-Restaurant Fyrklit-

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "-Restaurant Fyrklit-"

Mathilde Edith Toft
8 år siden
Visninger:

1 -Restaurant Fyrklit- Velkommen til det nye. Der er kommet nye ansigter i restauranten, nye hoveder der tænker lidt anderledes. Samtidig er flere af de gamle her fortsat, og som et team vil vi løfte Fyrklit til næste niveau. Vi vil føre restauranten ind i en ny tid, en tid der tager naturen indenfor. Vi går meget op i at følge sæsonen, og lade råvarerne tale for sig selv. Vi tror på det enkle, derfor finder I ikke 20 forskellige retter på menuen, men et simpelt kort der sikrer, at vi står stærkt over hele linjen. Vi laver mad med smagen i fokus, enkelthed og kvalitet er første prioritet, finesserne følger lige efter. Hirtshals og omegn har et enormt gastronomisk potentiale! Vi har havet lige for næsen, en af Danmarks største fiskeauktioner, der altid sikrer det bedste og friskeste fra havet. Vi har skoven og stranden der sikrer os velsmag i form af nyplukkede svampe, urter og meget mere. Velkommen og velbekomme 1 glas bobler Kr. 55,- 1 glas champagne Kr. 95,- Snackboks Kr. 35,-

Vi går meget op i at følge sæsonen, og lade råvarerne tale for sig selv.

2 -Restaurant Fyrklit- -Frokost Confiteret and Med friske salater, sennepsmayo, citroncreme, croutoner & masser af urter. Kr. 95,- Hjemmerøget laks Med friske salater, peberodsmayo, citroncreme, croutoner og masser af urter. Kr. 95,- Stjerneskud Al a Fyrklit Kr. 115,- Braiseret oksespidsbryst Med grov kartoffelmos, rodfrugter, urter og kraftig sauce Kr. 145,- De kære små Vi mener, at børn skal have samme madoplevelse, og derfor tilbyder vi alle retter på kortet som børneretter til ½ pris. Vi tilbyder dog også fiskefilet eller hakkebøf med fritter og frisk salat. Kr. 85,- Re-opening jan-marts kr. 50,-

115,- Braiseret oksespidsbryst Med grov kartoffelmos, rodfrugter, urter og kraftig sauce Kr.

3 -Restaurant Fyrklit- -Aften- Kl Stegt torsk, selleripure, hvidløg, purløgsolie med masser urter. Lyngrøget laks, frisésalat, syltede løg og sennepssauce. Confiteret and, citronpure, kyllingemayo og hjertesalat. Kr. 85,- Re-opening jan-marts kr. 50,- *** Braiseret oksespidsbryst, fyldt savoykål, skilt sauce, bacon og nødder. Dagens fangst, hummersauce, forårsløg og æblekompot med rå rodfrugt. Stegt svinekotelet, flæskesvær, tyttebær, mos med urter og kraftig sauce. Kr. 175,- Re-opening jan-marts kr. 100,- *** Jordskokkeis, blød karamel, hvid og mørk chokolade, sesam og citron-sne. Københavnerstang Syltet pære, lakridsurter, karamelliseret pærepuré og vaniljeis. Kr. 75,- Re-opening jan-marts kr. 50,- *** Køkkenet bestemmer du nyder Kokken bestemmer 3 retter kr. 275,- Re-opening jan-marts kr. 175,- Inkl. vinmenu (3 glas) kr. 395,- Re-opening jan-marts kr. 295,- De kære små Vi mener, at børn skal have samme madoplevelse, og derfor tilbyder vi alle retter på kortet som børneretter. Vi tilbyder dog også fiskefilet eller hakkebøf med fritter og frisk salat. Kr. 85,- Re-opening jan-marts kr. 50,-

Dagens fangst, hummersauce, forårsløg og æblekompot med rå rodfrugt. Stegt svinekotelet, flæskesvær, tyttebær, mos med urter og kraftig sauce. Kr. 175,- Re-opening jan-marts kr.

4 Øl & Vand Vand forskelligt udvalg. 28,- Royal pilsner & Classic 36,- Before and After dinner Mojito Rom, mynte, lime, hjemmelavet mynte sirup, danskvand. 70,- Dry Martini Cocktai Gin, Vermouth, Oliven. 70,- Cognac Cocktail Cognac, Kahlua, Fløde. 70,- Gin & Tonic 55,- Hendrick's Gin & Fever-Tree Tonic Water servers med agurk. 85,- Kaffe & The Stempelkaffe Pr. person. 35,- Espresso 25,- Cappuccino 40,- Café Latte 40,- The fra Kronen i Aalborg flere smagsvarianter. Pr. person. 35,- Irish Coffee 2 cl. Tullamore, sukker, kaffe, flødeskum. 55,- Hjemmelavede godter Udvalg af chokolade og guf 35,-

70,- Dry Martini Cocktai Gin, Vermouth, Oliven. 70,- Cognac Cocktail Cognac, Kahlua, Fløde.

