR MØNTER I KLEMME! Nu er det endnu nemmere - at forøge din indtjening med Picasso Automatopstilleren gør meget mere end at montere automater: Han sørger for, at spillestedet bliver indrettet med vekselautomat, lysbaldakiner, borde mellem automaterne til kaffe og kopper samt stole til spillerne. Hvis noget går i stykker hen ad vejen, kan du bare ringe, så kommer automatopstilleren i sin servicevogn med reservedele. Alt sammen som led i det gode samarbejde. Du kan med andre ord koncentrere dig om det, du er bedst til og overlade automaterne til specialisten. Det kalder vi samarbejde med gevinst! Derfor skal du bruge en organiseret automatopstiller. Dansk Automat Brancheforening (DAB) har siden starten i 1957 været branchens talerør over for myndigheder og offentligheden. Foreningen repræsenterer hovedparten af de gevinstgivende spilleautomater i Danmark, og vi har et konstruktivt samarbejde med Spillemyndigheden. DAB er høringsberettiget hos de offentlige myndigheder og gennem vores medlemsskab af HORESTA indgår vi i netværk, som er en styrke for hele branchen. DAB er endvidere medlem af Euromat, som er den europæiske sammenslutning af automatbrancheforeninger og den eneste organisation på området med forhandlingsret over for EU. Effektivt hotelsystem med CRM og integreret restaurantsystem RING OG FÅ ET TILBUD AK Techotel A/S Sandager 8 DK-2605 Brøndby Tlf RESTAURANT OG CAFE / / 19

20 TEMA Doggy Bags Danmarks professionelle køkkener spilder ca tons mad om året. Dette spild er unødigt stort. Samtidig viser en undersøgelse, foretaget af Gallup for Stop Spild Af Mad, at 2 ud af 3 danskere gerne vil have deres rester med hjem fra restaurantbesøg, hvis tjeneren tilbyder det. Du kan få poserne tilsendt, det er ganske gratis. Læs mere på: unileverfoodsolutions.dk KOM IND I KAMPEN! Bekæmp ressourcespild, her kan du gøre en forskel AF: Redaktionen FOTO: Stopspildafmad.dk Ressourcespild er et stort problem for samfundet, både etisk, miljømæssigt og økonomisk. Derfor bør du også overveje, hvad du og din virksomhed kan gøre for at deltage i kampen mod ressourcespild. Er du på udkig efter et godt sted at starte dit bæredygtige arbejde, så er ressourcespild et godt bud. De fleste virksomheder arbejder allerede med at begrænse deres forbrug af vand og strøm, men en anden måde er også at se på, hvordan man kan arbejde med madspild og genanvendelse. Stop Spild af Mad I Danmark er der et madspild på godt en halv million tons fødevarer om året. Madspildet koster danske forbrugere mere end 16 milliarder kroner årligt. Derudover anslås det, at der hvert år kasseres over tons spiselige fødevarer i fødevaresektoren. Madspild er derfor et stort problem, som ikke alene koster forbrugerne en masse penge, men som også tærer på vores ressourcer og vores miljø. Over en tredjedel af klimabelastningen fra fødevareproduktionen er forårsaget af madspild og kan derfor undgås, hvis vi gør en aktiv indsats. Hvordan mindsker man madspild? Det handler først og fremmest om at forebygge madspild, fx ved at købe mindre ind, lave mindre portioner og anskaffe sig mindre tallerkener. Dernæst om at genbruge, fx planlægge hvordan resterne kan anvendes eller genbruges i nye retter eller gives væk til gode formål, eller som Doggy Bag, se faktaboks. Og endelig kan du sortere og videregive madaffald til professionel genanvendelse, så det bliver lavet om til fx biogas. Reducer dit madspild, og spar penge Hvis du reducerer dit madspild, sparer du ikke blot penge, men du gør også noget godt for miljøet. Affaldshåndteringen i køkkenet kan være et tidskrævende job, men det behøver det ikke være. Unilever Food Solutions har udviklet Madspildsværktøjet, der på en enkel og overskuelig måde kan få sat jeres madspild i system. Hvis I sætter mål for reduktionen, så vil I kunne opnå en mere lønsom virksomhed og et bedre miljø. Fortæl jeres gæster om jeres indsats Det kan være en god idé at fortælle jeres gæster, at I yder en ekstra indsats mod madspild og genanvendelse. Det nye REFOOD mærke er en ordning for virksomheder og organisationer i fødevare- og servicesektoren, som gør en indsats mod madspild og for genanvendelse. Medlemskab er gratis og kræver, at man vælger tre madspildsreducerende initiativer. Det kan fx være, at I får afhentet og genanvendt jeres madaffald, og I donerer rester til gode formål. REFOOD mærket er en tillidsbaseret certificering, og du kan fx anvende mærket på din hjemmeside, nyhedsbrev eller menukort. Kilde: REFOOD og Unilever Food Solutions STOP SPILD AF MAD Forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad er en privat, selvstændig nonprofit forbrugerorganisation uafhængig af partipolitiske, religiøse og kommercielle interesser. Alle tilknyttede personer og kræfter bidrager frivilligt og ulønnet til Stop Spild Af Mad. Forbrugerbevægelsen har som mission at informere om og bekæmpe madspild samt at udstyre danskerne med konkrete værktøjer til bedre udnyttelse af fødevarer. Stop Spild Af Mad ledes af Selina Juul, der også stiftede bevægelsen i / RESTAURANT OG CAFE /

Philip Fisker og Emil Malthe Bæhr Christensen

Philip Fisker og Emil Malthe Bæhr Christensen Projektopgave - Mad Delemne - Madspild Vi har valgt delemnet madspild. Ifølge os er madspild et område, der ikke er belyst nok, selvom det er meget aktuelt i disse dage, hvor man snakker om klimaændringer

Læs mere

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Det Nordiske Køkken Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Kære patient Nordisk menu I Det Nordiske Køkken på Herlev Hospital ønsker vi at servere velsmagende mad for vores gæster,

Læs mere

Københavns Fødevarefælleskab

Københavns Fødevarefælleskab Københavns Fødevarefælleskab Medlemshåndbog Kafax, Korsgade 19, kld. 2200 Kbh. N. Onsdage kl. 9.00-20.00 1 Velkommen i Københavns Fødevarefællesskab Hvad betyder det at være medlem af Københavns Fødevarefællesskab?

