Gourmet express. Sønderjyske entusiaster med international erfaring Måske ved du ikke præcist hvem DENCON FOODS er, så her får du lige hele historien.

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Gourmet express. Sønderjyske entusiaster med international erfaring Måske ved du ikke præcist hvem DENCON FOODS er, så her får du lige hele historien."

Transkript

1 Nyhed Farm House grillsortiment 6 Irsk lammekød - Varer til tiden Det perfekte valg Gourmet express Om Dencon Foods Sønderjyske entusiaster med international erfaring Måske ved du ikke præcist hvem DENCON FOODS er, så her får du lige hele historien. Vi importerer og distribuerer kød fra det meste af verden til detail- og foodservicemarkederne i hele Skandinavien. Vi håndterer alle varer fra vores kontor og frysehus i Haderslev, og vi leverer gennem grossister i hele Norden. Vores vision er at være en værdiskabende og innovativ samarbejdspartner inden for fødevarer for både kunder og leverandører. Vi vil være den frie og uafhængige leverandør af kvalitetsfødevarer. Internationalt leverandørnetværk Vi har et tæt og mangeårigt samarbejde med mere end 150 udenlandske leverandører lige fra store sydamerikanske kødproducenter, der leverer de argentinske bøffer og oksemørbrad til mindre franske producenter, der leverer berberiænder, vagtler og poussiner til os. Hvert år rejser vi verden rundt på jagt efter nye og spændende produkter, og vi har altid øje for kvaliteten, når vi besøger vores leverandører. Når alt kommer til alt, så er det kvalitetsprodukter, der leverer de største salgssucceser hos vores kunder og de bedste madoplevelser hos forbrugerne. Kødets vej til middagsbordet Vi kender alle de trin, der finder sted før kødet står på middagsbordet - og nøjagtig som i Danmark er de udenlandske producenter også underlagt skrappe krav til avlsarbejde, dyrevelfærd og fødevaresikkerhed. Når et dyr er slagtet, skal kødet transporteres til Danmark. Det foregår i køle- eller frysecontainere under skarp temperaturkontrol. Vi samarbejder med førende transportører for at sikre, at hjemtransporten foregår under optimale forhold. Når kødet lander hos os, får det plads på vores moderne og temperaturstyrede lager. Som ved transporten fra vores leverandører, foregår transporten fra vores lager og frysehus i Haderslev under nøjagtig samme forhold og med fokus på temperaturkontrol. Kvalitet Kød er ikke bare kød. Og som med alle andre produkter, så kan kød købes i forskellige kvaliteter. Hos DENCON FOODS fører vi kvalitetskød - og som en selvfølgelighed overvåger vi bakteriologien både ude og hjemme. Kød af høj kvalitet er drivkraften og selve fundamentet for os. Quality in Every Bite er vores leveregel nr. 1. Uanset, hvad du køber og hvor meget, så leverer vi kvalitetskød. FACTS OM DENCON FOODS: n Ejes af Henrik Bekker, Jesper Kristensen og Susanne Hansen n Fører mere end forskellige varenumre n Antal ansatte: 27

2 2 Gourmet express Leder Kære Kunde. Vi har i denne avis lagt vægt på at kunne inspirere alle vore kunder med et bredt udvalg af kvalitetsfødevarer. Om du er detail eller catering kunde så håber jeg du får noget med hjem som er både interessant, spændende og som du kan bruge i din arbejdsdag til fortsat at udvikle din forretning. Vi vil med denne avis give dig det hurtige overblik over hvad vi kan tilbyde dig uden at du skal gennem endnu et tykt katalog. DENCON FOODS AS blev startet for knap 19 år siden. Vi vil gerne være den frie leverandør af kvalitetsfødevarer til kunder i Norden og samarbejder med dygtige producenter i det meste af verden. Vi har til huse i Haderslev hvor vi fra vort 6000m2 kontor, køle, frysehus hver dag leverer fødevarer til kunder i Norden. Vi er i alt 30 kolleger i Danmark, Sverige og Finland. Vi lever af vore kunders success er. Derfor forsøger vi hele tiden at frembringe varer, som kan skabe værdi for dig og dine kunder. Vi er stolte over at kunne introducere en ny leverandør som har mere end 50 års erfaring i at levere til skoleforplejning, kantiner, caféer og hoteller i Frankrig. Navnet er DAVIGEL og er ejet af Nestlé Foodservice. De driver 3 fabrikker i Frankrig og alle deres sammensætninger er udarbejdet af et team af kokke med international erfaring. I deres sortiment finder vi spændende smagssammensætninger hvor en del af dem også har nordisk islæt. Den måde varerne er forarbejdede gør det let for dig at tilbyde et bredt sortiment af produkter hvor der er kælet for den gode smag. Desuden viser vi vort sortiment i Cater Quality som er gode hverdagsprodukter til fornuftige priser som bruges dagligt af både kantiner og cafeer, herunder også dele af vort hastigt voksende sortiment indenfor økologiske varer. Verden ændrer sig konstant, således også vore fælles kunders ønske om at kunne spise sund mad med en bedre samvittighed. Du finder også nogle af vore detailvarer, lammekød, oksekød og kronvildt. Her i GourmetExpressen kan du læse meget mere om varerne. Skulle du efterfølgende få brug for produktspecifikationer, prøver, konsulentbesøg eller datablade så tøv ikke med at kontakte os. Med venlig hilsen Henrik Bekker Opskrift Label Rouge countrystyle stegt kylling og kartofler Læs mere om franske frilandskyllinger (til 4 personer) Forberedelsestid 15 min Tilberedningstid 1 time 15 min 1. Forvarm ovnen til 210 c. 2. Hæld citronsaft over kyllingen og gnid det ind i skindet. Placer citron i halvdele inde i kyllingen med skrællet løg skåret i fire dele. 3. Kyllingen pensles med det smeltede smør, og krydres med salt og peber. Herefter sættes det i ovnen. 4. Skræl kartoflerne og skær dem i kvarte. 5. Brun dem i lidt olie på en pande. 6. Arrangér kartoflerne rundt om kyllingen, tilsæt 15 cl varmt vand. 7. Placér i ovnen og steg i 30 minutter. 8. Reducér ovntemperaturen til 190 c. Vend kyllingen og hæld kødsaft over, vend også kartoflerne. Sættes tilbage i ovnen i 45 minutter, vendes regelmæssigt (ca. hver 15 minutter). 5 minutter før servering stilles kyllingen på et skærebræt og dækkes med et stykke aluminiumsfolie. Kartoflerne skal blive i ovnen. 9. Skær kyllingen, læg stykkerne på et fad, arrangér kartoflerne omkring dem og servér straks. Kødsaften bruges som sovs serveres separat i sovseskål. Ingredienser: 1 Label Rouge traditionel frilandskylling 1 citron 1 løg 1 kg nye små kartofler 50 g smeltet smør

