Nyhedsbrevet. Kalender for sæson Arbejdsdage: Lørdag d kl såning foregår i drivhuset. Lørdag d kl.10.
|
|
- Bertram Kirkegaard
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Nyhedsbrevet Kære medlemmer Så er den ny sæson sat i gang. Vi har haft vores første bestyrelsesmøde, og har fundet frem til sæsonens arbejdsdage og andre kalenderdage, som det kan ses nedenstående. Kartoflerne er lagt til spiring og andre ting er allerede sået, så nu kan vi glæde os til den store sådag, som I vil bemærke, ligger allerede om 14 dage altså lørdag d For os der har været med i mange år, er det virkelig en festdag, som alle burde opleve. Der er noget helt særligt ved at få lov at forberede jorden og at lægge frøene og vide, at her sætter vi en forunderlig proces i gang. Se nu engang den kæmpe rødbede som årets foredragsholder Lars Mikkelsen står med! Den har udviklet sig fra et 2 mm. stort frø, og har undervejs fået den kærlighed og omsorg som alting har brug for, for at kunne vokse og som optimalt kun kan gøres BIODYNAMISK. Arbejdsdagene er for alle og ikke kun for dem, som har et abonnement! Kalender for sæson 2014 Arbejdsdage: Lørdag d kl såning foregår i drivhuset Bestyrelsesmøder: Lørdag d kl lægge løg Lørdag d kl luge løg /plante ud Lørdag d kl lugning Lørdag d kl optagning af gulerødder Lørdag d på Bakkedalen Lørdag d på Bakkedalen Lørdag d på Bakkedalen Årsmøde 2015: Fredag d
2 Generalforsamling Tove Christensen vælges til dirigent 2. Bestyrelsens beretning for sæson 2013 (se nedenfor) 3. Kasserer Jørgen Hansen fremlægger regnskab for 2013 som godkendes 4. Kontingentet fastsættes uændret til 200 kr. og Pers grøntsager koster fortsat for en lille pose 135 kr., en almindelig pose til 150 kr. eller den store familiekasse til 200 kr. 5. Der er ingen indkomne forsalg 6. Jack Schou blev sidste år in absentia godkendt til bestyrelsen og bliver derfor endelig valgt. Tine Jensen genvælges for endnu en to årig periode. Revisorerne Britta Brodersen og Ellen Pedersen genvælges for endnu en periode. 7. Ingen supplering til udvalg 8. Evt.: Caroline takker for arrangementet og den gode mad Bestyrelsens beretning for sæson 2013 Bestyrelsens beretning januar 2014 På sæsonstart som jo for støtteforeningens vedkommende er så-dagen som i 2013 faldt d. 23. marts blev der sået en masse kål, porrer, salat, fennikel og majs. Der var stadig så meget frost i jorden udendørs at det var lige før, det kneb med at have kompostjord nok, der var tøet op. Undervejs blev vi underholdt af hønsene, som gerne ville lægge æg i traktoren og skrabe i de nysåede kasser! Ud over de høns, som ræven og rovfuglene har taget, er der et dusin tilbage, som er to år til sommer så derfor kommer der nye ind i dette forår. Senere i april måned blev der priklet selleri, som er en af de arbejdsmæssige tunge vækster fordi frøene først sås i kasser, hvorefter de prikles over i pottekasser, og som når de er store nok og er afhærdet uden for drivhuset (i begyndelsen kan det ske, at de skal ind om natten pga. risiko for frost), skal plantes ud. Udplantningen foregår pr håndkraft. Det er nemlig vigtigt for knolddannelse, at planterne ikke sættes for dybt. På Støtteforeningens 2. arbejdsdag blev der sat 50 kg. Stikløg. Midt i juni er vækstsæsonen godt i gang. Det er tidspunkt for såning af persillerødder, rødbeder og pastinak. Det, som nåede at blive sat i jorden groede fint. Af sommerafgrøderne var spidskål og broccoli rigtigt godt med. I 2013 blev gulerødderne sået 3 uger senere end normalt, for at se, om man kunne undgå så mange orm. Og det ser ud til at have hjulpet tillige med en bedring hypning efter sidste lugning, fordi gulerødderne i kulen er meget fine stadigvæk her tidligt i januar,. Der er stadig (i januar) en del porrer og grønkål stående, ligesom der er jordskokker, (som I har fået i sovsen i dag) samt lidt savojkål, og på lager er der mange løg, men det er jo også vores nordiske supergrøntsager, som giver de gode vitaminer her i de strengeste vintermåneder. Rødkål og hvidkål og rosenkål har ikke udviklet sig tilfredsstillende nok, hvilket kan have lidt med året at gøre, da der er andre avlere, der har haft samme problem. Lidt usædvanligt blev der allerede omkring juni. lavet noget hø, som ikke fik vand. Derudover blevet der lavet 2. høslæt, som også var fint tørt. 2
