Raimat, Albarino, Catalonien, Spanien, ,- Halvtør, cremet og aromatisk vin med abrikos, fersken og mandelsmag.

Transkript

1 VINE PÅ GLAS Glas Hvidvin Marterey, Chardonnay, Pays d Oc, ,- Bouqueten er frisk og behagelig med en frugtrig aroma af eksotisk frugt og vanilje. Smagen er afrundet, fyldig, tør og med en let fed struktur. Raimat, Albarino, Catalonien, Spanien, ,- Halvtør, cremet og aromatisk vin med abrikos, fersken og mandelsmag. The 3 Wooly Sheep, Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand, ,- Lækker, moderne vin med lifligt og saftigt inferno af ananas og grapefrugt Chateau Ste. Michelle, Riesling, Columbia Valley, USA ,- Ren og rank Riesling, slank og klassisk og dog med lidt oversøisk præg og sødme som hvide ferskner og mandariner. Rose Stone Barn, Zinfandel, Californien, ,- Forfriskende og diskret aroma af jordbær, kirsebær og vandmelon, afrundes af en let frugtsyre. Rødvin Abbona, Rinaldi, Barbera d'alba, Barbera, Piemonte, Italien, ,- Vinen har en meget kraftig næse af røde bær. Den har en flot syre, krop og elegance. Den perfekte vin til Italienelskeren. Vina Pomal, Crianza, Tempranillo, Rioja, Spanien, ,- Mørkerød m. en aroma af lakrids, morbær og hindbær. Velbalanceret og fløjlsblød med en lang krydret eftersmag. Peter Lehmann, Layers Red, Shiraz/Tempranillo/Grenache/Mourvédre Adelaide, Australien, ,- Skøn duft af kirsebær og kakao og smag med noter af blommer, mørke bær, mokka og spor af vanilje. The 3 Wooly Sheep, Pinot Noir, Hawkes Bay, New Zealand, ,- Bouqueten er domineret af mørke kirsebær. Smagen er elegant oversøisk Pinot Noir med brombær, kirsebær og mørke bær og en ganske let afrunding af fad. Stone Peak, Zinfandel, Central Valley, Californien, ,- Blød og fyldig rødvin med nuancer af anis, brombær og peber. Mousserende Marquis de la Tour, Cabernet Franc/Carignan/Grenache, Loire,, NV (Rosé)... 55,- Mousserende halvsød rosévin - med masser af bær i bade smag og bouquet. Anna de Codorniu, Chardonnay/Macabeo/Parallada, Cava, Spanien, NV... 70,- Strågul farve med dejlige bobler. Tydelig bouquet af Chardonnay-druen giver vinen en helt unik karakter. Til folk der elsker "Brut". NB: Denne vin serverer vi på glas fra torsdag-lørdag.