3 3 Franske frilandskyllinger Dyrvelfærd i verdensklasse 3 gange om ugen henter vi friske forsyninger hjem af kylling fra Frankrig - kalkun, berberie and, perlehøne, vagtler og andre specialiteter. Varene er tørslagtede, luftkølede og modnede inden pakning. Det ferske fjerkræ har længe været fast på menuen på de bedre spisesteder, gourmet slagtere og specialbutikker, men efterhånden har det også bredt sig til kantiner og catering. Smagen og kvaliteten er uovertruffen. Scan koden og se videoen. Eller gå ind på frilandskyllinger/ Fransk fjerkræ er førende i verden når det gælder om at udvikle specialiteter inden for fjerkræ. Senest er de franske frilandskyllinger certificeret af label Rouge kommet på bordet i mange danske hjem. Her er en kylling hvor man både kan se og smage at den er speciel. At opdrætte frilandskyllinger er en livsstil for de fleste avlere. Vi har den største respekt for disse farmere og vi synes også at vore kunder skal møde dem. Derfor har vi brugt mange dage i Bretagne på at besøge fjerkræavlerne og lagt det hele ud online, så du blot ved at scanne koden på etiketten kan møde nogle af de farmere som sætter kvalitet og dyrevelfærd. Vi er stolte af at være forhandler af Duc de Mayenne frilandskyllinger. De har det officielle Label Rouge kvalitetsstempel fra det franske landbrugsministerium, der garanterer exceptionel høj kvalitet i smag og opdrætsmetoder. Label Rouge vedrører alle elementer af opdræt, fra fjerkræsrace, foder, omgivelser og til dyrevelfærd, fordi høj kvalitet i alle parametre afspejles i smagsoplevelsen. Label Rouge gårde opfylder de højeste standarder inden for fjerkræavl med respekt for traditionerne og er garanti for kvalitet til forbrugerne. Label Rouge foreskriver blandt andet, at foderet består af min. 75 % korn og uden brug af animalsk materiale. Opdrættet foregår både indendørs i naturligt oplyste omgivelser og udendørs i græsfyldte omgivelser med masser af skygge. Frilandskyllinger Frilandskyllinger med Label Rouge stemplet er som race udvalgt for sin hårdførhed, hvide kødkvalitet og langsomme vækst. Kyllingerne slagtes først i en alder af dage, hvilket giver dem dobbelt så lang levetid som andre kyllinger. Så snart fjerpragten er fuldt udviklet, får kyllingerne lov at strejfe frit omkring på store græsklædte og skyggefulde områder med mindst 2 m2 pr. kylling. Det giver en unik smagsoplevelse og høj kvalitet i kødet. Perlehøns Label Rouge Perlehøns har et fast, mørkt kød, der minder om vildtkød. Den kraftige smag, langsomme vækst og hårdføre race gør perlehønen til en yderst delikat spise. Perlehøns er mindst 94 dage gamle inden slagtning, hvilket giver kødets smag og struktur tid til at udvikle sig. Perlehøns har som race et stort behov for frihed, og derfor opdrættes Label Rouge Perlehøns i mindre flokke som fritgående eller i voliere. Hvid Duc de Mayenne frilandskylling Familien Lebosse og deres 2 børn er 4. generation på gården. Familien har drevet kyllingeproduktion siden 2000 og producerer kyllinger om året i deres 2 hønsehuse. Et moderne hønsehus, som består af foderanlæg, varmeanlæg, naturligt lys og udgang til fri natur så kyllingerne følger naturens rytme og ikke stresses unødigt.

4 4 Gourmet express Lam fra Chile Lam fra Patagonien PATAGONIEN er den sydligste region i Chile og Argentina. Fra sydspidsen er der kun godt 1000 km til Antarktis. I dette barske klima er der fortrinsvis opdræt af lam og får. Her er ingen industri, ingen skorstene kun den rå og barske natur. Da det ikke er hver dag man kommer på de kanter, så har vi været en tur dernede for at besøge de farmere som leverer noget af det bedste lam vi har smagt. Da man hverken bruger kunstgødning til markerne og ikke fodrer lammene, betyder det at hvert lam skal bruge i gennemsnit 1 hektar til at græsse på for at kunne ernære sig. Det kan man da kalde friland! Racerne og kødet I Patagonien er det hovedsagligt raceblandinger af Merrino, Corridale, Dorset og Suffolk som opdrættes. Den unikke smag i kødet opnås, fordi får og lam græsser på de uberørte, frie og åbne vidder. På grund af det barske klima, skal lammene gå langt for at få den nødvendige næring. Det betyder, at kødet er magert og har en fin struktur. Hvert får og lam har i gennemsnit mere end én hektar ( m2) at bevæge sig på, og trods det barske klima finder de næring i den fascinerende fauna, der består af lyng, græsser, urter og blomster. Du kan gå online og læse mere om landet, klimaet, farmerne og lammene. Du skal blot scanne etiketten. Vi håber at du dermed får lyst til at prøve smagen af friland og måske også får lyst til at besøge den fantastiske uberørte natur. Der er naturligvis også opskrifter på lam. Scan koden og se videoen. Eller gå ind på www. qualitytaste.dk/lam/ Farmeren Juan Juventino Gysling Riu foran indkørslen til sin farm Santa Barbara. Opskrift Læse mere om lam fra Patagonien Slowcooked lammekolle 1. Krydr køllen godt indvendigt og udvendigt med salt, citronpeber, herb de provence og gnub rosmarin og timian godt over hele køllen. 2. Kom persille, timian, rosmarin, salvie og et fint hakket løg ind i køllen og snør den til. 3. Brun køllen i smør, og når den er brunet af, tilsættes gulerødder, hvidløg, laurbærblade, løg, knoldselleri, vin og fond. Dryp 1 tsk. honning over køllen, læg låg på gryden og kom den i ovnen ca. 2 timer ved 170 grader. Skru ned på 140 grader og steg videre i ca. 2 timer. Vend køllen en gang i timen. På den måde kan du holde øje med, hvornår den er godt mør. 4. Tag kødet op og pak det godt ind i sølvpapir, imens laves en sauce ved at stavblende væden og grønsagerne, lammekøllen er tilberedt i. Tilsæt evt. lidt fløde. Ingredienser: Lammekølle kg 7 gulerødder 1 lille knoldselleri 2 fed hvidløg med skræl 5 rødløg 2 spsk. citronpeber 1 tsk. salt 1-4 tsk. flydende honning 2 spsk. herb de provence 1 håndfuld salvieblade 3 laurbærblade 15 kviste timian 3 kviste rosmarin 5 dl. kalve eller grøntsagsfond 6 dl. rødvin eller tør vermouth (eller 50% af hver) Støbejernsgryde eller en stegeso.

