Krydret hakkebøf med bløde løg, grovmos og råmarinerede rødbeder. Til 4 personer. Discount med holdning!
|
|
- Dagmar Kristensen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Krydret hakkebøf med bløde løg, grovmos og råmarinerede rødbeder
2 Krydret hakkebøf med bløde løg, grovmos og råmarinerede rødbeder Hvad skal du bruge Råmarinerede rødbeder 400 g skrællede rødbeder 2 spsk. hvid balsamico 1 tsk. honning Lidt frisk timian Grovmos 750 g skrællede kartofler 500 g renset og udskåret broccoli 1 tsk. olivenolie 1 ½ tsk. groft salt Græskarkerner 4 spsk. græskarkerner 2 spsk. sojasauce Bøf 600 g hakket oksekød (3-7% fedt) 1 tsk. finthakket skalotteløg 1 tsk. finthakket frisk chili 1 tsk. finthakket persille 1 tsk. frisk timian 1 spsk. rapsolie til stegning Sådan gør du Rødbederne skæres i fine strimler og vendes med balsamico, honning, timian og lidt peber. Lad salaten trække en times tid imens resten af retten tilberedes. Kartofler og broccoli skæres i mindre stykker. Kartoflerne koges i min. og broccolien koges med de sidste 5-7 min. Hæld vandet fra og mos kartofler og broccoli groft med en gaffel sammen med olivenolie. Smag mosen til med groft salt og peber. Rist græskarkernerne på en tør pande til de bliver mørke og buler lidt ud. Hæld sojasaucen på panden og rist kernerne i saucen til den koger ind. Lad dem køle af på en tallerken og drys dem over grovmosen lige inden servering. Rør det hakkede kød med finthakket løg, chili, persille og timian. Bøfferne formes og krydres med groft salt og lidt peber. Varm olien på en pande ved middelstærk varme og brun bøfferne i 3-4 min. på hver side. Tag bøfferne af panden og læg dem på en tallerken. Brun løgene godt på panden og tilsæt bouillon - giv det hele et opkog. Skru herefter ned for varmen. Tilsæt en jævning af minimælk og mel under omrøring og lad den koge op. Læg bøfferne tilbage på panden og lad dem simre i sovsen 5-10 min. til de er gennemstegte. Smag sovsen til med salt og lidt peber og tilsæt evt. kulør. Bløde løg & sovs 350 g renset skalotteløg 1 bouillonterning, oksekødssmag 3 dl vand 1 dl minimælk 1 spsk. hvedemel ½ tsk. groft salt Server de krydrede hakkebøffer med bløde løg, grovmos og råmarinerede rødbeder. TIPS De råmarinerede rødbeder kan erstattes af 400 g færdigsyltede rødbeder. De friske krydderurter kan erstattes af tørrede krydderier i lidt mindre mængder. September 2012
3 Farmor-frikadeller med kartoffelsalat og spidskål
4 Farmor-frikadeller med kartoffelsalat og spidskål Hvad skal du bruge 1 mellemstort skrællet løg 1 æg 450 g SMAGFULD hakket. svine- og kalvekød 3-7% ½ dl rugmel (ca. 30 g) lidt peber 2 dl minimælk 2 tsk. flydende margarine til stegning Sådan gør du Rør kødet sejt med 1 tsk. salt og rør herefter rugmel i sammen med løg og æg. Rør væsken i lidt ad gangen og lad farsen hvile i køleskab mindst 1/2 time. Form farsen til frikadeller. Hæld lidt flydende margarine på en pande, varm op og brun straks frikadellerne i ca. 2 minutter på hver side. Skru ned for varmen og steg frikadellerne færdige - ca. 4 minutter på hver side. Frikadeller skal gennemsteges. Spidskål -salat ½ renset spidskål (ca. 300 g) 3 æbler uden kernehus (300 g) 1 mellemstort skrællet rødløg 3 forårsløg 100 g majskerner 25 g valnødder 2 spsk. æbleeddike 2 tsk. rapsolie 1 spsk. citronsaft ½ spsk. akaciehonning Kartoffelsalat 800 g aspargeskartofler til kogning 1 mellemstort skrællet rødløg 100 g rensede radiser 1 bundt persille (ca. 10 stilke) lidt frisk timian og purløg 3 spsk. rygeost (5% fedt) 6 spsk. minimælk Spidskålen skæres i tynde strimler, rødløg skæres i skiver og halveres, æblerne skæres i tynde både og forårsløg i tynde ringe. Tilsæt majskernerne. Dressing af æbleeddike, olie, citronsaft, honning, salt og peber røres sammen og vendes over salaten. Der drysses med grofthakkede valnødder. Vask kartoflerne grundigt rene for jord og kog dem i rigeligt letsaltet vand i min. til de er møre. Rens radiserne og skær dem i skiver. Rør dressingen sammen af finthakket rødløg, finthakket purløg, finthakket persille, rygeost og mælk. Smag til med frisk timian og lidt peber. Vend herefter kartofler og radiser i dressingen. Tips Spidskålen kan erstattes med andre af sæsonens kåltyper, som eksempelvis savoykål. September 2012