3 Kornet og halm kom i hus i tørvejr. Kvaliteten af hveden rigtig fin og rigelige mængder. Rugen er også god kvalitet. På grund af det milde vejr blev der i slutningen af november sat 15 kg hvidløg, som har fået et vinterdække af halm og kompost, og de er allerede kommet godt op. Handel: internethandlen er ikke den store succes, idet de fleste enten bestiller via alligevel eller ringer og de øvrige, som er interesseret forventer, at der er flere varer, men Per sælger stort set kun sine egne varer nu. Derimod er der lidt flere faste kunder på vareturen og det ser ud til at poserne med grøntsager fungere fint Wwoof ere: var der i juli og efteråret og igen nu her i januar, hvor Brandon fra USA hjælper med ombygning, bl.a. med at få de stormfaldne grantræerne skåret op til træ der bruges til bjælker i ombygningen. Af projekter på Bakkedalen har det vigtigste i år været at få fyret færdig installeret. Det var jo egentlig et projekt som begyndt i sommeren 2012 med udgravning af den gamle hestestald. Men udover etableringen af selve fyrrummet skulle der også mures en helt ny skorsten op, som blev påbegyndt i sommers og der skulle føres helt nye rør, som begge dele hver især var omfattende projekter, som Per selv i efteråret har lavet sideløbende med den daglige rutine og vareturene. Et andet projekt, som støtteforeningen har støttet med kr., er indkøb af en solid traktor, som der ganske vist skulle repareres noget el på, men traktorer af kvalitet også når de er gamle - er dyre og med Bakkedalens bakker er det nødvendig med en god arbejdstraktor Bestyrelsen fik jo sidste år et nyt medlem, nemlig Jack Schou, som ikke kunne være til stede til generalforsamlingen sidste år, hvorfor vi i år er nødt til at vælge ham i år i stedet for, men han har været til alle bestyrelsesmøderne og vi er glade for et frisk pust. Det var også på foranledning af Jack at vi igen sidste sommer i august måned forsøgte at arrangere en udflugt til Vestergårds planteskole. Vi måtte dog konstatere at udflugter åbenbart er gammeldags og ikke er nogen succes, idet der kun var et par tilmeldinger ud over bestyrelsen, så vi måtte aflyse. Måske skulle vi kalde det studieture i stedet for?? Støtteforeningen har haft 4 bestyrelsesmøder i løbet af året og dertil en del kontakt via mail og telefon. Støtteforeningens medlemstal i 2013 har ligget helt stabilt på 68 medlemmer. Der har ikke været hverken afgang eller tilgang siden sidste årsmøde. Igen i år skal vi takke Bakkedalen Per og Birgit for at holde fanen høj mht. det biodynamiske og jeg vil gerne takke alle jer, der er mødt op i dag for jeres trofaste støtte - mange af jer igennem mange år. Tak for i år og på gensyn i den nye sæson. 3
4 Foredrag ved Biodynamiker Lars Mikkelsen Lars Mikkelen stammer fra Sindal i Vendsyssel fra Martinus bakke filosoffen, som var født og opvokset der også! LM er opvokset ved landbruget og hjalp til ved landbruget siden han var 5 år gammel (man fulgte jo bare med) og fik derved indsigt i, hvordan landbruget hænger sammen og var meget betaget af naturen og landbruget.. Havde i sin gymnasietid en hemmelig have i skoven Bor nu i Skævinge i Nordsjælland på et lille 3 hektar landbrug, hvoraf en hektar dyrkes med grønsager. Skulle egentlig ikke være bonde det mente forældrene i hvert fald til trods for eget ønske herom. Læste derfor til ingeniør efter gymnasium og levede i 30 år som bygningsingeniør hos Højgaard og Schultz. Som 30 årig begyndte LM at blive syg efter nogle år på Grønland og udviklede allergier efter at have haft både blindtarmsbetændelse og mononukleose og lægerne kunne ikke længere hjælpe! Han måtte derfor selv finde ud af et eller andet og fandt på biblioteket en bog af en læge/dyrlæge, som anbefalede bivoks mod høfeber. Hos materialisten, hvor man dengang i 70 erne kunne købe alt muligt, købte han en tavle bivoks og begyndte at tykke det (skal ikke spises) og det hjalp på forunderlig vis ret hurtigt og han har brugt det siden. Der var desuden dengang grøde i mange nye slags tilgange til (alternativ) sundhed. LM arrangerede sammen med andre alternativt indstillede venner foredrag om zoneterapi og andre emner, bl.a. om stjerner/stjernetegn (atronomi/astrolgi). Men levede så i øvrigt et ganske almindeligt liv med kone og 4 børn og nu med 8 børnebørn. Går meget op i sundhed og kost. Omkring 40 års alderen opdagede L.M. Rudolf Steiner, som siden har været hans inspirator Borgerløn: Sammenslutningen begyndte som en diskussion i Wien for 3 år siden, om hvad man kunne gøre for at alle kunne have en grundindkomst (Rudolf Steiner sagde allerede på sin tid, at man skulle skille løn og arbejde ad). Det er således i EU at Kommissionen skal tage et emne op, hvis der er 1 mio. stemmer for det. Gruppen omkring grundindkomst fik derfor hjælp af EU Kommissionen til at lave en partition dvs. samle stemmer ind via internettet. Indsamlingen sluttede d i år og desværre kom der kun underskrifter i hele EU og lang fra den million, som der skulle til, så tiden er åbenbart ikke moden til det endnu! Retorisk kunne man spørge sig selv om folk ville arbejde hvis de fik borgerløn? Og svart er ja, hvis man spørger folk rundt omkring, men de tror måske ikke at naboen vil!! Rudolf Steiner sagde: Vi mennesker skal ikke arbejde for os selv, men for de andre/vores næste, således vil andre også sørge for os. Nu til dags er det kun konkurrence, konkurrence alle bekriger hinanden! Rudolf Steiner sagde den ene gang efter den anden, at hvis man ikke ændrer holdning, så vil der blive social uro. Om biodynamik Først retter vi os efter månen, som er godt 27 døgn om at nå rundt om jorden og på sin runde passerer den de 12 stjernetegn, som vi kender det fra Såkalenderen; dog er det sådan at Såkalenderen og stjernetegn er 1/3 forskudt (pga at stjernerne bevæger sig hele tiden i forhold til de oprindelige angivelser). Såkalenderen, som er lavet af Maria Thun fra Dornach i Schweiz har ved mange års forskning og gentagne forsøg fundet frem til de tidspunkter, som er mest velegnede til at så, behandle og høste de forskellige afgrøder; f.eks. rodfrugters såning og pasning er, når månen passerer tyren, jomfruen og stenbukken. Hun fandt ud af ved forsøg med radiser, at de hver 9. dag blev bedre og det svarede til at månen i løbet af de 9 dage havde passeret igennem de fire temperamenter. Man behøver ikke at have kendskab til alle disse ting for at kunne bruge såkalenderen! 4
5 Dernæst Bruger vi kompost. Alt kan bruges i kompostbunken, bortset fra giftige madvarer, som ikke kan omsættes. Kompostbunken skal anbringes direkte på jorden og de hårdeste stængler skal nederst. Den skal ligge et års tid. Komposten tilsættes de 6 kompostpræparater, som man ikke nødvendigvis behøver at producere selv; de kan købes og det tager ca. et kvarters tid at stikke præparatet i komposten, så det er ret nemt. Desuden findes der de to sprøjtepræparater, som omsættes i kohorn /komøg, som ligger i jorden vinteren over og er klar - og lugtfri til foråret, til at blive rørt i passende vand og sprøjtet ud på jorden især om foråret før dyrkningen begynder. Planten har to stadier; dels rødderne, som kan vokse sig ned til 2 meter i visse tilfælde og dels bladene, som vokser op, hvor man kan hjælpe med kisel, som, når det er helt fint revet til pulver og har ligget i jorden sommeren over for at samle kræfter, sprøjtes ud over jorden som en fin tåge. Rudolf Steiner sagde at de kosmiske kræfter skal bearbejde jorden ovenfra og nedefra! Det er kun den biodynamiske bearbejdning, der beriger jorden godt nok. Ikke engang økologisk dyrkning er tilstrækkelig. Et andet udsagn, som faldt på et landbrugskursus for de specielt inviterede godsejere, der godt kunne se at deres afgrøder ikke var gode nok, at hvis man ikke ændrede dyrkningsmetoderne, så ville man i løbet af / slutningen af det 19. århundrede kunne se folk sidde ved bugnende borde uden at kunne blive mætte!! (pga. dårlige fødevarer og det er vist der, vi er i dag!!) Adspurgt, hvordan det kunne være, at folk snakkede om alt det, det ville gøre, men som de alligevel ikke gjorde, svarede RS: fordi de ikke får ordentlig ernæring gennem maden, så har de heller ingen viljeskræfter! Et eksempel på svage fødevarer er, at man nu til dags tilfører kvælstof fra luften (sprøjtes ud på markerne). Denne form for kvælstof er dødt materiale, som planterne ikke kan bruge hensigtsmæssigt (optages blot vand) i modsætning til det kvælstof, som dannes i jorden fra omsat materiale (komposten) På billedet ses Lars Mikkelsen med en 3.7. kg stor rødbede samt et enkelt fed hvidløg, (ligger lige i kanten af papiret), som er fra avlet fra hans biodynamiske have. Hvordan undgår man ukrudt? Den bedste metode er håndarbejde og at fjerne det lige når det er over jorden uden det får for godt fat. Hvornår spirer frø? Frø spirer ikke af sig selv! Der findes i naturen nogle naturvæsner, som sætter processerne i gang. De kaldes gnomer. Man kunne også kalde dem nisser. Vi er ikke længere i stand til at dem, som man kunne tidligere. Børn er stadig i stand til at se dem, især omkring 4-5 års alderen. Rudolf Steiner har skrevet meget om elementarvæsner, der [Som en computer] kan de tænke mange tanker samtidig, hvor mennesket tænker en tanke af gangen. De er umoralske og fysiske, men da de ingen mineraler indeholder, er de ikke fysiske på samme måde som mennesker. RS spørger retorisk, hvordan man så bliver venner med disse væsner? Gnomer kan ikke se børn, førend de har skiftet tænder første gang, men de er meget nysgerrige, så hvis man fortæller dem om børn og om kristuslegenden, 5