5 5 Oksekød Oksekød fra Australien, New Zealand, Uruguay, Brasilien og USA Kombinationen af den naturlige føde fra frugtbare græsmarker, de landlige omgivelser og det friske vand resulterer i noget af det fineste og bedste oksekød fra henholdsvis Australien, New Zealand, Brasilien, USA og Uruguay. DENCON FOODS forhandler alle typer udskæringer fra disse varme himmelstrøg, lige fra striploin, mørbrad, filet til culotter. Oksekød produceret naturligt, hvilket vil sige opdrættet på græs, har et betydeligt lavere fedt- og kolestorolindhold. Desuden har det et højere indhold af Omega 3, vitaminer, mineraler og konjugeret linolsyre. Den naturlige opvækst gør også oksekødet velegnet til Paleo (stenalderkost). Vores australske Prime Steer Grassfed oksekød er udelukkende opdrættet på græs. Gildener bacon røget over bøgeflis Gildener er en hollandsk familieejet slagtervirksomhed, som fremstiller traditionelle røgvarer. Virksomheden er etableret i 1917 og ledes i dag af 3. generation. Familien går ikke på kompromis med kvalitet og producerer efter opskrifter som er gået i arv med hjælp af moderne teknologi. På trods af at man arbejder på traditionel facon, så udvikler man sig også og holder sig i trit med efterspørgslen i markedet. Det nyeste skud på produktstammen er ØKOLOGISK bacon i tern og i skiver. For alle varer gælder det, at der ikke bruges kunstig røgaroma. Bacon fra Gildener er altid saltet, røget over bøgeflis og tilskåret. Findes også som økologisk bacon Gildener er en hollandsk familieejet slagtervirksomhed, som er etableret i 1917 og drives i dag af 3. generation. IMPORTERET AF DENCON FOODS A/S. DK-6100 HADERSLEV. Tlf PRODUCERET AF VLEESWARENFABRIEK PERSOON BV. HOLLAND

6 6 Gourmet express Grill Farm House grillsortiment Gå grillsæsonen i møde med Farm House grillkødsprodukter - DENCON FOODS egen slowcooked grillserie. Farm House grillserien består af Spareribs, Pulled Pork, Pulled Chicken og Pig Wings (svineskank) alle 4 produkter i højeste kvalitet, lige til at grille. De leveres i flotte æsker designet i autentisk Farm House stil. Vægten er mellem g pr. æske. Kødet kan tilberedes i ovn eller på grillen, du bestemmer selv. Alle produkter er laktosefri, glutenfri og ikke tilsat smagsforstærkere. Nyhed på markedet - spis gris uden gaffel Pig Wings er fremstillet af svineskank. Kødet sidder rundt om benet, så man kan let spise den med fingrene. Kødet er mørt og magert. Pig Wings er mørt og saftigt og lige til at lægge på grillen. Spareribs Pulled Pork Pulled Chicken Pig Wings

7 7 Fjerkræ Fersk fjerkræ til højtiderne Mortens Aften, Thanksgiving og juleaften er de helt store højtider, hvor der serveres and, kalkun og gås i de danske hjem. Vores fjerkræ kommer fra gode leverandører, som sætter sortering og kvalitet i højsædet. Alt fjerkræ er opfedet på 100% vegetabilsk foder, tørslagtet, luftkølet og modnet. Hvert år sender vi i god tid en bestillingsliste ud. Bestillingsfristerne forventes at være følgende: Mortens Aften: uge 41 Thanksgiving: uge 43 Jul: uge 45 Berberie and Berberie anden som vi igen i år tilbyder er opdrættet og slagtet i Soullans, Frankrig. Det er her man fremavler 1. klasses kødænder, hvilket også har resulteret i top placeringer i forskellige smagstest både herhjemme og i udlandet. Anden er en skrabeand, dvs. at den har mere plads og går i strøelse. I dagtimerne har anden fri adgang til indhegnede udendørs arealer. Den er kødfuld hvilket giver et minimum af svind. Peking and Cherry Valley er verdens største producent af peking ænder og de har mere end 50 års avlserfaring, hvilket bla. giver en høj ensartet kvalitet. Den adskiller sig ved at være mere kødfuld, med op til 15% mere kød i forhold til andre ænder. Der bliver lagt vægt på dyrevelfærd - ænderne går på halm og har gode pladsforhold. Frilands gås Frilands gåsen er af racen Koluda. Hver gås har i gennemsnit min. 10 m2 at bevæge sig frit på. Den er opdrættet på indhegnede græsmarker med fri adgang til stalden. Opfedet med en foderblanding, som består af hele korn fra forskellige sorter de sidste tre uger kun med havre. Gåsen har ikke fået plukket fjer og dun som levende og er ikke blevet stopfodret. Kalkun Den går i strøelse og er opfedet på en 100% vegetabilsk foderblanding, som består af korn tilsat mineraler. Den opfedes i uger alt efter størrelse, hvorefter den slagtes. Slagtningen er tørslagtning med luftkøling. Charcuteri Spanske delikatesser Ligesom fodbold er spanierne også lidenskabelige omkring mad og krydderier. De har deres helt eget særkende og er alle fyldt med smag og intensitet. Vi har samlet nogle af de bedste spanske charcuteri delikatesser fra virksomheden Joaquim Alberti, S.A. Firmaet har sin oprindelse fra Campllong i Katalonien, hvor Josep Albertí i 1917 startede sin egen slagterbutik. I dag er den vokset til en stor moderne fødevarevirksomhed som stadig producerer efter de stolte spanske traditioner. Vi tilbyder spanske kvalitetsprodukter af mærkerne La Selva og Cardoso til konkurrencedygtige priser, herunder blandt andet serrano skinke, kalkun chorizo, cocktailpølser m/bacon, christorritas og dadler i baconsvøb.

