Carlsberg pilsner 35 cl. 4,6 % Forfriskende pilsner med god balance mellem sødme og bitterhed 35,-

Transkript

1 Fadøl Carlsberg pilsner 35 cl. 4,6 % Forfriskende pilsner med god balance mellem sødme og bitterhed 35,- Carls special 35 cl. 4,4 % Klassisk lager øl med let sødme og tydelig smag af karamel 35,- Flaskeøl Carlsberg pilsner 33 cl. 4,6 % Forfriskende pilsner med god balance mellem sødme og bitterhed 33,- Grøn Tuborg 33 cl. 4,6 % Mild pilsnerøl med duft af citrus og en fin afdæmpet bitterhed 33,- Gamle Carlsberg 33 cl. - 4,3 % Bayersk lagerøl, med god sødme og velbalanceret tørhed 33,- Tuborg Fine Festival 33cl. 7,5 % Stærk pilsner med kraftig alkoholsmag og god fylde 37,- Franziskaner Hefe 50 cl. 5,0 % Hvedeøl med en frisk og god kompleksitet og ingen bitterhed 60,- Jakobsens saaz blond 75 cl 7,1 % Lys ale med blød smøragtig smag og en god afrundet bitterhed 98,- Jakobsens brown ale 75 cl. 6,0 % Fyldig, tør og frugtagtig brown ale med en let ristet smag 98,- Alkoholfri øl Warsteiner 33 cl. - 0,0 % Alkoholfri pilsner med klassisk frisk let smag og afdæmpet bitterhed 37,- Bavari 33 cl. - 0,0 % Alkoholfri hvedeøl med klassiske witbier-noter og sødmefuld smag af citrus 37,-

2 Sodavand og andet koldt Diverse sodavand, juice, Cocio og Søbogaard 28,- 0,5 l. kildevand 20,- Kande isvand 25,- Snaps Aalborg Taffel Akvavit 3 cl. 45 % Klar og kraftig snaps med markant smag af kommen 35,- Aalborg Dild Akvavit 3 cl. 38 % Mild snaps med en frisk dildsmag 35,- Aalborg Jubilæums Akvavit 3 cl. 40 % Rund og elegant snaps fint krydret med koriander og krondild 40,- Aalborg Porse Akvavit 3 cl. 40 % Karakter fuld snaps krydret med porse, rosmarin, sherry og eg 35,- Harald Jensen Akvavit 3 cl. 45 % Kraftig klar snaps krydret med blandt andet kommen, ingefær og anis 35,- Linie Akvavit 3 cl. 41,5 % Rund, fyldig og lagret på sherryfade. Harmonisk krydret med et væld af krydderier 40,- O.P. Anderson Akvavit (øko) 3 cl. 40 % Mild, velkomponeret og rund snaps, fint krydret med strejf af fennikel, anis og kommen 40,- Bjælkehusets egne kryddersnaps 3 cl. Se forreste side eller spørg tjeneren 40,- Vin Spørg venligst tjeneren efter vinkortet

3 Sild 3 slags sild 108,- Marineret sild Modnet norsk sild serveres med løgringe, syltet rødløg og friskbagt rugbrød 57,- Kryddersild Modnet norsk sild i krydderlage serveres med løgringe, syltet rødløg og friskbagt rugbrød 59,- Karrysild Modnet norsk sild i karrydressing serveres med løgringe, syltet rødløg og friskbagt rugbrød 64,- Stegt sild Lun stegt sild i eddike/sukker lage tilsmagt med laurbærblade og peber serveres med løgringe, syltet rødløg og friskbagt rugbrød 68,- Christiansø pigens sild Aromatisk kryddersild serveres med løgringe, syltet rødløg, creme fraiche/rødløg dressing og friskbagt rugbrød 68,- Karrysalat Karrysalat med æg og æbler 25,- Fisk Rødspættefilet med remoulade Paneret og friteret rødspættefilet serveres med remoulade, citron og friskbagt rugbrød 68,- Rødspættefilet med rejer Paneret og friteret rødspættefilet med mayo, søkogte rejer (15 g.), stenbiderrogn, citron på friskbagt rugbrød 79,- Gravad laks Dild gravad laks med rævesauce serveres med italiensk inspireret surdejsbrød 76,- Ørredsalat Røget ørred rørt med mayo og hakket æg serveres med purløg, radiser og friskbagt rugbrød 68,- Søkogte rejer (75 g.) Håndpillede rejer kogt i havvand. Med mayo, citron og italiensk inspireret surdejsbrød 79,-