6 som de heller ikke kan se, så er de villige til at hjælpe. De er rigtigt gode til at få frø og rødder til at gro. Naturen er langt mere viselig end vi tror og vi skal arbejde med og ikke imod naturen Under en størrelse 42 sko er der tusindvis af små levende væsner og bakterier, hvilket bl.a. er årsag til at komposten skal ligge frit på jorden. Desuden falder der ca ton støv ned på vores klode hver dag. R.S. siger, at dette frigives fra jordens indre fra verdensrummet og kommer ned på jorden via den 4. dimension! Mad. Lars Mikkelsen blev vegetar som 40 årig. Tabte sig noget i begyndelsen, men da kroppen først havde vænnet sig til det og de ca. 1½ kg. bakterier i tarmen var oparbejdet, så tog han på igen. Man skal muligvis blive vegetar gradvist, så denne overgang ikke er så voldsom. Rudolf Steiner siger ikke, at man skal være vegetar, men han antyder, at man sagtens kan leve uden kød. Han siger bl.a., at når man f.eks. opføder grisene, så er det ikke af foderet de lever, men at livkræfterne kommer udefra, selvom de bliver nok tykkere af foderet. Alle de proteiner, der dannes i vores kroppe, er nogle vi danner selv og for at kunne producere dem skal vi have en god skabelon dvs. nogle gode proteinmodeller og det finder vi f.eks. i modne frugter. Fedtstoffer Rudolf Steiner siger om fedtstoffer, at vi skal lave vores egne fedtstoffer. De bedste sidder på oversiden af kål. Dette kunne RS se ud fra sin åndelighed. I lighed med RS, var der en dansk læge, Mikkel Hindhede, som kom frem til samme konklusion, men ved at eksperimentere sig frem. Mikkel Hindhede var bondesøn fra Vestjylland, og som brugte sin lægeuddannelse sammen med en kollega, Frederik Madsen, til at lave en masse forsøg og skrev en bog om det (kan stadig lånes på biblioteket). Han forsøgte bl.a. at finde ud af hvor meget protein, man rent faktisk behøvede og han undlod kød i perioder, og fik det rigtigt godt af det. Han blev dog aldrig fuldt ud vegetar. Han brugte både sig selv og sin studerende til forskellige forsøg, f.eks. at spise byggrød i 3 uger i træk. Det, som fik dette forsøg til at fungere, var da han tilsatte frisk grønkål, som altså indeholder de gode fedtstoffer. Mineraler Mineraler skal vi bruge til at holde vores hjerne kørende med. Modellerne til dannelse af disse mineraler kommer fra rødderne. Tangmel kunne være et godt middel af fodre planterne med eller sig selv for den sags skyld, fordi tang optager mineraler fra havet, som indeholder stor varietet af mineraler. Sukkerstoffer(kulhydrater) Rudolf Steiner siger, at der er ikke godt med kartofler, fordi stivelsen har svært ved at blive fuldstændig sønderdelt i fordøjelseskanalen. De sidste stumper vil således blive nedbrudt/fordøjet i mellemhjernen, hvilket bevirker, at man bliver følelsesmæssigt afstumpet. RS havde iagttaget et barn, som havde vand i hovedet og barnet kunne hverken regne eller skrive. Han kunne se, at dette skyldtes at barnets forældre havde spist for mange kartofler(forud for undfangelsen). RS helbredte i øvrigt barnet, som senere i livet blev en meget dygtig matematiker. De bedste sukkerstoffer kommer fra korn. Andre ting omkring sundhed! Lars Mikkelsen drikker ikke kaffe. Som ingeniør skulle han forhandle store kontrakter hjem, og der var til disse møder altid kaffe på bordet. Han syntes, at det var lidt pinligt, at han sad der og ikke drak noget, så han forsøgte sig en gang at tilvænne sig, men opgav hurtigt, da både smag og lugt/eftersmag var forfærdeligt og har aldrig siden forsøgt sig. RS siger om kaffe, at hjertet kommer ud af sin rytme; dvs. det slår hurtigere og det koster for det bliver hurtigere træt. Endnu værre er det med alkohol, som virkelig ødelægger nogle hjerneceller. 6
7 Lars Mikkelsen bruger ikke briller (er + 70 år). Han fik dog gradvist dårligere syn som 40 årig. Efter en faste blev synet bedre. Han begyndte derfor at undersøge, hvordan man kan forebygge, men først efter at have stødt på Rudolf Steiner eurytmien, hvor han fik lært nogle bestemte øvelser, som han udfører hver dag, så har han siden kunnet klare sin synstest uden briller. Opskrifter (fra årsmødet) Menuen til årsmødet får I her samt enkelte opskrifter. De fleste af retterne giver sig selv ; det er måske mere ideen til at sætte grøntsagerne sammen. Vi bruger altid Ghee eller klaret smør til at stege i, evt. sammen med lidt ren olivenolie. Årsmøde menu Rødbederoulade Nøddesauce med fintskåret grønkål og jordskokker Kogte Gulerødder skåret i blomst Porrer og kikærter svitset med karry og tørrede tomater Rosenkål og persillerødder sauteret med timian Kartofler vendt i ghee