8 8 Gourmet express Grill Original flammegrillet fra BIG AL S Nu kan du få den ægte flammegrillede smag i burgeren uden at bruge penge på gas og grill. BIG AL S er en rigtig flammegrillet burgerbøf som kan tilberedes på kort tid. Den er dybfrossen og kan laves direkte fra frost eller optøet i ovnen, på klaprister eller på stegeplade. Bøffen svinder ikke under opvarmning og er efter endt tilberedning utrolig saftig og mør. BIG AL S er idéel at bruge til store arrangementer f.eks. open by night, festivaler eller andre arrangementer. 3 varianter BIG AL S leveres i tre størrelser - 135g til en jumboburger, 90g til en mediumburger og en small på 58g som er idéel til børneburgere. Preben Lund og Christina Koll driver Lundby Kiosken. Det er ikke en kiosk som navnet ellers antyder, men en grillbar som ligger på den lille ø Tåsinge ved Svendborg. Grillbaren ligger på landevejen der fører til Langeland, så én gang årligt er der ekstra travlt, nemlig i tiden før og efter Langelandsfestivallen. Der kører mange glade festivaldeltagerne forbi os for at få stillet sulten, fortæller Preben Lund. Men derudover er det mest de faste kunder der spiser hos os. Kunderne kører gerne langt for at spise en burger hos os - de elsker den for den gode smag. Vi bruger den flammegrillede bøf i de fleste af vores burgere. Vi har valgt at bruge den da det er en bøf, hvor pris og kvaliet hører sammen. Den er billigere og bedre end den bøf vi brugte før. Og så er den hurtig at tilberede - det er en stor fordel når vi har mange kunder. Scan Prebens polo og se flere af vores Good Food Fast produkter.

9 9 Mozzarella MOZZARELLA Den Dybfrosne mozzarellaost er fremstillet på nøjagtig samme måde som de ferske vi kender som ligger i lage. Et specielt indfrysnings system gør at osten bliver lynfrosset straks efter produktion. Det gør osten let at transportere, opbevare og portionere. Osten er pakket løsfrossen og kan optøes på køl eller i stuetemperatur. Kuglerne er ideelle til salater, pizza og gratinering. De perfekte skiver passer sammen med tomatskiver i en Insalata Caprese eller i en sandwich. Sådan sikrer vi kvaliteten I jobbet som kvalitetsansvarlig på DENCON FOODS sørger jeg for, at kvaliteten på vores produkter altid er i top. Min dagligdag er meget afvekslende og dermed også spændende. Der er ikke to dage, der er ens, og man ved aldrig hvad dagen bringer, når man møder om morgenen. En af vores kerneværdier, er at fødevaresikkerheden er i orden, og dermed at kvaliteten på vores produkter altid er i top. Vi gør vores bedste for at opfylde vores egne og vores kunders kvalitetskrav, og det er heller ingen tilfældighed, at vores slogan er Quality in every bite - det fokuserer vi meget på at leve op til. For at have fødevaresikkerheden i orden, er vi certificeret efter IFS International Featured Standards. Certificeringen fornyes hvert år, og den er vores og vores kunders garanti for, at kvaliteten er i orden. Vi anvender den certificering, der hedder IFS logistik, eftersom vi er en import- og distributionsvirksomhed, hvor de vigtigste processer, der har indflydelse på kvaliteten, ligger i transporten til og fra DENCON FOODS. Eftersom vi ikke selv producerer produkterne, har vi selvfølgelig mange leverandørkrav, og vi besøger alle leverandører flere gange årligt for at sikre os, at de overholder vores krav. Som et led i IFS-certificeringen har vi udarbejdet et HACCP-system. Fordelen ved dette system er, at vi systematisk kontrollerer alle virksomhedens processer og procedurer store såvel som små - og der holdes løbende kontrol med, at alle procedurer overholdes. Produkternes temperatur og opbevaring er ekstremt vigtig for fødevaresikkerheden, da der kan forekomme bakterievækst i produktet, hvis det transporteres eller opbevares forkert. Skulle der alligevel forekomme afvigelser, registreres de med det samme og evalueres løbende for at optimere procedurer og processer yderligere, så antallet af afvigelser i fremtiden reduceres. En af de ting, vi gør for at undgå mikroorganismer i vores kød- og fjerkræsprodukter, er, at alle leverandører tester produkterne inden afsendelse og derudover tager vi selv en del prøver. Således arbejder vi hele tiden på, at man kan regne med, at varer fra DEN- CON FOODS har optimal kvalitet. Pernille i gang med at kvalitetssikre

