Mad- og måltidspolitik for Det Hvide Hus

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Mad- og måltidspolitik for Det Hvide Hus"

Transkript

1 Mad- og måltidspolitik for Det Hvide Hus Virksomhed Målgruppe Hvilke måltider omfatter politikken Psykiatrisk Dagcenter Det Hvide Hus Medlemmer af Psykiatrisk Dagcenter Det Hvide Hus Samtlige måltider, snacks mv. som serveres i dagcenteret - dog med særligt fokus på de ugentligt tilbagevendende måltider, som ser ud som følger: Frokost: Mandag, tirsdag, torsdag, fredag og søndag Aftensmad: Tirsdag, og torsdag Deltagerpris og tilmelding til måltider Deltagerpris: Det koster 30kr. at deltage i et måltid. Et måltid omfatter som udgangspunkt en mængde mad svarende til en medium tallerken-størrelse opdelt efter en af de to tallerken-modeller (se afsnittet Tallerken-modellen og mængder under hovedafsnittet De centrale myndigheders anbefalinger). Det er personalets opgave at være opmærksom på de mængder, der øses op, dog med forbehold for at der er tale om individer med varierende behov. Deltagelse i måltider registreres dagligt og betales løbende efter behov. Et medlem må ikke deltage i måltider, hvis vedkommende skylder over 1000 kr. samlet i kost og kontingent. Det er endvidere muligt at købe en eller max to rugbrødsmadder med pålæg til 5kr. pr. stk. eller en frugt til 3 kr. efter aftale med et personale. Dette kan finde sted til måltidet eller uden for måltidet. Der betales kontant i pingvinen. Fremstilles og serveres der boller eller kage i huset, koster det 5kr. for et medlem at deltage i indtagelsen heraf (dog ikke for kokken ). Der betales kontant i pingvinen. Tilmelding til måltider: Tilmelding til måltiderne skal senest ske på følgende tidspunkt: Frokost: Senest kl. 11 Aftensmad: Senest kl. 15 Søndag: Senest kl. 10 Vedtaget dato Formål Hver fredag sendes menuplanen for den kommende uge ud som samt sættes op på døren ved madtilmeldingen. Tirsdag d. 21. juni 2011 til brugerbestyrelsesmødet. Sidst revideret i november 2012 af kostudvalget. Dagcenterets mad- og måltidspolitik tager udgangspunkt i Gentofte Kommunes overordnede mad- og måltidspolitik (august 2009) udarbejdet på baggrund af Side 1 af 10

2 kommunens Sundhedspolitik. Politikken skal medvirke til at udvikle og sikre, at der i dagcenteret serveres sunde måltider og sund mad. Og skal endvidere bidrage til at skabe og fastholde sunde mad- og måltidsvaner hos medlemmerne i og udenfor dagcenteret. Dagcenteret ønsker gennem politikken at sætte fokus på maden og måltidernes sociale, identitetsmæssige og helbredsmæssige betydning for medlemmernes sundhed og trivsel, da vi betragter sundhed som en livsstil. De centrale myndigheders anbefalinger Dagcenteret ønsker at fremstå som et godt eksempel i forhold til sund mad hovedsageligt med fokus på hovedmåltiderne i hverdagen. Sund mad skal dog samtidig tænkes ind i andre sammenhænge som ved servering af snacks til sociale arrangementer, festlige lejligheder mv. Vi øjner her en mulighed for at rykke ved opfattelsen af det danske hyggebegreb, hvor der er en tendens til, at der sættes lighedstegn mellem hygge og indtag af fødevarer af usund karakter. De centrale anbefalinger De 8 kostråd: 1) Spis frugt og grønt 6 om dagen 2) Spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen 3) Spis kartofler, ris eller pasta og fuldkornsbrød hver dag 4) Spar på sukker især fra sodavand, slik og kager 5) Spar på fedtet især fra mejeriprodukter og kød 6) Spis varieret og bevar normalvægten 7) Sluk tørsten i vand 8) Vær fysisk aktiv mindst 30 minutter om dagen (http://www.altomkost.dk/anbefalinger/de_8_kostraad/forside.htm) Kostkompasset: Kostkompasset, som gennemgår de 8 kostråd på en kort og overskuelig måde, kommer til at stå tilgængeligt i køkkenet sammen med mad- og måltidspolitikken. (http://www.foedevarestyrelsen.dk/publikationer/alle_publikationer/2010/206.htm ) Information på nettet: Find mere information om de centrale anbefalinger på fødevarestyrelsens hjemmeside altomkost.dk. De centrale anbefalinger i praksis I praksis betyder dette, at vi i så vidt muligt omfang bestræber os på følgende: - Vi serverer fuldkornsprodukter herunder brune ris, fuldkornspasta, groft franskbrød eller rugbrød. - Vi serverer fisk minimum en gang om ugen. Vi opfordrer endvidere flere til at skrive fiskemenuer på ønskelisten eller når de skriver sig på som kok, så der kan komme endnu mere fisk på menuen. Side 2 af 10

