Case: Herreg irde i oplevelsesokonomien SIDE'ID

Transkript

1 ((" 1ÿ ÿ lo9 OpleveIsesokonomi af Jan Halberg Madsen Case: Herreg irde i oplevelsesokonomien SIDE'ID Herregÿrden Hverringe Undervandsoplevelser Hyrdehunde pÿ Hindsholm Brandet lammekod Teambuilding oq hyrdehundestaevner Memorabilia - erindrinqsbaerere Fÿre- og hyrdehundeoplevelser sat ind Pine og Gilmores modeller I SIDENS INDHOLD De danske godser og herregÿrde harmed deres historie, traditioner og arkitektur et stort potentiale for at markere sig pÿ et oplevelsesmarked, hvor produkternes historie, autenticitet og f lelsesmaessige vaerdi er afgorende, nÿr kunderne vaelger oplevelser. A Under et kan man haevde, at herregÿrdene generelt i hcjere grad repraesenterer en hardware ressource, hvor de fysiske forudsaetninger i form af bygninger og landskab er til stede, end en egentlig oplevelsesokonomisk innovationsressource. Mange herregÿrde har en okonomisk motivation for at tmnke innovauvt og supplere land- og skovbruget reed nye indtmgtskilder. Det skyldes isaer forventningen til nedtrapning af EU's landbrugsstctteordninger. Det stiller herregÿrdejerne over for en raÿkke udfordringer i forhold til organisationsudvikling, innovationsevne og konceptudvikling samt markedsfcring. Herregÿrdenes satsning pÿ oplevelsesokonomi sker allerede pÿ mange forskellige mÿder. Man kan se et voksende antal herregÿrdshoteller og konferencesteder sore et forsog pÿ at udnytte herregÿrdenes fysiske rammer og historie til at skabe en usÿedvanlig oplevelse for de besogende. Andre herregÿrde benytter forbrugernes ÿ af herregÿrdene sore garant for autenticitet o kvalitet, til at skabe nicher inden for Iokale fodevarer. Atter andre satser pÿ events og teambuilding pÿ virksomhedsmarkedet. Herreg Irden Hverringe m Herregÿrden Hverringe ved Kerteminde er en privat ejendom, sore har vaeret i familieeje siden Fra at were en traditionel landbrugs- og skovbrugsbedrift, stiller aendrede betingelser for landbrugsdrift krav om udvikling af nye forretningsomrÿder for herregÿrdene og snedes ogsÿ for Hverringe. I det kystvendte herregÿrdslandskab omfatter den moderne virksomhed Hverringe traditionel landbrugsproduktion og skovdrift, men ogsg mangfoldige turist- og oplevelsestilbud. Forretningsomrÿderneÿ or: * Landbrug * Skovbrug Jagt og lystfiskeri * Camping, herunder DykkerResort pÿ Camp Hverringe Boligudlejning. Pg helÿrsbasis udlejes ca. 50 ejendomrne Events, fx teatter, Jeppe pÿ bjerget (sommeren 2010) Landhotellet Bjcrnegÿrden Tip til overstre'gh.n,"g! Sidetal i iboger Tips til ibogen Sig din mening I of :44

2 Virksomhedens mnsaetning er at vaere med til at skabe Iokal udvikling, nye og spaendene udfordringer for medarbejdeme, gode oplevelser for besÿgende og ikke mindst at bevare herregÿrden og landskabet for kommende generationer. Landhotellet er indrettet i en historisk firelÿenget faestegÿrd fra Hotellet ligger ensomt i et fredet landskab og EU-habitatsomrÿde lige ud til stranden ved Bcgebjerg. I to laenger er der indrettet gaestevaerelser og i en tredje laenge findes restauranten med serveringsterrasse. Med afsaet i det traditionelle landbrug belyses, hvordan et samarbejde mellem en "stor aktcr" og ressourcepersoner har potentiale i oplevelsesekonomien, og hvordan man sammen kan etablere oplevelseskoncepter, som man ikke hver isaer kunne opnÿ. Hverringes satsning pÿ oplevelses#konomi sker allerede p& mange forskellige mÿder. Illustration 4.19 Herregÿrden Hverringe. John Jedbo/Polfoto Her skal vi belyse: Illustration 4.20 Kyststraekning naer Hverringe. Hverringe Gods C Undervandsoplevelser i tilknytning til Camp Hverringe Hyrdehundeoplevelser sat i spil i forhold til underhotdning, uddannelse, aestetik og eskapisme Tip til overstregning Sidetal i ibÿger Tips til ibogen Sig din mening 2 of :44

