Velkommen til. Københavnske Øldage maj 2005 Valby Hallen

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Velkommen til. Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen"

Transkript

1 Velkommen til Københavnske Øldage maj 2005 Valby Hallen Entre kr 75,-

2 [Indhold] Københavnske øldage Velkommen til Ølfestival

3 P R A K T I S K E O PLYSNINGER F O R O R D U D S T I L L E R R E G I S T E R ale.dk U D S T I L L E R E - STANDORDEN DM I HÅNDBRYG H VAD SKAL JEG SMAGE S T I K O R D S R E G I S T E R O V E R S I G T S K O R T 2005 her finder du alt om Danske Ølentusiaster Årets mest velsmagende oplevelse

4 Til kamp for bedre øl Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper og er derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. I Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte blevet kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værtshuse og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor har kendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende øltyper, som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det er heldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste par år har været en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark. DANSKE ØLENTUSIASTER Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har nu over medlemmer over hele Danmark. Danske Ølentusiaster er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- og ølinteresseorganisation og fungerer som paraplyorganisation for alle med interesse for godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og skaber debat om øl, vi stimulerer håndbrygning, vi udbreder kendskabet til traditionel dansk brygkunst. Frem for alt medvirker vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og at øl behandles med respekt. Vi er økonomisk og politisk uafhængige, officielt medlem af Forbrugerrådet og har fra starten repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union. ØL ERGUD Ordet»entusiasme«stammer fra græsk og betyder oprindeligt besat af guden. Det skal dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem af Danske Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller henrykkelse, er nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles. HVAD GØR VI? Vi har indført kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, indført Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, pubber og caféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik til brygmester Peter Klemensen fra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke politikerne, når det har været relevant. Sidst, men ikke mindst, har vi arrangeret ølfestivaler i Århus, Kolding og København. 4

5 MEDLEMSFORDELE Medlemsbladet Ølentusiasten, der udkommer én gang i kvartalet. Løbende nyheder via , nationale såvel som regionale og lokale. Der er pt. etableret 49 lokalafdelinger, hvor der løbende afholdesmedlemsmøder. Studierejser til ølfestivaler i udlandet. Bryggeribesøg. Foredrag. Ølsmagninger. Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der alle er fyldt med godt øl. Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk. Danske Ølentusiasters Formål 2 i Danske Ølentusiasters vedtægter Stk. 1 Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation. Stk. 2 Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af såvel øl som øltyper. For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet: a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier i Danmark. b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner. c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark. d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover. e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling. f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle og politiske interesser. g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede effekter i Danmark. Stk. 3 Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisationer blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet med det internationale samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed. 5

6 PRAKTISKE OPLYSNINGER HVEM HVAD Om denne FestivalGuide Her får du info om alle udstillere. Du kan vælge mellem mere end forskellige øl og mindst 150 nyheder. Slå op bagerst i guiden og få et overblik eller benyt stikordsregisteret. Slå dernæst op under de enkelte bryggerier og ølimportører og få besked om deres produkter. Priser og tider Entré 75 kr. pr. dag. Foruden denne guide, får du et smageglas og to poletter til køb af øl. Ekstra poletter kan købes på Danske Ølentusiasters stand. Priserne er: 1 stk. 12 kr. 5 stk. 50 kr. 11 stk. 100 kr. Åbningstider for publikum: Fredag 20. maj fra Lørdag 21. maj fra Søndag 22. maj fra Rabat for ølentusiaster Entré 75 kr. pr. dag. Hvis du har gyldigt medlemskort fra Danske Ølentusiaster får du to gratis smagspoletter. Du kan melde dig ind i foreningen på festivalen. Betal 300 kr. i årskontingent og få entréfordelen refunderet, i form af 2 ekstra poletter. Din vejleder Spørg dig frem. Rundt i hallen finder du ølfestivalens guider med røde veste. De fortæller gerne om øltyper og brygmetoder og viser, hvor i hallen du finder dine smagsprøver. Den bedste vejledning får du på hver stand, hvor ølkyndige folk er parate. Ikke rus, men sus På ølfestivalen oplever du øllets mangfoldighed via smagsprøver på 10 cl., på enkelte udvalgte og sjældne øl vil smagsprøverne være på 5 cl. Jo flere du smager, des bredere oplevelse. Det er ingen drukfest. Berusede folk afvises ved indgangen, og gæster til gene for andre bliver bortvist. Et godt råd: Lad bilen stå. Tag i stedet bus 10, 39, 121, 133 fra Valby Hallen og linie 3 tæt ved. Tag S- tog linie A, Hillerød-Hundige fra Ellebjerg Station hertil kun 5 min. gang, eller tag en taxi fra hallen. 6

7 PRAKTISKE OPLYSNINGER HVOR praktiske oplysninger Øl med hjem? Ølfestivalen er en smagsoplevelse ingen salgsmesse. Jo flere forskellige øl du smager, des større oplevelse. Når du føler dig rustet til rigtige indkøb, så tjek ale.dk, hvor vi anbefaler indkøbssteder, men besøg også festivalbutikken, hvor særlige gavepakninger kan købes. Røgfri søndag Det er tilladt at ryge i hallen, men du bedes benytte de opstillede askebægre. Søndag vil festivalen være røgfri. Reklameartikler På Danske Ølentusiasters stand kan du bl.a. købe: ølentusiastiske T-shirts. ekstra ølsmageglas. udgaver af magasinet ØLentusiasteN. medlemskab af Danske Ølentusiaster Forsvundne sager Glemte effekter afleveres og udleveres i Danske Ølentusiasters stand. Uafhentede sager indleveres til hittegodskontoret efter festivalen. K OLOFON Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen Redaktion: Ole Madsen, Michael Peters & Lotte Wienberg Nielsen Grafisk design: Christian Erichsen Festivalplakat: Don Telvig Danske Ølentusiasters bestyrelse: Klaus Seiersen (formand) Anne-Mette Meyer Pedersen (næstformand) Flemming Madsen (økonomiansvarlig) Per Hartmann Bjarke Juul Christensen Christoffer Marckmann Karen Hein Pedersen Festivalchef: Joan Ilsø Sørensen Danske Ølentusiaster: Sekretariatet Vestervang Birkerød Tlf Tryk: Franzen A/S, 9220 Aalborg Ø Oplag: ekspl. 7

8 1 - UDSTILLERE ØLENTUSIASTEN DANSKE ØLENTUSIASTERS MEDLEMSBLAD 8 8 FÅ EN CD MED SAMTLIGE NUMRE AF ØLENTUSIASTEN NR OG ALLE FESTIVALGUIDER I PDF-FORMAT. VED HJÆLP AF ACROBAT READER ER DET MULIGT 80,- kr AT SØGE I SAMTLIGE NUMRE PÅ EN GANG KØB ELLER BESTIL DEN PÅ FESTIVALEN

9 velsmagende og overvældende FORORD AF KLAUS SEIERSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER Du har nok lagt mærke til dem. De er overalt i supermarkeder, kiosker, specialforretninger, fredagsbarer, på tankstationer, pubber og værtshuse. Specialøllene! Steder, der for et par år siden kun solgte standardudvalget af danske pilsnere, reklamerer nu med 100 forskellige øl, eller 200 øl, ja, enkelte steder med over 300 forskellige øl. Danmark er ramt af ølfeberen som aldrig før, men det viser sig ikke blot som et imponerende boom i antallet af importerede øl.vi kan også selv, hvilket Danmark er talrige nye, små rigtig godt på "mikrobryggerier" landet over er et vej til at blive tydeligt bevis på. Det gode, gamle Europas nye bryghåndværk ølcentrum. mestres stadig rundt omkring i kældre og på gårde, men også de store, etablerede bryggerier viser, at de kan bidrage med spændende nyheder. På denne ølfestival kan du for alvor kaste dig ud i nye smagsoplevelser. Mere end 800 forskellige øl venter dig i Valby Hallen. Det er et overvældende antal, og de fleste vilvære i tvivl om, hvordan man bør gribe det hele an. Mit råd er at bruge de første 5 minutter på at bladre denne festivalguide igennem for at få et overblik over, hvad der kunne være mest interessant at smage. Der er nok at tage fat på, og før du overhovedet går i gang med smagningerne, må du nok indse, at du ganske enkelt ikke kan smage på alt! Gør dig nogle tanker om, hvilke stande du helst vil opsøge. Skal det være danske mikrobryg, engelske real ales, belgiske klosterøl, tyske hvedeøl eller håndbryg, der ofte byder på helt fantastiske smagsoplevelser? Når ølfestivalen er forbi, så fortsætter de gode øloplevelser. Danske Ølentusiaster er med over medlemmer Europas største ølforbrugerorganisation målt i forhold til indbyggertal. I løbet af de næste 12 måneder kommer vi formentligt til at opleve over 10 nye bryggerier lukke dørene op, og da antallet af importøl samtidig stiger, så kan man roligt konkludere, at Danmark er rigtig godt på vej til at blive Europas nye ølcentrum. Rigtig god festival! Klaus Seiersen Landsformand, Danske Ølentusiaster 9

10 Det europæiske samarbejde DANSKE ØLENTUSIASTER er medlem af EBCU, den europæiske ølforbrugersammenslutning, som blev stiftet den 25. maj 1990 af britiske CAMRA, hollandske PINT og belgiske OBP. EBCU s hovedformål er: Bevare europæisk ølkultur, fremme traditionelle ølsorter, støtte traditionelle bryggerier og repræsentere øldrikkerne. European Beer Consumers Union eller EBCU, som repræsenterer godt ølforbrugere, er en upolitisk, ikke-religiøs paraplyorganisation, der bl.a. fungerer som lobbyvirksomhed i EU. Foreningen afholder bl. a. receptioner, hvor Europaparlamentsmedlemmer, Kommissionsmedlemmer og pressen inviteres. I oktober 2000 var vi værter for et succesfuldt øltopmøde i København.Torben Steenberg fra Danske Ølentusiaster er næstformand i EBCU. Medlemmer af EBCU Danmark: Danske Ølentusiaster, grundlagt 1998, ca medlemmer Sverige: Svenska Ölfrämjandet, grundlagt 1985, ca medlemmer Finland: Olutliito, grundlagt 1992, ca medlemmer England: Campaign for Real Ale (CAMRA), grundlagt 1971, ca medlemmer Belgien: Zythos, grundlagt 2003, ca medlemmer Norge: NORÖL (Norske Ølvenners Landsforbund), grundlagt 1993, ca. 880 medlemmer Holland:Vereniging Promotie Informatie Traditioneel Bier (PINT), grundlagt 1980, ca medlemmer Polen: Bractwo Piwne, grundlagt 1999, ca. 400 medlemmer Schweiz:Association des Buveurs d Orge, grundlagt 1991, ca. 370 medlemmer Italien: Union Birra, grundlagt 1995, ca. 280 medlemmer Frankrig:ATPUB, grundlagt 2002, ca. 100 medlemmer Østrig: BierIG, grundlagt 2002, ca. 280 medlemmer 10

11 Sådan smager du på øl Smager man på vin er det godt at kende udtryk som aroma, balance, syrlighed, tyngde med mere. Det er det sådan set også når man smager på øl - men for mange ølentusiaster behøver det ikke være så indviklet. Brug dit eget sprog og husk, at enhver vurdering er subjektiv, så din mening er ligeså god som alle andres. Der er ikke noget facit. Hvis du kan li' den, er den go'! Når du smager på øllet, så følg disse gyldne regler: Koncentrer dig om øllet Skal du smage på øl skal du smage på øl! Sluk fjernsynet og slap af. Hæv temperaturen Det meste øl serveres alt for koldt, så man hverken kan smage eller dufte det. Smag din pilsner kælderkold og den belgiske Trappistøl på 10% alkohol 5 grader under stuetemperatur. Vælg et godt glas Benyt et ølglas, hvor du kan vurdere øllet med synssansen, lugtesansen og smagssansen.vask det i hånden og skyl det grundigt, for sulforester dræber skummet. Og hvis du synes, kan du forsøge at bruge ørerne til at høre forskellen, når du hælder forskellige øltyper op i dit glas. BRUG ALLE DINE SANSER Brug øjnene til at vurdere skum, bobler og farve. Brug næsen til at vurdere aromaer og dufte. Brug munden til at vurdere smagen. Brug hænderne om glasset til at føle temperaturen og varm øllet op, hvis det er for koldt. Fire grundsmage Sødme: Smages på det forreste af tungen. Syrlighed: Smages på den næste del af tungen. Salt: Smages på midten og siderne af tungen. Bitterhed: Smages bagest på tungen. Søren Houmøller, Medlem nr. 2, Danske Ølentusiaster 11

12 UDSTILLERREGISTER U dstillere i alfabetisk orden Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. A Advanced Bottling UK Ltd 59 Albani 39 Ale Consult 24 Aleimport (Tranquairs Ale) 28 All-Drinks 17 Amby Import & Sale 22 Andrik, Bryggeriet 34 Apollo, Byggeriet 7 B Baggårdsbryggeriet 52 Barley Wine 25 BarleyCom 26 Belgisk Bryg 14 Belgisk Ølimport 3 BeerFactory 45 BlokBeer 38 BrewPub 57 Brygladen 40 Brøckhouse 43 Bøegh, Forlaget 1 C Carlsberg 21 Ceres 39 Charlie s Bar 58 D Danish Beerhouse 16 Dansk Mjød 6 F Faxe 39 Foreningen Ølsamlerne 30 Flakhaven, Byggeriet 7 Fuglsang, Bryggeriet S.C. 54 Fur Bryghus 44 Føroyahúsid - Det færøske Hus 15 G Gourmetbryggeriet 19 Grauballe Bryghus 31 H Hancock 23 Heimdal Bryghus 11 12

13 UDSTILLERREGISTER Herning, Byggeriet 7 Herslev Bryghus 32 House of Beer 13 Humleimport 10 Haandbryg.dk 50 Håndbryggeriet 4 L Laudrup - NZ Wine 33 Lindgaard & Bulgur 2 Lund Teknik 4 M Musikbryg Dacapo 29 My Beer 8 N Nørrebro Bryghus 9 O One Pint 60 P Pomona Cider 36 Premium Beer Import 61 R Refsvindinge Bryggeri 56 Roskilde Øl 18 Royal Unibrew 39 S Samlerforeningen FORT 5 Sct. Clemens, Byggeriet 7 Skandinavisk Bryggerisouvenir Samlerforening 41 Skands, Bryggeriet 49 Skotsk Import 53 Sirius, Ølklubben 62 Svaneke Bryghus 42 T Tatoverede Enke, Den 26 TheoBrands 55 Thisted Bryghus 35 TS Vinnovation 47 Tuborg 21 V Vestfyen 27 W Wintercoat Brewery 46 Wharf,The 58 Ø Ølbutikken 37 Ølfabrikken 48 Ølmanden 51 Øltorvet 12 Ørbæk Bryggeri 20 13

14 1 - UDSTILLERE STAND 1 ikke for at blive rig og fed men blot for at overleve, finde en ny mening med livet, realisere en livsdrøm, skabe et godt produkt, give os andre en oplevelse eller ændre vores opfattelse af, hvad godt øl egentlig er.«det er meningen, at håndbogen ajourføres løbende og udgives hvert år til Ølfestivalen i København. FORLAGET BØEGH Trepkasgade København Tlf: Websted: Dansk Håndbryg - Øl for Feinschmeckere Danmark var for få år siden et udpræget øl-uland, og danske øl-aficionados skulle lede længe efter øloaser. Men nu er Danmark på vej til at blive Europas førende ølland, og mikrobryggerierne blomstrer op som vilde mælkebøtter i forsommeren på en usprøjtet græsmark. Nu kommer turistguiden, hånd- og årbogen for alle ølturister og ølnørder. Den københavnske grafiker Henrik Bøegh har rejst Brygdanmark tyndt og er klar med bogen»dansk Håndbryg Øl for Feinschmeckere«. Henrik skriver bl.a. i forordet:»dette er en bog om drømme og visioner, om lidenskab og kærlighed, en bog om mennesker der har gjort det umulige muligt. En bog der fortæller om klejnsmeden, svinefarmeren, forsikringsagenten, it-nørden, tandlægen, brandmanden, helsekostmanden og de mange andre, der opgav karrieren, fordi de havde en lidenskab for godt øl og nu har etableret eget mikrobryggeri Udstiller information ikke opdateret 14

15

16 2 - UDSTILLERE ª STAND 2 Dejlig lys pilsnerøl med en god humle. PINKUS HEFEWEIZEN Hvede 5,0 % vol. En syrlig, grynet hvedeøl. LINDGAARD & BULGUR ØKOLOGISK ØLIMPORT Provstevej 13, 2400 København NV Tlf: Websted: Lille nystartet ølimport som udelukkende importerer økologiske varianter. Med en baggrund i den økologiske branche var det nærliggende at prøve og præsentere nogle af de bedste økologiske bryggerier. De er alle kendt som regionale bryggerier med et godt håndværk. Hvad kan en ølentusiast ønske sig mere end en øl uden hemmelige tilsætningsstoffer? Pinkus Müller Familiebryggeri som har været i familiens eje i nogle generationer og som i dag drives af Hans Müller, Pinkus søn. Eksporterer øl til hele verden og driver værtshus/restaurant i Münster. PINKUS SPECIAL Pilsner 5,1% vol. PINKUS ALT Alt 5,0% vol. En overgæret tysk øl efter klassisk forbillede. Lagret. MÜLLERS LAGER Pilsner 4,6% vol. En jævn pilsner som er godkendt af Demeter (Biodynamisk dyrkning). Lammsbräu Lammsbräu i Neumarkt (Bayern) laver øl og sodavand primært til det økologiske marked.vi har valgt 4 af deres mere end 10 forskellige bryg ud til denne festival. DUNKEL Dortmunder 4,8% vol. Et must for dig der elsker en mørk øl. DINKEL Hvede 5,2% vol. KRISTALL WEIZEN Hvede 5,1% vol. Filtreret hvedeøl. Meget klar. ALKOHOLFREI Lager 0,0% vol. Den bedste alkoholfrie øl i 16

17 UDSTILLERE - 2 Danmark. Pitfield Brewery Fra Pitfield Brewery i London har vi fået disse øl til Danmark. Andy brygger øllene og hans bror Martin sælger dem via sin butik Pitfield Beer Shop. Altsammen i Pitfield Street, London N1. HOXTON BEST BITTER Ale 4,8% vol. En dejlig blomsteragtig smag kendetegner denne øl. Gem sommeren på flaske hele vinteren. ECOWARRIOR Pale Ale 4,5% vol. En øl med lav kulsyre hvor humlen rigtig træder i karakter. SHOREDITCH STOUT Stout 4,0% vol. En dejlig stout med en kaffeagtig eftersmag. PT den eneste økologiske porter i Danmark: BLACK EAGLE Mørk Lager 5,0% vol. Øl med delvis ristet malt. ORGANIC LAGER Lager 3,7% vol. En lettilgængelig lager i god kvalitet. Premiere på ølfestival. Forhandles først i december. Brakspear ORGANIC BEER Lager 4,6% vol. Flaskegæret. Udstiller information ikke opdateret ølliste fra sidste Festival 17

18 3 - UDSTILLERE STAND 3 BELGISK ØLIMPORT Rådegårdsvej 4, 4733 Tappernøje Tlf: Websted: Kombinerer biavl med ølbrygning Belgisk ølimport er et nystartet import firma, der specielt lægger vægt på de små belgiske bryggerier og enkelte belgiske hobbybryggeres øl. Det første bryggeri vi har importeret øl fra er De Regenboog (Regnbuen). De Regenboog har kun en brygger, Johan Brandt, en gammel biavler der har formået at kombinere sin biavl med ølbrygningens kunst. Johan Brandt er en meget alternativ brygger der ikke går af vejen for at brygge»ad nye veje«, prøv f.eks hans Sleedoorn øl, brygget på slåenbær. Selvom Belgisk Ølimport lægger stor vægt på de små bryggerier vil vort sortiment også indeholde de mere klassiske belgiske øl som for eksempel Rochefort, Duvel etc. SLEEDOORN Belgisk frugtale 6% vol. Sleedorn er brygget på slåenbær, hvilket giver en noget mere anderledes smag i øllet. Sleedorn brygges kun en gang om året nemlig efter at den første nattefrost har gjort slåenbærrene mere sødmefyldte. SMISJE HONING BIER Belgisk ale 6% vol. Har en god balance imellem malt og humle krydret med honningens bløde sødme. SMISJE DUBBEL Belgisk ale 9% vol. Er en flot mørk øl, brygget på daddel hvilket giver øllet en mere fyldig sødme. Smisje Dubbel bliver kun brygget på friske dadler. SMISJE TRIPEL Belgisk ale 9% vol. En fyldig og sødmefyldt øl med lette frugtnuancer i duft og smag der udelukkende kommer fra malten. VUUVE Hvedeøl 5% vol. En hvedeøl brygget på koriander og frisk appelsinskræl. Appelsinskrællen markere sig stærkt i smagen og giver en anden oplevelse af citrus end den traditionelle citron der af og til bruges til hvedeøl. 18

19 UDSTILLERE

20 4 - UDSTILLERE STAND 4 Danmark! Dette brygsystem er kendetegnende for Lund Teknik s produktsortiment, der på en og samme tid kombinerer kvalitet og råvarer/udstyr der fungerer i praksis til en overkommelig pris! LUND TEKNIK Ålborgvej 81, Hvam, 8620 Kjellerup Tlf: Websted: lundteknik.dk Denne succes skyldes bl.a., at mange af udstyrsdelene er specialproduceret til formålet af Lund Teknik, hvilket gør det let at brygge øl selv, endda i en meget høj kvalitet, fra første forsøg. På standen vil Lund Teknik, præsentere nye spændende tiltag på både udstyrsog råvarefronten! HaandBryggeriet er også tilstede i samarbejde med Lund Teknik. HaandBryggeriet er uden tvivl, Danmarks mindste kommercielle bryggeri! HAANDBRYGGERIET Vesterbrogade 22, Nørresundby Tlf: Komplet håndbryggerstand Besøg denne spændende stand, der vel nærmest kan kaldes for komplet, med hensyn til alt der vedrører haandbrygning! Du finder Lund Teknik, der har specialiseret sig i udstyr og råvarer til haandbrygning. Lund Teknik, med Torben Lund som bagmand, er bl.a. skaberen af brygsystemet Nimbus 250, der består af en elgryde med indsatssi. Et system der med rette, er blevet det mest anvendte blandt haandbryggere i HaandBryggeriet er et ganske nystartet eksperimentalprojekt, der har til formål at lancere ægte haandbrygget øl - som private haandbryggere, brygger den på det danske marked! Brygmesteren og manden bag HaandBryggeriet, Martin Rantzau, nægter dog at omtale bryggeriet som kommercielt da brygningen foregår på det gamle private brygudstyr, og dermed bør kaldes et ægte haandbryggeri! Sideløbende med bryggeriet, der er beliggende i Nørresundby, findes en lille butik der netop fører Lund Teknik s produktsortiment. Haandbryg På standen, udskænkes der selvfølgelig 20

21 UDSTILLERE - 4 også en række haandbryggede øl, der naturligvis er brygget efter all-grain metoden. Blandt andet kan man opleve følgende bryg, der alle føres af Lund Teknik som færdige kit s klar til brug: mere som løbende udskiftes under festivalen! NIMBUS ESB En traditionel overgæret English Strong Bitter, med en karakteristisk humlearoma bl.a. fra anvendelsen af East Kent Golding.Vinder i katagorien til 'VM' i Hjørring NIMBUS TJEKKET PILS En værdig repræsentant for den undergærede, lyse tjekkiske pilsner style, hvor naturligvis Saaz humlen bidrager til en stor del af smagsoplevelsen NIMBUS SAILOR STOUT Er man til de lidt mørkere og tungere overgærede øltyper, bør denne version af en Irish Stout opleves. Kraftfuld, cremet og dog let drikkelig er nøgleordene! NIMBUS BOCK Dette mørke, ret maltede og stærke (alc.vol 7,5%) bryg, der er I familie med pilsneren pga. anvendelsen af undergær, overrasker de fleste ikke mindst efter én pint eller to! NIMBUS WHITE Denne lette og lyse, overgærede belgiske wit, hvor naturligvis anvendelsen af hvede spiller en central rolle, er en fornøjelse som tørstslukker. Derudover vil der i mindre mængder, være en række interessante og spændende haandbryg som Rauchbier (Røgøl), Belgisk Dubbel og meget 21

22 5 6 - UDSTILLERE STAND 5 STAND 6 SAMLERFORENINGEN FORT Formand: Erik Brorsen Einarsvej Lyngby Tlf: Primært medlemmer i Storkøbenhavn, der samler på etiketter. Byttemøder afholdes 2. torsdag i måneden kl på adressen: Thorasminde, Laurentsvej 9, Bagsværd. 1. lørdag i september afholdes byttestævne. Foreningen udgiver 5 blade årligt. DANSK MJØD Sdr. Ommevej 12 Gl. Blåhøj 7330 Brande Tlf: Websted: Mjød er en honningvin. Man koger honning, vand og eventuelt nogle krydderier, og derefter sættes mjøden til gæring i ca. 3 uger. Efter yderligere ca. 6 måneders lagring er mjøden færdig. Den bliver imidlertid bedre med alderen, så det er en god idé at lagre den nogle år. Den bliver aldrig for gammel. De fleste tror, at mjød er en slags øl, men det er ikke sandt. Mjød er en honningvin, og sådan har det altid været.vikingerne drak øl og mjød, og mjøden var deres vin. De riges drik. Udstiller information ikke opdateret Udstiller information ikke opdateret 22

23

24 7 - UDSTILLERE STAND 7 BRYGGERIET SCT.CLEMENS Kannikegade 10-12, 8000 Århus C Tlf: Websted: BRYGGERIET APOLLO Vesterbrogade 3, 1620 København V Tlf: Websted: BRYGGERIET HERNING Torvet 3C, 7400 Herning Tlf: Websted: BRYGGERIET FLAKHAVEN Flakhaven 2, 5000 Odense C Tlf: Websted: Selvgjort øl er velgjort øl Familien Damgaard var de første i Danmark som satte sig for at lære danskerne, at øl er meget andet end industriøllet fra landets store bryggerier. Det skete i 1990, da de slog dørene op til landets første værtshusbryggeri, Apollo Bryggeriet ved Tivolis hovedindgang. Allerede året efter åbnedes Bryggeriet Sct. Clemens i Århus og som seneste skud på stammen kom Bryggeriet Herning til i efteråret Alle tre bryggerier er kendetegnede ved udelukkende at servere personligt øl en enestående pilsner og en ny speciel månedens øl måned efter måned. Desuden har man på Bryggeriet Herning altid den overgærede Herning Ale på hanerne. Med kokkes kreative og eksperimenterende tilgang til øllet brygges det ene spændende bryg efter det andet, naturligvis med klassikere ind i mellem såsom Påskebryg, Julebryg osv., som man ikke kan komme uden om, men som dog år efter år forfines og forbedres. Som eksempel har der været lavet Hamp øl, Anis øl, Firkorns øl, Røgøl osv. som månedens øl. Ikke to bryg er ens, men øllet er altid af bedste kvalitet. Her på ølfestivalen har de tre bryggerier valgt at servere følgende øl: PILSNER Pilsner 4,6% vol. Serveres som standard øl på alle tre bryggerier. Undergæret med gær fra Hancock. Malt: Primært lavet på pilsnermalt, men tilsættes desuden en anelse Münchner- og karamelmalt. Humle: Amerikansk Warrior som bitterhumle og vanguard som aromahumle. Muligvis bliver der i forbindelse med ølfestivallen premiere på pilsner brygget med den nye amerikanske humle Palisade, som erstatter vanguard. HERNING ALE Ale 4,6% vol. Serveres som standardøl nummer Udstiller informati ikke opdate ølliste fr sidste Festi 24

25 UDSTILLERE - 7 on ret a val to på Bryggeriet Herning. Overgæret med hvidtølsgæren fra Hancock Bryggerierne. Malt: Laves på 2/3 pilsner malt, 1/9 Münchnermalt og 2/9 karamelmalt. Humle: Amerikansk Simcoe som bitterhumle og Warrior som aromahumle. HAVRE STOUT Stout 5,7% vol. Månedens øl i januar Overgæret. Brygget på maltet havre, pilsner-, Münchner-, karamel- og farvemalt. Humle: Sterling. ENGELSK ALE MED LAKRIDS Ale 5,7% vol. Månedens øl i marts Overgæret. Brygget på pilsner-, Münchner-, karamel- og farvemalt samt lakridsekstrakt. Humle: Simcoe og Perle. PÅSKEBRYG Bock 7,0% vol. Blev serveret som månedens øl i april. Undergæret. Primært lavet på pilsnermalt, men desuden tilsat en anelse Münchnermalt. Humle: Amerikansk Simcoe som bitterhumle. Perle og Sterling som aromahumle. DEN TASMANSKE DJÆVEL Bryllupsbryg 5,7% vol. Bryllupsbrygget er månedens øl i maj Undergæret. Brygget på pilsner-, Münchner-, og hvedemalt. Desuden er der tilsat eucalyptus fra Tasmanien og dansk mælkebøtterod. Humle: Sterling. Inspireret af den lille iltre tegneseriefigur fra Tasmanien har bryggerierne brygget brygget en smags-tornado på danske mælkebøtter og tasmansk eucalyptus. Følgende øl optræder som Månedens Bryg i 2004: Maj: Den Tasmanske Djævel Bryllupsbryg Juni: Guarana Superpower I anledning af Kunstbiennalen "Socle du Monde" brygges en helt ny øl, der er døbt "Guarana Superpower". Juli: Ingefærøl August: Altbier September: Hampøl Oktober: Porseøl November/december: Julebryg 25

26 8 - UDSTILLERE STAND 8 Brygget til den lokale kærlighedsfestival i Ecaussinnes. Den sur-søde smag af hindbær, kirsebær, jordbær og et strejf af citron giver en helt unik smagsoplevelse. Fås også som destilleret øl! MYBEER Klostervej 69, 8680 Ry Websted: Brasserie d Ecaussinnes MyBeer er et ungt firma som importerer belgisk øl fra bryggeriet Brasserie d Ecaussinnes også kaldet bryggeri Ultra. ULTRA AMBER Belgisk amber - 7% vol. En gylden øl med et behageligt strejf af krydderier. Let karamelliseret med en svag bitter smag som afslutning. Ultra Amber anbefales af ølguruen Michael Jackson. ULTRA BLOND Belgisk ale 8% vol En dejlig belgisk blond med god fyldig krop og behagelig frugtagtig smag. ULTRAMOUR Belgisk frugtøl 5% vol ULTRA BRUNE Belgisk ale 10% vol Særdeles velsmagende belgisk brune. Brygget af fire forskellige typer malt. En lys, to karamelliserede og en ristet. Har en god fyldig krop og en dejlig eftersmag. ULTRA DELICE Belgisk ale 8% vol En mørk øl som med sin blanding af sødme og krydderier skiller sig ud fra mængden. Delice er oprindelig bryggeriets juleøl, men brygges nu året rundt. Vinder af Coq de Cristal som den bedste belgiske mørke øl i Særdeles velegnet til julens desserter. Fås også som destilleret øl! ULTRA SOIF Belgisk ale 5% vol En øl der med sin gode smag og fylde er et godt alternativ til en pilsner. Ultra Soif er lettere at drikke end de fleste andre belgiske øl og har mindre fylde end Ultra Blond. ULTRA COOKIE Hvem siger en øl ikke kan smage af kiks? Har smagen af de kendte Bastogne kiks, og er absolut værd at 26

27 UDSTILLERE - 1 opleve. LA LOUBÉCOISE Belgisk ale 7% vol En mørk øl, der med sin lette sødme smører ganen blidt. Lavet af canadisk ahorn sirup, hvilket giver den sin helt egen smag. ULTRAPRÉS Destilleret øl 21% vol Destilleret på grundlag af Ultra Delice. Serveres rygende varm med flødeskum på toppen. Absolut værd at prøve! LIQUEUR D AMOUR Destilleret øl 20% Serveres iskold som dessertvin efter aftensmaden. Destilleret på grundlag af Ultra Amour. 27

28 9 - UDSTILLERE STAND 9 NØRREBRO BRYGHUS Ryesgade 3, 2200 København N Tlf: Websted: Københavns mest spændende ølsted Godt øl, et afslappet brasserikøkken i den bedre ende, lyse omgivelser, glade mennesker, der nyder livet. Nørrebro Bryghus er et godt sted at mødes uanset anledningen. Brygmester Anders Kissmeyer har realiseret sin store drøm, der fik ham til at springe ud fra et 16 års engagement hos Carlsberg for at skabe Københavns måske Danmarks bedste mikrobryggeri. I dag står resultatet og frister med helt friskt og skummende håndbrygget øl med stor variation i smagen, og brygget med originale råvarer. I den tilhørende restaurant byder køkkenet på enkle og spændende retter, der fremhæver det bedste i øllet. Og Anders Kissmeyers ambitioner rækker videre. Han vil skabe et omdrejningspunkt for opblomstringen af en ny, bred og moderne ølkultur Rustikke oplevelser Nørrebro Bryghus har til huse i en tidligere metalvarefabrik fra 1857 i Ryesgade på Nørrebro, og den klassicistiske bygning danner i dag en rustik ramme om Københavns bedste ølsted. Brygmester, køkkenchef og restaurantchef står også til rådighed for gæster, som ønsker et tilbud på særlige menuer og arrangementer. Fra malt og humle til frisk øl Bryghusets øl er resultatet af godt håndværk. Først blander brygmesteren særligt behandlet vand med knust malt. Mæsken, som denne blanding kaldes, opvarmes og urten den sukkerholdige væske sies fra. Urten tilsættes humle, der giver øllet sit særpræg.til nogle øltyper tilsættes også andre ingredienser som fx krydderier, urter, kaffe og råsukker. Urten koges op og centrifugeres let, køles, beluftes og fyldes over på gæringstankene. Nu tilsættes ølgær, og gæringsprocessen begynder. Efter omkring en uges gæring køles øllet ned, og det spæde øl lagrer herefter færdigt over en til flere uger, afhængigt af øltypen. Når øllet er lagret færdigt, filtreres det og lægges på specielle færdigøltanke i bryghusets kølerum. Herfra flyder det direkte til tappehanerne i barerne. Øl fra Nørrebro Bryghus er håndbrygget, og det behandles meget nænsomt. Derfor giver det også en helt enestående og frisk smagsoplevelse, hvor alle duft- og smagsnuancer står knivskarpt. Øl på menuen Øllet er i centrum på Nørrebro Bryghus. I ordets bogstaveligste forstand. Der er frit udsyn til de rustikke kedler og til de store gærings- og lagringstanke af stål. 28

Velkommen til. Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen

Velkommen til. Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen Velkommen til Københavnske Øldage 20. - 22. maj 2005 Valby Hallen Entre kr 75,- [Indhold] Københavnske øldage 6 9 10 12 172 175 178 183 Velkommen til Ølfestival P R A K T I S K E O PLYSNINGER F O R O R

Læs mere

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING ØLSMAGNING SIDE 1 AF 8 ØLSMAGNING Ved en ølsmagning er det vigtigt at bruge sanserne. Først lugtesansen, derefter synssansen og til sidst smagssansen og følesansen. FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING Det er

Læs mere

Lagerøllen er en bajer. TEST Klassisk lagerøl

Lagerøllen er en bajer. TEST Klassisk lagerøl Lagerøllen er en bajer Når bajerens time slår, risikerer man at få en pilsner i stedet, og det er bestemt ikke det samme. Det var moderne danske lagerøl, Henrik Bøegh havde samlet sammen, da han satte

Læs mere

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009 Julen 2009 i restauranten Året går med raske skridt, og snart er det juletid. Der er nu mulighed for at afholde julefrokost mellem kl. 12-16.30 og kl. 17.30-22.30

Læs mere

BRYGHUSETS ØL JOMFRUHUMLE

BRYGHUSETS ØL JOMFRUHUMLE JOMFRUHUMLE Jomfruhumle fremstår som en gylden-gul øl med kraftigt og tykt skum. Den let maltede krop, dannet på baggrund af pilsnermalt, er afstemt med rigelige mængder Saaz-humle. Øllet opleves som en

Læs mere

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet.

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Ølsommelieruddannelsen KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Slip dig løs som ølsommelier Øl har en stadig stigende popularitet. I 2014 blev der for første gang i historien uddelt en Michelin

Læs mere

Husk navn, adresse og telefonnummer på bagsiden!

Husk navn, adresse og telefonnummer på bagsiden! Frederikssund Øl-smagning 28. januar, 2012 Arr. f ØLs & Fr.sund lokalafd. af De Danske Ølentusiaster Point afgives som 3-2 1, hvor 3 er bedst. Kun de 3 bedste øl gives point! Mærke Alc% Point Halsnæs Bryghus

Læs mere

Læs mere om de enkelte seminarer på vores hjemmeside. Seminarerne gennemføres som udgangspunkt på dansk.

Læs mere om de enkelte seminarer på vores hjemmeside. Seminarerne gennemføres som udgangspunkt på dansk. SEMINARER I efteråret 2015 har vi planlagt en række seminarer om nogle super spændende emner, som præsenteres af inspirerende foredragsholdere. Emnerne er: 1. Nye ingredienser - 19. oktober 2015, 15:00

Læs mere

Mors Stout 5,7 % Den mørke overgærede stout har fået tilført masser af chokolademalt. I 2003 blev den kåret som årets øl nyhed.

Mors Stout 5,7 % Den mørke overgærede stout har fået tilført masser af chokolademalt. I 2003 blev den kåret som årets øl nyhed. Øl fra den store verden Foruden vores eget øl har vi specialiseret os i øl fra den store verden. Vi kan således tilbyde mere end 60 forskellige øl med et bredt spekter af noter lige fra den helt friske

Læs mere

Klosterøl på dansk. Begrebet klosterøl dækker ikke. TEST klosterøl

Klosterøl på dansk. Begrebet klosterøl dækker ikke. TEST klosterøl Henrik Bøegh og Rolf Nielsen har tidligere præsenteret originale, belgiske i. Danske bryggere har også lært kunsten, så der stod 15 danske til eksamen, da s øljury smagte på danske fortolkninger af genren.

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Château De Valcombe Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

i 8 ale.dk ØLFESTIVAL O9 Velkommen til 103 ØLINDEX A-Å 108 OVERSIGTSKORT STANDPLAN PRAKTISKE OPLYSNINGER UDSTILLERREGISTER FORORD STANDORDEN

i 8 ale.dk ØLFESTIVAL O9 Velkommen til 103 ØLINDEX A-Å 108 OVERSIGTSKORT STANDPLAN PRAKTISKE OPLYSNINGER UDSTILLERREGISTER FORORD STANDORDEN ale.dk i N 8 10 12 D H O L D PRAKTISKE OPLYSNINGER UDSTILLERREGISTER FORORD 13 UDSTILLERE ORDEN 79 ØL FÆLLESEN 87 92 98 ÅRETS JULEBRYG PROGRAM ØL LOKALT HVAD SKAL JEG SMAGE? 103 ØLINDEX A-Å Velkommen til

Læs mere

DRINKS KORT. ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00

DRINKS KORT. ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00 DRINKS KORT ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00 BOBLER& MOUSSERENDE VIN, CAVA & CHAMPAGNE FRANKRIG MARQUIS DE LA COUR DEMI SEC. LOIRE Halvsød,

Læs mere

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

AGERBÆK HOTEL. Velkomst - vinkort AGERBÆK HOTEL Velkomst Abrikos, alkoholfri 15,00 FRANKRIG Concert de Paris, Peche Concert de Paris er en mousserende vin med en vidunderlig smag af fersken 20,00 SPANIEN Miquel de March, Cava

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

Pilsner & Pilsnerøl, i mange lande kaldet lager, Test: Danmarks bedste pilsner

Pilsner & Pilsnerøl, i mange lande kaldet lager, Test: Danmarks bedste pilsner Test: Danmarks bedste Pilsner & Classic Fra uren til den grønne Tuborg og Hof er en defineret som en klar, undergæret lys gylden, til tider krystalklar øl med hvidt skum og en alkoholstyrke på 4-5% og

Læs mere

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar

Læs mere

Januar 2014. - vinkort

Januar 2014. - vinkort Januar 2014 - vinkort Hvidvine Australien Husets vin, Chardonnay Farven er lys gylden, og vinen har den karakteristiske frugtagtige bouquet. pr. flaske 135,00 kr Smagen er afrundet, tør og frisk. glas,

Læs mere

Sjælland. Bryggerier. ikke omtalte ( åbner i løbet af

Sjælland. Bryggerier. ikke omtalte ( åbner i løbet af Sjælland Bryggerier ikke omtalte ( åbner i løbet af efteråret / vinteren 2008 69 84 61 78 71 83 h 73 65 79 72 81 66 75 82 70 76 67 62 64 74 68 80 63 61 Bredlunds Bryghus, Slagelse 62 Bryghuset Braunstein,

Læs mere

Stilarts definitioner

Stilarts definitioner Stilarts definitioner Revideret af foreningen Danske Øldommere november 2009 1. LYS LAGER A. Moderne lys lager B. International lager C. Tjekkisk pilsner D. Tysk pilsner E. Dortmunder export F. Münchener

Læs mere

DRØMMEN OM DANSK WHISKY

DRØMMEN OM DANSK WHISKY DRØMMEN OM DANSK WHISKY Whisky og fluefiskeri ligner hinanden som to dråber vand. Man trækker vejret lidt dybere og kigger lige ind i sjælen. Både når man fylder munden med en god whisky og når man ser

Læs mere

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.

Læs mere

Stout er in. - og bestemt ikke out. Test: ØL

Stout er in. - og bestemt ikke out. Test: ØL Stout er in - og bestemt ikke out Spredningen i kvalitet og smag var enorm ved Danmarks hidtil største smagning af den populære stout. SMAG & BEHAG s udvidede øljury på 36 drevne smagere bedømte 22 danske

Læs mere

Long Drinks. Non Alcholic. Ole fashion speed Kr. 85,- Bourbon og orange Angostoura. White Russian Kr. 85,- Vodka, Kahlua og mælk

Long Drinks. Non Alcholic. Ole fashion speed Kr. 85,- Bourbon og orange Angostoura. White Russian Kr. 85,- Vodka, Kahlua og mælk Long Drinks Ole fashion speed Kr. 85,- Bourbon og orange Angostoura White Russian Kr. 85,- Vodka, Kahlua og mælk Sex on the beach Kr. 85,- Vodka, Peach Likør, tranebærog appelsinjuice Piña Colada Kr. 85,-

Læs mere

Stilarts definitioner

Stilarts definitioner Stilarts definitioner Revideret og udgivet af foreningen Danske Øldommere 2015 1. udgave Indledende noter til bryggere og øldommere: 1. Stilartsbeskrivelsen er blevet grundlæggende revideret i 2011. Bemærk

Læs mere

Kvinder, øl og mad I 2015 er det 100 året for Grundlovens ændring, hvor Kvinderne fik stemmeret. Flere undersøgelser viser at hovedansvaret for indkøb af dagligvarer ligger hos kvinderne, derfor ligger

Læs mere

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk Restaurant Teaterkælderen Tlf. 99 26 99 27 TK@mch.dk Aperitif Teater Kælderens Aperitif Spørg venligst service-medarbejderen Vinkort 250 Pr. glas... kr. 42,- Bordvin: Spørg venligst service-medarbejderen

Læs mere

Bygkerne. SKAL bygget op af flere lag RYGSIDE. BUGSIDE (side med fure) FRØHVIDE (endosperm) KIMEN anlæg for bladspire. KIMEN anlæg for rodspire BASIS

Bygkerne. SKAL bygget op af flere lag RYGSIDE. BUGSIDE (side med fure) FRØHVIDE (endosperm) KIMEN anlæg for bladspire. KIMEN anlæg for rodspire BASIS RÅVARER SIDE 1 AF 11 RÅVARER Fire råvarer er nødvendige for at brygge øl: Malt, humle, gær og vand. Byg er hovedråvaren til ølbrygning. Inden byggen kan anvendes til ølbrygning, skal den omdannes til malt.

Læs mere

Skik og bryg. En litteraturliste udarbejdet af Carsten Berthelsen

Skik og bryg. En litteraturliste udarbejdet af Carsten Berthelsen Øl Skik og bryg En litteraturliste udarbejdet af Carsten Berthelsen Hopfen und Malz Gott erhalt s! PÅ DANSK OMTRENT: Humle og malt Gud gi r os alt! Dette herlige motto møder man overalt i det overvejende

Læs mere

sortiment 2013 ros A en D r GAA eri YGG r se B YGHU r B ske Y J s YGHU r e B ejl V

sortiment 2013 ros A en D r GAA eri YGG r se B YGHU r B ske Y J s YGHU r e B ejl V VEJLE BRYGHUS Jyskebryghuse BRYGGERIGAARDEN AROS sortiment 2013 De Jyske Bryghuse De Jyske Bryghuse er dansk mikrobrygget øl, der er lavet efter gamle traditioner og med de bedste råvarer fra hele verden.

Læs mere

LÆRERVEJLEDNING RÅVARER ØLBRYGNING ØLTYPER SERVERING ØLSMAGNING ØL TIL MAD ØL I MAD GOD ØLKULTUR OPGAVER

LÆRERVEJLEDNING RÅVARER ØLBRYGNING ØLTYPER SERVERING ØLSMAGNING ØL TIL MAD ØL I MAD GOD ØLKULTUR OPGAVER LÆRERVEJLEDNING RÅVARER ØLBRYGNING ØLTYPER SERVERING ØLSMAGNING ØL TIL MAD ØL I MAD GOD ØLKULTUR OPGAVER LÆRERVEJLEDNING Introduktion til Kend din øl Lærer- og øvelsesvejledning til praktisk øvelse i ølbrygning

Læs mere

Ølfestival 28. - 29. APRIL. Remisen v/ Trianglen Blegdamsvej 132 2100 København Ø DANSKE ØLENTUSIASTER

Ølfestival 28. - 29. APRIL. Remisen v/ Trianglen Blegdamsvej 132 2100 København Ø DANSKE ØLENTUSIASTER Ølfestival 2001 28. - 29. APRIL Remisen v/ Trianglen Blegdamsvej 132 2100 København Ø DANSKE ØLENTUSIASTER DANSKE ØLENTUSIASTER her finder du alt om Danske Ølentusiaster www.ale.dk KOLOFON Redaktion: Christian

Læs mere

Madopskrifter med øl

Madopskrifter med øl Madopskrifter med øl En samling spændende opskrifter tilsat unikke øl fra Bryggeri Skovlyst. Af køkkenchef Kim Jensen og Brygmester Casper Møller VELBEKOMME Bryggeri Skovlyst Skovlystvej 2 Hareskovby 3500

Læs mere

Danske Ølentusiasters forbrugerpolitik

Danske Ølentusiasters forbrugerpolitik Danske Ølentusiasters forbrugerpolitik Vedtaget på den ordinære generalforsamling den 11. marts 2006 1. Det danske returpantsystem... 1 2. Europapolitik / EBCU...3 3. Bryggerierne, importørerne og detailhandelen...

Læs mere

Amager Bryghus. Black Nitro. Typ: Black IPA - 7,6% Christianshavns Pale Ale. Typ: American Pale Ale - 5,5% Reservation för ändringar i sista stund

Amager Bryghus. Black Nitro. Typ: Black IPA - 7,6% Christianshavns Pale Ale. Typ: American Pale Ale - 5,5% Reservation för ändringar i sista stund Amager Bryghus Black Nitro Typ: Black IPA - 7,6% Reservation för ändringar i sista stund På Amager Bryghus har vi altid med stor fornøjelse nydt at åbne dørene for gæstebryggere fra den ganske verden.

Læs mere

På Ølbar i København. Af Henrik Bøegh. Foto: Birger J. Storm

På Ølbar i København. Af Henrik Bøegh. Foto: Birger J. Storm På Ølbar i København Der er nu mere end 60 mikrobyggerier i Danmark. Det smitter både af på udvalget af øl i supermarkeder og specialforretninger og på antallet og kvaliteten af ølbarer. SMAG & BEHAG s

Læs mere

Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013.

Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013. Årsberetning for Bryghuset Vendia ApS, generalforsamling 16. Juni, 2013. Velkommen til generalforsamling i Bryghuset Vendia. Når jeg ser tilbage på regnskabsåret 2012 / 13, ser jeg atter et meget aktivt

Læs mere

Blindsmagning: Stout/Porter

Blindsmagning: Stout/Porter Danske Ølentusiaster, Lokalafdeling Skive Medlemsmøde d. 9. januar 2007 Blindsmagning: Stout/Porter præsenteret af Karl Henrik Tøttrup: (øllene er her nævnt i alfabetisk orden efter bryggeriets navn) ALDI

Læs mere

Referat af EBCU-møde i Liverpool, november 2009

Referat af EBCU-møde i Liverpool, november 2009 Referat af EBCU-møde i Liverpool, november 2009 I dagene 6. til 8. november blev der afholdt EBCU-møde i Liverpool. Den lokale CAMRA-afdeling, Mersey, havde lagt et stort arbeje i at mødedeltagerne skulle

Læs mere

Frokost Menu. Serveres mellem 11-16. Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise

Frokost Menu. Serveres mellem 11-16. Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise Frokost Menu Serveres mellem 11-16 Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise Burger med kylling og bacon, bådkartofler hvidløgs mayonnaise Stjerneskud, stegt og kogt rødspætte,

Læs mere

VINkort. (Til velkomst og dessert)

VINkort. (Til velkomst og dessert) Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,

Læs mere

Ungarsk gullaschsuppe kr. 72

Ungarsk gullaschsuppe kr. 72 Velkommen til Frokost Gælder fra 12:00 til 16:00 Tapas kr. 88 Kæmperejer, breasola, fennikelpølse, ost, pickles og syltede kumquats Byens Café byder på et hyggeligt miljø med en uformel stemning og gode

Læs mere

ale.dk Velkommen til ØLFESTIVAL 14 318 OVERSIGTSKORT PRAKTISKE OPLYSNINGER FORORD UDSTILLERREGISTER UDSTILLERE STANDORDEN NY NORDISK ØL PROGRAM

ale.dk Velkommen til ØLFESTIVAL 14 318 OVERSIGTSKORT PRAKTISKE OPLYSNINGER FORORD UDSTILLERREGISTER UDSTILLERE STANDORDEN NY NORDISK ØL PROGRAM ale.dk i N 8 12 14 D H O L D PRAKTISKE OPLYSNINGER FORORD UDSTILLERREGISTER 18 UDSTILLERE ORDEN 299 NY NORDISK ØL 300 302 304 PROGRAM DM I HÅANDBRYG ØLI N D E X 318 OVERSIGTSKORT Velkommen til ØLFESTIVAL

Læs mere

2014 Grüner Veltliner "Steinsetz" Schloss Gobelsburg, 6 fl.

2014 Grüner Veltliner Steinsetz Schloss Gobelsburg, 6 fl. 2014 Fantastisk til prisen. Alsidig madvin Michael Moosbruggers er en af Østrigs bedste vinmagere, og hans hvidvine er i absolut verdensklasse. Det er ranke, komplekse og meget mineralske hvidvine med

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP NYHEDER OG TILBUD MAJ/JUNI 2014 ØKOLOGISK HAVTORN Køb 2 varianter og få 5% rabat Køb 4 varianter og få 10% rabat Nyd et glas vin lavet af havtorn og ikke andet. Havtorn vin har en frisk smag Nyd den kold,

Læs mere

Vinnyt nr.2, august 2010

Vinnyt nr.2, august 2010 Vinnyt nr.2, august 2010 Hej vinklubmedlem. Så er der lidt ny information. Håber ikke vi har opbrugt al jeres tålmodighed. Der er virkelig meget, som skal falde på plads, når man starter noget nyt op.

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen.

En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen. Hvidvin Riesling Eins, Zwei, DRY, Leitz,2013, Tyskland 75.- // 300.- En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen. Kung Fu Girl, Charles Smith, 2013,

Læs mere

Kongens Bryghus. af Broyhan Rød.

Kongens Bryghus. af Broyhan Rød. henter inspiration til ny hvedeøl med smag som red ale i Christian IV s søslag ved Kolberger Heide i 1644 lancerer 1. juli 2008 sin sjette øl. Den nye øl har det usædvanlige navn - og det er der naturligvis

Læs mere

Ølfestival. Danske Ølentusiasters. Københavnske Øldage Valby Hallen 20. 22. maj 2005. Pressekit

Ølfestival. Danske Ølentusiasters. Københavnske Øldage Valby Hallen 20. 22. maj 2005. Pressekit Danske Ølentusiasters Fra ørken til verdens bedst ølland det gode øl i Danmark... 2 Godt øl i Danmark historien om Danske Ølentusiaster... 2 Udviklingen på ølfestivalen... 2 Mange nye, danske bryggerier...

Læs mere

Heine Schriver. Skanderborg. 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset. Man går også i byen for at spise i Skanderborg. Stort interview.

Heine Schriver. Skanderborg. 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset. Man går også i byen for at spise i Skanderborg. Stort interview. dinby efterår 2013 Skanderborg 200 frivillige hjælpere i Kulturhuset Man går også i byen for at spise i Skanderborg Stort interview Heine Schriver Vend magasinet - og se kommende arrangementer i Kulturhuset

Læs mere

Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD:

Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD: Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD: Har du fødselsdag? Tilbyder vi vores buffet til kun 1KR. Ved bestilling til minimum 4 personer, spiser fødselaren for 1 Kr (gælder ikke drikkevarer) KUN buffet. (gælder 3 dage,

Læs mere

Menu 1: 155,- Forret: Oksekød med Gimpty Hovedret: Mongolian Barbeque Buffet Spis alt hvad De kan fra buffetten, inkl.

Menu 1: 155,- Forret: Oksekød med Gimpty Hovedret: Mongolian Barbeque Buffet Spis alt hvad De kan fra buffetten, inkl. MENUKORT Menuer: Menu 1: 155,- Forret: Oksekød med Gimpty Luksusmenu: Ønsker De Deres menu med frit af husets vin, øl eller vand 298,- ad. lib i 2 timer (skal vælges af alle ved bordet) Menu 2: 175,- Forret:

Læs mere

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn.

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn. Skønne mousserende vine fra TÖRLEY Charmant Doux Populære mousserende vine fra Ungarn. Elegant udseende, typisk champagne farve, intensiv mousserende. Dens bouquet og smag minder om sukkersøde frugter

Læs mere

Fur Bryghus ApS - Erhvervscase

Fur Bryghus ApS - Erhvervscase Fur Bryghus ApS - Erhvervscase 1 Virksomhedsbeskrivelse Indholdsfortegnelse Virksomhedsbeskrivelse... 3 Problemstilling # 1... 3 Problemstilling # 2... 3 Problemstilling # 3... 4 Bilag 1... 6 Bilag 2...

Læs mere

ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG

ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG 2 ALLE VORES ØL FRA ØRBÆK ER BRYGGET AF ØKOLOGISKE RÅVARE ØRBÆK - DET LILLE BRYGGERI MED DEN STORE SMAG... Ørbæk Bryggeri blev grundlagt som malteri og hvidtølsbryggeri

Læs mere

Born Wine-Import 2071 1796 vin@born-wine.dk

Born Wine-Import 2071 1796 vin@born-wine.dk 2071 1796 vin@born-wine.dk Kære kunder, Hvis I vil gøre julen til noget specielt med dejlig julemad med skønne vine, kan vi hjælpe Julekatalog s glæder Husk livet er for kort til dårlig vin Alle priser

Læs mere

Ølfestival København 2010 Ekstern ABC

Ølfestival København 2010 Ekstern ABC Affald Bag TAP1 er der opstillet affalds- og flaskecontainere til opsamling af affald. Herudover bliver der opstilet affaldskurve rundt om på selve udstillingsarealet. Affald sorteres i pap, brandbart

Læs mere

ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG

ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG ALLE VORES ØL FRA ØRBÆK ER BRYGGET AF ØKOLOGISKE RÅVARE ØRBÆK - DET LILLE BRYGGERI MED DEN STORE SMAG... Ørbæk Bryggeri blev grundlagt som malteri og hvidtølsbryggeri

Læs mere

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske Pressemeddelelse Mælkebøttevin Tap solens farve på flaske Almindelig Mælkebøtte (Taraxacum officinale) kaldes også Løvetand eller Fandens Mælkebøtte. Den er en to- eller flerårig urt, som danner en grundstillet

Læs mere

Kellneruddannelsen. giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering

Kellneruddannelsen. giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering Kellneruddannelsen giv din ølviden et løft og bliv ekspert i ølhåndtering Kellneruddannelsen Barren er lagt højt på kellneruddannelsen, som kan betragtes som ølverdenens svar på vinens sommelieruddannelse.

Læs mere

en madoplevelse for alle sanser

en madoplevelse for alle sanser en madoplevelse for alle sanser Teater Kælderen byder på kulinariske oplevelser serveret med sang i hjertet af Herning. Repertoiret spænder bredt med fokus på mad, mennesker og ikke mindst musikken. À

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

Nyhedsbrev GENERALFORSAMLING. Fredag den 27. marts 2009 kl. 17.15

Nyhedsbrev GENERALFORSAMLING. Fredag den 27. marts 2009 kl. 17.15 Nyhedsbrev JELLING BRYGHUS NYHEDSBREV NR. 7 FEBRUAR 2009 GENERALFORSAMLING Fredag den 27. marts 2009 kl. 17.15 Program i Kongernes Jelling - Gormsgade, Jelling Kl. 17.15-17.45 Ankomst, registrering Kl.

Læs mere

2007-08 VEJEN TIL GODT ØL

2007-08 VEJEN TIL GODT ØL 2007-08 VEJEN TIL GODT ØL FORORD DANSK ØLMÆRKE Dansk Ølmærke er Danske Ølentusiasters bedømmelsessystem af landets ølværtshuse. Ølmærket tildeles i tre niveauer. Guld, sølv og bronze. Værtshusene bedømmes

Læs mere

Husk! Vin- & menukort. Restaurant Havblik. - udsøgte og ypperlige vine fra H.J. Hansen Vin

Husk! Vin- & menukort. Restaurant Havblik. - udsøgte og ypperlige vine fra H.J. Hansen Vin Husk! Du kan bestille en picnickurv til afhentning efterfølgende dag mellem kl. 9 og 12. (Flyer med nærmere oplysninger fås hos tjeneren) Dog skal picnickurven bestilles dagen før inden kl. 17.00 Vin-

Læs mere

Innovation i branding: Bryggerier hjælper hinanden med at udvikle forretningen

Innovation i branding: Bryggerier hjælper hinanden med at udvikle forretningen #4 2014 Forskning i Branding Selvom virksomheder umiddelbart er konkurrenter, kan det godt betale sig at stå sammen som branche, som 16 fynske bryggerier har gjort. Det handler om at fremme sektoren for

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Vesterbro-1. Hos Robert. Vesterbrogade 161, 1800 Frederiksberg C. Åbningstider: Ma Lø 10 02, Sø 10-22

Vesterbro-1. Hos Robert. Vesterbrogade 161, 1800 Frederiksberg C. Åbningstider: Ma Lø 10 02, Sø 10-22 Vesterbro-1 Hos Robert Vesterbrogade 161, 1800 Frederiksberg C Åbningstider: Ma Lø 10 02, Sø 10-22 Tuborg og Tuborg Classic på fad. Ellers flaskeøl. Lille sted med bar og små borde. Ældre publikum. Von

Læs mere

Ølrevolutionen uden ende...

Ølrevolutionen uden ende... Ølrevolutionen uden ende... SMAG & BEHAG 8-2005 fortalte Henrik Bøegh om det danske ølmirakel siden år 2000. Heldigvis gærer fantasien videre, og det gode danske øl bruser ud af haner og flasker. dette

Læs mere

CHÂTEAU GISCOURS Margaux Cru Classe En 1855-2007395.-75. CHÂTEAU GRAND TAYAC Margaux - 2012

CHÂTEAU GISCOURS Margaux Cru Classe En 1855-2007395.-75. CHÂTEAU GRAND TAYAC Margaux - 2012 C V ine hâteau 15 C 13 % Vol. 4-5 år efter GISCOURS Margaux Cru Classe En 1855-2007395.-75 cl pr. ltr 526,67 FARVE: Flot mørkerød kerne med en kant i mere gullig nuance på grund af modningsniveauet. DUFT:

Læs mere

Vinkort HUSETS HVIDVIN

Vinkort HUSETS HVIDVIN Vinkort og specialøl Vinkort Velkomst 1/1 fl. Duc de Foix Cava Brut 229,- Spanien Glas 55,- Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30%

Læs mere

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien VINKORT Glas 1/1 Fl. MOUSSENDE VINE Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien Let mousserende og sødmefyldt med umiddelbare noter af ananas, ferskner, mandariner og abrikoser i smagen.

Læs mere

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 TILBUDENE ER GÆLDENDE I PERIODEN 20/1 28/2-2014 Lækre ovnbagte Bornholmske SPELT SNACKS Disse lækre snacks er velegnede både som snacks og som crackers. De er bagt

Læs mere

FAKTA. Pris: Vintage 2 koster 2009 kr. for 37,5 cl.

FAKTA. Pris: Vintage 2 koster 2009 kr. for 37,5 cl. FAKTA Pris: Vintage 2 koster 2009 kr. for 37,5 cl. Forhandles: Vintage 2 kan købes hos Jacobsens Husbryggeri, Gamle Carlsberg Vej 11 i Valby eller på webshoppen på carlsberg.dk. Man kan nyde de eksklusive

Læs mere

111 fødevaretrends. 1. Fra Light til Semi-light. En semi-light-variant indeholder således mellem 30 og 70 procent af den klassiske variants kalorier.

111 fødevaretrends. 1. Fra Light til Semi-light. En semi-light-variant indeholder således mellem 30 og 70 procent af den klassiske variants kalorier. Den fulde version af bogen indeholder en introduktion til hovedtemaerne i de 111 fødevaretrends samt tips til, hvordan du får mest ud af at læse bogen. Her bliver du bare kastet lige ud i det... 111 fødevaretrends

Læs mere

Fadøl og Musik program

Fadøl og Musik program Fadøl og Musik program Høstfest på Bakken, 2015 Arrangeret af Munkebo Mikrobryg Om Munkebo Mikrobryg Frøet til Munkebo Mikrobryg blev grundlagt under biologistudiet på Københavns Universitet hvor grundlægger

Læs mere

BRYGGE GUIDEN. Brugermanual

BRYGGE GUIDEN. Brugermanual BRYGGE GUIDEN Brugermanual Tillykke med din nye øl brygge maskine også kaldet The Beer Machine Når du brygger øl med The Beer Machine består det udelukkende af helt naturlige ingredienser: Vand, The Beer

Læs mere

Vores værdier. Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed

Vores værdier. Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed Vores værdier Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed S: sæson I: intensitet M: måltidet R: rør ved os gennem smag E: elsk det, du gør Hvorfor skal vi kunne smage

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Tradition for at hædre helte

Tradition for at hædre helte Tradition for at hædre helte paula Jaraquemada skjulte 120 patrioter i santa ritas vinkældre, hvor de søgte tilflugt efter et hårdt slag for chiles uafhængighed. Vinserien 120 er navngivet til ære for

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Kølles Vinklub. Så er Kølles vinklub på banen igen.

Kølles Vinklub. Så er Kølles vinklub på banen igen. Kølles Vinklub Så er Kølles vinklub på banen igen. Vi har sammensat en rigtig fin Jule pakke som kommer på hylden den 21.November 2011 Prisen for denne kasse er kr. 600,- for medlemmer. Normalprisen er

Læs mere

TEORETISKE MÅL FOR EMNET:

TEORETISKE MÅL FOR EMNET: TEORETISKE MÅL FOR EMNET: Kendskab til organiske forbindelser Kende alkoholen ethanol samt enkelte andre simple alkoholer Vide, hvad der kendetegner en alkohol Vide, hvordan alkoholprocenter beregnes;

Læs mere

Malt fra landet som er berømt for dets øl

Malt fra landet som er berømt for dets øl Malt fra landet som er berømt for dets øl INDHOLD Introduktion....... 2 Castle Malting traditioner og innovation........3 Revolutionerende ristningsteknologi.....4 Øko-malt produktion.....5 Malttyper fra

Læs mere

DRØMMEN OM DANSK WHISKY

DRØMMEN OM DANSK WHISKY DRØMMEN OM DANSK WHISKY Whisky og fluefiskeri ligner hinanden som to dråber vand. Man trækker vejret lidt dybere og kigger lige ind i sjælen. Både når man fylder munden med en god whisky og når man ser

Læs mere

Dansk Ølmærke 2010. Vejen til godt øl 5. Historien om Dansk Ølmærke

Dansk Ølmærke 2010. Vejen til godt øl 5. Historien om Dansk Ølmærke Vejen til godt øl Dansk Ølmærke 2010 Historien om Dansk Ølmærke Danske Ølentusiaster uddeler nu Dansk Ølmærke for fjerde gang. Første uddeling fandt sted i 2003 (20 mærker). Herefter fulgte uddelinger

Læs mere

Danske Ølentusiaster Ølfestival 2014

Danske Ølentusiaster Ølfestival 2014 Danske Ølentusiaster Ølfestival 2014 Frivillig ABC Velkommen som frivillig hos Danske Ølentusiaster på Tap1 2014 Formålet med denne lille guide er at give svar må nogle af de spørgsmål, du som frivillig

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Campo Reale Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Malt fra landet som er berømt for dets øl

Malt fra landet som er berømt for dets øl Malt fra landet som er berømt for dets øl INDHOLD Introduktion....... 2 Castle Malting traditioner og innovation........3 Revolutionerende ristningsteknologi.....4 Øko-malt produktion.....5 Malttyper fra

Læs mere

- kaffe til enhver lejlighed

- kaffe til enhver lejlighed Ristet kaffe 1 2 Merrild kaffe til enhver lejlighed Hos Merrild Coffee Systems er vi eksperter i kaffe. Vi har mange års erfaring med udvælgelse af kaffebønner, ristning og formaling til de forskellige

Læs mere

Velkommen til. www.me-bryghus.dk

Velkommen til. www.me-bryghus.dk Velkommen til www.me-bryghus.dk Marts menu Saltet laks Rygeost radiser rugbrød Vinanbefaling Tinpot Hut- marlborough- sauvignon blanc Pr glas 60 pr flaske 190 Ølanbefaling Hvede nioghalvfjerds fjorden

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Sukker. Sukker, 1 kg Art nr: 41202. Sukker, 2 kg Art nr: 41105. Økologisk Sukker, 1 kg Art nr: 41210. Sukker, 10 kg Art nr: 41222

Sukker. Sukker, 1 kg Art nr: 41202. Sukker, 2 kg Art nr: 41105. Økologisk Sukker, 1 kg Art nr: 41210. Sukker, 10 kg Art nr: 41222 Produktkatalog 13 Sukker Melis, bedre kendt som almindeligt sukker, består af hvide sukkerkrystaller og er den mest benyttede form for sukker herhjemme. Økologisk sukker adskiller sig først og fremmest

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere