Ingredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden

Transkript

1 Frikadeller med flødetomatsauce og pasta 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella 1 ds. flåede tomater 2½ dl piskefløde 2 fed hvidløg 1 tsk. salt ½ tsk. peber Ingredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden Ingredienserne til saucen hældes i en gryde og varmes op. Server med pasta, kogt efter anvisning på pakken

2 Hakket oksekød med kartoffellåg 600 g oksekød 800 kartofler, skrællet vægt 1 spsk. olie 1 tsk. timian, tørret 2 grønne peberfrugt 1 ds. hakkede tomater 3 dl. cheasy fraiche 9% 150 g cheddar ost Salt og peber Skær de skrællede kartofler i tynde skiver og kog dem i letsaltet vand i 10 min. Hæld kartoflerne i en sigte til afdrypning. Brun derefter det hakkede kød i fedtstof til det smuldrer og skifter farve. Bland de skivede peberfrugter og tomaterne i og drys med salt, peber og timian. Lad det småstege 5-6 min. og hæld blandingen i et smurt fad, ikke for dybt. Kom kartoflerne ovenpå og fordel cremefraichen over. Drys med revet ost og sæt fadet i ovnen ved 225 grader i ca. 20 minutter. Serveres alene eller med groft brød til Frikadeller med flødetomatsauce og pasta 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella 1 ds. flåede tomater 2½ dl piskefløde 2 fed hvidløg 1 tsk. salt ½ tsk. peber Ingredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden Ingredienserne til saucen hældes i en gryde og varmes op. Server med pasta, kogt efter anvisning på pakken

3 Kyllingelår på risotto 960 g kyllingelår Det grønne fra 3-4 porrer 5 hele fed pillede hvidløg 1 dåse hakkede tomater 2 dl vand 150 champignon 3 dl. vilde ris Tomater, groft snittet porrer, champignon og de hele hvidløg lægges i ildfast fad. Risene fordeles ovenpå, og der krydres med salt, peber og karry. Hæld ca. 3 dl vand ved, og læg kyllingelårene ovenpå. De krydres efter behag Fadet dækkes med stanniol, sættes i kold ovn. Sæt ovnen på 200º C og bag det ca.. 5 kvarter. De sidste 15 min uden stanniol Fyldte koteletter med pasta og pesto 4 fyldte koteletter margarine 400 g frisk pasta Pesto: 1 stk. bakke frisk basilikum 1 2 fed hvidløg 50 g pinjekerner ½ tsk. salt 50 g friskrevet parmesan ½-1 dl olivenolie Pesto: Basilikum, hvidløg, pinjekerner og salt blandes. Det køres i foodprocessor, tilsæt revet parmesan og rør mens man tilsæt olivenolie lidt af gangen Kog pastaen efter anvisningen og hæld vandet fra og pestoen vendes i. Koteletterne steges på panden 5-6 min. på hver side. Serverer de fyldte koteletter på en bund af pasta drys evt. med ekstra parmesan ost

4 Panderet med brune ris og mormorsalat 700 g panderet ¼ l. fløde eller ½ l. bouillon 3 dl. brune ris Mormor Salat: Saften fra ½ citron, 2 spsk. sukker 1 dl. fløde 13 % 1 salathoved 100 g grønne ærter Kødet steges ca min på panden evt. kan fløde/bouillon tilsættes Kog risene efter anvisning fra posen Mormorsalat: Rør citronsaft, sukker og fløde 13 % godt sammen i en skål til dressingen. Vask salaten og riv den i grove stykker. Tø ærterne op og bland dem i salaten og hæld dressingen over ved servering.

5 Panderet med brune ris og mormorsalat 750 g panderet ¼ l. fløde eller ½ l. bouillon 3 dl. brune ris Mormor Salat: Saften fra ½ citron, 2 spsk. sukker 1 dl. fløde 13 % 1 salathoved 100 g grønne ærter Kødet steges ca min på panden evt. kan fløde/bouillon tilsættes Kog risene efter anvisning fra posen Mormorsalat: Rør citronsaft, sukker og fløde 13 % godt sammen i en skål til dressingen. Vask salaten og riv den i grove stykker. Tø ærterne op og bland dem i salaten og hæld dressingen over ved servering.

6 Kyllingelår på risotto 960 g kyllingelår Det grønne fra 3-4 porrer 5 hele fed pillede hvidløg 1 dåse hakkede tomater 2 dl vand 150 champignon 3 dl. vilde ris Tomater, groft snittet porrer, champignon og de hele hvidløg lægges i ildfast fad. Risene fordeles ovenpå, og der krydres med salt, peber og karry. Hæld ca. 3 dl vand ved, og læg kyllingelårene ovenpå. De krydres efter behag Fadet dækkes med stanniol, sættes i kold ovn. Sæt ovnen på 200º C og bag det ca.. 5 kvarter. De sidste 15 min uden stanniol.

7 Hakket oksekød med kartoffellåg 600 g oksekød 800 kartofler, skrællet vægt 1 spsk. olie 1 tsk. timian, tørret 2 grønne peberfrugt 1 ds. hakkede tomater 3 dl. cheasy fraiche 9% 150 g cheddar ost Salt og peber Skær de skrællede kartofler i tynde skiver og kog dem i letsaltet vand i 10 min. Hæld kartoflerne i en sigte til afdrypning. Brun derefter det hakkede kød i fedtstof til det smuldrer og skifter farve. Bland de skivede peberfrugter og tomaterne i og drys med salt, peber og timian. Lad det småstege 5-6 min. og hæld blandingen i et smurt fad, ikke for dybt. Kom kartoflerne ovenpå og fordel cremefraichen over. Drys med revet ost og sæt fadet i ovnen ved 225 grader i ca. 20 minutter. Serveres alene eller med groft brød til.

8 Fyldte koteletter med pasta og pesto 4 fyldte koteletter margarine 400 g frisk pasta Pesto: 1 stk. bakke frisk basilikum 1 2 fed hvidløg 50 g pinjekerner ½ tsk. salt 50 g friskrevet parmesan ½-1 dl olivenolie Pesto: Basilikum, hvidløg, pinjekerner og salt blandes. Det køres i foodprocessor, tilsæt revet parmesan og rør mens man tilsæt olivenolie lidt af gangen Kog pastaen efter anvisningen og hæld vandet fra og pestoen vendes i. Koteletterne steges på panden 5-6 min. på hver side. Serverer de fyldte koteletter på en bund af pasta drys evt. med ekstra parmesan ost