Gourmet express. Sønderjyske entusiaster med international erfaring Måske ved du ikke præcist hvem DENCON FOODS er, så her får du lige hele historien.

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Gourmet express. Sønderjyske entusiaster med international erfaring Måske ved du ikke præcist hvem DENCON FOODS er, så her får du lige hele historien."

Transkript

1 Nyhed Farm House grillsortiment 6 Irsk lammekød - Varer til tiden Det perfekte valg Gourmet express Om Dencon Foods Sønderjyske entusiaster med international erfaring Måske ved du ikke præcist hvem DENCON FOODS er, så her får du lige hele historien. Vi importerer og distribuerer kød fra det meste af verden til detail- og foodservicemarkederne i hele Skandinavien. Vi håndterer alle varer fra vores kontor og frysehus i Haderslev, og vi leverer gennem grossister i hele Norden. Vores vision er at være en værdiskabende og innovativ samarbejdspartner inden for fødevarer for både kunder og leverandører. Vi vil være den frie og uafhængige leverandør af kvalitetsfødevarer. Internationalt leverandørnetværk Vi har et tæt og mangeårigt samarbejde med mere end 150 udenlandske leverandører lige fra store sydamerikanske kødproducenter, der leverer de argentinske bøffer og oksemørbrad til mindre franske producenter, der leverer berberiænder, vagtler og poussiner til os. Hvert år rejser vi verden rundt på jagt efter nye og spændende produkter, og vi har altid øje for kvaliteten, når vi besøger vores leverandører. Når alt kommer til alt, så er det kvalitetsprodukter, der leverer de største salgssucceser hos vores kunder og de bedste madoplevelser hos forbrugerne. Kødets vej til middagsbordet Vi kender alle de trin, der finder sted før kødet står på middagsbordet - og nøjagtig som i Danmark er de udenlandske producenter også underlagt skrappe krav til avlsarbejde, dyrevelfærd og fødevaresikkerhed. Når et dyr er slagtet, skal kødet transporteres til Danmark. Det foregår i køle- eller frysecontainere under skarp temperaturkontrol. Vi samarbejder med førende transportører for at sikre, at hjemtransporten foregår under optimale forhold. Når kødet lander hos os, får det plads på vores moderne og temperaturstyrede lager. Som ved transporten fra vores leverandører, foregår transporten fra vores lager og frysehus i Haderslev under nøjagtig samme forhold og med fokus på temperaturkontrol. Kvalitet Kød er ikke bare kød. Og som med alle andre produkter, så kan kød købes i forskellige kvaliteter. Hos DENCON FOODS fører vi kvalitetskød - og som en selvfølgelighed overvåger vi bakteriologien både ude og hjemme. Kød af høj kvalitet er drivkraften og selve fundamentet for os. Quality in Every Bite er vores leveregel nr. 1. Uanset, hvad du køber og hvor meget, så leverer vi kvalitetskød. FACTS OM DENCON FOODS: n Ejes af Henrik Bekker, Jesper Kristensen og Susanne Hansen n Fører mere end forskellige varenumre n Antal ansatte: 27

2 2 Gourmet express Leder Kære Kunde. Vi har i denne avis lagt vægt på at kunne inspirere alle vore kunder med et bredt udvalg af kvalitetsfødevarer. Om du er detail eller catering kunde så håber jeg du får noget med hjem som er både interessant, spændende og som du kan bruge i din arbejdsdag til fortsat at udvikle din forretning. Vi vil med denne avis give dig det hurtige overblik over hvad vi kan tilbyde dig uden at du skal gennem endnu et tykt katalog. DENCON FOODS AS blev startet for knap 19 år siden. Vi vil gerne være den frie leverandør af kvalitetsfødevarer til kunder i Norden og samarbejder med dygtige producenter i det meste af verden. Vi har til huse i Haderslev hvor vi fra vort 6000m2 kontor, køle, frysehus hver dag leverer fødevarer til kunder i Norden. Vi er i alt 30 kolleger i Danmark, Sverige og Finland. Vi lever af vore kunders success er. Derfor forsøger vi hele tiden at frembringe varer, som kan skabe værdi for dig og dine kunder. Vi er stolte over at kunne introducere en ny leverandør som har mere end 50 års erfaring i at levere til skoleforplejning, kantiner, caféer og hoteller i Frankrig. Navnet er DAVIGEL og er ejet af Nestlé Foodservice. De driver 3 fabrikker i Frankrig og alle deres sammensætninger er udarbejdet af et team af kokke med international erfaring. I deres sortiment finder vi spændende smagssammensætninger hvor en del af dem også har nordisk islæt. Den måde varerne er forarbejdede gør det let for dig at tilbyde et bredt sortiment af produkter hvor der er kælet for den gode smag. Desuden viser vi vort sortiment i Cater Quality som er gode hverdagsprodukter til fornuftige priser som bruges dagligt af både kantiner og cafeer, herunder også dele af vort hastigt voksende sortiment indenfor økologiske varer. Verden ændrer sig konstant, således også vore fælles kunders ønske om at kunne spise sund mad med en bedre samvittighed. Du finder også nogle af vore detailvarer, lammekød, oksekød og kronvildt. Her i GourmetExpressen kan du læse meget mere om varerne. Skulle du efterfølgende få brug for produktspecifikationer, prøver, konsulentbesøg eller datablade så tøv ikke med at kontakte os. Med venlig hilsen Henrik Bekker Opskrift Label Rouge countrystyle stegt kylling og kartofler Læs mere om franske frilandskyllinger (til 4 personer) Forberedelsestid 15 min Tilberedningstid 1 time 15 min 1. Forvarm ovnen til 210 c. 2. Hæld citronsaft over kyllingen og gnid det ind i skindet. Placer citron i halvdele inde i kyllingen med skrællet løg skåret i fire dele. 3. Kyllingen pensles med det smeltede smør, og krydres med salt og peber. Herefter sættes det i ovnen. 4. Skræl kartoflerne og skær dem i kvarte. 5. Brun dem i lidt olie på en pande. 6. Arrangér kartoflerne rundt om kyllingen, tilsæt 15 cl varmt vand. 7. Placér i ovnen og steg i 30 minutter. 8. Reducér ovntemperaturen til 190 c. Vend kyllingen og hæld kødsaft over, vend også kartoflerne. Sættes tilbage i ovnen i 45 minutter, vendes regelmæssigt (ca. hver 15 minutter). 5 minutter før servering stilles kyllingen på et skærebræt og dækkes med et stykke aluminiumsfolie. Kartoflerne skal blive i ovnen. 9. Skær kyllingen, læg stykkerne på et fad, arrangér kartoflerne omkring dem og servér straks. Kødsaften bruges som sovs serveres separat i sovseskål. Ingredienser: 1 Label Rouge traditionel frilandskylling 1 citron 1 løg 1 kg nye små kartofler 50 g smeltet smør