3 Case: Herregÿrde i oplevelsesokonomien: Oplevelsesokonomi... Undervandsoplevelser Naer Herregÿrden Hverringe, i Kerteminde, findes Fjord&Baelt, som er et kombineret forsknings- og oplevelsescenter. Her formidles viden om livet under havoverfladen i de danske farvande efter edutainmenttanken. Attraktionen er fx kendt for marsvin og placeringen er ikke tilfaeldig, idet en meget stor bestand af marsvin netop findes i Storebaelt ud for Hindsholm. Camp Hverringe er en 5-stjernet campingplads, hvor man bestraeber sig pÿ at tilbyde campingoplevelser iet unikt, kystnaert herregÿrdslandskab, som andre campingpladser ikke kan byde pÿ med samme autenticitet. I et Westphal. sker fx i samarbejde Gaesterne kan med fÿ den mindevaerdig fra TV2 kendte, oplevelse lokale i marinebiolog tilknytning til campingoplevelsen, Sÿren Larsen og naturvejleder idet revene Ulrik ved Bcgebjerg Strand ud for Camp Hverringe og revene ved Romsÿ repraesenterer unikke og uspolerede omrÿder i den danske natur under overfladen. Gaesterne kan prÿvedykke, deltage i spaendende kurser og guidede dykkerture og ikke mindst fÿ r&d og vejledning ore, hvor de gode oplevelser findes. Illustration 4.21 Naturformidling under overfladen, Hverringe Gods Danmarks fÿrste undervandssti findes ud for Camp Hverringe. Stien leder gaesterne hen over sandbund, legraeseng, muslingebanker og gennem tangskov. Undervandsskilte opfordrer til at kikke efter detaljer. Det kan vaere en kamufleret fladfisk, der gemmer under sander, eller en tangnÿl der stÿr Iodret op i vandet og ligner ÿlegraes. Video: Undervandssti pÿ Camp Hverringe ID Tip til overstregning Sidetal i ibÿger Tips til ibogen Sig din mening 3 of :44

4 I forhold til en basal rÿvareckonomi (landbrugsokonomi) vii der eksistere en basal fÿredrift, som nu vii suppleres med opvisninger, staevner og produkter med vaesentlige oplevelseselementer. Eksemplet understreger, at en traditionel landbrugsdrift bÿde kan eksistere side om side reed oplevelsesokonomiske koncepter, og at den traditionelle landbrugsdrift samtidig er en forudsaÿtning for at udvikle oplevelsesckonomien pÿ autentisk vis. Autenticitetsbegreberne i forhold til Hverringe Natural authenticity Det oprindelige Original authenticity Ophold pÿ Bjÿrnegÿrden giver fx mulighed for at stifte bekendtskab med en gammel, autentisk firelaenget gÿrd beliggende taet op ad Bjornens Krat, sore er et fredet omrÿde, der kommer taet pÿ dansk "urskov". Undervandsstien ud for Camp Hverringe er den fcrste af sin art i Danmark Original i design, den fÿrste p& et marked Exceptional authenticity Udfcrt med forbilledlig akkuratesse, indlevelse og medf lelse Bÿde undervandsoplevelser og hyrdehundeoplevelser iscenesaettes af professionelle fagfolk. Referential authenticity Produktet har en kontekst, som knytter an til historien/kulturen. Undervandsoplevelserne knytter an til Fjord&Baelt, sore er et forskningsog formidlingscenter vedr#rende marinebiologi. Farvandet ud for Camp Hverringe og Roms# er kendt for en taet bestand af marsvin og i cvrigt et ret uspoleret vandmilj#. Hyrdehunde- og fÿreoplevelser knytter an til den Iokale ekspert Tony Ottesen Influential authenticity Produktet #nsker at Icfte forbrugeren op pÿ et hojere plan. Bÿde undervandsoplevelser og hyrdehundeoplevelsers kombination af laering og eskapisme er markante brud reed hverdagen. Tip til overstregning Sidetal i ibÿger Tips til ibogen Sig din rnening 8 of :44