5 Koteletter med ovnbagte jordskokker & kålsalat
6 Koteletter med ovnbagte jordskokker & kålsalat Kålsalat 1 lille spidskål (ca. 600 g, renset vægt) 1 lille bundt persille 2 stk. forårsløg ½ æble 25 g blandede mandler & hasselnødder 2 tsk. honningsennep 2 spsk. hvid balsamico Ovnbagte jordskokker 1200 g jordskokker 250 g cherry tomater, skåret i halve 2 spsk. olivenolie 25 g parmesan 5 stilke frisk timian 1 håndfuld frisk basilikum 1 bundt persille Koteletter 500 g SMAGFULD koteletter 1 tsk. paprika 1 tsk. karry Olie til stegning Sådan gør du Skær spidskålen i helt tynde strimler. Skær forårsløg og æble i tynde skiver. Hak persillen groft. Rør dressingen af honning, eddike, salt og peber. Bland spidskål, æble, forårsløg og persille og vend dressingen over. Drys med grofthakkede mandler og hasselnødder. Skrub jordskokkerne omhyggeligt og skær dem i tynde skiver. Dup jordskokkerne tørre og vend dem med olie og parmesan. Bred dem ud på en bageplade sammen med tomaterne så de ligger jævnt i ét lag og drys med lidt salt. Bag jordskokkerne i ovnen ved 225 i min. Dyp koteletterne tørre med køkkenrulle og krydr med salt, paprika og karry. Varm olien på en pande det er vigtigt at panden er meget varm inden kødet kommes på. Steg kødet ved højeste varme til der kommer en pæn stegeskorpe, vend koteletterne og steg på den anden side til lignende stegeskorpe er opnået. Herefter skrues ned til middelvarme og koteletterne steges 1 min. per cm tykkelse på hver side. Koteletterne er nu rosa og klar til servering med ovnbagte jordskokker og kålsalat. Tips Spidskålen kan erstattes med andre af sæsonens kåltyper, som eksempelvis savoy- eller grønkål. September 2012
7 Grøn wok med nudler
8 Grøn wok med nudler Hvad skal du bruge 400 g SMAGFULD filet af Dansk Ungkvæg, i tynde strimler ½ pakke kalkunbacon 2 spsk. olivenolie 1 lille renset broccoli i fine buketter (400 g) 200 g skrællede gulerødder 200 g skrællede pastinakker 3 forårsløg 10 g friskrevet ingefær 1 fed hvidløg 1 frisk chili ½ bundt frisk koriander ½ bundt persille (ca. 5 stilke) 250 g nudler 25 g cashewnødder, usaltede og ristede 1 spsk. honning 1 dl soja ½ terning oksekødsbouillon Sådan gør du Rens grøntsagerne og skær dem i tynde strimler. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken og dryp dem af i en sigte. Varm olien i en wokpande og rist ingefær, finthakket chili og presset hvidløg heri sammen med oksekødsog kalkunbaconstrimler. Tilsæt grøntsagerne og steg videre ved god varme og under jævnlig omrøring til grøntsagerne er møre, men stadig sprøde, ca. 5 min. Oksebouillonterningen opløses i ½ dl vand. Bland soja og honning i oksebouillonen og hæld sovsen ud over ingredienserne på panden. Rør rundt og kog op. Nudlerne vendes i retten og der drysses med groft hakkede cashewnødder, frisk koriander og persille. Tips Brug gerne fuldkornsnudler som alternativ til de almindelige lyse nudler. September 2012
9 Kyllingespyd med blomkålssalat & majskolber
10 Kyllingespyd med blomkålssalat & majskolber Hvad skal du bruge 400 g SMAGFULD kyllingeinderfilet 15 g sesamfrø 1 spsk. sesamolie ½-1 tsk. karry Blomkålssalat med speltkerner 1 lille renset blomkål (350 g) 200 g blommetomater 1 renset mellemstor rød snackpeber ½ pakke kalkunbacon 1 bundt persille (ca. 10 stilke) En lille håndfuld friske basilikum- og oreganoblade Revet skal og saft af 1 økologisk citron 1 spsk. olivenolie 250 g speltkerner 2 rensede majskolber til kogning af majs Sådan gør du Vend kyllingestykkerne i sesamolie, evt. i en plastpose, og derefter i sesamfrø. Krydr med karry, salt og peber. Sæt kyllingen på spyd og læg dem på en bageplade med bagepapir. Steg spyddene i en forvarmet ovn ved 200 i min. eller til kyllingen er gennemstegt. Vend spyddene undervejs. Kalkunbacon i halve skiver steges med i ca. 10 min. Kog speltkernerne efter anvisningen på pakken. Halvér blomkålen, skær stokken fra og kassér den. Del blomkålen i buketter og skær dem i fine skiver. Kom blomkålsbuketterne i en gryde med kogende vand og kog dem i ca. 2 min., hvorefter de afkøles i koldt vand. Lad dem dryppe af i en sigte. Skær blommetomaterne i skiver, snackpeber i tern og hak krydderurterne groft. Bland grøntsager og krydderurter med de kogte speltkerner. Citronsaft, olie og revet citronskal hældes over salaten og der drysses med salt og lidt peber. Bring en gryde med vand i kog. Kom salt i. Fjern yderblade og skæg fra majskolberne, og skær dem i tykke skiver. Kom majsene i gryden, når vandet koger, og kog under låg i ca. 5 min. Hæld efterfølgende vandet fra og lad majsene afkøle. Server de varme kyllingespyd med blomkålssalat med speltkerner, kalkunbacon og lune majsskiver. Tips Majskolber er en sæsonvare, og kan derfor ikke købes hele året. Kan evt. erstattes med frosne majskolber. September 2012