3 - Vi serverer indmad ca. en gang om måneden. - Vi benytter magre kød- og mejeriprodukter. Herunder skummetmælk til kaffen og magert pålæg til frokost. Ost: Der er ved en afstemning blandt medlemmerne af dagcentret blevet besluttet, at vi prioriterer stadig at servere ost Vi serverer altid salat eller andet grønt til maden, og der er fokus på de grove grøntsager: Kål, rodfrugter og bælgfrugter. - Vi laver mad, så der kan øses op efter tallerkenmodellen (se afsnittet Tallerken-modellen og mængder ). - Nydelsesmidler som kage, slik og sodavand indgår ikke som et hverdagsfænomen (se afsnittet om Nydelsesmidler ). - Der er ansat en kost- og køkkenansvarlig, som bl.a. er ansvarlig for områder som kostpolitik, egenkontrol, ny/opdateret viden mv. (se afsnitte kostfaglig ansat ). - Vi hænger visuelle hjælpemidler op i køkkenet: - Tallerkenmodellerne - Mad- og måltidspolitikken - Kostrådene i form af kostkompasset - Indkøbsguiden Kostfaglig ansat: Vi har ansat en professionsbachelor i Ernæring og Sundhed under titlen Kost- og køkkenansvarlig til bl.a. at sikre at den kost, der serveres i dagcenteret, lever op til de centrale anbefalinger. Det er endvidere dennes opgave at videreformidle kostfaglig viden til de øvrige ansatte samt til medlemmerne i dagcenteret og at indsamle ny viden. Videreformidlingen af denne viden sker hovedsageligt gennem fremstillingen af maden ved i praksis at vise, hvad sund mad kan være, ved at give ideer til nye retter og ved at demonstrere, hvordan mere traditionelle retter kan præges i en sundere retning samtidig med at en god smag bevares. Det er endvidere den kost- og køkkenansvarliges ansvar at sørge for at nyt personale samt vikarer gøres bekendt med mad- og måltidspolitikken samt at sørge for at nye ansatte tilmeldes et hygiejnekursus inden for to måneder efter ansættelse. Tallerken-modellen og mængder En tallerkenmodel er en hjælp til, hvor meget man skal øse op på sin tallerken fra de forskellige fødevaregrupper for at få en sund og varieret kost. Da mange medlemmer af dagcenteret kæmper med vægtproblemer og har et ønske om vægttab, har vi valgt at udforme en tallerken-model med fokus på vægttab, som supplement til fødevarestyrelsens Y-tallerken, vi kalder denne model Tab dig -modellen. Modellen skal dog ikke opfattes som en garanti for Side 3 af 10

4 vægttab, men som et simpelt redskab, som kan være medvirkende til dette. Modellen tager udgangspunkt i Fødevarestyrelsens nuværende anbefalinger, men suppleres af den nye kostundersøgelse, Diogenes, som viser, at et øget proteinindhold i kosten øger vægttab samt vedligeholdelse af vægttab. Ved måltiderne i dagcenteret skal der serveres mad, så mængderne, så vidt muligt, passer til, at man kan øse op efter en af de to tallerken-modellen, og de to modeller kommer til at hænge over buffetbordet. Y-tallerkenen: Hvis du gerne vil bibeholde din vægt, bør du øse op, hvad der svarer til en medium størrelse tallerken. For at sikre en sund og varieret kost, bør du endvidere øse op så sammensætningen af dit måltid svarer til Y-tallerkenen: 1/5 kød, fjerkræ, æg, fisk, ost og fedtstof 2/5 brød, kartofler, ris og pasta 2/5 grøntsager og frugt Ved sammenkogte retter kan det være svært at pejle efter Y-tallerkenens model, og en huskeregel her kan være, at bruge dobbelt så meget grønt som fisk og kød. Tab dig - modellen: Hvis du gerne vil tabe dig, bør du vælge en tallerken-størrelse small. For at sikre en sund og varieret kost samt øge chancen for et vægttab, bør du endvidere øse op så sammensætningen af dit måltid svarer til Tab dig -modellen: 1/4 kød, fjerkræ, æg, fisk, ost og fedtstof 1/4 brød, kartofler, ris og pasta 2/4 grøntsager og frugt Adgang til vand/væske Der står altid en kande vand på kaffebordet og der serveres vand til maden. For at sikre at der indtages nok væske indgår sukkerfrit saftevand som en del af kaffeordningen. I kaffeordningen indgår endvidere køb af en kop te eller almindelig kaffe eller koffeinfri (grundet koffeins negative indvirkning på bl.a. angstlidelser). Side 4 af 10

5 Indkøb Som en hjælp til at sikre, at der indkøbes fødevarer i tråd med Fødevarestyrelsens anbefalinger, kan benyttes følgende tre hjælpemidler: Nøglehulsmærket: Fødevarestyrelsens nøglehulsmærke sikrer en fødevare med mindre fedt, mindre sukker, mindre salt og flere kostfibre end andre produkter indenfor samme fødevaregruppe. Fuldkornsmærket: Fødevarestyrelsens fuldkornsmærke sikrer at varen, udover at leve op til de kriterier der er sat for nøglehulsmærket, også indeholder fuldkorn. Indkøbsguide: Firmaidræt har udarbejdet en indkøbsguide, hvor de har fastsat nogle retningslinjer for fedtindhold og indhold af kostfibre indenfor forskellige fødevaregrupper, der er nemme at følge når man er ude at købe ind. (indkøbsguiden ligger i pengekassen). (http://www.firmaidraet.dk/sundhed-paa-arbejdspladsen/sundkost/indkoebssider/indkoebsguide.aspx) Måltider af mindre sund karakter I sjældnere tilfælde skal det være muligt at lave mad af mindre sund karakter f.eks. stegt flæsk med persillesovs. Det er, så vidt muligt, personalets opgave at vejlede medlemmet i, hvordan man kan præge retten i en sundere retning. Grill: Der bør endvidere være opmærksomhed på kaloriefælder som hvidløgsflute og pølser, hvis der grilles ofte om sommeren. Det er personalets opgave at komme med alternativer eller supplementer til disse. Side 5 af 10

