BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Supreme
|
|
- Katrine Clemmensen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Supreme
2 BURGERSupreme by
3 INDHOLD BURGERENS historie Gennem de sidste 40 år... 5 BIG BURGER business En god forretning... 5 STENOVNSBAGT håndværk Caféboller, kuvertbrød og focaccia KLASSISK kvalitet Burgerboller DEN GODE burger Kød Dressing Tilbehør Side order DET HANDLER om bollen Lidt fra den virkelige verden SLIDERS små burgere Flere smagsoplevelser X BURGER opskrifter Laks, syltede rødløg og rå asparges Vegetar kikærtebøf, selleri-tzatziki og peberfrugt-relish Bøf Bearnaise oksesteak med chilistegte løg og svampe Ramsløg hakkebøf, ramsløgspesto, tomat-relish og aioli Pulled Beef rødbede-relish, rødbede-coleslaw og mayonnaise Bøfsandwich råsyltet agurk og hjemmelavet ketchup Mexican kylling, tomat-/avocado-relish og tortilla-chips-låg BURGER SUPREME 3
4 En burger er ikke bare en burger. Burgeren er for mange caféer og restauranter blevet en signatur-ret, som næsten definerer spisestedet. Schulstad Bakery Solutions Kilde AOK.dk 4
5 HISTORIE 40 år BURGERENS HISTORIE fra sesam til skyr Der er sket meget med burgeren fra den kom til Danmark for 40 år siden og til i dag. Dengang fik den hurtigt navnet bøfsandwich, blev spist på den lokale grillbar og var en del af den amerikanske fastfood-bølge, der hurtigt tog danskernes smagsløg med storm. I dag hitter en klassisk burger stadig. Men kundernes smag og behov har forandret sig. De forventer mere af burgeren: mere at vælge imellem og flere, anderledes smagsoplevelser. Burgeren er derfor blevet en fast del af menuen på caféer og på mange restauranter. Bøfsandwichen findes stadig, men har fået selskab af langt mere avancerede burgere og klassikere med et tvist, der ikke uden grund går under navnet gourmet-burgere. Udviklingen sætter krav til alle os, der bidrager til de lækreste burgere i landet. Vi skal være på mærkerne, når det gælder om at levere de mest innovative løsninger også når det gælder brød. Derfor videreudvikler vi konstant sortimentet med nye burgerboller, så du kan tilbyde dine kunder et spændende udvalg fra den klassiske burgerbolle med sesam til vores seneste nyheder en lækker cafébolle med skyr og den populære Brioche burgerbolle. Så kig din menu igennem. Har du det, kunderne vil have? Er det tid til at prøve noget, de ikke lige forventer? Mulighederne er uendelige, og vi har alt det brød, der skal til! BBB BIG BURGER BUSINESS Burgeren er populær ikke blot fordi, den smager godt, men også fordi den er overkommelig i pris. Det betyder, at burgere er god business for de fleste caféer, og hvis du forstår at udnytte alle dens muligheder, kan burgerne nemt blive dine absolutte bestsellere. Temaburgere og kreative anretninger kan bidrage til en ekstra avance på din bundlinje. Og når du f.eks. tilbyder dine kunder at tilkøbe dressinger og side orders, kan du hurtigt højne fortjenesten på burgere. Mange kunder betaler også gerne ekstra for at få en burgerbolle, der er Nøglehuls- eller Fuldkornsmærket. lade dig inspirere af til at sammensætte dine egne favorit ter. Du finder de komplette opskrifter på God fornøjelse! I denne folder har vi samlet nye, spændende burgeropskrifter, som du kan vælge at bruge, helt som de er eller BURGER SUPREME 5
6 Stenovnsbagte RUSTIKKE Burgerboller Burgerbollerne kan lunes i ovn, i båndrister eller på brødrister Stenovnsbagt Cafébolle m. sesam Både klassisk og moderne! Bagt på bl.a. durumhvede med et drys sesam på toppen. ( ) Stenovnsbagt Cafébolle Populær burgerbolle, som passer til det meste. Bagt på bl.a. hvedemel, fuldkornshvedemel og sigtet rugmel. ( ) Stenovnsbagt Cafébolle m. ramsløg Sæt ekstra smag på burgeren med et touch af ramsløg. Bagt på bl.a. hvedemel, durumhvedemel, sigtet rugmel og havreflager. ( ) 6 Stenovnsbagt Cafébolle m. chili Gør en go burger ekstra hot! Bagt på bl.a. hvedemel, sigtet rugmel og fuldkornshvede. ( )