11 Simremad med mos af rodfrugter
12 Simremad med mos af rodfrugter Hvad skal du bruge 500g SMAGFULD Ungkvægkød i tern, trimmes for evt. fedt 50 g skrællet pastinak 1 mellemstor renset porre (130 g) 250 g skrællede gulerødder 1 mellemstort skrællet løg 200 g skrællet knoldselleri 1 kvist timian 1 kvist rosmarin 2 laurbærblade 2 fed hvidløg 1 spsk. rapsolie til stegning 2 dl rødvin ½ l grønsagsbouillon (1 terning + vand) 1½ tsk. groft salt Sort peber 1 bundt persille 1,2 kg blandede skrællede rodfrugter - f.eks. persillerod, gulerod, pastinak og knoldselleri 1 mellemstort skrællet løg 2 dl minimælk 1 spsk. smør 1½ tsk. groft salt 1 kvist timian 1 kvist rosmarin Sådan gør du Dup kødet tørt med køkkenrulle og skær synligt fedt fra. Rens grøntsagerne og skær dem i tern, ca. 1x1 cm. Hak hvidløget fint. Varm 1 spsk. olie i en tykbundet gryde og brun kødet grundigt på alle sider. Tag kødet op af gryden. Steg grøntsagerne og hvidløg i ca. 5 minutter ved moderat varme. Læg det brunede kød tilbage i gryden sammen med evt. kødsaft. Tilsæt rødvin, bouillon, timian- og rosmarinkviste samt laurbærblad og giv det nogle kværn sort peber. Læg låg på og lad retten simre ved lav varme i 1 ½ time til kødet er mørt. Tag låget af den sidste halve time for at koge saucen ind, så den bliver tykkere. Servér simremaden med grofthakket persille. Rens og skær rodfrugter i passende stykker og løget i tern. Kom dem i en gryde med så meget vand, at det lige dækker. Kog rodfrugterne under låg i min. til de er møre. Lad dem dryppe af og gem lidt af kogevandet. Mos rodfrugter og løg groft med en gaffel. Pisk mosen igennem med mælk, smør, salt, peber, timian og rosmarin. Tilsæt eventuelt lidt af grøntsagsvandet til mosen får den ønskede konsistens. Tips I stedet for friske krydderurter kan der bruges en mindre mængde tørrede. September 2012
13 Æblemedister med rødkålssalat
14 Æblemedister med rødkålssalat Hvad skal du bruge Medister 500g Danpo kyllingemedister 5% 4 æbler uden kernehus (400 g) 5 mellemstore skrællede løg (275 g) lidt tørret timian ½ tsk. groft salt 1 tsk. rapsolie Salat 400 g renset rødkål 100 g æble uden kernehus 3 stilke bladselleri (100 g) Saften af en halv appelsin (ca. ½ dl) Lidt frisk timian og oregano 50 g tørristede hasselnødder Sådan gør du Skær æbler i tern. Skær løg i både og bland dem med æbleternene i et smurt ovnfast fad. Krydr med ½ tsk. salt, lidt peber og tørret timian. Læg medisteren over og prik den med en gaffel. Steges i ovnen ved grader i ca. 45 min. til medisteren er brun og gennemstegt. Rødkål snittes meget fint og bladselleri skæres i tynde strimler. Fjern kernehuset fra æblet og skær det i tern. Bland frugt og grønt med appelsinsaft, timian og oregano. Tilsæt de tørristede nødder. Rør dressingen sammen og bland med grøntsager, frugt og nødder. Lad salaten trække i ca.15 min. og smag til med salt og peber. Server medisteren med rugbrød, sennep og salat. Dressing 100 g skyr 1 ½ spsk. friskpresset citronsaft 1 tsk. honning 4 tykke skiver fuldkornsrugbrød (240 g) 100 g sennep September 2012
15 Pastaret med grønt og rejer
16 Pastaret med grønt og rejer Hvad skal du bruge 3 små skrællede løg 1 fed hvidløg 2 spsk. rapsolie 500 g champignon 3 forårsløg 1 mellemstor renset rød peberfrugt (115 g) 20 g tørristede mandler 100 g friskost naturel (max. 17% fedt) 250 g frisk pasta, fuldkorn 250 g frisk pasta, spinat 1 spsk. groft salt til kogning Sådan gør du Svits løg og hvidløg i olie på en stor pande eller i en gryde. Tilsæt forårsløg og champignon og svits til al væsken fra champignonerne er væk, og de er letbrunede. Skru lidt ned for varmen, tilsæt friskosten og lad den smelte. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i en stor gryde med vand tilsat salt. Hæld den til afdrypning i en sigte og herefter i gryden med friskostsaucen. Gem lidt af kogevandet til evt. at fortynde sovsen med. Tilsæt rejer, fintsnittet chili og de finthakkede krydderurter. Smag til med peber og revet citronskal. 200 g rejer 1 bundt dild 1 frisk renset rød chili ½ bundt persille (5 stilke) ½ bundt friske koriander Skal af 1 økologisk citron September 2012
