Den kødfrie trend. Dansk kvægkongres. Jakob Bernhard Knudsen

Transkript

1 Den kødfrie trend Dansk kvægkongres Jakob Bernhard Knudsen

2 Hvorfor så meget fokus på at undgå animalske produkter? 2

3 Klima er strøget til tops på forbrugeragendaen På kun to år er klima-agendaen strøget fra en 9. plads til en andenplads over de politiske temaer, som danskerne synes er mest vigtige Sundhed Klima Flygtninge/indvandrer-politik Socialpolitik Uddannelsespolitik Kriminalitet og retfærdighed Skattepolitik Arbejdsmarkedspolitik Størrelsen på den offentlige sektor EU-politik Kilde: Altinget, Januar

4 Medierne øger focus på hvem, der er de store klimasyndere 4

5 Stigende interesse i, hvad man som forbruger selv kan påvirke EKSEMPLER Industri Flyrejser Animalske produkter Hvad andre kan gøre Hvad jeg selv kan gøre 5

6 Øget transparens ift. hvordan fødevarer påvirker klimaet CO2-udledning fra typiske fødevareprodukter Kg CO2 udledt per kg. fødevare CO2 på befolkningsgrupper Kg CO2 udledt per dag Gulerødder 0,1 Kål Salat 0,1 0,1 Kødspisende 7.2 Æble 0,2 Appelsin 0,2 Tomat 0,2 Kartoffel Banan 0,3 0,3 Vegetar 3.8 Mælk 0,8 Æg 2,1 Kyllingekød 3,7 Svinekød Ost 5,6 9,8 Veganer 2.9 Oksekød 16,2 6 Kilde: Clean metrics; Ingeniøren

7 Bæredygtighed i Arla 7

8 En stor gruppe forbrugere betvivler mælk både ift. bæredygtighed og sundhed Bæredygtighed Sundhed 8

9 En stor gruppe forbrugere betvivler mælk både ift. bæredygtighed og sundhed Bæredygtighed Sundhed 9

10 Mejeriprodukter bliver hurtigt gjort til syndebuk i klimadebatten 10

11 Men verden har behov for mejeriprodukter fordi det kan give ernæring med et effektivt klimaaftryk OAT SOY Lav Ernæringstæthed CO 2 udledning (god næring/kcal) Høj Side 11

12 En stor gruppe forbrugere betvivler mælk både ift. bæredygtighed og sundhed Bæredygtighed Sundhed 12

13 Udfordringen Mælkesalget falder med ca. 3% om året 41% af danske familier med børn i alderen 0-6 år udtrykker, at de er påvirkede af den negative information om mælk 13

14 www Mælk er ikke sundt Mælk er kun for børn Malkekøer bliver mishandlede Sundhedsmyter på de digitale medier Mælk feder Soya og havremælk er meget sundere Laktose er usundt 14

15 15

16 Kampagnen blev lanceret på sociale medier og i bybilledet Display-bannere Facebook 16

17 Når det kommer til klima, er vi bevidste om, at vi mejerisektoren er en del af problemet Samlet udledning i landbrugssektoren Inden for landbrugssektoren udgør mejeri 14,5% 3% Source: FAO,

18 Vi arbejder hårdt på at reducere vores aftryk og er nået langt de seneste år GÅRDE PRODUKTION GRØN ENERGI 23% 18% 24% Mindre CO2-aftryk pr. kilo mælk siden 1990 Mindre udledning fra produktion, emballage og transport siden 2005 Energi fra grønne energikilder 18

19 Vi øger bæredygtighed hele vejen fra gård til bord Klima-checks på gårdene 24% grøn energi på vores mejerier Optimering af vand- og energiforbrug Overskudsvarme fra mejerier opvarmer lokalsamfund Miljøvenlig emballage Reduktion af madspild og donation af overskud 19

20 Forbrugerne flytter sig hurtigt 20

21 Laktosefri GMO-fri Glutenfri Øget omtanke Sukkerfri Uden tilsætningsstoll Uden er kulhydrat er 0% fedt Free from Hurtige og markante skift i forbrugeradfærd På farten Sund livsstil 21

22 Den kødfrie trend vokser på flere markeder Et stigende antal forbrugere angiver at skære ned på kødforbruget på tværs af markeder DK er faktisk i den lave ende 22

23 23 Øget efterspørgsel efter vegetariske produkter

24 To bevægelser inden for den kødfrie trend Vegetarisk / Flexitarisk Vegansk - En stor del af befolkningen - En lille del af befolkningen 24

25 Tre muligheder/imødegående Tre muligheder/imødegående handlinger handlinger Øge bæredygtighed i landbruget Dræbe myterne om mejeriprodukter Udnytte den vegetariske bølge Har du hørt, hvor usundt mælk er? Nej, fortæl! 25

26 Den vegetariske bevægelse rummer en rækker muligheder for Arla som mejeriproducent Vegetarisk / Flexitarisk Vegansk - En stor del af befolkningen - En lille del af befolkningen 26

27 Nordeuropæiske madtraditioner madtraditioner bygger i høj grad på kød som hovedingrediens - Et par eksempler Lasagne Frikadeller Gullasch Tikka Massala Bolognese Kødboller Farsbrød Schnitzel PO_marketing_comms-v06-FDG.pptx

28 Mejeriprodukter spiller ofte en vigtig rolle som erstatning for kød Halloumi Grøntsagsdeller Risotto - Traditionel madlavningsost fra Middelhavsområdet - Parmesan eller salatost typisk en vigtig ingrediens - Parmesan e.l. madlavnings-ost en hovedingrediens Paneer Karryretter Gratinerede retter - Traditionel madlavningsost anvendt i bl.a. indiske karryretter - Smør, fløde eller syrnede mælkeprodukter centrale - Gratineringsost (Mozzarella, cheddar e.l.) PO_marketing_comms-v06-FDG.pptx

29 PO_marketing_comms-v06-FDG.pptx Det giver muligheder både for at udbrede eksisterende produkter og udvide udvalget?

30 PO_marketing_comms-v06-FDG.pptx Opsummering Den kødfrie trend rummer en række udfordringer, vi som mejerivirksomhed må forholde os til både ift. at drive en fornuftig sundhedsdebat og forbedre vores fødevarer Den rummer dog også en række muligheder for at udvikle vegetariske alternativer, i forlængelse af vores eksistrende udvalg

31 Spørgsmål 31