Læs mere

Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding. Rema1000, Skolegade 28, 7100 Vejle

Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding. Rema1000, Skolegade 28, 7100 Vejle Sønderjylland Rema 1000, Seestvej, 6000 Kolding Super venlige og smilende personale. god oversigt over forretningen; orden og ren butik; billige gode varer også økologiske Det er en rar forretning at komme

Læs mere

35.- SPAR PENGE UGE 5-8 2014. Hakket oksekød max 12% til den store guldmedalje! OL-feberen raser igen i Dagrofa S-Engros - hold øje med medaljen.

35.- SPAR PENGE UGE 5-8 2014. Hakket oksekød max 12% til den store guldmedalje! OL-feberen raser igen i Dagrofa S-Engros - hold øje med medaljen. Catering TILBUDSAVISEN GÆLDER FRA 27. JANUAR - 23. FEBRUAR UGE 5-8 2014 Kød Grossisten en del af FoodService Danmark Hakket oksekød max 12% 3 kg. 35.- Varenr. 458014 SPAR PENGE til den store guldmedalje!

Læs mere

Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013.

Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013. Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013. Velkommen til generalforsamling i Bryghuset Vendia. Når jeg ser tilbage på regnskabsåret 2012 / 13, ser jeg atter et meget aktivt

Læs mere

BioMaster affaldskværn 3.0. Din madlavning kan blive billigere, hvis du vælger biogas

BioMaster affaldskværn 3.0. Din madlavning kan blive billigere, hvis du vælger biogas BioMaster affaldskværn 3.0 BioMasteren er selve affaldskværnen, eller bio kværnen som den også kaldes, hvor madaffaldet fyldes i. Det er en både let og hygiejnisk måde at bortskaffe madaffald på set i

Læs mere

- Jobbutikken (Side 4) - Café Blomst (Side 7) - Den sjove side (Side 11)

- Jobbutikken (Side 4) - Café Blomst (Side 7) - Den sjove side (Side 11) - Jobbutikken (Side 4) - Café Blomst (Side 7) - Den sjove side (Side 11) Så er det fjerde gang at man på CSV-SydØstfyn kan læse et fremragende skoleblad. På grund af lidt manglende arbejdskraft og en sommerferie

Læs mere

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114 Indretning -svar i alt 122 Fuld tilfredshed 29. Tilfreds 48 Hverken tilfreds/utilfreds 27 Utilfreds 16 Meget utilfreds 2 Service og Miljø -svar i alt 114 Fuld tilfredshed 22 Tilfreds 43 Hverken tilfreds/utilfreds

Læs mere

Velkommen i Københavns Fødevarefællesskab

Velkommen i Københavns Fødevarefællesskab Medlemshåndbog Velkommen i Københavns Fødevarefællesskab KBHFF er et fødevarefællesskab et kooperativt alternativ til almindelige profit-orienterede supermarkedskæder. I fødevarefællesskabet er kunderne

Læs mere

ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION

ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION Tidsperspektiv: Ca. 1 år Læs mere om: Fase 1: Beslutningen træffes Fase 2: Hvad er status? Fase 3: Hvor vil vi hen? Fase 4: Hvad skal ændres? Fase 5: Indkøringsfasen

Læs mere

Step by Step - en faseopdelt tilgang til forretningsudvikling

Step by Step - en faseopdelt tilgang til forretningsudvikling EPI-center Danmark er et dynamisk og udviklende branchekontorfællesskab for iværksætter- og mikrovirksomheder, der arbejder inden for online salg og markedsføring. Vores kontorfællesskab strækker sig over

Læs mere

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen.

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen. Steensgaard rundt Mød vores lokale guide Regnormen Steno der har boet på Steensgaard hele sit liv, og som vil tage dig og dine voksne med på en spændende rejse fra hans jord til vores bord. Derfor er hele

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Mad fra dyr

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Mad fra dyr Mad fra dyr tema Verdensmad og madkultur Indhold Intro Mad-logbog EAT menu Økologi og dyrevelfærd Bakterie-bal, nej tak Minimejeri Spis op eller not Mad i Danmarkshistorien Vege hvad for en? Intro En del

Læs mere

Copenhagen Street Food Papirøen, Trangravsvej 14, 1436 København info@copenhagenstreetfood.dk copenhagenstreetfood.dk

Copenhagen Street Food Papirøen, Trangravsvej 14, 1436 København info@copenhagenstreetfood.dk copenhagenstreetfood.dk Copenhagen Street Food Papirøen, Trangravsvej 14, 1436 København info@copenhagenstreetfood.dk copenhagenstreetfood.dk Papirøen? - udsigten fra Skuespilhuset, Nyhavn PAPIRØEN - Beliggenhed Copenhagen Street

Læs mere

Facility Service med Remmer Depot. Hvordan du sparer. over 100.000 kroner på en kuglepen DEN BEDSTE LØSNING DEPOT

