Bagt sej i tomatsovs og grøntsager med ris

Transkript

1 Bagt sej i tomatsovs og grøntsager med ris % 22% 20% 61% 22% 1457 kj 1111 kj Stil grøntsagsgullasch til optøning i køleskabet natten over. Fiskefad: Læg den frosne fisk i den optøede gullasch og opvarm til sovsen er 75 c og fisken er 65 c. Hvis gullaschen er optøet, skal den varmes i cirka 25 minutter ved 175 c. Overhæld ærter og gulerodstern med kogende vand. Efter 1 minut hældes vandet fra. Ærter og gulerodstern blandes i fiskefadet, inden servering. Bring letsaltet vand i kog, (1½ del vand til 1 del ris). Tilsæt risene og kog dem ved svag varme i 12 min. og lad dem hvile i 12 min. Skær rugbrødet i stænger og rist det i ovn i 10 minutter ved 200 c. Serveres med rød pesto. Broccoli deles i buketter og overhældes med kogende vand. Lad det stå i 5 minutter (1 minut hvis broccoli er fra frost) - hæld vandet fra og server i skåle. Appelsiner skæres i både. Brødet kommes i kurve, pestoen i skåle. Fiskefad: Grøntsagsgullasch 50 g 37 g Mørksej 60 g 45 g Ærter 10 g 7,5 g Gulerodstern 10 g 7,5 g Ris tørvægt / kogt 40 g / 100 g 30 g / 75 g Rugbrød 25 g 19 g Rød pesto 10 g 7,5 g Broccoli 30 g 30 g Appelsin 30 g 30 g Man kan godt stille den varme ret til optøning i køleskabet fredag og bruge den mandag. GUL MANDAG Forbehold for ændringer December 2018 Bagt sej i tomatsovs og grøntsager med ris (BH448)

2 Tacoskal med kødsovs og spidskål % 52% 31% 1823 kj 1453 kj Stil den mexicanske gryde til optøning i køleskabet natten over. Prik hul i folien på retten og opvarm i ovnen ved 175 c i ca. 65 min. eller 80 minutter direkte fra frost. Tacos: Snit spidskålen fint og kom i skåle. Skær tomaterne i halve. Kom fraiche 9% i skåle. Kom mexifyld i skåle. Opvarm tacoskallerne ved 180 c i 3 minutter. Kog æggene og lad dem køle af inden de skæres i skiver og serveres på fade. Torskerogn skæres i skiver og serveres med remoulade. Spegepølse lægges på fade. Overhæld bønnerne med kogende vand og lad dem stå 1 minut inden vandet hældes fra. Brødet kommes i kurve, Kærgården i skåle. Taco med kødsovs og spidskål: Mexikansk gryde 40 g 40 g Spidskål 8 g 8 g Cherrytomat 15 g 15 g Fraiche 9 % 6 g 6 g Tacoskal 9 g 9 g Æg 30 g 23 g Torskerogn 15 g 11 g Remoulade 3 g 2,2 g Sønderjysk spegepølse 12 g 9 g Grønne bønner 25 g 25 g Agurk 25 g 25 g Banan 30 g 30 g GUL TIRSDAG Tacoskal med kødsovs og spidskål (BH416)

3 Tærte med laks og spinat % 14% 40% 52% 35% 2153 kj 1736 kj Tærte med laks og spinat: Brug tærtebunden direkte fra frost og forbag i 20 minutter ved 200 c. Læg frossen spinat i bunden af tærten og put laksestykker over. Bland æg og mælk og hæld ud over tærterne. Drys med salt og peber. Bag tærten i ovnen ved 200 c i ca. 35 minutter. Kog kartoflerne og skær dem i skiver. Servér med mayonnaise. De stegte sild kommes i skåle. Leverpostej komme på fade og serveres med asier. Gulerødderne skæres i stave. Brødet kommes i kurve. Tærte med laks og spinat: Tærtebund 24 g 24 g Spinat 15 g 15 g Røget laks 10 g 10 g Æggemasse 22 g 22 g Mælk 4 g 4 g Kartofler 25 g 19 g Mayonnaise 3 g 2,2 g Stegte sild 25 g 19 g Leverpostej 15 g 11 g Asier 15 g 11 g Gulerod 30 g 30 g Pære 30 g 30 g Det anbefales at gulerødderne koges, eller rives inden servering. Det kan være en god idé at koge kartoflerne dagen før servering, da de bliver nemmere at skære i skiver, når de er helt kolde. GUL ONSDAG Tærte med laks og spinat (BH415)

4 Medister med rødkål % 34% 1801 kj 1430 kj Varm medisterpølsen i ovnen, 180 c i ca. 20 minutter. Serveres med rødkål. Tomaterne skæres i skiver og lægges på fade. Makrel kommes i skåle og serveres med mayonnaise. Kødpølsen lægges på fade. Serveres med strimlet rød peber. Overhæld majs med kogende vand. Vent 1 minut og hæld vandet fra. Serveres i skåle. Brødet kommes i kurve, Kærgården i skåle. Medisterpølse 40 g 40 g Rødkål 20 g 15 g Tomat 30 g 23 g Makrel i tomat 20 g 15 g Mayonnaise 3 g 2,2 g Kyllingekødpølse 15 g 11 g Majs 25 g 25 g Peberfrugt 30 g 30 g Æble 30 g 30 g Hvis der er børn, der ikke spiser medisterpølse, kan der serveres kyllingefrikadelle 40 g. GUL TIRSDAG OG TORSDAG (MODEL A) Medister med rødkål (BH414)

5 Krudtuglegrød med banan og müsli % 70% 1450 kj 1219 kj Grød: Bland vand og grødblanding og bag i 25 minutter ved 200 grader rør i grøden 1-2 gange undervejs. Lad grøden hvile i 5-10 minutter og bland den med yoghurt. Müsli: Bland havregryn og honning og rist det i ovnen til det er gyldent og sprødt. Cirka 7-8 minutter ved 200 grader. Skær banan i små tern og servér som topping. Kuvertbrød varmes op ved 175 c i ca. 6 minutter. Kommes herefter i kurve. Gulerødderne skæres i stave. Grød: Krudtuglegrød 23 g 17 g Vand 125 g 94 g Yoghurt 50 g 37 g Müsli: Havregryn 20 g 15 g Akaciehonning 5 g 4 g Mørkt kuvertbrød 40 g 40 g Gulerod 30 g 30 g Agurk 30 g 30 g Banan 25 g 25 g Servér rugbrød uden kerner. Det anbefales at gulerødderne koges, eller rives inden servering. Vær opmærksom på, at børn under 1 år ikke må få honning. Man kan evt. skifte honningen ud med lidt rørsukker eller helt udelade det. Müslien kan laves dagen før. Når det er blevet tørt, kan det smuldres og opbevares i lufttæt boks GUL FREDAG Krudtuglegrød med banan og müsli (BH464)