5 VINKORT BOBLER Glas 1/1 fl. -Champagne, Pol Roger Brut Reservé 95,- 648,- -Cava, Bodegas Naveran 55,- 245,- HVIDE VINE & ROSÉVINE Husets hvidvin/rosé 55,- 185,- Frankrig -Pinot Gris, Hunawihr, Alsace 70,- 278,- -Sancerre, Cedric Bardin, Loire 465,- -Sancerre rosé, Guy Saget, Loire (rosé) 445,- -Chablis, Billaud-Simon, Chablis 498,- -Saint Peray, Nicolas Perrin, Rhône 389,- Tyskland -Silvaner Trocken, Bürgerspital, Franken 336,- -Riesling Trocken, Freiherr Von Göler, Baden 298,- Italien -Pinot Grigio, Tunella, Friuli 379,- -Langhe Bianco Sorriso, Paolo Scavino, Piemonte 498,- Spanien -Bolo, Rafael Palacios, Galicien 345,- -Pico de Añeto, Bodegas Monclús, Somontano (rosé) 55,- 195,- USA -Chardonnay, Butterfield Station, Central Coast 295,- -Gewürztraminer, Firestone, Santa Ynez Valley 379,-

Cedric Bardin, Loire 465,- -Sancerre rosé, Guy Saget, Loire (rosé) 445,- -Chablis, Billaud-Simon, Chablis 498,- -Saint Peray, Nicolas Perrin, Rhône 389,- Tyskland -Silvaner Trocken, Bürgerspital,

6 New Zealand -Chardonnay, Dashwood, Marlborough 320,- -Sauvignon Blanc, Astrolabe, Marlborough 456,- Sydafrika -Chenin Blanc, Badenhost, Swartland 332,- -Blanc de Noir, Buitenverwachting, Stellenbosch (rosé) 268,- RØDEVINE Husets rødvin 55,- 185,- Frankrig -Vacqueyras, Domaines Perrin, Rhône 432,- -Pinot Noir, Vincent Girardin, Bourgogne 480,- -Chateau Barrail, St. Emilion Grand Cru, Bordeaux 548,- Italien -Ripasso, Ca Vendri, Veneto 70,- 278,- -Barbera d Asti, Bruno Rocca, Piemonte 456,- -Torcalvano, Folonari, Toscana 498,- -Il Passo Verde økologisk, Vigneti Zabu, Sicilien 75,- 295,- Spanien -Romanico, Teso la Monja, Toro 345,- Tyskland -Dornfelder Trocken, Manz, Rheinhessen 345,- USA -Pinot Noir, Butterfield Station, Central Coast 297,- -Shebang Red Cuvee III, Bedrock Vineyard, Sonoma 417,- Argentina -Malbec classic, Alta Vista, Mendoza 374,- -Malbec/Syrah økologisk, Big Game, Mendoza 268,- Sydafrika-Shiraz, Brampton, Stellenbosch 345,-

Emilion Grand Cru, Bordeaux 548,- Italien -Ripasso, Ca Vendri, Veneto 70,- 278,- -Barbera d Asti, Bruno Rocca, Piemonte 456,- -Torcalvano, Folonari, Toscana 498,- -Il Passo Verde økologisk, Vigneti

7 DESSERTVINE Glas 1/1 fl. Frankrig -Coteaux du Layon, Chateau Chupin, Loire 75,- 432,- -Pineau de Charentes blanc & ruby, Chateau de Beaulon 70,- 410,- Portugal -LBV Port, Fonseca, Douro 85,- 520,- Sydafrika -Muscat d Alexandria, Buitenverwachting, Stellenbosch (50 cl.) 300,- SPIRITUS Cognac -Chateau de Beaulon 7års 55,- -Braastad XO -A.H. Riise Royal Danish Navy 60,- -Remy Martin XO -Ron Millonario Solera 15115,- års -Chateau de Beaulon Trinidad Plantation 155,- -Vecchia Romagna Nera, Brandy Whisky 50,- -Highland Park 18 års Armagnac -Glenfiddich Cask of Dreams -12 års Assemblages, Francis Darroze -Lagavulin 16 års 40, Domaine Jaulin -Tullamore Dew 80,- Calvados -8års Reserve au Chateau, Chateau de -Jack Daniels black -Bulleit Rye Bourbon Breuil 45,- Rom Grappa -Eligio d Ornellaia Akvavit -Nordguld 55- -Aalborg Taffel -Aalborg Export -Aalborg Jubilæum -Lysholm Linie Akvavit (norsk)

Alexandria, Buitenverwachting, Stellenbosch (50 cl.) 300,- SPIRITUS Cognac -Chateau de Beaulon 7års 55,- -Braastad XO -A.H.

Relaterede dokumenter

-Restaurant Fyrklit-

-Restaurant Fyrklit- Velkommen til det nye. Der er kommet nye ansigter i restauranten, nye hoveder der tænker lidt anderledes. Samtidig er flere af de gamle her fortsat, og som et team vil vi løfte Fyrklit