Facility Service med Remmer Depot. Hvordan du sparer. over 100.000 kroner på en kuglepen DEN BEDSTE LØSNING DEPOT Facility Service med Remmer Depot Hvordan du sparer over 100.000 kroner på en kuglepen DEN BEDSTE LØSNING DEPOT Det er ikke virksomhedens kontorartikler, der koster pengene. Det er arbejdet med at styre

Læs mere

Kommunale erhvervsaffaldsgebyrer 2012. Udarbejdet af Håndværksrådet Marts 2012 Senest opdateret d. 13. juli 2012

Kommunale erhvervsaffaldsgebyrer 2012. Udarbejdet af Håndværksrådet Marts 2012 Senest opdateret d. 13. juli 2012 Kommunale erhvervsaffaldsgebyrer 2012 Udarbejdet af Håndværksrådet Marts 2012 Senest opdateret d. 13. juli 2012 Region Hovedstaden Alle beløb ekskl. moms Kommune - Gruppe 1 Adm. Gebyr Ordning - Gruppe

Læs mere

Muligheder Mere økologi på globalt niveau vil betyde noget i forhold til bæredygtighed (sundhed, miljø, dyrevelfærd)

Muligheder Mere økologi på globalt niveau vil betyde noget i forhold til bæredygtighed (sundhed, miljø, dyrevelfærd) Økologi i forhold til maden til ældre- og handicappede SWOT analyse på 60-75 procent SWOT analysen skal have til formål at belyse interne styrker og svagheder samt muligheder og trusler i forhold til omverden

Læs mere

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft Midtjylland - Øst Begrundelser Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå Generelt mange økologiske varer. Lavt fedtindhold i kød & pålæg. Lokker ikke med usunde varer man skal nærmest lede efter slik & chokolade.

Læs mere

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Børnemadsvalget i Lejre Kommune Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Hvorfor skal jeg læse denne folder? Synes du at dit barn og de andre børn i børnehaven skal spise hjemmelavede madpakker

Læs mere

IVÆRKSÆTTERE. Heldigvis ved man ikke hvad man går ind til 04. 5 hurtige om iværksætteri 08. Det skal banken bruge når du starter virksomhed 10

IVÆRKSÆTTERE. Heldigvis ved man ikke hvad man går ind til 04. 5 hurtige om iværksætteri 08. Det skal banken bruge når du starter virksomhed 10 M E R K U R A N D E L S K A S S E T I D S S K R I F T F O R N Y B A N K K U L T U R N R. 2 2 0 1 5 PENSIONSMEDLEMMER FRAVÆLGER FOSSIL ENERGI 14 SÆT OPSPARINGEN I FREMTIDENS BÆREDYGTIGE TEKNOLOGI 18 TEMA:

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

Heine Schriver. Skanderborg. 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset. Man går også i byen for at spise i Skanderborg. Stort interview.

Heine Schriver. Skanderborg. 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset. Man går også i byen for at spise i Skanderborg. Stort interview. dinby efterår 2013 Skanderborg 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset Man går også i byen for at spise i Skanderborg Stort interview Heine Schriver Vend magasinet - og se kommende arrangementer i Kulturhuset

Læs mere

Lønstatistik for studerende

Lønstatistik for studerende Lønstatistik for studerende Velkommen til KS lønstatistik for studerende 2013 Lønstatistikken giver dig svar på, hvad de gennemsnitlige timelønninger er, opgjort på baggrund af en række faktorer: er jobbet

Læs mere

Jobpatruljens evalueringsrapport 2013

Jobpatruljens evalueringsrapport 2013 Jobpatruljens evalueringsrapport 2013 Ref. Kasper Tolstrup Andersen August 2013 Indhold 1. Indledning... 3 1.1. Mål for Jobpatruljen 2013... 3 1.2. Nye indsatsområder Jobpatruljen på Skolebesøg... 3 2.

Læs mere

LOKALFORHANDLINGER Tips og inspiration

LOKALFORHANDLINGER Tips og inspiration LOKALFORHANDLINGER Tips og inspiration 2015 Det handler om dit job, din økonomi og din hverdag Kontakt din kreds, hvis du og kollegerne ønsker gode råd og inspiration før lønforhandlinger. Måske vil det

Læs mere

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning.

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning. INDHOLD: 1) Hvorfor have en kostpolitik 2) De 10 kostråd 3) Måltids sammensætning 4) Råvarer 5) Indkøb 6) Spisemiljø 7) Køkkenets åbningstider 8) Køkkenets service 9) Elever med i køkkenet 10) Regler for

Læs mere

Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service.

Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service. Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service. KE Service 1 2004 11 23 Sådan gør vi. Konceptet. Vores koncept bygger på høj kvalitet af madvarer

Læs mere

Vi handler Det forpligter!

Vi handler Det forpligter! Vi handler Det forpligter! Rundt om madspild en strategisk tilgang 29. Januar 2015 Helene Regnell CSR Direktør Dansk Supermarked Dansk Supermarked kort fortalt 1380 butikker 9 mio. indkøbsture om ugen

Læs mere

Det komplette tilbud til kølebranchen.