3 3 Franske frilandskyllinger Dyrvelfærd i verdensklasse 3 gange om ugen henter vi friske forsyninger hjem af kylling fra Frankrig - kalkun, berberie and, perlehøne, vagtler og andre specialiteter. Varene er tørslagtede, luftkølede og modnede inden pakning. Det ferske fjerkræ har længe været fast på menuen på de bedre spisesteder, gourmet slagtere og specialbutikker, men efterhånden har det også bredt sig til kantiner og catering. Smagen og kvaliteten er uovertruffen. Scan koden og se videoen. Eller gå ind på frilandskyllinger/ Fransk fjerkræ er førende i verden når det gælder om at udvikle specialiteter inden for fjerkræ. Senest er de franske frilandskyllinger certificeret af label Rouge kommet på bordet i mange danske hjem. Her er en kylling hvor man både kan se og smage at den er speciel. At opdrætte frilandskyllinger er en livsstil for de fleste avlere. Vi har den største respekt for disse farmere og vi synes også at vore kunder skal møde dem. Derfor har vi brugt mange dage i Bretagne på at besøge fjerkræavlerne og lagt det hele ud online, så du blot ved at scanne koden på etiketten kan møde nogle af de farmere som sætter kvalitet og dyrevelfærd. Vi er stolte af at være forhandler af Duc de Mayenne frilandskyllinger. De har det officielle Label Rouge kvalitetsstempel fra det franske landbrugsministerium, der garanterer exceptionel høj kvalitet i smag og opdrætsmetoder. Label Rouge vedrører alle elementer af opdræt, fra fjerkræsrace, foder, omgivelser og til dyrevelfærd, fordi høj kvalitet i alle parametre afspejles i smagsoplevelsen. Label Rouge gårde opfylder de højeste standarder inden for fjerkræavl med respekt for traditionerne og er garanti for kvalitet til forbrugerne. Label Rouge foreskriver blandt andet, at foderet består af min. 75 % korn og uden brug af animalsk materiale. Opdrættet foregår både indendørs i naturligt oplyste omgivelser og udendørs i græsfyldte omgivelser med masser af skygge. Frilandskyllinger Frilandskyllinger med Label Rouge stemplet er som race udvalgt for sin hårdførhed, hvide kødkvalitet og langsomme vækst. Kyllingerne slagtes først i en alder af dage, hvilket giver dem dobbelt så lang levetid som andre kyllinger. Så snart fjerpragten er fuldt udviklet, får kyllingerne lov at strejfe frit omkring på store græsklædte og skyggefulde områder med mindst 2 m2 pr. kylling. Det giver en unik smagsoplevelse og høj kvalitet i kødet. Perlehøns Label Rouge Perlehøns har et fast, mørkt kød, der minder om vildtkød. Den kraftige smag, langsomme vækst og hårdføre race gør perlehønen til en yderst delikat spise. Perlehøns er mindst 94 dage gamle inden slagtning, hvilket giver kødets smag og struktur tid til at udvikle sig. Perlehøns har som race et stort behov for frihed, og derfor opdrættes Label Rouge Perlehøns i mindre flokke som fritgående eller i voliere. Hvid Duc de Mayenne frilandskylling Familien Lebosse og deres 2 børn er 4. generation på gården. Familien har drevet kyllingeproduktion siden 2000 og producerer kyllinger om året i deres 2 hønsehuse. Et moderne hønsehus, som består af foderanlæg, varmeanlæg, naturligt lys og udgang til fri natur så kyllingerne følger naturens rytme og ikke stresses unødigt.

4 4 Gourmet express Lam fra Chile Lam fra Patagonien PATAGONIEN er den sydligste region i Chile og Argentina. Fra sydspidsen er der kun godt 1000 km til Antarktis. I dette barske klima er der fortrinsvis opdræt af lam og får. Her er ingen industri, ingen skorstene kun den rå og barske natur. Da det ikke er hver dag man kommer på de kanter, så har vi været en tur dernede for at besøge de farmere som leverer noget af det bedste lam vi har smagt. Da man hverken bruger kunstgødning til markerne og ikke fodrer lammene, betyder det at hvert lam skal bruge i gennemsnit 1 hektar til at græsse på for at kunne ernære sig. Det kan man da kalde friland! Racerne og kødet I Patagonien er det hovedsagligt raceblandinger af Merrino, Corridale, Dorset og Suffolk som opdrættes. Den unikke smag i kødet opnås, fordi får og lam græsser på de uberørte, frie og åbne vidder. På grund af det barske klima, skal lammene gå langt for at få den nødvendige næring. Det betyder, at kødet er magert og har en fin struktur. Hvert får og lam har i gennemsnit mere end én hektar ( m2) at bevæge sig på, og trods det barske klima finder de næring i den fascinerende fauna, der består af lyng, græsser, urter og blomster. Du kan gå online og læse mere om landet, klimaet, farmerne og lammene. Du skal blot scanne etiketten. Vi håber at du dermed får lyst til at prøve smagen af friland og måske også får lyst til at besøge den fantastiske uberørte natur. Der er naturligvis også opskrifter på lam. Scan koden og se videoen. Eller gå ind på www. qualitytaste.dk/lam/ Farmeren Juan Juventino Gysling Riu foran indkørslen til sin farm Santa Barbara. Opskrift Læse mere om lam fra Patagonien Slowcooked lammekolle 1. Krydr køllen godt indvendigt og udvendigt med salt, citronpeber, herb de provence og gnub rosmarin og timian godt over hele køllen. 2. Kom persille, timian, rosmarin, salvie og et fint hakket løg ind i køllen og snør den til. 3. Brun køllen i smør, og når den er brunet af, tilsættes gulerødder, hvidløg, laurbærblade, løg, knoldselleri, vin og fond. Dryp 1 tsk. honning over køllen, læg låg på gryden og kom den i ovnen ca. 2 timer ved 170 grader. Skru ned på 140 grader og steg videre i ca. 2 timer. Vend køllen en gang i timen. På den måde kan du holde øje med, hvornår den er godt mør. 4. Tag kødet op og pak det godt ind i sølvpapir, imens laves en sauce ved at stavblende væden og grønsagerne, lammekøllen er tilberedt i. Tilsæt evt. lidt fløde. Ingredienser: Lammekølle kg 7 gulerødder 1 lille knoldselleri 2 fed hvidløg med skræl 5 rødløg 2 spsk. citronpeber 1 tsk. salt 1-4 tsk. flydende honning 2 spsk. herb de provence 1 håndfuld salvieblade 3 laurbærblade 15 kviste timian 3 kviste rosmarin 5 dl. kalve eller grøntsagsfond 6 dl. rødvin eller tør vermouth (eller 50% af hver) Støbejernsgryde eller en stegeso.