2 CHAMPAGNE, MOUSSERENDE VIN & DESSERTVIN Champagne Cristal, Louis Roederer, Pinot Noir/Chardonnay, Brut, ,- Den enestående kvalitet og elegance fra Louis Roederer Champagne er resultatet af to århundreders erfaringer med kun at lave de fineste bobler. Krug Vintage, Brut, ,- Smuk gylden farve med en flot frugtrig smag med et strejf af kirsebær og figner. Champagnen har desuden en lang og kraftfuld eftersmag, som gør nydelsen endnu større. Alt i alt en fremragende champagne, som gør indtryk på de fleste. Nicolas Feuillatte, Pinot Noir/Pinot Menuier/Chardonnay, Brut, NV ,- Elegant og lækker Champagne med klassiske Champagne noter af toast, sprøde, grønne æbler og citrus Nicolas Feuillatte, Pinot Noir/Pinot Menuier/Chardonnay, Semi-sec, NV ,- Finessefyldt, sødmefuld Champagne med delikate noter af fersken og abrikos. Nicolas Feuillatte, Pinot Noir, ,- Utrolig fornem, elegant, dyb og struktureret årgangschampagne. Moden med kompleks næse og smag af mandler, hasselnød, lakrids og papaya. Nicolas Feuillatte, Chardonnay, Brut, ,- Bleg og elegant i glasset. Næse af pærer, fersken, appelsin og ananas. Fast og rank, men også nænsom og delikat med et flot afrundet bid. Eftersmagen er en mere fyldig og overraskende sensation med efterklang af honning og æbler. Palmes d'or Rosé, Nicolas Feuillatte, Pinot Noir, 2005 (Rosé) ,- Fantastisk frisk og delikat smag. Blød, men med pikant tørhed fra de blå druers tannin. Enorm flot balance mellem fin, rød frugt og skovbund, svampe og lidt koriander. Dette er sublim årgangs-champagne. Loire Marquis de la Tour, Cab. Franc/Carignan/Grenache (Rosé) ,- Mousserende halvsød rosévin - med masser af bær i bade smag og bouquet. Spanien Penedes/Cava Anna de Codorniu, Chardonnay/Macabeo/Parallada, Catalonien, Spanien ,- Strågul farve med dejlige bobler. Tydelig bouquet af Chardonnay-druen giver vinen en helt unik karakter. Anna de Codorniu, Chardonnay/Macabeo/Parallada, Catalonien, Spanien, Magnum ,- Strågul farve med dejlige bobler. Tydelig bouquet af Chardonnay-druen giver vinen en helt unik karakter. Valencia Amatista, Moscato ,- Let og elegant halvsød aromatisk frizzante.

3 HVIDVIN Alsace Bestheim, Gewürztraminer, Rayon de Lune ,- Blomsteragtjg bouquet, med en aromatisk, blid, halvsød og fyldig smag. Muscadet sur Lie, Melon de Bourgogne, Domaine de la Levraudiere ,- Vinen er tør, aromatisk med en kombination af ananas, melon og et ganske let strejf af gær. Bourgogne Domaine Laroche, Chardonnay, Chablis 1. Cru, Les Fourchaumes ,- Bouqueten er imødekommende med karakter af orange. Harmonisk blød smag med flot, lang eftersmag. Ferret, Chardonnay, Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières ,- Chardonnays cremede aromaer af både honning og toast blander sig fra næse til mund og giver en overordnet fornemmelse af fylde og lidt fedme. Powerfuld, intens, klar og livlig vin med stort udviklingspotentiale. Ch. De Meursault, Chardonnay, Meursault ,- Velsmagende tør med en blød friskhed og nøddeagtig karakter Languedoc-Roussillon Pays d Oc Marterey, Chardonnay, Pays d Oc ,- Bouqueten er frisk og behagelig med en frugtrig aroma af eksotisk frugt og vanilje. Smagen er afrundet, fyldig, tør og med en let fed struktur. Loire Jean Pabiot, Sauvignon Blanc, Sancerre, La Merisière ,- Tør, frisk vin med smagsnuancer af pærer og grønne æbler. Rhône Ch. des Fines Roches, Grenache Blanc/Bourboulenc/Clairette/Rousanne Châteauneuf-du-Pape, ,- Flot vin i imponerende stil! Diskret, fed og er så alligevel frisk og frugtig som friske abrikoser og lidt honningsødme. M. Chapoutier, Marsanne, Le Méal, Ermitage, ,- 99 parker point! Aromatisk vin, med noter af nødder og tropisk frugt, høj viskositet og en enorm kompleksitet! Østrig Domäne Wachau, Grüner Veltliner, Terrassen, ,- Elegant tør, medium fyldig vin med smag af modne æbler og pærer.