6 Nydelsesmidler Definition: Slik, sodavand, kage (alkohol se dagcenterets alkoholpolitik). Hverdag: Som udgangspunkt serverer vi ikke nydelsesmidler i huset i hverdagen hverken fra husets eller medlemmernes side. Serveringen af sundt slik f.eks. tørret frugt, nødder og mørk chokolade med høj kakaoprocent, bør heller ikke figurere som en hverdagsting, men er dog at foretrække frem for de mere usunde nydelsesmidler. Vi blander os dog ikke i, hvad det enkelte medlem medbringer og indtager af nydelsesmidler. Vi begrænser så vidt muligt serveringen af nydelsesmidler f.eks. kage til ca. en gang om måneden, og vi ser helst at der altid serveres et sundt alternativ til f.eks. frugt. Det er her at foretrække at produktet er produceret i huset i samarbejde med et medlem. Det skal dog være muligt at servere kage eller lignende såfremt man har fødselsdag el. lign. medlemmerne opfordres til at tage imod tilbuddet om at lave fødselsdagsmiddag. Ovenstående retningslinjerne er dog fleksible og kan bøjes lejlighedsvis f.eks. hvis det en varm sommerdag er 30 C, og der i stuen er stemning for at købe is. Fester/mærkedage: Ved udarbejdelse af menuplan for fester mv. skal der gerne indberegnes et sundere alternativ til desserten f.eks. frugt. Er der rester af sodavand mv. tilovers fra en fest, kan dette serveres den næstkommende søndag. Resten deles ud eller kasseres. OBS: Dagcenteret tager kun hygiejnisk ansvar for mad mv., så længe den befinder sig i dagcenteret og er håndteret i overensstemmelse med vores hygiejnebestemmelser. Julemåneden: For at begrænse indtaget af nydelsesmidler i julemåneden er der nedenfor oplistet de tilbagevendende arrangementer, hvor der serveres nydelsesmidler: Julekonfekt-dag (til julemiddagen) Småkagebagningsdag (til julemiddagen) Julemiddag Nytårskur Der opfordres til at lave andre hyggearrangementer, hvor maden ikke er i fokus. F.eks. at synge julesange, lave adventskranse, klippe-klistre eller en lysfest. Øvrige arrangementer: Ved tilbagevendende arrangementer f.eks. videoaften står vi så vidt muligt frem Side 6 af 10

7 som det gode eksempel ved ikke at servere eller opfordre til indkøb af nydelsesmidler. Hermed kan vi være medvirkende til at give medlemmerne en ny opfattelse af hyggebegrebet, enten ved at vise, at indtagelsen af mad ikke er lig med hygge eller ved at servere et sundere alternativ som f.eks. frugt i stedet for. Der opfordres igen til at lave andre hyggearrangementer, hvor maden ikke er i fokus f.eks. Banko og andre spil. Opdatering af viden Den kost- og køkkenansvarlige holder sig opdateret via nyhedsmail fra Fødevarestyrelsen samt DTU og har til opgave at orientere det øvrige personale samt medlemmerne om skelsættende ny viden bl.a. via nyhedsbrevet. Egenkontrol Den kost- og køkkenansvarlige har det overordnede ansvar. Nyt personale skal melde sig til hygiejnekursus indenfor 2 måneder. Det er den kost- og køkkenansvarliges og personalets opgave at uddanne medlemmerne til god køkkenhygiejne i madlavningssammenhænge. Der står en egenkontrolmappe tilgængelig over komfuret, og der er desuden hængt opslag op med retningslinjer. Kvalitets- og miljømæssige mål Madens kvalitet Økologi: Vi køber altid økologisk mælk. Endvidere køber vi økologisk i så stor udstrækning, det kan lade sig gøre inden for den økonomiske ramme dvs. hvis der ikke er en betydelig prisforskel mellem en almindelig vare og en økologisk vare. Dette er blevet besluttet på baggrund af en 4 måneders prøveperiode med mere økologi og en evaluering heraf. (Se dokumentet for Mere økologi i måltidet 4 måneders prøveperiode samt Evalueringsresultat for prøveperioden for økologi) Årstidens råvarer: Vi har fokus på anvendelse af årstidens råvarer. Vi lader os bl.a. inspirere af, hvad supermarkederne har på hylderne og hvad der er tilbud på. Madens kvalitet samt tilsætningsstoffer: Vi laver så mange retter fra bunden af som muligt og begrænser herigennem brugen af tilsætningsstoffer og kan selv afgøre, hvilke råvarer vi anvender. Endvidere mindsker vi indholdet af tilsætningsstoffer ved at købe økologisk i stort omfang det er muligt. Æstetik og sansemæssige indtryk Krydderier: Der købes så vidt muligt lækre krydderier for at fremme en god smags- og duftoplevelse (i bøtter og ikke i poser grundet det er upraktisk at opbevare). Olie: Vi prioriterer at købe lækre koldpressede olier, da dette bidrager til den gode sanseoplevelse. Til varm tilberedning anvendes en lækker koldpresset oliveneller rapsolie (rig på enkeltumættede fedtsyrer) og til kold tilberedning anvendes en koldpresset olie (gerne rig på flerumættede fedtsyrer f.eks. vindruekerneolie). Der kan dog anvendes en smagsneutral raffineret olie til f.eks. bagning. Side 7 af 10

8 Naturlige smagsforstærkere: Vi har fokus på brugen af naturlige smagsforstærkere i madlavningen, så som friske krydderurter, eddike, løg, hvidløg, chili (ikke for stærkt), ingefær, kapers, citrusfrugter. Dette med henblik på at skærpe sanseoplevelsen samt spare på saltet. Anretning: Vi har fokus på at anrette måltidet på en tiltalende og appetitvækkende måde. Miljø- og energimæssige hensyn Miljøhensyn: Ved køb af større nye køkkenmaskiner tages hensyn til energiklasse og anvendelighed. Sortering af affald: Tomme glas samt aviser/pap sorteres. De fysiske og sociale rammer for måltidet Indkøb Indkøb finder sted i de lokale supermarkeder, da dette giver mulighed for fleksibilitet i forhold til valg af menu, samtidig med at indkøbsturen kan indgå som en aktivitet for medlemmerne. Muligheden for at handle tilbudsvarer i en discount butik giver endvidere et større økonomisk råderum, som giver plads til en større variation i valg af råvare og menusammensætning. Rammer for måltidet Oprydning efter måltidet: Alle hjælpes ad med at rydde op efter måltidet (på nær den der har været kok eller dækket bord), med mindre man har lavet en anden aftale med et personale som er i køkkenet om, at man har det skidt eller skal gå mv. Opvaskemaskinen: Så vidt det er muligt skal opvaskemaskinen fyldes og startes, så den er klar til at blive tømt efter spisningen. Tidsramme for måltidet: Vi har afsat en ½ time til at indtage måltidet. Forsinkelse: I tilfælde af at maden er forsinket, skal de tilmeldte medlemmer samt de ansatte orienteres så tidligt som muligt. Det er muligt at melde fra i tilfælde af forsinkelse, uden at der falder betaling eller at købe en mad i stedet. Æstetik omkring måltidet Med henblik på at forbedre æstetikken i spisestuen, har vi på nuværende tidspunkt fokus på følgende områder: Bordopstilling (efter hvor mange der spiser med) Bedre belysning Udsmykning Side 8 af 10