10 10 Gourmet express Om Dencon Foods Varer til tiden Christina H. Glæsel i gang med logistikken Hos DENCON FOODS er det højeste prioritet at levere kundernes varer til tiden. Arbejdet med at få varer i hus og ud til kunder i rette tid kan til tider kræve sin kvinde. Det er et stort puslespil, hvor mange ting skal klappe og der skal ofte tages hurtige beslutninger. Logistikarbejdet hos DENCON FOODS udføres til daglig af Christina H. Glæsel. Det er meget alsidigt, og der er mange bolde i luften hver dag. Det gælder om at have det store overblik når man håndterer internationalt logistikarbejde - alt fra indsamling af leverandørdokumenter på containere fra udlandet, til fritstilling i havn og videre til slutleverance i eget frysehus. Der er dagligt mange transportbookinger på lastbiler fra hele Europa, og jeg har telefonisk og skriftligt kontakt til speditører i ind- og udland, fortæller Christina. Jeg indhenter tilbud fra speditører og forhandler priser på både søog biltransporter. Jeg laver oversigter og opdateringer på alle containere samt bilfragt i vores eget ordresystem. På den måde kan mine kolleger altid følge med i, hvornår varen kommer på lager i eget frysehus. I tæt samarbejde med vores køle/fryse lager koordinerer jeg indleveringer af al sø- og biltransport, så lagret er klar til at modtage vores varer fra hele verden. Vores holdning til MILJØ Vi er alle forpligtede til at bidrage til en mindre miljøbelastning. Til nedkøling af varer skal der bruges meget energi, derfor har vi på vort køle - frysehus udskiftet vort gamle anlæg med et nyt lavenergi anlæg der nedkøler v.h.a CO2. Dermed kan vi opnå en strømbesparelse på op til 40%. Dette er godt både for miljøet og konkurrence kraften. Kalkun Kalkun fedtfattigt og rig på proteiner Fjerkræ er blevet en af de kødtyper som vi dagligt spiser mere og mere af. Det er sundt, rigt på proteiner og indeholder kun lidt fedt. Smagen er mild og let og kan fint tåle en god, kraftig krydring. Færdigstegt kylling har vundet stor indpas i den daglige menu, i kantiner, cafeer, institutioner m.m. Men det behøver ikke kun være kylling som der serveres. Nu er det blevet ligeså hurtigt og let at servere kalkun. Til forskel fra kylling er kalkun rig på B vitaminer. Kalkunens milde smag egner sig i alverdens køkkener lige fra det asiatiske, over det mellemøstlige til det latinamerikanske. DENCON FOODS introducerer en ny serie stegte kalkunprodukter Cater Quality schnitzler, strimler og tern. Alle produkter er færdigstegte og spiseklare efter optøning eller efter kort opvarmning. For at kødet kan bevare sine sunde egenskaber er de færdigstegte uden brug af fritureolie. Kalkun til mange formål De stegte tern er perfekte i en frisk grøn salat. Strimlerne er velegnede til ovnretter, til pasta m.m. Schnitzlerne er flat skåret, ens og hurtige at tilberede. Tilsætter man lidt fantasi i køkkenet kan de gratineres, fx med tomat, ananas og ost. Med de færdigstegte produkter opnår du saftigt, mørt og perfekt kalkunkød!

11 11 Nestlé Professional Nyhed DAVIGEL Vi er stolte over at kunne præsentere DAVIGEL, som er specialister i at fremstille delikate smagssammensætninger til storkøkkener, med et strejf af gourmet uden at gå på kompromis med råvarer og kvalitet. Vi leverer DAVIGEL s sortiment i Danmark, Sverige og Finland. Davigel er en del af Nestlé koncernen. Forskning og kvalitet Bag ethvert produkt fra Davigel, er der et team af forskere, produktudviklere, designere, ernæringskyndige, forbrugerservice repræsentanter og lovgivnings specialister - så udvikling og kvalitet altid er i top. Davigel er ISO 9001 certificerede inden for design, markedsføring, salg og levering af frosne produkter, is og kølede produkter til cateringbranchen. Førende inden for dybfrosne færdigretter Davigel har over 50 års erfaring og producerer udelukkende til foodservicebranchen. De er repræsenteret i over 10 europæiske lande og har mere end ansatte. De fører ca forskellige produkter og lancerer mere end 160 nye produkter årligt. Produkterne består udelukkende af dybfrosne og kølede retter som sælges til private og offentlige institutioner, fly catering, hotel catering, caféer og restauranter. Produkterne er færdiglavede retter og kan serveres uden større tilberedning - de kræver blot optøning eller opvarmning i ovnen eller på panden.

12 12 Gourmet express Gourmet Quality GOURMET QUALITY - Når der skal kræses om gæsterne Gourmet Quality er vores serie af specialiteter indenfor hovedsageligt fjerkræ. Her kan du få tørslagtede vagtler, ungduer, majspoussiner, berberie andebryst m.m. Varene kommer fra nogle af de dygtigste producenter og kendetegn er bl.a. at det er den rene vare, de er bedre tilskåret, ekstra kødfulde og har lige et twist af noget ekstra godt. Vagtler Duer Berberie and Frilandslam Franske landkyllinger Frilandsgås Kronvildt Kronvildt I de seneste år er vildtkøds popularitet været støt stigende. Vi importerer kronvildt fra både New Zealand, Tyskland og den Iberiske halvø. Særligt herfra vil vi fremhæve dette eftertragtede kød. Kronvildtet lever i skove og i højdedragene i regionen Extremadura som ligger centralt på halvøen. Sæsonen er fra efterår til og med vinter. Når jægerne rykker ud så følger der et mobilt slagte- og køling enhed med. Ligeledes er der veterinærer til stede som sikrer at dyrene er sunde og hygiejne reglerne overholdes. Dette sikrer at kvaliteten er helt i top.

13 13 finger food Feel Good Food er en række velsmagende finger food snackprodukter. De er alle dybfrosne og kræver kun kort tids opvarmning i ovnen. De egner sig godt som snack eller som sideorder. De leveres i æsker á g. Varianterne er følgende: Cheddar Jalapeños Cheddar Jalapeño Snacks Chili Cheese Nuggets Mozzarella Sticks Crispy Camembert Minis Feel Good Food findes også i større æsker (ca. 400g), nemlig American Classic Snack Boxen, der indeholder Onion Rings, Chili Cheese Nuggets og Mozzarella Sticks eller American Style Chicken Snack Boxen med Buffalo Chicken Wings, Taco Chicken Strips og American Chicken Balls. American Classic Snack Box American Style Chicken Snack Box