med persille og let grillet med parmesan Råkost af grapefrugt, fennikel, gulerodstrimler, ærtespirer samt tørrede morbær og valnødder Friskbagte Miniflütes med smør Dessert: Flødekager med kagecreme og kvædemarmelade Rødbederoulade: en roulade rækker til 6 personer ½ kg. Rødbeder, som skrælles og rives halvfint på foodprocessoren (pas på det griser) 3-4 æg, hvor æggehviderne piskes stive og blommerne blandes i rødbederne sammen med ½ tsk. Bagepulver 50 g. majsmel/maizena 1 2tsk salt og peber efter behov Rør først de revne rødbeder sammen med æggeblommer, salt og peber, bagepulver og majsmel. Vend derefter de piskede æggehvider i. Læg et stykke bagepapir på en ovnplade og smør det godt med olie (hvis du glemmer det, risikerer du at rouladen hænger fast i papiret når du skal løsne den). Smør rødbedemassen jævnt ud over det velsmurte bagpapir og bag rouladen ved 170 grader varmluft i 20 minutter. Træk bagepapiret med rouladen over på en kold plade/ bordet (det fedter dog noget) og lad den køle lidt der. Sæt den i køleskabet (fladt) og lad den køle nogle timer eller natten over. Fyld: Vi brugte ca. ½ butternut græskar pr roulade, men vi har også brugte andet fyld som f.eks. Æbler. Bag de skrællede og i tern skårne butternut græskar i ovnen til de er møre og gyldne (ca. 20 min. Ved 200 gr.) og lad dem køle af Creme: 1 bæger (2½ dl) græsk yoghurt eller Skyr som vi blandede med to tre tsk. grøn pesto i en og rød pesto i anden (man kan også lave sin egen blanding/dressing). Fordel nu blandingen ud over rouladen - helt ud til kanterne og fordel bagefter fyldet over rouladen. Rul den forsigtigt ved hjælp af bagepapiret. Lad den hvile med samlingen nedad et stykke tid inden serveringen, så er den nemmere at skære Nøddesauce (4-6 personer) 30 gr. Hasselnødder, 30 gram græskarnødder 20 gr cashewnødder, som males fint. 1½ dl. Fløde. 2 store jordskokker, som rengøres/skrælles og skæres i småstykker 1 lille håndfuld finthakket grønkål. Kog Jordskokkerne møre i fløden med lidt salt (kom evt. lidt vand ved). Blendes til en glat sauce. Kom nøddeblanding i og lad den koge igennem ved lavt blus. Husk at røre hele tiden - nødderne får saucen til nemt at brænde på. Kom til sidst grønkålen i og giv den et lille opkog. 7
8 Navne og telefonnumre: Bakkedalen Per Uglebjerg Jensen & Birgit Madsen Tværgyden1, Horne, 5600 Faaborg. Tlf Varetur Onsdag fra kl til kl. ca står vi på Rudolf Steinerskolen i Lindved. Derfra videre over Nr. Lyndelse, Korinth, Diernæs, Faaborg, Vester Åby, Gundestrup, Strandhuse, Ulbølle, V. Skerninge, Ollerup, området omkring Hvidkilde samt Svendborg. bakkedalen@bakkedalen.dk Støtteforeningens Bestyrelse Nyhedsbrevet/formand: Tine Jensen, Iller Damvej 9b, 8643 Ans By; Tlf: E mail: tine@bakkedalen.dk Vil du gerne købe grøntsager/grøntsagskasse? Bor du i eller nærheden af ovennævnte byer, kan du aftale med Per, hvordan du får din kasse og hvordan den skal være sammensat Du har mulighed for at bestille via internettet. Skriv til Tine@bakkedalen.dk og få et log in, så kan du gå ind på hjemmesidens produkter og bestille varer. Kasserer: Jørgen Hansen Ryttervej 19, 5642 Millinge Tlf.: elper@mail.dk Anette Laursen, Lundbjergvej 107, Gårdslev 8070 Børkop Tlf.: anettegitte@hotmail.com Jack Schou Hedebovej 29c 5750 Ringe Tlf.: jack@inkorpi.dk 8
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mereBruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling
Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber
Læs mereHer får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød.
KlimaKøkken Her får du seks opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson om vinteren. Der er både retter med og uden kød. Du kan finde flere opskrifter på klimavenlig mad på nettet. Her
Læs mereVask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.
Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl
Læs mere400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt
Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.
Læs mereSalat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.
Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme
Læs mereGrøntsager og kostfibre
Grøntsager og kostfibre Patientinformation Grøntsager Grøntsager, og især de grove grøntsager, indeholder mange kostfibre. Det er derfor godt at spise mange af de grove grøntsager og gerne flere gange
Læs mereIndholdsfortegnelse:
Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået
Læs mereTurmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce
Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereMenu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.
Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift
Læs mereKostplan En uge fra Diva Light
Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller
Læs mereOPSKRIFTER KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 43 MESTERSLAGTERENS
KRYDREDE FRIKADELLER MED FLØDETOMATSAUCE OG PASTA 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereOpskrifter. i karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45. mesterslagterens
Boller i karry 600 g hakket kalv- og skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk. karry 3 spsk. mel 4 dl bouillon
Læs mereForret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.
Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt
Læs mereKostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej
Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Læs mereDette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya
Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel
Læs merePAS PÅ DIN, MIN OG VORES JORD
NAVN KLASSE LÆRINGSMÅL: Du kan give eksempler på, hvordan produktion af mad påvirker kloden, uanset om det er økologisk eller konventionelt produceret. Du kan give eksempler på, hvordan man kan tage hensyn
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereKære medlem af Støtteforeningen
Kære medlem af Støtteforeningen Her kommer de første drys af forårsnyhedsbrevet. Først og fremmest får I opskrifterne fra Årsmødet, og derefter drysser så de resterende ting fra Årsmødet og hvad der ellers
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG
HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber
Læs mereUge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:
Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling
Læs mereDIÆTISTENS YNDLINGSOPSKRIFTER TIL HVERDAG
D E 3 B E D S T E DIÆTISTENS YNDLINGSOPSKRIFTER TIL HVERDAG AF LOUISE ROSTGAARD KLINISK DIÆTIST OG MINDFULNESS INSTRUKTØR Når du ønsker det bedste til dig og dine Kæmper du også med at finde lækker og
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereKartoffelmad. Kartoffelmad. Det skal I bruge: 6 nye kartofler. Pynt til kartoffelmad Vælg 1-2 forskellige løgtyper og 1-2 forskelligt sprødt
Kartoffelmad Kartoffelmad 6 nye kartofler Pynt til kartoffelmad Vælg 1-2 forskellige løgtyper og 1-2 forskelligt sprødt Det kan I vælge imellem: Løg: Karse Forårsløg Alm. løg Purløg Sprødt: Hakkede hasselnødder
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0
Læs mereKØD / GRØNSAGS SUPPER
KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE
Læs mereOPSKRIFTER GRYDERET. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31 MESTERSLAGTERENS. Varm retten op i gryde.
GRYDERET 800 g gryderet 400 g rødbeder 200 g selleri 2 syrlige æbler 2 spsk. olie 1 spsk. estragoneddike 1 fed hvidløg, presset 1 spsk. hakket persille Salt og friskkværnet peber Varm retten op i gryde.
Læs mereMadplan nov. 1. Madværkstedets. Tunfrikadeller med pastasalat og dressing. Koteletter i fad med tomatsauce og ris
Madværkstedets nov. 1 Koteletter i fad med tomatsauce og ris Tunfrikadeller med pastasalat og dressing Culottesteg med stegte svampe, jordskokcreme og kartoffelbåde November 1 Dag 1 Koteletter i fad med
Læs mereMadværkstedets. Madplan sept. 2. Chilikylling med blomkålsris og jalapeños. bagte søde rødder
Madværkstedets sept. 2 Fyldt mørbrad med bagte søde rødder Chilikylling med blomkålsris og jalapeños September 2 Dag 1 Fyldt mørbrad med søde rødder Dag 2 Dag 3 Chilikylling med blomkålsris og jalapeños
Læs mereMandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter
Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,
Læs mereMadplan til MK Bootcamp
UGE 4 Madplan til MK Bootcamp Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereOPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS
SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 1 stk. stort løg 1 stk. gulerod 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dl bouillon 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum 1 tsk. salt En smule peber
Læs mereDIÆTISTENS YNDLINGS PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER
DE 3 BEDSTE DIÆTISTENS YNDLINGS PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER AF LOUISE ROSTGAARD KLINISK DIÆTIST OG MINDFULNESS INSTRUKTØR DE 3 BEDSTE DIÆTISTENS YNDLINGS PLANTEBASEREDE OPSKRIFTER AF KLINISK DIÆTIST LOUISE
Læs mereMine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna
Mine noter Madværksted Sund hverdagsmad v/ Sara & Nanna Fiskelasagne Tortillas med avocado og tun Opskrifter Fyldte peberfrugt Kilde: madlaboratoriet.blogspot.dk Fiskelasagne : 1 porre ½ spsk. olie 2 gulerødder
Læs mereHer får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød.
KlimaKøkken Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød. Du kan finde flere opskrifter på klimavenlig mad på nettet.