4 HVIDVIN Tyskland Mosel Villa Huesgen, Riesling, Schiefer ,- Riesling vin fra særlig skiferholdigt jord, som har givet ekstraordinær flot aroma af krydderurter og friske æbler, enorm mineralitet og elegance. Rheingau Hochheimer, Riesling, Spätlese, Domdechant ,- Blomsteragtig bouquet med en anelse pære, fyldig sødmefuld og elegant smag, der fylder hele munden. Italien Puglia Masseria Surani, Fiano/Chardonnay, Arthemis Fiano ,- Tør men aromatisk vin, med en medium fylde og med æbler, hasselnød og lime i smagen, samt en let syre. Veneto Tommasi, Gargenega/Trebbiano, Soave Classico DOC ,- Vinen er frisk tør og sprød med god aroma og frugtkarakter med Tommasi's sædvanlige høje og enestående kvalitet. Spanien Catalonien Raimat, Albarino, Coster del Segre, ,- Halvtør, cremet og aromatisk vin med abrikos, fersken og mandelsmag. New Zealand Marlborough The 3 Wooly Sheep, Sauvignon Blanc, ,- Lækker, moderne vin med lifligt og saftigt inferno af ananas og grapefrugt. USA Washinton Chateau Ste. Michelle, Riesling, Columbia Valley, ,- Ren og rank Riesling, slank og klassisk og dog med lidt oversøisk præg og sødme som hvide ferskner og mandariner. Eroica Gold, Ch. Ste. Michelle/Dr. Loosen, Riesling, Columbia Valley, ,- Riesling med fantastisk koncentration, moden frugt, sødme, frodighed, raffineret orangemarmelade-noter og sprød finish. Californien Stag's Leap Wine Cellars, Chardonnay, Karia, Napa Valley, ,- Yndefuld, elegant Chardonnay med både syre, mineralitet og eksotiske honning- og pærenoter.

5 ROSÉVIN Loire A. Mellot, Pinot Noir La Moussière, Sancerre, ,- Tør, mineralsk rosé med toner af hindbær og jordbær. Provence d2, Cabernet Sauvignon, ,- Ungdommelig, frisk, men klassisk Provencalsk rosé. USA Californien Stone Barn, Zinfandel ,- Forfriskende og diskret aroma af jordbær, kirsebær og vandmelon, afrundes af en let frugtsyre. RØDVIN Bordeaux Château Durfort-Vivens, Margaux, 2. Cru Classé ,- Ren og ædel Margaux-stil, med klassisk bouquet af viol, solbær og lakrids. Flot vin med power, elegance og struktur. Pauillac de Latour 2004 (3. Vin til Ch. Latour, Pauillac 1. cru) ,- Typisk Pauillac med dyb mørk chokolade og solbær i næsen. En stor smagspalet af mørke kirsebær, cedertræ, mineraler og kaffe afrundet med en blødhed og en silkeagtig struktur. Lækker lang eftersmag. Ch. Gaffeliere, St. Emilion, ,- Appellationen St. Emilion med ha. er beliggende på højre bred i Bordeaux sammen med bl.a. appellationen Pomerol. Slottet har 16 ha. Og producerer ca flasker årligt. I årgangen 2004 får man en dyb og distingveret vin med en kraftfuld næse, frugtig og afbalanceret med stor potentiale. Bourgogne Château des Jacques, Gamay, Moulin-à-Vent, Beaujolais, ,- Kødfuld, men delikat. af en Beaujolais at være, er den nærmest fed i tekstur. Den flotte friske frugt forbliver, mens vinens kanter vil bløde op år for år. Ch. De Meursault, Pinot Noir, Beaune Greves, 1. Cru ,- Duften er koncentreret af modne bær. Smagen er fed og fyldig med et godt bid af frugt og bløde tanniner. Vinen hænger længe i munden efter den sidste mundfuld. Vougeraie, Pinot Noir, Nuits-Saint-Georges, 1. Cru, Corvées P ,- En diskret bouquet med en anelse fad og en kraftig aroma af kirsebær. magen er typisk for området, med kraft, fylde og fine tanniner, der vil blive blødere med alderen.