17 Stegte rødspættefileter med kartofler & persillesovs
18 Stegte rødspættefileter med kartofler, persillesovs og spidskålssalat Hvad skal du bruge 750 g nye rensede kartofler 1 bundt dild ½ tsk. groft salt Rødspætter 500 g FISK ferske rødspættefileter (2 pakker) 100 g fuldkornsrugmel 3 spsk. rapsolie Sovs 4 dl minimælk 2 spsk. (18 g) hvedemel 1 spsk. flydende margarine 1 bundt persille ½ tsk. groft salt Sådan gør du Skyl kartoflerne og kom dem i en gryde med kogende vand. Kog ca. 10 min. og lad trække i ca. 10 min. inden vandet hældes fra. Sæt gryden tilbage på varmen og damp kartoflerne kort. Vend fiskefilterne i rugmel tilsat salt og peber. Varm halvdelen af olien på en pande og steg fileterne ca. 5 min. på den ene side. Tilsæt derefter resten af olien og steg dem yderligere 5 min. på den anden side. Pisk 1 dl mælk og mel til jævning i en gryde og pisk derefter resten af mælken i. Bring sovsen i kog under piskning og småkog ca. 5 min. Tilsæt fedtstof og smag til med ½ tsk. salt og peber. Vend til sidst den hakkede persille i. Skær spidskålen, gulerødderne og peberfrugt i tynde strimler samt appelsinbåde og abrikoser i små tern. Pisk dressingen sammen og vend frugt og grønt i. Spidskålsalat 1 lille renset spidskål (560 g) 2 mellemstore skrællede gulerødder (130 g) 1 stor renset peberfrugt, rød (135 g) 25 g tørrede abrikoser 1 mellemstor appelsin uden skræl (150 g) Servér fileterne med kartofler drysset med dild, sovs og salat. Dressing 1 spsk. æbleeddike (15 g) 2 spsk. vand 2 tsk. sød fransk sennep ½ tsk. honning ½ tsk. groft salt September 2012
19 Ovnstegt kylling med honning, citron, bagte rodfrugter og agurkerelish
20 Ovnstegt kylling med honning, citron, bagte rodfrugter og agurkerelish Hvad skal du bruge 750 g skrællede kartofler 500 g skrællede pastinakker 250 g skrællede gulerødder 250 g skrællede rødbeder 1 fed hvidløg Lidt frisk timian og rosmarin Kylling 1 SMAGFULD hel kylling 1300g 30 g honning ½ spsk. olivenolie 1 mellemstor citron, økologisk 1½ tsk. groft salt Lidt paprika Agurkerelish 2 mellemstore agurker (570 g) 3 forårsløg drysses på agurkerne 1 dl æbleeddike 1 frisk rød chili ½ bundt friske korianderblade ½ tsk. groft salt Skal af 1 økologisk citron 1 strøget spsk. sukker Sådan gør du Skræl kartofler, pastinakker, gulerødder og rødbeder. Skær kartoflerne i halve og grøntsagerne i 1-2 cm tykke skiver og hvidløg i små tern. Læg rodfrugterne i en bradepande og krydr med salt, peber, frisk timian og rosmarin. Læg kyllingen i midten af bradepanden, smør honning og olivenolie henover og krydr med salt, peber og paprika. Skær citronen i tynde skiver og læg dem over kyllingen. Hæld 1 dl vand i bunden af bradepanden og stil den nederst i en 200 grader varm ovn i ca. 1 time. Til agurkerelish bringes æbleeddike, sukker, salt og peber i kog i en gryde og koges i ca. 2 min. tilsæt de hakkede forårsløg og finthakket chili samt korianderblade og revet citronskal og stil blandingen tildækket på køl i ca. ½ time. Flæk agurker og fjern kernerne. Skær dem i små tern og drys med salt. Skyl dem efter 5-10 min i koldt vand og pres dem fri for væde. Vend agurker i den afkølede lage og smag til med peber. Den færdige kylling skæres i 8 stykker og lægges tilbage over rodfrugterne. Serveres sammen med agurkerelish. Tips De friske krydderurter kan erstattes med en mindre mængde tørrede. I stedet for agurkerelish kan der bruges 400 g færdigkøbt agurkesalat. September 2012
Opskrifter. Sommerfrikadeller. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31. mesterslagterens
Sommerfrikadeller 600 g hakket skinkekød 1 tsk salt ¼ tsk. peber 1 æg 1 lille løg 2 dl mælk eller vand 1 dl hvedemel 2 spsk. purløg 2 spsk. dild ¼- ½ rød peberfrugt 1 fed hvidløg evt. lidt Tabascosauce
Læs mereGulerodssuppe med linser
nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store