5 Case: Herregÿrde i oplevelsesokonomien: Oplevelsesokonomi... Lammekodet vii ogsÿ vÿere oplagt at saette pÿ Camp Hverringes cafes menukort. Teambuilding og hyrdehundestaevner Med blikket rettet mod B2B-markedet er der ogs& en raekke muligheder. Hyrdehundeopvisninger og kurser for andre fÿrehyrder fra hele Europa. Hertil kommer teambuildingkurser, hvor erhvervsfolk selv har mulighed for at prove kraefter reed border collie hunde og fÿr i herregÿrdslandskabet - ikke mindst til gavn for helÿrsturismen i omrÿdet. Desuden er tier mulighed for at traekke mesterskabsarrangementer til egnen, sore typisk foregÿ i lavsmsonen. Memorabilia - erindringsbaerere Den mindevaerdige oplevelse fÿr medvind, nÿr den manifesteres i hÿndgribelige produkter, man kan vise frem, nÿr man skal fortaelle andre om sine oplevelser. Her er en mulighed at fremsulle forskellige produkter reed relation til fÿr og hyrdehunde. Det kunne vaere salg af fÿreskind og uldbaserede produkter. FAre- og hyrdehundeoplevelser sat ind i Pine og Gilmores modeller ID Derer et underholdningselement, sore er centralt for tilskuere til hyrdehundeopvisninger. Dette har umiddelbar appel til gaester pÿt campingpladsen. Der kan formidles en laering i tilknytning til det at drive fÿr med hunde og en laering i forhold til de gastronomiske oplevelser. Dette gaelder i forhold til campinggaester, Iokalbefolkningen og virksomhedsmarkedet. Desuden er der ogsÿ mulighed for blot at nyde udsigten over de gronne bakker, hvor fÿr indgÿr sore en aestetisk landskabsoplevelse, sore understotter indtrykket af, at man befinder sig i et herregÿrdslandskab, der tages vare p& Endelig kan fx campinggÿesterne og teambuildingkunder selv prove kunsten at drive fÿr reed hunde og blive opslugt af dette. Her kommer eskapismen ind. Illustration 4.24 Fÿrehundeprojektet sat i forhold til Pine og Gilmores oplevelsesdomaener. Hvis vi inddrager modellen for de forskellige okonomiske udviklingsstadier, ses, at fÿre- og hyrdehunde projektet har potentiale til at raekke langt ud over en fundamental r&vareokonomi. Tip til overstregning Sidetal i iboger Tips til ibogen Sig din mening 7 of :44

6 Hyrdehunde - flere samarbejdsmuligheder Zp Pÿ basis af det eksisterende samarbejde er der flere muligheder for Ottesen at udvikle oplevelsesckonomien. samarbejde mellem Hverringe og Tony Illustration 4,23 Fÿr sore en del af landskabsoplevelsen. Eric Gevaert/iStockPhoto.com Udgangspunktet for dette er en afdaekning af, hvilke ressourcer og kompetencer de to parter kan bidrage reed: Tony Ottesen: Meget stor ekspertise, nÿr det gaelder brug af hyrdehunde. Medaljetager ved internationale staevner. Betyder garanti for hÿjt fagligt niveau i den laerende og underholdende del af oplevelsen. Stort internationalt netvaerk. Betyder mulighed for at tiltraekke internationale staevner med tilskuere og pressedaekning. Medfÿrer igen bedre vilkÿr for helÿrsturismen pÿ Hindsholm, fx i form af overnatninger i huse pg Camp Hverringe. Stor Iokal opbakning og sympati, sore betyder, at projektet opngr "medvind" i Iokalbefolkningen og den Iokale presse. Hverringe:, Ejer store arealer af det kystnaere, flotte herregÿrdslandskab pÿ Hindsholm. Betyder garanti for stor landskabelig aestetisk oplevelse, hvor natur og kulturlandskab ikke skaemmes af bygninger, kunstigt lys mv. Ejer og driver Camp Hverringe - den 5-stjernede campingplads - hvor der er mulighed for at afsmtte lammekcd-produkterne i butikken og i restauranten, og hvor kunderne til opvisningsarrangementerne befinder sig Know how mht. servicering (booking, indkvartering, bespisning mv.) af gaester fra ind- og udland. Know how mht. konceptudvikling og markedsfÿring, herunder baggrundsviden om campingpladsens mngrupper Brander lammek d Ved at brande lammekcdet som fx Hverringe Lam og fortaelle historien om de glade fÿr og lam, der vokser op i et naturskÿnt omrÿde samt evt. kombinere med en eksklusiv distribution, salg af saerlige udskaeringer Tip til overstregning Sidetal ibÿger Tips til ibogen Sig din mening 6 of o8:44