Det komplette tilbud til kølebranchen. kølemiddelprogram Det komplette tilbud til kølebranchen. Omfattende kølemiddelprogram leveret via et landsdækkende net af depoter. 2 Danmarks bredeste forhandlernet af kølemidler. AGA tilbyder et komplet

Læs mere

Kik på børnene - råd fra diætisten

Kik på børnene - råd fra diætisten Kik på børnene - råd fra diætisten Tynde børn må godt få en kakaomælk, men drenge, der tonser rundt, kan ikke klare sig med en halv kiwi til mellemmåltid Af Kim Haagen Andersen Hun har hjulpet 10 overvægtige

Læs mere

Fedtafgiften: et dyrt bekendtskab

Fedtafgiften: et dyrt bekendtskab November 2012 Fedtafgiften: et dyrt bekendtskab RESUME Afgiften på mættet fedt blev indført 1. oktober 2011 med et årligt provenu på ca. 1,5 mia. kr. Imidlertid er fedtafgiften blevet kritiseret, fordi

Læs mere

Klimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt

Klimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt Klimamad med økonomisk fordel - et Carbon 20 innovationsprojekt Klimamad med økonomisk fordel Studie 10 Igennem projekt Klimamad er der blevet sat fokus på at inspirere til både at reducere madspild -

Læs mere

Praktik hos Risteriet

Praktik hos Risteriet Praktik hos Risteriet I min praktik uge på risteriet i Rødovre, var jeg både med til produktionen, leveringen og jeg stod i butikkerne. Det var en fed oplevelse, at se hvordan et kafferisteri arbejder,

Læs mere

HVER TREDJE TAXI PÅ LANDET LUKKET PÅ FEM ÅR

HVER TREDJE TAXI PÅ LANDET LUKKET PÅ FEM ÅR Transportudvalget 2011-12 L 78 Bilag 5 Offentligt Bevarlandtaxaernes landsdækkende undersøgelse af land- og bytaxier i Danmark NY UNDERSØGELSE OM UDKANTSDANMARK: HVER TREDJE TAXI PÅ LANDET LUKKET PÅ FEM

Læs mere

Dine Leverandører AG har gjort det nemt for dig! - og NEJ det er ikke besværligt at skifte leverandører!

Dine Leverandører AG har gjort det nemt for dig! - og NEJ det er ikke besværligt at skifte leverandører! AGs samarbejdspartnere Dine Leverandører Som medlem i AG-netværket har du adgang til attraktive priser hos de leverandører som du har brug for som restauratør. På de følgende sider finder du alle leverandørerne,

Læs mere

Lokalforhandlinger Tips og inspiration

Lokalforhandlinger Tips og inspiration Lokalforhandlinger Tips og inspiration 2014 Det handler om dit job, din økonomi og din hverdag Kontakt din kreds, hvis du og kollegerne ønsker gode råd og inspiration før lønforhandlinger. Måske vil det

Læs mere

Highlights: Projekt Gadeklog på N. Zahle Seminarieskole d. 28. maj 2008

Highlights: Projekt Gadeklog på N. Zahle Seminarieskole d. 28. maj 2008 Highlights: Projekt Gadeklog på N. Zahle Seminarieskole d. 28. maj 2008 1 OM PROJEKT GADEKLOG 3 PRESSEMEDDELELSE 3 EVALUERING AF PROJEKT GADEKLOG PÅ N. ZAHLE SEMINARIESKOLE 4 DE HJEMLØSES SANG 5 ELEVERNES

Læs mere

CykelSportMessen. Brochure 2015. Cykler - Udstyr - Rejser - Træning. Bliv udstiller på Skandinaviens største cykel- og triatlonmesse

CykelSportMessen. Brochure 2015. Cykler - Udstyr - Rejser - Træning. Bliv udstiller på Skandinaviens største cykel- og triatlonmesse Cykler - Udstyr - Rejser - Træning Brochure 2015 Bliv udstiller på Skandinaviens største cykel- og triatlonmesse Vest: 24. og 25. oktober Arena Midt Kjellerup Øst: 7. og 8. november Roskilde Kongrescenter

Læs mere

Nordatlantisk restaurant i Nordatlantisk Hus på Odense Havn. Forpagtningsaftalen er det første år til forhandling.

Nordatlantisk restaurant i Nordatlantisk Hus på Odense Havn. Forpagtningsaftalen er det første år til forhandling. Nordatlantisk restaurant i Nordatlantisk Hus på Odense Havn Forpagtningsaftalen er det første år til forhandling. Nordatlantisk Hus på Odense Havn inviterer hermed interesserede restauratører til at byde

Læs mere

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Forbrugertrends Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Trends? en måde at skabe overblik Kilde: http://pejgruppen.com/hvad-er-trend/ Trends påvirker de værdier, der præger menneskets

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Guide -Skab synlighed om jeres arrangement FØR ARRANGEMENTET

Guide -Skab synlighed om jeres arrangement FØR ARRANGEMENTET Guide -Skab synlighed om jeres arrangement Skal I have stablet et arrangement på benene og vil I gerne have nogle tips til, hvordan I kan nå ud til andre end jeres eksisterende medlemmer? Så tjek nedenstående

Læs mere

På de sider, du sidder med her, kan du læse om vores ønsker og tilbud til dig. God fornøjelse...

På de sider, du sidder med her, kan du læse om vores ønsker og tilbud til dig. God fornøjelse... novonordisk.com Det er noget helt særligt at arbejde i en virksomhed som Novo Nordisk, der fremstiller medicin. For vores arbejde er med til at forbedre livskvaliteten for dem, der bruger vores produkter.

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

Synes, mener eller tror?

Synes, mener eller tror? Synes, mener eller tror? Tror, synes og mener dækkes på mange sprog af samme ord. Men på dansk er begrebet delt op efter den psykologiske baggrund: Synes udtrykker en følelse i situationen, tror udtrykker,

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

Shells generelle forretningsprincipper

Shells generelle forretningsprincipper Shells generelle forretningsprincipper Royal Dutch Shell plc Indledning Shells generelle forretningsprincipper er grundlaget for den måde, hvorpå alle virksomheder i Shell Gruppen* driver forretning.