7 STENOVNSBAGT Kunderne elsker en knasende sprød skorpe og en luftig, silkeblød krumme og derfor er vores stenovnsbagte burgerboller et sikkert hit. Vi har anvendt en ældgammel metode i vores topmoderne bageri og skabt en serie af populære brød bagt på glohede stenplader. Alle er skabt til caféservering og dermed nemme at spise både med og uden bestik. Nyhed 55% af dine kunder vil gerne betale mere for brød med et rustikt udseende. Derfor hitter sten ovnsbagt brød i køkkener landet over. Schulstad Bakery Solutions. Kilde: Opeepl Insights Stenovnsbagt Rustikt kuvertbrød, grov Knasende sprød skorpe og blød inderside. Bagt på bl.a. fuldkornshvedemel, rugflager, surdej og malt. Perfekt til sliders. ( ) Stenovnsbagt Nyhed! Cafébolle m. skyr En lækker mild nyhed med skyr, som ikke blot smager skønt, men også holder bollen frisk længere og giver den en ekstra hvid og saftig krumme. Toppet med en sprød kornblanding. ( ) Stenovnsbagt Focaccia sandwichbolle Sprød skorpe og dejlig svampet krumme. Det traditionelle italienske brød bagt på hvedemel og rugmel perfekt til en utraditionel burger. (80571) Stenovnsbagt Rustikt kuvertbrød, lys Lyst og sprødt. Bagt på durumhvedemel og hvedemel. Perfekt til sliders. ( ) BURGER SUPREME 7
8 Klassisk cool KVALITET Burgerboller Burgerbollerne kan lunes i ovn, i båndrister eller på brødrister Burgerbolle m. sesam 125 mm En klassiker specielt i børnehøjde. Bagt på hvede og drysset med sesam. ( ) Grov Buffalo burgerbolle Buffalobollen i en grovere udgave bagt på bl.a. havrefibre, hvedemel og hvedemaltmel. ( ) Buffalo burgerbolle Amerikaner med et tvist bagt på hvedemel og drysset med hvedegryn. ( ) 8 Rustic burgerbolle m. durum Bagt på bl.a. hvedemel, durumhvedemel og rugsurdej. ( )
9 KLASSISK Vores produktudvikling står aldrig stille heller ikke, når det gælder klassikerne. Vi har de brød, kunderne kender, men vi udvider og tvister også løbende vores klassiske sortiment. Alle vores burgerboller er forskåret. Vi henter hele tiden inspiration rundt omkring i verden. F.eks. til Brioche burgerbollen, som er det mest populære brød til burgere i London lige nu. Schulstad Bakery Solutions Nyhed Nyhed! Brioche burgerbolle Når du vælger at forene en saftig bøf med en Brioche burgerbolle, er det på alle måder to ideelle smagskomponenter, der mødes. Brioche burgerbollen er et brød i ægte amerikansk dinerstil og hitter lige nu på burgerbarer overalt i verden. Den er bagt med smør og sukker, så brødet bliver både sødt, blødt, luftigt og får en fin blank overflade. Perfekt f.eks. til pulled pork. ( ) BURGER SUPREME 9
10 FORSLAG TIL FYLD: Hakkebøf Oksesteak Laksesteak Kyllingefilet Pulled pork Pulled beef Pulled chicken Pulled lamb Pulled turkey Kikærtebøffer Rødbedebøffer Burger KØDET Oksen og alt det andet gode Lækkert kød er altafgørende for en burgersucces. En god bøf af oksekød er altid et hit og er det, som 62%* af danskerne foretrækker, men flere og flere kunder søger også andre smagsoplevelser f.eks. lam, gris, kylling eller laks. Og så er der et stigende antal vegetarer, som heller ikke spiser fisk. Dem kan du tilbyde et godt alternativ f.eks. en rødbedebøf, selleribøf eller hvad med en bøf af kikærter? RETRO: Frikadelle Bøfsandwich Flæskesteg Ribbenssteg 10 *Kilde A&B Analyse, Danmarks Panelet, 2012