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs mereOpskrifter. Benløse fugle med selleri creme. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 21. mesterslagterens
Benløse fugle med selleri creme og gulerodssalat 6 benløse fugle 1 hakket løg ½ porrer i skiver 1 l kalv eller grøntsags fond 30 g fedt stof Sellericreme ½ knoldselleri ½ dl vand 2 dl fløde 8 gulerødder
Læs mereSmag på grøntsager i sæson
Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen
Læs mereOpskrifter. Frikadeller med havregryn. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 35. mesterslagterens
Frikadeller med havregryn 600 g hakket skinkekød 1 lille revet/ finthakket løg 2 æg 1-2 dl havregryn Salt - peber Ca. 1 1/2 dl mælk eller lidt mindre vand olie, med en klat smør, til stegning Rør hakket
Læs mereSpansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber
Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget
Læs mereOPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS
THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6
Læs mereVinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02
Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved
Læs mereBØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018
BØNNER & LINSER Opskriftshæfte, januar 2018 OPSKRIFTER JANUAR 2018 Bønner og linser er fantastiske, som supplement til en sund kost. De kommer i mange former, størrelser og farver og er flotte i både
Læs mereTandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)
Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix
Læs mereTilbehør til vildt. Opskrifter
Tilbehør til vildt Opskrifter Stegetider for hjortekød Se også www.raevhede-naturprodukter.dk. Hjortemørbrad, -filet og -køllebøf Kødet krydres med salt, peber og vildtkrydderi. Brunes ved hård varme i
Læs mereCajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana
Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk
Læs mereDET FRANSKE HJØRNE. Opskrifter fra kokkeskolen. Courgette mousse. Fiskesuppe. Aioli. Opskrifter til ca. 10 personer
Opskrifter til ca. 10 personer Fiskesuppe 1 daurade eller fiskeben 2 løg 1 fennikel 1 ds flåede tomater 3 fed 3 spiseske olivenolie lidt safran lidt hvidvin 2 l vand Courgette mousse 1 courgette 1 spiseske
Læs mereDagen efter mødte en flok forventningsfulde solstråler op i Solen. I dag skulle der laves dej med lyng til fladbrød. Fladbrødene skulle bages over
Solens børn er i fuld gang med at lave hybenmarmelade. Først var en gruppe børn var ude og plukke en masse hyben, og derefter skulle de klargøres til marmelade. Det krævede koncentration og finmotorik
Læs mereOPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS
PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret
Læs mereBirkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.
Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min
Læs mereMejeriprodukter og mere frugt
Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller
Læs mereOPSKRIFTER STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27 MESTERSLAGTERENS
STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVS 1 kg flæsk i skiver Persillesovs: 2 spsk. smør 2 spsk. hvedemel 5 dl mælk 1/2 øko citron, saft og skal herfra 2 håndfulde persille, finthakket Salt Sort peber, friskkværnet
Læs mereOPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 42 MESTERSLAGTERENS
BOLLER I KARRY 600 g hakket skinkekød 1½ tsk. salt ½ tsk. peber 1 æg 1 løg ½-1 dl hvedemel 1-1½ dl mælk fx minimælk Karrysauce 1 løg 30 g smør/margarine 1-2 tsk karry 3 spsk mel 4 dl bouillon 1 syrligt
Læs mereBryndzové halusky slovakisk bolle ret
Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)
Læs mereOpskrifter. Små farsbrød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33. mesterslagterens
Små farsbrød med bacon 600 g hakket kalve- og skinkekød 1 lille løg, ca. 50 g 2 stilke blegselleri 1-2 fed hvidløg ½ citron 1-2 tsk. karry ½ tsk. salt ¼ tsk. peber 1-2 gulerødder, ca. 100 g 50 g tørrede
Læs mereABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER
600 g hakket oksekød 2 æg 1 dl. cornflakes 1 løg 2 tsk. dijonsennep ½ dl barbecuesovs 1 dl abrikosmarmelade Forvarm ovnen til 175 grader C alm. ovn. ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER Bland kød, æg, cornflakes,
Læs mereOpskrifter. Sommerfrikadeller. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31. mesterslagterens
Sommerfrikadeller 600 g hakket skinkekød 1 tsk salt ¼ tsk. peber 1 æg 1 lille løg 2 dl mælk eller vand 1 dl hvedemel 2 spsk. purløg 2 spsk. dild ¼- ½ rød peberfrugt 1 fed hvidløg evt. lidt Tabascosauce
Læs mereOpskrifter. Farspandekage og smørdampede grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41. mesterslagterens
Farspandekage og smørdampede grøntsager 600 g hakket kalv og skinke 2 spsk. hvedemel 1½ spsk. fintrevet zittauerløg 1½ tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 æg eller 2 æggehvider 2 dl mælk 50 g smør Smørdampede
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereMadplan Juli 1. Madværkstedets. Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat. Fisk i fad med fennikel salat
Madværkstedets Juli 1 Fisk i fad med fennikel salat Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat Utraditionel kyllinge tærte med frisk salat Juli 1 Dag 1 Fisk i fad med fennikelsalat Dag 2 Flanksteak
Læs mereINDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme
INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,
Læs mereGuide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.
Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm
Læs mereDen smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet
Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver
Læs mereSØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod
SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod
Læs mereHvad sker der med de forskellige grøntsagers smag?
på grøntsager Hvad sker der med de forskellige grøntsagers smag? Opgave 1: Når du tilbereder rodfrugter, ændrer de smag og konsistens. Undersøg smag og konsistens, når rodfrugterne er stegt, kogt og bagt.
Læs mereForret. Hovedret. Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris. Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg. Dessert Frugtdessert
BH BH Forret Laks Balsamico Salat Grønne bønner med hvidløg 2. Forret Kyllingesuppe Kneidelach Hovedret Carmelized kylling Urte marinerede kartofler Bagt ris Dessert Frugtdessert cholent Forret Laks Balsamico
Læs mereFagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps
Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus
Læs mere1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange
Alle spørgsmål samlet Spørgsmål til ernæring 1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange 2. Er det sundt at spise æg? A:
Læs mereOpskrifter. Ovnbagte kåldolmer med skinkekød. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39. mesterslagterens
Ovnbagte kåldolmer med skinkekød 600 g hakket skinkekød 200 g finthakkede champignoner 25 g smør 2 spsk. hvedemel 1 finthakket løg 100 g hytteost 1 tsk. groft salt 8 hvidkålsblade 1 liter vand 1 tsk groft
Læs mereOPSKRIFTER OKSEKØDSTÆRTE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 39 MESTERSLAGTERENS
OKSEKØDSTÆRTE 600 g oksekød 1-2 løg, i skiver 1-2 peberfrugter 1 lille ds. koncentreret tomatpuré 1 dl. vand salt, peber, merian 2 fed hvidløg 5 pl. Butterdej ca. 5 tomater 100-150 g reven ost. Svits løgene
Læs mereIndkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45
UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9
Læs mereIndisk mad. Indisk buffet 11. November
Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det
Læs mereGuide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.
Foto: jens Nørgaard Larsen Guide Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 38 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:
Læs mereOpskrifter. Farsrulle med fyld. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 26. mesterslagterens
Farsrulle med fyld og kartoffelgratin 600 g hakket kalv og skinke 3 skiver franskbrød uden skorpe 2 dl mælk 1 æg 1 tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 tsk. tørret oregano Udblød franskbrødsskiverne i
Læs mere1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand
Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune
Læs mereKick i madkassen. -Gode råd om dit barns kost
Kick i madkassen -Gode råd om dit barns kost Indholdsfortegnelse: Gode råd om kost og madlavning s. 2 Madpakkehånden Madlavning Kogning Få dit barn med! De 10 vigtigste ingredienser til en sund kost s.
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.
Læs mereOpskrifter. Risnudler med hakket oksekød og grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 28. mesterslagterens
Risnudler med hakket oksekød og grøntsager 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mereOPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon
SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON 4 skinkeschnitzler 250 g champignon Marinade ½ dl ketchup 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. rapsolie 2 fed knust hvidløg 1 knivspids hvid peber 3 spsk. hakket frisk
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mereKære støttemedlemmer.!
Kære støttemedlemmer.! Nyhedsbrevet Så er vi lige ved at være i mål, hvis vi ser på året som arbejdsrunde, og det er det jo meget for bakkedalens vedkommende. Der er mange ting der skal være i hus inden
Læs mereK D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem
Tag en K D FRI dag Med inspiration fra Ditte Ingemann Invitér naboerne på en veggie-burger, det er nemt, hurtigt og hyggeligt. Ditte Ingemann Vegetarburgere med hummus & avocado Vegetarbøffer: 1 ps. Valsemøllen
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereLøgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College
Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund
Læs mereDe praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer
De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,
Læs mereK D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem
Tag en K D FRI dag Med inspiration fra Ditte Ingemann Invitér naboerne på en veggie-burger, det er nemt, hurtigt og hyggeligt. Ditte Ingemann Vegetarburgere med hummus & avocado 4 personer Vegetarbøffer:
Læs mereDet er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr
Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:
Læs mereStegt Berberi andebryst med sauce af østershat.
Stegt Berberi andebryst med sauce af østershat. 4 andebryster. 200 g østershat ¼ p. fløde andefond hvidvin honning haricovert bønner brocoli asparges kartofler Start med at skære/trække skindet af brysterne
Læs mereMadtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48
Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde
Læs mereHillerødmesterskaber i madkundskab
Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD
FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD Pandekager 250 g hvedemel 2 dl mælk 3 dl vand 2 æg 1 tsk. olivenolie Pandekager Mel, mælk og vand piskes grundigt. Æggene tilsættes et efter et. Stilles på køl i 30 minutter,
Læs mereMELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1
MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du
Læs mereModul 1. 1. a Hvad er økologi?
Modul 1. 1. a Hvad er økologi? Se på øko-mærket herunder. Det henviser til økologisk mad fra økologisk dyrkning af jorden. Men økologisk betyder andet end det. Økologisk landbrug har lånt ordet økologisk
Læs mere5. oktober 2017 Lidt vildt må det godt være!
5. oktober 2017 Lidt vildt må det godt være! Menu Pizzasnack m/svampe Kartoffelsuppe m/porre og urtetopping Gammel dags kalvesteg stegt som vildt m/sellerikartofler Panna Cotta m/hvid chokolade og brombær
Læs mereDEN SUNDE MORGENMAD. Æg med spinat. Appetit. på livet
DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat 2 personer Flere sunde veje Der er mange veje til det sunde morgenmåltid. Det er nemt at lave grød med frugt. Rugbrød og brød med kerner
Læs mere