Læs mere

FOKUS KAMPEN FOR DET GODE MÅLTID. TEMA GOÛT DE FRANCE Det ambitiøse projekt vil hylde fransk gastronomi. Du kan være med.

FOKUS KAMPEN FOR DET GODE MÅLTID. TEMA GOÛT DE FRANCE Det ambitiøse projekt vil hylde fransk gastronomi. Du kan være med. Branchens mest læste magasin / 75. årgang FOKUS KAMPEN FOR DET GODE MÅLTID Mød Frankrigs ambassadør François Zimeray, der opfordrer os til at stoppe op og smage. LÆS SIDE 14 08 DECEMBER 2014 TEMA GOÛT

Læs mere

ndividuelle jeans i standardiserede størrelser

ndividuelle jeans i standardiserede størrelser Artikel Af Anja Bisgaard Gaede My Star Denim & Uniqsize ndividuelle jeans i standardiserede størrelser Den tidligere ejer af Merrytime Claus Rusberg har knækket koden til, hvordan butikker kan servere

Læs mere

Mad politik for plejecentret Fortegården.

Mad politik for plejecentret Fortegården. Mad politik for plejecentret Fortegården. Mål Fortegårdens mad politik har som formål at sikre den enkelte beboer det bedst mulige tilbud om mad service i forhold til den enkeltes behov og ønsker. Mad

Læs mere

MANUSKRIPT TIL PROFIL 1 FAHILLA ANDERSEN

MANUSKRIPT TIL PROFIL 1 FAHILLA ANDERSEN MANUSKRIPT TIL PROFIL 1 FAHILLA ANDERSEN PROFIL 1 FAHILLA ANDERSEN KVINDE 26 ÅR KONVERTERET TIL ISLAM BÆRER TØRKLÆDE NYUDDANNET JURIST ANSÆTTELSESSAMTALEN (Scene 1) Introduktion til scenen: Fahilla har

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Nr. 40914. Kalkulation ved gæstebetjening

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Nr. 40914. Kalkulation ved gæstebetjening Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Nr. 40914 Kalkulation ved gæstebetjening Udviklet af: Thomas Buhelt Hotel- og Restaurantskolen, København Oktober 2009 1. Uddannelsesmålets sammenhæng

Læs mere

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE?

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE? Indeholder de nyopgravede gulerødder flere vitaminer end dem, du graver frem i frysedisken? Er almindeligt sukker mindre usundt end kunstige sødestof- fer? Bør man undlade at drikke mælk, når man er ude

Læs mere

VI FEJRER -ÅRET MED EN GADEMIDDAG-FESTIVAL GØR-DET-NEMT MED VORES STREETDINNER-GUIDE. www.streetdinners.org

VI FEJRER -ÅRET MED EN GADEMIDDAG-FESTIVAL GØR-DET-NEMT MED VORES STREETDINNER-GUIDE. www.streetdinners.org VI FEJRER -ÅRET MED EN GADEMIDDAG-FESTIVAL GØR-DET-NEMT MED VORES STREETDINNER-GUIDE www.streetdinners.org Gademiddage er for at... 1 lære sine naboer at kende og fejre den gade eller bydel man bor i.

Læs mere

Kick-off den gode smag! Den Gode Smag Bredere udvalg højere kvalitet

Kick-off den gode smag! Den Gode Smag Bredere udvalg højere kvalitet + Kick-off den gode smag! Den Gode Smag Bredere udvalg højere kvalitet gæster og personale. Nye muligheder for netop din restaurant, cafe + Mandag d. 19 maj. 2014 17.00 20.30 Mønstring på Bramsejlsskonnerten

Læs mere

Om egenkontrol i butikker og restauranter

Om egenkontrol i butikker og restauranter Om egenkontrol i butikker og restauranter En hjælp til butikker og restauranter med at indføre egenkontrol både den skriftlige egenkontrol og de gode arbejdsgange Program for egenkontrol side 2 >> Risikovurdering

Læs mere

FAIR TREES PRODUCENTERKLÆRING

FAIR TREES PRODUCENTERKLÆRING FAIR TREES PRODUCENTERKLÆRING NAVN OG ADRESSE: (i det følgende kaldet: Fair Trees producent )...... CVR-NR.:...... er ved underskrivelse af denne erklæring producent af Fair Trees juletræer og udsteder

Læs mere

SPILDET NED INDTJENINGEN OP. FÅ OPSKRIFTEN * 09.04.15 Johanne Sønderlund Birn & Karin Tønner Hansen

SPILDET NED INDTJENINGEN OP. FÅ OPSKRIFTEN * 09.04.15 Johanne Sønderlund Birn & Karin Tønner Hansen SPILDET NED INDTJENINGEN OP. FÅ OPSKRIFTEN * 09.04.15 Johanne Sønderlund Birn & Karin Tønner Hansen PROGRAM 15.00 Velkommen og præsentation af dagens program. Bordet rundt. 15.30 Inspirationsoplæg om madspild

Læs mere

KOMMENTARER TIL DAGENS SKATTEUDSPIL:

KOMMENTARER TIL DAGENS SKATTEUDSPIL: KOMMENTARER TIL DAGENS SKATTEUDSPIL: SIDE 2, SIDSTE AFSNIT Der står: Den globale opvarmning giver imidlertid også store muligheder. Jeg synes ikke DRV på nogen måde skal give udtryk for at den globale