11 BURGERENS INDHOLD Burger DRESSINGEN Klassisk eller helt din egen Dressingen er prikken over i et i en god burger. Og det er samtidig den, der kan tviste hele smagsoplevelsen alt afhæng ig af, hvor markant den er. En klassik er som BBQ-dressing er en favorit hos mange, men tryl gerne i køkkenet og find dine egne smagskombinationer. Det kan være det touch, der gør en burger til caféens signaturret. TIP Gi burgeren nationalitet med dressingen. Græsk tzatziki, italiensk pesto, amerikansk BBQ etc. FORSLAG TIL DRESSING: Mayonnaise Chilimayonnaise Aioli Chipotle Ketchup Remoulade Sennep BBQ Guacamole Pesto Krydderolie Salsa Relish Hummus Tzatziki Coleslaw BURGER SUPREME 11
12 En ting er kødet. Noget andet er det tilbehør, du vælger. Her kan du både tilbyde de traditionelle salater og grøntsager eller give burgeren en helt anden karakter med dine egne utraditionelle varianter. Skru op for fantasien, afprøv nye smagskombinationer og skab de burgere, der kommer til at kendetegne dit køkken. Burger TILBEHØRET Fyld med fantasi FORSLAG TIL TILBEHØR: Stegte løg Rå løg Stegte svampe Spejlæg Bacon Syltede drueagurker Syltede rødløg Jalapenos Pickles Tomat Agurk Parmesan Emmentaler Brie Gouda Cheddar Blå ost Tzatziki Coleslaw 12
13 BURGERENS INDHOLD Burger SIDE ORDER Smag og behag Den rigtige side order fuldender en god burger! En lækker salat, lune tortilla-chips, sprøde rodfrugtfritter eller friturestegte løgringe Mulighederne er mange. Så gør noget ekstra ud af udvalget og giv kunderne noget at vælge imellem. SIDE ORDERS som du kan servere til vores burgeropskrifter: Friturestegte løgringe Håndskårne fritter Kartoffelbåde Bagt kartoffel Mash (letknuste kartofler) Chilifritter Rodfrugtfritter Grillede majs Rodfrugtchips Salat Tortilla-chips BURGER SUPREME 13
14 Burger LAKS Syltede rødløg og rå asparges OPSKRIFTEN ER TIL 10 BURGERE 10 Focaccia sandwichboller (80571) 1 bdt. friske asparges 10 laksesteaks Årstidens salat Wasabi-mayonnaise: Se opskrift på Syltede rødløg: 3 rødløg i både 1 spsk. høvlet peberrod 1 spsk. finthakket dild 1 dl hindbæreddike ½ dl sukker Salt og peber fra kværn Bring eddike og sukker i kog og tilsæt salt og peber, høvlet peberrod og rødløg. Giv blandingen et kort opkog i ca. 1 min. Stil på køl og lad blandingen trække nogle timer. Tilsæt derefter finthakket dild. Vask og skyl asparges og skær det nederste stykke fra. Steg laksesteakene på grillpande i god olie og krydr med salt og peber. Smør bollen med wasabi-mayonnaise, fyld med årstidens salat og laksesteak, top med syltede rødløg og friske, rå asparges. 14
15 OPSKRIFTER OPSKRIFTEN ER TIL 10 BURGERE 10 Caféboller m. skyr ( ) Årstidens salat Selleri-tzatziki og peberfrugt-relish: Se opskrifter på Kikærtebøffer: 5 dl udblødte kikærter 4 forårsløg 2 løg 4 kogte kartofler 3 fed hvidløg 1 frisk, rød chili 1 rød peberfrugt Havregryn 1 tsk. paprika Salt og peber fra kværn Hak kikærter, forårsløg, løg, hvidløg, peberfrugt og chili meget fint eller hak ingredienserne i en minihakker. Tilsæt krydderier og havregryn i passende mængde indtil massen hænger sammen. Form til 10 bøffer og steg på grillpande. Kom årstidens salat på bollen, derefter peberfrugt-relish, kikærtebøf og top med selleri-tzatziki. Burger VEGETAR Kikærtebøf, selleri-tzatziki og peberfrugt-relish BURGER SUPREME 15
16 OPSKRIFTEN ER TIL 10 BURGERE 10 Brioche burgerboller ( ) 10 oksesteaks, ikke alt for tykke Blandet salat Estragonmayonnaise: Se opskrift på Karamelliserede og chilistegte løg og svampe: 500 g friske svampe i skiver 4 løg i skiver 1 finthakkede chili 2 tsk. rørsukker 2 spsk. god olie 1 spsk. citron Salt og peber fra kværn Smelt sukkeret på panden, tilsæt olie og lad den blive varm, tilsæt chili og løg og brun til løgene er lækre og bløde, tilsæt svampe og steg yderligere et par min. Smag til med citron, salt og peber. Steg steakene på grillpande i god olie og krydr med salt og peber. Smør bollen med estragon-mayonnaise, fyld med blandet salat, steak og top med karamelliserede og chilistegte løg og svampe. 16 Burger BØF BEARNAISE Oksesteak med chilistegte løg og svampe