7 Illustration 4.22 Hyrdehund med fÿr. Robert Churchill/iStockPhoto.com Video: Hyrdehunde p& Hverringe Gods ID Nÿr campinggmsterne kan opleve hyrdehundeopvisning og b#rnene kan klappe de smÿ, scde lam opstÿr der en merwerdi for campingpladsens gmster. Denne mervaerdi bygger tilmed pÿ det autentiske der knytter sig til f&redriff i et herregÿrdslandskab. Landskabet pÿ Hindsholm er specielt. Det er karakteriseret af de sÿkaldte hvalbakker (drumlins), som findes ganske fÿ steder i verden. For den landskabelige, aestetiske oplevelse er det vigtigt, at bakkerne graesses, sÿ de pÿgaeldende marker ikke blot kommer til at fremstÿ reed vissent graes. Dette skaber en anderledes og pmnere udsigt over det bakkede landskab, sore bade turister og Iokalbefolkningen, herunder Hverringes boliglejere saetter pris p& Dyrene aeder Iÿs af grmsset, som til forskel fra mange etablerede folde er heir rent og frit for orm og andre snvltere oa bakterier. Godset undaÿr at bruae mandskabsumer, maskiner oa braendstof aÿ at slÿ araesset til Tip til overstregning Sidetal i ibÿger Tips til ibogen Sig din mening 5 of 9 o8-o3-2o12 08:44

8 Case: Herregfirde i oplevelsesokonomieni Oplevelsesokonomi... Hyrdehunde Hindsholm Pa Hindsholm har ivÿerksaetter Tony Ottesen gjort sin hobby til sin levevej i samarbejde med Hverringe. Tony er internationalt h#jt respekteret som traener af farehunde og har fx vaeret medaljetager ved de officielle verdensmesterskaber. For fiere ar siden anskaffede Tony sig nogle fa far til at traene hundene med. Flokken er siden vokset stÿt og roligt til mere end 1000 far. I dag lever Tony helt og holdent af fareavl og de tilh#rende oplevelseskoncepter. Hyrdehunde - det nuvaerende samarbejde zd Samarbejdet er vaerdifuldt for begge parter. Hverringe harmed sin historie, traditioner og arkitektur et stort potentiale for at markere sig pa et oplevelsesmarked, hvor produkternes historie og f#lelsesmeessige vaerdi er afg#rende. I samarbejdet ligger der ogsa et landbrugsmaessigt fornuftsaegteskab bag konceptet. Pa Hverringe laegger man stor vaegt pÿ landskabsaestetik sore en vigtig del af oplevelsen for savel de lejere, der bebor godsets ca. 50 ejendomme og bescgende turister pa Camp Hverringe. Tip til overstregning Sidetal i ibÿger Tips til ibogen Sig din mening 4 of :44

9 Case: Herregarde i oplevelsesokonomien: Oplevelsesokonomi... ISBN: , Copyright foffatterne og Systime A/S 2011, systime@systime,dk ' Skt, Pauls Gade 25, 8000 Aarhus C Tip til overstregning Sidetal i ibÿger Tips til ibogen L/l" ÿ) 9 of 9 o8-o :44