Læs mere

MINDRE PLADS - MERE MAD

MINDRE PLADS - MERE MAD LEKTION 5B MINDRE PLADS - MERE MAD DET SKAL I BRUGE Teksten: Det effektive landbrug Tegneredskaber Papir LÆRINGSMÅL 1. (4. klasse) Sundhed og levevilkår. I kan beskrive jeres egen liv og kost i forhold

Læs mere

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER Side/Page/Seite 1 / 5 Forplejning Maden er det halve ophold Vort køkken, som er sammensat af faglært personale, tilbereder alle måltider af friske råvarer. Der lægges stor vægt på årstidens grøntsager,

Læs mere

Konference om Sporbarhed, den 30. oktober 2008 Emne: Sporbarhed som dokumentation for fødevarekvalitet

Konference om Sporbarhed, den 30. oktober 2008 Emne: Sporbarhed som dokumentation for fødevarekvalitet Tale til Øresund Food Network Konference om Sporbarhed, den 30. oktober 2008 Emne: Sporbarhed som dokumentation for fødevarekvalitet Først og fremmest tak for invitationen. Ministeren er desværre blevet

Læs mere

Fuglefløjt og vindens susen i bøgetræerne er det eneste, der larmer her.

Fuglefløjt og vindens susen i bøgetræerne er det eneste, der larmer her. Mød os Fuglefløjt og vindens susen i bøgetræerne er det eneste, der larmer her. Vi har bøgeskoven og den nye Naturparken Hindsgavl Dyrehave som nærmeste naboer. Omgivelser der giver indtryk, og som er

Læs mere

- så du undgår at blive snydt, når du vælger ny kopimaskine

- så du undgår at blive snydt, når du vælger ny kopimaskine - så du undgår at blive snydt, når du vælger ny kopimaskine Din guide til overlevelse, når du møder en kopimaskinesælger... Kopimaskine. Printer. Man er nærmest ved at falde i søvn allerede. Næstefter

Læs mere

Sprognævnets kommaøvelser øvelser uden startkomma

Sprognævnets kommaøvelser øvelser uden startkomma Sprognævnets kommaøvelser øvelser uden startkomma Øvelse 1-20: Øvelse 21-29: Øvelse 30-34: Øvelse 35-39: Øvelse 40-44: Øvelse 45-49: Øvelse 50-59: Øvelse 60-85: Der sættes komma efter ledsætninger, jf.

Læs mere

27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN

27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN 27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN DAGENS INDHOLD Værditilvækst med udgangspunkt i GÅRDSPLADSEN 1. Intro til os - hvad kan vi gøre for jer!! 2. Markedet

Læs mere

KS JOB over 100 ledige stillinger og praktikpladser til studerende. Velkommen til KS lønstatistik for studerende 2015

KS JOB over 100 ledige stillinger og praktikpladser til studerende. Velkommen til KS lønstatistik for studerende 2015 Lønstatistik for studerende 2015 Velkommen til KS lønstatistik for studerende 2015 Lønstatistikken giver dig svar på, hvad de gennemsnitlige timelønninger er, opgjort på baggrund af en række faktorer:

Læs mere

Kunderne siger. Fakta. www.cafitesse.dk

Kunderne siger. Fakta. www.cafitesse.dk Kunderne siger Vores koncept er baseret på atmosfære, omsorg og fællesskab. Cafitesse er en fremragende løsning med hensyn til hurtig levering, enkelhed, rengøring, konsekvent fleksibilitet og en rigtig

Læs mere

Gateway Blokhus Erhvervsliv samarbejder med Naturstyrelsen

Gateway Blokhus Erhvervsliv samarbejder med Naturstyrelsen Gateway Blokhus Erhvervsliv samarbejder med Naturstyrelsen Helle Larsen, Hune Bageri Merete Hansen, Hune Blokhus Cykeludlejning Baggrunden/opstarten på samarbejde med Naturstyrelsen Merete Startede samarbejde

Læs mere

Den danske fattigdom er mest udbredt på Sjælland

Den danske fattigdom er mest udbredt på Sjælland Den danske fattigdom er mest udbredt på Sjælland Regeringens ekspertudvalg for fattigdom har udarbejdet en dansk fattigdomsgrænse. På baggrund af den nye fattigdomsgrænse viser tal fra AE, at antallet

Læs mere

Møder kan være en kilde til meget stor arbejdsglæde, men er det desværre ikke altid. Statistikker viser at:

Møder kan være en kilde til meget stor arbejdsglæde, men er det desværre ikke altid. Statistikker viser at: Hånden på hjertet hvor gode er de møder I holder? Går deltagerne fra møderne og er helt høje fordi der var en super stemning, de fik lov til at bidrage med en masse gode ideer og der blev produceret noget

Læs mere

fakta om dansk kystturisme Dansk kystturisme og dens betydning for dansk økonomi, vækst og beskæftigelse

fakta om dansk kystturisme Dansk kystturisme og dens betydning for dansk økonomi, vækst og beskæftigelse fakta om dansk kystturisme Dansk kystturisme og dens betydning for dansk økonomi, vækst og beskæftigelse 2 2 Kystturisme findes i hele Danmark Forord 3 Kære Læser De fleste danskere har holdt ferie ved

Læs mere

Lønstatistik for studerende

Lønstatistik for studerende Lønstatistik for studerende 2014 Velkommen til KS lønstatistik for studerende 2014 Lønstatistikken giver dig svar på, hvad de gennemsnitlige timelønninger er, opgjort på baggrund af en række faktorer:

Læs mere

DeViKa. Velkommen til. Find ud af:

DeViKa. Velkommen til. Find ud af: Velkommen til DeViKa Find ud af: Hvem DeViKa er Hvilke tilbud DeViKa har til dig, også hvis du har særlige behov Hvordan du bestiller Hvornår og hvordan maden leveres Priser og betaling Kostråd Velkommen

Læs mere

Medlemsfordele L A N G E L A N D K O M O G V Æ R T I L

Medlemsfordele L A N G E L A N D K O M O G V Æ R T I L Medlemsfordele L A N G E L A N D K O M O G V Æ R T I L Hvem er vi Turist- og Erhvervsforeningen Langeland herefter kaldet TEL er en dynamisk og velfungerende organisation under daglig ledelse af direktør

Læs mere

TURISMEN I DANMARK. - skaber vækst og arbejdspladser i hele Danmark

TURISMEN I DANMARK. - skaber vækst og arbejdspladser i hele Danmark TURISMEN I DANMARK - skaber vækst og arbejdspladser i hele Danmark Det er ikke kun os danskere, der er glade for at holde ferie herhjemme. Danmark er det mest populære rejsemål i Norden blandt udenlandske

Læs mere

Kunderne siger. Fakta

Kunderne siger. Fakta Kunderne siger Vores koncept er baseret på atmosfære, omsorg og fællesskab. Cafitesse er en fremragende løsning med hensyn til hurtig levering, enkelhed, rengøring, konsekvent fleksibilitet og en rigtig

Læs mere

Forslag til rosende/anerkendende sætninger

Forslag til rosende/anerkendende sætninger 1. Jeg elsker dig for den, du er, ikke kun for det, du gør 2. Jeg elsker din form for humor, ingen får mig til at grine som dig 3. Du har sådan et godt hjerte 4. Jeg elsker at være sammen med dig! 5. Du

Læs mere

Derfor skal du investere

Derfor skal du investere Derfor skal du investere Investering er ofte lig med store kursudsving og mange bekymringer. Er det ikke bedre blot at spare op og undgå risiko? Nej, for hvis du ikke investerer, mister du penge hver dag,

Læs mere

Hjerm Dagtilbud. KOSTPOLITIK Dagpleje, vuggestue og børnehave TÆT PÅ MENNESKER TEKNOLOGI OG NATUR

Hjerm Dagtilbud. KOSTPOLITIK Dagpleje, vuggestue og børnehave TÆT PÅ MENNESKER TEKNOLOGI OG NATUR Hjerm Dagtilbud KOSTPOLITIK Dagpleje, vuggestue og børnehave TÆT PÅ MENNESKER TEKNOLOGI OG NATUR Hjerm Dagtilbuds kostpolitik Formål Formålet med loven om frokostordning i dagtilbud er, at give alle børn

Læs mere

DinnerdeLuxe. En virksomhedscase

DinnerdeLuxe. En virksomhedscase DinnerdeLuxe En virksomhedscase Indhold Introduktion til casen. 3 Om DinnerdeLuxe. 3 Vigtige partnerskaber. 4 Introduktion til casen DinnerdeLuxe Aps er en dansk virksomhed, og denne eksempelcase handler

Læs mere

fremtid vækst balance Next step af erhvervets store kampagne

fremtid vækst balance Next step af erhvervets store kampagne fremtid vækst balance Next step af erhvervets store kampagne Next step af erhvervets store kampagne Fremtiden er ikke så sort, som den har været LANDBRUG & FØDEVARER MEDLEMMER: Budskabet fra første del

Læs mere

Forord...1. 4. Konkurrencegenet vågner... 29. 5. Iværksætteri er også et fag...41. 6. Forretningen eksploderer...53

Forord...1. 4. Konkurrencegenet vågner... 29. 5. Iværksætteri er også et fag...41. 6. Forretningen eksploderer...53 Bog 1 af 3 Forfattere : Casper Blom og journalist Carsten Lorenzen Udgiver, salg og distribution: Casperblom.dk Forlag: Video2web.dk Korrekturlæsning: Maria Jensen Sat med The Serif 10/14 pt Trykt hos:

Læs mere

Det betaler sig hurtigt at blive medlem af CAD. Centralforeningen af Autoreparatører i Danmark -brancheforening for værksteder

Det betaler sig hurtigt at blive medlem af CAD. Centralforeningen af Autoreparatører i Danmark -brancheforening for værksteder Det betaler sig hurtigt at blive medlem af CAD Centralforeningen af Autoreparatører i Danmark -brancheforening for værksteder VI ER STÆRKERE, NÅR VI STÅR SAMMEN Sammenhold giver styrke. Styrke i forhold

Læs mere

Velkommen til de to nye medlemmer der er valgt til medarbejderrådet: Claus, valgt i Skovhjælperne Rebecca, valgt i Cafeladen

Velkommen til de to nye medlemmer der er valgt til medarbejderrådet: Claus, valgt i Skovhjælperne Rebecca, valgt i Cafeladen Til: Viceværterne - Jim Køkken - Karina Montageværksted - Rene Maskinværksted - Tom Pakkehallen Mikael De Grønne Fingre Randi Skovhjælper Claus Grafisk - Søren Cafeladen - Rebecca Suppleant gæst: Toni

Læs mere

CASE HOTEL OG RESTAURANT SAMT KØKKEN

CASE HOTEL OG RESTAURANT SAMT KØKKEN CASE HOTEL OG RESTAURANT SAMT KØKKEN 1 CASE HOTEL OG RESTAURATION SAMT KØKKEN Situation nr. 1 Det er fredag den 7.12. Hos Hotel og Konferencecentret venter man en konference med 300 deltagere til møder

Læs mere

Region Kommune Tilskud 0l at Tilskud 0l Tilskud 0l Bliv kommunal dagplejerbemærkninger passe egne privat privat børn pasning 0-2 pasning 3-6

Region Kommune Tilskud 0l at Tilskud 0l Tilskud 0l Bliv kommunal dagplejerbemærkninger passe egne privat privat børn pasning 0-2 pasning 3-6 Hovedstaden Albertslund Kommune x x Hovedstaden Allerød Kommune x x Hovedstaden Ballerup Kommune x x Hovedstaden Bornholms Regions kommune x x Hovedstaden Brøndby Kommune x x Hovedstaden Dragør Kommune

Læs mere

Allé Salonen. Professionel salon i miniformat

Allé Salonen. Professionel salon i miniformat Allé Salonen Professionel salon i miniformat Allé Salonen i Herlev er lille 16 kvm og bygget i forbindelse med Michala Høghs private villa. Men den professionel og super opbygget, og den gør alle myter

Læs mere

14 forslag til ændringer af lovforslag om reform af førtidspension og fleksjob

14 forslag til ændringer af lovforslag om reform af førtidspension og fleksjob 14 forslag til ændringer af lovforslag om reform af førtidspension og fleksjob (Lov om ændring af lov om en aktiv beskæftigelsesindsats, lov om ansvaret for og styringen af den aktive beskæftigelsesindsats,

Læs mere

kraghinvest.dk Kommunale pasningsudgifter pr. barn (0-10 årig) Ivan Erik Kragh Januar 2014 Resumé

kraghinvest.dk Kommunale pasningsudgifter pr. barn (0-10 årig) Ivan Erik Kragh Januar 2014 Resumé kraghinvest.dk Kommunale pasningsudgifter pr. barn (0-10 årig) Ivan Erik Kragh Januar 2014 Resumé Vi har i dette notat se nærmere på pasningsudgifterne pr. barn i landets kommuner og regioner. Vi fandt

Læs mere

Kirsten Steno www.steno.nu

Kirsten Steno www.steno.nu Kirsten Steno www.steno.nu Referencer : 1.500 private boliger : (på 20 år i DK) Ferieboliger: (for danskere i Toscana og Provence) Butikskoncepter: (Invita, Modulia og Tvis) Kataloger: (hands-on og digitalt)

Læs mere

Kære Dig. Tillykke med fødselsdagen.

Kære Dig. Tillykke med fødselsdagen. Kære Dig Tillykke med fødselsdagen. Du får talen på papir, da jeg jo ikke er som den pinlige onkel, der bare rejser sig og tager ordet til din fødselsdagsfest. Det er kun godt og så har det også den fordel

Læs mere

Madglæde. En guide til restauranter og caféer i Viborg og omegn

Madglæde. En guide til restauranter og caféer i Viborg og omegn Madglæde En guide til restauranter og caféer i Viborg og omegn 1 Tokyo Hut Running Sushi & Take Away Som den første Running Sushi restaurant i Viborg præsenterer Tokyo Hut vores mange menuer og retter

Læs mere

Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Firmafrugt et sundt personalegode

Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Firmafrugt et sundt personalegode Fødevaredirektoratet Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Firmafrugt et sundt personalegode 2 Hvad er firmafrugt? 2 Hvorfor firmafrugt? 3 Kom godt i gang 4 Tips til mere frugt og grønt på arbejdspladsen

Læs mere

Forebyggelse som en del af pensionsordningen. Servicebranchens Arbejdsgiverforening, den 23. april 2012

Forebyggelse som en del af pensionsordningen. Servicebranchens Arbejdsgiverforening, den 23. april 2012 Forebyggelse som en del af pensionsordningen Servicebranchens Arbejdsgiverforening, den 23. april 2012 Hvorfor er der brug for forebyggelse i pensionsordningen? 2 Hvorfor er PensionDanmark gået ind i forebyggelse?

Læs mere

det er dit valg, men det handler om at ha det godt

det er dit valg, men det handler om at ha det godt MEDLEM AF HK-UNGDOM? det er dit valg, men det handler om at ha det godt Varenr.: 447526 15.11.24 specialproduction.dk Weidekampsgade 8 9 København C Tlf.: 33 3 46 36 Fax: 33 3 46 99 E-mail: hk.ungdom@hk.dk

Læs mere

gang om måneden ca. og indberetter til Told og Skat og sender noget til revisoren, når det er tid til det og sådan noget. Det er sådan set dagen.

gang om måneden ca. og indberetter til Told og Skat og sender noget til revisoren, når det er tid til det og sådan noget. Det er sådan set dagen. Bilag E - Lisbeth 0000 Benjamin: Yes, men det første jeg godt kunne tænke mig at høre dig fortælle mig lidt om, det er en almindelig hverdag hvor arbejde indgår. Så hvad laver du i løbet af en almindelig

Læs mere

Nulvækst koster job i samtlige kommuner i Danmark

Nulvækst koster job i samtlige kommuner i Danmark Nulvækst koster job i samtlige kommuner i Danmark I Konvergensprogram 2014 er der forudsat en realvækst i det offentlige forbrug fra 2015-2020. Med nulvækst fra 2015 vil det offentlige forbrug være 20

Læs mere

Vækst og Forretningsudvikling

Vækst og Forretningsudvikling Vækst og Forretningsudvikling Uddrag af artikel trykt i Vækst og Forretningsudvikling. Gengivelse af denne artikel eller dele heraf er ikke tilladt ifølge dansk lov om ophavsret. Børsen Ledelseshåndbøger

Læs mere