9 Etik i måltidet God tone: Hvis man deltager i måltidet, er man medansvarlig for at holde en god tone og bidrage til den positive stemning. Bordskik: Når man deltager i måltidet, skal man så vidt muligt følge gængse bordskiksregler. Vi opfordrer til, at man bliver siddende længere tid ved måltiderne. På den måde støttes der op om måltidet som en hyggelig og social begivenhed frem for kun at handle om at få noget mad indenbords. Har man særlige behov i forbindelse med at deltage i måltiderne f.eks. pga. angst, opfordrer vi til at gøre personalet opmærksom herpå. Involvering og brugertilfredshed Samtale om måltidet: Når der serveres et måltid har kokkene brugt tid og energi på at kreere noget for alle, og vi skal derfor huske at have respekt for kokkene. Derfor opfordrer vi til at kritik gives på en konstruktiv måde i form af samtale om måltidet. Dette åbner op for muligheden for at blive bedre til at lave mad, få nogle nye input samt at træne færdigheder i at give og modtage kritik - selvfølgelig leveret i en god tone. Inddragelse af medlemmer og ansatte Mad- og måltidspolitikken er udarbejdet som et samarbejde mellem den kost- og køkkenansvarlige og Brugerbestyrelsen i et nedsat kostudvalg. Udvalget er sammensat af en gruppe frivillige medlemmer med interesse for kost og sund livsstil og er fra personalets side repræsenteret af den kost- og køkkenansvarlige. Det har været kostudvalgets opgave at udforme den lokale mad- og måltidspolitik inden for de givne rammer samt at sikre at de øvrige medlemmer samt personalet tilgodeses så vidt muligt. Den endelige mad- og måltidspolitik er blevet udformet på baggrund af en afstemning blandt medlemmerne samt en temadag, hvor interesserede medlemmer har haft mulighed for at komme med kritik og nye input. Politikken er endvidere blevet taget op på et personalemøde, hvor de ansatte har mulighed for at give deres besyv med. Evaluering og opfølgning på politikken Mad- og måltidspolitikken revideres efter et år af kostudvalget. Næste revideringsmøde finder sted i november Den reviderede mad- og måltidspolitik sendes ud med nyhedsbrevet i december Kostudvalget er åbent for nye medlemmer op til revideringsmødet, hvilket vil blive annonceret i nyhedsbrevet. Til revisionen gennemgås politikken med henblik på at finde ud af om den fungerer i praksis, og om den til stadighed er i overensstemmelse med de centrale anbefalinger samt med medlemmerne og personalets ønsker. En måned (pr. 1. okotober) op til revisionsmødet vil det være muligt at komme med input til mad- og måltidspolitikken via et kost-chartek, der hænges op i Side 9 af 10

10 dagcentret. Disse vil blive fremlagt for kostudvalget til revisionsmødet. Ved ekstraordinære ændringer i dagcentret eller i de centrale anbefalinger vil der blive indkaldt til et ekstraordinært møde i kostudvalget. Valgmuligheder Hensyn til andre kulturer, religiøsitet, diæter og allergier Vi tager ikke særligt hensyn til andre kulturer, religiøsitet, diæter og allergier i madlavningen. Dette betyder følgende: - Der indkøbes ikke ekstra produkter eller specialprodukter, som ikke indgår som en del af den fastsatte menu. - Der bliver ikke lavet ekstra mad eller specialretter. - Efter aftale med kokkene kan der blive taget mad fra, fra den fastsatte menu, inden en specifik ingrediens tilsættes. Dog kun såfremt tilmeldingen har fundet sted før tilmeldingsfristen. - Deltager et medlem som kok i fremstillingen af et måltid, kan der tages særlige hensyn såfremt det kan lade sig gøre inden for den givne tidsog prisramme. - Prisen på et måltid er altid det samme uanset fravalg af dele af menuen. Hensyn til ønsker, valg og behov Medlemmerne har rig mulighed for at komme med madønsker inden for den økonomiske ramme bl.a. via ønskesedlen ved madtilmeldingen. Det er personalets opgave at hjælpe medlemmerne med at tilpasse menuen, så den så vidt muligt lever op til de centrale anbefalinger. Inspirations-kogebog Det er vores intention på sigt at få samlet en inspirationsmappe med opskrifter til sunde retter samt sundere alternativer til kager mv. Målet er på sigt at en sådan mappe skal ligge tilgængeligt på hjemmesiden og det kan evt. være en mulighed at få en kopi på en cd med opskrifter sammen med mad- og måltidspolitikken. Hvordan er politikken tilgængelig for medlemmer og ansatte Hvem er ansvarlig for politikken Tilgængelig mappe: Mad- og måltidspolitikken er tilgængelig i køkkenet sammen med de centrale anbefalinger i form af Kostkompasset. Mad- og måltidspolitik på hjemmesiden: På længere sigt skal mad- og måltidspolitikken være tilgængelig på: Det Hvide Hus hjemmeside Diakonissestiftelses hjemmeside Gentofte Kommunes hjemmesiden Tilbudsportalen Den kost- og køkkenansvarlige Fie Luna Brisson Side 10 af 10

OVERORDNET MAD OG MÅLTIDSPOLITIK FOR GENTOFTE KOMMUNE

OVERORDNET MAD OG MÅLTIDSPOLITIK FOR GENTOFTE KOMMUNE OVERORDNET MAD OG MÅLTIDSPOLITIK FOR GENTOFTE KOMMUNE August 2009 Den overordnede mad- og måltidspolitik er udarbejdet på baggrund af Gentofte Kommunes Sundhedspolitik, og skal danne grundlag for udarbejdelse

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Forord I Hornsyld Idrætsbørnehus sætter vi fokus på sund kost. Derfor har vi fundet det relevant at udvikle en kostpolitik, idet vi anser barnets

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning.

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning. INDHOLD: 1) Hvorfor have en kostpolitik 2) De 10 kostråd 3) Måltids sammensætning 4) Råvarer 5) Indkøb 6) Spisemiljø 7) Køkkenets åbningstider 8) Køkkenets service 9) Elever med i køkkenet 10) Regler for

Læs mere

Kold College Mad & Måltidspolitik

Kold College Mad & Måltidspolitik Kold College Mad & Måltidspolitik Stine Henriksen > Aut. Klinisk Diætist > Sundhedskonsulent Kold College Sund Skole Kantinen: > Hvor er vi? > Hvor skal vi hen? > Hvordan? Først: I har en virkelig skøn

Læs mere

Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg

Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg Forord Eventyrhuset vil gerne give dit barn en god hverdag med velvære, trivsel, udvikling og en god opvækst med sunde kostvaner. Det er vigtigt med en sund kost,

Læs mere

Kort fortalt. Mad og diabetes. www.diabetes.dk

Kort fortalt. Mad og diabetes. www.diabetes.dk Kort fortalt Mad og diabetes www.diabetes.dk Som nyt medlem får du kogebogen: Fuldkorn der frister Et medlemskab koster kun: >> Behov for at snakke? Ring til Diabeteslinjen på telefon [ ] A lmindeligt

Læs mere

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle

Læs mere

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik.

Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. Langhøj Dagtilbud og SFO Bækvej 6,Asp 7600 Struer Tlf: 96848940 Langhøj dagtilbud og SFO s kostpolitik. I forbindelse med den stigende interesse og fokus på sundhed og trivsel, skabes indsatser for at

Læs mere

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Denne kostpolitik er udarbejdet af personalet, og godkendt af forældrebestyrelsen. Vi håber, at kostpolitikken vil være til gavn og inspiration. Formålet med

Læs mere

SKOVBØRNEHUSETS MAD & MÅLTIDSPOLITIK

SKOVBØRNEHUSETS MAD & MÅLTIDSPOLITIK SKOVBØRNEHUSETS MAD & MÅLTIDSPOLITIK FORORD Uden mad og drikke duer helten ikke, siger et gammelt ordsprog. Det skal faktisk tages helt bogstaveligt. Selv den dyreste bil kan ikke køre uden benzin og smøring

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Falkonergården

Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Falkonergården Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Falkonergården For at fremme sunde kost- og motionsvaner og undgå overvægt allerede i børnealderen har forældre og personale udarbejdet følgende mad- og måltidspolitik,

Læs mere

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Hvem skal bruge anbefalingerne? Anbefalingerne for sund frokost i vuggestuer og børnehaver er udviklet til dig, der tilbereder mad i daginstitutionen. Kommuner

Læs mere

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner 1 Anbefalinger for det sunde frokostmåltid til børn i daginstitutionen Det fælles frokostmåltid anbefalinger og inspiration

Læs mere

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Hvad vil jeg snakke om? Afdeling for Ernæring på Fødevareinstituttet Hvad er nyt ift NNR 2012 Hvad

Læs mere

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell.

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell. Comwell Care Foods - konceptet bag Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof comwell.dk Hvad er det? Med Comwell Care Foods gør vi det nemmere for

Læs mere

Pjece til forældre og personale, når der skal laves kostpolitik i din institution. Kostpolitik i daginstitutioner

Pjece til forældre og personale, når der skal laves kostpolitik i din institution. Kostpolitik i daginstitutioner Pjece til forældre og personale, når der skal laves kostpolitik i din institution Kostpolitik i daginstitutioner Hvorfor en kostpolitik? Stevns kommune ønsker med en overordnet kostpolitik på før-skoleomådet

Læs mere

Mad- og måltidspolitik. -ernæring og kultur, som fremmer trivsel og læring

Mad- og måltidspolitik. -ernæring og kultur, som fremmer trivsel og læring Mad- og måltidspolitik -ernæring og kultur, som fremmer trivsel og læring . Uden mad og drikke trives børnene ikke Uden mad og drikke.. Kost og trivsel hænger unægtelig sammen trivsel og læring ligeså.

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse:

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse: KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN Indholdsfortegnelse: 1. Formålet med en kostpolitik på Bødkergården 2. Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn. 3. Børnenes energi- og væskebehov

Læs mere

Mad- og måltidspolitik Bakkehuset

Mad- og måltidspolitik Bakkehuset Mad- og måltidspolitik Bakkehuset Forord Bakkehusets mad- og måltidpolitik er tænkt som et arbejdsredskab for at bevidstgøre børn, forældre og personale i forhold til sunde madvaner og livsstil. Igennem

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud

Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud Intro: Denne folder indeholder Stavtrup dagtilbuds mad- og måltidspolitik - som tager udgangspunkt i Århus Kommunes overordnede kostpolitik. (søg evt. links

Læs mere

Står for at lave og servere to daglige måltider: morgenmad indtil kl. 07.00 eftermiddagsmad ca. kl. 13.30-14.00. Basisvarer er økologiske

Står for at lave og servere to daglige måltider: morgenmad indtil kl. 07.00 eftermiddagsmad ca. kl. 13.30-14.00. Basisvarer er økologiske BILAG 3 Farveladen Servere sund, enkel, varieret og nærende mad Maden skal overvejende være økologisk og fra en grossist eller lokal leverandører Børnene kan altid få lidt mad (f.eks. en rugbrødsmad),

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

Tak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000.

Tak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000. 1 2 Indhold: Forord og formål Kostpolitik Aldersvarende mad Småt spisende børn Allergi Kontakt med børnehaven Børn fra fremmed kulturer Morgenmad Madpakken Eftermiddag Drikkevarer Fødselsdag Slik Festlige

Læs mere

Mad og måltidspolitik

Mad og måltidspolitik Mad og måltidspolitik for dagtilbud, SFO, klub og skoler i Albertslund Kommune Albertslund Kommune Nordmarks Allé 2620 Albertslund www.albertslund.dk albertslund@albertslund.dk T 43 68 68 68 F 43 68 69

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

Mad- og måltidspolitik

Mad- og måltidspolitik Mad- og måltidspolitik Overordnede retningslinier for Mad- og måltidspolitik i Viborg Kommunes dagtilbud Dagtilbudsafdelingen Forord Det er Byrådets mål, at det, børn tilbydes i Viborg Kommunes dagtilbud,

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Version 3.0. Godkendt 16. november 2010 / Revideret 1. november 2011 Gældende fra 1. januar 2011

Version 3.0. Godkendt 16. november 2010 / Revideret 1. november 2011 Gældende fra 1. januar 2011 Formålet med kostpolitikken Kostpolitikken er udarbejdet af bestyrelsen på baggrund af tanken om, at sund kost og en aktiv hverdag giver glade børn. Grundlaget for politikken er gode råd fra sundhedsstyrelsen

Læs mere

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år Kostpolitik Kostpolitik 0-6 år Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik - for børn i kommunale dagtilbud Denne pjece indeholder Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik for børn i alderen 0 til 6 år i dagtilbud

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland. DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

Mad- & Måltidspolitik

Mad- & Måltidspolitik Mad- & Måltidspolitik For 0-18 års området i Hørsholm Kommune Forord Hørsholm Kommune ønsker at give børn og unge de bedst mulige vilkår for en aktiv, spændende og lærerig hverdag. Skal børnene få nok

Læs mere

Mad politik for plejecentret Fortegården.

Mad politik for plejecentret Fortegården. Mad politik for plejecentret Fortegården. Mål Fortegårdens mad politik har som formål at sikre den enkelte beboer det bedst mulige tilbud om mad service i forhold til den enkeltes behov og ønsker. Mad

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Sund mad og kostmodeller

Sund mad og kostmodeller Sund mad og kostmodeller Sund levevis indebærer lødig kost og passende fysisk aktivitet Sund mad og kostmodeller Ilinniarfissuaq 20. maj 2008. HBH. 1 Sund mad i praksis Følger næringsstofanbefalingerne

Læs mere

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013 Optimal ernæring 1 KVIK TRI, MAJ 2013 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (jan. 2009) Underviser Teknisk Skole, 2009-2010 Foredragsholder,

Læs mere

Gode råd til en sundere hverdag

Gode råd til en sundere hverdag LOGO2TH_Lille_NEGrød Gode råd til en sundere hverdag Vægtstopperne - Behandling af børn og unge efter Holbæk-modellen Kære Forældre Det er vigtigt at dit barn oplever en god mæthedsfølelse og spiser sundt

Læs mere

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen I Skovvangen tilbydes der kost i alle afdelingerne - dog ud fra forskellige principper. I vuggestuen Kornbakken og vuggestuen Århusbo er der

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport Firmasund / Frokost.dk Danneskiold-Samsøes Allé 41 1434 København K. Telefon 39 20 97 00 www.firmasund.dk Godkendelse som Firmasundt Køkken Slowfood-fast Evalueringsrapport 27. februar 2015 Udarbejdet

Læs mere

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert

Læs mere

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger.

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger. Derfor er det sundt Over halvdelen af danskerne spiser tæt på den anbefalede mængde fedt, men vi er ikke gode nok til at spise den rigtige type af fedt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Thisted kommune vil bidrage til at borgerne i kommunen får mulighed for at mestre eget liv og sundhed, så størst mulig livskvalitet opnås.

Thisted kommune vil bidrage til at borgerne i kommunen får mulighed for at mestre eget liv og sundhed, så størst mulig livskvalitet opnås. HILLERSLEV SKOLE Overordnet kostpolitik for Thisted Kommune Den 11. september 2014 Vores ref.: KVR Sagsnr.: 119187 BrevID.: 1313506 Thisted kommune vil bidrage til at borgerne i kommunen får mulighed for

Læs mere

Kostpolitik 2014-2016

Kostpolitik 2014-2016 Kostpolitik 2014-2016 Indholdet i denne pjece er drøftet og godkendt af forældrebestyrelsen i Daginstitutionen Kjellerup/Levring i maj 2014. Generelt Daginstitution Kjellerup/Levring ønsker at implementere

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole

Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole Madskolen Tingbjerg Heldagsskole Skolesiden 2 2700 Brønshøj Februar 2012 Indhold FORMÅL... 3 TILGÆNGELIGHED... 3 MADSKOLEN... 4 Målet med

Læs mere

Hvad bruges maden til

Hvad bruges maden til Hvad bruges maden til Du skal øve dig i at forklare, hvad kulhydraterne, fedtstofferne, proteinerne og vitaminerne bliver brugt til i din krop. Hvorfor har din krop brug for kulhydrater, fedtstoffer, proteiner

Læs mere

Kostpolitik for Helsted Børnehus

Kostpolitik for Helsted Børnehus Kostpolitik for Helsted Børnehus Hvorfor en kostpolitik? Der er fart på i børnenes dagligdag der skal, lege og lærer en masse nyt. Børnene skal vokse og udvikle sig og det er derfor vigtigt at de får,

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Denne Kostpolitik er udarbejdet i samarbejde mellem forældrebestyrelsen og medarbejdere i dagplejen i Jammerbugt Kommune.

Denne Kostpolitik er udarbejdet i samarbejde mellem forældrebestyrelsen og medarbejdere i dagplejen i Jammerbugt Kommune. Kostpolitik 2 Denne Kostpolitik er udarbejdet i samarbejde mellem forældrebestyrelsen og medarbejdere i dagplejen i Jammerbugt Kommune. Kostpolitikken skal ses som information til forældre i dagplejen,

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

Mad og hjertesvigt. kl. diætist Anette Lange

Mad og hjertesvigt. kl. diætist Anette Lange Mad og hjertesvigt kl. diætist Anette Lange Program Graden af hjertesvigt. Anbefalinger for maden i forhold til graden af hjertesvigt. Vægten? Hvordan handler jeg fornuftigt ind? Aktiv hverdag New York

Læs mere

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Side 1 af 21 Indhold Indledning...3 Hvad er kulhydrat?...4 Hvad er protein?...5 Hvad er fedt?...6 Hvad med væske?...7 Timing af kost...8 Undervisningsmanual...10

Læs mere

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt Kulinarisk kvalitet Hvor mange køkkenmedarbejdere tilsmager maden i forbindelse med tilberedning af hvert måltid? En To Flere end to Ingen Foretager køkkenet systematisk opfølgning og evaluering af dagens

Læs mere

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Heddie Mejborn Afdeling for Ernæring CBS 15. maj 2008 2 Dansk SPIS-mærke Svensk Nøglehul Finsk Hjertemærke GDA-mærkning 3 Dansk SPIS-mærke Krav Anvendes på alle fødevarer

Læs mere

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale Lær mig om fuldkorn Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale 1 Indhold Fuldkornslogoet side 3 Regler for brug af fuldkornslogoet side 6 Få mere fuldkorn på menuen side 11 Hvad er fuldkorn

Læs mere

Kostpolitik for Korsholm/Søften

Kostpolitik for Korsholm/Søften Kostpolitik for Korsholm/Søften Favrskov Kommune Den rette ernæring har stor betydning for barnets udvikling og trivsel. Barnet bruger energi på bevægelse, udvikling og læring. Derfor har kroppen brug

Læs mere

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE?

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE? Indeholder de nyopgravede gulerødder flere vitaminer end dem, du graver frem i frysedisken? Er almindeligt sukker mindre usundt end kunstige sødestof- fer? Bør man undlade at drikke mælk, når man er ude

Læs mere

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Hjertevenlig mad Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Når du har hjertekarsygdom Hjertevenlig mad nedsætter risikoen for at udvikle eller

Læs mere

Kostpolitik for Sorø Dagpleje

Kostpolitik for Sorø Dagpleje Kostpolitik for Sorø Dagpleje Forældrebestyrelsen ønsker med kostpolitikken at synliggøre de principper som vi finder vigtigst i forhold til kosten i dagplejen. Disse principper omhandler blandt andet

Læs mere

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Buldervang 2009 MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Måltidet er ikke bare mad Ud over at skulle dække et fysisk behov, er måltidet en social funktion, som vi vægter højt. Vi spiser sund og varieret kost. Vi spiser

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Om reklame for sund mad på spisesteder

Om reklame for sund mad på spisesteder Om reklame for sund mad på spisesteder Der er regler for, hvad du må skrive, når du markedsfører en fødevare eller en madret med, at den har særlige ernæringsmæssige egenskaber eller en gavnlig effekt

Læs mere

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus SUNDHED V/BENTE GRØNLUND Livet er summen af dine valg Albert Camus Sund livsstil Vær proaktiv når det gælder dit helbred Dyrk motion, og pas på vægten Spis rigtigt Udarbejd strategier for livslang læring

Læs mere

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD 1 Indhold BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER GOD KØKKENHYGIEJNE MAD OG ERNÆRING KROPPEN OPSAMLING 2 BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER 3 Socialt og kulturelt dannelsesprojekt At

Læs mere

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Undersøgelse blandt 1800 patienter i 02 viste, at mange ikke havde viden om ernæring ved kræftsygdom og behandling Man ønskede

Læs mere

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Ernæring & Udholdenhedssport 1 V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Hvem er jeg? 2 Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master in Human

Læs mere

Kost og ernæring for løbere

Kost og ernæring for løbere Kost og ernæring for løbere 1 Hvad er sund kost? Kilde: Alt om kost - Fødevarestyrelsen 2 Energikrav til marathon Forbrænder ca. 1kcal/kg/km Løber på 75kg: 3165kcal = 13293kJ Realistisk forhold ved MT(ca.75%

Læs mere

Danskernes faktiske kost og oplevelsen af sunde kostvaner. Delrapport. Mette Rosenlund Sørensen, Margit Velsing Groth & Sisse Fagt

Danskernes faktiske kost og oplevelsen af sunde kostvaner. Delrapport. Mette Rosenlund Sørensen, Margit Velsing Groth & Sisse Fagt Danskernes faktiske kost og oplevelsen af sunde kostvaner Delrapport Mette Rosenlund Sørensen, Margit Velsing Groth & Sisse Fagt DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Ernæring, juni 2012 Indhold Sammenfatning...

Læs mere

Din livsstil. påvirker dit helbred

Din livsstil. påvirker dit helbred Din livsstil påvirker dit helbred I denne pjece finder du nogle råd om, hvad sund livsstil kan være. Du kan også finde henvisninger til, hvor du kan læse mere eller få hjælp til at vurdere dine vaner.

Læs mere

DIABETES OG HJERTESYGDOM

DIABETES OG HJERTESYGDOM DIABETES OG HJERTESYGDOM Diabetes og hjertesygdom Hjertesygdom kan ramme alle mennesker, men når du har diabetes forøges din risiko. Det at have diabetes får dig til at tænke mere på din sundhed, således

Læs mere

Til forældre og medarbejdere i skoler, klubber og SFO er - kost & bevægelse. Tyg & hop

Til forældre og medarbejdere i skoler, klubber og SFO er - kost & bevægelse. Tyg & hop Til forældre og medarbejdere i skoler, klubber og SFO er - kost & bevægelse Tyg & hop Vidste du, at.....sund kost og fysisk aktivitet giver energi til at vokse, til at lære og virker sygdomsforebyggende?

Læs mere

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet MIne spisevaner opgavekort Mine udfordringer er Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen 1 Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig Jeg spiser foran fjernsynet 2 3 MIne spisevaner Jeg taber

Læs mere

Madpyramiden i 3D lærervejledning

Madpyramiden i 3D lærervejledning 1 Madpyramiden i 3D lærervejledning Undervisningsmaterialet - Madpyramiden i 3D - er målrettet undervisning i indskolingen, men kan naturligvis også bruges på højere klassetrin. Materialet kan fx bruges

Læs mere

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om mad og forhøjet kolesterol

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om mad og forhøjet kolesterol SUNDHEDSAFDELINGEN Gode råd om mad og forhøjet kolesterol Hvad er kolesterol Kolesterol er et fedtstof, som har mange vigtige funktioner i kroppen. Det indgår blandt andet i dannelsen af alle vores cellemembraner,

Læs mere

Prader-Willi Syndrom og kost. Jannie Susanne Stryhn Klinisk diætist Cand. scient. i klinisk ernæring

Prader-Willi Syndrom og kost. Jannie Susanne Stryhn Klinisk diætist Cand. scient. i klinisk ernæring Prader-Willi Syndrom og kost Jannie Susanne Stryhn Klinisk diætist Cand. scient. i klinisk ernæring 1 INDIVIDUALISERET DIÆT!!! 2 De officielle kostråd 1. Spis varieret, ikke for meget, og vær fysisk aktiv

Læs mere

ALDERSRELATERET ERNÆRING TIL SVØMMERE ERNÆRINGSVEJLEDERE: ANDERS MIKKELSEN RIKKE SCHWANER

ALDERSRELATERET ERNÆRING TIL SVØMMERE ERNÆRINGSVEJLEDERE: ANDERS MIKKELSEN RIKKE SCHWANER ALDERSRELATERET ERNÆRING TIL SVØMMERE ERNÆRINGSVEJLEDERE: ANDERS MIKKELSEN RIKKE SCHWANER PRÆSTATIONSFREMME TRÆNING RESTITUTION ERNÆRING ATK ROADSHOW ERNÆRING TIL SVØMMERE VI KÆMPER FOR GULD TIL DANMARK

Læs mere

Inspirationsfolder til Kibæk Skoles frugt, snack- og frokostordning. Sund mad = Glade børn

Inspirationsfolder til Kibæk Skoles frugt, snack- og frokostordning. Sund mad = Glade børn Inspirationsfolder til Kibæk Skoles frugt, snack- og frokostordning 6. udgave 2014 Hvad går ordningen ud på? Kibæk Skole har siden september 2009 haft en frugt- og frokostordning, som nu fra skoleåret

Læs mere

sund mad på arbejdet

sund mad på arbejdet sund mad på arbejdet et ledelsesansvar! 2 SunD MAD på ARBejDet et ledelsesansvar det sunde valg skal være det nemme valg Regeringen har besluttet, at alle statslige arbejdspladser skal formulere en politik

Læs mere

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise.

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise. KOSTVEJLEDNING 1 Kost og håndbold Kosten er vigtig for dig, der spiller håndbold! Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige

Læs mere

Inspirationsfolder til Kibæk Skoles frugt- og frokostordning. Sund mad = Glade børn

Inspirationsfolder til Kibæk Skoles frugt- og frokostordning. Sund mad = Glade børn Inspirationsfolder til Kibæk Skoles frugt- og frokostordning 5. udgave 2013 Hvad går ordningen ud på? Kibæk Skole har siden september 2009 haft en frugt- og frokostordning. Alle elever har mulighed for

Læs mere

Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen. Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien

Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen. Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien Hvem er jeg Stine Henriksen AUT. Klinisk diætist Klinik i Odense Tilknyttet dagbehandlingstilbud Viljen

Læs mere

Del 2. KRAM-profil 31

Del 2. KRAM-profil 31 Del 2. KRAM-profil 31 31 32 Kapitel 3 Kost Kapitel 3. Kost 33 Mænd spiser tilsyneladende mere usundt end kvinder De ældre spiser oftere mere fedt og mere mættet fedt end anbefalet sammenlignet med de unge

Læs mere

Mad- og Måltidspolitik

Mad- og Måltidspolitik Mad- og Måltidspolitik 2014 Idræts og naturbørnehuset Tingvej 3 6535 Branderup J 13-01-2014 2 Mad- og Måltidspolitik 1. Derfor er det vigtigt at vi har en mad- og måltidspolitik. Hvad og hvorfor: - Idræts-

Læs mere

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv):

Vores forslag giver mulighed for at arbejde med flere elementer hentet fra bekendtgørelsen (her skrevet med kursiv): Side 1 Sæson Til læreren Didaktisk model Temaet sæson berører områderne fødevarer og miljø. Sæson er grundlag for store dele af arbejdet i køkkenet: Tilgangen til råvarer og efterspørgslen efter måltider

Læs mere

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft Midtjylland - Øst Begrundelser Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå Generelt mange økologiske varer. Lavt fedtindhold i kød & pålæg. Lokker ikke med usunde varer man skal nærmest lede efter slik & chokolade.

Læs mere

Guide: Få flad mave på 0,5

Guide: Få flad mave på 0,5 Guide: Få flad mave på 0,5 Er maven lidt for bulet for din smag, så er der masser at gøre ved det og det kan sagtens gøres hurtigt, lover eksperterne. Af Julie Bach, 9. oktober 2012 03 Få den flade mave

Læs mere

Måltidspolitik januar 2011

Måltidspolitik januar 2011 Måltidspolitik januar 2011 På Solgården har vi vores eget køkken, hvor vi laver mad til husets beboere og de borgere i ældreboligerne, der vælger at spise deres måltider på Solgården. For konstant at have

Læs mere

Frokostplus frokostordning

Frokostplus frokostordning Frokostplus frokostordning Frokost+ tilbyder en indbydende og varieret frokostordning med et stort udvalg, som dækker de flestes behov og ønsker. Høj service, gode råvarer og stor variation er det, der

Læs mere