4 Klassikere Æg med rejer Æg med søkogte rejer (15 g), mayo, stenbiderrogn og citron serveres på friskbagt rugbrød 69,- Røget kartoffel Nyrøgede kartofler med klassisk hønsesalat og stegt bacon serveres på friskbagt rugbrød 64,- Hønsesalat Klassisk hønsesalat med stegt bacon serveres med italiensk inspireret surdejsbrød 64,- Dyrlægens natmad Leverpostej med tyndskåret saltkød, løg, sky og karse serveres på friskbagt rugbrød 64,- Kalvebryst Sprængt kalvebryst med flødepeberrod, høvlet peberrod og pickles serveres på friskbagt rugbrød 69,- Roastbeef Med remoulade, ristet løg, syltede agurker og høvlet peberrod serveres på friskbagt rugbrød 69,- Tatar Friskhakket tatar af okseklump serveres med kapers, høvlet peberrod, løgringe, æggeblomme og friskbagt rugbrød 89,- Lunt Frikadeller Stegte lune frikadeller med rødkål og syltede agurker serveres med friskbagt rugbrød 64,- Ribbensteg Lun stegt ribbensteg med rødkål og syltede agurker serveres med friskbagt rugbrød 68,- Leverpostej Lun leverpostej med sauteret champignon, stegt bacon og syltede agurker serveres med friskbagt rugbrød 58,- Kalvelever Lun stegt kalvelever med rødvinssauce, bløde løg, stegt bacon og syltede agurker serveres med friskbagt rugbrød 68,-

5 Frokost menuer Bjælkehusets frokostanretning Marineret sild, rødspættefilet med remoulade, hønsesalat med stegt bacon, ribbensteg med rødkål og syltede agurker, brie med kiks 160,- (ovenstående kan ikke ændres) Det lille kolde bord (minimum til 2 personer) Marineret sild, karrysild, rødspættefilet med remoulade, søkogte rejer med mayo, hønsesalat med stegt bacon, ribbensteg med rødkål og syltede agurker, brie med kiks 218,- (ovenstående kan ikke ændres) Mindre retter Pariserbøf Let stegt tatar med hakkede rødbeder, løg, kapers, peberrod, pickles og æggeblomme serveres på smørstegt italiensk inspireret surdejsbrød 128,- Ribbensteg sandwich Med rødkål og agurkerelish i lys hjemmebagt hvedebolle 89,- Pommes rissolées Kogte stegte kartofler serveres med estragonmayo og aioli 69,- Børnemenu Rødspættefilet Med små stegte kartofler og remoulade 59,- Frikadeller Med små stegte kartofler og ketchup 59,- Pasta Med kødsauce af friskhakket oksekød 65,-

6 Ost Mellemlagret ost Serveres på italiensk inspireret surdejsbrød 48,- Gammel havn Stærk ost (lagret i 18 måneder) med mørk rom, løg og sky serveres på friskbagt rugbrød med fedt 69,- Blå kornblomst (øko) Blåskimmel ost med svesker i rom serveres med ristet rugbrød 68,- Dansk Brie (øko) Hvidskimmel ost med kiks og italiensk inspireret surdejsbrød 58,- Camembert frit Friteret camembert serveres med syltetøj, friteret persille og ristet brød 64,- Dessert Æblekage Gammeldags æblekage med flødeskum, gele og karamelliseret rasp 36,- Mandelhorn Bagt marcipanhorn med mandler og chokolade 32,- Petit four 2 stk. hjemmelavet små kager af forskellige slags 32,- Coupe Danmark Vaniljeis med chokoladesauce og flødeskum 49,- Pandekager Med vaniljeis, flødeskum og syltetøj 68,- Børneis Vaniljeis med chokoladesauce 32,-

7 Varme drikke Sort Kaffe 28,- Lille stempelkande 48,- Stor stempelkande 68,- Cappuccino 34,- Cafe latte 34,- Irish coffee 54,- Varm kakao med flødeskum 34,- The Skovbær 28,- Earl grey med jasmin 28,- Grøn Sencha the med citron 28,- Cognac Braastad VSOP Fyldig og velafbalanceret med lang eftersmag 40,- Braastad XO Elegant smag af valnød og med pæn og lang eftersmag 58,- Whisky Dalwhinnie Mild og rund skotsk single malt, 15 års 58,- Rom El Dorado Demerara, Guyana, perfekt afrundet med masser af sødme, 12 års 58,- Calvados Château du Breuil, Calvados Reserve Château, let, frugtrig og lagret på eg, 8 års 58,- Portvin Quinta du pégo, Vintage Porto 2009, kraftig, fyldig og elegant 60,- Sherry Morenta, cream, Vino De Artesannia, god balance og syre samt lang eftersmag 34,- Likør Baileys Cremet irsk whisky- og flødebaseret likør 48,- Drambuie Skotsk malt whiskey likør 34,- Cointreau Fyldig og afbalanceret fransk appelsinlikør 34,- Grand Manier Klassisk orangelikør med god dybde 34,-

8