17 OPSKRIFTER Burger RAMSLØG Hakkebøf, ramsløgspesto, tomat-relish og aioli OPSKRIFTEN ER TIL 10 BURGERE 10 Caféboller m. ramsløg ( ) 2 rødløg skåret i tynde ringe Cafésalat Aioli, ramsløgspesto og hakkebøffer: Se opskrifter på Tomat-relish: 1 kg danske tomater, skoldede, flåede og hakkede 2 hakkede rødløg 3-4 kviste timian 1 dl koncentreret tomatjuice 3 spsk. vineddike 3 spsk. brun farin Salt og peber fra kværn Kom alle ingredienser til relishen i en gryde og kog ind til en passende en konsistens. Tag timiankviste op af bland ingen og smag til med salt og peber. Hvis du gerne vil have en glat relish, kan du bruge en stavblender i blandingen. Smør den ene halvdel af bollen med aioli og den anden med ramsløgspesto, fyld med cafésalat og tomat-relish, kom bøffen på og slut af med rødløg. BURGER SUPREME 17
18 Burger PULLED BEEF Rødbede-relish, rødbede-coleslaw og mayonnaise OPSKRIFTEN ER TIL 10 BURGERE 10 Caféboller ( ) Blandet salat Rødbede-relish, rødbede-coleslaw og mayonnaise: Se opskrifter på Pulled beef: Ca. 1 kg. oksebov eller klump Marinade: 1 dl brun farin 1 finthakket løg 1 finthakket chili 1 spsk. friskpresset citronsaft 5 laurbærblade 1 dl mørk øl til marinade og yderligere et par dl til stegning 1 tsk. salt og lidt peber Bland alle ingredienserne sammen til marinaden, kom oksekødet i en pose med marinaden og lad det trække på køl i mindst 12 timer. Tag kødet ud, læg det i et ovnfast fad og stil det i ovnen ved 110 C. Steg kødet i 8-10 timer - hæld løbende i stegeprocessen yderligere et par dl øl over kødet. Tag kødet ud og træk det fra hinanden med 2 gafler. Smør bollen med mayonnaise, fyld med blandet salat og rødbede-relish, top med pulled beef og rødbede-coleslaw. 18
19 DET HANDLER OM Gavin aka Burgerac, burgerblogger og grundlægger af pop-up-restauranten BurgerShack i London Brødet spiller en afgørende rolle for den gode burger. Gavin, grundlægger af BurgerShack, London Burgerbrødet er en lige så vigtig del af en burger som kødet! Det er simpelthen en essentiel ingrediens og er af afgørende betydning for smagsoplevelsen. Hvis jeg f.eks. lavede en helt klassisk amerikansk cheeseburger med amerikansk ost, pickles og kød og så brugte en Brioche burgerbolle ja, så ville smagen af Brioche burgerbollen være alt for dominerende. Når du bruger en smørbagt bolle som Brioche burgerbollen, skal du justere smagen af de øvrige ingredienser. Du skal altså skrue op og ned, så alle smagsindtrykkene harmonerer. Så når jeg laver en amerikansk cheeseburger, som skal smage mest af bøf, så vælger jeg en enkel, lys bolle. Det ville måske være nemmere især logistikmæssigt, at køre et ét-brød-passer-til-alt-koncept, men så bliver smagsoplevelsen slet ikke den samme. Derfor har hver burger sit brød. Og det betyder f.eks., at løber vi tør for den lyse bolle ja, så melder vi udsolgt af cheeseburgere. Man kan ikke bare erstatte et brød med et andet! BURGER SUPREME 19
20 Retro BØFSANDWICH Råsyltet agurk og hjemmelavet ketchup OPSKRIFTEN ER TIL 10 BURGERE 10 Burgerboller m. sesam ( ) Remoulade, syltede rødbeder, sprødstegte løg, bløde løg, hakkebøffer og sauce til hakkebøffer: Se opskrifter på Tomatketchup: 500 g friske tomater, flåede og hakkede 1 æble i både 3 fed hvidløg 1 tsk. kanel ½ tsk. allehånde 125 g farin 1 dl eddike Kog alle ingredienser til ketchuppen sammen og blend til en ensartet masse. Bland eddike, sukker, salt og peber. Tilsæt agurk i skiver og lad det trække på køl i nogle timer. Kom ketchup og remoulade på bollen, derefter hakkebøf, rigeligt med sovs, sprøde og bløde løg, råsyltede agurker og syltede rødbeder i skiver. Råsyltet agurk: 2 agurker i tynde skiver 2 dl eddike 1 dl sukker Salt og peber fra kværn 20
