peberrodscreme og purè af rødbede. povoide sauce. Kokos panne cotta med ananas / chilli compot. Chardonnay Inspiration, Candela, Mendoza

Transkript

1 SELSKABS-MENUKORT Comwell Kellers Park Hotel & Spa 2009 Den enestående fest er den, I selv skaber. vi har et par gode forslag til en festlig aften - men der er også rig mulighed for at sammensætte aftenen helt i jeres egen stil. Comwell Kellers Park byder velkommen til en fest i smukke omgivelser. VELKOMSTDRINK VELKOMSTDRINK kl glas Mousserende vin Crèmant Marquis de Haux MENU Risotto med vilde svampe og trøffelolie MENU Rødbede marineret laks med peberrodscreme og purè af rødbede Laks og krabbe kager med sauce tartar Glaseret andelår med pommes purè og grøn kaffe sauce Oksefilet med vilde svamp og artiskok povoide sauce Kokos panne cotta med ananas / chilli compot Chokolade tærte med mælke is VINE AD LIBITUM VINE AD LIBITUM Colle dei tigli, Cantine Lenotti, Veneto Pinot Gris tradition, Kuentz-Bas, Alsace Chardonnay Inspiration, Candela, Mendoza Malbec, Inspiration, Candela, Mendoza Candela Mendoza Malbec, Argentina Late Harvested Muscat, Brown Brothers, Victoria Moscato Brown Brothers, Australien Isvand Isvand Kaffe/te Fri bar med vin, øl og vand i 2 timer Natmad kl Franks løgsuppe med ostebrød kr. 850,- pr. person kr. 895,- pr. person

2 MENUKORT SAMMENSÆT JERES EGEN MENU Forretter Rødbede marineret laks med peberrods cremè og rødbede purè kr. 95,- Klassisk cæsar salat med marineret ansjoser og lageret parmesan ost kr. 85,- Pandestegt kammuslinger med blomkåls purè og gele af Olorosso sherry kr. 115,- Risotto med vilde svampe og trøffelolie kr. 100,- Ristet buttetnut suppe med hasselnødder og brunet smør kr. 85,- Mellemretter Foie gras og kyllinge leverterrine med ristet brioche brød Og krydderet figner kr. 110,- Butterdejs tærter med rødløg og piguillo peber kr. 95,- Terrine af gris med sauce grebiche og cornihons kr. 95,- Ristet laks med tomat cous cous og sauce barbodran kr. 100,- Laks og krabbe kage med sauce tartar kr. 95,-

3 MENUKORT Hovedretter Pandestegt oksefilet med vilde svampe og artiskok poivarde sauce kr. 250,- Majskylling med braisseret romaine salat og pomme fondant og sauce jus gras kr. 220,- Hel guldbras med fennikel salat og citron kr. 195,- Glaceret andelår med pommes pure og grøn kaffe sauce kr. 195,- Pandestegt rokkevinge med flamberet muslinger kr. 195,- Desserter Kokos panne cotta med ananas/chili compot kr. 85,- Chokoladetærte med mælkeis kr. 90,- Glaseret citrontærte kr. 95,- Udvalg af oste kr. 110,- Saltet karamel twill med sorte peberkorn kr. 95,- Jordbær eton mess kr. 85,- Passionfrugt parfait med karamel kr. 85,-

4 MENUKORT Natmad Serveres senest kl ellers er der et tillæg. Grøntsagstærte med sprød salat og tomatsalsa samt lune flûtes kr. 70,- Letrøget tomatsuppe med løvstikkecrème og brødcroutoner kr. 70,- Frikadeller med pesto kartoffelsalat, brød og smør kr. 75,- Italiensk oste- og pølsebord med brød og tilbehør kr. 95,- TILKØB Alle priser er pr. kuvert Vand kr. 30,- Øl kr. 40,- Kaffe/the kr. 45,- Velkomst 1 gl. mousserende vin kr. 50,- Velkomst 1 gl. mousserendevin med likør kr. 60,- Candela ad libitum under middagen og 1 gl. dessertvin kr. 250,- 1 flaske Candela kr. 225,- 1 glas spiritus (gængse mærker - 2 cl.) kr. 40,- 1 avec (2 cl.) kr. 40,- Fri bar med øl/vand/vin (2 timer) kr. 140,- Fri bar med øl/vand/vin (3 timer) kr. 210,- Fri bar med øl/vand/vin/spiritus (2 timer) kr. 200,- Fri bar med øl/vand/vin/spiritus (3 timer) kr. 300,- Trekants Sandwich kr. 55,- Italiensk bolle kr. 75,- Saltsnacks kr. 20,- Grønsagssnacks med dip kr. 35,- Fyldt Chokolade 2 stk. kr. 25,- Kransekage kr. 25,- Småkager kr. 25,- Bryllupskage kr. 65,- Blomster kr. 25,-

5 VINKORT Mousserende bobler pr. fl. pr. glas Mont Michel, Brut Reserva, Cava kr. 275,- 60,- Crémant de Bourgogne, Albert Sounit kr. 325,- 75,- Raventos I Blanc, Gran Reserva, Cava kr. 399,- 90,- Brut Premier, Champagne Louis Roederer kr. 595,- 110,- Vine Riesling Collection, Kuentz-Bas. kr Chardonnay, Bernard Morey. Kr Meursault, Les grands Charrons, Chateau de Citeaux. Kr Langhe Bianco, Cascina Ballarin, Piemonte kr Grüner Veltliner, steinhaus, Jurtschitsch. Kr Bourgogne Rouge, Bernard Morey. Kr Chateau Matras, Grand Cru Classè, St. Emilion. Kr Gigondas, Domaine de tourelles. Kr Ripasso, Cantien Lenotti, Veneto. Kr Cabernet Sauvignon/Shiraz, Simonsig Estat, Stellenbosch kr Late Harvested Muscat, Brown Brothers. Kr Coteaux du layon, Chateau de la Rouleri. Kr Late Bottled Vintage, Ramos-Pinto. Kr Vin ad libitum kan også tilbydes. Der kan også vælges vine fra vores vinkort.

6 UNDERHOLDNING Pianist, jukebox, tema-udsmykning, orkester, tryllekunster, solistoptræden, fyrværkeri o.m.a. Vi hjælper gerne med at finde den rigtige underholdning til festen Dinner og dans fra kr ,- Standup fra kr ,- Tryllekunstner fra kr ,- Jukeboks kr ,- Cd anlæg kr. 500,- Projektor kr. 500,- OVERNATNING Slut festen næste morgen! Ingen skal køre hjem og festen bliver bare endnu bedre, når alle mødes til den store morgenbuffet næste morgen. Pris pr. værelse ved privat selska, i forbindelse med helaftens arrangement. inkl. stor morgenbuffet - gælder fredage og lørdage kr. 1000,- Efter kl er der et tillæg på kr pr. gæst Selskabskortet er gælden for 2009 Selskabsmenuer er min. 20 kuverter. Alle retter serveres én gang. Vinmenu skænkes løbende under middagen med 1 gl. desservin Alle priser er inkl. moms og gælder indtil nye fremkommer. Forbehold for trykfejl.