6 RØDVIN Bourgogne Louis Jadot, Pinot Noir, Grand Cru Echezeaux, ,- Gæret I 3-4 uger, hvorefter den har lagt på fad I måneder, før den er flasket. En kompleks vin, med intens rød frugt, og en anelse krydderier. En struktureret vin, som holder en perfekt balance mellem aroma, syre og tannin! Languedoc-Roussillon Corbières Château Rigal Caumont ,- En aromatisk vin med smuk rød farve og en behagelig afrundet, tilpas tør smag med god frugt. Rhône Boutinot, Grenache/Syrah, Les Coteaux, Côtes du Rhône Villages ,- Aromaen giver et hint om fine bær, dernæst en smule cedertræ og så krydderier. Tanninerne er bløde og spændstige og skaber harmoni med den lidt kirsebærprægede frugtfornemmelse M. Chapoutier, Grenache/Syrah/Mourvedre, La Bernardine, Châteauneuf-du-Pape, ,- I duften finder du solbær, blomme, ristet kaffe og kirsebær. Smagen fremstår først en anelse krydret med peber og lakrids, men går siden over i mere frugtrige toner. Fyldig og delikat med en varm og afrundet smag. M. Chapoutier, Syrah, Côte-Rôtie, Les Bécasses ,- Purpurrød vin med bouquet af hindbær, violer og oliven. Kraftig smag m. en eftersmag af egetræ, krydderier og vanilje. M. Chapoutier, Syrah, De L'Orée, Hermitage, ,- En af Michel Chapoutier geniale vine, som er lavet med både hjerte, sjæl og tålmodighed! Vinen viser hvad Syrah druen kan i Nordrhône. Vinen er intens, kompleks med aromaer af tunge mørke bær, peber og en smule animalsk. Spanien Ribera Del Duero Peter Sisseck PSI ,- Den er mørk i glasset og duft af modne røde frugter der finder sammen med friske violer og en antydning af brombær. Vinen er intens og velsmagende i munden, og nedenunder er der en pulserende friskhed, som giver vinen kant. Rioja Vina Pomal, Tempranillo, Rioja Alta, Crianza, ,- Mørkerød farve og en aroma af lakrids, morbær og hindbær. Velbalanceret og fløjlsblød med en lang krydret eftersmag. Baigorri, Tempranillo, Riserva, Rioja Alavesa, ,- Vin med livlig aroma, ført af frugt men umiddelbart under fornemmer vi bade lakrids, læder og sort peber. Flot balance mellem syre og tannin. Toro Finca Sobreño, Tinta de Toro, Reserva, Toro ,- Kraftig, mørk og intens med elegante og silkeagtige nuance af brombær og lidt chokolade.

7 RØDVIN Italien Piemonte Abbona, Rinaldi, Barbera, Barbera d'alba ,- Vinen har en meget kraftig næse af røde bær. Den har en flot syre, krop og elegance. Den perfekte vin til Italienelskeren. Abbona, Nebbiolo, Barolo, Terlo Ravera ,- Kompleks og seriøs Barolo med lag på lag af kirsebær, blomme, trøffel, roser og læder. Veneto Dal Forno Romano, Valpolicella, Corvina/Rondinella, ,- Valpolicella fra kultproducenten Dal Forno - intens og aromatisk med noter af blåbær, brombør, kirsebær og chokolade. Dal Forno Romano, Amarone, Corvina/Rondinella, ,- Absolut Ikon-vin fra kultproducenten Dal Forno - intens, kompleks, aromatisk, struktureret vin med noter af varm moden frugt, trøffel, tobak og læder. Toscana Mazzei, Sangiovese/Merlot Fonterutoli no. 10, ,- Lækker, saftig vin med rank kerne af Sangiovese-druens strenghed og elegance, svøbt i fløjlsagtig kåbe af Merlotdruens bløde, modne frugt. Castello di Fonterutoli, Sangiovese, Gran Selezione, Mazzei ,- Prisbelønnet årgangsvin med imponerende struktur og kompleksitet. Jordbær og kirsebær og intense tørrede frugter præger smag og stil. Biondi Santi, Sangiovese, Il Greppo, Brunello di Montalcino, ,- Opfinderen af Brunello di Montalcino - Biondi Santi. Puglia Masseria Surani, Primitivo/Negroamaro/Cab. Sauvignon, Ares, Rosso ,- God bouquet, som leder tanken hen på mørke kirsebær og læder, smagen er frugtagtig, medium fyldig med kirsebær og blommer, afsluttes med et let bid fra udblødte tanniner. Emilia-Romagna Umberto Cesari, Sangiovese/Cabernet, Liano, ,- Smagen er godt struktureret, blød og fyldig med en meget lang eftersmag, der slutter med et sødmefuldt strejf af frugt. Sicilien Mazzei, Nero D Avola, Zisola, ,- Vinen er potent, muskuløs, smidig og med flotte noter af skovbær, skræl fra solmodne appelsiner, dybden og eftersmagen synes næsten endelig.