21 OPSKRIFTER Burger SLIDERS Flere smagsoplevelser Små hapsere er populære det ser vi f.eks. med tapas og smushis. Og derfor er vores små brød også et hit til en nyere og meget populær trend nemlig de små burgere, også kendt som sliders. Giv dine kunder mulighed for at bestille flere små sliders i stedet for én stor burger og forkæl dem med mange forskellige smagsoplevelser. Find nedenstående opskrifter på www. schulstadbakerysolutions.dk Vi har masser af små brød helt perfekte til sliders. Se dem alle på schulstadbakerysolutions.dk Sliders med chilimayonnaise, hakkebøf, bearnaisedressing og pickles. Sliders med laks, wasabimayonnaise, syltede rødløg og rå asparges. Sliders med kylling, salat, feta-/ olivendressing og tzatzki. BURGER SUPREME 21
22 Instagram BURGER Stemning Følg os og vær med på Instagram! Alle elsker burgere! Og rundt omkring på caféerne bliver der konstant eksperimenteret og afprøvet nye varianter. Heldigvis er der mange, der gerne vil dele deres oplevelser med os på Instagram. Du kan også selv dele din burgerbegejstring med #schulstadbakery. # Følg schulstadbakery og find masser af ny inspiration! 22 Følg schulstadbakery på Instagram
23 OPSKRIFTER Burger MEXICAN Kylling, tomat-/avocado-relish og tortilla-chips-låg OPSKRIFTEN ER TIL 10 BURGERE 10 Caféboller m. chili ( ) 10 kyllingefileter Cafésalat Chipotle-mayonnaise og tomat-/avocado-relish: Se opskrifter på Tortilla-chips-låg: 1 pose tortilla-chips med chili 1 pose revet cheddar Steg kyllingefileterne på en grillpande i olie og krydr med salt og peber. Lav 10 cirkler af 8 eller 10 tortilla-chips på et stykke bagepapir, drys med et godt lag cheddarost for at holde cirklerne sammen. Bag i varmluftsovn ved 180 C i ca. 8 min. Smør bollen med chipotle-mayonnaise, fyld med cafésalat, halverede kyllinge fileter, top med tomat-/avocado-relish og slut af med tortilla-chips-låg. BURGER SUPREME 23
24 SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS BURGER Supreme Forkæl dig selv med lidt inspiration I vores nyhedsbrev får du: viden om relevante forbrugerog fødevaretrends kendskab til nye koncepter og produkter inspiration og værktøjer til forretningsoptimering lækre og inspirerende opskrifter historier fra eksperter og fagfæller i foodservice-branchen Tilmeld dig vores online nyhedsbrev på schulstadbakerysolutions.dk Lantmännen Unibake, Oensvej 28, Hatting, DK-8700 Horsens, tlf.: ,
BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Supreme
BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Supreme INDHOLD BURGERENS historie Gennem de sidste 40 år... 5 BIG BURGER business En god forretning... 5 STENOVNSBAGT håndværk Caféboller, kuvertbrød og focaccia... 6-7
Læs mereVEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER
MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt
Læs mereFRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG
HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret
Læs mereGourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs
Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften
Læs mereMandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Læs mereFORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA
ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia
Læs mereSucces med stenovnsbagt
Succes med stenovnsbagt HISTORIER Hemmeligheder fra stenovnen Den kraftige varme fra ovnens glohede sten giver brødet en helt særlig karakter: En knasende, sprød skorpe og en saftig, silkeblød krumme.
Læs mereOPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS
SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye
Læs mereKokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver
Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af
Læs mereMadplan Maj 2. Madværkstedets. Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw. Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Madværkstedets Maj 2 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw Brændende kærlighed med forårsfornemmelser Maj 2 Dag 1 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Læs mereCajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana
Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk
Læs mereNår torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.
Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereVask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.
Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl
Læs mereFagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps
Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus
Læs mereHvid ost til den lyse sommer
Hvid ost til den lyse sommer nemme hverdagsretter Luk op for og ta stemningen med hjem Luk op for og ta stemningen med hjem Hvid ost smager af sydlandsk sommer året rundt TAVERNA er specialisten i hvid
Læs mereOPSKRIFTER SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
SKINKEGRYDE MED TOMAT OG PAPRIKA 600 g skinkekød i tern ½ tsk. smør 1 dåse koncentreret tomatpuré 1 knust fed hvidløg 1 tsk. tørret timian 1 spsk. paprika ½ liter bouillon 5 gulerødder i skrå skiver (ca.
Læs mereK D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem
Tag en K D FRI dag Med inspiration fra Ditte Ingemann Invitér naboerne på en veggie-burger, det er nemt, hurtigt og hyggeligt. Ditte Ingemann Vegetarburgere med hummus & avocado Vegetarbøffer: 1 ps. Valsemøllen
Læs mere-THE- BURGER. edition. brød spread fyld. Glade kunder. Tilberedning SALG FAKTA SMAG. Inspiration. Trend
BURGER edition -THE- brød spread fyld Glade kunder Tilberedning SALG FAKTA SMAG Inspiration Trend -THE- BURGER edition Længe leve burgeren! Du kender måske allerede vores Sandwich Complete guide, hvor
Læs mereK D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem
Tag en K D FRI dag Med inspiration fra Ditte Ingemann Invitér naboerne på en veggie-burger, det er nemt, hurtigt og hyggeligt. Ditte Ingemann Vegetarburgere med hummus & avocado 4 personer Vegetarbøffer:
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller
Læs mereOPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon
SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON 4 skinkeschnitzler 250 g champignon Marinade ½ dl ketchup 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. rapsolie 2 fed knust hvidløg 1 knivspids hvid peber 3 spsk. hakket frisk
Læs mereMadplan Juli 1. Madværkstedets. Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat. Fisk i fad med fennikel salat
Madværkstedets Juli 1 Fisk i fad med fennikel salat Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat Utraditionel kyllinge tærte med frisk salat Juli 1 Dag 1 Fisk i fad med fennikelsalat Dag 2 Flanksteak
Læs mereVi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder
Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove Tema Middelhavets mange muligheder Menu Fyldte tomater med svampe og spinat Aubergine Tzatziki med olivenfrikassé og hvidløg Porretærte og Serrano med feta
Læs mereMadplan nov. 1. Madværkstedets. Tunfrikadeller med pastasalat og dressing. Koteletter i fad med tomatsauce og ris
Madværkstedets nov. 1 Koteletter i fad med tomatsauce og ris Tunfrikadeller med pastasalat og dressing Culottesteg med stegte svampe, jordskokcreme og kartoffelbåde November 1 Dag 1 Koteletter i fad med
Læs mereOpskrifter med majs og kartofler
Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereMine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna
Mine noter Madværksted Sund hverdagsmad v/ Sara & Nanna Fiskelasagne Tortillas med avocado og tun Opskrifter Fyldte peberfrugt Kilde: madlaboratoriet.blogspot.dk Fiskelasagne : 1 porre ½ spsk. olie 2 gulerødder
Læs mereMandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 15 Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål Oksekøds boller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg, finthakket 1 stykker frisk
Læs merePHILADELPHIA ELSKER SUPPER
PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder
Læs mereOPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS
SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 1 stk. stort løg 1 stk. gulerod 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dl bouillon 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum 1 tsk. salt En smule peber
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge
UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra
Læs mereGodt humør, færre forkølelser og influenza
Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna
Læs mereKartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)
Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg
Læs mereForret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.
Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt
Læs mereUge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager
Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg
Læs mereGRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS
600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré
Læs mereEriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser
Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er
Læs mereBASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER
SPREDER SMAGEN UD DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER Den rigtige spread er afgørende for en god sandwichoplevelse! Selvom spreaden ikke er den mest synlige del af sandwichen, har den
Læs mereOPSKRIFTER KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 43 MESTERSLAGTERENS
KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED ÆRTER OG PANDESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 02 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED ÆRTER OG PANDESOVS 1 kg frikadellefars 1 kg kartofler ½ liter fløde 400 g frosne fine ærter Ribsgelé Dijon sennep Skræl og kog kartofler i saltet vand ca. 200 g pr. person (tip: når kartoflerne
Læs mereOpskrifter. Moussaka med squash og græsk yoghurt. Fremgangsmåde. Ingredienser. Pandekager. Yoghurtlag. Uge 27
Moussaka med squash og græsk yoghurt Pandekager 600 g hakket oksekød 1-2 stk. hakket løg 2 gulerødder i tern 2 fed hvidløg hakket 2-3 stk. tomater i tern 1 spsk. oregano 1 tsk. allehånde 1 stk. squash
Læs mereSØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod
SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod
Læs mereTamilsk, somalisk og arabisk mad
Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1
Læs mereGRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Læs mereHillerødmesterskaber i madkundskab
Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet
Læs mereMadplan Juni 1. Madværkstedets. Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling. Pizzabøf med pasta og græsk salat
Madværkstedets Juni 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling Kokospande med appelsinmarinerede svinekoteletter Juni 1 Dag 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat
Læs mereKnald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen
Knald på løgene Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Løgtærte 4 1 rulle færdig tærtedej 2 spsk olivenolie 6 store løg i fine skiver 2 fed hakkede hvidløg 10 friske salvieblade i tynde
Læs mereKoteletter i fad ---------------------
Bbq. skinkesteg. 1 stk. bbq skinkesteg 4 bagekartofler Tartare: 1 dl let mayonnaise 1 dl yoghurt 1 spsk. kapers 1 spsk. cornichoner 1 spsk. skalotteløg 1 spsk. persille 1 spsk. estragon Steg skinkestegen
Læs mereÆg, vand, maizena og salt piskes sammen. Skvalderkål hakkes groft og vendes i æggemassen. Steges i fedtstof som pandekager til gyldne på hver side.
Skvalderkåls omelet/tortilla. En slags pandekage med masser af friskhakket skvalderkål i dejen. Bages på lille pandekagepande. Hertil fyld af grillet grønt. Strandkål og spidskål og evt. urtemajonæse...
Læs mereSol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag
Sol Sommer og kartofler fra K-Salat 7 nemme og lækre retter til hverdag Parma-ruller med Vinaigrette Kartofler 12 hele skiver Parmaskinke 800 g Vinaigrette Kartofler med Soltørrede Tomater og Basilikum
Læs merePsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft
Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI 600 g hakket oksekød 1 stort bundt persille 2 løg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri eller et stykke Knoldselleri 3-4 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 3 dl vin (rød eller hvid)
Læs mereRose. Forside. Opskrifter med dansk kylling
Rose Forside Opskrifter med dansk kylling Kylling med muligheder Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til
Læs mereOPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS
THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6
Læs mereBØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018
BØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018 OPSKRIFTER JANUAR 2018 Bønner og linser er fantastiske, som supplement til en sund kost. De kommer i mange former, størrelser og farver og er flotte i både
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereIndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41
UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.
Læs mereKICK ASS BBQ OPSKRIFTER OG INSPIRATION TIL AMERIKANSK BARBECUE
KICK ASS BBQ OPSKRIFTER OG INSPIRATION TIL AMERIKANSK BARBECUE DEL DINE BBQ OPLEVELSER PÅ #BADBUTCHER OG #BADBUTCHERSBBQ THE BAD BUTCHER ER EN KARAKTER FOR SIG! MED EN NO BULLSHIT TILGANG TIL BARBECUE
Læs mereBURGER MED FRITTER. 1 Portion
DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat
Læs mereOPSKRIFTER STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27 MESTERSLAGTERENS
STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS 1 kg flæsk i skiver Persillesovs: 2 spsk. smør 2 spsk. hvedemel 5 dl mælk 1/2 øko citron, saft og skal herfra 2 håndfulde persille, finthakket Salt Sort peber, friskkværnet
Læs mereOpskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts
WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen
Læs mereOpskrifter. med chili og mynte. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 24. mesterslagterens
Kødboller med chili og mynte 600 g hakket oksekød Salt 1 fed finthakket hvidløg 1 fintrevet gulerod ½ fintrevet løg 1 æg 1 tsk. finthakket chili eller harissa 1 tsk. revet ingefær 1 spsk. finthakket mynte
Læs mereMad og mænd. Tre opskrifter til lommen
Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! NØGLEHULSMÆRKET OPSKRIFT Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål ARBEJDSTID: 30 MIN. TILBEREDNINGSTID: 45 MIN. ANTAL: 4 PERS. DET SKAL
Læs mereMad og mænd. Tre opskrifter til lommen
Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! Nøglehulsmærket opskrift Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål Arbejdstid: 30 min. Tilberedningstid: 45 min. Antal: 4 pers. Det skal
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Læs merePip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.
Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde
Læs mereKartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.
Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt
Læs mereBrug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.
Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen
Læs mereVinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02
Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereInspiration. Sandwich
Inspiration Sandwich Alle vores opskrifter på sandwich er til 10 pers. Fold dig ud i smag Let s go sandwich Sandwich er populære som aldrig før. De passer perfekt til vores travle hverdag, hvor mange måltider
Læs mereSPRED SMAGEN UD MED PHILADELPHIA
SPRED SMAGEN UD MED PHILADELPHIA DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER Den rigtige spread er afgørende for en god sandwichoplevelse! Selvom spreaden ikke er den mest synlige del af sandwichen,
Læs mereBruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling
Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber
Læs mereKrydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer
Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4
Læs mereJulemad Julemad december 2012
Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med
Læs mereBålmadsworkshop.
Bålmadsworkshop Ved PH outdoor Så er vi klar til 2. udgave af vores adventurerace. Vi har ændret alle O-løbene, tænkt nye tanker, men fastholdt hyggen og det udfordrende element. Løbet er den 27 November
Læs mereOPSKRIFTER MILLIONBØF MED KARTOFLER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 11 MESTERSLAGTERENS
MILLIONBØF MED KARTOFLER 600 g hakket oksekød 1 stort løg 1 lille dåse tomatpuré 3 spsk. mel Smør/margarine til stegning Salt og peber Vand Kulør Tilbehør Kartofler Pil og hak løget fint. Smelt og brun
Læs mereOpskrifter. Sommerfrikadeller. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31. mesterslagterens
Sommerfrikadeller 600 g hakket skinkekød 1 tsk salt ¼ tsk. peber 1 æg 1 lille løg 2 dl mælk eller vand 1 dl hvedemel 2 spsk. purløg 2 spsk. dild ¼- ½ rød peberfrugt 1 fed hvidløg evt. lidt Tabascosauce
Læs mereBØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken
BØRNENES LIVRETTER Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken KYLLING I KARRY MED KOKOS OG "SKJULTE" VITAMINER 4 Personer BØRNENES LIVRETTER giver ny inspiration til hverdagsmaden I
Læs mere8 lækre opskrifter på lam
8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereOPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS
PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær
Læs mereMandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Parme-skinke-san brød med squashspagetti og pesto
Mandag 09.07.18 Parme-skinke-san brød med squashspagetti og pesto Tirsdag 10.07.18 Tusind Ø salat med oksekød Onsdag 11.07.18 Græske frikadeller med sellerifritter og tzatziki Torsdag 12.07.18 Grillet
Læs mereOPSKRIFTER OKSEKØDSTÆRTE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39 MESTERSLAGTERENS
OKSEKØDSTÆRTE 600 g oksekød 1-2 løg, i skiver 1-2 peberfrugter 1 lille ds. koncentreret tomatpuré 1 dl. vand salt, peber, merian 2 fed hvidløg 5 pl. Butterdej ca. 5 tomater 100-150 g reven ost. Svits løgene
Læs mereUge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s.
Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne.
Læs mere8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank
8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012
Læs mereKnasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.
Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mereProtein kakao spread
Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mereMadspild undgås med omtanke
Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,
Læs mere