5 5 Oksekød Oksekød fra Australien, New Zealand, Uruguay, Brasilien og USA Kombinationen af den naturlige føde fra frugtbare græsmarker, de landlige omgivelser og det friske vand resulterer i noget af det fineste og bedste oksekød fra henholdsvis Australien, New Zealand, Brasilien, USA og Uruguay. DENCON FOODS forhandler alle typer udskæringer fra disse varme himmelstrøg, lige fra striploin, mørbrad, filet til culotter. Oksekød produceret naturligt, hvilket vil sige opdrættet på græs, har et betydeligt lavere fedt- og kolestorolindhold. Desuden har det et højere indhold af Omega 3, vitaminer, mineraler og konjugeret linolsyre. Den naturlige opvækst gør også oksekødet velegnet til Paleo (stenalderkost). Vores australske Prime Steer Grassfed oksekød er udelukkende opdrættet på græs. Gildener bacon røget over bøgeflis Gildener er en hollandsk familieejet slagtervirksomhed, som fremstiller traditionelle røgvarer. Virksomheden er etableret i 1917 og ledes i dag af 3. generation. Familien går ikke på kompromis med kvalitet og producerer efter opskrifter som er gået i arv med hjælp af moderne teknologi. På trods af at man arbejder på traditionel facon, så udvikler man sig også og holder sig i trit med efterspørgslen i markedet. Det nyeste skud på produktstammen er ØKOLOGISK bacon i tern og i skiver. For alle varer gælder det, at der ikke bruges kunstig røgaroma. Bacon fra Gildener er altid saltet, røget over bøgeflis og tilskåret. Findes også som økologisk bacon Gildener er en hollandsk familieejet slagtervirksomhed, som er etableret i 1917 og drives i dag af 3. generation. IMPORTERET AF DENCON FOODS A/S. DK-6100 HADERSLEV. Tlf PRODUCERET AF VLEESWARENFABRIEK PERSOON BV. HOLLAND

6 6 Gourmet express Grill Farm House grillsortiment Gå grillsæsonen i møde med Farm House grillkødsprodukter - DENCON FOODS egen slowcooked grillserie. Farm House grillserien består af Spareribs, Pulled Pork, Pulled Chicken og Pig Wings (svineskank) alle 4 produkter i højeste kvalitet, lige til at grille. De leveres i flotte æsker designet i autentisk Farm House stil. Vægten er mellem g pr. æske. Kødet kan tilberedes i ovn eller på grillen, du bestemmer selv. Alle produkter er laktosefri, glutenfri og ikke tilsat smagsforstærkere. Nyhed på markedet - spis gris uden gaffel Pig Wings er fremstillet af svineskank. Kødet sidder rundt om benet, så man kan let spise den med fingrene. Kødet er mørt og magert. Pig Wings er mørt og saftigt og lige til at lægge på grillen. Spareribs Pulled Pork Pulled Chicken Pig Wings

7 7 Fjerkræ Fersk fjerkræ til højtiderne Mortens Aften, Thanksgiving og juleaften er de helt store højtider, hvor der serveres and, kalkun og gås i de danske hjem. Vores fjerkræ kommer fra gode leverandører, som sætter sortering og kvalitet i højsædet. Alt fjerkræ er opfedet på 100% vegetabilsk foder, tørslagtet, luftkølet og modnet. Hvert år sender vi i god tid en bestillingsliste ud. Bestillingsfristerne forventes at være følgende: Mortens Aften: uge 41 Thanksgiving: uge 43 Jul: uge 45 Berberie and Berberie anden som vi igen i år tilbyder er opdrættet og slagtet i Soullans, Frankrig. Det er her man fremavler 1. klasses kødænder, hvilket også har resulteret i top placeringer i forskellige smagstest både herhjemme og i udlandet. Anden er en skrabeand, dvs. at den har mere plads og går i strøelse. I dagtimerne har anden fri adgang til indhegnede udendørs arealer. Den er kødfuld hvilket giver et minimum af svind. Peking and Cherry Valley er verdens største producent af peking ænder og de har mere end 50 års avlserfaring, hvilket bla. giver en høj ensartet kvalitet. Den adskiller sig ved at være mere kødfuld, med op til 15% mere kød i forhold til andre ænder. Der bliver lagt vægt på dyrevelfærd - ænderne går på halm og har gode pladsforhold. Frilands gås Frilands gåsen er af racen Koluda. Hver gås har i gennemsnit min. 10 m2 at bevæge sig frit på. Den er opdrættet på indhegnede græsmarker med fri adgang til stalden. Opfedet med en foderblanding, som består af hele korn fra forskellige sorter de sidste tre uger kun med havre. Gåsen har ikke fået plukket fjer og dun som levende og er ikke blevet stopfodret. Kalkun Den går i strøelse og er opfedet på en 100% vegetabilsk foderblanding, som består af korn tilsat mineraler. Den opfedes i uger alt efter størrelse, hvorefter den slagtes. Slagtningen er tørslagtning med luftkøling. Charcuteri Spanske delikatesser Ligesom fodbold er spanierne også lidenskabelige omkring mad og krydderier. De har deres helt eget særkende og er alle fyldt med smag og intensitet. Vi har samlet nogle af de bedste spanske charcuteri delikatesser fra virksomheden Joaquim Alberti, S.A. Firmaet har sin oprindelse fra Campllong i Katalonien, hvor Josep Albertí i 1917 startede sin egen slagterbutik. I dag er den vokset til en stor moderne fødevarevirksomhed som stadig producerer efter de stolte spanske traditioner. Vi tilbyder spanske kvalitetsprodukter af mærkerne La Selva og Cardoso til konkurrencedygtige priser, herunder blandt andet serrano skinke, kalkun chorizo, cocktailpølser m/bacon, christorritas og dadler i baconsvøb.

8 8 Gourmet express Grill Original flammegrillet fra BIG AL S Nu kan du få den ægte flammegrillede smag i burgeren uden at bruge penge på gas og grill. BIG AL S er en rigtig flammegrillet burgerbøf som kan tilberedes på kort tid. Den er dybfrossen og kan laves direkte fra frost eller optøet i ovnen, på klaprister eller på stegeplade. Bøffen svinder ikke under opvarmning og er efter endt tilberedning utrolig saftig og mør. BIG AL S er idéel at bruge til store arrangementer f.eks. open by night, festivaler eller andre arrangementer. 3 varianter BIG AL S leveres i tre størrelser - 135g til en jumboburger, 90g til en mediumburger og en small på 58g som er idéel til børneburgere. Preben Lund og Christina Koll driver Lundby Kiosken. Det er ikke en kiosk som navnet ellers antyder, men en grillbar som ligger på den lille ø Tåsinge ved Svendborg. Grillbaren ligger på landevejen der fører til Langeland, så én gang årligt er der ekstra travlt, nemlig i tiden før og efter Langelandsfestivallen. Der kører mange glade festivaldeltagerne forbi os for at få stillet sulten, fortæller Preben Lund. Men derudover er det mest de faste kunder der spiser hos os. Kunderne kører gerne langt for at spise en burger hos os - de elsker den for den gode smag. Vi bruger den flammegrillede bøf i de fleste af vores burgere. Vi har valgt at bruge den da det er en bøf, hvor pris og kvaliet hører sammen. Den er billigere og bedre end den bøf vi brugte før. Og så er den hurtig at tilberede - det er en stor fordel når vi har mange kunder. Scan Prebens polo og se flere af vores Good Food Fast produkter.

9 9 Mozzarella MOZZARELLA Den Dybfrosne mozzarellaost er fremstillet på nøjagtig samme måde som de ferske vi kender som ligger i lage. Et specielt indfrysnings system gør at osten bliver lynfrosset straks efter produktion. Det gør osten let at transportere, opbevare og portionere. Osten er pakket løsfrossen og kan optøes på køl eller i stuetemperatur. Kuglerne er ideelle til salater, pizza og gratinering. De perfekte skiver passer sammen med tomatskiver i en Insalata Caprese eller i en sandwich. Sådan sikrer vi kvaliteten I jobbet som kvalitetsansvarlig på DENCON FOODS sørger jeg for, at kvaliteten på vores produkter altid er i top. Min dagligdag er meget afvekslende og dermed også spændende. Der er ikke to dage, der er ens, og man ved aldrig hvad dagen bringer, når man møder om morgenen. En af vores kerneværdier, er at fødevaresikkerheden er i orden, og dermed at kvaliteten på vores produkter altid er i top. Vi gør vores bedste for at opfylde vores egne og vores kunders kvalitetskrav, og det er heller ingen tilfældighed, at vores slogan er Quality in every bite - det fokuserer vi meget på at leve op til. For at have fødevaresikkerheden i orden, er vi certificeret efter IFS International Featured Standards. Certificeringen fornyes hvert år, og den er vores og vores kunders garanti for, at kvaliteten er i orden. Vi anvender den certificering, der hedder IFS logistik, eftersom vi er en import- og distributionsvirksomhed, hvor de vigtigste processer, der har indflydelse på kvaliteten, ligger i transporten til og fra DENCON FOODS. Eftersom vi ikke selv producerer produkterne, har vi selvfølgelig mange leverandørkrav, og vi besøger alle leverandører flere gange årligt for at sikre os, at de overholder vores krav. Som et led i IFS-certificeringen har vi udarbejdet et HACCP-system. Fordelen ved dette system er, at vi systematisk kontrollerer alle virksomhedens processer og procedurer store såvel som små - og der holdes løbende kontrol med, at alle procedurer overholdes. Produkternes temperatur og opbevaring er ekstremt vigtig for fødevaresikkerheden, da der kan forekomme bakterievækst i produktet, hvis det transporteres eller opbevares forkert. Skulle der alligevel forekomme afvigelser, registreres de med det samme og evalueres løbende for at optimere procedurer og processer yderligere, så antallet af afvigelser i fremtiden reduceres. En af de ting, vi gør for at undgå mikroorganismer i vores kød- og fjerkræsprodukter, er, at alle leverandører tester produkterne inden afsendelse og derudover tager vi selv en del prøver. Således arbejder vi hele tiden på, at man kan regne med, at varer fra DEN- CON FOODS har optimal kvalitet. Pernille i gang med at kvalitetssikre

10 10 Gourmet express Om Dencon Foods Varer til tiden Christina H. Glæsel i gang med logistikken Hos DENCON FOODS er det højeste prioritet at levere kundernes varer til tiden. Arbejdet med at få varer i hus og ud til kunder i rette tid kan til tider kræve sin kvinde. Det er et stort puslespil, hvor mange ting skal klappe og der skal ofte tages hurtige beslutninger. Logistikarbejdet hos DENCON FOODS udføres til daglig af Christina H. Glæsel. Det er meget alsidigt, og der er mange bolde i luften hver dag. Det gælder om at have det store overblik når man håndterer internationalt logistikarbejde - alt fra indsamling af leverandørdokumenter på containere fra udlandet, til fritstilling i havn og videre til slutleverance i eget frysehus. Der er dagligt mange transportbookinger på lastbiler fra hele Europa, og jeg har telefonisk og skriftligt kontakt til speditører i ind- og udland, fortæller Christina. Jeg indhenter tilbud fra speditører og forhandler priser på både søog biltransporter. Jeg laver oversigter og opdateringer på alle containere samt bilfragt i vores eget ordresystem. På den måde kan mine kolleger altid følge med i, hvornår varen kommer på lager i eget frysehus. I tæt samarbejde med vores køle/fryse lager koordinerer jeg indleveringer af al sø- og biltransport, så lagret er klar til at modtage vores varer fra hele verden. Vores holdning til MILJØ Vi er alle forpligtede til at bidrage til en mindre miljøbelastning. Til nedkøling af varer skal der bruges meget energi, derfor har vi på vort køle - frysehus udskiftet vort gamle anlæg med et nyt lavenergi anlæg der nedkøler v.h.a CO2. Dermed kan vi opnå en strømbesparelse på op til 40%. Dette er godt både for miljøet og konkurrence kraften. Kalkun Kalkun fedtfattigt og rig på proteiner Fjerkræ er blevet en af de kødtyper som vi dagligt spiser mere og mere af. Det er sundt, rigt på proteiner og indeholder kun lidt fedt. Smagen er mild og let og kan fint tåle en god, kraftig krydring. Færdigstegt kylling har vundet stor indpas i den daglige menu, i kantiner, cafeer, institutioner m.m. Men det behøver ikke kun være kylling som der serveres. Nu er det blevet ligeså hurtigt og let at servere kalkun. Til forskel fra kylling er kalkun rig på B vitaminer. Kalkunens milde smag egner sig i alverdens køkkener lige fra det asiatiske, over det mellemøstlige til det latinamerikanske. DENCON FOODS introducerer en ny serie stegte kalkunprodukter Cater Quality schnitzler, strimler og tern. Alle produkter er færdigstegte og spiseklare efter optøning eller efter kort opvarmning. For at kødet kan bevare sine sunde egenskaber er de færdigstegte uden brug af fritureolie. Kalkun til mange formål De stegte tern er perfekte i en frisk grøn salat. Strimlerne er velegnede til ovnretter, til pasta m.m. Schnitzlerne er flat skåret, ens og hurtige at tilberede. Tilsætter man lidt fantasi i køkkenet kan de gratineres, fx med tomat, ananas og ost. Med de færdigstegte produkter opnår du saftigt, mørt og perfekt kalkunkød!

11 11 Nestlé Professional Nyhed DAVIGEL Vi er stolte over at kunne præsentere DAVIGEL, som er specialister i at fremstille delikate smagssammensætninger til storkøkkener, med et strejf af gourmet uden at gå på kompromis med råvarer og kvalitet. Vi leverer DAVIGEL s sortiment i Danmark, Sverige og Finland. Davigel er en del af Nestlé koncernen. Forskning og kvalitet Bag ethvert produkt fra Davigel, er der et team af forskere, produktudviklere, designere, ernæringskyndige, forbrugerservice repræsentanter og lovgivnings specialister - så udvikling og kvalitet altid er i top. Davigel er ISO 9001 certificerede inden for design, markedsføring, salg og levering af frosne produkter, is og kølede produkter til cateringbranchen. Førende inden for dybfrosne færdigretter Davigel har over 50 års erfaring og producerer udelukkende til foodservicebranchen. De er repræsenteret i over 10 europæiske lande og har mere end ansatte. De fører ca forskellige produkter og lancerer mere end 160 nye produkter årligt. Produkterne består udelukkende af dybfrosne og kølede retter som sælges til private og offentlige institutioner, fly catering, hotel catering, caféer og restauranter. Produkterne er færdiglavede retter og kan serveres uden større tilberedning - de kræver blot optøning eller opvarmning i ovnen eller på panden.

12 12 Gourmet express Gourmet Quality GOURMET QUALITY - Når der skal kræses om gæsterne Gourmet Quality er vores serie af specialiteter indenfor hovedsageligt fjerkræ. Her kan du få tørslagtede vagtler, ungduer, majspoussiner, berberie andebryst m.m. Varene kommer fra nogle af de dygtigste producenter og kendetegn er bl.a. at det er den rene vare, de er bedre tilskåret, ekstra kødfulde og har lige et twist af noget ekstra godt. Vagtler Duer Berberie and Frilandslam Franske landkyllinger Frilandsgås Kronvildt Kronvildt I de seneste år er vildtkøds popularitet været støt stigende. Vi importerer kronvildt fra både New Zealand, Tyskland og den Iberiske halvø. Særligt herfra vil vi fremhæve dette eftertragtede kød. Kronvildtet lever i skove og i højdedragene i regionen Extremadura som ligger centralt på halvøen. Sæsonen er fra efterår til og med vinter. Når jægerne rykker ud så følger der et mobilt slagte- og køling enhed med. Ligeledes er der veterinærer til stede som sikrer at dyrene er sunde og hygiejne reglerne overholdes. Dette sikrer at kvaliteten er helt i top.

13 13 finger food Feel Good Food er en række velsmagende finger food snackprodukter. De er alle dybfrosne og kræver kun kort tids opvarmning i ovnen. De egner sig godt som snack eller som sideorder. De leveres i æsker á g. Varianterne er følgende: Cheddar Jalapeños Cheddar Jalapeño Snacks Chili Cheese Nuggets Mozzarella Sticks Crispy Camembert Minis Feel Good Food findes også i større æsker (ca. 400g), nemlig American Classic Snack Boxen, der indeholder Onion Rings, Chili Cheese Nuggets og Mozzarella Sticks eller American Style Chicken Snack Boxen med Buffalo Chicken Wings, Taco Chicken Strips og American Chicken Balls. American Classic Snack Box American Style Chicken Snack Box

14 14 Gourmet express Lammekød Irsk lammekød - Det perfekte valg Får er en lige så naturlig del af det smukke irske landskab som de saftige græsmarker, som Irland er kendt for i hele verden. Derfor er irsk lammekød et naturligt, førsteklasses produkt avlet i rene og sunde omgivelser. Ligesom ved kvægavlen er der tale om ekstensiv og græsbaseret drift med anvendelse af traditionelle landbrugsmetoder. Irske lam bliver født mellem januar og marts. De opfostres udendørs hos deres mødre i nære økologiske omgivelser, hvor de kan vokse i naturligt tempo. Kødet fra irske lam er mørkt og meget smagfuldt, og kødelskere over hele Europa sætter stor pris på denne spise. Det er derfor nok ikke et tilfælde, at irerne indtager andenpladsen i EU, når det handler om forbrug af lammekød. Omkring landmænd over hele Irland driver fåreavl. I gennemsnit er der lidt mere end 100 i en flok af moderfår. Disse små flokke gør det muligt for landmændene at passe og pleje deres flokke hele året, hvilket resulterer i, at der bliver produceret noget meget sundt og nærende kød. Lammekød er rigt på mange vigtige mineraler, proteiner og vitaminer, der er nødvendige for et godt helbred. Kødet indeholder især meget B12-vitamin, D- vitamin, zink, CLA (konjugeret linolsyre) og omega-3 fedtsyrer. Alt i alt er lammekød det perfekte valg til middagen. Vores holdning til MADSPILD Madspild er også noget vi har i tankerne når vi udvikler og markedsfører varer. Det er trist at skulle spilde gode fødevarer i en verden hvor det er en ressource ikke alle har adgang til. Vi kan ikke redde hele verden, men vi kan bidrage til at produkter, pakninger og emballage optimeres med henblik på at man kun behøver at tage det op som man skal bruge. Det har vi for øje når vi udvikler varer. Derfor er de fleste af vore varer løsfrosne så stykkerne kan tages op enkeltvist og hvis det ikke er muligt så forsøger vi at finde den optimale pakkestørrelse som passer til et flertal af brugere.

15 15 Europa Cuisson EUROPA CUISSON specialister i kogte og færdigstegte kyllingeprodukter EUROPA CUSISSON har leveret kvalitetsvarer til det europæiske marked i 24 år. DENCON FOODS kan levere deres produkter hver uge på via vores Gourmet Express. Vi fører bl.a. kogt og stegt kyllingebryst i tern, strimler og skiver 4, 6, 8 og10mm, samt kogt kyllingelår og hønsekød i tern 15, 20 og 30mm. De leveres vakuumpakket og ferske med minimum 30 dages holdbarhed i pakker á 1 eller 2,5 kg samt gaspakkede bakker med 21 dages holdbarhed á 600g. Alle varer kan leveres i frost eller som køl. Chick n Basics Frisk kylling udskåret og køkkenklar Frisk kylling i god kvalitet med fuld sporbarhed. Dette kernen i serien fra Chick nbasics. De friske kyllingeprodukter er tørslagtet, luftkølet og tilskåret så de passer ind i store og små køkkener. Varerne er på køl og pakket i bakker med beskyttende atmosfære, således at holdbarheden giver den fleksibilitet man ind imellem har brug for både gennem logistikkæden og ude hos slutbrugeren. I sortimentet finder du de mest populære udskæringer af kylling. Kyllingebryst filet g, g, g, g. Kyllingebryst med skind g Kylling inderfilet Kyllingekoteletter g Kyllingebryst i strimler Kyllingelår uden rygben Ovnklar kylling kl. A 1250g

16 16 Gourmet express Indkøb & Salg Logistik Find mere info på vores website Henrik Bekker Direktør tysk Telefon: Mobil: Christina Hoier Glæsel Indkøbs- og salgskoordinator fransk Telefon: Morten Nielsen Salgschef - Food Service Sprog: Dansk Telefon: Mobil: Henrik Slothuus Indkøb - Salg - Detail Sprog: Dansk, engelsk Telefon: Mobil: Jesper Kristensen Indkøb - Salg tysk Telefon: Mobil: Bogholderi Birte Thomsen Kreditorstyring tysk Telefon: Susanne Hansen Økonomichef tysk Telefon: Susanne Matthiesen Debitorstyring Sprog: Dansk Telefon: Nyheder med kød på i din indbakke Vi udsender løbende et nyhedsbrev med opskrifter, information om nye produkter, nye leverandører og om, hvad der rører sig inden for kødbranchen. Tilmelding: Scan koden eller tilmeld på Nyhedsbrev Følg os på LinkedIn Har du lyst til at skabe professionel kontakt til os, så er LinkedIn det rigtige sted at starte. Scan koden eller find os på com/company/denconfoods LinkedIn Dennis Hansen Indkøb - Salg tysk Telefon: Mobil: Rasmus Vithner Salg - Food Service tysk Telefon: Mobil: Søren Outzen Indkøb - Salg - Eksport svensk, tysk Telefon: Mobil: Martin Rasmussen Indkøb - Salg Sprog: Dansk, engelsk Telefon: Kvalitet IT Marketing Pernille Buhl Storgaard Kvalitetsansvarlig tysk Telefon: Robert Wagner IT-chef tysk Telefon: Mobil: Lisa Rønnov Degnegaard Marketingkoordinator Sprog: Dansk, engelsk Telefon: Ellen Kræmer Indkøb - Salg - Eksport Sprog: Dansk, engelsk Telefon: Finlandsvej 16 DK-6100 Haderslev Tel:

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse

Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse - Lang holdbarhed på køl - Ingen svind - Hurtig tilberedning - Excellent smagsoplevelse Hvad er Sous-Vide? Begrebet sous-vide er fransk

Læs mere

Madlavning for finere mænd. Grill retter

Madlavning for finere mænd. Grill retter Grill retter Grill Ananas a la Cuba... 3 Baby spareribs med krydret æblecider marinade... 4 Choy Bau finger-steaks... 5 Fyldte tomater med ratatouille... 6 Grillet ananas med vaniljeis... 7 Grillet Laks...

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER SPREDER SMAGEN UD DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER Den rigtige spread er afgørende for en god sandwichoplevelse! Selvom spreaden ikke er den mest synlige del af sandwichen, har den

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Økologisk GEDEKØD. fra Stenalt Gods OPSKRIFTER

Økologisk GEDEKØD. fra Stenalt Gods OPSKRIFTER Økologisk GEDEKØD fra Stenalt Gods OPSKRIFTER Et naturligt liv Det omkring 700 år gamle gods, Stenalt, ligger ved Ørsted på Norddjursland. Hele bedriften blev omlagt til økologi i 1998. Gederne på Stenalt

Læs mere

15 Svind under tilberedning og frem til servering

15 Svind under tilberedning og frem til servering 15 Svind under tilberedning og frem til servering Her kan du læse om Variationer i svind Tilberedningssvind Ovntemperaturens betydning Skal stegen hvile? Hvile- og nedkølingssvind Varmholdningssvind Skæresvind

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse!

Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Opskifter med SUPREME oksekød - bøffer og stege i verdensklasse! Indhold Ribeye med stegte peanuts, champignon og sød chili...6 Ribeye på kartoffelmos og stegt agurk...8 Culotte med aubergine, citron,

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto Sundhedsugen uge 17, 2013 Maden er planlagt ud fra de 8 kostråd og nøglehulsmærket. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat 2 mellemstore stribede rødbeder 1 lille gul bede 4-8 små fine blade af rød eller grøn grønkål 4 gulerødder 2 økologiske

Læs mere

Kød, Åbningstilbud. troværdighed og godt slagterhåndværk. Slagtermester Henrik, Silkeborg

Kød, Åbningstilbud. troværdighed og godt slagterhåndværk. Slagtermester Henrik, Silkeborg Kød, troværdighed og godt slagterhåndværk Åbningstilbud Slagtermester Henrik, Silkeborg Mandag den 21. januar 2013 bliver Kælderslagteren til mad med mere Butikken fortsætter med en kombination af det

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Hammel Neurocenter er et rehabiliterings center for hjerneskadet

Hammel Neurocenter er et rehabiliterings center for hjerneskadet Hammel Neurocenter er et rehabiliterings center for hjerneskadet Vi er 5 personer ansat i personalekantinen, hvoraf de 4 producere maden. Der produceres til personale, gæster, møder samt en uddannelsesafdeling.

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ MARINERET FILET ROYAL MED ÆBLER, JORDSKOKKER OG KARRYMARINADE 1 marineret filet royal ÆBLE- OG JORDSKOKKEKOMPOT 4 jordskokker 2 æbler (Cox Orange) 1

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand

Tunge. Økologisk indmad. Indmad er in. Sprængt oksetunge. Kogt oksetunge 8.1. 1 kg tunge. Saltlage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Økologisk indmad. Tunge Sprængt oksetunge 1 kg tunge lage: 20 g sukker 60 g salt 1 l vand Sprængning af kød er en mild saltning, som tilfører kødet saftighed og smag. Kog saltlagen sammen, køl ned og læg

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Andelsfår Idékatalog til opskæring og tilberedning af lam

Andelsfår Idékatalog til opskæring og tilberedning af lam Andelsfår Idékatalog til opskæring og tilberedning af lam Få en andel i et får Udlev drømmen om at blive fåreavler. Få nem adgang til at holde får og mange dejlige oplevelser. Få en andel i et får på en

Læs mere

Præsentation af Fokus værktøjerne Fokus Fødevarer v/ Margit Dörffer og Erik Frydendal Fokus værktøjerne Hvad og hvem er Fokus? Fokus kravspecifikationer Fakta om grønt, pålæg, fjerkræ og kød Fokus hjemmesiderne

Læs mere

Salads & Snack menu. Bistro Box Kylling, Bulgur & Hummus. Bistro Box Tapas Box. Bistro Box Ost, Frugt & Snack Box. Bistro Box Junior Box

Salads & Snack menu. Bistro Box Kylling, Bulgur & Hummus. Bistro Box Tapas Box. Bistro Box Ost, Frugt & Snack Box. Bistro Box Junior Box Bistro Box Kylling, Bulgur & Hummus Stegt Kylling, Bulgur, Grov Hummus, Kalamata Oliven, Tyrkisk Brød Bistro Box Tapas Box Italiensk Salami, Spansk Chorizo, Røget Skinke, soltørret Tomat, Kalamata Oliven,

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Generelt er det samme produktionssystem som ekstensivt staldopdræt, men dyrene har også adgang til det fri.

Generelt er det samme produktionssystem som ekstensivt staldopdræt, men dyrene har også adgang til det fri. Produktion af fjerkræ i Danmark og EU Senest opdateret: Januar 2009 Foruden den konventionelle produktionsform, hvor fjerkræet går indendørs og slagtes, så snart det har nået den ønskede vægt, er der også

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer God grillsommer! Magiske marinader En lækker marinade giver helt nye smagsdimensioner til kød og fisk. Og så tager den kun få minutter at lave! Marinade

Læs mere

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken Mørbradgryde med sennepssauce Mørbradgryde med sennepssauce.. 3 Boller i karry...

Læs mere

vind! hver uge: far søs mor pizza Tex Mex Pizza produkter og 1000 kr. til en rigtig sjov børnefest! Læs mere på bagsiden! bureaufrydensberg.

vind! hver uge: far søs mor pizza Tex Mex Pizza produkter og 1000 kr. til en rigtig sjov børnefest! Læs mere på bagsiden! bureaufrydensberg. g a d d a m s n e ug pizza søs mor vind! hver uge: bureaufrydensberg.dk Tex Mex Pizza produkter og 1000 kr. til en rigtig sjov børnefest! Læs mere på bagsiden! far 29650 SM Tex Mex Pizza opskriftfolder.indd

Læs mere

Fem opskrifter til mænd - udformet til Men s Health Week af kok og diætist Søren Damgaard. Sund mad mænd kan li

Fem opskrifter til mænd - udformet til Men s Health Week af kok og diætist Søren Damgaard. Sund mad mænd kan li Fem opskrifter til mænd - udformet til Men s Health Week af kok og diætist Søren Damgaard Sund mad mænd kan li Forord Med de fem retter med Sund mad mænd kan li vil vi slå et slag for, at den slags mad,

Læs mere

Smør din madpakke med Sebastian

Smør din madpakke med Sebastian Smør din madpakke med Sebastian Drejebog, opskrifter og indkøb mv. Mere information, kontakt Lone Bygwraa Coop Foreningssekretariat Tlf: 2775 7531 E-mail:lone.bygwraa@coop.dk Indhold: Drejebog, opskrifter

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2*

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2* Gryderetter Belugagryde 1* Sorte mungbønner skal ikke som andre bønner sættes i blød, men behandles som linser. Afhængigt af hvilket produkt man får fat i, skal de kes i 15-60 minutter. 1 løg pilles hakkes

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Havefest. Deltagere: Mad: Aktiviteter/underholdning: Indkøbsliste til 6 personer: 6 personer eller flere. Se menu

Havefest. Deltagere: Mad: Aktiviteter/underholdning: Indkøbsliste til 6 personer: 6 personer eller flere. Se menu Havefest Deltagere: Mad: Aktiviteter/underholdning: Indkøbsliste til 6 personer: 6 personer eller flere Se menu Tre konkurrencer: 1. Frisbee Golf 2. Langdistance pusterørsskydning 3. Avisstafet Grill-

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken

Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken På de følgende sider kan du finde forskellige tips og opskrifter til madlavning på din Aduro kuglegasgrill. Grillens patenterede tragtsystem muliggør, at du

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

NYHED. BBq LIKE - A. Pro!!

NYHED. BBq LIKE - A. Pro!! NYHED BBq BBq Euro Poultry Euro Poultry er den førende innovative samarbejdspartner inden for mange former for fjerkræ både råt, varmebehandlet og convenience. Som kunde kan du se frem til en engageret

Læs mere

HISTORIEN OM THE BAGEL CO

HISTORIEN OM THE BAGEL CO VAREKATALOG HISTORIEN OM THE BAGEL CO I 1994 midt i gademylderet på Manhatten fik Birthe og hendes mand, Barak, deres første bagel. Den smagte fantastisk. De faldt med det samme for det ringformede brød.

Læs mere

GØR GODE TÆRTER ENDNU BEDRE

GØR GODE TÆRTER ENDNU BEDRE GØR GODE TÆRTER ENDNU BEDRE INGEN TÆRTE UDEN PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 2½ time SERVERINGSPORTION ı 168 g kj 910, kcal 303, protein 12,8 g, fedt 20,6 g, kulhydrat 16,6 g Både kunder og fagfolk elsker!

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

UniQ Moments. Food f or uniq dogs. Uniq kvalitet. w w w. u n i q. d k. Mange producenter har har flere flere

UniQ Moments. Food f or uniq dogs. Uniq kvalitet. w w w. u n i q. d k. Mange producenter har har flere flere UniQ Moments Uniq kvalitet Mange producenter har har flere flere kvaliteter, vi vi har har kun kun én én og og det det har har vi vi for for at at leve leve op op til til missionen: missionen: skabe At

Læs mere

Om Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab

Om Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Om Æblet Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Kursusmappe Odense 2012 Program Odense Tirsdag d. 28 august 2012 Kl. 9.00 9.10 Velkomst & kaffe Kl. 9.30 10.15 Ronny Isvik,

Læs mere

Lærervejledning. Vild med kylling. Smag på... Kylling udskæring. Sund med kylling. Hygiejne. Opgaver Udskæring og tilberedning. Opskrifter med kylling

Lærervejledning. Vild med kylling. Smag på... Kylling udskæring. Sund med kylling. Hygiejne. Opgaver Udskæring og tilberedning. Opskrifter med kylling Lærervejledning Til opskrifter kylling og kyllingeudskæringer Smag på... Kylling udskæring Vild kylling verden rundt Hygiejne Sund kylling Opskrifter kylling Opgaver Udskæring og tilberedning Målgruppe

Læs mere

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling

Rosita. Forside. Opskrifter med stegt kylling Rosita Forside Opskrifter med stegt kylling ROSITA ROSITA Kylling i tern i varm kartoffelsalat med rugbrøds croutons 1 kg stegt bryst i tern 30 skiver bacon Rugbrøds croutons: 250 g rugbrød, befriet for

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

RØGEGRILL 3I1 BRUGERVEJLEDNING. HN 3966 Model AA248-CA0042. Læs denne brugervejledning grundigt før første brug og gem den til senere reference.

RØGEGRILL 3I1 BRUGERVEJLEDNING. HN 3966 Model AA248-CA0042. Læs denne brugervejledning grundigt før første brug og gem den til senere reference. RØGEGRILL 3I1 HN 3966 Model AA248-CA0042 BRUGERVEJLEDNING Læs denne brugervejledning grundigt før første brug og gem den til senere reference. Vigtige forholdsregler Læs de følgende forholdsregler grundigt

Læs mere

Leverpostej onderland 10056 W

Leverpostej onderland 10056 W Leverpostej Trylleri med leverpostej Martin Ib har tryllet lækre opskrifter frem med Tulip Foodservice leverpostej Mad med sjæl, ærlighed og overraskelser Martin Ib er uddannet tjener og kok med udmærkelsen,

Læs mere

MENUER PÅ DENNE SIDE ER FRA 1 el. 2 KUVERTER OG KAN BESTILLES TIL SAMME DAG

MENUER PÅ DENNE SIDE ER FRA 1 el. 2 KUVERTER OG KAN BESTILLES TIL SAMME DAG MENUER PÅ DENNE SIDE ER FRA 1 el. 2 KUVERTER OG KAN BESTILLES TIL SAMME DAG 1. VÆLG DIT KØD Chicago Roast Rosastegt, mør og saftig steg af allerbedste kødkvalitet. Chicago Turkey Roast Supermør og saftig

Læs mere

SOOFT MEALS TIL PERSONER MED TYGGE OG SYNKEBESVÆR WWW.TOFT-CARE.DK

SOOFT MEALS TIL PERSONER MED TYGGE OG SYNKEBESVÆR WWW.TOFT-CARE.DK SOOFT MEALS TIL PERSONER MED TYGGE OG SYNKEBESVÆR WWW.TOFT-CARE.DK SOOFT MEALS DELIKAT, SMAGFULD OG ENERGITÆT MAD, UDVIKLET SPECIELT TIL MENNESKER MED TYGGE- OG SYNKEBESVÆR EN FORM FOR HAPPY MEALS Toft

Læs mere