14 14 Gourmet express Lammekød Irsk lammekød - Det perfekte valg Får er en lige så naturlig del af det smukke irske landskab som de saftige græsmarker, som Irland er kendt for i hele verden. Derfor er irsk lammekød et naturligt, førsteklasses produkt avlet i rene og sunde omgivelser. Ligesom ved kvægavlen er der tale om ekstensiv og græsbaseret drift med anvendelse af traditionelle landbrugsmetoder. Irske lam bliver født mellem januar og marts. De opfostres udendørs hos deres mødre i nære økologiske omgivelser, hvor de kan vokse i naturligt tempo. Kødet fra irske lam er mørkt og meget smagfuldt, og kødelskere over hele Europa sætter stor pris på denne spise. Det er derfor nok ikke et tilfælde, at irerne indtager andenpladsen i EU, når det handler om forbrug af lammekød. Omkring landmænd over hele Irland driver fåreavl. I gennemsnit er der lidt mere end 100 i en flok af moderfår. Disse små flokke gør det muligt for landmændene at passe og pleje deres flokke hele året, hvilket resulterer i, at der bliver produceret noget meget sundt og nærende kød. Lammekød er rigt på mange vigtige mineraler, proteiner og vitaminer, der er nødvendige for et godt helbred. Kødet indeholder især meget B12-vitamin, D- vitamin, zink, CLA (konjugeret linolsyre) og omega-3 fedtsyrer. Alt i alt er lammekød det perfekte valg til middagen. Vores holdning til MADSPILD Madspild er også noget vi har i tankerne når vi udvikler og markedsfører varer. Det er trist at skulle spilde gode fødevarer i en verden hvor det er en ressource ikke alle har adgang til. Vi kan ikke redde hele verden, men vi kan bidrage til at produkter, pakninger og emballage optimeres med henblik på at man kun behøver at tage det op som man skal bruge. Det har vi for øje når vi udvikler varer. Derfor er de fleste af vore varer løsfrosne så stykkerne kan tages op enkeltvist og hvis det ikke er muligt så forsøger vi at finde den optimale pakkestørrelse som passer til et flertal af brugere.

15 15 Europa Cuisson EUROPA CUISSON specialister i kogte og færdigstegte kyllingeprodukter EUROPA CUSISSON har leveret kvalitetsvarer til det europæiske marked i 24 år. DENCON FOODS kan levere deres produkter hver uge på via vores Gourmet Express. Vi fører bl.a. kogt og stegt kyllingebryst i tern, strimler og skiver 4, 6, 8 og10mm, samt kogt kyllingelår og hønsekød i tern 15, 20 og 30mm. De leveres vakuumpakket og ferske med minimum 30 dages holdbarhed i pakker á 1 eller 2,5 kg samt gaspakkede bakker med 21 dages holdbarhed á 600g. Alle varer kan leveres i frost eller som køl. Chick n Basics Frisk kylling udskåret og køkkenklar Frisk kylling i god kvalitet med fuld sporbarhed. Dette kernen i serien fra Chick nbasics. De friske kyllingeprodukter er tørslagtet, luftkølet og tilskåret så de passer ind i store og små køkkener. Varerne er på køl og pakket i bakker med beskyttende atmosfære, således at holdbarheden giver den fleksibilitet man ind imellem har brug for både gennem logistikkæden og ude hos slutbrugeren. I sortimentet finder du de mest populære udskæringer af kylling. Kyllingebryst filet g, g, g, g. Kyllingebryst med skind g Kylling inderfilet Kyllingekoteletter g Kyllingebryst i strimler Kyllingelår uden rygben Ovnklar kylling kl. A 1250g

16 16 Gourmet express Indkøb & Salg Logistik Find mere info på vores website Henrik Bekker Direktør tysk Telefon: Mobil: Christina Hoier Glæsel Indkøbs- og salgskoordinator fransk Telefon: Morten Nielsen Salgschef - Food Service Sprog: Dansk Telefon: Mobil: Henrik Slothuus Indkøb - Salg - Detail Sprog: Dansk, engelsk Telefon: Mobil: Jesper Kristensen Indkøb - Salg tysk Telefon: Mobil: Bogholderi Birte Thomsen Kreditorstyring tysk Telefon: Susanne Hansen Økonomichef tysk Telefon: Susanne Matthiesen Debitorstyring Sprog: Dansk Telefon: Nyheder med kød på i din indbakke Vi udsender løbende et nyhedsbrev med opskrifter, information om nye produkter, nye leverandører og om, hvad der rører sig inden for kødbranchen. Tilmelding: Scan koden eller tilmeld på Nyhedsbrev Følg os på LinkedIn Har du lyst til at skabe professionel kontakt til os, så er LinkedIn det rigtige sted at starte. Scan koden eller find os på com/company/denconfoods LinkedIn Dennis Hansen Indkøb - Salg tysk Telefon: Mobil: Rasmus Vithner Salg - Food Service tysk Telefon: Mobil: Søren Outzen Indkøb - Salg - Eksport svensk, tysk Telefon: Mobil: Martin Rasmussen Indkøb - Salg Sprog: Dansk, engelsk Telefon: Kvalitet IT Marketing Pernille Buhl Storgaard Kvalitetsansvarlig tysk Telefon: Robert Wagner IT-chef tysk Telefon: Mobil: Lisa Rønnov Degnegaard Marketingkoordinator Sprog: Dansk, engelsk Telefon: Ellen Kræmer Indkøb - Salg - Eksport Sprog: Dansk, engelsk Telefon: Finlandsvej 16 DK-6100 Haderslev Tel:

FAST FOOD NEWS. Inspiration til nye produkter. Historier fra fast food Danmark. Abonnér på nyhedsbrev

FAST FOOD NEWS. Inspiration til nye produkter. Historier fra fast food Danmark. Abonnér på nyhedsbrev FAST FOOD NEWS Inspiration til nye produkter Historier fra fast food Danmark Abonnér på nyhedsbrev www.denconfoods.dk DENCON FOODS - din fast food partner International Food Standard certificeret i transport

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Italienske retter. Opskrifter. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk

Italienske retter. Opskrifter. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Italienske retter Opskrifter Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Dr. Oetker Danmark OPSKRIFTER Italiensk landsuppe 10 portioner 1,7 l kalve/oksebouillon 300 g flåede tomater 400 g årstidens

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

Smag på verden. Alverdens mad til verdens middagsborde

Smag på verden. Alverdens mad til verdens middagsborde Smag på verden Alverdens mad til verdens middagsborde - Convenience Hurtigt og bekvemt. Sådan er det med vores produkter inden for convenience. Kebab, burgere, stegt bacon, pølser... og meget meget mere.

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND. Lam, let og lækkert. Opskrifter med lammekød. Opskrift på side 6.

LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND. Lam, let og lækkert. Opskrifter med lammekød. Opskrift på side 6. Lam, let og lækkert Opskrifter med lammekød LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND Opskrift på side 6. Vi har rejst jorden rundt for at finde det bedste lammekød Vores lammekød kommer fra New Zealand og Chile

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Syltet gul vandel med mos af polaris, dild, brunet smør og citron, samt lbe-2. Saltet pighvar og østers Opskrift syltet gul vandel og mos af polaris, dild, brunet

Læs mere

Hvid ost til den lyse sommer

Hvid ost til den lyse sommer Hvid ost til den lyse sommer nemme hverdagsretter Luk op for og ta stemningen med hjem Luk op for og ta stemningen med hjem Hvid ost smager af sydlandsk sommer året rundt TAVERNA er specialisten i hvid

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Muslingebisque. Opskriften er til 1 person

Muslingebisque. Opskriften er til 1 person Muslinger i tempura Opskriften er til 2 personer 1 økologisk æg 30 gram Ølandshvedemel fra Falslevgaard mølle 30 gram Gold blume fuldkornsmel fra Falslevgaard mølle 60 gram Hyllie fra Thisted Bryghus 1

Læs mere

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Knald på løgene Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Løgtærte 4 1 rulle færdig tærtedej 2 spsk olivenolie 6 store løg i fine skiver 2 fed hakkede hvidløg 10 friske salvieblade i tynde

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår

Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9 viden vækst balance Æg Verden rundt 1/9 Fakta Æg, egg, ovo, ei, oeuf, ouvo... Overalt i verden er æg en vigtig del af maden. Høns er husdyr, der holdes hvor som helst overalt i verden hos bonden i landsbyen,

Læs mere

Tips til frikadeller på nye måder

Tips til frikadeller på nye måder Tips til frikadeller på nye måder Hvederisotto med frikadeller, ærter og tomater 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 300 g hvedekerner 6 dl kraftig hønsebouillon

Læs mere

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,

Læs mere

pak maden ind Uhm, Madpakker til aften

pak maden ind Uhm, Madpakker til aften Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

MINE GRISE HAR KRØLLE PÅ HALEN

MINE GRISE HAR KRØLLE PÅ HALEN G L E M D E D A N S K E F R I K A D E L L E R B A R E E T Ø J E B L I K. A N T O N I U S S V I N E K Ø D E R S O M S K A B T T I L K R Y D D E R U R T E R. O G I D I S S E F R I K A D E L L E R E R D E

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse

Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse - Lang holdbarhed på køl - Ingen svind - Hurtig tilberedning - Excellent smagsoplevelse Hvad er Sous-Vide? Begrebet sous-vide er fransk

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Cafe Iluliaq MENU VELKOMMEN. Tel: +299 94 22 42 info@icecaptours.com www.icecaptours.com

Cafe Iluliaq MENU VELKOMMEN. Tel: +299 94 22 42 info@icecaptours.com www.icecaptours.com Cafe Iluliaq MENU VELKOMMEN Tel: +299 94 22 42 info@icecaptours.com www.icecaptours.com SUPPER NUDLER & RIS 1. Tom yum 75,- (Stærk & krydret suppe). Tiger rejer eller kammuslinger med grønsager. Serveres

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen...

Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen... Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen... 2 Inspiration til mere fisk på menuen fra Royal Greenland... Hvordan kan vi hjælpe dig med at få mere fisk på menuen? Vi har et meget spændende sortiment

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål 4 personer

Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 15 Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål Oksekøds boller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg, finthakket 1 stykker frisk

Læs mere

GRILL. AMA-tips.d. - så er der mere ros til kokken

GRILL. AMA-tips.d. - så er der mere ros til kokken GRILL Se mange opskrifter pflere å AMA-tips.d k - så er der mere ros til kokken SAFTIG GRILLMAD MED LÆKRE MARINADER Duften af grill hører sommeren til, og mange danskere byder den tidlige sommer velkommen

Læs mere

Opskrifter Oktober 2014

Opskrifter Oktober 2014 Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg

Læs mere

--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg

--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg

Læs mere

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen!

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! GOURMETTRIM røget norsk laks... - det fås ikke bedre! GOURMETTRIM røget norsk laks Med Royal Greenland GOURMETTRIM har vi skabt et højkvalitetsprodukt,

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme Madplan for uge 37 En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Omelet med friske svampe, ost og

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER)

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) OKSEKØD KRYDRET OKSEKØDSPIE SVENSK FARSBRØD AMERIKANSK FARSBRØD UNGARSK RISFAD OKSEKØD I FAD VINTERGRYDE BØFGRYDE M/ GRØNSAGER UNGARSK PAPRIKAGRYDE STRIMLEBØF ALM. GULLASCH

Læs mere

Forret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert

Forret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert BH BH Forret Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg 2. Forret Kyllingesuppe Kneidelach Hovedret Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris Dessert Frugtdessert cholent Forret Laks Balsamico

Læs mere

SAUCE & SUPPE er kommet i bedre form nemmere bliver det ikke

SAUCE & SUPPE er kommet i bedre form nemmere bliver det ikke HOT KARRY-MANGOSUPPE med kylling INGREDIENSER : 300 g eto Karrymangosuppe 3 spsk. chilisauce, sød 3-5 spsk. rød chili, finthakket 1 dl kokosmælk 1-2 limefrugter 300 g stegt kylling purløg TILBEREDNING

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG

MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG TILBUDENE GÆLDER FRA D. 25/08 TIL D. 06/09-2014 CÔTE DE BOEUF 2 stk Côte de boeuf Salt og peber. Dup kødet tørt og krydr det godt

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT 8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2