8 RØDVIN Østrig Wachau Domäne Wachau, Blauer Zweigelt, ,- Let, elegant vin med kirsebær og brombærtone Portugal Douro Quinta dos Murcas, Tinta Roriz/Tinta Borroca/Touriga Nacional/Touriga Francesca, Reserva, ,- Tætpakket, med pikant mørkelilla kant I glasset. Dufter af mørk chokolade og næsten overmodne sorte og blåbær. I smagen er den subtil, prægtig, opulent og elegant med et ret fremtrædende fadpræg, trods den markante frugtighed. Australien Adelaide Peter Lehmann, Shiraz/Tempranillo/Grenache/Mourvédre, Layers Red ,- Skøn duft af kirsebær og kakao og smag med noter af blommer, mørke bær, mokka og spor af vanilje. Victoria M. Chapoutier, Shiraz, Tournon, ,- Cool og trendy vin fra Victoria med brombær og kirsebær i lækker kombination med Havanna tobak og lakrids. New Zealand Hawkes Bay The 3 Wooly Sheep, Pinot Noir, ,- Bouqueten er domineret af mørke kirsebær. Smagen er elegant oversøisk Pinot Noir med brombær, kirsebær og mørke bær og en ganske let afrunding af fad. Sydafrika Franschhoek La Motte, Shiraz/Viognier, Pierneef, Franschhoek ,- Intens violet farve med bouquet af blåbær og syltede frugter med nuancer af peber og lakrids. En fyldig og koncentreret smag med god balance. Stellenbosch Beyerskloof, Pinotage, Stellenbosch ,- Dyb og fløjlsblød vin med volumen og indbydende, moden frugt. Ungdommelig vin trods sin imponerende fylde. Smagsnoter af blomme og banan. Argentina Mendoza Finca Sophenia Reserve, Malbec ,- Kompleks, elegant og fyldig vin med kirsebær, blomme og vanilje og fine undertoner af mynte og violer.

9 RØDVIN Chile Colchagua Valley La Playa, Syrah, Axel, ,- Elegant, kompleks, fyldig vin med let krydret eftersmag - lidt hen ad kakao og vilde urter, som Syrah-druen er så god til at udtrykke i hele verden. Maipo Valley De Martino, Carmenéré, Alto de Piedras, ,- Vinen har en intens aroma af paprika og modne kirsebær, og smagen er afbalanceret med modne tanniner og nuancer af tobak og krydderier, der udmunder i en lang eftersmag. USA Californien Stone Peak, Zinfandel, Central Valley, ,- Blød og fyldig rødvin med nuancer af anis, brombær og peber. Brazin, Zinfandel, Lodi, ,- Amerikansk Zinfandel, når den er flottest! Mørk farve og intens næse af krydderier og kaffe. I smagen fornemmes blommer, chokolade og vanilje. Fog Head, Pinot Noir, Monterey ,- Delikat og frugtagtig bouquet af røde frugter så som jordbær og hindbær med lette og lidt jordede undertoner af lagringen på egetræsfade. Smagen er blød og velafrundet med spor af vanilje. Cask 23, Chateau Ste. Michelle, Stag's Leap, Cabernet Sauvignon, ,- Ikonisk, verdensberømt Cabernet Sauvignon der udmærker sig ved utrolig koncentration og krydrethed med parfumerede noter af anis og kirsebær. Washinton Col Solare, Chateau Ste. Michelle/Villa Antinori, Cab. Sauvignon/Merlot/Cab. Franc, ,- Fejlfri og lækker, frugtig supervin med dybde af solbær, espressokaffe, chokolade, lidt kokos og viol og masser af mørke bær.