Læs mereSalat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.
Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme
Læs mereOksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Læs mereOpskrifter. Indbagt oksefars med salat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46. mesterslagterens
Indbagt oksefars med salat 500 g hakket oksekød 2 løg 500 g friske champignoner Salt og peber 200 g butterdej 4 spsk. rapsolie Salat 4 tomater 1 agurk 2 peberfrugt 1 hovedsalat 1 ds majs Skyl champignon
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45
UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereOpskrifter. Frikadeller med havregryn. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 35. mesterslagterens
Frikadeller med havregryn 600 g hakket skinkekød 1 lille revet/ finthakket løg 2 æg 1-2 dl havregryn Salt - peber Ca. 1 1/2 dl mælk eller lidt mindre vand olie, med en klat smør, til stegning Rør hakket
Læs mereOpskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens
Boller i karry 600 g hakket kalv- og skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk. karry 3 spsk. mel 4 dl bouillon
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereOPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS
SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry
Læs mereOpskrifter. Risnudler med hakket oksekød og grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 28. mesterslagterens
Risnudler med hakket oksekød og grøntsager 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mereOPSKRIFTER OKSEKØDSTÆRTE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39 MESTERSLAGTERENS
OKSEKØDSTÆRTE 600 g oksekød 1-2 løg, i skiver 1-2 peberfrugter 1 lille ds. koncentreret tomatpuré 1 dl. vand salt, peber, merian 2 fed hvidløg 5 pl. Butterdej ca. 5 tomater 100-150 g reven ost. Svits løgene
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereOpskrifter. med melon og bønnesalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 32. mesterslagterens
Kødboller og kartofler med melon og bønnesalat 600 g hakket kalv og skinke 1 tsk. dijonsennep 25 g pinjekerner 2 spsk. hakket bredbladet persille 1 tsk. groft salt og friskkværnet peber 2 tsk. olivenolie
Læs mereUge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde
Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb
Læs mereOpskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27
Moussaka med squash og græsk yoghurt Pandekager 600 g hakket oksekød 1-2 stk. hakket løg 2 gulerødder i tern 2 fed hvidløg hakket 2-3 stk. tomater i tern 1 spsk. oregano 1 tsk. allehånde 1 stk. squash
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereOPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS
SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 1 stk. stort løg 1 stk. gulerod 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dl bouillon 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum 1 tsk. salt En smule peber
Læs mereOpskrifter. Brændende kærlighed. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38. mesterslagterens
Brændende kærlighed 1 kg bacon 4 store hakkede løg 1½ kg melede kartofler 1½ dl skummet- eller minimælk ½ tsk groft salt ½ dl klippet purløg 400 g syltede rødbeder 240 g rugbrød eller andet godt brød Kartoffelmos
Læs mereOPSKRIFTER KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 43 MESTERSLAGTERENS
KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereMadplan Juni 1. Madværkstedets. Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling. Pizzabøf med pasta og græsk salat
Madværkstedets Juni 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling Kokospande med appelsinmarinerede svinekoteletter Juni 1 Dag 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge
UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg
Læs mereSpansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber
Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget
Læs mereGRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS
600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré
Læs mereOpskrifter. Ovnbagte kåldolmer med skinkekød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39. mesterslagterens
Ovnbagte kåldolmer med skinkekød 600 g hakket skinkekød 200 g finthakkede champignoner 25 g smør 2 spsk. hvedemel 1 finthakket løg 100 g hytteost 1 tsk. groft salt 8 hvidkålsblade 1 liter vand 1 tsk groft
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG
HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber
Læs mereOpskrifter. Benløse fugle med selleri creme. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 21. mesterslagterens
Benløse fugle med selleri creme og gulerodssalat 6 benløse fugle 1 hakket løg ½ porrer i skiver 1 l kalv eller grøntsags fond 30 g fedt stof Sellericreme ½ knoldselleri ½ dl vand 2 dl fløde 8 gulerødder
Læs mereOpskrifter. med champignon. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36. mesterslagterens. Farsbrød
Farsbrød med champignon 600 g hakket kalv og skinke 1 spsk. groft salt 2 fintrevne løg 1 spsk. herbes de provence - fransk krydderiblanding 1 æg ¼ liter mælk ½ dl hvedemel 450 g finthakkede champignoner
Læs mereOPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon
SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON 4 skinkeschnitzler 250 g champignon Marinade ½ dl ketchup 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. rapsolie 2 fed knust hvidløg 1 knivspids hvid peber 3 spsk. hakket frisk
Læs mereVask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.
Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereMadværkstedets. Madplan Sept. 1. Forloren hare med flerfarvet råkost. Thaisalat med ananasmelonsalsa. Stegte ris med æg og ananas
Madværkstedets Sept. 1 Forloren hare med flerfarvet råkost Thaisalat med ananasmelonsalsa Stegte ris med æg og ananas september 1 Dag 1 Forloren hare med flerfarvet råkost Dag 2 Thaisalat med ananas-melonsalsa
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI 600 g hakket oksekød 1 stort bundt persille 2 løg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri eller et stykke Knoldselleri 3-4 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 3 dl vin (rød eller hvid)
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Læs mereOPSKRIFTER STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27 MESTERSLAGTERENS
STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS 1 kg flæsk i skiver Persillesovs: 2 spsk. smør 2 spsk. hvedemel 5 dl mælk 1/2 øko citron, saft og skal herfra 2 håndfulde persille, finthakket Salt Sort peber, friskkværnet
Læs mereOpskrifter. Kødboller i rød karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27. mesterslagterens
Kødboller i rød karry og kokosmælk 600 g hakket kalv og skinke 1-1½ tsk. salt ½ tsk. peber 2 æg 1 løg ½ hvedemel 1½ dl mælk fx letmælk 1 spsk. olie eller 15 g smør/margarine 1 tsk. rød karrypasta eller
Læs mere8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank
8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012
Læs mereOPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 03 MESTERSLAGTERENS
BOLLER I KARRY 600 g hakket skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk karry 3 spsk mel 4 dl bouillon 1 syrligt
Læs mereOPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS
THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6
Læs mereOPSKRIFTER MILLIONBØF MED KARTOFLER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 11 MESTERSLAGTERENS
MILLIONBØF MED KARTOFLER 600 g hakket oksekød 1 stort løg 1 lille dåse tomatpuré 3 spsk. mel Smør/margarine til stegning Salt og peber Vand Kulør Tilbehør Kartofler Pil og hak løget fint. Smelt og brun
Læs mereKnasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.
Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,
Læs mereOPSKRIFTER THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 06 MESTERSLAGTERENS
THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS 4 stk. kyllingebryst i tern 2 dåser kokosmælk 1 bundt forårsløg 2 fed hvidløg 1 bakke sukkerærter 1 bakke bønnespirer 1 løg 1 ingefærrod 1 bundt friske koriander (kan
Læs mereOpskrifter. Deller på spyd med dip og ristet rugbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 25. mesterslagterens
Deller på spyd med dip og ristet rugbrød 600 g hakket skinkekød 1 tsk. groft salt friskkværnet peber 1 tsk. timian 1 finthakket løg 1 æg 1 dl mælk 50 g ost revet 3 spsk. hvedemel 25 g smør Træspyd - ca.
Læs mereSundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
Læs mereOPSKRIFTER RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER
600 g hakket oksekød 2 æg 1 dl. cornflakes 1 løg 2 tsk. dijonsennep ½ dl barbecuesovs 1 dl abrikosmarmelade Forvarm ovnen til 175 grader C alm. ovn. ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER Bland kød, æg, cornflakes,
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39
Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mereOPSKRIFTER GULLASCH. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45 MESTERSLAGTERENS
GULLASCH 500 g gullash i tern 2 store løg 4 store gulerødder 1/4 knoldselleri 25 g smør Ca. 5 dl oksebouillon 1 lille dåse koncentreret tomatpure 3-4 soltørrede tomater (IKKE i olie!!) salt, friskkværnet
Læs mereEriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser
Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er
Læs mereOpskrifter Maj 2015. Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler. Gyroskoteletter med varm coleslaw. 1 stk fyldt skinkesteg
Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler 1 stk fyldt skinkesteg Marinerede kartofler: 700 g små kartofler Vand Groft salt 1 spsk. herbes de Provence (fransk krydderiblanding) 1 dl kogende vand 2 spsk.
Læs mereOpskrifter November 2014
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
Læs mereOpskrifter. med chili og mynte. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 24. mesterslagterens
Kødboller med chili og mynte 600 g hakket oksekød Salt 1 fed finthakket hvidløg 1 fintrevet gulerod ½ fintrevet løg 1 æg 1 tsk. finthakket chili eller harissa 1 tsk. revet ingefær 1 spsk. finthakket mynte
Læs mereVinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02
Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel
Læs mereMadplan Maj 2. Madværkstedets. Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw. Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Madværkstedets Maj 2 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw Brændende kærlighed med forårsfornemmelser Maj 2 Dag 1 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller
Læs mereOpskrifter. Marineret kyllingebryst med pasta. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 02. mesterslagterens
Marineret kyllingebryst med pasta og gorgonzola sovs 4 marinerede kyllingebryster 2 pakker frisk pasta ½ l madlavningsfløde 1 stykke Gorgonzola ost Fedtstof Lidt jævning Ruccula salat Flutes Steg kyllingebrysterne
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED GULERØDDER, BLOMKÅL OG FETACREME. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 16 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED GULERØDDER, BLOMKÅL OG FETACREME 600 g hakket skinkekød 1 løg 1 fed hvidløg 1 æg 1 dl dansk vand 3 spsk. hvedemel 150 g groftrevne gulerødder Smør og olivenolie til stegning 1 blomkål 100
Læs mere----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
Læs mereOPSKRIFTER FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 48 MESTERSLAGTERENS. Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time.
FORLOREN HARE MED VILDT SAUCE 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld
Læs mereOPSKRIFTER FORLOREN HARE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 37 MESTERSLAGTERENS. Rør det hakkede svinekød med de andre ingredienser.
FORLOREN HARE 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 1 dl hvedemel 1½-2 løg, fint hakkede salt, peber og timian Spsk. ribsgelé Væden fra fadet fra den forlorne hare 1 spsk. majsstivelse salt/peber Lidt sovsekulør
Læs mereMandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter
Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,
Læs mereKoteletter i fad ---------------------
Bbq. skinkesteg. 1 stk. bbq skinkesteg 4 bagekartofler Tartare: 1 dl let mayonnaise 1 dl yoghurt 1 spsk. kapers 1 spsk. cornichoner 1 spsk. skalotteløg 1 spsk. persille 1 spsk. estragon Steg skinkestegen
Læs mereFRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Læs mereIndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41
UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.
Læs mereCajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana
Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk
Læs mereOPSKRIFTER SALTIMBOCCAFARS MED PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 47 MESTERSLAGTERENS
SALTIMBOCCAFARS MED PASTA 600 g hakket skinkekød 2 skiver røget skinke uden fedtkant 3 spsk. ost, f.eks. emmentaler 4 blade frisk salvie eller ½ tsk tørret 2 spsk. mel 10 g smør 1½ dl bouillon ¾ dl fløde
Læs mereOpskrifter. Farspandekage og smørdampede grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41. mesterslagterens
Farspandekage og smørdampede grøntsager 600 g hakket kalv og skinke 2 spsk. hvedemel 1½ spsk. fintrevet zittauerløg 1½ tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 æg eller 2 æggehvider 2 dl mælk 50 g smør Smørdampede
Læs mere8 lækre opskrifter på lam
8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern
Læs mere-----------------------
Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv-og flæsk 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej æg til pensling Damp spinaten i lidt
Læs mereMESTERSLAGTEREN VINTERMAD
MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g
Læs mereForloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør
Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld sødmælk i en
Læs mereHillerødmesterskaber i madkundskab
Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet
Læs mereUge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.
Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller
Læs mereUge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:
Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling
Læs mereOPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS
PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær
Læs mereOPSKRIFTER GRYDERET. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31 MESTERSLAGTERENS. Varm retten op i gryde.
GRYDERET 800 g gryderet 400 g rødbeder 200 g selleri 2 syrlige æbler 2 spsk. olie 1 spsk. estragoneddike 1 fed hvidløg, presset 1 spsk. hakket persille Salt og friskkværnet peber Varm retten op i gryde.
Læs mereOssobuco i hvidvin med tomater og oliven
Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Det skal du bruge (4 pers.) 2-4 pakker Ossobuco 1 tyk skive røget bacon Lidt hvedemel Olie til stegning 1 helt hvidløg
Læs mereKokkelærerens Madplan
Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag
Læs mereOPSKRIFTER DELLER MED SALVIE OG CREMEDE BØNNER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 44 MESTERSLAGTERENS
DELLER MED SALVIE OG CREMEDE BØNNER 600 g hakket skinkekød 300 g mosede, kogte kartofler 1 spsk. finthakkede friske salvieblade ½ tsk. groft salt Friskkværnet peber 8 store skiver kogt skinke 50 g smør
Læs mereOpskrifter. Farsrulle med fyld. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 26. mesterslagterens
Farsrulle med fyld og kartoffelgratin 600 g hakket kalv og skinke 3 skiver franskbrød uden skorpe 2 dl mælk 1 æg 1 tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 tsk. tørret oregano Udblød franskbrødsskiverne i
Læs mereOpskrifter. Familielasagne. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 37. mesterslagterens. Rens champignon og hak dem. Hak løg, gulerod og hvidløg fint.
Familielasagne 600 g hakket oksekød 1 spsk. olivenolie 100 g champignon 2 løg 3 gulerødder 1-2 fed hvidløg 50 g bacon i små tern 2 dl bouillon 1 ds. flåede, hakkede tomater 2 spsk. tomatkoncentrat 2 tsk.
Læs mereMadværkstedets. Madplan Maj 1. Kalkungryde med ris og broccolisalat. Tigerrejer med pasta, pinjekerner og parmesan. Frikadeller med kartoffelsalat
Madværkstedets Maj 1 Kalkungryde med ris og broccolisalat Tigerrejer med pasta, pinjekerner og parmesan Frikadeller med kartoffelsalat Maj 1 Dag 1 Kalkungryde med ris og broccolisalat Dag 2 Tigerrejer
Læs mereMadplan nov. 1. Madværkstedets. Tunfrikadeller med pastasalat og dressing. Koteletter i fad med tomatsauce og ris
Madværkstedets nov. 1 Koteletter i fad med tomatsauce og ris Tunfrikadeller med pastasalat og dressing Culottesteg med stegte svampe, jordskokcreme og kartoffelbåde November 1 Dag 1 Koteletter i fad med
Læs mereOpskrifter. Kalvegryde steg med perleløg og persillekartofler. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22. mesterslagterens
Kalvegryde steg med perleløg og persillekartofler 1,2 kg kalvesteg 200 g perleløg evt. fra glas 1 hakket løg 1 selleri stængel 2 fed hvidløg ½ fl. hvidvin 1 kg kogte kartofler 1 bundt+ persille Brun stegen
Læs mereOpskrifter. Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 29. mesterslagterens
Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney 600 g hakket oksekød 2 løg 1 bundt bredbladet persille 1 tsk. salt Peber 8 små træspyd 800 g nye kartofler Rabarberchutney ½ kg rabarber 4 bananskalotteløg
Læs mereOPSKRIFTER KØDBOLLER MED TOMATSAUCE (WEEKENDRET) Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 20 MESTERSLAGTERENS
KØDBOLLER MED TOMATSAUCE (WEEKENDRET) Tomatsauce 2 x 400 g dåsetomater af god kvalitet 1 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 1 frisk chili (eller 1 tsk. chilipulver) 2 tsk. tørret oregano 1 spsk. rødvinseddike
Læs mereOpskrifter MED BLØDE LØG. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 50. mesterslagterens
DANSK HAKKEBØF MED BLØDE LØG 600 g hakket oksekød 4 løg skåret i tynde skiver 75 g smør/margarine 4 spsk mel 6 dl bouillon eller kartoffelvand Kulør Kogte kartofler og surt som asier, rødbeder, agurkesalat
Læs mereRose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår
Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange
Læs mereOPSKRIFTER CHILI CON CARNE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 03 MESTERSLAGTERENS
CHILI CON CARNE 800 g hakket oksekød 2 dåser Chili beans 1 dåse flåede tomater 4 fed hvidløg pillet og hakket 1 stort løg i tern 50 g mørk chokolade hakket 1 dl stærk sort kaffe 1 spsk. Chipotle pulver
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0
Læs mere