Læs mere

Cafe Iluliaq. Menu Velkommen. Tel: +299 94 22 42 Email: info@icecaptours.com Webpage:www.icecaptours.com

Cafe Iluliaq. Menu Velkommen. Tel: +299 94 22 42 Email: info@icecaptours.com Webpage:www.icecaptours.com Cafe Iluliaq Menu Velkommen Tel: +299 94 22 42 Email: info@icecaptours.com Webpage:www.icecaptours.com Supper Nudler & ris 1. Tom yum 70,- (Stærk & krydret suppe) Tiger rejer eller kammuslinger m/ grønsager

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Mandag: Kylling med vandmelon og frisk mynte, bagte rabarber og spinatsalat 4 personer

Mandag: Kylling med vandmelon og frisk mynte, bagte rabarber og spinatsalat 4 personer Madplan for uge 24 Mandag: Kylling med vandmelon og frisk mynte, bagte rabarber og spinatsalat Vi skal på græs, vi skal på terrassen og vi skal nyde solen. Kylling 4 små kyllingebryster, ca. 120 g stykket

Læs mere

80,- Fødselsdagstilbud. Fedtfattigt nordisk farsbrød Pr. stk. kr. 45,- Ta 2 stk. for KUN. Friskhakket oksekød. Spicy vikingekøller.

80,- Fødselsdagstilbud. Fedtfattigt nordisk farsbrød Pr. stk. kr. 45,- Ta 2 stk. for KUN. Friskhakket oksekød. Spicy vikingekøller. Fødselsdagstilbud Kød, troværdighed og godt slagterhåndværk Spicy vikingekøller Se side 2 Oksesteg "Royal" Se side 4 Friskhakket oksekød Se side 7 Fedtfattigt nordisk farsbrød Pr. stk. kr. 45,- Ta 2 stk.

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb

Læs mere

Sol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag

Sol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag Sol Sommer og kartofler fra K-Salat 7 nemme og lækre retter til hverdag Parma-ruller med Vinaigrette Kartofler 12 hele skiver Parmaskinke 800 g Vinaigrette Kartofler med Soltørrede Tomater og Basilikum

Læs mere

kr. 65,- Extra s Chicago Spareribs Når du vil forkæle dig selv, og dem du spiser med, lidt ekstra, så prøv f.eks: ½ majskolbe med smør

kr. 65,- Extra s Chicago Spareribs Når du vil forkæle dig selv, og dem du spiser med, lidt ekstra, så prøv f.eks: ½ majskolbe med smør Extra s Når du vil forkæle dig selv, og dem du spiser med, lidt ekstra, så prøv f.eks: ½ majskolbe med smør kr. 10,- Hvidløgsbrød (2 personer) kr. 20,- Hjemmekrydrede chips (barbeque eller dild) kr. 35,-

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Forret Boullionkogt Gul Vandel med kartoffel dildcreme på Royal, stuvede Rød Vandel og muslinge sauce med dild akvavit Boullionkogt Gul Vandel Kom den

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Oksebryst som esterhazy. Kartoffelpuré

Oksebryst som esterhazy. Kartoffelpuré SIMRE lad det bare OPSKRIFTER med SIMREMAD simreretterne fås også færdigtilberedt ved din Mesterslagter opskrifter : Lammebov side 8 svinebov side 12 Braiseret kylling side 14 KALVEGULLAScH side 16 PULLED

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

SpisVel. Opskrifter fra inspirationshæftet i SpisVel projektet

SpisVel. Opskrifter fra inspirationshæftet i SpisVel projektet Opskrifter fra inspirationshæftet i SpisVel projektet Kyllingefrikadeller med æble, ingefær og forårsløg Ingredienser: 400 g kylling kød hakket (Rose Poultry) 60 g forårsløg 100 g æble 1 spsk (5 g) timian

Læs mere

Grill pølser. Italienske grove griller med sennep og æbler Porterhouse 0,200 kg 265403 Gul sennep Hel 0,100 kg Æblegranulat 0,100 kg 462051

Grill pølser. Italienske grove griller med sennep og æbler Porterhouse 0,200 kg 265403 Gul sennep Hel 0,100 kg Æblegranulat 0,100 kg 462051 Vild med grill Velkommen til ny grill sæson Grill pølser Grill hakkebøffer At grille er ikke blot en sommerfornøjelse. Igen i år har vi i Kryta udviklet nye spændende retter til grillen, som vi håber I

Læs mere

Opskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling

Opskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling Opskrifter Jamabalaya med kylling og skaldyr Til 8 personer. 2 chorizopølser (krydret spansk pølse) 1 kg nordsørejer med skal 1 kylling parteret i 8 stykker 5-6 tomater 1 fennikel 2-3 stængler bladselleri

Læs mere

Eat out at home MIXED L MENUKORT NYHED. Bestil til afhentning eller udbringning på telefon 70 100 111 eller på www.chicago.dk

Eat out at home MIXED L MENUKORT NYHED. Bestil til afhentning eller udbringning på telefon 70 100 111 eller på www.chicago.dk Bestil til afhentning eller udbringning på telefon 70 100 111 eller på www.chicago.dk Eat out at home MENUKORT MIXED L X X L L I GR NYHED!! Chicago Pork Roast Smagfuld steg af sennepsglaseret skinke. 1.

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 104-110 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE Til 4 personer 1 pakke Garden Gourmet / Hälsans Kök Farskød 1 dåse hakkede tomater 1 hakket løg 2 peberfrugter i tern 1 dåse kidneybønner Olivenolie

Læs mere

Protein kakao spread

Protein kakao spread Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s.

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s. Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne.

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler

Læs mere

Opskrifter November 2014

Opskrifter November 2014 Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER

SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA 2 COTÉ DE BOUEF PENSL GODT MED OLIE OG KRYDR MED SALT OG PEBER. KOM DEM PÅ EN VARM GRILL OG VEND ET PAR GANGE. LAD DEM STEGE I CA. 12-14 MIN.

Læs mere

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth.

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Delikat forårsmenu Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Regi: Royal Copenhagen og privat Livsglæde & lam på m en u en Lam hører foråret til og er dejlig gæstemad til påske. Prøv denne delikate menu,

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere