BAGERI & SANDWICH BAR

Transkript

1 Udgangspunktet er at skabe de 2 individuelt fungere butikskoncepter, der ved at eksistere i sammen rum kan skabe nogle overlap imellem Bageriet og en både materielt, stedsspecifikt og konceptuelt, for at opnå et rumligt koncept tilpasset til netop dette sted. Rummets planløsning og placeringen i et indkøbscenter har været central for udviklingen af det rumlige koncept. Bageri og kommer til at eksistere sammen i dette rum, for netop at kunne trække på hverandens kvaliteter, og ikke for at være konkurrenter. Bageriet som et sted man gerne slår hurtigt forbi på vej ud af døren, og sandwich baren der indbyder til ophold og pause. Det rumlige koncept skal kunne optage det store flow af mennesker, med tusindevis af indkøbsposer, der typisk befinder sig i et indkøbscenter. Det skal være nemt at komme tilh både Bageri og, men det skal også være nemt at blive fanget ind i en stemning, et andet univers og derved blive hængede, bare lidt længere. Hvad ser man som gæst? Hvordan kan rummet dele op? Hvor er Bageri og Sanwich bar? Hvor vil man helst gå? Hvilke zoner kan opstå? Hvilke overlap er oplagte?

2 BAGERI Hvilken historie prøver Bageriet at fortælle? _Et traditionelt dansk bageri, der holder fast i det gamle hånværk men som også søger det moderne og minimalistiske udtryk. I bageriet er der fokus på gode naturlige råvare og godt håndværk, hvilket giver sig udtryk i materialer som egetræ og skiffer. Tonen er varm og indbydende, klassisk men med et strejf af humor. Fornyelse og nytænkning er en del af Bageriets strategi. B geri Bageri Møblering der fokusere på det enkle, kvalitet og på brugen af massiv egetræ. tradition indbydende håndværk Klassiske lampeskærme. Skaber en atmosfære af noget hjemligt og dog humoristisk med forskellige størrelser. Naturens egne farver. Rolige og dog friske. Rå skiffergulv naturligt varme roligt transparens sanseligt minimalistisk Minimalistiske diske. En sammenstilling af egetræ og forarbejdet glas i et transperant translucent mønster der sætter fokus. Et system der kan sættes sammen, vokse sig større og tilpasses et bestemt rum.

3 SANDWICH BAR Hvilken historie prøver en at fortælle? _En sandwich bar med en international stemning men som også søger værdierne i den danske rugbrødstradition. Det handler om kvalitet og gode råvarer, og om at turde prøve noget nyt. Materialerne er en sammenstilling af det massive egetræ og formstøbte møbler i plast. Her er indbydende med en frisk men varm tone, humoristisk og inspirerende. inspirerende Bardisken som en sammenstilling af det massive træ sammen med det forstøbte plast. Et system der kan have stor variation og kan opfylde stedsspecifikke krav. kvalitet naturligt internationalt Caféstemning... humor friskt Tilbage til rugbrødet! Intet fancy, bare rene råvarer Upcoming kunstnere udsmykker vægfladerne. Rabarber, lime og gulerod med tankerne på det naturlige og friske. råvarer. Gulv i grå tone. Magnesit der skaber spil med struktur. varme indbydende transparens En gulvflade i træ foldes op sig til et tænke- hvile - talemøble. En del af baren har revet sig løs, og sniger sig ind blandt træet. Et område der er lagt op til de besøgendes fortolkning. Belysning der inspirerer og som kan fasinere.

4 Hvilken historie kan butikskoncepterne fælles fortælle? _Den internationale og det traditionelt dansk Bageri. Hvor mødes de? Hvad kan de have af fælles objektiver? Det fysiske sted binder dem sammen. Stedet i indkøbscenteret, rummets udformning, hjørnet mod gaden, vinduet mod byen. Kvalitet, god råvarer og en indbydende varm stemning for de 2 butikskoncepter til at kigge samme vej. Bageri & Moderne - og alligevel traditionelt vs. Traditionel dansk - og dog moderne Bageri Vinduet_facaden Vinduet udadtil er hvad koncepterne har som fælleseje. Her er en fællesnævner, et element der bliver specifiks for stedet, ud fra en fortolkning af de forskellige koncepter. En udkigspost ud til byen eller tilbage på de 2 butikskoncepter. indbydende sanseligt naturligt Rummet Det specifikke sted. Rummet opfordre koncepterne til at binde sig sammen på en naturlig og direkte måde. transperans kvalitet Stedet varme Kvalitet og helhed Der skal skabes helhed. En række elementer i træ binder de 2 butikker fysisk men også konceptuelt sammen. I mellemrummene kan koncepterne hver for sig slå sg løs.

5 Konceptuel forbindelse Grænsen imellem Bageri og er søgt gjort så utydelig som muligt, dog med bevistheden om at butikskoncepterne skal være stærke nok til at kunne fungere individuelt. både her og i andre miljøer. Det har været vigtigt at give rummet en helhed, der gør dette sted unikt. Det overordnede rumlige koncept består i at sammenkoble de 2 enkeltstående butikskoncepter igennem en række materielle koblinger. Gennemgående træskiver indfanger de 2 forskellige butikskoncepter og giver rum til at de kan eksistere på samme sted. I de tilfælde hvor koncepterne skal stå alene, bliver træskiverne blot en mindre del af det enkelte butikskoncept. Materialer som egetræ, skiffer, magnesit bruges som bindeled imellem butikkerne. Lounge og Udkigsposten tilhører egentligt Sandwich Baren, men fungere også i en helhed med Bageriet. Bageri Udkigspost Lounge Opbevaring Bageri og ligger sig på baglinien. Målstregen klippes over og koncepterne breder sig. De løsslupne koncepter fanges ind af nogle præcise fysiske rammer.

6

7 ...skulle jeg ikke lige tage kage med til eftermiddagskaffen... mmm, kø. Nåh jeg sætter mig lige her og venter, det ser ud til at gå hurtigt... hey... fedt sted!... GOD jeg er sulten! Mon ikke de sælger noget godt derinde. Så kan jeg lige nå at sidde ned i 10 min. inden jeg skal videre skat...øøøhhe, hvad siger du til at jeg bliver siddende her lidt imens du shopper videre? (Så kan jeg prøve at få min energi tilbage med en espresso og en chokolademuffin!)

8 Ansigtet udadtil Facaden både udadtil og indadtil er en del af det meget stedsspecifikke udtryk i det rumlige koncept. Gennemgående har der været arbejdet med en differentiering af tranperans, og konceptet for facadeudtrykket tager dette tema op som bliver unikt for stedet og sammenstillingen af de 2 butikskoncepter, Facaden er overgangen fra inde til ude, for by til rum. Det er i dette mellemrum at der skal eksistere liv, og hvor der skal lægges op til nysgerrighed. Indefra bliver byen indrammet og udstillet, udefra bliver varene og de besøgende udstillet. Kom ind og bliv en del af udstillingen, en facademosaik af liv.

9